Nacherwärmung von Silagen - Dr. Johannes Thaysen

Landwirtschaftkammer 

Schleswig-Holstein 

Abteilung 

Pflanzenbau/Pflanzenschutz/Landtechnik www.lksh.de 

Maßnahmen zur Erzeugung einer käsereitauglichen 

Rohmilch bei Silage- und/oder Heufütterung 

Dr. Johannes Thaysen 

jthaysen@lksh.de 

Gliederung 

1. Silage-Qualitätsziele 

2. Futterwert 

3. Gärqualität 

Silage-/Heuqualitäten und Käsereitauglichkeit der Rohmilch 

Dr. Johannes Thaysen, jthaysen@lksh.de 

VHM 

Deggenhausertal 

17. November 2010 

4. Fehlgärungen-Käsereitauglichkeit 

5. Heuproduktion 

6. Heu- und Silagebeurteilung 

7. Melk-und Stallhygiene 

1

Silagequalität produzieren 

Zieleigenschaften der Silagequalität 

TM-Gehalt %: Gras 30 - 40 Mais 28- 35 

Sicher über der Gärsaftbildungsgrenze von 28-30 % TM 

Gute Gärqualität: schnelle, tiefe Ansäuerung (pH) 

keine Buttersäurebildung 

moderate Essigsäuregehalte 

Hygienisch einwandfrei: keine Schimmelbildung 

keine Nacherwärmung 

keine Pilzgifte (Mycotoxine) 

Ganzjährig: Abraumfreie Silage 

Gebrauchswert von 

Grobfuttersilagen 

Nährstoff- 

Energiegehalte 

Aerobe 

Stabilität 



Gärqualität 

Milchleistung 

aus Grobfutter 

2

Grassilagequalität 1. Schnitt SH 2007 n= 1683 (5.11.07) 

Kenngröße Einheit Mittel von-bis Ziel 

TM % 37,1 19-64 35-40 

Rohprotein % TM 16,7 11-24 max. 17 

Rohfaser % TM 24,5 20-31 22-24 

Zucker % TM 4,8 0,5-19 bis 6 

Sand % TM 2,5 0,4-19 < 2 

NEL MJ/kg TM 6,3 5,4-7,0 > 6,4 



Silagequalität (4) 

Futterwert Gärqualität 

Anaerobe Stabilität 

NEL,Rohfaser, 

Rohprotein, 

(Stärke), Sand 

Gebrauchswert einer Silage 

TM, pH, Butterund 

Essigsäure 

Lagerfähigkeit 

Aerobe Stabilität 

Verdichtung, 

Temperatur, 

Häcksellänge, 

Schimmel 

Hefen 

Silagequalität hängt nicht nur von MJ NEL/kgTM ab... 

3

% Gesamtsäure 

Optimaler Gärverlauf 

7 

6 

5 

4 

3 

2 

1 

0 

Essigsäure 

Silagewettbewerb SH 2007 

0 3 10 20 30 40 50 60 70 80 90 

Tage 

Milchsäure 

pH-Wert 

pH-Wert Milchsäure % FM Essigsäure % FM 

Buttersäuregärung in nassem Futter 

Gärsäuren (g/kg FM) 

35 

30 

25 

20 

15 

10 

5 

0 

3 

0 10 20 30 40 50 

Silierdauer in Tagen 

60 70 80 90 



PAHLOW, 2006 

Milchsäure 

pH-Wert 

Buttersäure 

Milchsäure 

pH-Wert 

Buttersäure 

8 

7 

6 

5 

4 

pH- Wert 

4

Kritischer pH-Wert bei 

verschiedenen TM Gehalten Silagewettbewerb SH 2007 

pH Wert 

5,2 

5,0 

4,8 

4,6 

4,4 

4,2 

4,0 

Gefahr der Buttersäurebildung 

geringe Gefahr der Buttersäurebildung 

20 25 30 35 40 45 50 

TM Gehalt des Futters (%) 

Zwischenfazit (2) 

1. Erhöhte Buttersäuregehalte ( ab 0,3 % TM) 

führen zu Verlusten: 

- bis zu 0,5 MJ NEL/ kg TM weniger 

- bis zu 14 % weniger TM-Ertrag im Silo 

2. Verluste spiegeln sich nicht in der 

Grundfutteruntersuchung wider: 

- da Rohfasergehalt sich kaum ändert 

- da exakter NEL-Gehalt nur bei in 

vivo zu ermitteln wäre 

3. Buttersäure ist für die Einschätzung 

der Energiewirkung der Silage unerlässlich! 

