Vorspeisen
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<strong>Vorspeisen</strong> starters<br />
Rote Beete Carpaccio<br />
mit drei gebratenen Riesengarnelen und Kräutervinaigrette<br />
Carpaccio of beetroot<br />
with three fried king prawns and herb vinaigrette<br />
€ 16,90<br />
(1, 8)<br />
Terrine vom Hofgeflügel<br />
mit Frühlingssalaten im Gurkenmantel<br />
(1, 4)<br />
dazu Gemüsedip<br />
Terrine of poultry with salad and vegetable dip<br />
€ 11,90<br />
Parmaschinkenmousse<br />
an Parmesanschaum mit frischem Rucola<br />
Parma ham mousse<br />
with Parmesan foam and arugula<br />
€ 12,90<br />
(1, 4)<br />
1. Laktose<br />
4. Sellerie<br />
8. Krebstiere<br />
* Weitere Informationen über Zutaten in Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können,<br />
erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern.
Suppen soups<br />
Cremesuppe von frischem Bärlauch<br />
(1, 2, 4, 7)<br />
mit Räucherlachsstreifen<br />
wild garlic crème soup with stripes from salmon<br />
€ 6,90<br />
Süßkartoffelsuppe mit Curry<br />
(1, 4)<br />
mit Geflügelnocken<br />
Curry - Sweet Potato soup<br />
with poultry cams<br />
€ 7,90<br />
Strauchtomaten-Essenz<br />
mit Basilikum -Quarkklößchen<br />
Essence of vine tomatoes<br />
with basil -dumplings<br />
€ 7,90<br />
(1, 2, 4, 5)<br />
1. Laktose<br />
2. Gluten<br />
4. Sellerie<br />
5. Ei<br />
7. Fisch<br />
* Weitere Informationen über Zutaten in Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können,<br />
erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern.
Hauptgerichte main dishes<br />
Barbarie Entenbrust „rosa gebraten“<br />
mit Sauerkirschsauce, glaciertem Spitzkohl<br />
(1, 2, 4, 5)<br />
und Herzoginkartoffeln<br />
Muscovy Duck Breast "medium rare" with sour cherry sauce, glazed cabbage<br />
and duchess potatoes<br />
€ 24,90<br />
Medaillons vom Hirschrücken<br />
mit Portweinjus, geschmortem Rosenkohl<br />
(1, 2, 4, 5)<br />
und Serviettenknödeln<br />
Medallions of venison with port wine sauce, braised Brussels sprouts<br />
and dumplings<br />
€ 28,50<br />
Maispoulardenbrust<br />
auf Champagnerkraut mit glacierten Trauben<br />
dazu Kartoffelpüree (1)<br />
Maispoulardenbreastfilet on champagne cabbage with glazed grapes<br />
and mashed potatoes<br />
€ 18,90<br />
Rosa gebratene Lammhüfte<br />
auf Tomaten-Knoblauchsalsa<br />
dazu Zucchini-Auberginenragout und Gnocchi<br />
Roast lamb with tomato and garlic sauce, zucchini eggplant ragout<br />
and gnocchi<br />
€ 26,90<br />
Tranchen vom Schweinefilet<br />
mit Apfel-Calvadossauce dazu Mandelbroccoli<br />
(1, 2, 3, 4, 5)<br />
und hausgemachte Reibeplätzchen<br />
Tranche of pork with apple and calvados sauce, almond broccoli<br />
and homemade potato cookies<br />
€ 22,90<br />
(1, 2, 4)<br />
1. Laktose<br />
2. Gluten<br />
3. Nüsse<br />
4. Sellerie<br />
5. Ei
Fischgerichte fish dishes<br />
Gebratenes St. Pierre Filet<br />
mit Balsamico Melone und Rieslingrisotto<br />
Roasted fillet of St. Pierre<br />
with balsamic melon and Riesling Risotto<br />
€ 21,90<br />
(1, 4, 7)<br />
Zanderfilet mit Rosmarin, Thymian,<br />
Zitrone und Weißwein in Pergament gebacken<br />
dazu Bandnudeln in Rahm und marktfrische Salate<br />
Baked fillet of pikeperch with rosemary, thyme, lemon and white wine<br />
with noodles and seasonal salads<br />
€ 19,90<br />
(1, 4, 7)<br />
1. Laktose<br />
2. Gluten<br />
7. Fisch<br />
* Weitere Informationen über Zutaten in Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können,<br />
erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern
Vegetarisches vegetarian Dishes<br />
Gratinierter Kartoffelrösti<br />
mit Tomate-Mozzarella und Basilikum überbacken<br />
(1, 2, 3, 4)<br />
dazu bunte Salate der Saison<br />
potato rosti gratinated with tomato, mozzarella and basil<br />
with salad<br />
€ 15,90<br />
Tagliarini mit Zucchini-Kräuter-Pesto<br />
und geschmolzenen Kirschtomaten<br />
Tagliarini with zucchini-basil-pesto<br />
and melted cherry tomatoes<br />
€ 14,90<br />
(1, 2, 3, 5)<br />
Schnitzel vom Ziegenkäse<br />
an Frischkäse-Chilisauce<br />
(1, 2, 4, 5)<br />
mit geschmorter Paprika und Polenta<br />
Escalope of goat cheese of cream cheese and chili sauce, braised peppers<br />
and polenta<br />
€ 13,90<br />
1. Laktose<br />
2. Gluten<br />
3. Nüsse<br />
4. Sellerie<br />
5. Ei<br />
* Weitere Informationen über Zutaten in Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können,<br />
erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern.
