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Vanessa Berensmann, Filialleiterin<br />
im <strong>Reformhaus</strong> DEMSKI Kaiser-Wilhlem-Straße<br />
Schummel-Bio!<br />
Immer wieder stößt man in<br />
den Medien auf erschreckende<br />
Berichte über angebliche Bio-<br />
Produkte. Hart am Rande der<br />
Legalität oder auch schwer<br />
kriminell wird versucht, mit der<br />
Bio-Idee das schnelle Geld zu<br />
machen.<br />
Die ursprünglich wirklich<br />
begeisternde Idee eines verantwortungsvollen<br />
und langfristig<br />
achtsamen und überlebensfähigen<br />
Umgangs mit der Erde,<br />
wird skrupellos als Renditebringer<br />
missbraucht.<br />
Dabei geraten auch alle, die es<br />
ernst meinen mit dem Bio-Gedanken,<br />
in den Generalverdacht<br />
der Schummelei.<br />
Der Schaden, den Schummel-Bio<br />
anrichtet, ist weit größer, als nur<br />
das dem Kunden zu viel abgenommene<br />
Geld – es beschädigt<br />
auch die Bio-Idee als Ganzes.<br />
Dieser Imageschaden ist die<br />
wirkliche Katastrophe.<br />
Eine Möglichkeit, nicht auf Pseudo-Bio-Produkte<br />
hereinzufallen,<br />
ist vertrauenswürdige, langjährige<br />
Partner zu finden, die man<br />
persönlich kennt. Auch deshalb<br />
besuchen wir unsere wichtigsten<br />
Zulieferer regelmäßig – wie auf<br />
Seite 7 z. B. beschrieben.<br />
Wenn auch Sie als Kunde die<br />
Vertrauenswürdigkeit Ihrer<br />
Einkaufsstätten genau prüfen, hat<br />
Schummel-Bio keine Chance.<br />
Mit fröhlichen Grüßen<br />
Ihre Vanessa Berensmann<br />
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im Bereich der Atemwege. Diese Angabe<br />
beruht ausschließlich auf Überlieferung und<br />
langjähriger Erfahrung. Bei Fieber, Atemnot,<br />
eitrigem oder blutigem Auswurf sowie bei über<br />
5 Tage anhaltenden oder unklaren Beschwerden<br />
ist ein Arzt aufzusuchen. Zu Risiken und Nebenwirkungen<br />
lesen Sie die Packungsbeilage und<br />
fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker!<br />
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Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage<br />
und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.<br />
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hinten von links: Herr <strong>Demski</strong>, Frau Knaack<br />
vorn von links: Herr Hörl, Frau Wetrek, Frau Helbig, Frau Reichl, Frau Kübel<br />
Besuch der DEMSKI Filialleiter<br />
bei bio~verde<br />
Erste Station unserer Filialleiterreise war die<br />
Firma bio~verde, die als der Bio-Feinkost-<br />
pionier gilt und heute über 160 Feinkostprodukte<br />
in Zentral-Europa anbietet. Sie befindet<br />
sich in einem beschaulichen Ort namens<br />
Eresing in der Nähe vom Ammersee.<br />
Die Assistentin der Verkaufsleitung, Silke<br />
Kübel, begrüßte uns herzlich und nahm<br />
sich viel Zeit, um uns durch das Unternehmen<br />
zu führen und dabei unsere Fragen zu beantworten.<br />
Nach einem gemeinschaftlichen Kaffeetrinken<br />
im hauseigenen Bio-Hofladen schauten<br />
wir uns die Produktionsstätte an. Über die<br />
Größe der Produktionsanlagen waren wir erstaunt.<br />
Donnerstags und freitags wird üblicherweise<br />
