Paella World & Allgrill Katalog 2012 Endkunden - Paella.de

Empfehlungen

Info

WEITERE PAELLA-REZEPTE Zutaten: 6 Portionen 1 küchenfertige Pourlarde ( ca. 1,3 kg ) 1/8 l Olivenöl Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Zweig Rosmarin 1 Gemüsezwiebel 2 rote Paprikaschoten 4 Knoblauchzehen 500 g Paellareis 200 g Tintenfischringe 1 Messerspitze Safran etwa 3/4 l Brühe evtl. 250 g Muschelfleisch 300 g Garnelen 4 Tomaten 2 Zitronen Zutaten: 12 Portionen 750 g Naturreis (ungeschält) 600 g Erbsen 900 g Champignons 10 Tomaten 3 Auberginen 10 große Karotten 3 rote und 3 grüne Paprika 3/4 l Gemüsebrühe 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer 1/4 l Olivenöl ganz wenig Safran Zutaten: 3 Portionen 100 g feingehackte Zwiebeln Safran etwas Wasser 1 gegrilltes Hähnchen 250 g Erbsen 250 g Shrimps Muscheln 1-2 gehackte Knoblauchzehen 1 kleingeschnittene Paprikaschote 1/8 l Olivenöl 200 g Paellareis 1/2 l Hühnerbrühe Zubereitung: Pourlarde in 12 Stücke zerteilen. In heissem Ölivenöl bei mittlerer Hitze in Ihrer Paella-Pfanne rundherum anbraten. Mit Salz, Pfeffer und gehackten Rosmarinnadeln würzen. Das Fleisch aus der Paella-Pfanne nehmen. Zwiebelringe, Paprikastücke und zerdrückten Knoblauch im Bratfett andünsten. Reis und Tintenfischringe zugeben und kurz andünsten. Mit Salz und Safran würzen. Fleischstücke auf dem Reis verteilen. Einen halben Liter Brühe zugießen. Bei kleiner Hitze in der Paella-Pfanne 20 min. dünsten. Zwischendurch Brühe nachgießen. Muscheln, Garnelen und abgezogene Tomatenviertel zur Paella geben und darin erhitzen. Mit Zitronenscheiben servieren. Zubereitung: Die Knoblauchzehen pressen und in einer kleinen Paella-Pfanne mit ein paar EL Olivenöl geben, dann erhitzen. Vorsicht, Olivenöl darf nicht sehr heiss werden! Die Paprikas kleinschneiden und mit dem Rest des Gemüses im inzwischen erhitzten Olivenöl dünsten. Gleichzeitig den Reis ebenfalls in Olivenöl ankochen und dann Safran und Gemüsebrühe dazugeben. Den Reis (er müßte durch den Safran schön rötlich geworden sein) in eine Paella-Pfanne geben, das Gemüse und die Erbsen dazugeben und alles ca. 20 Min. garen lassen, fertig. Safran ist ziemlich teuer und kann auch weggelassen werden. Wer mag nimmt mehr Knoblauch. Aber eigentlich gehört an dieses Gericht wirklich nur ein Hauch davon, das Aroma des Safrans wird sonst förmlich erschlagen. Zubereitung: Feingehackte Zwiebeln, gehackte Knoblauchzehen und eine kleingehackte Paprikaschote in 4 EL Olivenöl anbraten. Reis dazugeben und glasig werden lassen. Das Ganze gut durchmischen und mit Hühnerbrühe (Würfel) aufgießen. Eine Messerspitze Safran in etwas Wasser unterrühren und dabei darauf achten, daß der Reis noch nicht ganz gar wird. Nun das gegrillte Hähnchen in kleine Stücke teilen und es mit etwas Öl in die Paella-Pfanne geben. Dazu den Paellareis geben. Die Kochtemperatur soweit herunterdrehen, daß der Paellareis nicht kocht. Anschließend die Erbsen mit den Muscheln und Shrimps über die Paella verteilen und das Ganze ca. 10 Min. bei kleiner Flamme köcheln lassen. - 32 - Zutaten: 4 Portionen 1 Hähnchen 200 g Calamares 12 Gambas 150 g grüne