Besonderheiten auf einen Blick: - architekten ronacher ZT GmbH

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Fotos: Biohotel Daberer
Besonderheiten auf einen Blick:
• gelungene Hotelerweiterung in ökologischer Bauweise
• autarke Warmwasser- und Energieversorgung durch
Solaranlage und Pelletsheizung
• moderne Wohnlichkeit mit hohem Qualitätsanspruch
www.hotelstyle.at

Biohotel Daberer
Bio trifft
Design!
Das Kärntner Biohotel Daberer präsentiert sich nach
einem umfassenden Umbau unter ökologischen Aspekten
mit noch mehr Platz für seine Gäste und einer
Wohlfühlatmosphäre der besonderen Art.
Nach einer intensiven zweijährigen Planungszeit realisierte die
Besitzerfamilie Daberer im vergangenen Frühling zahlreiche neue
Ideen. So wurde der dritte Stock des Haupthauses zur Gänze abgerissen
und in Niedrigenergiebauweise wieder aufgebaut, der
nun mit seinen großzügigen „Weitblickstudios“ Wohnkultur auf
höchstem Niveau bietet. Ein nördlich situierter Zubau begrüßt mit
weitläufiger Hotelhalle, Rezeption und Aufenthaltsräumen, im ersten
Obergeschoß wurde zudem ein großzügiger Yoga-Raum errichtet,
der auch als Ruheraum für die nahe gelegene Waldsauna
Verwendung findet.
Um diese Neuerungen umzusetzen, werkten in nur 14 Wochen
Bauzeit bis zu 80 Arbeiter gemeinsam auf der Baustelle, bei der
insgesamt 100 m² Solaranlage montiert, 1.000 m³ Erdreich bewegt,
7.500 m² Holzschalungen eingesetzt und 150 m³ Konstruktionsholz
verarbeitet wurden. „Diese Neuheiten ermöglichen den Gästen
noch mehr Freiraum und Rückzugsorte. Wir haben großen Wert
darauf gelegt, eine legere, moderne, aber gemütliche „Wohnzimmeratmosphäre“
zu schaffen, im bewussten Gegensatz zu
durchgestylten Alternativen. Das Motto lautete: Kontinuität in der
Gestaltung als Grundprinzip bei gleichzeitigem Bekennen zu modernem
Design“, erläutert Architekt DI Dr. Herwig Ronacher das
durchdachte Konzept. Für die Innenarchitektur zeichnete Frau DI
Andrea Ronacher verantwortlich.
Qualität im Detail
Das Thema Natur steht im Mittelpunkt der Anlage und zieht sich
als Leitfaden konsequent durch alle Innenräume. So eröffnet sich
hinter der großzügigen neuen Rezeption, deren Empfangspult
edel mit Lodenstoff verkleidet wurde, durch eine große Fensterfront
ein wunderbarer Blick hinaus auf den umliegenden Wald
mit rauschendem Bach und Wasserfall. Der angeschlossene kleine
Hotelshop „Schöne Dinge“ bietet besondere Mitbringsel aus
der Region, vom biologischen Tee über dekorative Keramik bis
hin zu vielfältigen Honigprodukten. Auch die nächsten Schritte
durch das Hotel führen unmittelbar weiter im Reigen „natürlicher“
Neuigkeiten: Eine Willkommensecke, ein lauschiger Platz am Kamin
sowie der Hofgarten mit bunten Magazinen und Zeitungen
bilden gemeinsam eine Art weitläufiges Hotel-Wohnzimmer. Hier
ist Raum zum Schmökern und Plaudern, zum Zurückziehen und
Kommunizieren gleichermaßen. Warme Farben und gemütliche
Sitzmöbel schaffen im Zusammenspiel mit knisterndem Feuer
eine entspannende Atmosphäre. Das „Ideenreich“ präsentiert
sich mit Internetzugang als innovatives Informationszentrum des
Hauses, in dem der Gast alle Freizeitaktivitäten rund um das Hotel
selbst studieren kann. Besonders praktisch: die überdimensionale
hintergrundbeleuchtete Wanderkarte, an der die Tagesrouten
exakt geplant werden können. Daneben erweist sich der „Silbensalon“
als eine überdimensionale Wohnzimmer-Bibliothek mit
umfassender Büchersammlung. Ob Bildbände, klassische Literatur,
heitere Urlaubslektüre oder Bücher in italienischer oder englischer
Sprache: In einem der Design-Klassiker-Fauteuils begibt sich
der Gast gemütlich auf eine „Silbenreise“ seiner Wahl.
