Pommery Newsletter La Vie en Bleu 2014

VRANKEN-POMMERY
savoir-faire, beauté et fantaisie

liebe Kunden,
freunde und Geniesser
Auch in dieser Ausgabe dürfen wir Ihnen wieder einen breiten Fächer an Genuß, Lebensfreude und Kultur entfalten:
Die Trilogie der Genüsse – herausragende Champagner, der Olymp der Küchenkunst, himmlische Musik
Eine Menükarte auf Meissner Porzellan – einmalig
Eine riesige Flasche Pommery rächt sich mit einem Augenzwinkern für Millionen Schiffstaufen
Zeitgenössische Kunst in Berlin; in Hamburg mit Karl Lagerfeld
Ein Trio der besten Sterne & Haubenköche aus Deutschland und Österreich
Unverwechselbare Weinqualitäten, begnadete Kellermeister
Fröhliche Gesichter, gute Gespräche, neue Freunde
Die Bilder und Texte sprechen für sich, immer wieder gepaart mit Lebensfreude und Geselligkeit; wir sind froh, ein
wenig zur guten Laune beitragen zu können.
Halten wir es mit dem Savoir Vivre der Franzosen:
Nicht auf den besonderen Moment warten, um eine Flasche Champagner zu öffnen,
sondern eine Flasche Champagner öffnen, um den besonderen Moment zu schaffen.
Santé
Ihr
Thomas Wirz

6
Trilogie der Genüsse -
Pommery Cuvée Louise 2002

10
22
La Qualité d’abord
GALA SPA AWARDS
2014
INHALT
Highlights
6 Triologie der Genüsse -
POMMERY Cuvée Louise 2002
10 La Qualité d’abord
11 La Chapelle Gordonne Rosé -
bester Rosé Europas
KOOPERATIONEN
13 Nachts im Museum
14 Die Rache des Champagners
15 Schwarze Perlen und goldene Perlage
Events
20 Es ist viel passiert!
Weingut
37 Domaine de Jarras – Eine genussvolle
Weinreise durch die Camargue
NEWS
38 Barton & Guestier
40 Unsere prickelnden Tipps
42 POMMERY Cuvée Louise en tournée
INTERVIEWS
17 Michael Kammermeier
18 Andreas Hillejan
Cuvée Louise
· mehr auf Seite 6
19 Toni Mörwald
Commandeur de Jarras
· mehr auf Seite 37

6
Trilogie der GenüssE -
Pommery Cuvée Louise
Im Rahmen eines außergewöhnlichen Dinners
in BeRlin und Wien präsentierte POMMERY
seinen neuen Vintage Cuvée Louise 2002.
Für den Chef de Cave des Hauses POMMERY, Thierry Gasco, war es eine besondere
Freude den neuen Jahrgang der Cuvée Louise in Deutschland und Österreich persönlich
vorzustellen und gemeinsam mit den geladenen Gästen genießen zu dürfen.
Die Trilogie de Plaisir komplettierten die Spitzenköche Thomas Bühner in Berlin und
Heinz Winkler in Wien, die für die kulinarischen Highlights sorgten und Haiou Zhang,
einer der erfolgreichsten jungen Pianisten, der das Publikum in Klangsphären von
Liszt, Debussy und Ravel entführte.
In Berlin
Ebenso extravagant wie die Vintage Cuvée sprach auch die Locationwahl in Berlin für
sich, denn gefeiert wurde im Lapidarium, dem ältesten Abwasserpumpwerk Berlins
am Halleschen Ufer. Hausherr Christian Boros stellte sein Kleinod inmitten von Statuen
von Herkules und Siegesgöttinnen zur Verfügung.
Thomas Bühner entschied sich in Berlin für ein Entrée mit Loup de Mer en Caviar,
Limequat, Avocado und Couscous gefolgt von dem Hauptgang Ibèrico Schwein, grüne
Banane mit Butterbohnen und Tamarindel.
3
1
Haiou Zhang, herausragender Pianist, begleitete die Cuvée Louise Gala Dîners mit
seinem virtuosen und kraftvollen Klavierspiel. Unvergesslich, „Les jeux d‘eau à la
Villa d‘Este“, dessen musikalisches Wasserspiel Champagner akustisch durch Räume
perlen ließ.
4
2
1. Thomas Wirz, Thomas Bühner und Team
2. Haiou Zhang
3. Das Berliner Lapidarium
4. Hostess „Louise“
5. Thomas Wirz bei seiner Ansprache in Berlin
5

VRANKEN-POMMERY
HIGHLIGHTS
7
1
„
Am Gaumen ist die
Cuvée Louise 2002
der Inbegriff von
Sinnlichkeit und
natürlicher Eleganz
“
Thierry Gasco
2
3
4
5
6
7
1. „Louise“ und Thierry Gasco, Chef de Cave POMMERY
2. Mania Felicke, Thierry Gasco, Thomas Wirz
3. Freiherr Florian von Heintze, Dennenesch Zoudé, Carlo Rola und Freifrau Birgit von Heintze
4. Gregor Andréewitch, Stefanie Holzer und Alexander Schuhmacher (Audi Berlin)
5. Bernhard Dohne und Michael Lüke (Robbe & Berking)
6. Edles Ambiente im Lapidarium Berlin
7. Dennenesch Zoudé

8
Haiou Zhang zählt zu den
bedeutendsten Pianisten
seiner Generation. Dabei erkennen
seine Eltern erst spät seine
musikalische Begabung. Mit
knapp neun Jahren bekommt er
sein erstes Klavier. Zwei Jahre
später wird er am Central Conservatory
of Music in Peking
angenommen und schließt dort
sein Diplom mit besonderer Auszeichnung
ab. Im gleichen Jahr
wechselt er an die weltweit anerkannte
Hochschule für Musik
und Theater Hannover bei Prof. Bernd Goetzke, wo er sein Konzertexamen
mit Höchstnote abschloss.
Bryce Morrison schrieb in Gramophone Magazine:
“The B minor Sonata of Liszt, in music once considered technically
unplayable and musically incomprehensible, Haiou Zhang recreates
a visionary masterpiece and a landmark in the history of music
with exceptional grandeur and lucidity (...) Haiou Zhang is a most
serious artist.”
Neben seinen Konzerttätigkeiten gründete er im Jahr 2010 das‚
“Haiou Zhang International Music Festival‘‘ in Buxtehude. Hierzu
lädt er regelmäßig renommierte Orchester- und Kammermusikensembles
ein und fördert zudem junge begabte Künstler.
Eva und Toni Möhrwald, Kathrin und Thomas Wirz
Heinz Winkler kredenzte ein
unvergleichliches Entrée mit
Prunier Caviar St. James am
Wildreis gefolgt von Seezungenfilet
an Safranschaum,
– alle Gerichte auf die einzelnen
POMMERY Vintages
abgestimmt.
In Wien empfing S.E. Botschafter Stéphane Gompertz
gemeinsam mit Thomas Wirz in die wunderschöne französische
Botschaft, die ebenfalls royal blau angestrahlt war. Sie ist die einzige
diplomatische Vertretung der Welt im Stil des „Art Nouveau“.
vlnr.: S.E. Botschafter Stéphane Gompertz, Haiou Zhang, Hostess “Louise“, Thomas Wirz,
Thierry Gasco, Heinz Winkler
Doch Highlight war die unwiderstehliche POMMERY Cuvée Louise
2002, die in klaren, leuchtenden Gelbtönen mit goldenen Reflexen
strahlte, um ihrer zarten Perlage eine anmutige Kulisse zu bieten.
Durch die lebhafte Verbindung aus frischer Mineralität und feinen
Zitrusnoten, einem leichten Hauch von weißem Pfirsich und
fruchtigen Johannisbeeren entfaltete sie sich im Mund des Gastes zu
einem anmutig, unverwechselbaren Geschmackserlebnis. ☆
Die französische Botschaft in Wien

