Party Mappe - Fleischerei und Partyservice Nowatzki
Party Mappe - Fleischerei und Partyservice Nowatzki
Party Mappe - Fleischerei und Partyservice Nowatzki
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Liebe K<strong>und</strong>en!<br />
Als <strong>Fleischerei</strong> & <strong>Party</strong> Service stehen wir Ihnen bei der<br />
Gestaltung Ihrer Feste <strong>und</strong> Veranstaltungen stets mit unserem<br />
ganzen Servicepaket zur Seite.<br />
Bisher waren die Preise in unserer <strong>Party</strong> <strong>Mappe</strong> inklusive 7% MwSt. kalkuliert.<br />
Ein aktuelles Gerichtsurteil des B<strong>und</strong>esfinanzhofes belegt jetzt jedoch,<br />
dass alle Leistungen im <strong>Party</strong> Service wie Beratung, Lieferung,<br />
Aufstellen des Buffets, Bereitstellung von Warmhaltern, Geschirr etc.<br />
mit 19 % besteuert werden müssen.<br />
Wir sehen uns daher gezwungen, unsere <strong>Party</strong> <strong>Mappe</strong> zu ändern <strong>und</strong><br />
die Preise entsprechend anzupassen. Wir bitten um Ihr Verständnis <strong>und</strong> hoffen,<br />
Sie auch weiterhin mit unseren Angeboten verwöhnen zu dürfen.
Inhaltsverzeichnis<br />
Häppchen 2-4<br />
Belegte Brötchen 5<br />
Kalte Spezialitäten 6-7<br />
Fingerfood 8-9<br />
Kalte Buffets 10-11<br />
Kalt-Warme Buffets 12-15<br />
Spezialitäten aus dem Mittelmeerraum 16-17<br />
Spezialitäten aus Nord & Süd 18<br />
Zum Kombinieren 19<br />
Warme Spezialitäten 20-23<br />
Unsere besonderen Salate & Dressings 24<br />
Aufläufe, Beilagen & Dips 25<br />
R<strong>und</strong> um die Bratkartoffel 26<br />
Komplette Menues 27<br />
Suppen / Eintöpfe 28<br />
Desserts 29<br />
Geschirr & Co. 30-31<br />
Leihgebühren 30-31<br />
Liefer- <strong>und</strong> Zahlungsbedingungen 32
Liebe K<strong>und</strong>in, lieber K<strong>und</strong>e,<br />
wann immer Sie planen, Gäste zu empfangen, sollten Sie<br />
vorher unsere <strong>Party</strong>-<strong>Mappe</strong> zur Hand nehmen.<br />
Sie enthält kulinarische Köstlichkeiten für„kleine“ <strong>und</strong>„große“<br />
Gelegenheiten oder„einfach nur so zum Spaß!“<br />
Seien Sie Gast in Ihrem eigenen Hause <strong>und</strong> genießen Sie unseren Service.<br />
Seit fast 100 Jahren besteht unser Geschäft in Henstedt-Ulzburg<br />
<strong>und</strong> verwöhnt Sie mit feinen Fleisch- <strong>und</strong> Wurstwaren<br />
aus eigener Herstellung, hausgemachten Salaten <strong>und</strong> ausgesuchten<br />
Käsesorten. Eine besondere Auswahl an hausgemachten<br />
Spezialitäten bieten wir Ihnen zusätzlich in Gläsern <strong>und</strong> Dosen an.<br />
Nutzen Sie unsere Erfahrung im <strong>Party</strong>-Service <strong>und</strong> freuen Sie sich<br />
schon jetzt auf Ihre nächste Feier, bei deren Planung wir Ihnen gerne<br />
beratend zur Seite stehen. Die nachfolgende Auswahl an Spezialitäten<br />
sind Vorschläge von uns. Sie können sich Ihr Menue auch<br />
individuell zusammenstellen.<br />
Rufen Sie uns an oder kommen Sie zu einem persönlichen<br />
Beratungsgespräch in unser Geschäft.<br />
Wir freuen uns auf Ihren Besuch <strong>und</strong> wünschen Ihnen schon<br />
jetzt ein gelungenes Fest.
Rustikal belegt<br />
(7 Häppchen pro Person)<br />
mit verschiedenen Sorten Wurst, Mettwurst, Mett,<br />
Weich- <strong>und</strong> Schnittkäse<br />
Fein belegt<br />
(7 Häppchen pro Person)<br />
mit verschiedenen Sorten Bratenaufschnitt, Roastbeef,<br />
Schinken, Mett, Weich- <strong>und</strong> Schnittkäse<br />
Exklusiv mit Fisch<br />
(7 Häppchen pro Person)<br />
Häppchen<br />
mit verschiedenen Sorten Bratenaufschnitt,<br />
Roastbeef, Schinken, Fisch,<br />
Weich- <strong>und</strong> Schnittkäse<br />
Exklusiv mit Fisch <strong>und</strong> Medaillons<br />
(7 Häppchen pro Person)<br />
mit verschiedenen Sorten Bratenaufschnitt, Roastbeef,<br />
Fisch, Medaillons, Weich- <strong>und</strong> Schnittkäse<br />
pro Person € 9,40<br />
pro Person € 11,00<br />
pro Person € 12,80<br />
pro Person € 13,90<br />
Wir bieten an: Eine Reihe Fisch zusätzlich pro Person +€ 2,00<br />
2
Häppchen<br />
3
Hochzeitshäppchen<br />
(ab 10 Personen, 9 Häppchen pro Person)<br />
W<strong>und</strong>erschön dekorierte Häppchen, die auf exklusiven<br />
Platten gemischt arrangiert werden.<br />
Schweinefilet im Kräutermantel<br />
Blätterteigpastetchen mit Thunfischcreme<br />
Schwarzbrothäppchen mit Ei <strong>und</strong> Krabbenfleisch<br />