5

Einflussfaktoren auf die Silagequalität 

Futterpflanze Ernteverfahren Silageeinlagerung 

• Bestandszusammensetzung 

• Grünlandpflege 

• Vergärbarkeit 



• TS-Gehalt 

• Schlagkraft 

• Zerkleinerung 

• Verschmutzung 

Qualität der Anwelksilage 

Milchleistung aus Grundfutter 

• Verdichtung 

• Luftabschluss 

• Siliermittel 

Vergärbarkeit bei Gras/Leguminosen 

• abhängig von: Zuckergehalt- 

Pufferkapazität-Trockenmassegehalt 

• Mindestzuckergehalt: 2-3 % FM 

Zu niedrige Gehalte bei: - minderwertigen 

Beständen 

- früher 1. Schnitt 

- < 25 % TS 

(Herbst) 

- Leguminosen 

- Feldliegezeiten > 2 Tage 

- eingeregnetes Siliergut 



6

Gräserarten und 

Zuckergehalt 

Art Einheit Mittel Von-bis 

DW, WR, 

WS 

u.a. 

WL, KL, 

GR u.a. 

JR, 

Quecke, 

Kräuter, 

Luzerne 

31 

% FM 5 2-10 

% FM 

3 1- 6 


% FM 

1 0 - 3 

Mindestgehalt für MS-Gärung: 3 % FM 

Bedeutung von Sand in Silagen 

� optimal: 

- bei Kleegrassilagen 12-14% Rohasche (XA), 

- mittlerer Mineralstoffgehalt bei 50 % Klee- 

anteil: 10 %, 

- Sandgehalt < 1% anzustreben 

� Erhöhte XA-Gehalte puffern die Säurebildung ab 

� zu hohe pH-Werte in der Silage 

7

32 

47 

Bedeutung von Sand in Silagen 

� erhöhter Sandgehalt führt zu %-Verminderung 

anderer Nährstoffe 

� viel Sand � geringerer Energiegehalt ( je % 

Sand= 0,1 MJ NEL weniger) 

� Sand häufig mit Clostridien belastet � Fehlgärung 

bzw. schlechtere Vergärung 

� hohe Sandgehalte: geringere Verdaulichkeit 

der Silage 

Empfehlungen für Erreichen eines 

niedrigen Sandgehaltes 

� Anpassung der Schnitthöhe 

� dichte Grasnarbe bzw. Grünlandpflege 

- Dauergrünland: 1-2 mal Abschleppen des 

Bestandes bis 10 cm Wuchshöhe, Striegeln 

� Ackerkleegras: bei Parzellen mit größerer Ver- 

schmutzung (Maulwurfshügel) die Schnitthöhe 

verändern 

8

48 

Empfehlungen für Erreichen eines 

niedrigen Sandgehaltes 

� Aufbereiter bei Parzellen mit hohem Maulwurfsbesatz 

abschalten 

� Höheneinstellung beim Kehren, Schwaden und 

der Pick up des Erntefahrzeuges beachten 

� Einstellung des richtigen Winkels der Zinken bei 

Kehrer und Schwader 

� befestigte Transportwege zur Siloanlage und 

wenn das Silo überfahren wird 

Schadkeim- Gruppen mit der größten 

wirtschaftlichen Bedeutung 

• Schimmelpilze 

• Hefen 

• Clostridien 



9

Clostridien 

• Eine sehr heterogene Gruppe von Bakterien 

• Eintrag über erdige Verschmutzungen, org. Dünger 

• Saccharolyten: Kohlenhydratabbau zu Buttersäure, Valeriansäure 

• Proteolyten: Eiweißabbau zu Aminen + NH3 

• Stoffwechsel unter hohen Energieverlusten 

– brauchen geringe TS-Werte (Nasssilagen) 

– bilden resistente Dauerformen (Sporen) 

