Bankettmappe - Park Hotel Ahrensburg

Bankettmappe 

PARK HOTEL Ahrensburg OHG � Lübecker Straße 10a � 22926 Ahrensburg � Tel.: 04102/230-0 � Fax: 04102/230-100 

E-Mail: info@parkhotel-ahrensburg.de � http://www.parkhotel-ahrensburg.de � 

Wo immer Menschen 

aus festlichem Anlass 

zusammenkommen, 

muss es ein Fest 

für die Sinne sein! 

Wir gestalten Ihnen 

diesen Tag 

unvergesslich schön 

~ für Sie und Ihre Gäste!

ALLGEMEINE HOTEL-INFORMATIONEN 

KONTAKT: Park Hotel Ahrensburg OHG 

Lübecker Strasse 10a 

22962 Ahrensburg 

ANSPRECHPARTNER: 

0 41 02/230-0 

info@parkhotel-ahrensburg.de 

www.parkhotel-ahrensburg.de 

Verkaufsleiterin: Frau Emily Thomas 

e_thomas@parkhotel-ahrensburg.de 

Telefon: 0 41 02/230-179 

Stellv. Verkaufsleiter: Herr Karsten Pössel 

k_poessel@parkhotel-ahrensburg.de 

Telefon: 0 41 02/230-103 

�� 

Die Anlässe und Feiern werden vielseitig und verschieden sein, 

aber eins bleibt in unserem Hause immer gleich: 

Im Park Hotel Ahrensburg ist jeder Gast 

ein persönlicher Gast des Hauses! 

PARK HOTEL Ahrensburg OHG ��Lübecker Straße 10a � 22926 Ahrensburg � Tel.: 04102/230-0 � Fax.: 04102/230-100 

email: info@parkhotel-ahrensburg.de � http://www.parkhotel-ahrensburg.de � Hoteldirektor: Oliver Deutsch 

Eingetragen im Handelsregister Amtsgericht Lübeck 3190 AH � Umsatzsteuer-Ident.-Nr. DE 161317116 

Commerzbank AG � Ahrensburg � Kto-Nr: 111 11 94 � BLZ 200 400 00 � SWIFT: COBADEHH � IBAN: DE91 2004 0000 0111 1194 00 

Raiffeisenbank Südstormarn eG � Kto-Nr. 436 860 � BLZ 200 691 77 SWIFT: GENODEF1GRS � IBAN: DE76 2006 9177 0000 4368 60 

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Referenzen 

Acer Computer GmbH 

ADAC Hansa e.V. 

Adolf Würth GmbH & Co. KG 

Airbus Operations GmbH 

Allianz Versicherungs AG 

Apple Computer GmbH 

Arbeit & Leben GmbH 

Astra Zeneca GmbH 

AXA Konzern AG 

Axel Springer AG 

Beiersdorf AG 

Biesterfeld Chemiedistribution GmbH 

BMW AG 

Boltze Gruppe GmbH 

Bronzel GmbH 

Christoph Kroschke Holding GmbH & Co. KG 

Clariant Masterbatch (Deutschland) GmbH 

Coloplast GmbH 

Commerzbank AG 

Condor Versicherungen AG 

Creditreform Hamburg von der Decken & Wall 

KG 

Daimler Chrysler AG 

DAK Unternehmen Leben 

Deutsche Bahn AG 

Deutsche Bank AG 

Deutsche Telekom AG 

DRK Blutspendedienst Nord gGmbH 

ECE Projekt Management GmbH & Co. KG 

Edding AG 

EDEKA Informationstechnologie GmbH & Co. 

KG 

Endokrinologikum Betriebsgesellschaft mbH 

Eppendorf AG 

ERGO Lebensversicherungs AG 

Esche-Schümann-Commichau GbR 

Forstbetrieb Sachsenwald GmbH & Co. KG 

Generali Lebensversicherung AG 

Germanischer Lloyd AG 

Getriebebau NORD GmbH & Co. KG 

GHD GesundHeits GmbH 

Glaxo-Smith-Kline GmbH 

Gruner & Jahr AG & Co. KG 

Hamburger Sparkasse AG 

Hanseatic Bank GmbH & Co 

Hapag Lloyd AG 

HDI-Gerling AG 

Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH 

Hoechst AG 

HSH Nordbank AG 

Hypo Vereinsbank AG 

IBM Deutschland GmbH 

IKEA Deutschland GmbH & Co. KG 

Janssen Cilag GmbH 

Jenapharm GmbH & Co. KG 

Johnson & Johnson Medical GmbH 

Joh. Friedrich Behrens AG 

Jungheinrich AG 

KHS Corpoplast GmbH & Co. KG 

Klinik Ahrensburg 

KPMG AG Wirtschaftsprüfungsgesellschaft 

Larosé GmbH & Co.KG 

Lufthansa AG 

Montblanc Simplo GmbH 

MSD Sharp & Dohme GmbH 

Nestlé Deutschland AG 

Nordzucker AG 

Olympus Deutschland GmbH 

Otto GmbH & Co. KG 

Park-Klinik-Manhagen 

Pfizer Pharma GmbH 

Philips GmbH 

Phyton Biotech GmbH 

Provinzial Versicherung AG 

Raiffeisenbank Südstormarn eG 

Sanacorp Pharmahandel GmbH 

Siemens AG 

Signal Iduna Gruppe 

Sparkasse Holstein 

Tchibo GmbH 

The Boston Consulting Group 

Toyota Deutschland GmbH 

UCB Pharma GmbH 

Unilever Deutschland GmbH 

VALORA Retail Services GmbH 

Volksbank Stormarn eG. 