nur Fisch verarbeitet, da die Nachfrage<br />
nach „fairen Fischprodukten“ von bio~verde<br />
stark angestiegen ist. Aufgrund unserer langen<br />
Anreise jedoch hatte es die Firma eingerichtet,<br />
an diesem Tag auch noch andere Fertigungen<br />
vorzunehmen.<br />
Zur Einführung stellte uns Martin Hahn, Qualitätsleiter,<br />
die Qualitätssicherung vor. Diese<br />
bezieht sich auf alle Rohstoffe sowie fertige Produkte:<br />
so wird der Salzgehalt der Oliven für die<br />
Gewürzmischung, in die sie eingelegt werden,<br />
genau bestimmt. Damit wird ein verlässliches<br />
Geschmackserlebnis gewährleistet.<br />
Nach dem Einblick in die Qualitätssicherung<br />
hieß es umziehen für den Rundgang<br />
durch die Produktionsstätten! Mit Häubchen auf<br />
dem Kopf, Einwegmänteln, Plastiktüten über<br />
den Schuhen und desinfiziert, durften wir die<br />
Produktionsanlage betreten. Hier erlebten wir<br />
ein harmonisches und gut zusammenspielendes<br />
Team, dem wir bei der Arbeit über die Schulter<br />
schauen durften. Wir sahen beispielsweise,<br />
wie aus einer großen Wanne Ziegenfrischkäse<br />
kleine „Carusos“ entstanden und per Hand<br />
abgepackt wurden. An einer anderen Maschine<br />
wurde der Ziegenfrischkäse mit dem typischen<br />
roten Pfeffer und mit Kräutern bestreut. Große<br />
Salamis wurde an einer weiteren Maschine zu<br />
Scheiben geschnitten und abgepackt. Beeindruckt<br />
war für uns die viele Handarbeit bei den<br />
einzelnen Produktionsschritten. So wurde unter<br />
Zu Besuch bei unserem Partner...<br />
anderem der<br />
Garnelensalat<br />
mit<br />
der Hand<br />
abgefüllt.<br />
In einem Nebenraum<br />
fand<br />
das Filetieren der geräucherten Forellen statt.<br />
15 Mitarbeiter führten dies mit erstaunlicher<br />
Geschicklichkeit durch. Wie viel Handarbeit<br />
und Mühe doch in diesem Vorgang stecken!<br />
Es war bemerkenswert, dass es in diesem<br />
Raum nicht nach Fisch roch, was darauf hinwies,<br />
dass nur sehr frischer Fisch verarbeitet<br />
wurde.<br />
Nach diesem Rundgang lud uns Frau Kübel<br />
zum Mittagessen ein. Im Bürogebäude<br />
von bio~verde erwartete uns bereits ein mit<br />
den verschiedensten hauseigenen Leckereien<br />
gedeckter Tisch. Nachdem wir uns gestärkt<br />
hatten, zeigte uns Frau Kübel noch die alte<br />
Produktionshalle. Kaum vorstellbar, dass vor<br />
15 Jahren die gesamte Produktion noch in<br />
dieser – im Vergleich zur neuen Produktionsanlage<br />
– doch sehr kleinen Halle stattfand.<br />
Am Ende unseres Besuches begrüßte uns Herr<br />
Thomas Hörl, einer der beiden Geschäftsführer<br />
und Gründer von bio~verde. Er berichtete<br />
von der Entwicklung der Firma und wie alles<br />
1986 mit einem kleinen Sortiment an Teigwaren<br />
und Soßen begann. Über die Jahre wuchs<br />
das Sortiment an Bio-Feinkost- produkten<br />
stetig. Es folgten Antipasti, Fisch und Wurstprodukte,<br />
Käse und Feinkostsalate und vieles<br />
mehr.<br />
Wir haben bio~verde als ein Unternehmen<br />
erlebt, das mit großem Engagement<br />
nicht nur Biowaren produziert, sondern<br />
auch wirklich „bio“ lebt und sich für einen<br />