VRANKEN-POMMERY
HIGHLIGHTS
9
Klaus und Lisl Wagner-Bacher, Wolfgang Lautz
Thierry Gasco, Pia Lerchl, Dr. M. von Habsburg-Lothringen
Verena Pflüger, Heinz Hanner
2000
Magnum, Holz ausgebaut, schöne blasse, gelb-grüne
Farbe, Nase mit frischen Zitrusnoten vereinen Aromen
von reifen Kernobst, Haselnuss, Apfel-Quittenfrucht
mit kräftiger Struktur und frischem Finish.
Selection de Cuvée Louise
Die „Selection de Cuvée Louise“ umfasst die einzigartigen Jahrgänge
der Cuvée Louise. Jahrgangs-Champagner, auch Champagne
Millésimé genannt, werden nur in außergewöhnlich guten
Jahren produziert. Sie sind einzigartig, da sie nur aus Weinen
des gleichen Jahrgangs hergestellt werden und damit einen unnachahmlichen
Charakter haben.
VRANKEN-POMMERY Monopole besitzt eine der renommiertesten
Sammlungen von Millésimé-Champagnern, die in der Domaine
POMMERY gelagert werden.
Cuvée Louise Vintages
Eine erlesene Auswahl der Cuvée Louise Jahrgänge mit stichpunktartigen
Verkostungsnotizen – zu finden in gehobener Gastronomie
und bei exklusiven Weinhändlern.
2002
Erste Cuvée unter der Ägide von Paul-François
Vranken. Goldgelbe Reflexe mit herrlichem Glanz,
feine Nase, unglaublich frisch, sehr saftiges Entrée,
sehr präsente ausladende Frucht mit Noten
von Quitten und feinen Aromen von Hefezopf, Brioche
und grüne Mandeln, am Gaumen Orange,
Apfel, Pomelo, herzhaft und animierend bis zum
Schluss.
1999
Sattes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen,
klassische Nase, reife Kernobstnoten, leicht Kakao,
ausgeprägtes Mineral. Saftiges anregendes
Fruchtspiel, wunderbar ausladend, feste Struktur
durch mineralisches Gerüst, elegantes Finish.
1998
Zart-golden funkelndes Gelb, Ausdruck vollendeter
Reife. Feiner, komplexer Duft, sehr schönes
frisches Fruchtspiel mit Noten von Apfelfrucht,
lebendige Säure, kräftige Aromen, die
an Gebäck erinnern, langer Abgang und sanfte
Anmut sowie eine einzigartige Reichhaltigkeit.
1995
Goldgelb, deutliche Reife, delikate Aromen,
Trockenobst, Haselnuss, Brotkruste sehr geschliffen,
spannende Reifenoten, am Gaumen
harmonisch rund, saftig langes Finale.
1989
Kupfergold, deutliches Reifebild, sehr weinig, attraktive
Mischung von nussig-mineralischen Aromen,
am Gaumen mächtig und wuchtig. Langes
Finale, wo sich die elegante Reife eines sonnenverwöhnten
Jahres entfaltet.

10
lA Qualité d’abord
Bester Champagner des Jahres!
The International Wine Competition AWC
kürte POMMERY Brut Royal zum „Best
sparkling wine of the year 2013“! Ähnlich
lesen sich die Bewertungen von Mundus Vini,
Berliner Wein Trophy, Decanter, World Wine
Awards oder International Wine Challenge
über die Champagner Klassiker des Hauses
POMMERY, zu Qualitäten wie POMMERY Brut
Royal oder POMMERY Brut Rosé.
Auf jede einzelne Goldmedaille ist
VRANKEN-POMMERY stolz, denn es ist die
Bestätigung das Qualitätsversprechen des
Hauses für sein umfassendes Champagner
Portfolio erfüllt zu haben. Alleine unter
der Marke POMMERY bietet VRANKEN-
POMMERY als einziges Champagnerhaus
14 Champagnerqualitäten, ohne die
verschiedenen erlesenen Vintages mitgezählt
zu haben. Dazu gehört die Brut-Serie mit
POMMERY Brut Royal, Brut Rosé, Brut Silver,
Brut Apanage Prestige und Rosé. Darüber
hinaus die Grand Cru Vintages und die vier
einzigartigen Jahreszeiten-Champagner,
Spring-, Summer-, Fall- und Wintertime.
Zu guter Letzt noch die Meisterstücke
POMERY Cuvée Louise und Clos Pompadour.
Höchste Qualitätsansprüche, Finesse
und heitere Klarheit prägen den Stil von
POMMERY und finden ihre Vollendung
nicht nur in POMMERY Cuvée Louise, dem
Meisterwerk sondern im gesamten Portfolio
aus dem Hause POMMERY.
Das Gourmet-Magazin Falstaff empfahl Cuvée
Louise 2002 als „Spitzen-Champagner,
den man einmal im Leben getrunken haben
muß.“ Und Weinkritiker Gerhard Eichelmann
kürte Cuvée Louise 2002 in der Welt am
Sonntag zur Siegerin unter den Champagnern.
”
So you see, Louise,
almost nothing
has changed, you
are still the best
thing that the
house of POMMERY
has: its future.
”
Paul-Francois Vranken
qualitÉ alliÉ À la tradition!
L‘Art du Champagne, die Kunst des Champagners
ist Madame Pommery zu verdanken,
die nach dem frühen Tod ihres Mannes in
1858 die Führung der Geschäfte übernommen
hat. Seit 1992 ist Thierry Gasco Kellermeister
und „kreativer Kopf“ im Hause
Pommery, dessen Herausforderung es ist,
das Erbe von Madame Pommery fortzuführen.
Als Madame Pommery die Leitung der
Gesellschaft Pommery & Greno übernahm,
setzte sie bei der Expansion ihres Hauses
auf die Erschaffung von Weinen, die keinen
Vergleich zu scheuen brauchen.
Madame Pommery und ihr Kellermeister
Victor Lambert haben 1874 bei ihrer
gemeinsamen Arbeit an einer neuen Qualität
der Assemblage den Pommery Nature
geschaffen. Der Pommery Nature 1874 war
der erste Champagner Brut, der mit der
Tradition der sehr süßen Weine brach und
auch kommerziell ein voller Erfolg wurde. Im
Jahre 1979 wurde dann die erste Pommery
Cuvée Louise kreiert. Den Ansprüchen
von Madame Pommery getreu, wird dieser
Champagner aus den allerbesten Parzellen
des Weingutes, ausgewählten Grands Crus,
die diese Cuvée ausnahmslos vorbehalten
sind, gewonnen.
MEDAILLENGEWINNER: GROSSES GOLD FÜR CHAMPAGNE POMMERY
WELT am SONNTAG
Gerhard Eichelmann kürte
Champagne POMMERY Cuvée
Louise 2002, in der Welt am
Sonntag vom 13. November
2013, mit 95 von 100 Punkten
zum Sieger.
falstaff
Falstaff kürte Champagne
POMMERY Cuvée Louise zum
Spitzenchampagner, den man
zumindest einmal im Leben getrunken
haben muss.

VRANKEN-POMMERY
HIGHLIGHTS
11
La Chapelle Gordonne Rosé –
bester RosewÉin Europas!
Wine Spectator und Mundus Vini kürten zeitgleich in diesem Jahr „La
Chapelle Gordonne Rosé“ zum besten Roséwein Europas bzw. Frankreichs.
Ein Jahr zuvor erhielt dieser außergwöhnliche Roséwein in der
charmant bauchigen Flasche neben zahlreichen Goldmedaillen bereits
die Auszeichnung „Best Rosé of Provence“. Der Medaillensegen
der letzten beiden Jahre kommt nicht von ungefähr, er fußt auf Fleiß
und Können!
Auch das Magazin DER FEINSCHMECKER widmete seine August ausgabe
mit dem Titel „Rosa wird erwachsen“ dem Thema Roséweine.
Mit der provokanten Frage „Schöne Farbe, nichts dahinter“ verkostete
Caro Maurer, Master of Wine, verschiedene Roséweine und stellte
fest: „Sie überzeugen mit Kraft und Würze, mancher von ihnen könnte
glatt als Rotwein durchgehen.“ Zu Ihren zehn Empfehlungen zählt
auf jeden Fall auch La Chapelle Gordonne Rosé 2013 .
Château La Gordonne in
der Provence
Die Roséweine des Château La Gordonne duften und schmecken
nach dem Landstrich, aus dem sie stammen. Aus einer unvergleichlichen
Lage im Herzen der Provence in der Region La Londe unweit von
Pierrefeu reifen die Reben der Château La Gordonne Weine heran.
Mit 300 ha Fläche vereint das Château die größte Weinanbaufläche
unter einem Namen.
Um 1300 errichteten karthusische Mönche aus Verne ein Kloster
nahe Pierrefeu, das später in „La Gordonne“ umbenannt wurde. Der
damalige Stadtrat von Gourdon war Namensgeber für das von ihm
zwischen 1650 und 1663 bewohnte Anwesen. In dieser Zeit wurde
auch die bekannte Glocke, das Wappen des Château, gegossen.
So wechselte das Weingut seine Besitzer bis Paul-Francois Vranken
2005 das Weingut übernahm.
Seitdem „regiert“ Kellermeister Bruno Maillard über verschiedene
Domaines und Rosé-, Weiß- und Rotweine. Zu seinem Portfolio zählen
La Chapelle Gordonne, Château La Gordonne Verité du Terroir
und Summertime by la Gordonne, alles Roséweine hervorragender
Qualität. Analog der Champagnerherstellung stehen auch heute noch
die Herkunft und Qualität im Fokus der Arbeit der Kellermeisters. ☆

