Voila
Vive l’été! Sobald die Tage länger werden und die Nächte sich mit Leben füllen, präsentiert sich die Mode wieder von ihrer schönsten Seite. Sie zeigt Couleur und sprüht vor Energie. Sie ist voller Überraschungen und Lebensfreude. So geht es auch den Galeries Lafayette: Wir beginnen den Sommer frisch gestylt und mit neuem Elan. Als neuer Geschäftsführer hier in Berlin freue ich mich besonders darauf, gemeinsam mit Ihnen die Sommersaison zu zelebrieren. Das fängt an mit der Inspiration MODA LIBRE – und unserem Anspruch, die Mode für Sie bei bewährtem Chic à la Galeries Lafayette neu zu erfinden. Eine frische Meeresbrise und lateinamerikanische Sommernächte werden dank dieser temperamentvollen Mode auch bei uns zur tropischen Realität.
Vive l’été! Sobald die Tage länger werden und die Nächte sich mit Leben füllen, präsentiert sich die Mode wieder von ihrer schönsten Seite. Sie zeigt Couleur und sprüht vor Energie. Sie ist voller Überraschungen und Lebensfreude. So geht es auch den Galeries Lafayette: Wir beginnen den Sommer frisch gestylt und mit neuem Elan. Als neuer Geschäftsführer hier in Berlin freue
ich mich besonders darauf, gemeinsam mit Ihnen die Sommersaison zu zelebrieren. Das fängt an mit der Inspiration MODA LIBRE – und unserem Anspruch, die Mode für Sie bei bewährtem Chic à la Galeries Lafayette neu zu erfinden. Eine frische Meeresbrise und lateinamerikanische Sommernächte werden dank dieser temperamentvollen Mode auch bei uns zur tropischen Realität.
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GOURMET GALERIES LAFAYETTE<br />
5 FAKTEN<br />
ÜBER KAVIAR<br />
1. Kaviar wurde früher als Potenzmittel<br />
verschrieben.<br />
2. Guter Kaviar macht Musik:<br />
Wird er beim Verpacken aneinandergerieben,<br />
klingt das wie<br />
eine schnurrende Katze.<br />
3. Wenn beim Öffnen einer<br />
Kaviardose einzelne Eier am<br />
Deckel kleben bleiben, ist Luft in<br />
die Dose eingedrungen und der<br />
Rogen nicht von guter Qualität.<br />
4. Mittlerweile kann der Rogen<br />
dem Fisch auch entnommen<br />
werden, ohne ihn dabei zu töten.<br />
5. Die Farben von Kaviar reichen<br />
von Schwarz über Rot bis hin zu<br />
einem gelblichen Gold.<br />
SARDINEN IN<br />
DER BÜCHSE<br />
… von Rödel sind nicht gequetscht! Beim französischen<br />
Traditionshaus für Fischkonserven gehören<br />
Ölsardinen zum Spitzenangebot – und genießen<br />
Bewegungsfreiheit. Die Feinkost-Jahrgangssardine<br />
wird im September gefangen, wenn sie besonders<br />
fett und aromatisch ist. Im Gegensatz zur<br />
handelsüblichen Ware ist der Fisch bei Rödel<br />
nicht schockgefrostet, sondern wird noch an Bord<br />
frisch verarbeitet. Die Sardinen werden einzeln<br />
auf ihre Qualität geprüft und schließlich locker<br />
in die Dose gelegt, wo sie Platz haben, feinstes<br />
Olivenöl aufzunehmen. Nach fünf bis sechs Jahren<br />
Reifezeit ist es dann endlich so weit: Die Delikatesse<br />
bietet sich zusammen mit etwas Brot und<br />
einem Glas Weißwein als perfekte Abendmahlzeit<br />
an (ab 5,60 € /115 g).<br />
MEERESGOLD<br />
La Maison Nordique – schwarzes Gold auf einem Löffel.<br />
In unserer neuen Bar à Caviar von La Maison Nordique<br />
kann man seit Jahresanfang köstliche Gerichte mit Kaviar,<br />
Räucherlachs und Fischspezialitäten genießen. Neben<br />
dem sogenannten schwarzen Gold aus dem persischen<br />
Meer (Beluga-Kaviar 99 € /10 g), seit jeher Zeichen<br />
von Luxus, ist auch der in Frankreich hergestellte Caviar<br />
Impérial de Sologne exklusiv erhältlich. Von französischen<br />
Starköchen wird er vor allem für seinen leicht salzigen<br />
Geschmack, der an Haselnuss erinnert, hoch geschätzt.<br />
Außerdem vor Ort am Tresen zu genießen ist der be liebte<br />
Fisch aufstrich „Tarama“ in verschiedenen Ausführungen (16 €)<br />
oder die köstlichen Blinis, eingerollte Pfann kuchen mit süßem<br />
oder salzigem Belag (ab 7 €).<br />
Noch ein kleiner Tipp vom Chef: Sein volles Aroma kann der<br />
Kaviar entfalten, wenn Sie ihn schon 30 Minuten vor Verzehr aus<br />
dem Kühlschrank holen.<br />
PERLEN À LA<br />
POMMERY<br />
Der feinperlige Champagner<br />
(66,90 € / 750 ml) mit Noten<br />
von Holunderblüte und Akazie<br />
zeugt von einem Zusammenspiel<br />
aus Leichtigkeit und einem nussigen<br />
Aroma. Verschiedenste Crus<br />
wurden miteinander verbunden,<br />
um diesen trockenen Schaumwein<br />
aus dem Hause Pommery zu<br />
kreieren.<br />
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