Buschkamp-Keller Senner Bauernbüffet - Museumshof Senne
Buschkamp-Keller Senner Bauernbüffet - Museumshof Senne
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<strong>Buschkamp</strong>-<strong>Keller</strong><br />
<strong><strong>Senne</strong>r</strong> <strong>Bauernbüffet</strong><br />
ab 25 Personen<br />
Vorspeisen<br />
Kartoffelsuppe mit Speckstippe a part<br />
oder<br />
<strong><strong>Senne</strong>r</strong> Hochzeitssuppe<br />
<strong>Buschkamp</strong>´s Kartoffelsalat<br />
Bunter Rohkostsalat<br />
Bauernsalat mit Ziegenkäse<br />
Gurkensalat mit Dill<br />
Heringsstipp nach Landfrauenart<br />
Westfälischer Wurstsalat mit Gurken und Käse<br />
Reibekuchen mit Schnippelschinken und Bauernschmand<br />
rustikale Brotauswahl mit Butter<br />
Hauptspeisen<br />
Westfälische Kartoffel-Lasagne<br />
Detmolder Krustenbraten in Landbiersoße<br />
und geschmortem Kraut<br />
dazu Kartoffelknicker mit Kräutern gebraten
Desserts<br />
Rote Grütze oder Apfel-Birnen-Grütze mit Vanillesoße<br />
Omas Schokoladenterrine<br />
Vanillecreme mit Früchten<br />
Pumpernickelkrem mit Backpflaumen<br />
***<br />
Büffetpreis pro Person 24,50 €<br />
zusätzlicher Hauptgang<br />
Westfälisches Gulasch „ Pfefferpotthast “<br />
oder<br />
gepökelte und kross gebratene Entenkeulen<br />
***<br />
Büffetpreis pro Person €uro 26,50<br />
im Concarneau €uro 29,50,- pro Person aufgrund des zusätzlich anfallenden<br />
Arbeitsaufwandes durch Tischstellen und Tischwäsche und mehr Personal
... was wir Ihnen sonst noch für Ihr Büffet<br />
auf Wunsch anbieten<br />
geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich<br />
verschiedene Räucherfische, kalt<br />
rosa gebratenes Roastbeef, kalt<br />
Melone mit Bauernschinken<br />
marinierter Tafelspitz - Carpaccio vom Eisbein<br />
Kalbfleischterrine - Frischkäseterrine<br />
* * *<br />
Tomaten-Mozzarella-Salat<br />
Waldorfsalat - knackige Blattsalate mit verschiedenen Soßen<br />
* * *<br />
rosa gebratenes Roastbeef, warm<br />
Rinderrücken im Ganzen - Kalbsrücken<br />
Kalbshaxen - Schweinshaxen<br />
Landhuhn in Rotweinsoße<br />
Räucherfische auf Sauerkraut<br />
* * *<br />
Käseauswahl<br />
***<br />
schwarzes Johannisbeermus<br />
frischer Obstsalat<br />
Grießpudding mit Himbeermark<br />
dreistöckige Geburtstagstorte<br />
Preise auf Anfrage<br />
Unsere Eintöpfe zum Sattessen<br />
( auf Vorbestellung für Gruppen ab 10 Personen )<br />
Linseneintopf mit Lyoner Wurst<br />
Lammeintopf mit Schnippelbohnen<br />
Gemüseeintopf mit Tafelspitz<br />
dazu rustikale Brotauswahl<br />
pro Person € 8,00 – 12,00<br />
Zur Grünkohlzeit<br />
Grünkohl zum Sattessen mit Rauchendchen, Mettendchen<br />
gebratenem Schweinebauch und Entenkeulen,<br />
dazu Kartoffelknicker<br />
pro Person €uro 15,00
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