12
auf der Prowein
VRANKEN-POMMERY, als größter Roséwein Hersteller aus eigenen Rebflächen,
präsentierte im letzten Jahr erstmalig auf der Prowein sein Roséwein-Portfolio. Auf
dem 80 Quadratmeter großen Messestand „Château La Gordonne“ in der Halle
4 konnten die Besucher die einzigartige Atmosphäre des imposanten Weingutes
hautnah erleben und tauchten ein in den herrlichen Garten und die romantische
Kulisse des Château La Gordonne - der Stand wurde eigens für die ProWein
entworfen und dem Weingut nachempfunden. Im provenzalischen Ambiente wurden
die Roséweine, aber auch einige Rot- und Weißweine sowie köstliche französische
Leckereien verkostet.
Manches Mal beim Öffnen wurde die Glocke, nach deren Name auch der La Chapelle
Gordonne benannt wurde, geläutet. Und wer Lust hatte konnte auch Boule spielen.
Man fühlte sich unter den Palmen, wie im Urlaub in der Provence“. Doch nicht nur
das südländische Ambiente sondern auch die Produktqualitäten verleiteten zu
vielfältigen Verkostungen. Die eleganten Roséweine des Château La Gordonne und
der Domaine de Jarras überzeugten mit ihrem einzigartigen Charakter. Nicht selten
wurden in Gesprächen Körper, Eleganz, Bouquet und Fruchtigkeit der Roséweine
gelobt. Dies ist sicherlich auch auf die einmaligen Anbaugebiete in der Provence
und Camargue mit dem ausgezeichneten Mikroklima der Côtes de Provence
zurückzuführen.
Haben Sie Lust auf einen Besuch im Jahr 2015? Dann melden Sie sich doch schon
heute zu einer exklusiven Verkostung mit unseren französischen Kellermeistern
unter info@vranken-pommery.de an.
1 2
1. Werner Semper
2. Markus Del Monego
3. Bruno Mailliard
3

VRANKEN-POMMERY
HIGHLIGHTS
13
Nachts im Museum
Hochkarätiges Sternemenü im Dresdner Zwinger
Seit Jahrhunderten bilden Champagner, Haute Cuisine und gehobene
Tischkultur eine wundervolle Liaison, deren Bewahrung sich die
Chaîne des Rôtisseurs auf die Fahne geschrieben hat und damit
idealer Partner des Hauses VRANKEN-POMMERY ist. Ein schönes
Beispiel der erfolgreichen Kooperation, die vor knapp zwei Jahren
gestartet ist, ist das einmalige Dîner Amical im Dresdner Zwinger.
Der Dresdner Zwinger gehört zu den bedeutendsten Bauwerken des
Barock und ist neben der Frauenkirche das bekannteste Baudenkmal
von Elbflorenz. Exklusiv für die Chaîne des Rôtisseurs wurde ein
einzigartiges Champagner-Dîner in den Museumsräumen der Porzellansammlung
organisiert. Mit etwa 20.000 Einzelstücken ist die
Staatliche Porzellansammlung Dresden die bedeutendste und die zugleich
umfangreichste keramische Spezialsammlung der Welt. Viele
Kunstwerke sind einzigartig und stammen noch aus der Gründung
der Sammlung im Jahr 1715.
Staatliche Porzellansammlung Dresden
Einer besonderen Herausforderung hat sich Heiko Leuchtmann,
Chargé de Presse der Chaîne des Rôtisseurs, Organisator des 1.
Dîner Amical im Dresdner Zwinger und gestellt, da bis 18.00 Uhr
der Museumsbetrieb für Touristen aus aller Welt aufrechterhalten
werden musste und das Dîner um 19:30 begann.
Nach der Begrüßung in der Ostasiengalerie stellten Guides im
Rahmen von kleinen Führungen 90 interessierten Gästen die bedeutendsten
Objekte der Sammlung vor. In dieser Zeit wurden die
5 Gang-Menüs in der eigens für diesen Abend aufgebauten Küche
vorbereitet und die Festtafeln eingedeckt. Erste kulinarische Akzente
setzten die Sterneköche Benjamin Biedlingmaier und Officier Maître
Restaurateur Mario Pattis aus Dresden mit kleinen Häppchen begleitet
von Pommery Silver aus der Magnum- Flasche.
Heiko Leuchtmann
Den Höhepunkt des Dîner Amical „Meissner Porzellan“ bildete die
Auswahl der einzelnen Champagner, es begann mit Cuvée Louise
2002 zum Kaisergranat. Zum 2. Gang wurde mit Clos Pompadour
Magnum einer der exklusivsten Champagner der Welt gereicht, nur
in Spitzenjahren hergestellt und dann auf 2.000 Flaschen limitiert.
Ein kräftiger Pommery Grand Cru Vintage 1998 Magnum unterstützte
beeindruckend die Aromen des Wolfsbarschs mit Schwarzwurzel und
Chorizo. Zum Kalbsfilet überzeugte alle eine Cuvée Louise 1990 in
Jeroboam. Mit einem Porto Rozès 20 Jahre zum Dessert Valrhona
Caramélia wurde ein außergewöhnliches und einzigartiges Dîner Amical
abgerundet.
Strit Jäggi-Lind und Klaus Tritschler
Thomas Wirz
Organisation und Text: Heiko Leuchtmann, Chaîne des Rôtisseurs.
Als Erinnerung an diesen einmaligen Abend erhielten alle Gäste die Menükarte
auf Meissner Porzellan.
Hofnarr Joseph Fröhlich verkostet Pommery
Fotos: Peter Schubert

14
Die Rache Des Champagners
Feierliche Jubiläumsaktion des Hanseatischen
Wein & Sekt Kontors
Am 10. April im Hamburger Hafen, wo edle
Weine und Champagner aus aller Welt eintreffen,
präsentierte sich eine 17 Meter hohe
und mehr als zehn Tonen schwere POMMERY-
Champagnerflasche in voller Pracht. Die
weltgrößte POMMERY-Flasche trat mit einer
wichtigen Mission auf – sie sollte sich für all
die Flaschen, die seit Jahrhunderten zur Taufe
gegen Bootstrümpfe geschmettert wurden,
rächen.
Nach monatelangen Vorbereitungen zerschellte
in nur wenigen Sekunden, nach
einem spannenden Countdown, eine Luxusyacht
an der überdimensionalen POMMERY-
Flasche. Im feierlichen Rahmen mit riesigem
Feuerwerk und festlicher Musik würdigten
alle geladenen Gäste diese einmalige Revanche
des Champagners für unzählige Schiffstaufen
der Vergangenheit.
Die fabelhafte Inszenierung - kreiert und
umgesetzt von der Agentur Jung von Matt
- fand aus Anlass des 50. Jubiläums des
Hanseatischen Wein & Sekt Kontor statt und
wurde von den Hanseaten in Kooperation
mit POMMERY veranstaltet. Mit prominenten
Freunden des Champagners wie Mariella
Ahrens, Lara-Joy Körner, Friedrich Lichtenstein,
Monica Ivancan, Stephanie Stumph und
Christoph Metzleder wurde auf das 50-jährige
Bestehen des deutschen Handelshauses
angestoßen.
Die Idee der Revanche kam von Alexander
Margaritoff, dem Sohn des Unternehmensgründers
Peter Margaritoff, der in einer kleinen
Garage, aber mit einer großen Vision im
Kopf, das Hanseatische Wein & Sekt Kontor
in 1964 gegründet hat.
Mit dieser spektakulären Aktion wollte Hawesko
nicht nur die 50-jährige Erfolgsgeschichte feiern,
sondern auch die Werte des Unternehmens
zum Ausdruck bringen. „Innovation hat
dieses Unternehmen immer vorangebracht
– ob durch unsere Winzer oder Mitarbeiter
in der Kundenansprache. Hawesko ist stets
einen Schritt voraus. Die ‚Rache des Champagners‘
ist ein Zeichen dieser Haltung und
drückt unsere tägliche Freude an der Arbeit
aus“, sagte Alexander Margaritoff in seiner
Begrüßungsrede.
Wir gratulieren dem Hanseatischen Wein &
Sekt Kontor ganz herzlich zum 50. Jubiläum
und freuen uns auf viele weitere erfolgreiche
Jahre der Kooperation zwischen unseren beiden
Häusern.
Nikolas von Haugwitz, Alexander Margaritoff, Kathrin Wirz,
Thomas Wirz
Jean-Remy von Matt, Friedrich Liechtenstein,
Alexander Margaritoff