– begeißelt und meist beweglich 



Clostridien 

• 60 verschiedene Stämme 

• Zersetzer organischer Substanz (Boden bürtig, teilweise im 

Darm) 

• bekannte Stämme: 

- Buttersäurebakterien (C. butyricum, C. tyrobutyricum) 

- Botulismus (C. botulinum) 

- Wundstarrkrampf (C.tetani) 

• Wachstumsbedingungen: 

anaerob, > 15 °C, höhere pH-Werte, Feuchtigkeit, 

Substrat 

• pathogen sind nicht Bakterien, sondern Abbauprodukte 

(Toxine) 

• bei Stress (Lufteinfluss): Ausbildung von Sporen als 

Dauerform 

10

Clostridien 

SILAGE 



Übertragungswege von Clostridiensporen 

aus dem Futter in die Milch 

Passage des Verdauungstraktes 

Silage 

Fehlgärung in Käse durch Clostridien 

1468 mg/kg Buttersäure 1234 mg/kg 



ROTHOLZ, 2004 

Kot 

11

Clostridienarten isoliert aus Silage und Gülle 



C. sporogenes 

C. tyrobutyricum 

C. butyricum 

C. bifermentans 

C. acetobutyricum 

C. perfringens 

C. scatologenes 

Verluste bei der Silierung 

C. paraputrificum 

und weitere C. species 



(nach Zimmer 1968) 

Ursache Bewertung TM (%) NEL 

(%) 

Restatmung unvermeidbar - 1 ... 2 

Vergärung unvermeidbar 5 ... 10 4 ... 10 

Gärsaft verf.-abhängig 0 ... 7 0 ... 7 

Feldverluste verf.-abhängig 1 ... 5 1 ... 5 

Fehlgärungen vermeidbar 0 ... 15 0 ... 10 

Aerober Verderb vermeidbar 0 ... 15 0 ... 10 

Nacherwärmung vermeidbar 0 ... 15 0 ... 10 

12

3. Fehlgärung bei > 3 % TM Essigsäure 

• wenig Essigsäure: aerobe Stabilität 

• viel Essigsäure: Hohe Gärverluste, 

Futteraufnahme 

•Ursachen: 

-hoher Besatz an Gärschädlingen (wenig 

natürliche MSB auf Futter) oder 

- lange Feldliegezeit oder 

-langsame Befüllung mit Pausen ohne 

Zwischenabdeckung 

Optimale Bedingungen 

4 Grundvorraussetzungen für 

erfolgreiche Silagebereitung 

• 1. Siliergut mit 28 % bis 45 % TM-Gehalt 

• 2. Vergärbare Zucker (> als 3 % i.d.FM) 

• 3. Ständig sauerstofffreie Umgebung (Silo) 

• 4. Siliertaugliche Bakterien (>100 000/g FM) 



13

Siliergut 

Futterpflanze 

• Gärsubstrat 

• TM- Gehalt 

• Pufferkapazität 

• Lignin-Gehalt 

• NO 3- Gehalt 

•Schadkeime 

epiphytische 

Mikroflora 

Siliermittel 

Zusätze 

Einflussfaktoren 

auf den Silierprozess 

Siliertechnik 

Gärdauer 

Siloreifezeit 

• Welkgrad 




• Temperatur 

• Siloart 

14

Pilzkeimzahl(lgKBE/gFM) 

Pilzkeimzahl(lgKBE/gFM) 

Einfluß von Dichte und äußerem Luftabschluß 

auf die Pilzkeimzahl in Grassilagen nach 

6 Monaten Lager (1.Aufwuchs 1996) 

10 

8 

6 

4 

2 

0 

10 

Trockenmassegehalt = 45 - 50 %, Vergärbarkeitskoeffizient = 69 

8 

6 

4 

2 

0 

Randzone Kernzone 

Dichte: 150-210 kg T/m³ 

2 F 4 F 6 F 8 F 2 F 4 F 6 F 8 F 

Dichte: 270-350 kg T/m³ 

(Rundballen) 

Schwellenwert 

n.n. n.n. 

(Compactrollen) 

Schwellenwert 

n.n. n.n. n.n. n.n. 

