Whiskeykarte PDF (~300KB) - in der Chaplin Bar
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Was ist Whisky<br />
Das Wort Whisky leitet sich von den gälischen Worten ,uisce beatha“ ab, was übersetzt das Wasser des Lebens<br />
bedeutet.<br />
Im 17. Jahrhun<strong>der</strong>t wurde es auf ,,uisce“ abgekürzt, woraus die Bezeichnung ,,Whiskie“ wurde.<br />
Unser heutiges Wort Whisky erschien erstmals im Jahr 1736. ,,Scotch“ darf e<strong>in</strong> Whisky nur<br />
dann genannt werden, wenn er <strong>in</strong> e<strong>in</strong>er schottischen Brennerei hergestellt wurde und auch<br />
<strong>in</strong> Schottland gereift ist.<br />
Unterschieden wird dabei zwischen blended Whiskies, also Mischungen und S<strong>in</strong>gle Malts.<br />
Auch die <strong>in</strong> Japan o<strong>der</strong> Kanada vertriebenen Whiskies werden als Whisky bezeichnet. Whisky,<br />
<strong>der</strong> aus Irland o<strong>der</strong> den USA stammt, ist das Produkt mehrerer Getreidesorten (gra<strong>in</strong>) wie Roggen,<br />
Weizen und Mais. Die Bezeichnungen Bourbon.<br />
Irish o<strong>der</strong> Scotch s<strong>in</strong>d geschützt und dürfen nur Whiskies verwendet werden, die im jeweiligen<br />
Gebiet hergestellt werden.<br />
Blend Deluxe<br />
Für e<strong>in</strong>en Blend werden verschiedene Malt und Gra<strong>in</strong>-Whiskies so gemischt, dass ausgesprochene Eigenarten<br />
ausgeglichen werden und e<strong>in</strong> rundes, gefälliges Geschmackserlebnis erzielt wird. Der Anteil von Malz, das Alter des<br />
Ausganges-Whiskys und die Harmonie <strong>der</strong> vermischten Malt- und Gra<strong>in</strong>-Whiskies s<strong>in</strong>d ausschlaggebend für Qualität<br />
e<strong>in</strong>es Blends.<br />
E<strong>in</strong> guter Blend kann bis zu 40 verschiedene E<strong>in</strong>zel-Whiskies enthalten. Mengenmäßig überwiegen dabei die Gra<strong>in</strong>-<br />
Whiskies mit ihrem mil<strong>der</strong>en, weicheren Geschmack, während von vielen verschiedenen Malts nur ger<strong>in</strong>ge Mengen zur<br />
Erzielung e<strong>in</strong>es markentypischen Geschmacks zugesetzt werden. Das Blend<strong>in</strong>g ist e<strong>in</strong>e hohe Kunst, die von den Blendmeistern<br />
e<strong>in</strong>e fe<strong>in</strong>e Nase und e<strong>in</strong>en unglaublichen S<strong>in</strong>n für fe<strong>in</strong>ste Nuancen verlangt.<br />
Master Blen<strong>der</strong> haben die Aufgabe, aus verschiedenen Whiskies immer wie<strong>der</strong> e<strong>in</strong> gleich aussehendes und gleich<br />
schmeckendes Produkt zu komponieren. Die Mischverhältnisse s<strong>in</strong>d streng geheim. Auf dem Etikett ist das Alter des<br />
jüngsten enthaltenen Whiskys angegeben.
S<strong>in</strong>gle Malts<br />
Im Unterschied zu den Blends werden die S<strong>in</strong>gle Malts ausschließlich aus gemälzter Gerste hergestellt<br />
und stammen aus e<strong>in</strong>er e<strong>in</strong>zigen Brennerei.<br />
Sie s<strong>in</strong>d das Produkt ihrer natürlichen Umgebung und des handwerklichen Geschicks <strong>der</strong> Meister-Destillateure.<br />
Die S<strong>in</strong>gle Malts spiegeln die typischen Eigenheiten ihrer Herkunftsregion wi<strong>der</strong> und verfügen über e<strong>in</strong>en<br />
starken Charakter mit vielen e<strong>in</strong>zigartigen Geschmacksnoten und subtilen Aromen – <strong>der</strong> Whisky für<br />
Kenner<strong>in</strong>nen und Kenner.