VRANKEN-POMMERY
KOOPERATIONEN
15
Schwarze Perlen und goldene Perlage
Eine Verkostungsreise mit Pommery
und Caviar House & Prunier
Champagner passt wunderbar zu Kaviar und Kaviar passt wunderbar
zu Champagner. Die beiden Delikatessen zeichnen die französische
Lebenskunst aus wie kein anderes Genussmittel - sie haben viel gemeinsam
und ergänzen sich optimal. Beide Produkte sind seit je her
das die Krönung für besondere Anlässe, das zeitlose, kulinarische
Fundament für unvergessliche Augenblicke. Beide haben bereits den
leichtlebigen Festen des 18. Jahrhunderts die besondere Eleganz
verliehen, ebenso wie den romantischen Bällen des 19. Jahrhunderts
oder den fantasiereichen Banketten der Belle Epoque.
Champagner und Kaviar verbindet zunächst eine ganz grundlegende
Tatsache: Beide Produkte sind äußerst delikat und empfindlich.
Licht und Wärme können ihre Qualität nachhaltig beeinflussen, daher
müssen beide dunkel und wohl temperiert lagern, während sie
langsam zu ihrer Perfektion reifen. Die nächste Gemeinsamkeit: Bei
Kaviar ist es wie bei Wein oder Champagner je größer die Flasche
oder Dose, desto besser und vollmundiger ist der Inhalt.
aus Frankreich, arbeitete bereits viele Jahre als Chef-Sommelier der
Residenz Heinz Winkler in Aschau und erhielt 2009 die Auszeichnung
„Sommelier des Jahres“.
Top-Pairings aus der Verkostung:
Während der Verkostung war eines ganz schnell klar: Es würde mehr
als nur ein Sieger-Paar geben. Renaud Kieffer fand für jeden der
sieben Champagner den passenden Wegbegleiter aus dem Haus
Caviar House & Prunier. Diese drei Paare begeisterten den Experten
besonders und wurden daher von ihm zum Gewinner der Verkostung
erklärt:
• POMMERY Grand Vintage 2000 & Prunier Caviar “Malossol”
• POMMERY Cuvée Louise 1999 & Prunier Caviar “Paris”
• POMMERY Brut Apanage & Prunier Caviar „Paris“
Doch passt tatsächlich jeder Champagner
zu jedem Kaviar?
Dieser spannenden Frage ist der bekannte Sommelier Renaud Kieffer
im Rahmen einer außergewöhnlichen Verkostung im Münchner
Restaurant 181 bei Otto Koch nachgegangen - mit dem Ziel, das
ideale Pairing von sieben Champagner-Qualitäten aus dem Hause
VRANKEN-POMMERY und vier Kaviar-Sorten aus dem Hause Caviar
House & Prunier zu bestimmen. Renaud Kieffer, selbst Winzersohn
Die Siegerpaarungen und das Expertenurteil
von Renaud Kieffer:
Renaud Kieffer
Otto Koch, Wolfgang Lautz, Frank Brömmelhaus
Champagner
POMMERY Grand Cru Vintage 2000
Prunier Caviar
„Malossol“
Das Urteil von Renaud Kieffer:
„Aufgrund seiner einzigartigen Salzung und Vorbereitung ist dieser
Kaviar reich an Charakter. Der Prunier Caviar „Malossol“ ist reich an
Charakter, ebenso wie der POMMERY Grand Cru Vintage. Sein fülliger,
cremiger Geschmack verbunden mit den dezenten Noten von
Pflaume und dem intensiven Birnenaroma unterstützen die Einzigartigkeit
des Kaviars.“
Champagner
POMMERY Cuvé Louise 1999
Prunier Caviar
„St.James“ und „Paris“
Das Urteil von Renaud Kieffer:
„Dieser exzellente Champagner ergänzt sich gleich mit zwei Kaviarsorten
vortrefflich: Der niedrige Salzgehalt des Prunier Caviar „St.
James“ und sein sehr schön lang anhaltendes Aroma unterstützen
die extrem feine Perlage der eleganten Cuvée Louise. Beide Produkte
mit einem sehr lang anhaltenden Abgang, eine perfekte Balance. Bedingt
durch die Frische, den niedrigen Salzgehalt und die Cremigkeit
passt auch der Prunier Caviar „Paris“ sich der Eleganz der Cuvée Louise
sehr gut an. Ihre Noten von Steinobst und insbesondere Brioche
und Biskuit unterstützen den Geschmack des Kaviars.“

16
Champagner
POMMERY Brut Apanage
Prunier Caviar
„Paris“
Das Urteil von Renaud Kieffer:
„Zu diesem Champagner passt Prunier Caviar „Paris“.
Prunier Caviar „Paris“ ist ein sehr frischer Kaviar mit einem sehr niedrigen
Salzgehalt und sehr cremigen Charakter. Hier ist POMMERY
Brut Apanage mit seiner angenehmen Perlage und feinen Frische
ein perfekter Begleiter.“
Champagner
POMMERY Rosé Apanage
Prunier Caviar
„Saint James“
Das Urteil von Renaud Kieffer:
„Zwei Monate nach dem Fang erreicht dieser Kaviar die perfekte Reife
und hat zugleich einen niedrigen Salzgehalt. Der delikate Rogen
überzeugt mit seinem sehr schön lang anhaltenden Aroma. Hierzu ist
POMMERY Apanage Rosé mir der sehr feinen Perlage und den Beerenaromen
eine schöne Ergänzung. Das Aroma des Champagners
wird nicht vom „Salz“ überlagert sondern harmonisiert.“
Champagner
POMMERY Wintertime Blanc de Noir
Prunier Caviar
„Malossol“
Das Urteil von Renaud Kieffer:
„Dunkel, kraftvoll, reich an Charakter und konzentriertem jodiertem
Aroma hinterlässt er einen lang anhaltenden Geschmack im Gaumen.
Hierzu bedarf es eines kraftvollen Champagners wie POMMERY
Wintertime Blanc de Noirs mit seinem vollen Strauß an winterlichen
Aromen und seiner exzellenten Fülle.“
Champagner
Champagne Vranken Diamant Brut
Prunier Caviar
„Paris“
Das Urteil von Renaud Kieffer:
„Ein klarer Fall für den Prunier Caviar „Paris“. Der nur aus Pinot
Noir und Chardonnay hergestellte Champagner, mit seinen erdigen
Aromen sowie den cremigen, an reifes Kernobst, Feigen und etwas
Gebäck erinnernden Noten harmoniert sehr gut zum Prunier Caviar
„Paris“. Auch das nicht zu große Korn des Kaviars passt sich der eleganten
Perlage des Champagners an.“

VRANKEN-POMMERY
Interviews
17
Michael kammermeier
Küchenchef
Gourmet-Restaurant ENTE in Wiesbaden
Wie sind Sie zur Gastronomie gekommen?
Mein Vater ist Metzger, meine Mutter Gärtnerin. Bei
uns gab es immer gute Sachen zu essen. Das hat mir
gefallen.
Wer ist/war Ihr berufliches Vorbild?
Mein erstes Kochbuch war von Marco Pierre White
„Kulinarische Welten“. Es war ein Geschenk von meinem
Küchenchef und hat mich unglaublich fasziniert.
Welche berufliche Hürde mussten Sie meistern?
Harte Schule bei Heinz Winkler und danach musste ich
erst mal klar kommen bei Stefan Marquard. Beiden habe
ich viel zu verdanken.
Welchen Ausgleich finden Sie zu Ihrem Job?
Der Ausgleich ist meine Familie, Musik und wenn ich ab
und zu laufen gehe.
Zu welchem Anlass haben Sie Ihren ersten Champagner
getrunken?
Silvester vor gefühlten 15 Jahren. Ich habe aus der Flasche
getrunken, jemand hat mit der Flasche angestoßen
und dabei ist mir ein Stück Zahn abgebrochen. Daran
erinnere ich mich wahrhaftig noch gut.
Was ist Ihr Leibgericht?
Rinderroulade mit Rotkohl und Spätzle von meiner
Mutter.
Ihr Lebensmotto?
Wer in den Sternehimmel will, muss erst in der Hölle
schmoren.
Immer vorwärts schauen und dabei die Vergangenheit
vor Augen haben.

18
Andreas Hillejan
Inhaber und Chef de Cuisine
Marktrestaurant Mittenwald Oberbayern
Wie sind Sie zur Gastronomie gekommen?
Zum einen durch den Hauswirtschaftsunterricht in meiner
Schule, zum anderen durch die Familie, wir hatten
einen eigenen Garten wo wir Obst und Gemüse angebaut
haben und so musste jeder beim verarbeiten oder
einmachen oder kochen mithelfen.
Wer ist/war Ihr berufliches Vorbild?
Es gibt kein direktes Vorbild, ich denke jeder muss
seinen eigenen Weg finden, natürlich schaut man immer
nach rechts und links um sich weiter zu entwickeln.
Welche berufliche Hürde mussten Sie meistern?
Wie wir alle die Gesellenprüfung.
Welchen Ausgleich finden Sie zu Ihrem Job?
Ich genieße die Ruhe der Natur mit Wanderungen oder
Radtouren.
Zu welchem Anlass haben Sie Ihren ersten Champagner
getrunken?
Kann ich mich nicht mehr erinnern, aber es gab sicherlich
einige Gründe um ein Glas Champagner zu trinken.
Was ist Ihr Leibgericht?
Grünkohl mit Mettwurst
Ihr Lebensmotto?
Genieße den Augenblick und das Leben, denn die nächste
Hürde wartet schon wieder auf einen.