2 F 4 F 6 F 8 F 2 F 4 F 6 F 8 F 

Folienlagenzahl 

Quelle: Schmerbauch, K.-J. (1999) 

15

Gasdurchlässigkeit von Silierstretchfolie 

Gasdurchlässigkeit (l/m² in 24 h) 

12 

10 

8 

6 

4 

2 

0 

11,8 

9,5 

5,9 

4,8 

3,9 

3,4 

2,7 

2,4 

2,01,9 

1,7 1,7 

1,5 1,5 1,5 1,4 

1 F 2 F 3 F 4 F 5 F 6 F 7 F 8 F 

Anzahl der Folienlagen 

Maximal Minimal 

(angewandte Varianten der äußeren Luftabschlußgüte) 

Quelle: Schmerbauch, K.-J. (1999) 

Einflussfaktoren auf die Silagequalität 

Futterpflanze Ernteverfahren Silageeinlagerung 

• Bestandszusammensetzung 

• Grünlandpflege 

• Vergärbarkeit 



• TS-Gehalt 

• Schlagkraft 


• Verschmutzung 

Qualität der Anwelksilage 

Milchleistung aus Grundfutter 



• Siliermittel 

16

Siliermittel 

Grassilage 2007 

Kenngröße Einheit mit 

n = 34 


ohne 

n = 208 

TM % 35,0 36,6 

Rohprotein % TM 16,9 17,3 

Rohfaser % TM 23,2 23,6 

Sand % TM 1,9 1,9 

Zucker % TM 5,5 4,9 

NEL MJ/kg TM 6,5 6,5 

Buttersäure % TM 0,1 0,5 

Essigsäure % TM 1,0 1,2 

pH Wert 4,1 4,6 

Punkte max. 200 172 152 

Einsatzbereiche für DLG-geprüfte Siliermittel 

zur Verbesserung des Gärungsverlaufs (Silagen für Wiederkäuer) 

s e h r g u t 

g u t 

Silierfähigkeit des Pflanzenbestandes Anwendungsbereiche der Siliermittel Wirkungsrichtung (WR) 1 

Silomais (30 - 35% TM) 

LKS (50 - 55% TM) 

CCM (55 - 60% TM) 

Feuchtmaisschrot (60 - 70% TM) 

Hochwertige Gras- und 

Leguminosen -Bestände: 

Anteil 

GPS, teigreif Weidelgras Leguminosen 

Futterroggen WR 1b 

WR 1a 

großkörnige Leguminosen 

WR 1a oder WR 1b 

Spätschnitt-Grasbestände WR 1a oder WR 1b 

WR 1a 

Zwischenfrüchte WR 1a 

*: siehe Schema zum Siliermitteleinsatz für die Wirkungsrichtung 2 TM (%): 20 25 28 30 35 40 45 

(vor allem bei Überschreiten des TM -Optimums >40 - 45% TM) 

Silomais 

WR 1b WR 1c (WR 2)* 

Grünfutter allgemein 

WR 1a WR 1b 

WR 1c (WR 2)* 

WR 1c (WR 2)* 

WR 1c (WR 2)* 

17

Silierzusätze im ökologischen Landbau 

Fazit 

Silierzusatztyp 

EU-Richtlinie 

2092/91 1) 

Verbandsrichtlinien 2) 

Milchsäurebakterien 

ja ja 

-homofermentativ- 


-heterofermentativ- 


-ho.- + heterofermentativ- 

ja ja 

ja ja 

Ameisensäure ja, auf Antrag nein, ja bei Naturland u. 

Biopark auf Antrag 

Propionsäure ja, auf Antrag nein, ja bei Naturland u. 

Biopark auf Antrag 

Sorbinsäure ja nein 

Benzoesäure nein nein 

Enzyme ohne GVO- 

Veränderung 

ja 

ja, nein bei Demeter und 

Biopark 

Melasse ja ja bei Bioland, wenn ökologisch 

erzeugt, alle anderen auch 

konventionell erzeugt 

� Biologie der Silierung kennen und beachten 

� Reifeprüfung Grünland mehr beachten 

� Verschmutzungsarmes Silieren 

� Nasses Siliergut grundsätzlich 

mit SM der WR 1a behandeln (immer wirtschaftlich) 

