Herstellung von Chitosan aus Chitin
Herstellung von Chitosan aus Chitin
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BORG 3 Andrea Kirchmayer/<strong>Chitin</strong>-<strong>Chitosan</strong><br />
<strong>Chitin</strong> als Nutzstoff<br />
<strong>Chitin</strong> ist als wertvoller Rohstoff anzusehen, da es mehreren Anforderungen entspricht:<br />
1. Es ist eine nachwachsende Rohstoffquelle, da es <strong>aus</strong> Abfällen <strong>von</strong> Schalentieren oder auch durch<br />
Fermentation <strong>von</strong> Pilzen erhältlich ist.<br />
2. Als natürliche in großen Mengen vorkommende Substanz kann es auch leicht biologisch abgebaut<br />
werden und stellt daher keine Umweltbelastung dar. Die Belastung <strong>von</strong> Müllhalden wird in<br />
manchen Küstengebieten dadurch drastisch reduziert (z.B. Japan, USA).<br />
3. <strong>Chitin</strong> und auch sein Derivat <strong>Chitosan</strong> sind den Menschen durch<strong>aus</strong> ungefährlich. Sie stören das<br />
Immunsystem nicht, sondern sind gut hautverträglich und sie scheinen sogar das Wachstum der<br />
notwendigen Darmbakterien zu fördern.<br />
4. Da bei der Abspaltung einer Anzahl <strong>von</strong> Acetylgruppen <strong>aus</strong> <strong>Chitin</strong> ein Polysaccharid mit positiv<br />
geladenen NH3 +-Gruppen entsteht, ist es vielen chemischen Reaktionen zugänglich, die es<br />
verändern. Auch die noch vorhandenen OH-Gruppen können wegen der besseren Löslichkeit<br />
<strong>von</strong> <strong>Chitosan</strong> leichter einer Substanzreaktion unterzogen werden als die praktisch unlösliche<br />
Cellulose.<br />
5. Letztlich können bei einem teilweisen Abbau <strong>von</strong> <strong>Chitin</strong> oder <strong>Chitosan</strong> im menschlichen<br />
Darmtrakt verwertbare Produkte gebildet werden. *<br />
Aus <strong>Chitin</strong> kann man außerordentlich viele verschiedene Substanzen herstellen, da abgeleitete Derivate<br />
nahezu jede Eigenschaft erhalten können: Wasserlöslichkeit ebenso wie Wasserunlöslichkeit, geladene wie<br />
neutrale Molekülstruktur. Je nach Bedarf lassen sich Fasern, Folien, Gele oder Lösungen dieses<br />
vielseitigen Kohlenhydrates erzeugen. Diese Wandlungsfähigkeit wird vor allem durch den wichtigsten<br />
Unterschied zur Cellulose ermöglicht: eine einzige Aminogruppe pro Monomer.<br />
<strong>Chitin</strong> selbst wird auf Grund seiner schlechten Lösungseigenschaften als Feststoffkomponente eingesetzt.<br />
Trotz der schlechten Löslichkeit kann es auch underivatisiert Anwendung finden:<br />
An erster Stelle steht die <strong>Herstellung</strong> <strong>von</strong> <strong>Chitosan</strong> und weiterer Derivate wie zum Beispiel<br />
Carboxymethylchitosan und <strong>Chitosan</strong>hydrochlorid.<br />
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NH2 O<br />
Weiters findet <strong>Chitin</strong> auf Grund seiner Hautverträglichkeit Verwendung in der Kosmetikindustrie. Hier<br />
dient es als Basisrohstoff in Peelingcremes, Trockenshampoos etc.. Außerdem wird der Naturstoff als<br />
Additiv in der Papierherstellung verwendet und findet sogar in der Färbemittelindustrie seinen Nutzen.<br />
Da die <strong>Chitin</strong>moleküle Viren oder Bakterien binden können kommt es auch in Kläranlagen als<br />
Flockungsmittel zum Einsatz. Da das Polysaccharid auf Grund der feinstrukturierten Oberfläche Antihaft-<br />
Wirkung aufweisen kann und über dies hin<strong>aus</strong> vom menschlichen Organismus langsam aber sicher<br />
abgebaut und nicht abgestoßen wird, eignet es sich hervorragend als Naht- oder Wundverschlussmaterial.<br />
Hierbei kommen <strong>Chitin</strong>folien zum Einsatz.<br />
* Wissenschaftliche Nachrichten, Jänner 1994<br />
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<strong>Chitosan</strong><br />
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