VRANKEN-POMMERY
Interviews
19
TONI MÖRWALD
Haubenkoch und Inhaber der Restaurants „Toni M.“ und
„Zur Traube“, Grand Chef bei Relais & Chateaux
Wie sind Sie zur Gastronomie gekommen?
Mein beruflicher Werdegang hat im Wirtshaus meiner
Eltern in Feuersbrunn am Wagram angefangen. Inspiriert
von der Kochbegeisterung meiner Mutter wollte
ich in unserem Gasthaus nur gut kochen und eine gute
Performance bringen. Als ich 22 Jahre alt war, wurde der
elterliche Betrieb von mir übernommen und als Wirtshaus
& Restaurant „Zur Traube“ neu eröffnet.
Wer ist/war Ihr berufliches Vorbild?
Alain Ducasse.
Welche berufliche Hürde mussten Sie meistern?
Sehr, sehr viele berufliche Hürden musste ich in meinem
Leben meistern, aber jede neue hat mich kreativer
gemacht.
Zu welchem Anlass haben Sie Ihren ersten Champagner
getrunken?
Das war, als ich zum jüngsten Haubenkoch Österreich
geehrt wurde.
Was ist Ihr Leibgericht?
Kaiserschmarrn, aber auch ein echtes österreichisches
Wiener Schnitzel.
Ihr Lebensmotto?
Essenszeit ist Lebenszeit! Wer keine Zeit zum Essen hat,
hat keine Zeit zum Leben.
Welchen Ausgleich finden Sie zu Ihrem Job?
Ausgleich zu meinen ereignisreichen aber stets sehr
langen Arbeitstagen finde ich in Bewegung. Schwimmen,
Radfahren, Golf, Reiten, Ski, Reisen, Billard, sowie
Kultur und Musik gehören zu meinen Lieblingshobbys.
Allerdings stellt meine Familie für mich die wichtigste
Energiequelle dar.

20
//
es ist viel
pASSIERT
//

VRANKEN-POMMERY
events
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20 JAHRE GALA
Brillante Fotostrecken, glamouröse Events, exklusive Interviews, wichtige News aus der Fashion- und Beauty-Branche – seit
20 Jahren berichtet das Premium People- und Lifestyle-Magazin GALA aktuell über Prominente aus aller Welt und präsentiert
die neuesten Mode- und Beauty-Tendenzen. Jährlich treffen sich zahlreiche Stars bei den GALA Veranstaltungen, wie den
GALA SPA AWARDS und dem GALA FASHION BRUNCH, was diese zu den absoluten Highlights macht.
Das Haus VRANKEN-POMMERY gratuliert GALA ganz herzlich zum 20. Jubiläum und freut sich seinen Partner bei den exklusiven
Events begleiten zu dürfen!
Die GALA-Jubiläumsausgabe April 16/2014

22
gala
spa awards 2014
1
Mai | Bereits zum 18. Mal wurden erstklassige
Pflegeprodukte und Treatments,
Luxus-Hotels und Spa-Locations mit dem
GALA SPA AWARD 2014 prämiert.
Zu der festlichen Verleihung trafen sich
rund 200 geladene Gäste - unter anderem
zahlreiche Vertreter der Kosmetikindustrie,
Luxushotellerie, Wirtschaft und
Showbusiness - am 15. März in Baden-
Baden.
Als „Beauty Idol“ dieses Jahres wurde
Topmodel Irina Shayk ausgezeichnet.
Der „Special Prize“ ging an Johan Ernst Nilson, den schwedischen Forschungsreisenden und Präsident der „Everest Summiteers Association“.
Ursula Karven, Thomas Heinze, Franziska Knuppe, Friedrich Liechtenstein, Verona Pooth, Lisa Martinek, Thomas Kretschmann und viele
andere prominente Gäste genossen den glamourösen Abend in prickelnder Begleitung von Champagne POMMERY.
POMMERY Liebhaber mit einer spontanen Performance im Blitzlichtgewitter.
2
3

VRANKEN-POMMERY
EVENTS
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4
5
6
Die Preisträger der GALA SPA AWARDS 2014
2. Das Moderatoren-Duo Yared Dibaba und Judith Rakers
3. Christian Krug und Irina Shayk
4. Friedrich Liechtenstein und Thomas Wirz
5. Friedrich Liechtenstein und Verona Pooth
6. Johan Ernst Nilson, Christian Krug

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GALA FASHION BRUNCH
Foto oben: Annica Hansen
Jo Gröbel und Grit Weiß
Christoph Metzelder Fotos: ©Luca Teuchmann / Getty Images
Juli | Als absoluter Highlight und krönender
Abschluss der Mercedes-Benz Fashion Week
Berlin ist der GALA Fashion Brunch nicht
mehr wegzudenken. Zahlreiche Prominente,
Designer, Models und Geschäftspartner aus
der Fashion-, Beauty- und Lifestyle- Branche
trafen sich am 11. Juli im Ellington Hotel und
ließen die Fashion Week ausklingen.
Jenny Elvers, Jorge Gonzalez, Jella Haase,
Ursula Karven, Lisa Martinek, Christoph Metzelder,
Alina Süggeler und viele mehr folgten
der Einladung zum GALA-Event. DJ Oliver
Tabillion sorgte für die musikalische Untermalung
und POMMERY für die prickelnde
Erfrischung.
SHop different
April | Am 03. April feierte BIKINI BERLIN
seine offizielle Eröffnung. Kein emotionsloses
Kaufen, sondern unkonventionelle
Shoppingerlebnisse in den sorgsam kuratierten
und aufeinander abgestimmten
Boutiquen, Concept- und Flagship Stores.
Fast 1000 Gäste kamen zur Pre-Opening
Night und konnten mit einem Glas Champagne
POMMERY auf den erfolgreichen
Start der ersten Berliner Concept Mall anstoßen.

VRANKEN-POMMERY
Events
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Michalsky StyleNite –
Important Secrets
Juli | Zwei faszinierende Catwalk-Shows, ein Gastlabel, internationale Topmodels, Auftritt
der britischen Pop-Sängerin Rita Ora und legendäre Aftershow-Party - auch dieses Jahr war
die Michalsky StyleNite ein voller Erfolg. Am 11. Juli präsentierete Michael Michalsky unter
dem Motto „Important Secrets“ seine Herren- und Damenkollektion Frühjahr/Sommer
2015. Über 1500 geladene Gäste - darunter Mario Barth, Eva Padberg, Franziska Knuppe,
Alec Völkel, Nadja Michael, Ursula Karven, Christoph Metzelder, Minu Barati-Fischer, Thomas
Heinze, sowie der regierende Bürgermeister von Berlin, Klaus Wowereit – wurden mit
Champagne POMMERY empfangen.
1 2 3
1. Lisa Martinek
2. Jo Gröbel und Grit Weiß folgen
POMMERY auf Schritt und Tritt
3. Wilson Gonzales Ochsenknecht
mit Freundin
11. SPA Diamond-Award
im Kempinski Hotel
Das Tirol
Mai | Bereits zum 11. Mal lud das Verlagshaus
Busche am 31. Mai 2014 zum Spa Diamond-
Award, um die begehrten „Diamanten“ in den
Kategorien SPA Hotel, SPA Resort International,
Day SPA, Beauty und Personality zu verleihen.
Die Vertreter der Kosmetikbranche,
der Beauty- und Wellnessindustrie sowie die
Hoteldirektoren und Prominente trafen sich
bei der von Mareile Höppner moderierten Gala
im Kempinski Hotel Das Tirol in den Kitzbüheler
Alpen. Die große Diamond Night wurde
mit Champagne VRANKEN Diamant gefeiert –
eine perfekte Kombination für einen brillanten
Abend!
Daniel S. Müller und Sarah Kraatz säbeln Champagner DIAMANT Michaela Schneider Fotos: © Verlagshaus Busche, Dortmund