� Anwelksilagen bis 40 %: MSB ho bei bester 

Verdichtung und hohem Entnahmevorschub 

(wirtschaftlich bei höherer Leistung der Kühe) 

� Siloprofi werden 

18

Das bedeutendste Silageproblem: 

„Aerobe Instabilität“ 

•Davon betroffen: Vor allem energie- und 

TM-reiche Silagen aus Gras und Mais 

•Leicht erkennbar durch: Warmwerden des 

Futters, Befall mit Hefe- und Schimmelpilzen 

•Ursache: Luftzutritt bei der Silobefüllung, 

während der Lagerung und der Entnahme 



Aerobe Instabilität, verursacht durch 

Hefen und Bakterien 

lg KBE/g FM 

7 

6 

5 

4 

3 

2 

1 

0 

Kritische Keimzahl 

Hefen 

Acetobacter 

pH-Wert 

Hefen 

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 

Lagerphase (3 Monate) Entnahmephase (7 Tage) 



Nach PAHLOW, 2006 

Acetobacter 

pH-Wert 

8 

7 

6 

5 

4 

3 

pH-Wert 

19

Beziehung zwischen Hefepopulation und aerober 

Stabilität von Silagen (DANIEL et al. ‘70) 

Aerobe 

Stabilität 

(Tage) 



Prozentualer Anteil von Silagen 

mit einer Hefepopulation von : 

10 5 

Gut (>3) 92 % 8 % 0 % 

Mittel (1...3) 50 % 34% 16 % 

Gering ( Umgebungstemperatur 

Temperaturverlauf: 1.Tag 3.Tag 5.Tag 8.Tag 11. Tag 

+/- 0 + 10 ° + 20° + 25 ° + 30 ° 

Verschimmelung 

In der Silage: Verfärbung, muffiger Geruch, Toxine: 

Roquefortin C 

Nährstoffverluste Ergosterin 

verminderte Futteraufnahme Zearelon 

Gefährdung der Tiergesundheit Ochratoxin 

Ursachen: Hefepilze und Schimmelpilze 



20

Verlustquellen kennen und vermeiden 

Temperaturerhöhung und Verluste instabiler Silagen 

mit unterschiedlichem TM-Gehalt 

TM- 

Gehalt 

des 

Futters 



Erhöhung über Umgebungstemperatur 

5°C 10°C 15°C 20°C 25°C 

Tägliche TM-Verluste in % 

20 % 1,6 3,2 - - - 

30 % 1,2 2,3 3,5 - - 

50 % 0,7 1,5 2,2 2,9 3,7 

Entnahmebedingungen: 

Vorschubu./o. 

Entnahm 

� e 

� 

gut mittel schlecht 

Silierbedingungen: 

� Verdichtung u./o. 

stabil ohne 

Zusatz 

Einsatzempfehlungen für DLG-geprüfte 

Siliermittel der Wirkungsrichtung 2 

MSB hetero, 

MSB homo+hetero, 

MSB homo+ Chem. 

[Chem.] 

Chemische Produkte 

gut mittel schlecht 

21

DLG-geprüfte Silierzusätze der WR 2 (Verbesserung der aeroben Stabilität) 