Vorest AG 

Vaillant Deutschland GmbH & Co. KG 

W.A.F. Institut für Betriebsräte-Fortbildung AG 

Wüstenrot Bausparkasse AG 






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MENÜBAUSTEINE 

Ihr Menü soll so individuell wie Ihre Feier sein! Deshalb können Sie bei uns 

Ihr Menü kreativ selbst zusammenstellen. Hier sind unsere Vorschläge dafür. 

Selbstverständlich beraten wir Sie dabei gerne! 

Vorspeisen 

1) Bunter Gartensalat mit Sprossen, 

Balsamicodressing und Croutons € 5,00 

2) Friseesalat in Limonendressing 

mit in Sesam gebratenen Edelfischwürfeln € 9,00 

3) Spieß von Serranoschinken und Birne 

mit Rucola und Parmesan € 9,60 

4) Schach von Lachs und Dorsch 

an einem Wildkräutersalat mit Haselnussdressing € 9,80 

5) Labskaus nach "Park Hotel Art" 

mit Gurke, Hering und Spiegelei von der Wachtel € 8,90 

6) Tatar vom Wildlachs mit Wildminze abgeschmeckt an 

Gurkenspaghetti und Limonen-Sesamdressing € 10,00 

7) Variation vom Wildlachs: 

Carpaccio, geräuchert, pochiert und Keta-Kaviar € 10,00 

8) Sandwich von Polentaschnitten 

mit mediterranem Gemüse und italienischem Landschinken € 11,00 

9) Nordseekrabben Cocktail 

an Paprika, Champignons und Schnittlauch, 

mit fein geschnittenem Eisbergsalat und gekochtem Ei € 11,50 

10) Carpaccio vom Rind mit Trüffelmarinade, 

feinem Salat und Parmesanspänen € 14,00 

11) Riesengarnelen mit Thymian gebraten 

auf honiggebeiztem, grünem Spargel € 15,00 






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Suppen 


1) Crèmesuppe von der Tomate mit Gin-Sahne € 4,50 

2) Essenz von weißen Tomaten mit Basilikumjuliennes € 4,60 

3) Schaumsuppe von der Petersilienwurzel € 4,70 

4) Crèmesuppe von der Kartoffel mit Krabben € 4,90 

5) Schaumsuppe von wilden Kräutern € 4,90 

6) Weiße Tomatencrémesuppe mit Chorizowürfeln € 5,00 

7) Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen € 5,00 

8) Essenz von Steinchampignons mit Käsestange € 5,00 

9) „Tom Kha Ghai“ 

Thailändische Kokos-Hühnersuppe mit Zitronengras € 5,20 

10) Pot au feu vom grünen Spargel 

mit Kartoffeln und geräucherter Entenbrust € 5,50 

11) Schaumsuppe von Kaiserschoten 

mit sautierter Riesengarnele € 5,50 

Zwischengänge 

1) Eismeersaibling unter der Schalottenkruste 

mit Gemüse auf orientalische Art € 13,80 

2) Lammcarrée mit Wacholder-Rübenkrautjus 

an Berglinsen-Lauchgemüse € 13,80 

3) Gebratene Riesengarnelen nach provenzalischer Art 

mit Paprika, Tomaten, Auberginen und Zucchini € 14,50 

4) Brust von der Wachtel auf Apfel-Kartoffelpüree mit Trüffel € 14,50 

5) Spieß von Kaninchen und Rosmarin auf lauwarmem Ratatouille € 14,60 






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Zwischengänge 


6) Loup de mer auf einem Ragoût von Kürbis, Süßkartoffeln 

und Zucchini € 14,80 

7) Steinbutt unter der Kartoffelkruste 

auf Schalotten-Pernod-Schaum € 15,00 

8) Sautierte Jacobsmuscheln auf Rucola-Spaghetti € 15,50 

Sorbets 

1) Sorbet von der Blutorange € 3,50 

2) Zitronensorbet € 3,50 

3) Sorbet von der Williamsbirne € 3,50 

Hauptgänge 

1) Schweinefilet mit Kräuter-Senf-Füllung 

mit einem erlesenen Gemüsekörbchen und Petersilienkartoffeln € 16,50 

2) Pochierter Zimtkabeljau mit Mini-Zucchini und Safran-Tagliatelle € 17,00 

3) Steak in Bärlauchöl gebraten 

an Paprika- und Zuckerschotengemüse mit Kartoffelgratin 

� von der Rinderhüfte € 19,50 

� als Rinderfiletsteak € 23,50 

4) Suprême von der Poularde mit Kartoffelkruste auf Morchelrahm 