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Berlin Opening Night by GALA & UFA Fiction
Februar | Als großer Auftakt zur
Berlinale 2014 fand die Berlin
Opening Night am 6. Februar im
Designhotel „Das Stue“ statt.
Toni Garrn, Jorge Gonzalez,
Nico Hofmann, Verona Pooth,
Iris Berben, Jochen Schropp,
Dennenesch Zoudé, Wotan Wilke
Möhring, Jessica Schwarz,
Yvonne Catterfeld, Tom Payne
und viele andere Stars feierten
die Eröffnung des Filmfestivals
mit freundlicher Unterstützung
von POMMERY.
Christian Krug und Toni Garrn
Fotos: © Kay Kirchwitz
Tom Payne mit Begleitung
Laurèl Store Opening in München
September | Kunden, VIP-Gäste und viele bekannte Münchner Gesichter feierten am 19. September
mit Champagne POMMERY die Eröffnung des Laurèl Shops in der Theatinerstraße in München.
Musique Couture DJ-Duo Ménage à Trois

VRANKEN-POMMERY
PLATTFORM FASHION in Düsseldorf
Events
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Juli| Ende Juli erlebte die Fashionszene in Düsseldorf die zweite Ausgabe
von „Plattform Fashion“, die als Anlaufstelle zur Präsentation
neuer Modekollektionen und zum Netzwerken geschaffen wurde.
Mehr als 4.500 Gäste, darunter zahlreiche Einkäufer, Pressevertreter
und Prominente, besuchten die hervorragenden Fashion-Shows
unterschiedlicher Stilrichtungen und konnten sich von Champagne
POMMERY verwöhnen lassen.
Runway Barbara Schwarzer
Die Gäste wurden mit Champagne POMMERY empfangen
DKMS LIFE Charity-Gala unter dem Motto
„look good feel better“
September I Am 11. September trafen sich im Hotel „The Ritz-Carlton Berlin“ rund
400 engagierte Persönlichkeiten zum dreamball 2014, um das Programm „look
good feel better“ für Krebspatientinnen der gemeinnützigen Gesellschaft DKMS
LIFE zu unterstützen. Lena Gercke, Marie Amière, Franziska Knuppe-Möstl, Regina
Halmich, Joachim Löw, Boris Entrup, Sarah Connor, Mirja du Mont und weitere
prominente Gäste freuten sich über einen glanzvollen Abend, außergewöhnliche
Preise sowie die musikalischen Highlights Patricia Kaas, Oceanas und Aloe Blaccs.
ABC Art BERLIN
CONTEMPORARY ARTS
September I Die abc, Leadmesse der ARTWEEK
Berlin, erfreute sich einer steigenden Anzahl an
Ausstellern, Einkäufern und Sammlern.
1 2
1. Uschi Ackermann
2. Klara Ahlers und Udo Heuser

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Foto: © Jan Windszus
Foto: © Andreas Teich
Foto: © Jan Windszus
POMMERY “Official champagne“ der Berlinale 2014
Februar I Berlin, ein weltoffener und aufregender Kulturschauplatz
von ungebrochener Anziehungskraft. Künstler aus aller Welt kommen
hierher. Eine differenzierte Kinolandschaft und ein filmbegeistertes
Publikum zeichnen die Stadt aus. Mittendrin die Berlinale als
großes Kulturereignis und eines der wichtigsten Events der internationalen
Filmindustrie. Über 300.000 verkaufte Eintrittskarten, nahezu
20.000 Fachbesucher aus 124 Ländern, darunter etwa 3.700
Journalisten: Kunst, Glamour, Party und Champagner sind bei der
Berlinale untrennbar miteinander verbunden.
POMMERY präsentierte in diesem Jahr anläßlich der Partnerschaft
mit der Berlinale eine Sonderedition seines Klassikers Brut Royal,
die ganz im Zeichen des berühmten Bären stand. Vom 06. bis 16.
Februar 2014 wurde Brut Royal ausgeschenkt u.a. in allen offiziellen
Berlinale Lounges, diversen Veranstaltungen, im Berlinale VIP-Club
sowie im hochkarätig besetzten Berlinale Dining Club – offensichtlich
machte er gute Laune!
Reinhold Seidel und Gattin, Dagmar Forelle, Tina Scheibe
Foto: © Jan Windszus
Dagmar Forelle und Thomas Wirz
Foto: © Jan Windszus

VRANKEN-POMMERY
Schlingensief Auktion
Januar | Am 18. Januar fand im KW Institute for Contemporary Art
eine Benefiz-Auktion zugunsten von Christoph Schlingensiefs Operndorf
Afrika statt. Bei der Auktion wurden 40 Kunstwerke – unter anderem
eine Gutenachtgeschichte von Tilda Swinton via Skype, eine
Statistenrolle beim Kieler Tatort, ein 15-minütiger Spaziergang mit
US-Schauspieler James Franco im New Yorker Central Park sowie ein
bisher unbekanntes Schlingensief-Porträt von Herlinde Koelbl – versteigert.
Das Geld soll dem Operndorf im afrikanischen Burkina Faso
zufließen.
Events
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1
Prof. Dr. Peter Raue führte charmant durch die Auktion
2
3
4 5
1. Prof. Dr. Peter Raue
2. Aino Laberenz
3. Gerhard Niehaus, Simone Graebner, Thomas Wirz
4. Eva & Adele
5. Auktionsgäste
8. Berlin Biennale
Mai | Am 28. Mai 2014 in den Museen Dahlem eröffnete die
8. Berlin Biennale – eine der bedeutendsten Veranstaltungen für
zeitgenössische Kunst weltweit. Die geladenen Gäste und Kunstliebhaber
konnten sich bei der Eröffnungsfeier bei einem Glas POMMERY
verwöhnen lassen.

30
Feuerbachs Musen – Lagerfelds Models
Juni | Was verbindet Anselm Feuerbach, einen der prominentesten
deutschen Maler des 19. Jahrhunderts, mit dem berühmten Modeschöpfer
und Fotograf Karl Lagerfeld?
Die Antwort fanden die Besucher bei der Ausstellung „Feuerbachs
Musen – Lagerfelds Models“, die vom 21. Februar bis 15. Juni 2014
in der Hamburger Kunsthalle zu sehen war.
Wie für viele Künstler aller Zeiten spielt der Kult der Schönheit für
Anselm Feuerbach und Karl Lagerfeld eine bedeutende Rolle. In ihrer
Suche nach dem Schönheitsideal wendeten sich die beiden Künstler
an die Antike und ließen sich von der zeitlosen Schönheit dieser Epoche
inspirieren. Die Interaktion zwischen den Schönheitsidealen der
zwei Künstler kam in der außergewöhnlichen Doppelschau zustande.
Auf die Schönheit, Kunst und Mode wurde bei der Ausstellungseröffnung
mit Champagne POMMERY angestoßen.
Karl Lagerfeld
Zehn Jahre Gallery
Weekend Berlin
Mai | Rund 1000 Gäste – unter anderem nationale sowie internationale
Sammler, Kuratoren und Art Consultants – wurden zum exklusiven
Gala-Dinner im ehemaligen Flughafen Tempelhof am 03. Mai
eingeladen.
Die Feier fand anlässlich des 10. Jubiläums des Gallery Weekends
statt und wurde mit Champagne POMMERY prickelnd begleitet.
Die ehemalige Empfangshalle des Flughafens Tempelhof

VRANKEN-POMMERY
Das beste Glas für den
besten Champagner
Events
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Februar | Auf der Ambiente 2014 präsentierte Zwiesel Kristallglas
gemeinsam mit Top-Sommelier und Leiter des International Wine
Institutes Alexander Kohnen die neue Champagnerglasserie WINE
CLASSICS von ZWIESEL 1872. Die von Alexander Kohnen moderierte
Degustation wurde von VRANKEN-POMMERY unterstützt und durch
das exklusive Champagner-Menü von Sternekoch Tim Raue kulinarisch
begleitet.
Tim Raue
Alexander Kohnen in Verkostungsrunde
Make perfume not war
Februar | Make perfume not war – unter diesem Motto präsentierte
die Galerie Lafayette Berlin am 14. Februar die preisgekrönte kanadische
Duftkollektion “The 7 Virtues”. Am schönen und „friedlichen“
Valentinstag wurde mit Champagne POMMERY Brut Rose angestoßen.