Herstellung<br />
Whisky ist e<strong>in</strong> Zusammenspiel von natürlichen Elementen: Gerste, Luft, Wasser, Hefe, Kupfer, Torf und Holz.<br />
Der Mensch vermag diese Elemente zu verb<strong>in</strong>den und <strong>in</strong> kluger Weise zu beherrschen. Allerd<strong>in</strong>gs ist diese<br />
Beherrschung relativ: Bis heute ist es <strong>der</strong> Wissenschaft noch nicht gelungen. Alle Geheimnisse rund um die<br />
Herstellung des Whiskys zu lüften. In jahrelanger Erfahrung perfektioniert <strong>der</strong> Meister-Destillateur se<strong>in</strong>e<br />
Kunst. In <strong>der</strong> Regel geschieht die Herstellung von Whisky <strong>in</strong> fünf Schritten: mälzen, brauen, gären, destillieren<br />
und reifen.<br />
Das Mälzen<br />
Die Gerste wird befeuchtet, damit sie zu keimen beg<strong>in</strong>nt, wodurch Gärzucker, die so gennante Maltose, freigesetzt<br />
wird. Anschließend stoppt man die Keimung, <strong>in</strong>dem man das Korn trocknet, oft mit Hilfe von Torfrauch.<br />
Das Brauen<br />
Im nächsten Schritt wird die gemälzte Gerste zerkle<strong>in</strong>ert und mit Quellwasser aus <strong>der</strong> Region <strong>in</strong> <strong>der</strong> ,,Mash Tun“<br />
erhitzt, damit sich <strong>der</strong> Zucker löst.<br />
Die Gärung<br />
Nach den Abkühlen wird die Maische <strong>in</strong> Gärbottiche gefüllt, die so genannten ,,Wash Backs“ zugesetzte Hefe<br />
wandelt den Zucker <strong>in</strong> Alkohol um.<br />
Die Destillation<br />
Bei diesem wichtigsten Schritt <strong>der</strong> Whisky-Herstellung wird die gegärte Maische <strong>in</strong> e<strong>in</strong>er Brennblase aus Kupfer<br />
(pot still) zum Sieden gebracht. Der dadurch gewonnene Alkohol wird wie<strong>der</strong>um erhitzt und <strong>in</strong> e<strong>in</strong>er zweiten<br />
Brennblase erneut destilliert. Dieser Vorgang erfor<strong>der</strong>t die volle Aufmerksamkeit des Meister-Destillatures.<br />
Die Reifung<br />
Die Malts reifen meist zehn bis zwölf Jahre <strong>in</strong> Eichenfässern, <strong>in</strong> denen vorher Bourbon o<strong>der</strong> Sherry gelagert wurde,<br />
manchmal auch viel länger. Da die Fässer leicht porös s<strong>in</strong>d, verdunstet durch die Luftzirkulation etwas Alkohol.<br />
Dieser versdunstete Anteil wird ,,Angel´s Share“ genannt. Der Brand verliert <strong>in</strong> dieser Phase se<strong>in</strong>e Herbheit und<br />
entwickelt se<strong>in</strong>en vollen Charakter.
Tast<strong>in</strong>g<br />
Nehmen Sie e<strong>in</strong>en kle<strong>in</strong>en Schluck und behalten Sie ihn für zehn Sekunden im Mund, bewegen Sie ihn von e<strong>in</strong>er<br />
Seite des Mundes zur an<strong>der</strong>en, so dass <strong>der</strong> Whisky über die verschiedenen Zonen <strong>der</strong> Zunge gleiten kann.<br />
Genießen Sie den Geruch<br />
Entdecken Sie den Geruch e<strong>in</strong>es Whiskys, <strong>in</strong>dem Sie das Glas unter die Nase halten und normal e<strong>in</strong>atmen. Auf<br />
diese Weise können Sie e<strong>in</strong>e Unmenge verschiedener Duftnoten wahrnehmen, die e<strong>in</strong>e überraschen<strong>der</strong> als die<br />
an<strong>der</strong>e.<br />
Lassen Sie das Bouquet sich entfalten<br />
Halten Sie Ihre Nase über den Glasrand, um das Bouquet zu genießen, und ,,versenken“ Sie diese dann im Glas,<br />
um die vielen so unglaublichen Noten zu entdecken. Durch die Zugabe von Wasser kann <strong>der</strong> Whisky se<strong>in</strong>en vollen<br />
Charakter entwickeln und die komplexesten Aromen entfalten. Danach wird <strong>der</strong> Whisky erneut degustiert und<br />
se<strong>in</strong> Geruch wahrgenommen, um ihn dann nach <strong>der</strong> Zugabe von Wasser e<strong>in</strong>zuschätzen.<br />
Bewerten Sie den Abgang<br />
Ist <strong>der</strong> Whisky noch lange im Mund o<strong>der</strong> hat er e<strong>in</strong>en trockenen kurzen Abgang?<br />
Die ersten E<strong>in</strong>drücke s<strong>in</strong>d wichtig<br />
Sobald <strong>in</strong> den olfaktorischen Zonen <strong>der</strong> Nase komplexe Informationen e<strong>in</strong>treffen, versucht unser Gehirn diese<br />
E<strong>in</strong>drücke mittels Assoziationen zu identifizieren und e<strong>in</strong>zuordnen. Nehmen Sie alle Ausdrücke zu Hilfe, die Ihnen<br />
<strong>in</strong> <strong>der</strong> S<strong>in</strong>n kommen, ohne Ihre Phantasie dabei e<strong>in</strong>zuschränken.<br />
Alle Kühnheiten s<strong>in</strong>d erlaubt: melassig, antiseptisch, metallisch. Der Geruchs<strong>in</strong>n steht <strong>in</strong> enger Verb<strong>in</strong>dung mit<br />
unserem Gedächtnis und gewisse Aromen werden <strong>in</strong> Ihnen vielleicht die Er<strong>in</strong>nerung an Algen o<strong>der</strong> e<strong>in</strong>e alte<br />
Holzkiste wecken.