Mini-Röstis mit 7-Pfeffer Lachs <strong>und</strong> Meerrettich<br />
Entenbrustfilet mit Orangenpfeffercreme<br />
Käsepralinen auf Pumpernickeltalern<br />
Mozzarellahäppchen mit Tomate<br />
Roastbeef & geräucherte Pute<br />
Schwarzbrotecken – fein belegt<br />
(6 Ecken pro Person)<br />
Häppchen<br />
mit verschiedenen Sorten Bratenaufschnitt,<br />
Schinken, Mett, Weich- <strong>und</strong> Schnittkäse<br />
Schwarz-Weiß-Ecken – exklusiv belegt<br />
(6 Ecken pro Person)<br />
mit verschiedenen Sorten Bratenaufschnitt,<br />
Schinken, Lachs, Forelle, Weich- <strong>und</strong> Schnittkäse<br />
„Alles Käse“ - Henstedter Frühstückssnacks<br />
pro Person € 17,95<br />
pro Person € 9,95<br />
pro Person € 12,80<br />
32 schwarzweiße Käseecken mit Schnittkäse sowie<br />
16 Pumpernickeltaler mit Frischkäse pro Platte € 49,95<br />
4
Halbes Brötchen – belegt <strong>und</strong> garniert<br />
Stück<br />
mit Mett € 1,30<br />
mit Mettwurst € 1,30<br />
mit Bierschinken, Jagdwurst oder Mortadella € 1,30<br />
mit Ei € 1,30<br />
mit Fleischsalat € 1,30<br />
mit Schnittkäse € 1,30<br />
mit Bratenaufschnitt € 1,70<br />
mit geräuchertem Schinken € 1,70<br />
mit geräucherter Pute € 1,70<br />
mit Weichkäse € 1,70<br />
mit Fisch oder Fischsalat € 2,80<br />
Frikadellenbrötchen<br />
mit Senf<br />
Fleischkäse Semmel<br />
mit süßem Senf<br />
Belegte Brötchen<br />
Gemischte halbe Brötchen – belegt <strong>und</strong> garniert<br />
mit verschiedenen Sorten Bratenaufschnitt, Mett,<br />
Fleischsalat, Mettwurst, Weich- <strong>und</strong> Schnittkäse<br />
Stück € 1,50<br />
Stück € 1,80<br />
Stück € 1,50<br />
Gern belegen wir Ihnen auch<br />
Vollkorn- oder Körnerbrötchen pro Stück € + 0,15<br />
5
Geräucherte Putenbrust<br />
(lieblich garniert)<br />
mit Waldorfsalat <strong>und</strong> Preiselbeer-Meerrettich-Dip<br />
Dazu weitere Beilagen zur Auswahl<br />
pro Person € 10,95<br />
pro Person<br />
Brot <strong>und</strong> Butter + 1,00 €<br />
Bratkartoffeln + 2,75 €<br />
Kartoffelauflauf + 2,75 €<br />
Käse-Snack-Platte<br />
(ideal als Beilage)<br />
Käsespieße, Käsesticks, Frischkäsesorten auf<br />
Pumpernickel, garniert mit Brotsticks,<br />
Weintrauben <strong>und</strong> Oliven<br />
Käseplatte traditionell<br />
Kalte Spezialitäten<br />
verschiedene Sorten Weich- <strong>und</strong> Schnittkäse<br />
sowie Brot <strong>und</strong> Butter<br />
6<br />
pro Person € 7,95<br />
pro Person € 9,50
Fisch-Snack-Platte<br />
(ideal als Beilage)<br />
mit Fischspießchen Lemon <strong>und</strong> Chili,<br />
Räucherfischwürfeln, Mini Bratmöpsen,<br />
Garnelenspießen <strong>und</strong> Knobi-Dip<br />
Fischplatte fein<br />
Kalte Spezialitäten<br />
mit verschiedenen Sorten Lachs, Forelle, Makrele,<br />
Sahnemeerrettich sowie Brot <strong>und</strong> Butter<br />
pro Person € 12,95<br />
pro Person € 16,95<br />
Hausgemachter Krabbensalat 100g / € 4,00<br />
Frisches Nordseekrabbenfleisch 100g / € 4,50<br />
Bitte sprechen Sie uns an, wenn Sie Aal auf Ihrer Fischplatte wünschen.<br />
Aufgr<strong>und</strong> der Preissituation müssen wir diesen extra bestellen <strong>und</strong><br />
auch extra berechnen. Wir bitten um Ihr Verständnis.<br />
(mindestens 10 Stück pro Sorte)<br />
7
Fingerfood<br />
Unsere Empfehlung zum Sektempfang: 10 -12 Teile pro Person<br />
zum Sattessen: 16 Teile pro Person<br />
Stück<br />
Bruschetta mit Tomate & Rucola € 1,70<br />
Datteln oder Pflaumen im Speckmantel € 0,80<br />
Frische Ananas im Speckmantel € 1,20<br />
Antipasti-Spieß € 1,50<br />
Cherrytomate oder Peppadew gefüllt mit Frischkäse € 1,30<br />
Paprikaschiffchen mit Frischkäse € 1,80<br />
Tomate-Mozzarella Spießchen € 1,50<br />
Schinken-Melone Spießchen € 1,50<br />
Pizza Schnecke € 1,30<br />
Mini Quiche mit Schinken & Lauch sowie mit Käse 16 Stück € 14,90<br />
Mini Hacktaler„Espana“ mit Tomate, Oliven & Käse € 1,30<br />
Mini-Schnitzel<br />
vom Geflügel* € 1,50<br />
vom Schwein* € 1,20<br />
Mini-Schnitzel„Bauern-Art“ mit Röstzwiebelpanade* € 1,50<br />
Schweinefilet mit Cambozola & Birne € 2,20<br />
Schweinefilet mit Tomatenfrischkäse € 2,20<br />
Hähnchenspieß„Mediterran“ italienisch gewürzt € 1,50<br />
Hähnchenspieß„Pineapple“ mit Ananas € 1,50<br />
Hähnchenspieß„Sweet Chili“ asiatisch gewürzt € 1,50<br />
Hähnchenspieß„Sweet Pepper“ süß-scharf mit Paprika € 1,50<br />
8
Fingerfood<br />