mit saisonalem Gemüse und Herzoginkartoffeln € 18,90 

5) Spieß von Butterfisch, Lachs und Riesengarnelen 

auf einem Tomatenrisotto und grünen Mini-Pattisons € 19,00 

6) Steak vom Kalbrücken mit Morchelhaube 

an glasiertem Gemüse und Rosmarinkartoffeln € 22,50 

7) Roulade von der Ochsenlende mit Pesto und Peccorino gefüllt, 

dazu Marktgemüse und Polentakrusteln € 22,50 






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Hauptgänge 


8) Hirschrückenmedaillons im Pistazienmantel mit Lavendeljus 

auf sautiertem Spitzkohl mit hausgemachten Spätzle € 24,50 

9) Duett von Hirschrücken und Kalbsfilet mit Portweinjus, 

dazu glasiertes Mini-Gemüse und gefüllte Kartoffelsäckchen € 25,00 

10) „Surf & Turf“ Kalbshüftsteak mit Scampi an Sauce Choron, 

mit erlesenem Gemüse und Kartoffelplätzchen € 25,00 

11) Rindertournedos „Rossini“ mit Gänseleber und Trüffelscheibe 

an Madeirajus mit glasierten Zuckerschoten und Schlosskartoffeln € 25,50 

Desserts 

1) Schleswig-Holsteiner Rote Grütze mit Vanillesauce € 4,50 

2) Panna Cotta mit Himbeerpüree und frischen Beeren € 5,00 

3) Limonen-Buttermilch-Nocken, Waldbeerenragôut 

mit Amarettosabayone € 5,20 

4) Crème Brûlée von der Tahiti-Vanille € 6,00 

5) Hausgemachtes Tiramisu mit Fruchtbouquet € 6,00 

6) „Espresso einmal anders“ 

Mousse von Schokolade und Espresso mit Sahnehaube € 6,00 

7) Mousse von zweierlei Callebaut Schokoladen 

an frischen Früchten und Fruchtsauce € 6,50 

8) Pfirsich Melba „neu interpretiert“ 

Pfirsich-Crème-FraîcheTörtchen mit Himbeerschaum 

und einer Kugel Vanilleeis € 6,50 






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Vorspeise 

BAUSTEINE KINDERMENÜ 

1) Kopfsalat mit süßem Sahnedressing 

2) Möhren-Orangen-Salat mit Putenbruststreifen 

Suppe 

1) Crèmesuppe von der Tomate 

2) Klare Suppe mit Buchstabennudeln 

Hauptgang 

1) Hähnchennuggets mit Zuckerschoten und Pommes frites 

2) Schweinemedaillons gratiniert mit Rahmsauce, Möhren und Spätzle 

3) Spaghetti mit Carbonarasauce 

4) Spaghetti mit Tomatensauce und Käse 

Dessert 

1) Eisbecher Park Hotel Ahrensburg (Vanille/Erdbeere/Schokolade) 

2) Obstsalat im Schokoladenbecher 

€ 10,00 pro Person als 3-Gang-Menü - ohne Vorspeise 

€ 14,00 pro Person als 4-Gang-Menü 






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„PARK HOTEL AHRENSBURG“ 

Vorspeisen und Salate 

BUFFETS 

Norwegischer Lachs aus dem Räucherofen 

Geflügel-Pastete mit Cumberlandsauce 

Tomate-Mozzarella mit Basilikum und “Pesto speciale” 

SALATBAR 

Blattsalate der Saison 

mit Streifen von gekochtem Schinken, 

Streifen vom Gouda-Käse, Fetawürfeln, 

Thunfisch in Öl, Streifen vom Rauchlachs, Grönland-Shrimps, 

Paprikastreifen, Gurkenviertel, Cocktailtomaten, Sprossen, 

Weißbrot-Croûtons, Petersilie und Schnittlauch, 

Auswahl von Öl und Essig, Italian- und Joghurtdressing 

Baguette, Brot und Butter 

Suppe 

Schaumsuppe von der Kartoffel 

Hauptgänge 

Pangasiusfilet im Panchettamantel 

auf Porreegemüse mit Schnittlauchrahm und Reis 

Maispoulardenbrust in Chianti geschmort 

mit Zucchinigemüse und Spaghetti 

Wok-Gemüse mit Cashew-Nüssen 

Desserts 

Mascarponecrème 

Frischer Obstsalat mit Grand Marnier 

Mousse au Chocolat 

€ 29,00 pro Person (buchbar ab 25 Personen) 






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BUFFETBAUSTEINE 

Stellen Sie sich aus den folgenden Bausteinen Ihr individuelles Buffet zusammen. 

Das Buffet „Park Hotel Ahrensburg“ dient Ihnen dabei als Grundlage. 

Gern beraten wir Sie dabei! 