Formulierung 

Produktname Wirksame Inhaltsstoffe Vertrieb 

~ EUR/tFM 

Bergo Lactosil ME 100 heterofermentative MSB F 1,40 Bergophor 

Bergo Lactosil fresh heterofermentative MSB F 0,72 Bergophor 

Biocool heterofermentative MSB, Enzyme F 1,84 Agracis 

Bonsilage Mais hetero- und homoferm. MSB F 1,20 Schaumann 

Bonsilage plus hetero- und homoferm. MSB 

Biologische Mittel 

F 

G 

1,75 

1,98 

Schaumann 

Bonsilage CCM hetero- und homoferm. MSB F 1,20 Schaumann 

Kofasil Life M heterofermentative MSB F 1,22 Addcon Agrar 

Kofasil Life S heterofermentative MSB F 0,85 Addcon Agrar 

Nawaro Sil heterofermentative MSB F 1,50 Bio-Energie AG 

Sila-Bac Stabilizer heterofermentative MSB F 1,90 Pioneer 

11 GFT/CFT hetero- und homoferm. MSB F 2,60 Pioneer 

Bergo Silostabil 

Chemische Mittel 

25% Na-Benzonat,10% Na-Propionat F 5,47 Bergophor 

Bergo Silostabil G 10% Na-Benzonat,10% Na-Bisulfit G 3,43 Bergophor 

Kofa Grain - ph 5 45 % Propionsäure,14% Na-Benzoat F 7,50 Addcon Agrar 

Luprosil 99,5 % Propionsäure F 7,75 BASF 

Lupro Mix NC 38 % Propionsäure, 34 % Ameisensäure F 5,83 BASF 

Mais Kofasil (Liquid) 25% Na-Benzoat, 10 % Na-Metabisulfit F 5,48 Addcon Agrar 

Mais Kofasil G 12 % Na-Benzoat, 8 % Na- Metabisulfit 

Kombinationsprodukte 

G 3,48 Addcon Agrar 

Bio-Sil-Stabil CCM homofermentative MSBund Kaliumsorbat F 2,43 Dr. Pieper 

Feedtech Silage F 22 homofermentative MSB, Enzyme und Na-Benzoat F 3,05 DeLaval 

Lactisil 200 NB homofermentative MSB, Enzyme und Na-Benzoat F Medipharm 

Bestimmung des T-Gehaltes mittels der Wringprobe 

Bei feuchter Silage einen Ball formen und danach Silage pressen. 

Ab 30 % T aus Silage einen Strang formen und einmal kräftig wringen (nicht 

nachfassen !) 

Starker Saftaustritt schon bei leichtem Händedruck < 20 % 

Starker Saftaustritt bei kräftigem Händedruck 25 % 

Beim Wringen Saftaustritt zwischen den Fingern, Hände werden nass 30 % 

Beim Wringen kein Saftaustritt zwischen Fingern, Hände werden noch feucht 35 % 

Nach dem Wringen glänzen die Hände noch 40 % 

Nach dem Wringen nur noch schwaches Feuchtegefühl auf den Händen 45 % 

Hände bleiben vollständig trocken > 45 % 

Quelle: DLG-Information 2/1999 

22

Grassilage 

Grassilage 

G e r u c h 

Prüfung auf Fehlgärung, Erwärmung, Hefen- und Schimmelbildung 

Punkte für 

a) Buttersäure (Geruch nach Schweiß, ranziger Butter) Qualitätsabzug 

nicht wahrnehmbar 0 

schwach, erst nach Fingerprobe (Reiben) wahrnehmbar 2 

auch ohne Fingerprobe schwach wahrnehmbar 3 

aus ca. 1 m Entfernung deutlich wahrnehmbar 5 

schon aus einiger Entfernung stark wahrnehmbar, fäkalartig 7 

b) Essigsäure (stechender, beißender Geruch, Geruch nach Essig) 


schwach wahrnehmbar 1 

deutlich wahrnehmbar 2 

stark wahrnehmbar, unangenehm stechend 4 

c) Erwärmung (Röstgeruch) 


schwacher Röstgeruch, angenehm 1 

deutlicher Röstgeruch, leicht rauchig 2 

starker Röstgeruch, brandig, unangenehm 4 

d) Hefen (mostartiger, gäriger Geruch) 




stark wahrnehmbar, gärig 4 

e) Schimmel (muffiger Geruch) 




stark wahrnehmbar 7 

Summe a-e: 

F a r b e 

Prüfung auf Witterungseinflüsse beim Welken und auf Fehlgärungen 

oder Schimmel 

Punkte für 

a) Bräunung Qualitätsabzug 

normale Farbe 0 

bräunlicher als normal 1 

deutlich gebräunt 2 

stark gebräunt 4 

b) Vergilbung 

normale Farbe 0 

gelblicher als normal 1 

deutlich ausgeblichen 2 

stark ausgeblichen 4 

c) Sonstige Beobachtungen 

giftgrün durch starke Buttersäuregärung 7 

sichtbarer Schimmelbefall: Silage nicht verfüttern ! 7 

Summe a-c: 