Als gestalterischer Kontrapunkt wurde der dahinter liegende neue
Restaurantteil „Pforrnastube“ konzipiert, dessen Name nicht von
ungefähr kommt: St. Daniel, der Ort, in dem sich das Biohotel
Daberer befindet, ist die Urpfarre des Gailtals und wird umgangssprachlich
„Pforre“ genannt, woraus sich der Name „Pforrnastube“
ableitet. In diesem Raum präsentiert sich eine klare, fast nüchterne
Linienführung mit sachlichem Grau als Sitzbezug, Stühlen aus
Buchenholz sowie grauen Wand- und Vorhangfarben. Als heite-
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re Farbtupfer kommen Lodenpolster im gekonnt kräftigen Farbenmix und viele
kleine bunte Bilder zum Einsatz. Praktisch für Familien: Ein liebevoll gestalteter
und gut einsehbarer Kinderspielbereich bietet den kleinsten Gästen Abwechslung
und Bewegungsfreiraum während der Essenszeiten. Als weitere Neuheit
präsentiert sich eine der Hotelbar angeschlossene Weinlounge. – Das erklärte
Refugium von Christian Daberer, der als versierter Sommelier des Hauses stets
den passenden Tropfen zu den durchwegs biologischen Spezialitäten aus der Küche
empfiehlt.
Relaxen und Wohnen mit Weitblick:
In neuem Kleid präsentiert sich auch die NaturSpa-Rezeption mit dem Tee- &
Bücherparadies „BiblioTEE“ und zusätzlichem Ruheraum zum Entspannen nach
den Behandlungen. Als weiteres Highlight wurde im Obergeschoß ein Yoga-
Ruheraum als großzügige Kraft- und Energieoase geschaffen, deren Ambiente
von einem wunderbaren Ausblick auf die umliegende Gartenlandschaft mit plätscherndem
Wasserfall, großen Ruheliegen, warmen Farben in Kombination mit
Akazienholz und knisterndem Kaminfeuer bestimmt wird.
Die „Weitblickstudios“ unter dem Dach werden ihrem Namen gerecht: Beim Aufwachen
liegt dem Gast die wunderbare Landschaft des Gailtales buchstäblich zu
Füßen. Die im Hotel Daberer praktizierte nachhaltige Art des Bauens findet hier
ebenfalls ihren Ausdruck. So garantieren eine naturbelassene Lehmwand und
eine Wandheizung ein ideales Raumklima sowie eine perfekte Luftfeuchtigkeitsregulierung.
Natürliche Stoffe und Möbel aus gekalktem Lärchenholz – von einem
Tischler in der Umgebung eigens für die Weitblickstudios gestaltet – unterstreichen
die Wohlfühlatmosphäre. Ganz im Sinne höchster Individualität wurden
die Zimmer mit einem wandelbaren Sofa, das zum Sitzen, Lümmeln und Liegen
mit Blick nach außen einlädt, ausgestattet. Ein „eigener Tee- & Bücherbutler“, harmonisch
in einen formschönen Wandschrank aus Lärche integriert, bietet vielfältige
Lektüre bei duftendem Kräuterteegenuss rund um die Uhr.
Fazit: „Bio trifft Design“ – eine Begegnung, die im Hotel Daberer auch anspruchs- g
volle Gäste glücklich macht!
Hersteller & Produkte
Sicherheitstechnik: Schrack
TV: Samsung
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Kommunikationstechnologie/
Telefonanlagen: Kapsch
Türen: Wehle
Mobiliar: Rossin, Seefelder, Wiener Werkstätten,
Wittmann, Mobitec
Licht: Egger Licht
Teppiche: Farbmühle Friessnegg, Adil Besim
Armaturen: Hans Grohe
Sanitärprodukte: Duravit, Geberit, Laufen
Duschen: Duca
Fliesen: Flor Gres
Betten: Tischlerei Eder
Bettwäsche: Schraml
Polster und Decken: Schraml
Schalter: Jung
Stoffe: Farbmühle Friessnegg
Bademäntel, Handtücher: Schraml
Ruheliegen: MBM
Die Liste erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit

Biohotel Daberer
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Das Beste vom Leben
Das Biohotel Daberer besticht neben seiner durchdachten Architektur auch
durch seinen konsequent gelebten Grundsatz der Nachhaltigkeit. Marianne
Daberer ist gemeinsam mit Bruder Christian sowie ihren Eltern Inge und Willi
Daberer Gastgeberin des Hauses. Über das Ziel in jeder Hinsicht immer das
Beste zu bieten, spricht sie im folgenden Interview.
hotelstyle: Der sehr persönliche Charakter des Hauses ist bezeichnend
für das Biohotel Daberer?
