KOCHEN

kuhnrikon.ch
Tea Time Kettle Der clevere Pfeifenkessel
für entspannende Teemomente: einfach den
griff anheben und der ausgiesser öffnet sich
ganz von selbst. Der spezielle kapselboden
erhitzt das wasser besonders schnell. ist auf
allen herden zu hause, induktionstauglich
und rostfrei.
Ø 18 cm, 2.0 l #37107
„Das luftigste Kartoffelpüree,
das Sie sich vorstellen können“
Die Los Angeles Times
Gastrokritiker und Küchenchefs schwärmen von
unserer Kartoffelpresse mit welcher jeder mühelos
ein zartschmelzendes Kartoffelpüree hinzaubern kann.
Kraftvolle Griffe erledigen die Arbeit spielend leicht.
Mit zwei unterschiedlichen Einsätzen. Ergonomisch
und einfach zu reinigen.
Kartoffelstampfer
#22848 weiss
v e R S c h i e D e N e S R e z e P T
Swiss energysaver Gasflammschutz Dieser energysaver
schützt die aussenseite der Pfannen vor verfärbung
durch die gasflamme. aus aluminium hergestellt. leitet die
wärme optimal und verteilt sie gleichmässig (energiesparend).
Ø 24 cm #2081
Ø 28 cm #2080
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Pfeifenkessel Melio, induktionstauglich
Ø 19 cm, 1.8 l #37100 melio metall
Ø 19 cm, 1.8 l #37102 melio rot
Zweifarbiges
Gemüse-Flan
4 PeRSoNeN voRSPeiSe
zuTaTeN:
200 g Karotten
200 g Brokkoli
40 g Butter
wenig Butter für vier
Förmchen von ca. 1,5 dl
Inhalt zum ausstreichen
Sauce zum PüRieReN:
5 g Butter
10 g Weissmehl
100 g Vollmilch
Salz, weisser Pfeffer aus
der Mühle, Muskatnuss
gerieben
20 g Vollrahm
100 g ei
60 g eigelb
voRBeReiTuNg:
– karotten schälen und klein schneiden
– Brokkoli rüsten und in kleinere Röschen schneiden
– Butter klein schneiden
– förmchen mit Butter ausstreichen
zuBeReiTuNg:
karotten, Brokkoli separat im Salzwasser sehr weich
sieden, abgiessen, je 20 g Butter beigeben und in den
kasserollen zugedeckt warmhalten. inzwischen für die
Sauce: Butter schmelzen, mehl sturzartig beigeben, gut
verrühren und erkalten lassen.
anschliessend die heisse milch unter Rühren beigeben,
aufkochen, mit Salz, Pfeffer aus der mühle, muskat abschmecken,
1 minute leicht köcheln lassen und mit dem
kalten vollrahm vollenden. ei, eigelb unter rühren beigeben.
Sauce halbieren, je ein Teil zu den karotten und
Brokkoli geben, einzeln fein pürieren und abschmecken.
anschliessend in die vorbereiteten förmchen füllen.
Den Siebeinsatz in den Schnellkochtopf legen und mit
wasser knapp bedecken. Die Töpfchen auf den Siebeinsatz
stellen und den Topf schliessen. Bis zum erscheinen
des ersten Ringes hitze zuführen. ab diesem moment
bei konstanter Temperatur 15 minuten garen.
Nach ende der garzeit den Duromatic vom herd
nehmen und erst öffnen, wenn sich der Druck vollständig
abgebaut hat. förmchen aus dem Topf nehmen, mit
kleinem messer vom Rand lösen und vorsichtig stürzen.
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gewüRzmühle RoT SeiTe 19
coloRi ® 2 RüSTmeSSeR SeiTe 10
SilikoNSchwiNgBeSeN SeiTe 22