G e f ü g e 

Prüfung auf mikrobielle Zersetzung der Pflanzenteile und Schimmel 

Pflanzenteile nicht angegriffen 0 

Pflanzenteile nur an Schnittstellen leicht angegriffen 1 

Blätter deutlich angegriffen, schmierig 2 

Blätter und Halme stark angegriffen, verrottet, mistartig 4 

Gesamtpunktzahl: 

23

Summe Punkte 

für Qualitätsabzug 

ohne pH- 

Wert 

Beurteilung der Gärqualität 

mit pH- 

Wert 

Wertminderung 

gegenüber 

Grünfutter in MJ / kg T 

Note Urteil ME NEL 

0 – 1 0 – 2 1 sehr gut 0,3 0,2 

2 – 3 3 – 5 2 gut 0,5 0,3 

4 – 5 6 – 8 3 

verbesserungsbe 

dürftig 

0,7 0,4 

6 – 8 9 – 11 4 schlecht 0,9 0,5 

> 8 > 11 5 sehr schlecht > 0,9 > 0,5 

Quelle: DLG-Information 2/1999 

Sensorische Beurteilung 

von Grassilage 

Eignung gegeben bedingt keine 

Eignung 

TM-Bereich 40-55 % < 35 % - > 65 % < 35 %- > 65 % 

Farbe grünlichbräunlich 

Verschmutzung 

Schimmelbildung 

Geruch 

frei von Sand, 

Soden-u. 

Mistanteilen 

nicht 

erkennbar 

aromatisch, 

säuerlich 

teilweise 

hellere/dunkl. 

Flecken 

geringe 

Sand/Erd-anteile 

einige Sand- 

Erdanteile 

leicht zu süßlich 

oder leicht 

stechend 

Griffprobe kaum feucht spürbar feucht 

oder zu trocken 

Starke 

Dunkelfärbung 

viel Schmutz 

große Anteile 

faulig, 

stechend, 

muffig 

nass oder zu 

trocken 

24

pH-Wert 

5,5 

5,4 

5,3 

5,2 

5,1 

5,0 

4,9 

4,8 

4,7 

4,6 

4,5 

4,4 

4,3 

4,2 

4,1 

4,0 

3,9 

3,8 

1 2 3 

Problem: 

Gärsaft 

Optimalbereich 

zunehmendes Problem: 

Nacherwärmung, Schimmel 

4 5 6 

20 25 30 35 40 45 50 

Institut für Futtermittel 

Prüfbericht für wirtschaftseigene Futtermittel 

Kunden-Nr: 833462 

TS-Gehalt [%] 

Analysen-Nr: 34 10 067628 Probeneingang: 18.08.2010 

Beginn der Prüfung: 18.08.2010 

Probenart: 

Grassilage 

Ende der Prüfung: 24.08.2010 

2. Schnitt 

Bezeichnung: Kleegrassilage 

Ergebnis in der Berechnet auf Zielwerte 

Leistung [Methode] Frischsubstanz Trockensubstanz 2. Schnitt Einheit 

Sinnenprüfung Aussehen [1] 

Sinnenprüfung Geruch [1] 

Normal / Produkttypisch 

Normal / Produkttypisch 

Trockensubstanz (TS) [2] 43,9 30 - 40 % 

Rohprotein (NIR-Verfahren) [3] 

Rohfaser (NIR-Verfahren) [3] 

ADF org. (NIR-Verfahren) [3] 

NDF org. (NIR-Verfahren) [3] 

Gasbildung (NIR-Verfahren) [3] 

Zucker (NIR-Verfahren) [3] 

Rohfett (NIR-Verfahren) [3] 

Rohasche (NIR-Verfahren) [3] 

Sand (ber. aus Rohasche) 

Strukturwert [5] 

6,6 

9,6 

12,5 

18,4 

4,9 

1,5 

pH-Wert [6] 4,3 

ME-Rind [5] 

4,5 

NEL (Netto-Energie-Lact.) [5] 

2,7 

Nutzbares Rohprotein [5] 

Ruminale N-Bilanz RNB [5] 

Calcium [9] 

Phosphor [9] 

Natrium [9] 

Magnesium [9] 

Kalium [9] 