Marianne Daberer: Das Thema Persönlichkeit steht im Vordergrund,
bei der Betreuung unserer Gäste wie beim Ambiente. –
Denn so unverwechselbar wie unser Angebot ist auch die Architektursprache
des Hauses. Wir gestalten so individuell wie irgendwie
möglich, mit vielen, kleinen und praktischen Details. Unser Hotel
einzurichten ist für uns nicht anders als ein Wohnzimmer oder eine
Wohnung zu gestalten – nur eben in etwas größerem Umfang. Wie
im privaten Bereich ist uns auch im Hotel die Kontinuität höchster
Qualität unter ökologischen Aspekten sehr wichtig.
hotelstyle: Das Biohotel Daberer hat als Bio- & Ökopionier im Kärntner
Gailtal seit jeher versucht, im Einklang mit der Natur zu leben?
Marianne Daberer: Gegründet wurde das Hotel 1928 von meinem
Urgroßvater eigentlich als Heilbad mit eigener Kalzium-Magnesium-Hydrogen-Karbonat-Quelle,
1978 wurde es zur Biopension
Daberer weiterentwickelt und als Nichtraucher-Hotel etabliert.
Seitdem steht das Biohotel Daberer ganz unter dem Zeichen der
Nachhaltigkeit und biologischer Lebensweise. Der Betrieb war
also schon immer bestrebt, das Beste im Einklang mit der Natur
zu bieten. Das nehmen unsere Gäste ebenso wahr wie wichtige In-
stitutionen, denen dieses Thema
ein Anliegen ist. Nicht umsonst
haben wir zahlreiche Auszeichnungen
erhalten, wie beispielsweise
dreimal die Auszeichnung als eines der 10 Top-Öko-Hotels
Europas (vergeben von GeoSaison), den Tourismus Award des
Landes Kärnten für „Tourismus & Natur“, die „Grüne Haube“ für herausragende
Naturküche, das Europäisches Umweltzeichen (Ecolabel)
für Tourismusbetriebe oder auch den „Trigos“, den Preis für
Corporate Social Responsibility in der Kategorie Ökologie.
hotelstyle: Wir wird Ihre Philosophie für Ihre Gäste transparent?
Marianne Daberer: Ich glaube, dass man eine Philosophie selbst
konsequent leben muss, damit sie auch für die Gäste spürbar ist.
Die Themen „Bio“ oder „Nachhaltigkeit“ als reine Marketinginstrumente
funktionieren sicher nur kurzfristig. Wir kommunizieren
unsere Ausrichtung in vielen persönlichen Gesprächen, machen
unsere Philosophie aber auch gerne erlebbar - wie zum Beispiel
mit unserem „Energieschaufenster“. Die Gäste erfahren einfach
hautnah und auf allen Ebenen wofür unser Hotel steht: Für das
Beste im Leben!
Herzlichen Dank für das Gespräch!
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Biohotel Daberer
Ausgezeichnete Öko-Meilensteine
Das Biohotel Daberer steht seit jeher für einen verantwortungsvollen
Umgang mit der Natur. Auch im
Rahmen des jüngsten Umbauprojektes wurden wieder
Öko-Meilensteine gesetzt: Seit Juni kommt ausschließlich
Energie aus Sonne und Holz für die Heizung
und die Warmwasseraufbereitung im Haus zum
Einsatz. Ermöglicht wird dies durch eine im Untergeschoß
des Zubaus untergebrachte Pelletsheizung
in Kombination mit einer 100 m² großen Solaranlage
am Dach des Hauses. Von diesem klaren Bekenntnis
zur Ökologie kann sich jeder Gast tagtäglich selbst
überzeugen: In einem Energie-Schaufenster, einem
anschaulichen Informationsterminal im Erdgeschoß,
lassen sich die wichtigsten Energiedaten stets aktuell
ablesen. „Wir sind stolz, mit unserer Heizung und
Warmwasserversorgung nach neuesten Gesichtspunkten
der ökologischen Verträglichkeit, völlig autark
zu sein“, freut sich Gastgeberin Marianne Daberer.
Dass sich nachhaltig durchdachte Konzepte lohnen,
beweisen zahlreichen Auszeichnungen des Hotels.