(mindestens 10 Stück pro Sorte)<br />
Chicken Fingers„Asia“ zarte Hähnchenbrustfilets im Kokosmantel* € 1,50<br />
Chicken Fingers„Tikka“<br />
zarte Hähnchenbrustfilets in Naanbrotmarinade* € 1,50<br />
Putenspießchen„Grillbutter“ € 1,50<br />
Putenspießchen„Ingwer-Ananas“ € 1,50<br />
Putenspießchen„Lemongras“ € 1,50<br />
Putenspießchen„Tandoori“ € 1,50<br />
Entenbrustfilet mit Orangenpfeffercreme € 2,50<br />
Mini Wraps„Afrika“<br />
würzig scharf mit Hähnchen, Zuckerschoten & Mais € 2,00<br />
Mini Wraps„Oriental“ mit Hähnchen, Möhren, Ananas & Zimtnote € 2,00<br />
Schichtsalat von der Gurke, Kochschinken & Käse im Glas € 2,00<br />
Räucherlachskonfekt € 1,80<br />
Lachsspießkomposition € 2,50<br />
Fischspieß„Lemon“ € 1,50<br />
Garnelenspieß € 2,50<br />
Garnelenspieß im Glas mit Limonensoße € 3,00<br />
Wrap-Spießchen mit Räucherlachs € 2,00<br />
Chicoreeblatt mit Thunfischcreme € 1,50<br />
Pumpernickeltaler mit Frischkäse € 1,00<br />
Käsespieß mit Obst € 1,80<br />
* Zu unserem Fingerfood empfehlen wir unsere leckeren Dips auf Seite 25. 100g € 0,95<br />
9
Rustikales Brett<br />
(ab 6 Personen)<br />
Hausgemachter Katenschinken, Mett mit Zwiebeln,<br />
Kasseler, Mettwurst, Hähnchenunterkeulen (kalt) mit Dip,<br />
Berg- <strong>und</strong> Bauernkäse, Kräuterfleischsalat<br />
sowie rustikales Brot <strong>und</strong> Butterrosen<br />
Schlemmerbrett<br />
(ab 6 Personen)<br />
Kalte Buffets<br />
Lachs, Forelle, Krabben, Roastbeef, Kochschinken,<br />
Medaillons, Mandelsteaks, Käsevariationen,<br />
Waldorfsalat, Schinken-Eier-Salat, Sahnemeerrettich,<br />
Remoulade sowie Brot <strong>und</strong> Butterrosen<br />
10<br />
pro Person € 10,25<br />
pro Person € 16,45
Das leichte Buffet<br />
(ab 15 Personen)<br />
Rohkoststicks im Glas mit Kräutercreme,<br />
Wrapspießchen mit Currycreme & geräucherter Pute,<br />
Geflügelvariationen mit Mango-Dip,<br />
Roastbeefröllchen gefüllt mit Remoulade,<br />
Fischplatte„Gourmet“ mit Sahnemeerrettich,<br />
Lachsauswahl verschieden gewürzt,<br />
Räucherfischhappen & Forellenfilets,<br />
Käsesticks & Frischkäsevariationen<br />
Henstedter-Buffet<br />
(ab 20 Personen)<br />
Kalte Buffets<br />
Parmaschinken mit Melone,<br />
geräucherte Putenbrust mit Preiselbeer-Meerrettich-Dip,<br />
Roastbeef mit Remoulade,<br />
Fischplatte (fein) mit Sahnemeerrettich,<br />
Käsespezialitäten, Waldorfsalat <strong>und</strong> Lauchsalat<br />
sowie Brot <strong>und</strong> Butter<br />
11<br />
pro Person € 17,90<br />
pro Person € 19,95
Zurück in die 70er<br />
(ab 10 Personen)<br />
halbe Eier mit Tomatenmark & Kaviar,<br />
kleine Hähnchenkeulen <strong>und</strong> <strong>Party</strong>frikadellen<br />
mit Zigeuner-Dip <strong>und</strong> Mixed Pickles,<br />
Mettigel, Kochschinkenröllchen mit Spargel,<br />
Tomaten gefüllt mit Fleischsalat,<br />
roter Heringssalat <strong>und</strong> Geflügelcocktail,<br />
Waldmeister-Wackelpudding mit Vanillesoße<br />
Ab 15 Personen mit folgender warmen Spezialität kombinierbar:<br />
R<strong>und</strong>stück warm<br />
Schweinebraten mit Weißbrot <strong>und</strong> Bratensoße<br />
Hamburger Buffet<br />
(ab 15 Personen)<br />
Kalt-Warme Buffets<br />
Hähnchenbrustfilet in Limonen-Kräutersoße,<br />
Röstkartoffeln mit Kräutern<br />
Fischspezialitäten mit Sahnemeerrettich,<br />
kleine Käseauswahl,<br />
Salatplatte mit Dressing<br />
sowie Brot <strong>und</strong> Butter<br />
12<br />
pro Person € 14,95<br />
€ 16,95<br />
pro Person € 17,50
Schlemmer-Buffet<br />
(ab 20 Personen)<br />
Filet in Pfefferrahm-Soße,<br />
Kartoffel-Auflauf<br />
Schinkenplatte mit Melone,<br />
Roastbeef mit Remoulade,<br />
Fischvariationen mit Sahnemeerrettich,<br />
Knusprige Hähnchensnacks mit Curry-Dip,<br />
feine Käsespezialitäten,<br />
Salatplatte mit Dressing<br />
sowie Brot <strong>und</strong> Butter<br />
Französisches Buffet<br />
(ab 15 Personen)<br />
Kalt-Warme Buffets<br />
Schweinefilet„Provence“ – Schweinefilets in Champignonsoße<br />
mit Lauchzwiebeln & Bresso abgeschmeckt,<br />
gefüllte überbackene Tomaten sowie Baguettebrot<br />
pro Person € 20,95<br />
Marinierte Artischocken, Rotweinzwiebeln & eingelegte Champignons<br />
Kochschinkencarpaccio mit Kirschtomaten, Zucchiniraspeln &<br />
Sonnenblumenkernen<br />
Camembert Torte – fein dekoriert<br />
<strong>und</strong> mit Frischkäse gefüllt<br />
Nizza Salat<br />