Vorspeisen Als Tausch zusätzlich 

Eingelegter Muskatkürbis mit geräucherter Entenbrust + € 1,00 + € 2,00 

Variation von Räucherfischen + € 1,50 + € 2,50 

Gegrillte, marinierte Paprikaschoten, Champignons, 

Auberginen und Zucchini + € 0,00 + € 1,50 

Roastbeef rosa gebraten mit eingelegtem Gemüse + € 1,50 + € 2,00 

Nigiri- und Makisushi mit Wasabi 

und eingelegtem Ingwer + € 3,00 + € 4,00 

„Vitello Tonnato“ gekochtes Kalbfleisch 

mit Thunfisch-Kapern-Sauce + € 2,00 + € 2,50 

Suppen 

Crèmesuppe von der Tomate mit Ginsahne + € 0,00 + € 2,50 

Essenz von weißen Tomaten mit Basilikumjuliennes + € 0,00 + € 3,00 

Mit Sekt aufgeschlagene Rahmsuppe 

von der Karotte mit Safranfäden + € 0,50 + € 3,00 

Weiße Tomatencrèmesuppe mit Chorizowürfeln + € 0,60 + € 3,00 

Schaumsuppe von wilden Kräutern + € 0,50 + € 3,00 

Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen + € 0,50 + € 3,00 

Essenz von Steinchampignons mit Käsestange + € 0,50 + € 3,00 

Schaumsuppe von Kaiserschoten 

mit sautierter Riesengarnele + € 0,80 + € 4,00 






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BUFFETBAUSTEINE 

Hauptgänge Als Tausch zusätzlich 

Fleischhauptgänge 

Hasenrückenfilets mit Quitten–Lavendelsauce 

mit Mandelbrokkoli und Spätzle + € 3,00 + € 5,50 

Schweinefilet mit Gorgonzolasauce 

an Romanesco und Petersilienkartoffeln + € 2,50 + € 4,00 

Rosa gebratenes Rinderfilet mit Rotwein-Schalottensauce, 

erlesenem Marktgemüse und Kartoffelgratin + € 5,00 + € 8,00 

Fischhauptgänge 

Lachsragoût auf italienische Art 

mit Zucchini, Auberginen und Tomaten + € 2,50 + € 4,80 

Zandermedaillons auf geschmorten Dillgurken 

mit Salzkartoffeln und Zitronensauce + € 2,50 + € 5,00 

Roulade vom Seeteufel, Mangold und Parmaschinken 

auf geschmortem Wirsing mit Basmatireis + € 3,00 + € 5,50 

Steinbeißermedaillons auf Shrimpsragoût an 

Tomaten-Auberginen-Gemüse und Hartweizengrieß + € 2,50 + € 4,80 

Rotbarsch mit Tomaten-Pesto auf Lauchragoût 

und schwarzen Nudeln + € 2,50 + € 4,80 

Beilagen 

Kartoffelgratin + € 2,50 

Kartoffelklöße mit Semmelbutter + € 1,50 

Bandnudeln + € 1,00 

Salzkartoffeln + € 1,00 

Dessert Als Tausch zusätzlich 

Schokoladenbrunnen mit Trauben, 

Bananen, Melonenwürfeln zum Dippen + € 3,50 

Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce + € 1,00 + € 2,50 

Hausgemachtes Tiramisu + € 1,50 + € 3,00 

Schleswig-Holsteiner Rote Grütze mit Vanillesauce + € 1,00 + € 2,50 






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„VITALBUFFET“ 

Vorspeisen 

Schinken-Melone-Platte 

Sherry-Hering mit Zwiebeln 

Tomate-Mozzarella mit Basilikum und Pesto 

Salatbar 

Auswahl an saisonalen Blattsalaten, 

Streifen von gekochtem Schinken, Streifen vom Gouda-Käse, 

Griechischer Feta, Thunfisch in Öl, Streifen vom Rauchlachs, 

Grönland Shrimps, Paprikastreifen, Gurkenviertel, Cocktailtomaten, 

Mungosprossen, Weißbrot-Crôutons, Petersilie und Schnittlauch 

Auswahl an Essig und Öl, Italian- und Joghurtdressing 

Baguette, Brot und Butter 

Suppe 

Essenz von der Strauchtomate mit Basilikumstreifen und Crôutons 

Hauptgänge 

Gedünstete Lachsfilets auf geschmortem Fenchelgemüse 

Geflügelcurry mit Mango Chutney 

Tomatisiertes Kalbsrahmragoût mit Rosmarin 

Tagliatelle mit Gemüse-Bolognese 

Buntes Marktgemüse, Basmati-Reis und Petersilienkartoffeln 

Desserts 

Joghurtmousse mit Himbeersauce 

Frischer Obstsalat mit Grand Marnier 

Mousse von der dunklen Schokolade 







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HERZHAFTE UND SÜSSE SNACKS 

Sie planen einen Stehempfang? 

Sie benötigen die passende kulinarische Umrahmung, bei der die Kommunikation Ihrer 

Gäste im Vordergrund steht? 

Fingerfood 

Cracker mit Kräuterfrischkäse € 1,50 pro Stück 

Marinierter Champignon € 1,80 pro Stück 

Staudensellerie-Schiff mit Gorgonzolacrème € 1,80 pro Stück 

Spieß von Kirschtomate und Mini-Mozzarella € 1,90 pro Stück 

Gurke mit Shrimpscocktail gefüllt € 2,00 pro Stück 

Marinierter Champignon im Backteig € 2,00 pro Stück 

Pflaume im Rauchmantel € 2,00 pro Stück 

Röllchen vom Roastbeef mit Cornichons € 2,10 pro Stück 

Lachswürfel in Sesam gebraten € 2,10 pro Stück 

Spieß von Parmaschinken und Honigmelone € 2,20 pro Stück 

Antipasti-Spieße € 2,20 pro Stück 

Kalbfleischröllchen gefüllt mit Salbei und Parmaschinken € 2,50 pro Stück 

Matjesfilet auf Pumpernickel € 2,50 pro Stück 

Geräucherte Entenbrust mit Zitronen-Crème-Fraîche € 3,00 pro Stück 

auf gerösteter Brioche 

Riesengarnele in Tempura gebacken € 3,50 pro Stück 

Im Tempura gebackene Zucchiniblüte gefüllt mit Zucchini und Physalis € 3,50 pro Stück 

In der Pastete serviert 

Parmesanmousse € 2,50 pro Stück 

Zartes Rauchlachstatar € 3,00 pro Stück 

Keta-Kaviarcrème € 3,50 pro Stück 

Sushi 

Maki-Sushi (vegetarisch) € 2,00 pro Stück 

Nigiri-Sushi (Lachsauflage) € 2,80 pro Stück 

Nigiri-Sushi (Garnelenauflage) € 3,00 pro Stück 

Temaki-Sushi (mit Thunfisch) € 3,50 pro Stück 






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Frenchbrot belegt mit.. 