Jüngster Anlass zur Freude: Das Haus wurde im Oktober
mit der renommierten internationalen Wellness-
Aphrodite 2010 in München prämiert. Für den Preis waren
32 Hotels aus Deutschland, der Schweiz, Südtirol
und Österreich nominiert. Die Begründung der Jury
im Rahmen der Preisverleihung: „Seit 30 Jahren steht
das Biohotel Daberer in Kärnten für aktiven und vor
allem gesunden Urlaub. Dabei wird die Inhaberfamilie
nicht müde, das Biokonzept stetig zu verbessern.
Der jüngste An- und Umbau in schlicht-elegantem Stil
ist ein Paradebeispiel für durchgängig ökologische
Bauweise, zudem wurde das Haus durch den Umbau
energieautark. Jahrelanges erfolgreiches Bemühen
um Nachhaltigkeit in allen Bereichen ohne Verzicht
auf Komfort wird belohnt mit der Wellness-Aphrodite
2010 in der Kategorie Ökologie und Nachhaltigkeit!“
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Nachhaltigkeit im Mittelpunkt
Das Thema „nachhaltiges Bauen“ steht immer stärker im Mittelpunkt
moderner Hotelarchitektur. Auch das Biohotel Daberer setzt auf ein
ökologisch durchdachtes Architekturkonzept. hotelstyle im Gespräch
mit dem Architektenpaar DI Andrea und DI Dr. Herwig Ronacher, das für
die Gesamtplanung verantwortlich zeichnet.
hotelstyle: Das Biohotel Daberer erscheint auch nach seinen Erweiterungen
immer noch wie aus einem Guss?
DI Dr. Herwig Ronacher: Wenn man die Möglichkeit vorfindet,
ein Projekt über viele Jahre – hier sind es ja schon zwei Jahrzehnte
– zu erweitern und zu gestalten, wird einem immer klarer, wie wichtig
Kontinuität für die Architektur ist. Für das Ergebnis eines solch
langen Planungsprozesses ist es von großer Bedeutung, zeitlose
Gestaltungsqualität über kurzfristige Moden und Trends zu stellen.
Dennoch sollte man natürlich für Neues immer offen bleiben!
hotelstyle: „Bauen mit Holz“ & „Energieeffizienz“ – zentrale Themen
bei allen Bauschritten im Biohotel Daberer?
Herwig Ronacher: So sehr uns Baubiologie, Ökologie und Energieeffizienz
von vornherein immer wesentliche Anliegen unserer
Arbeit waren, so war es speziell beim Biohotel selbstverständlich,
diesen Grundsätzen gerade hier treu zu bleiben. Die wesentlichsten
Aspekte dabei sind der konstruktive Einsatz von Baustoff Holz,
der Einsatz von Lehmputzen im Innenbereich, die Anwendung
baubiologisch geprüfter Materialien sowie eine großzügige, bauwerksintegrierte
Lösung für Solarthermie.
hotelstyle: Auch die Innenräume überzeugen durch ein durchgängiges
Gestaltungskonzept und naturnahen Materialien. Man
spürt hier sehr viel Liebe zum Detail.
DI Andrea Ronacher: Von der ersten Baustufe an waren wir hier
auch für das Interieur verantwortlich. Man kann die Entwicklung
des Hauses daher auch an der Innenraumgestaltung gut ablesen.
Diese steht für Naturmaterialien wie Massivholz in Erle, Eiche, Lärche
sowie Leder, Loden und Leinen, bewusst eingesetzte Farbakzente
sowie der Wunsch nach Kontinuität bei gleichzeitigem Bekennen
zur Innovation. In der letzten Baustufe wurde besonderes
Augenmerk darauf gelegt, dass die Eingangshalle wie ein Wohnzimmer
wirken soll, in welchem auf das Lesen von Büchern und
Zeitschriften Wert gelegt wird. Die Neugestaltung der Regalsysteme
erforderte viel Detailarbeit, ebenso die Entwicklung eines hinterleuchteten
Wanderkartentisches. Ein weiteres Highlight ist der
Yoga-Raum mit seinen regenbogenfarbenen Wandvertäfelungen
samt offenem Kamin. Kontinuität spürt man vor allem im Erdgeschoß,
wenn man die Bereiche der einzelnen Bauetappen durchschreitet.