S<strong>in</strong>gle Malts<br />
The Classic Malts Selection<br />
Caol Ila 12 J. 43.0% 4 cl 7,00 €<br />
Aroma: Blumig, trocken, rauchig<br />
Geschmack: Leicht ölig, frisch, torfig, rauchig<br />
Abgang: Lang, rauchig, torfig, trocken<br />
Caol Ila 18 J. 43.0% 4 cl 10,50 €<br />
Aroma: Aromatisch, nussig, Vanille, Heidekraut<br />
Geschmack: Kräftiger, fester Körper, torfig-rauchig, Laub, Heidekraut, Ze<strong>der</strong>n, Mandeln<br />
Abgang: Kraftvoll nachhallend<br />
Cragganmore 12 J. 40.0 % 4 cl 7,00 €<br />
Aroma: Florale Noten, Honig<br />
Geschmack: Würze, Kräuter, süsslich-mälzig, leichter Rauch<br />
Abgang: Lang und malzig, etwas Rauch<br />
Dalwh<strong>in</strong>nie 15 J. 43.0 % 4 cl 7,00 €<br />
Aroma: E<strong>in</strong> Hauch Heidekraut und Torf<br />
Geschmack: Sanft, mit Noten von Heidekraut und leicht fruchtiges Aroma<br />
Abgang: Angenehm
Glen Elg<strong>in</strong> 12 J. 43.0% 4 cl 7,00 €<br />
Aroma: den Mund wässrig machende Früchte, sehr <strong>in</strong>tensiv<br />
Geschmack: frischer Malz zu Beg<strong>in</strong>n, wird abgelöst von e<strong>in</strong>em Gewürzbouquet gepaart mit<br />
reifen Pflaumen. Bitteres Toffee im Nachgeschmack, angenehmes Mundgefühl,<br />
voller komplexer Malt<br />
Abgang: eher trockenes ausgeglichenes F<strong>in</strong>ish<br />
Knockando 12 J. 43.0% 4 cl 6,50 €<br />
Aroma: fruchtig, nicht zu süß, dabei duftig und würzig, etwas Vanille<br />
Geschmack: sirupartiger Malt mit Gewürz-, Vanille- und Haselnussnoten, relativ lange im Mund präsent<br />
Abgang: weich, Karamell- und Sahnenoten, zunehmend trocken<br />
Lagavul<strong>in</strong> 12J. 57.9% 4 cl 10,50 €<br />
Aroma: Intensiv, rauchig, malzig und wärmend<br />
Geschmack: Frische Früchte, mächtig, rauchig und schöner Torf, e<strong>in</strong>nehmend, sehr komplex<br />
Abgang: Trockene Süße, kraftvoll und sehr lang<br />
Lagavul<strong>in</strong> 16 J. 43.0% 4 cl 8,50 €<br />
Farbe: Kräftiges Bernste<strong>in</strong><br />
Aroma: Alle Elemente, aber mehr Sherrynoten<br />
Geschmack: Trocken mit deutlich hervortretendem Sherry-Charakter, es<br />
entwickeln sich weiter grasige und salzige Noten<br />
Abgang: Mächtig und kraftvoll, e<strong>in</strong>gerahmt von Torf
Oban 14 J. 43.0% 4 cl 7,00 €<br />
Aroma: Zart torfig-rauchig mit Früchten und e<strong>in</strong>er Spur Salz<br />
Geschmack: Anhaltend sanft, salzig, zartes Torfaroma, mit leichter Frische<br />
Abgang: Trocken, rauchig, delikat überraschende Länge<br />
Royal Lochnagar 12 J. 40.0% 4 cl 6,50 €<br />
Duft: Rauchig<br />
Geschmack: Leicht rauchig, e<strong>in</strong> wenig fruchtig, malzige Süße<br />
Abgang: Erst trockene Rauchigkeit, dann malzige Süße<br />
Talisker 10 J. 45.8% 4 cl 7,00 €<br />
Duft: Scharf, leicht rauchig, abgerundet<br />
Geschmack: Sehr scharf, rauchig, malzig-süß, herb, mit e<strong>in</strong>er sich entwickelnden Pfeffernote<br />
Abgang: Pfeffrig, lang<br />
Talisker 18 J. 45.8% 4cl 10,50 €<br />
Duft: Kräftiger Torfrauch und Toffee, polierte Eiche und Kirsche<br />
Geschmack: Elegant und attraktiv, Gleichwicht von Frucht und Rauch, seidig mit warmen<br />
kräftigen Noten von Honig und Räuchersch<strong>in</strong>ken<br />
Abgang: Torfig, würzig und sehr lang anhaltend<br />
Talisker „57 NORTH“ 57.0% 4 cl 10,50 €<br />