32
Big Bottle Party im “first floor”
Juni| Das Gourmetrestaurant „first floor“ im Hotel Palace Berlin lud
am 1. Juni zur 8. Big Bottle Party ein, die den besten Winzerinnen
und Köchinnen unserer Tage gewidmet war. Unter dem Motto „Ladies
first“ präsentierten Chefsommelier Gunnar Tietz und der aktuelle
Berliner Meisterkoch Matthias Diether die Top-Winzerinnen und
Spitzenköchinnen aus ganz Europa.
Gunnar Gust, Florian Glauert
Michael Frenzel, Jana Schade, Gunnar Tietz
Matthias Diether, Gunnar Tietz, Jana Schade, Markus Berlinghof
Die Frauenpower im Gourmetrestaurant „first floor“
Sonja Frühsammer

VRANKEN-POMMERY
10 Jahre EUROPAs Beste
Juni | Zum zehnten Mal wiederholte sich das
berühmte Gourmetfestival Europas Beste in Antwerpen.
Zum 10-jährigen Jubiläum wurden 10
Sterneköche aus Deutschland, Österreich, der
Schweiz und Belgien geladen. Außerdem verwöhnten
diverse Winzer, Fromagiers, Chocolatiers
und Pâtissiers die Gäste an Bord mit ihren
kulinarischen Kreationen. Bei royalem Wetter
säbelte Thomas Wirz unter Anfeuerungsrufen
von Stefan Reidemeister und vielen Gästen eine
POMMERY Magnumflasche auf Deck.
Events
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Patisserie-Wettbewerb der Jeunes Restaurateurs 2013
Oktober | Jährlich suchen die Jeunes Restaurateurs im Rahmen
dieses einzigartigen Wettbewerbes nach den kreativsten Desserts
Deutschlands. Ziel ist, in einer Wettkampfzeit von 120 Minuten, ein
Dessert zu entwickeln, das die vielfältigen Aromen des Portweins
Porto Rozès aus dem Hause VRANKEN-POMMERY ergänzt und
unterstreicht. Die Gewinner des Patisserie-Wettbewerbes 2013
sind Daniel Stelling und Nadine Steilz vom Restaurant Scharff‘s
Schlossweinstube in Heidelberg. Ihre kreative Komposition aus
Ghana Schokolade, Mandel und Kirsche harmoniert perfekt mit dem
Porto Rozès. Die Sieger freuten sich über zwei Magnumflaschen
Pommery Brut Royal und einen Reisegutschein nach Portugal mit
Besuch des Portweinhauses Rozès.
Dessert „Ghana Schokolade, Mandel & Kirsche“
Martin Grimmer und Antonio Schneidenbach (2.Platz), Johannes Ellner (3.Platz),
Nadine Seilz und Daniel Stelling (1.Platz)

34
1 2
der feinschmecker verleiht
wine awards an spitzenwinzer
März | In den festlich geschmückten Räumen des „Grandhotels Schloss Bensberg“
in Bergisch Gladbach verlieh DER FEINSCHMECKER am 22. März 2014 die WINE
AWARDS. Gegen 18 Uhr begann die WeinGALA mit Champagner-Empfang, Preisverleihung
und Walking Dinner mit den Top-Köchen der Althoff Hotel & Gourmet-Gruppe.
3
4
Gourmetfestival 2014 – Ein unvergessliches
Geburtstagsjahr von Relais & Châteaux
Anlässlich seines 60. Geburtstags lädt Relais & Châteaux ein, an 16 außergewöhnlichen
Events teilzunehmen und eine kulinarische Reise durch 8 Länder zu erleben.
Das einzigartige Gourmetfestival findet über das ganze Jahr hinweg in verschiedenen
Mitgliedshäusern statt. Die Relais & Châteaux Grands Chefs werden die besten
Erzeugnisse ihrer Heimatländer präsentieren sowie ihre Liebe für vielfältige und
hochwertige Kochkunst mit den Relais & Châteaux Gästen feiern.
5
Die Kreationen von Heinz Hanner bei dem Gourmetfestival Relais & Châteaux
1. Moderatorin Barbara Schöneberger
2. Preisträger
3. Empfang Schloß Bensberg
4. Niki Schleutermann, Kathrin und Thomas Wirz, Barbara und Klaus Tritschler
5. Simon Taxacher und Heinz Hanner mit Begleitung

VRANKEN-POMMERY
Events
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summertime is pommery time!
An der maritimen POMMERY-Bar in der Feinschmeckeretage
im Kaufhaus des Westens konnten die
Besucher in sommerlicher Atmosphäre ein Glas
POMMERY sowie leckere Champagner-Cocktails
genießen.
Mit POMMERY macht das Einkaufen noch mehr
Spaß!

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helene fischer
tauft ”mein schiff”
Juni | Am 12. Juni wurde die „Mein Schiff 3“ von der Schlagersängerin
Helene Fischer getauft. Die berühmte Taufpatin ließ am Schiffsrumpf
des neuen Kreuzfahrtschiffs eine Flasche POMMERY zerschellen,
danach legte die „Mein Schiff 3“ zur Hafenrundfahrt ab.
Helene Fischer
Mariella Ahrens
traxx is back!
2
TRAXX Grand Opening in Hamburg -​
Top-Event, Top-Publikum, Top-Champagner!
1
3
1. Inhaber Joseph Johannsen
2. Gäste Eröffnungsparty
3. Impression

VRANKEN-POMMERY
Weingut
37
Domaine de Jarras
Eine genussvolle Weinreise durch die Camargue
Denkt man an die Camargue, so denkt man
an Sonnenschein, wilde Pferde und gastfreundliche
Menschen mit dem charmanten
Akzent des Südens. Berühmt sind die Camargue
Pferde, die ihren Namen nur tragen
dürfen, wenn sie frei und wild in einer Herde
geboren wurden. Das Wahrzeichen der Camargue
ist aber der Flamingo, der sich hier
mit über 356 Vogelarten friedlich das Revier
teilt.
Ganz in der Nähe der regionalen Hauptstadt
Aigues-Mortes liegt die Domaine
de Jarras, das Weingut im Sand
oder auch der „Vignoble de Sable“.
Mit ihren in den Sand gesetzten Rebstöcken
ist die Domaine de Jarras reich an Geschichten
über die Ritterkreuzzüge des König Saint
Louis auf dem Weg ins Heilige Land.
Mit den Jahrhunderten wuchs die Domaine
und wurde um einige Lagen erweitert, trotz
der Reblausplage, die Ende des 19.Jahrhunderts
den Weinanbau in ganz Frankreich
zerstörte. Die einzigen Rebstöcke, die die
Reblaus überlebten, waren die in den kargen
Sand der Domaine de Jarras gepflanzten
Reben. Das bedrohliche Insekt, das die Wurzeln
der Rebstöcke befällt, konnte sich nicht
durch den Sand fortbewegen. Und so gibt es
noch heute die sog. „Franc de Pied“ Parzellen,
die nicht wie alle anderen Weinanbaugebiete
Europas mit aus Amerika eingeführten
und okulierten Rebstöcken bepflanzt sind.
Die Domaine de Jarras erstreckt sich über
eine Fläche von 807 Hektar. Davon stellen
390 Hektar naturbelassene Landflächen dar.
Schafe übernehmen die Düngung des Bodens,
jegliche Schädlingsbekämpfung findet
mechanisch und nicht chemisch statt. Die
fossilen Unterböden werden auch als „Dunes
Grises“ bezeichnet, was so viel heißt wie „alt
oder fossil“. Dadurch entstehen hier großartige
natürliche Weine und eine Referenz für die
gesamte Region.
Weine der Region tragen die geschützte
Kennzeichnung „Indication Géographique
Protégée «Vins des Sables du Golfe du Lion“
und seit 2011 die eigene Regionsbezeichnung
„Sable de Camargue“.
Commandeur de Jarras
Ein wunderbarer Rosé, blassrosa und mit
lachsfarbenen Reflexen. Er betört die Rosé-Weinliebhaber
mit seinem intensiven
Duft von roten sowie exotischen Früchten.
Wer bisher eher weniger Rosé getrunken
hat, wird spätestens durch den
fruchtigen aber dennoch eleganten
Geschmack, die Frische und zugleich
überraschende Vielschichtigkeit
überzeugt. Ein ausdrucksstarker
Wein, ausbalanciert und so speziell
wie der Ort, an dem er heranreift
mit dem geschützten Prädikat
„IGP Sable de Camargue“.
Rebsorten: Grenache (unveredelt)
Serviertemperatur: 8°-10°C

38
// NEWS
Barton & guestier erweitert Weinportfolio von
VRANKEN-POMMERY um großartige, französische
Weine aus Bordeaux
Mit Barton & Guestier, dem ältesten Handelshaus
in Bordeaux, findet VRANKEN-POMMERY seit 1. Juli
2014 eine stimmige Ergänzung zum eigenen Portfolio
der Champagner, Roséweine und Portweine aus
dem Hause VRANKEN-POMERY MONOPOLE und Cognac
Camus.
Barton & Guestier bietet ein exklusives Sortiment an
Reserve und AOC-Weinen aus den wichtigsten Weinanbaugebieten
Frankreichs, perfekt abgestimmt auf
die Bedürfnisse unterschiedlicher Zielgruppen des
Handels. Erlesen im Geschmack und ansprechend
gestaltet gehen Qualitätsbekenntnis und Markenanspruch
harmonisch einher.
Seit Juli 2014 hat VRANKEN-POMMERY die Distributionsrechte
des Wein-Handelshauses für Deutschland
und Österreich übernommen und somit nicht
nur das bestehende Portfolio um großartige, französische
Weine erweitert, sondern auch einen Partner,
der den Qualitätsanspruch und vor allem die große
Liebe zu gutem Wein teilt, gewonnen.
VRANKEN-POMMERY freut sich über den exklusiven
Neuzugang absoluter Top-Qualitäten des Wein-
Handelshauses. Dazu zählen „Château Magnol“, die
nach dem Firmensitz benannte Top-Domaine sowie
„Thomas Barton Reserve“, eine Hommage an einen
der Firmengründer von Barton & Guestier.

