Ausbau Weinstadl Rimmele
Ausbau Weinstadl Rimmele
Ausbau Weinstadl Rimmele
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SONDERVERÖFFENTLICHUNG ■ Samstag, 27. Oktober 2007<br />
SUSI WEBER<br />
Sich wohl fühlen in einer Atmosphäre<br />
mit Charme und Tradition.<br />
Gemütlichkeit erleben und<br />
genießen, Spaß und Gaudi haben“,<br />
das ist es, was Gerhard <strong>Rimmele</strong> unter<br />
seiner Philosophie versteht und zu seinem<br />
Motto gemacht hat. Die Ursprünge<br />
des <strong>Weinstadl</strong>s <strong>Rimmele</strong> liegen<br />
gerade einmal sechs Jahre zurück.<br />
Damals, im März 2001, nahm die<br />
Gaststätte ihren Betrieb auf. Der alte<br />
Kuhstall war nach dem Bau eines<br />
neuen Boxenlaufstalles brach gelegen,<br />
im über einhundert Jahre alten<br />
Gebäude sollte eine Weinhandlung<br />
untergebracht werden. Dass die<br />
Räumlichkeit sehr viel mehr hergab<br />
wurde schnell festgestellt. „Außerdem“,<br />
sagt Gerhard <strong>Rimmele</strong>, „haben<br />
wir gewusst, dass in der Region Bedarf<br />
besteht für Räume, die bei Festlichkeiten<br />
auch eine größere Anzahl an Per-<br />
sonen aufnehmen können.“ 2003<br />
wurde das Speisenangebot deutlich<br />
ausgeweitet, der Schritt zum Speiselokal<br />
endgültig vollzogen. „Mit dem<br />
Anbau haben wir nun auch unsere Küche<br />
verlegt und vergrößert“, erzählt<br />
Gerhard <strong>Rimmele</strong>. Das „Herzstück“<br />
der Gaststätte wurde nach modernsten<br />
Gesichtspunkten eingerichtet<br />
und bietet fünf vollwertige Arbeitsplätze,<br />
um auch bei Hochbetrieb optimal<br />
gerüstet zu sein. „Nach wie vor<br />
kann man bei uns vom Vesperteller bis<br />
zum mehrgängigen Menü alles bekommen“,<br />
sagt <strong>Rimmele</strong>. Auch das<br />
„Besondere“ behält im <strong>Weinstadl</strong> seinen<br />
Platz. „In Zukunft wollen wir unsere<br />
Räume in regelmäßigen Abständen<br />
auch Künstlern für Ausstellungen<br />
zur Verfügung stellen“, sagt Gerhard<br />
<strong>Rimmele</strong>. Der Lindauer Künstler Honest<br />
Schempp wird seine Werke bis<br />
zum Jahresende präsentieren. In der<br />
Zeit danach steht der <strong>Weinstadl</strong> nach<br />
Absprache „allen Kunstschaffenden<br />
offen, die Interesse haben, bei uns ihre<br />
Kunstwerke zu zeigen.“<br />
Von fünf Vollzeitkräften, zwei Auszubildenden<br />
und mehr als 20 Teilzeitkräften<br />
werden Claudia und Gerhard<br />
<strong>Rimmele</strong> in der Zwischenzeit unterstützt.<br />
Als Eltern dreier Kinder sind ih-<br />
<strong>Ausbau</strong> <strong>Weinstadl</strong> <strong>Rimmele</strong><br />
nen auch die Familien ein wichtiges<br />
Anliegen. „Sie sind bei uns gern gesehene<br />
Gäste“, sagt Claudia <strong>Rimmele</strong>.<br />
„Für die Kinder haben wir ein neues<br />
Hasengehege und im Biergarten einen<br />
Panorama-Sandkasten und andere<br />
Spielmöglichkeiten angelegt.“<br />
Wohlfühl-Atmosphäre kennt im<br />
Hause <strong>Rimmele</strong> kein Mindestalter.<br />
Info Heute Abend um 19 Uhr steht<br />
im <strong>Weinstadl</strong> <strong>Rimmele</strong> ein Candlelight-Dinner<br />
mit Dinner-Musik von<br />
„Fleiner & Hutter“ auf dem Programm.<br />
Morgen ab 10.30 Uhr lockt<br />
der „Große Weißwurstfrühschop-<br />
Wir im Süden.<br />
Auch Events haben ihren Platz<br />
Gastronomie » Aus kleinen Anfängen ist innerhalb weniger Jahre im <strong>Weinstadl</strong> <strong>Rimmele</strong> Großes entstanden. Ob Modenschauen, Kleinkunst oder Konzerte – in<br />
Hiltensweiler ist immer wieder etwas los. Und gutes Essen und Trinken sind ohnehin ganzjährig Programm.<br />
Auch den höheren Ansprüchen will die Familie <strong>Rimmele</strong> zukünftig gerecht werden. Unser<br />
Bild zeigt den neu entstandenen Wintergarten, der 40 Gästen Platz bietet.<br />
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Farny-Chef Elmar Bentele. Die<br />
„<strong>Weinstadl</strong> Wildwochen“ werden<br />
noch bis Sonntag, 11. November<br />
,fortgesetzt. Livemusik mit den<br />
„Moonlights“ ist beim Silvesterball<br />
angesagt.<br />
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Wir im Süden.<br />
SUSI WEBER<br />
Verschlungen führt der Weg von<br />
den Parkplätzen hinunter zu einem<br />
von außen eher unscheinbaren<br />
Gebäude. Im Gehege mümmeln<br />
einige Hasen, ein Schild auf einem<br />
alten Fass weist den Weg zum<br />
neuen Eingang, dorthin, wo bis noch<br />
vor einem halben Jahr ein Weg die beiden<br />
bestehenden Gebäude trennte.<br />