Aroma: Intensiv und kräftig. Er<strong>in</strong>nert entfernt an asiatische Gewürze. Über allem liegt fe<strong>in</strong>er Rauch<br />
Geschmack: Deutlicher Rauch mit <strong>der</strong> für Talisker so typischen pfeffrigen Würze<br />
Abgang: Trocken, mittellang und ölig
S<strong>in</strong>gleton of Dufftown 12 J. 40.0% 4 cl 6,00 €<br />
Aroma: Malz, M<strong>in</strong>zschokolade, geschmolzener Käse, Geißblatt, dunkles Brot<br />
mit viel Butter. Im H<strong>in</strong>tergrund grasig<br />
Geschmack: zitronig, mit Orangensaft und Limone. Gekochte Früchte und angefeuerte Eiche.<br />
Abgang: malzig und zitronig<br />
Ardbeg Ten 10 J. 46.0% 4 cl 7,50 €<br />
Aroma: Rauchig, Salzwasser, jodartige Trockenheit<br />
Geschmack: Se<strong>in</strong> ausgewogenes und tiefes Aroma zeichnet sich durch e<strong>in</strong>e betörende Mischung<br />
aus Karamell, süßer Schokolade, Zimt und phenolischen Tönen aus. Nach anfänglicher Süße<br />
entfalten sich rasch <strong>in</strong>tensive Torfnoten mit Anklängen an Tabakrauch und Espresso<br />
Abgang: Stark, mit viel Jod<br />
The Glenlivet 12 J. 40.0% 4 cl 6,00 €<br />
Aroma: Weich, nach Blumen<br />
Geschmack: Fruchtig, leicht süßlich, mit Noten von Pfirsich und Vanille<br />
Abgang: Langanhaltend, leicht wärmend<br />
Glenmorangie Orig<strong>in</strong>al 10 J. 40.0% 4 cl 7,50 €<br />
Aroma: Reichhaltig und mild, mit blumigen Hauptnoten, Mandar<strong>in</strong>e und Vanille<br />
Geschmack: Cremig und ausgewogen, die fruchtig-blumigen Noten wandeln sich zu honig-nussigen Aromen<br />
Abgang: Langanhaltend
Glenmorangie Nectar D‘Or 12 J. 46.0% 4 cl 9,00 €<br />
Aroma: Karamellisierte Zitronen- und Orangenschalen, satte, saftige Ros<strong>in</strong>en, Datteln, warmen Ingwer,<br />
Kokosnuss und Muskatnuss<br />
Geschmack: Sehr vielfältig und komplex, Zitrusnoten mit Karamellcreme und spritziger Limone, wärmen<strong>der</strong><br />
Ingwer im Duett mit den milden, nussigen Aromen von Muskatnuss, gerösteten Mandeln<br />
und Wabenhonig<br />
Abgang: Matt und süß mit spritziger Zitrone, Vanillecreme und zarten Anflügen von<br />
Ingwer und Muskatnuss<br />
Laphroaig 10 J. 40.0% 4 cl 7,50 €<br />
Aroma: Mediz<strong>in</strong>isch, phenolisch, Seetang, e<strong>in</strong> Hauch von Süße<br />
Geschmack: Salzig, ölig, seetangartig<br />
Abgang: Rund und sehr trocken<br />
Laphroaig 18 J. 48.0% 4 cl 9,50 €<br />
Aroma: Sanfte Süße, Toffee, leicht würzig, Phenole und fruchtig<br />
Geschmack: Rauchiger Seetang, blumige Noten, warmes Holz und Torf, anhaltende Süße,<br />
Vanille, Honig und e<strong>in</strong>en Hauch Schokolade<br />
Abgang: Sehr vollmundig mit e<strong>in</strong>er luxuriösen, öligen Sanftheit<br />
Macallan F<strong>in</strong>e Oak 12 J. 40.0% 4 cl 8,00 €<br />
Aroma: Sherry, Honig, blumige Noten<br />
Geschmack: Vollmundig, geschmeidig, Anklänge von Sherry und Johannisbeere<br />
Abgang: Abgerundet und nicht zu kurz<br />
Macallan 18 Years 43.0% 4 cl 12,00 €<br />
Aroma: Stark betonter Sherry-Charakter<br />
Geschmack: Vollmundig, rund, mit blühen<strong>der</strong> Johannisbeere und calvadosartigen Noten<br />
Abgang: Beg<strong>in</strong>nt langsam, wird dann eichentönig, energisch und kraftvoll
Auchentoshan 12 Years 40.0% 4 cl 7,00 €<br />
Aroma: Frisch, Eichenanklänge<br />