..rohem Schinken € 2,40 pro Stück 

..rosa gebratenem Roastbeef € 2,50 pro Stück 

..Coppaschinken € 2,50 pro Stück 

..französischem Brie € 2,50 pro Stück 

..altem Gouda € 2,50 pro Stück 

..Peccorinocrème € 2,70 pro Stück 

..auf Rotholz gebeiztem Lachs € 3,00 pro Stück 

..geräuchertem Forellenfilet € 3,00 pro Stück 

..geräuchertem Wels € 3,50 pro Stück 

..geräucherter Entenbrust € 3,50 pro Stück 

Bruschetta mit Tomatenhaube € 2,00 pro Stück 

Bruschetta mit Oliven-Fetahaube € 2,20 pro Stück 

Matjesfilet auf Pumpernickel € 2,70 pro Stück 

Warme Häppchen 

Herzhafte Käse-Blätterteig-Taschen € 1,80 pro Stück 

Lachs-Blätterteig-Kissen € 2,00 pro Stück 

Mini-Pizza mit Schinken und Rucola € 3,00 pro Stück 

Süppchen serviert in der Espressotasse 

Schaumsuppe von der Kartoffel mit Majoran € 2,00 pro Tasse 

Schaumsuppe von der Petersilienwurzel € 2,50 pro Tasse 

Schaumsuppe von roten Linsen mit Himbeeressig € 2,50 pro Tasse 

Süße Leckereien aus der Pâtisserie 

Passionsfruchtschnitten € 2,00 pro Stück 

Fruchtspieße € 2,50 pro Stück 

Dunkles Mousse au chocolat aus dem Schluckglas € 2,80 pro Stück 

Obsttartelettes € 3,00 pro Stück 

Petit Fours € 3,50 pro Stück 






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„IMBISSBUFFET“ 

Suppe (zur Wahl) 

Fingerfood 

Desserts 

Crèmesuppe von der Tomate 

Italienische Gemüsesuppe 

Crèmesuppe von der Kartoffel 

Frenchbrote mit Rauchlachs, Roastbeef, 

rohem Schinken und französischem Brie 

oder 

Wraps mit Schinken und vegetarisch (mit Käse) 

Spießchen von der Kirschtomate und Baby-Mozzarella 

Spießchen von Parmaschinken und Honigmelone 

Vitello Tonnato mit Kapernapfel vom Schlucklöffel 

Bruschetta mit Fleischtomate und Basilikum 

Rote Grütze mit Vanillesauce 

Mousse von der dunklen Schokolade 


Zusätzlich buchbar je € 1,50 pro Stück 

Roastbeefröllchen mit Cornichons 

Matjestatar mit roten Zwiebeln auf Pumpernickel 

Antipasti-Spieß 

Geräucherte Entenbrust mit Cumberlandsauce vom Schlucklöffel 






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GETRÄNKEAUSWAHL 

Sehr geehrte Gäste, 

einen guten Weinkeller zu präsentieren, 

das ist der Stolz eines jeden Hausherren. 

Dabei kommt es nicht nur auf den erlesenen, 

den außergewöhnlichen, den besonderen Wein an; 

wichtig ist vor allem sein Charakter. 

Jeder Wein überzeugt auf seine Weise. 

Entscheidend ist der Anlass, die Stimmung 

und natürlich das gesamte Ambiente. 

Ein Arbeitsessen fragt nach einem anderen Wein 

als das große Festmenü. 

Auch ein frisch gezapftes Bier ist nicht zu verachten. 

Die Getränke auf die Auswahl der Speisen abzustimmen, 

vom Apéritif bis zum Digestif, das ist schon eine kleine Kunst 

und wir beraten Sie gern dabei. 

Bitte beachten Sie, dass sich bis zu Ihrer Veranstaltung 

Jahrgangsänderungen ergeben können. 

Vielen Dank für Ihr Verständnis! 

Auf Ihr Wohl! 

PS: Und finden Sie auf den folgenden Seiten nicht 

das passende Tröpfchen für Ihre Feier, 

steht Ihnen selbstverständlich auch die Weinkarte 

unseres Restaurants „le Marron“ zur Verfügung! 

Die aktuellen Jahrgänge entnehmen Sie bitte auch der 

Weinkarte des Restaurants „le Marron“. 






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Aperitif 

"Rondeel" 

Holunderblütensirup, Gin, Champagner 

Riesling Sekt 

Rüdesheimer Weinkellerei 

Champagne Mercier Brut 

Épernay, France 

Champagne Mercier Brut Rosé 

Épernay, France 

Champagne Lanson Black Lable Brut 

Reims, France 

Garganega Prosecco Sacchetto "Frizzante" 