Wer die alte Holztüre öffnet, kommt<br />
aus dem Staunen nicht mehr heraus:<br />
warme Farben, gedämpftes Licht,<br />
eine geschmackvolle Einrichtung und<br />
sehr viel Raum erwarten einen. Liebevolle<br />
Details, wie beispielsweise jene<br />
beleuchtete Glasbodenplatte im Eingangsbereich,<br />
die den Blick auf Weinflaschen<br />
freigibt, sind an allen Ecken<br />
und Enden zu sehen. Und auch die<br />
Kinder haben ihren Bereich, mit Spielsachen,<br />
Farben und Schaukelpferd.<br />
„Wir wollten unser Konzept hier fortsetzen<br />
und einfach sehr viel Atmosphäre<br />
schaffen“, sagt Gerhard <strong>Rimmele</strong>,<br />
Wirt des <strong>Weinstadl</strong>s <strong>Rimmele</strong>. In<br />
der Barlounge ist Holz gestapelt, weiter<br />
hinten lädt ein Ledersofa zum Verweilen.<br />
Das verglaste Flachdach lässt<br />
bei Tag Lichtspiele zu – und ist zugleich<br />
dekoratives Element bei Nacht.<br />
Eine nicht unwesentliche Rolle für<br />
den An- und Zwischenbau spielte für<br />
Claudia und Gerhard <strong>Rimmele</strong> auch<br />
die Tatsache, dass „einfach Bedarf<br />
vorhanden war für weitere, zusätzliche<br />
Räume“ – und dass das bereits seit<br />
2004 vorhandene „Städele“ mit der<br />
Lokalität „<strong>Weinstadl</strong>“ verbunden<br />
werden sollte. So ganz nebenbei entstand<br />
auf diese Art und Weise auch<br />
ein Wintergarten im mediterranen<br />
Stil. 40 Plätze bietet er, edler und elitärer<br />
als das bisher Dagewesene, mit einem<br />
wunderschönen Ausblick auf<br />
den neu gestalteten Biergarten und<br />
die Umgebung. Palmen sorgen für<br />
südländisches Flair. „Auch das war<br />
uns wichtig“, betont <strong>Rimmele</strong>. „Wir<br />
wollen allen Ansprüchen gerecht werden,<br />
jenen der Gäste, die das Rusti-<br />
<strong>Ausbau</strong> <strong>Weinstadl</strong> <strong>Rimmele</strong><br />
kale, das Bäuerliche lieben und jenen,<br />
die es lieber etwas exquisiter haben.“<br />
Für die Familie <strong>Rimmele</strong> und ihr Team<br />
entstand durch den Anbau auch eine<br />
große Flexibilität: „Auf diese Weise<br />
haben wir nun drei Räume, die je nach<br />
Bedarf voneinander abgetrennt oder<br />
aber auch gemeinsam genutzt werden<br />
können.“ Im Städele finden 70<br />
Personen Platz, der <strong>Weinstadl</strong> ist für<br />
180 Gäste konzipiert. Der Betrieb lief<br />
im Übrigen während des An- und Umbaus<br />
weiter. „Unsere Gäste haben das<br />
akzeptiert und mitgemacht“, sagt<br />
Gerhard <strong>Rimmele</strong>: „Ihnen gebührt ge-<br />
SONDERVERÖFFENTLICHUNG ■ DSamstag, 27. Oktober 2007<br />
Allen Ansprüchen gerecht werden<br />
Gastronomie » Drei Monate lang wurde im <strong>Weinstadl</strong> <strong>Rimmele</strong> in Hiltensweiler aus- und umgebaut. Ein neues Gebäude verbindet nun <strong>Weinstadl</strong> und Städele und schuf<br />
Platz für Wintergarten, Arkade, Barlounge, eine größere Küche – und sehr viel Atmosphäre.<br />
Holzscheite und Kerzen sorgen für Gemütlichkeit, eine modern ausgestattete Theke garantiert optimale Abläufe. Melanie, Gerhard, Claudia, Andreas und Ann-Kathrin <strong>Rimmele</strong> (von<br />
links nach rechts) freuen sich über die Fertigstellung des gelungenen Anbaus. FOTOS (4): WEBER<br />
nauso Dank wie den zahlreichen<br />
Handwerkern, die Hand in Hand gearbeitet<br />
haben und die schnelle Bauzeit<br />
von drei Monaten auf diese Weise<br />
möglich machten.“<br />
Info Der <strong>Weinstadl</strong> <strong>Rimmele</strong> ist von<br />
Mittwoch bis Samstag von 17 bis 24<br />
Uhr, sonntags von 11 bis 23 Uhr geöffnet.<br />
Auch außerhalb dieser Öffnungszeiten<br />
sind Claudia und Gerhard <strong>Rimmele</strong><br />
bereit, nach Rücksprache Gesellschaften<br />
zu bewirten. Die Räumlichkeiten<br />
können für Familienfeste, Treffen<br />
aller Art, Seminare, Tagungen und Firmenevents<br />
ohne zusätzliche Mietkosten<br />
reserviert werden. Telefonisch ist<br />
die Familie <strong>Rimmele</strong> über die Rufnummer<br />
07528/97030, per Fax über die<br />
Nummer 07528/97031 oder per E-Mail<br />
(weinstadl.rimmele@t-online.de) erreichbar.<br />
Auf der Homepage<br />
(www.weinstadl-rimmele.de) sind<br />
weitere Informationen abrufbar.<br />
Zwischen den beiden bestehenden Gebäuden<br />
fand der Anbau des <strong>Weinstadl</strong>s <strong>Rimmele</strong><br />
Platz. Im Zugangsbereich wurde auch<br />
ein Hasengehege (links) angelegt.<br />
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