Geschmack: Fe<strong>in</strong>e Süße mit eleganten Fruchtnoten, e<strong>in</strong>en Hauch Citrus, ziemlich komplex und gut<br />
ausbalanciert<br />
Abgang: Trocken und weich<br />
Glenk<strong>in</strong>chie 12 Years 43.0% 4 cl 7,00 €<br />
Aroma: Kräftiges Malz, Zitrusfrüchte und Blumen bilden e<strong>in</strong> harmonisches Gesamtbild<br />
Geschmack: Reife Früchte komb<strong>in</strong>iert mit würzigen Malznoten. H<strong>in</strong>tergründig e<strong>in</strong>e Spur Heidekraut<br />
Abgang: Mittellang und frisch<br />
Aberfeldy 12 Years 40% 4 cl 6,50 €<br />
Aroma: Wohlriechend. Orangenschale<br />
Geschmack: Kaum rauchig, Heidehonig und sanfte Fruchtnoten, Toffee, frisch, sehr lebendig<br />
Abgang: Nachkl<strong>in</strong>gend, fruchtiges Glühen<br />
Aberfeldy 21 J. 40.0% 4 cl 9,50 €<br />
Aroma: Blumig, warmes Eichenholz, Orangen und Blütenhonig<br />
Geschmack: Heidekraut und Honig, weiche Süße mit Anklängen von Vanille und geröstetem Holz<br />
und Orangen-Noten, fast schon likörartig<br />
Abgang: Sehr lang und angenehm nachkl<strong>in</strong>gend<br />
Clynelish S<strong>in</strong>gle Malt Whisky 14 J. 46.0% 4 cl 6,00 €<br />
Aroma: Leicht. Kerzenwachs mit etwas Zucker. Floral, aromatisch, getrocknete Blumen am Strand.<br />
Gefolgt von braunem Zucker<br />
Geschmack: Angenehmes Gaumengefühl. Zartölig mit maritimem Charakter<br />
Abgang: Leichter Salzgeschmack. Trocken mit Eiche
Highland Park 12 J. 40.0% 4 cl 7,00 €<br />
Aroma: Ausgewogene rauchige Note, süßlich, heidekrautartig, malzig, e<strong>in</strong> Hauch von Sherry<br />
Geschmack: Ausgereifte, abgerundete rauchige Süße, mit vollmundigem Malzton<br />
Abgang: H<strong>in</strong>tergründig, mit e<strong>in</strong>em Nachklang von Heidekraut<br />
Smokehead 7 J. 43.0% 4 cl 7,00 €<br />
Aroma: Starker Rauch und Torf. Lemon, frischer Ingwer, Pflaumenmus, salzig und würzig<br />
Geschmack: Wie e<strong>in</strong>e Kanonenkugel trifft er den Gaumen mit Kakao, Torf und zarter Honigsüße,<br />
gefolgt von Pfeffer und noch mehr erdigem Torf<br />
Abgang: E<strong>in</strong> langer Abgang mit Torf, Gewürzen, Mandar<strong>in</strong>e - <strong>der</strong> noch e<strong>in</strong>mal wie<strong>der</strong> kommt<br />
Aberlour 15 J. 43.0% 4 cl 9,50 €<br />
Aroma: Voll, fruchtig, würzig<br />
Geschmack: Mild, sanft, leicht süßlich<br />
Abgang: Langanhaltend, blumig<br />
Cardhu 40.0% 4 cl 7,50 €<br />
Aroma: Kraftvoll mit Heide, Harz und Honig. Im H<strong>in</strong>tergrund f<strong>in</strong>den sich Nüsse, Holznoten<br />
und e<strong>in</strong>em Anflug von Rauch<br />
Geschmack: Ausgewogen und weich, süß und vollmundig<br />
Abgang: Mittellang und leicht trocken
The Destiller´s Edition<br />
Cragganmore Destillers Edition 40.0% 4 cl 9,00 €<br />
Aroma: deutliche Fruchtnoten von Kirsche und Zitrusfrüchten<br />
Geschmack: sanft und frisch mit würzigen Andeutungen, zart rauchig<br />
Abgang: anhaltend, anfangs karamlellig süß zu trocken übergehend<br />
Dalwh<strong>in</strong>nie Distillers Edition 43.0% 4 cl 9.00 €<br />
Aroma: Fruchtig, süß, Sherry<br />
Geschmack: Rund, Sherry, Honigsüße, mit e<strong>in</strong>em Hauch von Heidekraut und Zitronen<br />
Abgang: Kraftvoll mit Sherry und Eichenholz<br />
Lagavul<strong>in</strong> Distillers Edition 43.0% 4 cl 10,50 €<br />