Venetien , Italien 

Kir Royal 

Champagner mit Crème de Cassis¹ 

Sherry Sandeman 

Golden Rich, Medium Dry, Dry Seco 

Martini 

Bianco, Rosso, Extra Dry 

Martini Cocktail 

Vermouth Dry, Gin, Olive 

Portwein Dela Force 

Fine White Port 

Campari¹ Orange oder Soda 

mit 4 cl Spirituose 

Deutschland 

Pfalz 

Flaschenweine weiß 






0,1l 8,50 € 

0,1l 4,60 € 

0,75l 27,50 € 

0,1l 8,00 € 

0,75l 51,00 € 

0,1l 9,80 € 

0,75l 71,50 € 

0,1l 9,00 € 

0,75l 60,00 € 

0,1l 4,40 € 

0,75l 26,50 € 

0,1l 9,00 € 

5 cl 4,60 € 

5 cl 4,60 € 

5 cl 7,50 € 

5 cl 4,60 € 

0,2l 6,60 € 

17

Mosel 

Baden 

Franken 

Unser Jubiläumswein 

Grauburgunder QbA, trocken * 

Nußdorfer Bischofskreuz, Karl Pfaffmann, Walsheim 

Sehr gehaltvoller Wein mit kräftiger Frucht und 

Fülle, 

dabei von großer Spritzigkeit und harmonischer 

Säure 

Restsüße: 6,0g/l Alkoholgehalt: 12,50% 

Riesling QbA, feinherb * 

Weingüter Wegeler 

Harmonisch und ausgewogen. 


Weisser Burgunder Kabinett, trocken * 

Weingut Friedrich 

Kiefer 

Elegant und 

feinfruchtig. 


Würzburger Pfaffenberg 

Silvaner Kabinett, trocken 

Bürgerspital zum Heiligen Geist 

Feine Aromen und geschmeidig im Abgang. 


Frankreich 

Südfrankreich 

Italien 

Venetien 

Chardonnay Vin de Pay's d'Oc * 

Baron Phillipe de Rothschild, 

Languedoc 

Ein weicher und runder Wein mit üppiger Frucht. 







0,75l 23,50 € 

0,75l 26,50 € 

0,75l 26,50 € 

0,75l 29,50 € 

0,75l 26,50 € 

18

Toskana 

Chile 

Australien 

Pinot Grigio del Veneto * 

Cantina Sacchetto 

Feine, ausgewogene Fruchtanteile. 


Capsula Viola IGT * 

Antinori 

60% Trebbiano, 40% Chardonnay 

Fruchtiger Duft mit ansprechender Säure. 


,Equus' Sauvignon Blanc * 

Haras de Pirque, Maipo Valley 

Aromen von Zitrusfrüchten mit leicht grasigen 

Noten 


Cellar Selection Semillion Chardonnay * 

Rosemount Estate 

Lebendig tropische Früchte mit einer gut ausbalancierten Säure 


Flaschenweine Rosé 

Deutschland 

Baden 

Spätburgunder Rosé * 

Weingut Landerer 

Geruchlich eine frische Aromatik erinnernd an rote Beeren 

mit Anklängen von Zitrus, die Frische signalisieren. 

Im Geschmack sehr frisch und lebendig mit angenehmer Säure 


Frankreich 

Côtes de Provence 

Cru Classé Cuvée Prestige Rosé 






0,75l 27,00 € 

0,75l 28,50 € 

0,75l 26,50 € 

0,75l 24,50 € 

0,75l 28,50 € 

0,75l 41,50 € 

19

Château Minuty 

60% Grenache, 40% Tibouren, 20% Syrah 

Gute Balance zwischen saftiger Frucht, 

Kraft und Finesse 


Deutschland 

Pfalz 

Baden 

Unser Jubiläumswein 

Flaschenweine rot 

Dornfelder QbA, trocken * 

Nußdorfer Bischofskreuz, Karl Pfaffmann, Walsheim 

Sehr angenehm rund und füllig im Geschmack, dichte und 

klare Farbe. In der Nase überwiegend Aromen von Kirschen 

und dunklen Beeren. 


Spätburgunder QbA, trocken * 

Weingut Friedrich Kiefer, Eichstetten 

Kraftvoll und samtig 


Frankreich 

Langedoc 

Corbières * 

Appelation Corbières Contrôlée 

Gérard Bertrand 

Grenache, Syrah und Mourvèdre 

Dicht und konzentriert mit Aromen von dunklen Früchten 


Merlot VdP d’Oc * 

Michel Laroche 

Weiche Tannine mit hervorragender Frucht 






0,75l 23,50 € 

0,75l 27,50 € 

0,75l 27,50 € 

0,75l 25,50 € 

20

Italien 

Venetien 

Toskana 

Piemont 


Château Moulin Rouge 

Cru Bourgeois AOC 

Haut-Médoc 

50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon und 10% Cabernet Franc 

Kraftvoll mit dunklen Fruchtaromen und dezenter 

Tabaknote 

Restsüße: 2g/l Alkoholgehalt: 12,80% 

Rosso del Veronese IGT 'Campofiorin' 

Masi Agricola 

70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara 

Ein wunderbar samtiger, doppelt fermentierter Ripassowein 


Rosso di Montalcino DOC 

Casisano-Colombaio 

100% Sangiovese Grosso 

Kräftige, rubinrote Farbe, wirkt noch sehr frisch und 

ausgesprochen fruchtig. Voller Körper und gute Struktur. 