mit Thunfisch, Ei, Tomate & Oliven<br />
French Dressing<br />
pro Person € 18,90<br />
13
Brunchbuffet<br />
(ab 15 Personen)<br />
Gemüsestreifen mit Sourcream,<br />
Luftgetrockneter Schinken mit Melone,<br />
Mozzarella mit Tomate,<br />
Roastbeef mit Remoulade,<br />
Erdbeer- oder Orangencarpaccio,<br />
Geflügelvariationen mit Mango Dip,<br />
Wrapspießchen mit Lachs <strong>und</strong> Frischkäse,<br />
Käseauswahl aus Weich- <strong>und</strong> Schnittkäsesorten,<br />
Brot <strong>und</strong> Butter,<br />
Obstsalat<br />
Warmes zur Auswahl:<br />
eine Suppe Ihrer Wahl* pro Person € 19,50<br />
oder<br />
Filettopf Ihrer Wahl*<br />
mit Kräuterkartoffeln überbacken pro Person € 22,50<br />
* Beachten Sie dazu unsere Seiten 24 <strong>und</strong> 31!<br />
Exklusives Snack Buffet<br />
(ab 20 Personen)<br />
Pflaumen <strong>und</strong> Ananas im Speckmantel,<br />
Snacklöffel mit Schweinefilet & Tomatenfrischkäse,<br />
Räucherlachskonfekt & Fischspieße„Lemon“,<br />
Wrap-Spießchen mit luftgetrocknetem Schinken & Ruccola,<br />
Paprikaschiffchen mit Frischkäse,<br />
Hähnchenspieße „Mediterran“ <strong>und</strong>„Pineapple“,<br />
Pumpernickeltaler mit Frischkäse & Salamirosen<br />
Warmes:<br />
Kalt-Warme Buffets<br />
Backofensteaks„Italia“<br />
Zarte Schweinerückensteaks„pesto rosso“ mit<br />
getrockneten Tomaten, Oliven & Parmesan gebacken<br />
14<br />
pro Person € 21,95
Italienisches Buffet<br />
(ab 20 Personen)<br />
Kalt-Warme Buffets<br />
Vitello Tonnato von der geräucherten Pute,<br />
Carpaccio vom luftgetrockneten Schinken mit<br />
Melonenscheiben & Tomatenstückchen,<br />
Tomaten-Mozzarella Salat <strong>und</strong> Antipasti<br />
Toskana-Pfanne<br />
zarte Putensteaks geschichtet mit Tomate & Mozzarella<br />
oder<br />
Filettopf„Italia“<br />
zartes Schweinefilet in Tomaten-Champignonsoße<br />
sowie<br />
Schleifennudeln<br />
Rucolasalat mit Kirschtomaten, gehobeltem Parmesan,<br />
gerösteten Pinienkernen <strong>und</strong> Balsamicodressing,<br />
mediterrane Käse-Snack Platte,<br />
Ciabattabrot<br />
15<br />
pro Person € 19,90
Bruschetta<br />
mit Tomate <strong>und</strong> Rucola Stück € 1,70<br />
Catalanische Tomatensuppe<br />
mit Tomatenwürfeln, Zwiebeln, Lauch<br />
<strong>und</strong> Ciabattabrot pro Person € 5,00<br />
Italienisches Vorspeisenbuffet<br />
Tomate mit Mozzarella, zweierlei Oliven,<br />
eingelegtes gegrilltes Gemüse pro Person € 6,50<br />
Spinat-Nudel-Gratin<br />
mit Pinienkernen pro Person € 6,50<br />
Tortellini<br />
mit Schinken-Sahne-Soße sowie mit Käse überbacken pro Person € 6,95<br />
Lasagne<br />
mit Hackfleisch pro Person € 6,95<br />
mit Gemüse pro Person € 6,95<br />
Kräuterkartoffeln„überbacken“<br />
kleine r<strong>und</strong>e Kartoffeln in leichter Kräutersoße<br />
mit Mozzarella überbacken pro Person € 6,95<br />
Auberginen-Tomatenauflauf<br />
Spezialitäten aus dem<br />
Mittelmeerraum<br />
mit Schafskäse gebacken pro Person € 7,50<br />
16
Gyros überbacken<br />
zartes Gyrosgeschnetzeltes mit roter Paprika,<br />
Zwiebeln <strong>und</strong> Käse überbacken sowie Tzatziki & Fladenbrot<br />
• vom Schwein pro Person € 10,95<br />
• von der Pute pro Person € 11,95<br />
Griechische Hirtenpfanne<br />
Schweinerückensteaks geschichtet mit Zucchini & Tomate<br />
sowie mit Schafskäsewürfeln überbacken,<br />
griechischer Gemüsesalat & Fladenbrot<br />
Toskana Pfanne<br />
zarte Putensteaks geschichtet mit Tomate & Mozzarella<br />
in pikanter italienischer Soße<br />
mit Reis oder Schleifennudeln<br />
sowie Minibrötchen„mediterran“<br />
Hähnchenbrust in Limonen-Kräutersoße<br />
mit bunten Schleifennudeln,<br />
Rucolasalat mit Parmesan,<br />
gerösteten Pinienkernen & Oliven<br />
sowie Balsamicodressing<br />
Spezialitäten aus dem<br />
Mittelmeerraum<br />
17<br />
pro Person € 11,95<br />
pro Person € 11,95<br />
pro Person € 12,95
Fleischkäse<br />
Spezialitäten aus Nord & Süd<br />
mit heißem Kraut,<br />
<strong>Party</strong>brötchen <strong>und</strong> Senf<br />
Schwein’s Hax’n*<br />
mit heißem Kraut,<br />
<strong>Party</strong>brötchen & Senf<br />
Bayerische Brotzeit<br />
(ab 15 Personen)<br />
Bayerischer Fleischkäse,<br />
halbe Schwein’s Hax’n*,<br />
Weißwürste mit süßem Senf,<br />
Kartoffelsalat<br />
sowie Laugenbrezel<br />
Grünkohl zum Sattessen<br />
(ab 10 Personen)<br />
mit Kasseler, Kochwurst,<br />
Backe oder Kasselerbauch<br />