Das von Anfang an gewählte zeitlose Design der Möbel
fügt sich heute noch wie selbstverständlich in die neu gestalteten
Bereiche ein, auch wenn das Design im Laufe der Jahre schlichter
geworden ist.
hotelstyle: Das Thema „Nachhaltigkeit“ war vor einigen Jahren
im Bereich der Hotelarchitektur eher unterbesetzt, nun scheinen
sich Investoren bzw. Hotelbetreiber aber allmählich auf den Weg
zu machen. Wie sehen Sie hier die Entwicklung in Österreich für
die Zukunft?
Herwig Ronacher: Nachhaltig zu bauen
bedeutet in hohem Maße Einsatz des ökologischen,
heimischen Baustoffes Holz,
vor allem auch im konstruktiven Bereich.
Viele Jahre Hotelarchitektur sind allerdings
geprägt von der rein dekorativen Verwendung
dieses Baustoffes, welcher zudem früher vielfach noch
chemisch behandelt wurde. Hier ist die Trendwende unübersehbar.
Sehr wichtig scheint mir der Hinweis auf den erforderlichen
konstruktiven Holzschutz, auf welchen leider bei vielen modernen
Bauten wenig Bedacht genommen wird, was aber längerfristig
schadet. Ein wichtiges Thema für die Nachhaltigkeit im Tourismus
wäre die Errichtung energieeffizienter Schwimmbäder. Wir haben
diesbezüglich einen Forschungsförderantrag eingebracht und für
das Hotel Edelweiß in Wagrain das erste Schwimmbad Österreichs
in Passivhausbauweise gebaut. Hier sehe ich für die Zukunft ein
enormes Energie-Einsparungspotenzial für österreichische Tourismusbetriebe.
hotelstyle: Für innovative Konzepte braucht es auch entsprechenden
Pioniergeist. Sind Österreichs Bauherren mutig genug?
Andrea Ronacher: Diese Frage möchte ich mit einem klaren
Ja beantworten. Wenn man den Standort des Biohotels Daberer
betrachtet, so ist schnell erkennbar, dass es sich hierbei nicht um
eine Vorzugslage handelt (z. B. See oder Skigebiet), und dennoch
gehört dieses Hotel zu einem der am besten ausgelasteten weit
und breit. Die Erklärung dafür liegt am Mut zum eigenen konsequent
gegangenen Weg. Die gelebte Philosophie des Biohotels
zeigt sich vor allem in der Haltung der Bauherren. Großer Mut war
für die letzte Bauetappe erforderlich, da hier eine reine Qualitätsverbesserung
umgesetzt wurde, ohne die Bettenkapazität zu erhöhen.
Auch das Mountainresort Feuerberg der Familie Berger ist
ein gutes Beispiel für hohes Engagement. Sechs Baustufen innerhalb
von nur sechs Jahren sind wirklich eindrucksvoll!
hotelstyle: Die heimische Hotelarchitektur im internationalen
Vergleich: Wie fällt Ihr Urteil aus?
Herwig Ronacher: Wenn ich im Ausland bei Holzbau- oder Baubiologiekongressen
unsere Beispiele zeigen darf, wird uns immer
wieder bescheinigt, dass Österreich in der Hotellerie, vor allem
auch hinsichtlich des Themas „Nachhaltigkeit und Baustoff Holz“,
vielfach als Vorbild angesehen wird. Ich glaube daher, dass wir im
internationalen Vergleich gut bestehen.
architekten ronacher ZT GmbH
Arch. DIPL.-ING. Dr. HERWIG RONACHER
Staatl. befugter und beeideter Ziviltechniker
A-9620 Hermagor, Khünburg 86
Tel.: 04282/3585-0, Fax: 04282/3585-35
www.architekten-ronacher.at
office@architekten-ronacher.at
www.hotelstyle.at

Biohotel Daberer
Biohotel Daberer
Adresse: St. Daniel 32, A-9635 St. Daniel in Kärnten
Bauherr: Familie Daberer
Architekt: Architekten Ronacher,
DI Dr. Herwig Ronachher
und DI Andrea Ronacher
Interieur Design: DI Andrea Ronacher
Grundstücksfläche: 24.000 m²
Bebaute Fläche: 5.064 m²
Nutzfläche: 4.051 m²
Planungsbeginn: 2008
Bauzeit: 14 Wochen
Fertigstellung: Juni 2010
Baukosten: 2,2 Mio. €
(exkl. MwSt.)
Geberit Vertriebs GmbH & Co KG: Huter WC Montage Elemente,
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Mapress C-Stahl, Geberit Abläufe für Badewannen
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Farbmühle Friessnegg GmbH: Gesamte textile Gestaltung
GASTROdat GmbH:
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