Barbera Piemonte AOC * 

Bersano 

Eine kraftvolle Tanninstruktur mit tiefdunkler Farbe 


Spanien 

Rioja Alavesa 

Izadi Crianza 

100 % Tempranillo 






0,75l 45,50 € 

0,75l 39,50 € 

0,75l 33,50 € 

0,75l 25,50 € 

0,75l 31,50 € 

21

Nur aus handverlesenen Trauben produziert 

überzeugt dieser Tempranillo durch Kraft und 

Körper 


Südafrika 

Stellenbosch 

Shiraz Cabernet Sauvignon 'Pavillion' * 

Boschendal 

Ein "Easy-drinking" Wein für unbeschwerten Genuß! 


Shiraz Reserve Collection 

Boschendal 

Ein eleganter Wein mit Aromen von Beeren 

und Schokolade 


Chile 

Maipo Valley 

,Equus' Cabernet Sauvignon * 

Haras de Pirque 

Ein Feuerwerk an Aromen mit enormer 

Komplexität 


Carmenère Reserva 

Baron Phillipe de Rothschild,Valle de Rapel 

Saftige Aromen von schwarzen Früchten mit großer Dichte 


Washington State 

Two Vines Merlot * 

Columbia Crest 

Schöne Balance zwischen feiner Frucht und Röstaromen 







0,75l 27,50 € 

0,75l 41,50 € 

0,75l 27,50 € 

0,75l 33,50 € 

0,75l 28,50 € 

22

Australien 

Rosemount 

Grappa 

Two Vines Shiraz 

Columbia Crest 

Fruchtiger Charakter mit langem Finale 


Shiraz South Australia Diamond Label 

Rosemount 

Der bekannteste Shiraz Australiens, ein Klassiker 


Frattina Grappa di Moscato 

Bossi Grappa di Chardonnay 

Nonino Visionar Grappa di Chardonnay 

Obstbrand 

Pascal, Vogesen Frankreich 40 % vol. 

Williams, La Vieille Prune oder Framboise 

Lantenhammer, Schliersee, 42 % vol. 

Marille, Mirabelle, Williams, Sauerkirsche & Waldhimbeere 

Hämmerle, Lustenau Österreich 

Grafensteiner Apfel 42% vol.,Williamsbirnen Edelbrand 40% 

Gilbert Calvados V.S.O.P. 40 % vol. 

Cognac / Brandy / Armagnac 

Martell V.S. / Hennessy V.S. 

Remy Martin V.S.O.P. 

Courvoisier V.S.O.P. 

Hennessy Fine de Cognac 

Pierre Ferrand 1er Cru Reserve 

Vecchia Romagna 

Digestif 

Portwein Dela Force 






0,75l 29,50 € 

0,75l 35,50 € 

2 cl 3,20 € 

2 cl 3,20 € 

2 cl 5,20 € 

2 cl 3,00 € 

2 cl 4,80 € 

2 cl 5,50 € 

2 cl 4,80 € 

2 cl 3,50 € 

2 cl 4,00 € 

2 cl 4,00 € 

2 cl 4,80 € 

2 cl 5,30 € 

2 cl 2,40 € 

5 cl 4,60 € 

23

Fine Ruby Port 

Oldesloer Weizenkorn 32% vol. oder Kümmelkorn 32% vol. 

Linie Aquavit 41,5% vol. 

Malteser Aquavit 40% vol. 

Jubiläums Akvavit 42% vol. 

Fürst Bismarck Doppelkorn 38% vol. 

Bommerlunder 38% vol. 

Helbing Kümmel 35% vol. 

12 Ouzo 38% vol. 

Kräuter 

Jägermeister, Underberg, Averna, Ramazotti 

Fernet Branca / Mentha, Gammel Dansk 

Liqueure 

Amaretto di Sarrono, Bailey´s Irish Cream 1, 

Cointreau, Grand Marnier¹, Kahlùa¹, Tia Maria¹, 

Drambuie, Sambuca Molinari, Southern Comfort¹ 

Alkoholfreie Getränke 

Selters Original classic 

Selters Original naturell 

-ohne Kohlensäure- 

Selters Original leicht 

-mit wenig Kohlensäure- 

San Pellegrino 

Acqua Minerale Naturale 

Frizzante 

Acqua Panna 

Acqua Minerale Naturale 

Niehoffs Vaihinger Fruchtsäfte 

Orangensaft, Apfelsaft, Ananassaft 

Maracuja, Grapefruit, Traube, Pfirsich 

Johannisbeere, Sauerkirsch, Banane 






2 cl 2,70 € 

2 cl 2,90 € 

2 cl 2,90 € 

2 cl 2,90 € 

2 cl 2,90 € 

2 cl 2,90 € 

2 cl 2,90 € 

2 cl 2,90 € 

je 2 cl 2,70 € 

je 2 cl 2,70 € 

je 2 cl 2,50 € 

je 2 cl 2,90 € 

0,25l 2,50 € 

0,75l 6,60 € 

0,25l 2,50 € 

0,75l 6,60 € 

0,25l 2,50 € 

0,75l 6,60 

0,25l 2,70 € 

0,75l 7,00 € 

0,25l 2,70 € 

0,75l 7,00 € 

0,2l 3,00 € 

0,2l 3,00 € 

0,2l 3,00 € 

0,2l 3,00 € 

24

Coca Cola¹ ⁹, Lift Apfelschorle, Sprite, 

Coca Cola light¹ ⁹ ¹², Coca Cola Zero¹ ⁹ ¹² 

Fanta¹ ³ 

Schweppes 

Bitter Lemon¹⁰ , Soda Wasser, Ginger Ale¹, Tonic Water¹⁰ 

Biere vom Faß 

König Pilsener / Alsterwasser 

Hövels Original 

obergärige, rotgoldene Bierspezialität 

Herrnbräu 

Hefe Weißbier -hell- 

Biere aus der Flasche 

König Pilsener, auch alkoholfrei 

Herrnbräu Hefe Weißbier -dunkel oder kristall- 

Herrnbräu Hefe Weißbier -alkoholfrei- 

Heißgetränke 

Café Crème 

Cappuccino 

Espresso, Latte Macchiato 

Alle Kaffeespezialitäten servieren wir Ihnen auch entkoffeiniert ! 