sowie Salz- oder Röstkartoffeln<br />
<strong>und</strong> Senf<br />
* Auf Wunsch auch halbiert.<br />
18<br />
pro Person € 7,20<br />
pro Person € 7,95<br />
pro Person € 11,95<br />
pro Person € 12,95
Hessische Zwiebelschnitzel<br />
(Stück à 150g)<br />
Zarte Schweineschnitzel mit Zwiebeln, Zwiebelsoße<br />
<strong>und</strong> Käse überbacken<br />
Bayrische Backofensteaks<br />
(Stück à 150g)<br />
Zarte Schweinerückensteaks in Biermarinade mit Lauchzwiebeln,<br />
Champignons, Paprikawürfeln & Käse gebacken<br />
Backofensteaks„Italia“<br />
(Stück à 150g)<br />
Zarte Schweinerückensteaks„pesto rosso“,<br />
mit getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven,<br />
Zucchini- <strong>und</strong> Parmesanraspeln gebacken<br />
Backofensteaks„Hawaii“<br />
(Stück à 150g)<br />
Hähnchenbrustfilets„Karibik“ mit Kochschinkenstreifen,<br />
Ananas, Kokosraspel <strong>und</strong> Käse gebacken<br />
Backofensteaks„Florenz“<br />
(Stück à 150g)<br />
Putenbrustfilets„Florenz“ mit Cambozola & Birnenscheiben<br />
gebacken<br />
Leckerbissen zur Abr<strong>und</strong>ung oder Ergänzung Ihres Buffets:<br />
10 Stück € 38,90<br />
10 Stück € 40,00<br />
10 Stück € 40,00<br />
10 Stück € 44,00<br />
10 Stück € 44,00<br />
Kleine Hähnchenkeulen mit Dip* 10 Stück € 15,00<br />
<strong>Party</strong>frikadellen mit Dip* 30 Stück € 15,00<br />
Hackbällchen-Igel klein € 15,00 / groß € 25,00<br />
Käse-Igel klein € 15,00 / groß € 25,00<br />
* Die passenden Dips finden Sie auf Seite 25<br />
Zum Kombinieren<br />
19
(ab 10 Personen)<br />
Prager Schinken – knusprig in Brot gebacken<br />
mit holst. Kartoffelsalat, Krautsalat, Dip* <strong>und</strong> Brot pro Person € 9,90<br />
oder<br />
mit Kartoffel-Auflauf, heißem Kraut, Dip* <strong>und</strong> Brot pro Person € 10,90<br />
Burg<strong>und</strong>er-Braten<br />
mit Schmorzwiebeln, Krautsalat,<br />
Dip* <strong>und</strong> Roggenbrötchen pro Person € 9,90<br />
oder<br />
mit Kartoffel-Gemüse-Auflauf, Lauchsalat,<br />
Dip* <strong>und</strong> Brot pro Person € 10,90<br />
Krustenbraten<br />
mit Kartoffel-Auflauf, kleiner Salatplatte, Dressing*<br />
<strong>und</strong> Brot pro Person € 10,90<br />
Schwedenbraten<br />
Warme Spezialitäten<br />
Nackenbraten lieblich gefüllt mit Backpflaumen,<br />
dazu Rotkohl, Kartoffeln <strong>und</strong> Bratensoße pro Person € 11,50<br />
Kasseler in Blätterteig oder Brotteig<br />
(im Stück)<br />
mit Kartoffel-Gemüse-Auflauf, Lauchsalat<br />
<strong>und</strong> Remoulade pro Person € 11,90<br />
Auf Wunsch erhalten Sie die passende Soße zu Ihrem Braten für € 1,70 pro Liter!<br />
*Das passende Dressing finden Sie auf Seite 24, den passenden Dip auf Seite 25.<br />
20
(ab 10 Personen)<br />
Jungschweinrücken mit Honigkruste<br />
mit Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf, Gärtnerinsalat,<br />
Dressing* sowie Brot pro Person € 10,90<br />
Henstedter Spießbraten<br />
Warme Spezialitäten<br />
mit holst. Kartoffelsalat, Krautsalat, Tzatziki <strong>und</strong> Brot pro Person € 9,90<br />
oder<br />
mit Kartoffel-Gemüse-Gratin, Gärtnerinsalat, Dressing*<br />
sowie Brot pro Person € 11,50<br />
Spanferkelrücken oder Spanferkelkeule<br />
mit heißem Kraut, Pellkartoffeln <strong>und</strong> Kräuterquark pro Person € 12,80<br />
Spanferkel – im Backofen knusprig gebacken<br />
(ab 20 Personen)<br />
ohne Beilagen pro Person € 9,00<br />
mit heißem Kraut, Senf <strong>und</strong> <strong>Party</strong>brötchen pro Person € 10,50<br />
Weitere Beilagen zur Auswahl:<br />
pro Person<br />
Kartoffelsalat +1,00 €<br />
Kartoffel-Auflauf +2,50 €<br />
Bratkartoffeln +2,50 €<br />
Auf Wunsch liefern wir Ihnen einen Spanferkel-Grill <strong>und</strong>/oder tranchieren das Schwein für Sie vor<br />
Ort. Für den Grill erheben wir eine Gebühr von € 60,00 (inkl. Reinigung, sowie An- <strong>und</strong> Abholung<br />
innerhalb von Henstedt-Ulzburg).<br />
Für das Tranchieren erheben wir pro St<strong>und</strong>e <strong>und</strong> pro Person eine Gebühr von € 25,00.<br />
21
Elsässer Filet-Topf<br />
Schweinefilets„Hubertus“ mit einer Champignon-Speckhaube,<br />
Bratkartoffeln, frischem Salat <strong>und</strong> Dressing*<br />
pro Person € 14,90<br />
Filet in Pfefferrahmsoße<br />
mit Kartoffel-Gemüse-Auflauf oder Spätzle,<br />
Gärtnerinsalat, Dressing* <strong>und</strong> Brot<br />
Filettopf„Provence“<br />
