PDF Was tun, wenn Zahlen fehlen GELB.pdf
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Gelb/orange Früchte und Gemüse<br />
• Unter anderem enthalten folgende orange und gelbe Obst- und Gemüsesorten die<br />
Pflanzenfarbstoffe Carotinoide:<br />
• Gemüse: gelbe Zucchini, gelbe und orangefarbene Paprika, Pastinake, Kürbis,<br />
Karotten, gelbe Tomaten<br />
• Früchte: Banane, gelbe Pflaumen, Ananas, Zitronen, Mirabellen, Sanddorn,<br />
Aprikosen, Orangen, Mangos, Mandarinen<br />
• Auch in folgenden Gewürzen sind Carotinoide enthalten: Gelbwurz, Ingwer, Safran<br />
und Vanille.<br />
Und welchen Nutzen haben die Pflanzenfarbstoffe für unsere Gesundheit?<br />
• Wirkung von gelben und orangen Pflanzenfarbstoffen<br />
• Für die Orange- und Gelbfärbung von Obst und Gemüse sind Carotinoide<br />
verantwortlich. Diese sind Antioxidantien, die vor freien Radikalen schützen und so<br />
die Hautalterung verlangsamen. Außerdem stimulieren gelbe und orangefarbene<br />
Lebensmittel das Immunsystem, die Verdauung und den Stoffwechsel. Auch eine<br />
krebsvorbeugende Wirkung, vor allem in den Lungen, wird Mangos, Karotten und Co<br />
nachgesagt.<br />
http://www.myself.de/schoen-gesund/gesundheit-ernaehrung/pflanzenfarbstoffe-essen-nach-farben)
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