1 mit Farbstoffen, 2 mit Konservierungsstoffen, 3 mit Antioxidationsmitteln, 

9 koffeinhaltig, 10 chininhaltig, 12 enthält eine Phenylalaminquelle, 14 mit Taurin 






0,2l 2,60 € 

0,4l 4,80 € 

0,2l 2,15 € 

0,4l 3,90 € 

0,2l 2,90 € 

0,25l 2,70 € 

0,4l 4,30 € 

0,3l 3,30 € 

0,3l 3,30 € 

0,5l 4,40 € 

0,3l 3,30 € 

0,5l 4,40 € 

0,5l 4,40 € 

Tasse 2,10 € 

Kännchen 3,60 € 

Tasse 2,60 € 

Tasse 3,60 € 

25

GETRÄNKEPAUSCHALEN 

Für Ihre unbeschwerte Feier haben wir Ihnen attraktive Getränkepauschalen 

zusammengestellt. Wählen Sie selbst, welche für Ihr Fest die Beste ist! 

Pauschale A gültig 7 Stunden ab Empfang € 35,00 

� Sekt oder Prosecco 

� Weißwein und Rotwein* 

� Bier vom Fass und alkoholfrei 

� Mineralwasser, Softgetränke und Fruchtsäfte 

� Filterkaffee und Tee, Cappuccino und Espresso 

� 1 Digestif aus dem Standardsortiment 

Pauschale B gültig „open end“ über 7 Stunden € 44,50 






� 1 Digestif aus dem Standardsortiment 

Pauschale C gültig „open end“ über 7 Stunden € 56,50 




� Cocktails und Longdrinks aus dem Standardsortiment 



� Digestive aus dem Standardsortiment 

*Die in der Pauschale erhältlichen Weine sind in der Weinkarte mit * gekennzeichnet. 






26

DEKORATION 

Kerzen 

Um das Gesamtbild abzurunden, können Sie zwischen folgenden Kerzenfarben wählen: 

weiß, champagner, rot, bordeaux, altrosé, apricot, terracotta, gelb (maisgelb), 

orange, avocado, dunkelgrün, hellblau, dunkelblau 

Passend zu der Kerzenfarbe können wir eine farbige Papierserviette in die weißen 

Stoffservietten einfalten. 

Blumen 

Wir geben für Sie den floralen Tischschmuck bei unserer Floristin in Auftrag. 

Entsprechend der Tischform werden die Gestecke/die Blumendekoration für Sie kreiert. 

Ihre Wünsche bezüglich der Blumendekoration und der Farbe berücksichtigen wir gerne. 

Blumendekoration pro runden Tisch 

Blumendekoration pro ovale Tafel 

Blumendekoration Stehtische pro Stehtisch 

ab ca. € 25,00 

ab ca. € 45,00 






ab € 7,50 

Menü- und Tischkarten 

Gerne werden wir für Ihre Feierlichkeit die Tisch- und Menükarten erstellen. 

Unsere Standard-Tischkarten und unsere Standard-Menükarten sind aus crèmefarbenen 

Strukturpapier mit unserem PARK HOTEL Logo (letztere wird mit einer farbigen Kordel 

passend zu Ihrer Dekoration gebunden) 

Tischkarte pro Stück 

Menükarte pro Stück 

€ 1,00 

€ 2,50 

Stuhlhussen 

Um ein festlich abgerundetes Bild der gesamten Dekoration zu erhalten, bieten wir Ihnen 

crèmefarbene Hussen für unsere Stühle an. 

Stuhlhussen inkl. Reinigung ( abhängig von der Anzahl ) 

kostenfrei 

Technisches Equipment 

Für die technische Ausstattung ist gesorgt. 

Videobeamer mit Leinwand 

Musik-Kompakt-Anlage 

Rednerpult 

€ 119,00 

Auf Anfrage 

€ 48,00 

Multi-Media-Rednerpult mit 1 Mikrofon € 95,00 

Bitte lassen Sie uns Ihre technischen Wünsche wissen! 

27

Und zu guter Letzt`... 

... hoffen wir, dass wir ein wenig dazu beitragen konnten, 

Sie auf Ihren großen Tag einzustimmen und wären natürlich sehr erfreut, 

wenn Sie uns für diesen Tag Ihr Vertrauen schenken würden. 

Finden Sie in unserem Hause nicht die passende Location für Ihre Feier? 

Kein Problem! Als professionelles Catering- & Event-Team finden wir 

für Sie den optimalen Rahmen – ob im Ahrensburger Schloss 

oder in einer Location in und um Hamburg! 

Bis bald und viel Freude bei den Vorbereitungen Ihrer Feier wünscht Ihnen 

Stand: Dezember 2010 

Ihr Team des Park Hotel Ahrensburg 

~ Die Adresse für maßgeschneiderte Events! ~ 






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Bankettmappe - Park Hotel Ahrensburg

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