Aroma: Edle Sherry-Noten, Muskatnuss, Meeresluft, <strong>in</strong>tensiv, rauchig<br />
Geschmack: Erst süßlich und zarte Frucht, dann Torf und exzellenter Rauch, salzig und<br />
würzig, sehr komplex und körperreich<br />
Abgang: Kraftvoll, torfig und extrem lang<br />
Oban Distillers Edition 43.0% 4 cl 9,00 €<br />
Aroma: Fruchtig mit e<strong>in</strong>em Anflug von Meer<br />
Geschmack: Früchte, Nuss, Salz<br />
Abgang: Lang mit e<strong>in</strong>er Note von Meersalz
Royal Lochnagar Distillers Edition 40.0% 4 cl 9,00 €<br />
Aroma: Fruchtkompott mit kräftigem Malz und e<strong>in</strong>em Hauch fe<strong>in</strong>er Mandel<br />
Geschmack: Ölig und schwer, Früchte und Getreide dom<strong>in</strong>ieren<br />
Abgang: Mittellang, weich und wärmend<br />
Talisker Distillers Edition 45.8% 4 cl 9,00 €<br />
Talisker Distillers Edition – Amoroso Sherry F<strong>in</strong>ish Der Talisker Distillers Edition – Amoroso Sherry F<strong>in</strong>ish torft<br />
weich <strong>in</strong> e<strong>in</strong>er fe<strong>in</strong>en Sherry und Malz Süße. Heidekraut, ölige Süße mit Vanille und reifen Früchten. Leichte<br />
typische Pfeffrigkeit. Langer Abgang<br />
Blends Deluxe<br />
Johnnie Walker - Red Label 40.0% 4 cl 5,00 €<br />
Aroma: Ausgeprägte, frische Aromen, e<strong>in</strong> Hauch von Vanille und e<strong>in</strong> kräftiger, rauchiger Malzton<br />
Geschmack: Weich und eher süß mit viel rauchigem Malz, ausgeglichen durch Vanille- und Gewürztöne<br />
Abgang: Voll und anregend, mit langanhaltendem und deutlichem Aufsteigen e<strong>in</strong>es warmen Gewürztones<br />
Johnnie Walker - Gold Label 18 J. 40.0% 4 cl 10,50 €<br />
Aroma: Spuren von Torf und Seegras<br />
Geschmack: Leichte Würzigkeit, fruchtige Noten<br />
Abgang: Lang und angenehm
Johnnie Walker - Black Label 12 J. 40.0% 4 cl 6,00 €<br />
Aroma: Vielfältig und komplex, trockene Rauchigkeit, begleitet von süßem Ros<strong>in</strong>enduft<br />
mit <strong>der</strong> Frische von Apfels<strong>in</strong>enschale und Zitrusölen<br />
Geschmack: Weich, mit tiefem, herausfor<strong>der</strong>ndem Charakter, ausgeprägt rauchig-malzig und torfig<br />
In <strong>der</strong> Tiefe e<strong>in</strong> Hauch süßer Vanille zusammen mit e<strong>in</strong>em leichten Ros<strong>in</strong>enton<br />
Abgang: Lang anhaltend, geprägt von starker Malzigkeit<br />
Johnnie Walker - Green Label 15 J. 40.0% 4 cl 7,50 €<br />
Aroma: Leicht süßlich nach Honig, fruchtig und leicht würzig<br />
Geschmack: Sehr harmonisch, Toffee, nussig mit Fruchtnoten und zugleich fe<strong>in</strong>en Würzen<br />
Abgang: Lang und angenehm<br />
Johnnie Walker - Blue Label 40.0% 4 cl 16,00 €<br />
Aroma: Harmonisch, ausgeglichen, rauchig, deutlich Sherry, mit Anklängen von Ros<strong>in</strong>en und Nüssen<br />
Geschmack: Intensiv, torfig und rauchig, mit e<strong>in</strong>er leicht würzigen Note und Anflügen von<br />
Bitterschokolade und Eichenholz<br />
Abgang: Lang, mit etwas Rauch, Eichenholz und Seegras<br />
Ballant<strong>in</strong>e‘s F<strong>in</strong>est 40.0% 4 cl 4,50€<br />
Farbe: Leicht hellgolden<br />
Geschmack: Komplex, mit e<strong>in</strong>er Komb<strong>in</strong>ation aus Honig und Malz<br />
Abgang: Sehr langsam und nachhaltig<br />
Ballant<strong>in</strong>es 12 J. 40% 4 cl 7,00 €<br />