nachhaltigen Umgang mit der Umwelt und<br />
Tieren stark macht.<br />
Es war ein sehr informativer Tag bei<br />
bio~verde! Der Blick hinter die Kulissen<br />
war nicht nur spannend und erlebnisreich,<br />
sondern überzeugte uns auch von der hohen<br />
Qualität der bio~verde Produkte, die man<br />
nur sehr empfehlen kann.<br />
Im Gespräch!<br />
Silke Kübel, Verkauf<br />
Firma bio~verde<br />
Frau Kübel was sagen Sie als Verkaufsverantwortliche<br />
Ihren Kunden<br />
wofür die Firma bio~verde vor allem<br />
steht?<br />
bio~verde schickt Genießer auf eine<br />
Genussreise für den Gaumen – mittlerweile<br />
durch ganz Europa. Jede Station<br />
dieser Reise verspricht höchste<br />
Genuss-Qualität dank ökologischer<br />
Erzeugung der Produkte!<br />
Was ist notwendig, um Bio-Produkte<br />
mit diesen Ansprüchen herzustellen?<br />
Es gibt von Alfred Biolek den wunderbaren<br />
Spruch „Am Anfang jedes<br />
tollen Rezepts steht die Qualität der<br />
Zutaten!“ Das gilt auch für unsere Produkte.<br />
Erstklassige Rohstoffe von vertrauenswürdigen<br />
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Partnern sind Basis der Produktqualität.<br />
Die Rohstoffqualität alleine wird<br />
aber sicher nicht ausreichen, um Ihren<br />
Anspruch an Natur-Feinkost zu<br />
erreichen?<br />
Nein, gute Rohstoffe verarbeiten einige<br />
andere Wettbewerber auch. Bei<br />
uns ist zusätzlich die Kaltverarbeitung<br />
ein ideales Produktionsprinzip, das zu<br />
geschmacklich und ernährungs-physiologisch<br />
besten Ergebnissen führt.<br />
Aufgrund der Kaltverarbeitung bleiben<br />
die wertvollen und gesunden<br />
Inhaltsstoffe der natürlichen Zutaten<br />
erhalten.<br />
Wir machen immer wieder die Erfahrung,<br />
dass unsere Kunden über die<br />
„Frische“ unserer Produkte überrascht<br />
sind. Man schmeckt den Qualitätsund<br />
Frische-Unterschied einfach sehr!<br />
Gibt es bei der bio~verde Produkt-<br />
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und von ruhiger Natur.<br />
Hier wurden drei erlesene<br />
Varianten von Fenchel verwendet,<br />
um ein harmonisch<br />
ruhiges Geschmackserlebnis<br />
zu kreieren, das gleichzeitig<br />
wohltuend wirkt.<br />
3 neue Sorten: grüner chai, original oder vanille chai!<br />
Köstliche Chais für den höchsten Tee-Genuss, vornehm gewürzt und wohltuend!<br />
drei ingwer – stark, würzig<br />
und lebendig. Hierfür haben<br />
wir drei schmackhafte<br />
Wurzeln der Ingwer-Familie<br />
verwendet, um das größtmöglicheGeschmackserlebnis<br />
zu kreieren. Er fördert Ihr<br />
Wohlbefinden, wärmt und<br />
belebt den Geist.<br />
harmonie<br />
Für die Balance der Frau – Bio-Tee aus<br />
einer Mischung von Rose, Hibiskus & süßer<br />
Vanille.<br />
pfefferminz & süßholz<br />
Jeder Pukka-Tee ist speziell, aber diese<br />
köstliche Mischung aus Pfefferminze und<br />
„FairWild“ Süßholz liegt uns besonders am<br />
Herzen. Lehnen Sie sich zurück und genießen<br />
Sie die unglaubliche Kraft der Natur<br />
mit erfrischender Pfefferminze, für ein gutes<br />
„Bauchgefühl“ und natürlich süßem Süßholz<br />
– sanft und nahrhaft.