Steaks steaks<br />
Hereford Rumpsteak 200 gr. € 26,00<br />
Hereford rump steak 300 gr. € 32,00<br />
Hereford Rinderfilet 200 gr. € 30,00<br />
Hereford beef 300 gr. € 38,00<br />
Black Angus Beef Rumpsteak gegrillt wie gewachsen 250 gr. € 36,00<br />
Steak of Black Angus Beef 300 gr. € 41,00<br />
wählen Sie dazu: with<br />
Saucenauswahl:<br />
(1, 4)<br />
• Pikante Pfeffersauce<br />
• Portweinjus (4)<br />
• Hausgemachte Kräuterbutter (1)<br />
Sauce selection<br />
• pepper sauce<br />
• port wine sauce<br />
• herb al butter<br />
Gemüseauswahl:<br />
• Mediterranes Pfannengemüse (1)<br />
• Kirschtomaten- Champignongemüse (1)<br />
(1, 3, 4)<br />
• Marktfrischer Beilagensalat<br />
Vegetable selection<br />
• mediterranean fried vegetables<br />
• cherry tomato and mushroom vegetables<br />
• salad<br />
Beilagenauswahl:<br />
• Rosmarinkartoffeln (1)<br />
• Röstkartoffeln (1)<br />
• Pommes frites<br />
• Folienkartoffel mit Kräuterquark (1)<br />
Supplement selection<br />
• rosemary potatoes<br />
• roasted potatoes<br />
• french-fries<br />
• baked potato with herbal dips<br />
1. Laktose<br />
3. Nüsse<br />
4. Sellerie<br />
* Weitere Informationen über Zutaten in Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können,<br />
erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern.
Salate salads<br />
Fitnesssalat<br />
Blatt- und Rohkostsalate mit Dressing nach Wahl<br />
(Joghurt- oder Balsamicodressing)<br />
(1, 2, 3, 4)<br />
dazu geröstetes Knoblauchbaguette<br />
Sie wählen:<br />
mit Schinken- und Käsestreifen (1)<br />
oder mit gebratener Putenbrust<br />
Fitness Salad<br />
Lettuce and raw vegetable salad, dressing after selection<br />
with toasted garlic baguette<br />
optional:<br />
with stripes of ham and cheese<br />
or roasted turkey breast<br />
€ 13,90<br />
Bunter Salat mit gebratenen Filetstreifen<br />
vom argentinischen Rind<br />
mit Dressing nach Wahl<br />
(Joghurt- oder Balsamicodressing)<br />
(1, 2, 3, 4)<br />
und geröstetem Weißbrot<br />
Market fresh salad with roast beef , seasonal salad with balsamic dressing<br />
and toasted white bread<br />
€ 16,90<br />
1. Laktose<br />
2. Gluten<br />
3. Nüsse<br />
4. Sellerie<br />
* Weitere Informationen über Zutaten in Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können,<br />
erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern.
Bistrokarte (von 12:00 Uhr bis 22:00 Uhr) bistro dishes<br />
Tomatencremesuppe<br />
(1, 4)<br />
mit Ginsahne<br />
Tomato soup with gincream<br />
€ 6,50<br />
„Damentoast“<br />
2 Schweinemedaillons gratiniert mit Tomate und Mozzarella<br />
(1, 2, 3, 4)<br />
dazu Salate der Saison<br />
2 pork medallions topped with tomato and mozzarella and salad<br />
€ 18,50<br />
Clubsandwich "Wacker"<br />
belegt mit gegrillter Hähnchenbrust,<br />
Salat, Tomaten und Gurken, dazu Pommes frites<br />
Club sandwich with grilled chicken breast,<br />
salad, tomato, cucumber and french fries<br />
€ 14,50<br />
Sauerländer Krüstchen<br />
Schnitzel auf Toast mit Champignonrahmsauce,<br />
(1, 2, 3, 4, 5)<br />
Spiegelei und gemischtem Salat<br />
“Sauerländer Krüstchen”<br />
Schnitzel with fried egg on toast, with mushroom-cream-sauce and salad<br />
€ 13,50<br />
(1, 2, 4)<br />
Biggetaler Grillteller<br />
Medaillons von Rind, Schwein und Pute<br />
mit Champignonrahmsauce, Röstkartoffeln und Grilltomate<br />
Medaillions of pork, beef and turkey<br />
with mushroom-cream-sauce, roasted potatoes and salad<br />
€ 19,90<br />
XL Currywurst "Landhaus Wacker"<br />
mit hausgemachter feuriger Currysauce und Pommes frites<br />
“Wackers XL Currywurst”<br />
Two Sausages with hot homemade curry sauce and french fries<br />
€ 9,80<br />
1. Laktose<br />
2. Gluten<br />
3. Nüsse<br />
4. Sellerie<br />
5. Ei<br />
6. Senfkörner<br />
* Weitere Informationen über Zutaten in Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können,<br />
erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern.<br />
(1, 2, 4)<br />
(4, 6)
Desserts desserts<br />
Schokoladencharlotte im Baumkuchenmantel<br />
(1, 2, 3, 5)<br />
auf Vanillesahne mit Früchten garniert<br />
Chocolate Charlotte in log cake<br />
garnished on vanilla cream with fruits<br />
€ 9,80<br />
Parfait von der Tonka Bohne<br />
mit lauwarmen Beerenragout<br />
Parfait of Tonka bean with warm berry sauce<br />
€ 7,50<br />
(1, 3, 5)<br />
Dessertkomposition "Landhaus Wacker"<br />
Süße Schmankerl aus unserer Patisserie<br />
Dessert „Landhaus Wacker“<br />
sweet compositions from our patisserie<br />
€ 8,90<br />
(1, 3, 5)<br />
1. Laktose<br />
3. Nüsse<br />
5. Ei<br />
* Weitere Informationen über Zutaten in Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können,<br />
erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern.
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