Duft: Leicht torfig mit weichem Heidekrautaroma<br />
Geschmack: Zart torfig, leichtes Heidekrautaroma<br />
Abgang: Sehr langsam und nachhaltig
Dimple 15 J. 40.0% 4 cl 5,00 €<br />
Farbe: Bernste<strong>in</strong>gold<br />
Geschmack: Beson<strong>der</strong>e Weichheit mit e<strong>in</strong>em Hauch von Süße, unterlegt von fe<strong>in</strong>en rauchigen<br />
und würzigen Noten bis h<strong>in</strong> zu leicht torfigen Vanille- und Toffeearomen<br />
Abgang: Lang und s<strong>in</strong>nlich<br />
Chivas Regal 12 J. 40.0% 4 cl 6,00 €<br />
Aroma: Leichter Jodgeruch<br />
Geschmack: Mild und voll, mit e<strong>in</strong>em Hauch von Kräutern und e<strong>in</strong>er leichten schokoladigen Note<br />
Abgang: Anklang von Heidekraut und L<strong>in</strong>denblüten<br />
J&B Rare 12 J. 40.0% 4 cl 5,00 €<br />
Farbe: Bernste<strong>in</strong><br />
Geschmack: Fruchtig mild, weich, süßlich mit Mandelnoten<br />
Abgang: Sauber und gefällig<br />
Dewar‘s 12 J. 40.0% 4 cl 6,00 €<br />
Aroma: Fruchtig, Sultan<strong>in</strong>en<br />
Geschmack: Sehr weich, harmonisch, perfekt ausgewogen, leicht rauchig, Heidekraut<br />
Abgang: Blumiger, langer Nachklang<br />
Dewar´s White label 40.0% 4 cl 5,00 €<br />
Aroma: leicht, rauchig neue Le<strong>der</strong>bezüge, Eiche, Bienenwachs, Honig und Gewürze<br />
Geschmack: weich, frisch, knackig, sehr würzig<br />
Abgang: Vanille, Eiche, harzig
Irish Whiskey<br />
Jameson 12 J. 40.0% 4 cl 6,00 €<br />
Aroma: Üppig und würzig, wärmend, sanfte Olorosonote<br />
Geschmack: Vollmundig, zuerst sherrysüß mit e<strong>in</strong>em Anflug von Gewürzen. Dann prägt ihn,<br />
neben etwas Sherry, e<strong>in</strong>deutig <strong>der</strong> Pot Still Charakter. Dabei ist <strong>der</strong> Gra<strong>in</strong> fast<br />
nicht mehr zu entdecken<br />
Abgang: Lang. Nach und nach kommt <strong>der</strong> Sherry wie<strong>der</strong> hervor. Mit angenehmen<br />
und <strong>in</strong>tensiven Vanilletönen<br />
Bushmills 10 J. 40.0% 4 cl 5,50 €<br />
Aroma: Lebendig, dennoch leicht, etwas süßlich. Honig und reife Früchte<br />
Geschmack: Angenehme malzige Süße mit e<strong>in</strong>em Hauch Vanille. Fe<strong>in</strong>e Sherrynoten, mit e<strong>in</strong>em<br />
Hauch Milchschokolade<br />
Abgang: Angenehm lang, frisch und trocken<br />
Bushmills 16 J. 40.0% 4 cl 7,50 €<br />
Aroma: Erstaunlich tief, Eichenholz, Zitrusfrüchte, Marzipan, Vanille, leicht süßlich<br />
Geschmack: Voller Körper mit Marzipan und Honig. Karamellisierte Früchte mit gerösteten Nüssen<br />
Abgang: Angenehm lang und trocken, mit etwas dunkler Schokolade
American Whisky<br />
Bulleit Bourbon 45.0% 4 cl 5,00 €<br />
Aroma: Fe<strong>in</strong>e Holznoten,<br />
Geschmack: Honignoten, Eiche, Vanille und e<strong>in</strong> leichter Anflug von Zitrusfrüchten<br />
Abgang: Weich und sauber<br />
Four Roses Bourbon 40.0% 4 cl 4,60 €<br />
Aroma: Vanille, Malz, sehr fruchtig<br />
Geschmack: Roggen, weich & samtig<br />
Abgang: Eichenuancen & Zitrusfrucht<br />
Jack Daniel‘s 40.0% 4 cl 5,50 €<br />
Aroma: Angenehm nach Tabak<br />
Geschmack: Leicht rußig und scharf, mit Fruchtnoten<br />
Abgang: Mittellang, leicht rußig<br />
Jack Daniel‘s Gentleman Jack 40.0% 4 cl 6,50 €<br />
Aroma: Weich und sanft<br />
Geschmack: Erst sanft und ölig, dann süß<br />