Zarte Schweinemedaillons in Champignon-Rahm,<br />
mit Lauchzwiebeln & Bresso abgeschmeckt,<br />
Spätzle, Gärtnerinsalat <strong>und</strong> Dressing*<br />
pro Person € 14,90<br />
pro Person € 14,90<br />
Holsteiner Filet-Pfanne<br />
Zarte Schweinemedaillons in Rahm mit Holsteiner Schinken &<br />
Käse geschichtet sowie Röstis <strong>und</strong> Gurkensalat<br />
pro Person € 14,90<br />
Filet Topf„Italia“<br />
Zarte Schweinemedaillons in Tomaten-Champignon Soße<br />
mit Käse überbacken sowie Schleifennudeln<br />
Hazienda-Braten<br />
Pikant eingelegter Rinderbraten mit Kartoffel-Auflauf,<br />
Gärtnerinsalat <strong>und</strong> Dressing* sowie Brot<br />
Rinderfilet in Pfefferrahmsoße<br />
Warme Spezialitäten<br />
mit frisch geschmorten Champignons,<br />
Kräuterkartoffeln überbacken oder Spätzle,<br />
Feldsalat mit Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen<br />
<strong>und</strong> Balsamicodressing sowie Brot<br />
* Das passende Dressing finden Sie auf Seite 27.<br />
22<br />
pro Person € 14,90<br />
pro Person € 14,40<br />
pro Person € 22,90
Putenbrust mit Senfkruste oder Speckstreifen<br />
mit Kartoffel-Gemüse-Gratin, Mango Dip <strong>und</strong> Brot<br />
Currygeschnetzeltes<br />
feine Putenbruststreifen in milder Curryrahmsoße <strong>und</strong><br />
Ananasstückchen, Reis, Salatplatte,<br />
Dressing* <strong>und</strong> Brot<br />
Gourmet-Töpfchen„light“<br />
Feine Putenbruststreifen mit frischen Champignons,<br />
getrockneten Tomaten & Ricottasoße <strong>und</strong> Schleifennudeln<br />
Schlemmerpfanne„Bombay<br />
Zarte Putenbruststreifen in Woksoße Ingwer-Ananas<br />
mit knackiger roter <strong>und</strong> gelber Paprika,<br />
Möhren <strong>und</strong> Cashewnüssen sowie Reis<br />
Südseeröllchen<br />
Warme Spezialitäten<br />
Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Früchten<br />
in einer lieblichen Currysoße, abgestimmt mit Kokosmilch<br />
sowie Wildreismischung<br />
Hähnchenbrustfilet in Gorgonzolasoße<br />
mit Reis oder Bandnudeln, Gärtnerinsalat, Dressing*<br />
sowie Brot<br />
23<br />
pro Person € 11,50<br />
pro Person € 11,95<br />
pro Person € 11,95<br />
pro Person € 11,95<br />
pro Person € 11,95<br />
pro Person € 12,50
Gärtnerinsalat<br />
(ab 10 Personen)<br />
frische gemischte Blattsalate, garniert mit frischen<br />
Champignons & Croutons sowie Dressing pro Person € 2,70<br />
Französischer Salat<br />
frische gemischte Blattsalate mit gebratenen Speckstreifen &<br />
karamellisierten Walnüssen sowie Kräuterdressing pro Person € 3,30<br />
Rucolasalat<br />
mit Kirschtomaten, gehobeltem Parmesan & gerösteten<br />
Pinienkernen sowie Balsamicodressing pro Person € 3,30<br />
Griechischer Gemüsesalat<br />
mit Gurke, Paprika, Oliven, Petersilie <strong>und</strong> Schafskäsewürfeln<br />
Nizza Salat<br />
frische gemischte Blattsalate mit Thunfisch,<br />
Ei & Oliven sowie French Dressing<br />
Schafskäsecarpaccio<br />
marinierter Schafskäse mit Tomaten auf Radicciosalat<br />
Ceasars Salad<br />
pro Person € 4,00<br />
pro Person € 4,00<br />
pro Person € 4,40<br />
mit Putenbruststreifen, gehobeltem Parmesan, Croutons<br />
<strong>und</strong> Ceasars Dressing pro Person € 4,50<br />
Dressings<br />
American<br />
French<br />
Joghurt<br />
Unsere besonderen<br />
Salate& Dressings<br />
Balsamico<br />
Kräuterdressing<br />
Ceasars<br />
24
Als Beilage Zum Sattessen<br />
200g p.Pers. 400g p.Pers.<br />
Kartoffel-Auflauf € 3,50 € 6,00<br />
Gemüse-Auflauf € 4,00 € 6,50<br />
Kartoffel-Gemüse-Auflauf € 4,00 € 6,50<br />
Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf € 4,00 € 6,50<br />
Röstkartoffeln in Kräutern der Provence € 4,00 € 6,50<br />
Kräuterkartoffeln überbacken € 4,50 € 6,95<br />
Spinat-Nudel Gratin € 4,00 € 6,50<br />
Auberginen-Tomaten-Auflauf € 5,00 € 7,50<br />
Brokkoli mit Käsestreifen überbacken € 4,00 0<br />
Karamellisierte Möhren € 5,00 0<br />
Kartoffel-Pastinaken-Püree € 5,00 0<br />
Dips<br />
Asia Dip<br />
Curry Dip<br />
Knobi Dip<br />
Kräuterquark<br />
Limonen Dip<br />
Mango Dip<br />
Aufläufe, Beilagen <strong>und</strong> Dips<br />
Preiselbeer-Meerrettich Dip<br />
Remoulade<br />
Senf-Dill-Soße<br />
Tzatziki<br />
Whisky Dip<br />
Zigeuner Dip<br />
25
Bratkartoffeln mit ...<br />
(ab 10 Personen)<br />
pro Person<br />
Sauerfleisch € 10,95<br />
Kasseler € 11,95<br />
geräucherter Pute € 11,95<br />
