HOYER Katalog 2003 - Mikrobrauereien ab 20 l | Edelstahl ...

Naturbelassene Biere und Weine
einfach selbst gemacht !
Die Bierherstellung:
Allgemeines:
Das Brauen mit vorgehopftem Malzextrakt (Braukit) ist die einfachste und schnellste Methode, um Bier
herzustellen. Dieser Vorgang dauert ca. 1 Stunde. Das Prinzip der Bierherstellung beruht auf
Rückverdünnung von konzentriertem Malzextrakt-Sirup, der in Dosen abgefüllt ist. Er wird nach der
Verdünnung mit abgekochtem Wasser versetzt, abgekühlt und kann sofort mit Hefe vergoren werden.
Hierzu benötigt man lediglich einen kühlen Ort, wie z.B. großen Kühlschrank oder kalten Keller. Der
Extraktsirup ist in vielen Biervariationen erhältlich und liefert in insgesamt ca. 4-6 Wochen sehr gut
trinkbares Bier.
Allgemeine Grundausrüstung für das Extraktbrauen:
1) Herd zum Abkochen von Wasser, Gas oder elektrisch
2) Großer Kühlschrank oder kühler Ort (6°-8°C) für untergäriges Bier und zur Lagerung aller Biere
3) Kochtopf, 6-10 l Inhalt
4) Großer Rührlöffel, z.B. aus dem Küchenbereich
5) Thermometer zur Kontrolle der Temperatur bei Beginn der Gärung
6) Gärgefäß mit Gärspund aus lebensmittelechtem Kunststoff oder Glas
7) Schlauch, lebensmittelecht, zur Abfüllung in Flaschen, 1,5 m
8) Flaschen, Bügelverschluss oder einfache 0,5 l Mehrweg-Bierflaschen, auch kleine Druckfässer möglich
(z.B. 5 l)
9) Bürsten zur Reinigung von Flaschen und Gärgefäß
10) Reinigungsmittel mit desinfizierender Wirkung
11) Kronenkorken und Kronenkorkenverschließer (außer bei Bügelveschlußflaschen)
12) Ggf. eine Bierspindel, zur Messung des vergärbaren Extraktes (Malzzuckers) kurz vor der Gärung und zur
rechnerischen Bestimmung des Alkoholgehaltes
KOMPLETTES BIER-
BRAUSET – STARTPAKET:
Das ideale Startpaket für den Anfänger.
Enthält alles, was man zum Extrakbrauen
für Bier braucht: Gärfass, 25 l (Ý 50 cm
Höhe: 55 mit Gäraufsatz); Gäraufsatzröhrchen,
Desinfektionsmittel, Flaschenbürste,
Kronenkorken (100 Stück) und
Kronenverkorker, 1x Extraktauswahl von S. 32-33
Art.-Nr.: 056.049.0
DM 111,98 (ohne MwSt.)
EUR 57,26 (ohne MwSt.)
Wählen Sie hierzu Ihr Lieblingsbier
auf den Seiten 32-33 aus !!
Ausführliche Gebrauchsanweisung
liegt jedem Extrakt-Braukit bei !
Brausets: Auch eine tolle
Geschenkidee !
ODER: 1 GÄRBALLON aus Glas mit
schöner Optik während des Gärprozesses,
Inhalt: 25 l mit Gärröhrchen:
(alle Preise zzgl. Versandkosten und MwSt.)
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