Bohnen 1/8 l Olivenöl 300 g Paellareis 2 Lobeerblätter 1 l Hühnerbrühe 2 Tütchen Safran Salz 1 Knoblauchknolle 1 rote Paprikaschote 150 g Erbsen 18 Miesmuscheln 1 Tomate 1 Zitronen Zutaten: 24 Portionen 8 Knoblauchzehen 1/2 l Olivenöl 12 Zwiebeln 4 Hühnchen 2 kg Schweinefleisch 2 kg Fischfilet 2 kg Paellareis Hühnerbrühe Safran 8 Tomaten Salz Pfeffer Zutaten: 4 Portionen 1/8 l Olivenöl 1 Zwiebel 3 Tomaten 1 Knoblauchzehe 250 g Erbsen Safran 1/2 Hähnchen 300 g Langostinos Muscheln Tintenfische 300 g Paellareis Wasser Salz Zubereitung: Hähnchen in 8 Teile schneiden und in der Paella-Pfanne erhitzen. Danach Hähnchenteile, Calamares, Gambas, Reis (mit Lorbeerblättern) und Bohnen anbraten. Anschließend die Hälfte der Hühnerbrühe dazugießen. Safran mit etwas Brühe einweichen, in die Paella- Pfanne rühren. Salz darüber streuen, zerdrückte Knoblauchzehen untermischen. Restliche Brühe zugießen. Kleingeschnittene Paprika, Erbsen, Calamares und Gambas unterheben. Nun verteilt man die Muscheln und Tomatenstückchen auf dem Reis. Ca. 10 Minuten auf kleiner Stufe in der Paella-Pfanne köcheln lassen bis sich die Muscheln geöffnet haben. Vor dem Servieren Paella mit Zitronenscheiben garnieren. Zubereitung: Knoblauchzehen und gehackte Zwiebeln in Öl anbraten und anschließend wieder aus der Paella-Pfanne nehmen. Das Gleiche wird mit dem Schweinefleisch und dem Huhn, das vorher in kleine Stücke zerteilt wird, getan. Nun wird in der Paella-Pfanne das Fischfilet goldbraun gebraten danach herausgenommen und bei Seite gelegt. Jetzt Reis in Öl glasig werden lassen und die Hühnerbrühe ca. 2 l unter ständigem Rühren hinzugießen. Anschließend mit Safran würzen und abgezogene und gehackte Tomaten dazugeben. Ist der Reis halbgar werden alle anderen Zutaten dazu gegeben und auf kleiner Flamme gar werden lassen. Wenn nötig noch Hühnerbrühe nachgießen, damit die Paella nicht zu trocken wird. Zubereitung: Das Hähnchen in kleine Stücke teilen und es in Öl goldbraun braten. Dann die Zwiebeln, Tomaten und die Knoblauchzehe kleinschneiden und zu dem Fleisch geben. Ist alles gargekocht, den Fisch und die Erbsen hinzugeben. Anschließend soviel kochendes Wasser hinzugeben, wie für das Reiskochen benötigt wird. Nun noch mit Safran und Salz würzen. Ca. 20 Min. muss das ganze Gericht kochen, danach noch 5 Min. ziehen lassen bevor es mit Paprikastreifen dekoriert wird.
Spätzlespfanne Zutaten für 5 Personen: 500 g Spätzle 800 g Sauerkraut 400 g Kartoffeln 2 Paprika (in kleine Stücke) 150 g Schinken, gewürfelt 3 Zwiebeln, fein gehackt 2 EL Brühe, gekörnte 1 Becher Creme fraiche Öl zum Anbraten Hähnchen-Nudelpfanne Zutaten für 6 Personen: 300 g Nudeln (Penne rigate) 250 g Kirschtomaten, halbiert 1 kl. Dose Mandarinen 1 kl. Dose Mais 600 g Hühnerbrustfilet, klein gewürfelt 2 EL Tomatenmark 200 ml Orangensaft 150 g Creme fraiche 1 TL Cayennepfeffer Salz Olivenöl Hackfleischpfanne Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 500 g Hackfleisch Salz Pfeffer (ggf. Zitronenpfeffer) 2 getrocknete Chilischoten 450 g gemischtes TK-Gemüse 125 ml Fleischbrühe 1 Teel. Worcestersauce Olivenöl Schnittlauch Eier-Tomaten-Pfanne Zutaten für 4 Personen: 8 große Eier 250 g Porree, in Ringe geschnitten 100 g gewürfelter Speck 2 große Fleischtomaten 1 Bund Schnittlauch Salz Pfeffer Olivenöl - 33 - PFANNENGERICHTE Zubereitung: Als erstes die Spätzle in kochendes Wasser geben und abkochen. Den Schinken und die Zwiebelstücke anbraten. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und nach ein paar Minuten hinzufügen. Nach ca. 15 Minuten das Sauerkraut hinzugeben und alles gut vermengen. Etwas später noch die Spätzle und die Brühe (ohne Wasser!) dazugeben. Abschließend die Paprikastücke unterrühren, noch ca. 5 Minuten weiterschmoren. Die Creme fraiche beim Essen dazureichen. Zubereitung: Nudeln al dente kochen, kalt abschrecken und bei Seite stellen. Mais und Mandarinen abtropfen lassen (Saft auffangen). Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Die Nudeln dazugeben und ebenfalls mit braten. Das Tomatenmark dazugeben und untermischen. Dann den Mais dazu. Mit dem Orangen- und Mandarinensaft ablöschen. Die Creme fraiche unterheben und nun nach Geschmack würzen. Zum Schluss die Mandarinen und Tomatenhälften dazugeben und mit erwärmen. Zubereitung: Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Das Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig werden lassen. Das Hackfleisch dazugeben und braten bis es krümelig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Chilischoten zerreiben und untermischen. Gemüse und Brühe einrühren, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Hackpfleischpfanne mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüberstreuen. Besonders lecker schmeckt diese Hackfleischpfanne mit Reis oder Bandnudeln! Zubereitung: Speck in 2 EL Ölivenöl hellbraun anbraten, Porree dazu und ein paar Minuten dünsten. Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Porree legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Eier aufschlagen und auf die Tomaten geben. Bei milder Hitze stocken lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Dazu Weißbrot oder Toastbrot.
Seite 1 und 2: KATALOG Direkt vom Hersteller kaufe
Seite 3 und 4: Seite 4 | Gasgrill | ALLGRILL "Star
Seite 5 und 6: Art. Nr. 7715 Art. Nr. 6701 Art. Nr
Seite 7 und 8: Art. Nr. 7715 Art. Nr. 6701 Art. Nr
Seite 9 und 10: Der Klassiker: Comfort-Line-Set mit
Seite 11 und 12: SETKOMBINATIONEN Easy-Camping-Line
Seite 13 und 14: SETKOMBINATIONEN Easy-Line-Globetro
Seite 15 und 16: 1. Comfort GRUNDSET-KOMBINATIONEN C
Seite 17 und 18: Hockerkocher groß ohne Zündsicher
Seite 19 und 20: Maße: 35 x 30 x 11 cm Gaskartusche
Seite 21 und 22: Gusspfannen: Ø 40 cm x H 7 cm Art.
Seite 23 und 24: Paella-Eisengusspfanne mit Edelstah
Seite 25 und 26: EINZELTEILE Profi-Gasringbrenner un
Seite 27 und 28: Comfort Fuß; Art. Nr. 7401 • fü
Seite 29 und 30: EINZELTEILE Grillrost, Grillaufsatz
Seite 31: PAELLA-REZEPT UND KOCHKURS .. Rezep
Seite 35 und 36: Bitte beachten und lesen Sie vor In
Seite 37 und 38: Sekundenschnell auf- und abgebaut o
Seite 39 und 40: GARANTIEKARTE Bitte vollständig au

Paella World & Allgrill Katalog 2012 Endkunden - Paella.de

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?