Matjes oder Brathering mit Apfel-Sahne-Soße € 11,95<br />
Roastbeef € 13,95<br />
Zu allen Gerichten erhalten Sie Remoulade oder Preiselbeer-Meerrettich-Dip.<br />
Drei in Einem<br />
(ab 15 Personen)<br />
Rustikal<br />
Roastbeef, Sauerfleisch,<br />
Matjes in Apfel-Sahne-Soße<br />
mit Remoulade <strong>und</strong> Bratkartoffeln pro Person € 13,90<br />
Exklusiv<br />
R<strong>und</strong> um die Bratkartoffel<br />
Roastbeef, Kasseler <strong>und</strong> geräucherte Pute<br />
mit Remoulade, Preiselbeer-Meerrettich-Dip<br />
<strong>und</strong> Bratkartoffeln pro Person € 14,40<br />
26
(ab 10 Personen)<br />
Stellen Sie sich Ihr Menue zusammen – aus einem Fleischgericht, zwei Sorten<br />
Gemüse, einer Kartoffelbeilage sowie Rahmsoße.<br />
Fleisch & Co.<br />
pro Person<br />
Putenoberkeule € 12,95<br />
Schweine- <strong>und</strong> Rinderbraten € 14,95<br />
Lammrückenfilet € 18,80<br />
Rinderrouladen (2 Stück) € 18,80<br />
Rehkeule € 18,80<br />
Entenbrustfilet € 19,90<br />
Schweine- <strong>und</strong> Rinderfilet € 22,90<br />
mit geschmorten Champignons<br />
Gemüsesorten<br />
Rotkohl<br />
Bohnen mit Speckstreifen<br />
Brokkoli<br />
Erbsen <strong>und</strong> Fingermöhren<br />
Blumenkohl<br />
Hätten Sie gern Sauce Hollandaise zu Ihrem Gemüse? Bitte sprechen Sie uns an!<br />
Kartoffelbeilage<br />
Salzkartoffeln<br />
Klöße<br />
Röstkartoffeln<br />
Bratkartoffeln<br />
Kartoffel-Auflauf<br />
Kartoffel-Pastinaken-Püree<br />
Komplette Menues<br />
27
Suppen<br />
Als Vorsuppe Zum Sattessen<br />
0,3 l pro Person 0,5 l pro Person<br />
Hochzeitssuppe € 3,30 € 4,50<br />
Spargelcreme-Suppe € 3,30 € 4,50<br />
Kartoffelcreme-Suppe € 3,90 € 5,00<br />
mit Tiefseegarnelen<br />
Lauchcreme-Suppe € 3,90 € 5,00<br />
mit Speckstreifen<br />
Tomatencremesuppe € 3,90 € 5,00<br />
mit Hackklößchen<br />
Karotten-Ingwersuppe € 3,90 € 5,00<br />
mit Croutons<br />
Auf Wunsch bereiten wir auch andere Suppen für Sie zu. Sprechen Sie uns an.<br />
Eintöpfe <strong>und</strong> mehr<br />
Suppen & Eintöpfe<br />
pro Person<br />
Catalanische Tomatensuppe<br />
mit Tomatenwürfeln, Zwiebeln <strong>und</strong> Lauch € 5,00<br />
Erbsensuppe mit Würstchenscheiben € 4,50<br />
Kartoffel-Lauch-Suppe € 4,50<br />
Chili con Carne mit Rinderhack <strong>und</strong> Kidneybohnen € 4,50<br />
Henstedter <strong>Party</strong>topf mit Hackfleisch, Kartoffeln <strong>und</strong> Mais € 4,50<br />
Gulaschsuppe exklusiv vom Rind € 5,00<br />
Gyros Suppe mit Schweinefleischstreifen, Paprika <strong>und</strong> Zwiebeln € 5,00<br />
kalorienbewußt!<br />
Thai-Curysuppe<br />
mit zartem Putenfleisch, Bambussprossen <strong>und</strong> Zuckerschoten € 5,50<br />
28
Erdbeerquark € 3,30<br />
Rote Grütze mit Vanillesoße € 3,30<br />
Obstsalat € 3,90<br />
Mascarpone Creme mit Früchten € 3,90<br />
Mousse au Chocolat € 3,90<br />
Pina Colada Creme mit Ananas* € 3,90<br />
Tiramisu* € 3,90<br />
Himbeer Tiramisu* € 3,90<br />
Vanillecreme mit Sauerkirschen € 3,90<br />
Desserts im Glas arrangiert (ab 10 Personen)<br />
pro Person<br />
Preiselbeer Traum* € 4,50<br />
Giraffencreme mit Mandarinen & Schokocrossies € 4,50<br />
Gipfelstürmer Toblerone Creme mit Sauerkirschen € 4,50<br />
Schneegestöber Zitronen Quarkcreme mit Baiser & Waldbeeren € 4,50<br />
Tausend <strong>und</strong> eine Nacht € 4,50<br />
Zimtcreme mit karamellisierten Walnüssen & Granatapfelstückchen<br />
Fingerfood<br />
(ab 10 Stück)<br />
Stück<br />
Waffelblume € 2,20<br />
mit Schokolade gefüllt, dazu Erdbeerquark<br />
Schokoladentasse € 2,70<br />
gefüllt mit Mousse au Chocolat<br />
* mit Alkohol<br />
Desserts<br />
29
Leihgebühren<br />
Geschirr & Co<br />
per Stück<br />
Frühstücksteller 19er € 0,30<br />
Teller tief 19er € 0,30<br />
Teller flach 24er € 0,30<br />
Suppentasse mit Untertasse € 0,45<br />
Dessertschale € 0,35<br />
Kaffeetasse mit Untertasse € 0,45<br />
Messer € 0,25<br />
Gabel € 0,25<br />
Löffel € 0,25<br />
Dessertlöffel € 0,25<br />
Kuchengabel € 0,25<br />
* Das Besteck <strong>und</strong> Geschirr ist jeweils in Einheiten zu 10 Stück gepackt!<br />
Sektgläser à 36 Stück / 49 Stück € 0,30<br />
Weingläser für Rotwein / Weißwein à 25 Stück € 0,30<br />
Wassergläser / Longdrink à 36 Stück € 0,30<br />
Whiskytumbler à 25 Stück € 0,30<br />
Biergläser / Biertulpen à 25 Stück € 0,30<br />
Schnapsgläser à 49 Stück € 0,25<br />