Buttersäurebildner 

Clostridium tyrobutyricum 

4,1 

1,0 

6,0 

1,1 

0,38 

0,15 

0,04 

0,12 

1,55 

110.100 MPN/ g FM 

15,1 

21,9 

28,6 

41,8 

49,6 

11,1 

3,5 

9,2 

2,2 

< 17,0 

22 - 25 

25 - 30 

40 - 48 

> 47 

2 - 10 

< 10 

< 2,0 

2,54 2,6 - 2,9 

10,3 

6,2 

13,6 

2,4 

0,86 

0,33 

0,08 

0,27 

3,53 

4-5 

> 10,0 

> 6,0 

> 13,5 

< 6,0 

0,5 - 0,7 

0,3 - 0,4 

> 0,20 

> 0,15 

< 3,00 

% 

% 

% 

% 

ml/200mg 

% 

% 

% 

% 

MJ/kg 

MJ/kg 

% 

g/kg 

% 

% 

% 

% 

% 

25

Untersuchungspreise 

Art Preise AGROLAB 

Standard TM 

Futterwert 

Gärpaket GS 

MS 

Hefen 

Schimmelpilze 

Gesamtkeime 

Clostridien spp. (MPN-Methode) 

Mycotoxine ( HPLC) ELISA 

DON, ZEA 

OTA MS 

Anspruch des Tieres an Heu 

•Heu höchster Qualität 

Rauhfutterernte und Grobfütterung 

Kiel € plus Mwst. 

11,90 

27,10 

19,50 

24,20 

50,- 

18,50 

a 25, (80,-) 

(90,-) 

– ausgekühlt 

– frei von Hefen, Schimmelpilzen, 

keine feuchten Futterpartien 

– wenig Sand, Staub und Verschmutzung 

–niedriger Eiweißgehalt u. Fruktangehalt 

– ausreichender Energiegehalt 

– strukturreich 

– hoher Carotingehalt (bis Weihnachten) 

26

• Strukturwirkung 

Heuproduktion 

Vorteile Nachteile 

• niedriger Keimgehalt 

• lange lagerfähig 

• Diätfuttermittel 

• Futterreserve 

• Futtersortierung 

• Wetterabhängigkeit 

• Feld-Bröckelverluste 

• Staubgehalt 

• Staub-Farmerlunge 

• Mind.-TS-Gehalt 

85% 

• Kosten im Vergleich 

Sensorische Beurteilung 

von Heu 

Merkmal Diätheu nur 

Ergänzung 

Farbe 

Verschmutzung 

Schimmelbildung 

Geruch 

Griffprobe 

zur Weide 

keine 

Eignung 

grün-leicht 

verblichen 

verblichen gelb/bräunlich 

frei von Sand, geringe viel Schmutz 

Soden-u. Sand/Erd- 

Mistanteilen anteile 

nicht erkennbar vereinzelt deutlich 

ausgeprägt 

typischer,kräftiger 

Heuduft 

trocken, 

ausgewogener 

Blatt- u. 

Stängelanteil, 

wenig 

ausgeprägt 

teilweise 

klamm, feste 

oder verklebte 

Stängelanteile 

muffig/fad 

feucht, harte 

Stengelanteile, 

Schimmelnester 

27

Melk- und Stallhygiene 

Herausgeber: 

Bundesarbeitskreis 

Futterkonservierung 

- Frank Hertwig 

- Hans Honig 

- Heidi Jänicke 

- Ehrengard Kaiser 

- Christine Kalzendorf 

- Joachim Matthias 

- Hansjörg Nußbaum 

- Günter Pahlow 

- Martin Pries 

- Fabian Raue 

- Wolfgang Richter 

- Martin Sacher 

- Manfred Sommer 

- Hubert Spiekers 

- Walter Staudacher 

- Olaf Steinhöfel 

- Johannes Thaysen 

- Andrea Wagner 

1. Sauberkeit im Stall und bei der 

Melkarbeit oberstes Gebot 

2. Melken: 

- Einmalhandtücher, nasse 

- Euterreinigung, Vermeidung von 

Blindmelken, Futtermittel? 

3. Stallhygiene 

- Boxenpflege, evtl. Behandlung mit WOFA STERIL (25%ige 

Peressigsäure, zugelassen im Öko-Landbau, 1:1 mit Wasser) 

24,90 € 

28

Nacherwärmung von Silagen - Dr. Johannes Thaysen

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