auf britische Art...<br />
Traditonell ayurvedisch!<br />
relax beinhaltet eine<br />
einzigartige Mischung<br />
aus sanften Kräutern mit<br />
wohltuender Wirkung.<br />
Trinken Sie ihn abends<br />
und lassen Sie die Anspannung<br />
des Tages von<br />
sich fallen.<br />
lemon grüntee<br />
Für diese köstliche Mischung<br />
verwenden wir auserlesenen<br />
biologischen Sencha Grüntee -<br />
Fairtrade. Die Teeblätter werden<br />
von Hand gepflückt und sorgfältig<br />
getrocknet. Saftige sizilianische<br />
Zitronen und Zitronenverveine<br />
geben diesem Grüntee eine wohltuende<br />
Frische.<br />
revital beeindruckt durch<br />
seine einzigartige Kräutermischung<br />
mit fantastischen<br />
Eigenschaften. Trinken Sie<br />
ihn über den Tag verteilt<br />
und erhalten Sie sich Ihre<br />
Vitalität und eine gesunde<br />
Wärme.<br />
mint grüntee<br />
Dieser exquisite Grüntee<br />
überrascht mit einem erfrischenden<br />
Hauch Minze. Für diese<br />
spritzige Mischung verwenden<br />
wir auserlesenen biologischen<br />
Sencha Grüntee. Grüne Minze<br />
aus Ägypten gibt diesem Grüntee<br />
eine belebende Frische.<br />
morning time – Bio-Tee<br />
aus Rotbusch, Honigbusch<br />
& Rotem Ginseng<br />
für einen frischen Start in<br />
den Tag. Fairtrade!<br />
drei grüntee<br />
Exquisite Grüntees aus ganzen<br />
Blättern der 3 Sorten Bio-Sencha,<br />
Bio-Oothu und Bio-Suoui Gang<br />
wurden herifür ausgewählt. Die<br />
Teeblätter werden von Hand gepflückt<br />
und sorgfältig getrocknet,<br />
so dass der köstliche Geschmack<br />
erhalten bleibt.<br />
TIPP:<br />
3+1 Aktion<br />
Beim Kauf von drei<br />
Sorten pukka Tee Ihrer<br />
Wahl erhalten<br />
Sie eine vierte<br />
Packung gratis!<br />
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* Angebote nur solange der Vorrat reicht! Änderungen und Fehler vorbehalten!<br />
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im Oktober 2012<br />
De Rit<br />
Apfelmark<br />
Ungesüßt – ideal als<br />
Dessert, als Beilage<br />
oder in den Joghurt.<br />
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Biokema<br />
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Aus nachwachsenden<br />
Rohstoffen – in<br />
Deutschland hergestellt!<br />
10 Stück<br />
1,<strong>99</strong> €<br />
Riegel<br />
CAMINO LINDO<br />
DO Irijmpa<br />
Die halbtrockene Version des beliebten<br />
Camino Tinto. Fruchtig und würzig,<br />
mit leichter, gaumenschmeichelnder<br />
Restsüße.<br />
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RAPUNZEL<br />
KRETA Olivenöl<br />
100% sortenreines Herkunftsöl<br />
aus Kreta. Reich an der einfach<br />
ungesättigten Ölsäure – dies ist<br />
ein wertvoller Beitrag zu einer<br />
gesunden Ernährung.<br />
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Vogelflug<br />
Alexandersalz Stücke<br />
Natürliches Kristallsalz<br />
aus dem Himalaya.<br />
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RAPUNZEL<br />
Finca la Torre<br />
Natives Olivenöl extra<br />
100% Hojiblanca Oliven. Charakteristisch<br />
pikant und fruchtig. Sehr niedriger<br />
Gehalt an freien Fettsäuren.<br />
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Boettcher<br />
Bokoma® 18K<br />
Das Original<br />
Mit 18 Auslegern, die in 3 Ebenen<br />
angeordnet sind. Für absolute<br />
Entspannung und Wohlbefinden!<br />
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BEUTELSBACHER<br />
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Cola & Alpentee<br />
Erfrischung pur – eiskalt genießen!<br />
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BIO EIWEISS BROT<br />
Reich an Eiweiß –<br />
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Lihn<br />
Rezeptur des Jahres<br />
Nektarine & Mango<br />
Fruchtiger Aufstrich für einen<br />
süßen Start in den Tag!<br />
250 g<br />
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VIANA<br />
Picknicker<br />
Ein idealer Begleiter für unterwegs oder<br />
für den kleinen Hunger zwischendurch.<br />
Natürlich rein pflanzlich, cholesterinfrei<br />
und fettarm.<br />
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naturapotheke®<br />
Husten Bonbons<br />
Gefüllt – wohltuend für<br />
die Atemwege!<br />
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