Verleih von Geschirr <strong>und</strong> Gläsern nur in Verbindung mit einer Speisenlieferung.<br />
Unser Leihgeschirr ist maschinengespült, nicht poliert. Wir erwarten unser Leihgeschirr,<br />
d.h. auch Platten <strong>und</strong> Transportbehälter, aus hygienischen Gründen<br />
ohne Essensreste <strong>und</strong> gereinigt zurück.<br />
Andernfalls erheben wir eine Reinigungspauschale je nach Aufwand . Bei Verlust<br />
oder Beschädigung unseres Leihgeschirrs stellen wir Ihnen den Wiederbeschaffungswert<br />
in Rechnung.<br />
30
Leihgebühren<br />
1 <strong>Party</strong>tisch mit 2 Bänken € 11,00<br />
1 Stehtisch € 10,00<br />
1 Buffettisch € 20,00<br />
Spanferkelgrill* € 60,00<br />
Gasgrill inkl. Gas + Reinigung € 25,00<br />
Heizstrahler inkl. Gas € 40,00<br />
Riesenpfanne mit Kocher € 25,00<br />
* inkl. Reinigung, sowie An- <strong>und</strong> Abholung innerhalb Henstedt-Ulzburg.<br />
Gebühren<br />
Plastikgeschirr (nur per 100 Stück)<br />
Geschirr & Co<br />
Teller, tief € 15,00<br />
Teller, flach € 10,00<br />
Gabeln € 3,00<br />
Messer € 3,00<br />
Löffel € 3,00<br />
Pappen für Bratwurst € 5,00<br />
31
Lieferbedingungen<br />
Für die Anlieferung unserer kalten <strong>und</strong> warmen Spezialitäten berechnen wir:<br />
innerhalb von Henstedt-Ulzburg 8,00 €<br />
(inkl. Kisdorf + Götzberg)<br />
außerhalb von Henstedt-Ulzburg (inkl. Kaltenkirchen, Alveslohe, 13,00 €<br />
Ellerau, Quickborn-Heide, Tangstedt, Wilstedt, Wakendorf)<br />
bis Stadtgrenze Hamburg 15,00 €<br />
(Norderstedt, Quickborn, Lentföhrden, Schmalfeld, Nahe)<br />
ab Stadtgrenze Hamburg wird dann jeder gefahrene Kilometer<br />
zusätzlich berechnet.<br />
Sonntags liefern wir auch – auf Anfrage – <strong>und</strong> erheben einen 5,00 €<br />
einmaligen Lieferzuschlag von<br />
Alle angegebenen Preise enthalten 19% Mwst.. Es sind Abholpreise <strong>und</strong> verstehen<br />
sich pro Person, falls nicht anders angegeben.<br />
Unser Lieferservice beinhaltet nicht automatisch die Rückholung des Leihgeschirrs.<br />
Nur nach vorheriger Absprache holen wir das Leergut bei Ihnen ab <strong>und</strong><br />
berechnen eine Gebühr von Minimum 10,00 € (je nach Entfernung).<br />
Für nicht zurückgeliefertes Geschirr stellen wir Ihnen den Anschaffungspreis in<br />
Rechnung.<br />
Zahlungsbedingungen<br />
Bitte beachten Sie ...<br />
Zahlbar in Bar, Euroscheck oder EC-Karte ohne jeden Abzug.<br />
Alle früheren Angebote sind ab sofort nicht mehr verbindlich.<br />
Änderungen vorbehalten.<br />
Für Druckfehler <strong>und</strong> Irrtümer übernehmen wir keine Haftung.<br />
Stand 2012<br />
32
Unsere Partner aus der Region<br />
Unsere Partner aus aus der der Region:<br />
Backwaren<br />
<strong>und</strong> Torten<br />
für für jeden Anlass<br />
Tel. Tel. (0 40) (0 40) 5 22 5 22 41 41 42 42 · Fax · Fax (0 40) (0 40) 5 22 5 22 64 64 60 60<br />
baeckereibeeken@wtnet.de · www.baeckerei-beeken.de<br />
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Unsere Unsere Öffnungszeiten:<br />
Thomas Norden<br />
Wenn Wenn es es um um Getränke geht geht brauchen Sie Sie<br />
nur nur eine eine Nummer:<br />
� � (0 (0 45 45 35) 35) 62 62 70 70<br />
Montag Montag - Freitags: - Freitags: 9 bis 12 9 Uhr bis 12 ; Uhr 14 ; bis 18 14 Uhr bis 18 Uhr<br />
Donnerstag: Donnerstag: Nachmittags Nachmittags geschlossen! geschlossen!<br />
Samstags: Samstags: 9 bis 13 9 Uhr bis 13 Uhr<br />
Getränke-Fachmarkt Wakendorf II II<br />
Auf Anfrage Auf Anfrage liefern liefern wir auch wir gerne auch gerne zu Ihnen zu Ihnen nach Hause nach Hause ! !<br />
BäUERLicHEs BäUERLicHEs AmBiENtE AmBiENtE<br />
ERLEBEN UND GENiEssEN<br />
GENiEssEN<br />
ANspREcHpARtNER<br />
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Tel: Tel: 04193 04193 94116 94116<br />
Mobil: Mobil: 0171 0171 7640531 7640531<br />
E-Mail: E-Mail: info@hofladen-ulzburg.de<br />
Kadener Kadener Chaussee 3, Henstedt-Ulzburg<br />
3, Henstedt-Ulzburg<br />
WWW.HOFLADEN-ULZBURG.DE<br />
33<br />
Damensalon<br />
Di.-Fr. Di.-Fr. 8.30-18.00<br />
Sa. Sa. 7.30-12.30<br />
Immer Immer wieder wieder neu... neu...<br />
Peter Kallen<br />
Neuer Neuer Weg Weg 25 25<br />
24558 24558 Henstedt-Ulzburg<br />
Telefon: 0 41 0 41 93 93 - 28 - 28 31 31<br />
Blumen<br />
Herrensalon<br />
Di. Di. 8.30-19.00<br />
Mi.-Fr. Mi.-Fr. 8.30-18.00<br />
Sa. Sa. 7.30-12.30<br />
Feiern mit Pflanzen<br />
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