S´Backheisle, d´Heuberg-Rutscher ond s´Mariele

S’Backheisle, d’Heuberg-Rutscher ond s’Mariele von d’r Alb
Ein verregneter und düsterer Sommertag, aber desto mehr
gute Stimmung herrschte beim letzten Bürgertreff im August.
Herr Schmied aus Reichenbach führte mit Unterstützung von
Herrn Friede seinen Film vor, den er letztes Jahr über das
Thomashardter Backhaus gedreht hatte. Die Hauptdarstellerinnen
Frau Anne Dürr und Frau Erma Unrath zeigten im Film alles,
was zu der alten Back-Tradition gehört. Die Hauptarbeit neben
dem Ansetzen des Teiges und dem Backvorgang ist das
Holzsammeln für die „Grälen“. Im Wald herum liegende Äste
werden gesammelt, gepresst und gebunden und mit dem
kleinen Traktor zum Trocknen in den Keller gefahren. Anne Dürr und Erma Unrath benötigen rund 100
„Grälen“ im Jahr zum Heizen des Ofens. Dafür müssen Sie 5 Mal jeweils ca. 2 Stunden Waldarbeit
verrichten.
Der Hefeteig für das Brot wird mit 10 Kilogramm Mehl am Vorabend angesetzt. Am Morgen wird der Teig mit
der Hand kräftig geknetet, wobei immer wieder Wasser zugeführt wird. Dann darf er eine Stunde gehen,
bevor er portionsweise in die Brotform kommt und in den Ofen geschoben und gekippt wird. Dabei helfen die
Backfrauen sich gegenseitig, wobei eine ihre Brote mit einem kleinen Holzstückchen markiert. Nicht nur die
Brote schmecken sehr lecker, sondern auch die Fleiger und die sogenannten Briegel. Kurz vor Ende des
Backvorganges werden die Brote noch eingepinselt, damit die Oberfläche glänzt. Das Auge isst ja
bekanntlich mit! Während des Backvorgangs gehört es mit dazu, ein wenig zu tratschen, wobei einige
Mitbürgerinnen und Mitbürger herein schauen. Vielleicht gibt es ja einen kleinen Briegel zum Kosten. Die
Lichtenwalder lassen sich alle zwei Jahre beim Backhausfest gerne mit diesen traditionell hergestellten
Backwaren verwöhnen. Herr Schmied brachte zum Ausdruck, dass er es sich sehr wünsche, dass diese
Tradition auch von jungen Leuten fortgeführt wird. Bürgermeisterin Lucia Herrmann meinte, dabei sei das
Backen an sich wahrscheinlich weniger das Problem, sondern eher das Sammeln der „Grälen“. Ihr Gatte hat
übrigens als der schlankste Mann Lichtenwalds bereits mehrmals in den Ofen kriechen und sehr beengt auf
dem Rücken liegend abgefallene Schamottesteine wieder anbringen dürfen.
Anne Dürr kündigte bereits an, ungefähr in zwei Jahren den Film wieder im Rahmen eines Bürgertreffs
zeigen zu wollen und anschließend Backhausbrote mit Kräuterkäse anzubieten. Da bekommen wir ja jetzt
schon Appetit!
Die Heuberg-Rutscher, das sind Ernst
Trefzger und Werner Siegl, sorgten für
das musikalische Begleitprogramm mit
stimmungsvoller Musik, entweder zum
Mitsingen oder nebenher Schwätzen.

Der Überraschungsgast traf pünktlich um 17 Uhr ein: das Mariele von d’r Alb sorgte für viele Lacher mit
ihrem Bericht über Ihre kuriosen Abenteuer, die Sie erlebt hatte, als sie sich vom Land in die Stadt
aufmachte.
Das Warten auf diesen letzten Programmpunkt hat sich in jedem Fall gelohnt. Die rund 60 Besucher des
Bürgertreffs waren voll des Lobes über diesen netten Nachmittag. Dieser wurde von ehrenamtlichen
Helferinnen und Helfern und der Gemeindeverwaltung gestaltet. Wir danken allen Helferinnen, Helfern und
Kuchenspendern von Herzen!
Die Gemeindeverwaltung organisiert einen bis zwei Bürgertreffs im Jahr. Wir würden uns freuen,
wenn noch weitere ehrenamtliche Helferinnen und Helfern bereit wären, uns zu unterstützen: Bei der
Bewirtung und/oder beim Kuchenbacken. Bitte rufen Sie uns an: 9463-14!
Mit freundlichen Grüßen
Ihre Gemeindeverwaltung