Abgang: Unkompliziert, süß
Jack Daniel‘s S<strong>in</strong>gle <strong>Bar</strong>rel 47.0% 4 cl 7,00 €<br />
Aroma: Viel Eiche und <strong>in</strong>tensiv, süßliches Aroma<br />
Geschmack: Eiche, Le<strong>der</strong> und süße Lakritze<br />
Abgang: Lang und trocken. Dazu ersche<strong>in</strong>en Süßholz und Gewürze<br />
Jim Beam White 40.0% 4 cl 4,50 €<br />
Aroma: Blumen und Holznoten<br />
Geschmack: Rund und lieblich<br />
Abgang: Langanhaltend<br />
Knob Creek Bourbon 9J. 50.0% 4 cl 7,00 €<br />
Aroma: Geröstete Erdnüsse, Eiche, Korn<br />
Geschmack: Holznoten, vollmundig, leicht fruchtig<br />
Abgang: Langanhaltend, <strong>in</strong>tensiv<br />
Maker‘s Mark Bourbon Whisky 45.0% 4 cl 5,50 €<br />
Aroma: Reiche buttrige Nase mit starken Anklängen von Ros<strong>in</strong>en und Honig<br />
Geschmack: Aromen von Vanille, Honig, Orange und buttriger Süße - vor e<strong>in</strong>em<br />
ausgewogenen H<strong>in</strong>tergrund aus altem Le<strong>der</strong> und e<strong>in</strong>er Spur von scharfen Gewürzen<br />
Abgang: Lang, warm und sehr weich<br />
Wild Turkey 101 Proof 50.5% 4 cl 4,50 €<br />
Aroma: Voll, abgerundet, leicht würzig<br />
Geschmack: Vollmundig, malzig, Vanille, Spuren von Honig<br />
Abgang: Lang, leicht fruchtig, etwas süß, Honig
Woodford Reserve Distiller‘s Select 42.5% 4 cl 6,00 €<br />
Aroma: Starke Vanille mit Fruchtanklängen<br />
Geschmack: E<strong>in</strong> Hauch Karamell, Aprikose und Kakao. Würzig mit bitteren Roggennoten<br />
Abgang: Warm und lang<br />
Canadian Whisky<br />
Canadian Club 6 J. 40.0% 4cl 5,00 €<br />
Aroma: Würzig nach Mandel, scharf<br />
Geschmack: Fruchtig, mit Karamellnoten, e<strong>in</strong> Hauch von Eiche<br />
Abgang: Langanhaltend<br />
Canadian Club Classic 12 J. 4 cl 6,00 €<br />
Aroma: Angenehm mild<br />
Geschmack: Trocken, deutlicher Roggen aber dennoch weich und mild, mit e<strong>in</strong>er Note von Vanille<br />
Abgang: Trocken und würzig, etwas rauchig aber dennoch mild<br />
Seagrams Crown Royal 40.0% 4 cl 5,50 €<br />
Aroma: Süß mit e<strong>in</strong>em Hauch von Malz<br />
Geschmack: Angenehm süß und sehr weich mit Eiche und Roggen<br />
Abgang: Mild und ausgewogen
Japanese Whisky<br />
Suntory Yamazaki 40.0% 4 cl 8,50 €<br />
Aroma: Frisch mit Melone, Birne und Gewürzen. E<strong>in</strong> zarter Hauch Vanille und Zimt<br />
Geschmack: Malzig mit Nüssen und deutlichem Eichenaroma<br />
Abgang: Mittellang und komplex mit tropischen Früchten und Gewürzen<br />
Suntory Royal 43% 4cl 10,50 €<br />
Aroma: Holz,erdig , leichte Zitrusnoten, würzig<br />
Geschmack: cremig, würzig, nussig, Holz, fruchtig<br />
Abgang: mittellang, würzig und nussig<br />
German Whisky<br />
Slyrs 43.0% 4 cl 8,50 €<br />
Aroma: Duftend, leicht malzig, fe<strong>in</strong>gliedrig<br />
Geschmack: Mild und weich, abgerundete Malz- und Holznoten mit fruchtigen Noten<br />
Abgang: Fe<strong>in</strong> und mild
Indian S<strong>in</strong>gle Malt Whisky<br />
Amrut Orig<strong>in</strong>al S<strong>in</strong>gle Malt Whisky 46.0% 4 cl 9,00 €<br />
Aroma: Fruchtig reif mit Eichenholz, Vanille und Gewürzen<br />
Geschmack: Süß und vielschichtig mit Früchten, Vanille und Eiche<br />
Abgang: Lang und zart
www.chapl<strong>in</strong>-bar.de
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