Baden-Württemberg genießt Zwischen ... - Heimattage Buehl

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Gasthaus Zur Linde,
Schwarzwaldstraße 32, 77815 Bühl-Neusatz
Genussmeile 13
• Aus Großmutters Küche:
pikantes Kartoffel-Kerbelsüppchen
mit Bühler Zwetschgenkuchen 5,00 Euro
• Bunter Wildkräutersalat mit hausgeräucherter Entenbrust,
gehobeltem Parmesan, Honig-Balsamico-Tunke,
Zwetschgenchutney und Baguette 6,50 Euro
• Aus unserem Teich:
Lachsforellenfilet im Blätterteig gebacken
auf Rahmlauch mit Affentaler Betschgräblersauce 7,00 Euro
• Unsere Maultaschen mit frischen Pfifferlingen im
Schnittlauchsößel mit Baguette 8,00 Euro
• Geschmorter Kalbskopf im Affentaler Spätburgunder-Sößel
mit Spinat-Weißbrotkrusteln 8,50 Euro
• Zweierlei von der Zwetschge Grütze und Knödel
mit Bourbon-Vanillesoße und Zimteis 4,20 Euro
Getränke:
• Vom Affentaler Rieslingsekt
Sommerbowle mit Himbeeren und Minze 0,25 l 3,50 Euro
Weingut Bimmerle Erlach
• 2010 Rivaner (fruchtig, frisch, spritzig) 0,1 l 2,00 Euro
• 2010 Rivaner (fruchtig, frisch, spritzig) 0,75 l 13,50 Euro
Winzergenossenschaft Sasbachwalden
• 2010 Riesling & Sauvignon blanc 0,1 l 2,50 Euro
• 2010 Riesling & Sauvignon blanc 0,75 l 16,50 Euro
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Hotel Restaurant Jägersteig, Kappelwindeckstraße
95a, 77815 Bühl-Kappelwindeck
• Geräucherter Bachsaibling mit Gurkenmousse
und Urloffer Meerrettich 5,00 Euro
• Gebratener Hirschrücken mit
Zwetschgen-Pumpernickelkruste auf Pfifferlingsalat 5,00 Euro
• Hechtmaultächle mit Flusskrebsen
in Rieslingschaum und Blattspinat 5,00 Euro
• Klassisches Badisches Schneckensüppchen 3,50 Euro
• Kleiner Windbeutel mit Basilikumfrischkäse
auf Tomatengelee (vegetarisch) 3,50 Euro
• Kirschküchle mit Zimtzucker und
hausgemachtes Vanilleeis 3,50 Euro
• Bühler Zwetschgenparfait 3,50 Euro