VRANKEN-POMMERY
NEWS
39
VRANKEN-POMMERY lädt mit „Barton & Guestier Passeport“, einer
einzigartigen Wein-Kollektion, zu einer Rundreise durch Frankreich
ein und bietet Geschmackserlebnisse von Bordeaux über Rhone
bis Burgund ein. Die „Barton & Guestier Reserve“ ist eine Produktreihe
die, gewonnen aus den besten Rebsorten Frankreichs und
der Welt, runde, fruchtige und elegante Weine vereint. Jeder Wein
für sich entfaltet seine ganz eigenen, individuellen Aromen, welche
die jeweilige Herkunft Frankreich unterstreichen.
Mit fast drei Jahrhunderten voller Erfahrungswerte ist Barton &
Guestier eine Marke, die Millionen von Menschen weltweit ein
Begriff ist. Die Winzer stehen in enger Zusammenarbeit mit circa
250 der besten Weinbauer Frankreichs. So kombiniert das Wein-
Handelshaus seine lange Erfahrung mit den neuen Technologien
der verschiedenen Winzer und kann so Qualität, Glaubwürdigkeit
und Exklusivität bereitstellen.
Sie sind eine perfekte Ergänzung zu den preisgekrönten Domaine-
Weinen der Gruppe VRANKEN-POMMERY MONOPOLE von Château
la Gordonne, Provence und Domaine de Jarras, Camargue. Zudem
nimmt VRANKEN-POMMERY die Reihen „Château Barrail-Laussac“,
„Les Charmes de Magnol“ sowie „Château Toinet Lavallade“ in sein
exklusives Portfolio auf.

40
Wein Tipp
Frische Fruchtaromen von Erdbeeren
und Himbeeren, blumige Noten
von Rosen und Veilchen, große Finesse
und Eleganz – der Medaillensieger
La Chapelle Gordonne
Rosé überzeugt von der ersten
Minute an. Dieser reichhaltige
und sinnliche Rosé aus der Provence
begleitet hervorragend
die Speisen, bereitet aber
als Solist auch einen wahren
Genuss. Entdecken Sie die
wunderschöne Provence im
vollmundigen Wein La Chapelle
Gordonne Rosé!
Vive la France! Vive la Provence!
Cocktail-Tipp
1 2
Sind Sie eher ein Cocktail-Genießer? Dann probieren Sie unsere
Champagner Cocktails – Pink Summer und Summertimer! Die beiden
Cocktails werden aus Champagne POMMERY Summertime
Blanc de Blancs zubereitet und passen hervorragend zur Sommersaison.
Frische Zitrusaromen von POMMERY Summertime
werden durch einen Zitronen-Ingwer-Lemongras-Sirup und UNGAVA
Gin im Summertimer intensiviert. Im Pink Summer wird die sommerliche
Kreation aus 100% Chardonnay-Trauben mit fruchtigem
Pamplemousse Liqueur perfekt kombiniert.
Sommer- Tipp
Strahlend und mit wohltuender Wärme bereitet uns die
Spät-Sommersonne eine rechte Freude. Dennoch soll
der Lieblings-Champagner dabei gekühlt bleiben. Für ein
erfrischendes Champagnererlebnis an warmen Sommertagen
empfehlen wir den Champagner Heidsieck & Co
Monopole Blue Top im Neopren Ice Jacket.
Stehen Sie mehr auf Gin? In unserem Angebot finden Sie
UNGAVA Gin ebenfalls im gelben Neopren. Die Ice Jackets
lassen beides bei optimaler Serviertemperatur genießen
und machen zugleich die Flaschen durch leuchtendes
Gelb zu absoluten Eyecatcher.
Unsere
prickelnden
Tipps
3 4
Geschenk-Tipp
Die Domaine POMMERY – eines der
unvergleichlichen architektonischen
Bauwerke in Reims – gibt es nun
auch in Miniatur als edles Geschenk-
Etui. Die prachtvollen Türme der Domaine
dienten der hochwertigen neuen
Geschenkepackung als Vorbild.
Mit aufwendigem Design und feinstem
Inhalt ist das neue Geschenk-
Etui im eleganten POMMERY-Blau
das ideale Präsent für gehobene
Anlässe. Wie ein Ritterharnisch dient
die Geschenkpackung dem Schutz
ihres wertvollen Inhalts und hält den
Champagner etwa eine Stunde lang
kühl.

VRANKEN-POMMERY
5
Spannende
Inspiration-Tipp
Auf den Seiten unserer Weinbroschüre
„La Vie en Rosé“
können Sie eine faszinierende
Reise von den blühenden
Landschaften der Provence
durch die einzigartige Camargue
bis zu den fruchtbaren
Steilküsten des Douro-Tals in
Portugal genießen. Erfahren
Sie mehr über die Weinvielfalt der Gruppe VRANKEN-POMMERY MO-
NOPOLE und entdecken Sie das beeindruckende Zusammenspiel
von Terroir und Handwerkskunst, das unseren Weinen ihren besonderen
Charakter verleiht.
Kostenlos bestellen unter info@vranken-pommery.de
Lese-Tipp
41
Geschichte der Maison Pommery, Erfindung
der berühmtesten POMMERY Cuvees und schöne
Momentaufnahmen sind in unserem Blue Book zusammengetragen.
Entdecken Sie die lange Tradition unseres
Champagnerhauses und die visionäre Liebe unserer
Mitarbeiter zum Detail, die in jedem Glas Champagne
POMMERY zu schmecken sind!
Kostenlos bestellen unter info@vranken-pommery.de
6
Kino-Tipp
POMMERY auf dem Times
Square! In der Filmkomödie von
Luc Besson „Malavita - The Family“
feiern Robert De Niro und
Michelle Pfeiffer mit Champagne
POMMERY. Den gesamten
Film hindurch spielt neben der
außengewöhnlichen Familie des
Hauptdarstellers auch Champagne
POMMERY eine tragende
Rolle. Genießen Sie einen lustigen
Kinoabend bei einem Glas
POMMERY!
Event-Tipp
7
8
Möchten Sie sich über unsere Produkte persönlich
Informieren lassen? Dann Besuchen Sie uns
auf dem Bar Convent Berlin vom 7. bis 8. Oktober
2014.Messestand: A 05
Genauere Informationen finden Sie hier:
www.barconvent.de

42
POMMERY Cuvée Louise en tournée
Von Oktober bis Dezember 2014 laden deutschlandweit führende
Gastronomen zu einem genussreichen Champagnermenü, deren kulinarischer
Höhepunkt die Prestige Vintage Cuvée Louise aus dem Hause
POMMERY ist - benannt nach der Witwe des Hauses POMMERY.
Nach der Vorstellung der neuen Cuvée Louise Vintage 2002 Ende
letzten Jahres in Berlin und Wien, geht Cuvée Louise en tournée! So
haben Gourmets nun die Möglichkeit in ihrer Nähe die vielfältigen
Pommery Qualitäten zu kosten und zu genießen.
Die vier-fünf Gänge Menüs werden moderiert von POMMERY Kennern,
die kleine Anekdoten aus der prickelnden Welt des Champagner mit
Ihnen teilen!
So lädt die Residenz Heiz Winkler am 31. Oktober ein zu einem exquisiten
und auf die besonderen Noten der Champagner abgestimmten
Menü in sechs Gängen mit Kaviar und dem ersten weißen Trüffel.
Berthold Bühler - Hotel Résidence in Essen – verwöhnt seine Gäste
am 17. Oktober ganz im Sinne von Madame Pommerys Champagner-
Charakterisierung „Heitere Klarheit“, zu einem genussreich-heiteren
POMMERY Champagner Abend mit fünf feinen Menügängen und
sechs ausgesuchten Champagnern.
Cuvée Louise En Tournée im Überblick:
Restaurant Résidence Essen 17.10.14
Restaurant Adler Lahr 24.10.14
Casino Restaurant am Staden Saarbrücken 25.10.14
Residenz Heinz Winkler Aschau 31.10.14
im Chiemgau
Restaurant Backmulde Ladenburg 07.11.14
Burg Schwarzenstein Geisenheim 15.11.14
Fährhaus Munkmarsch Sylt 21.11.14
Restaurant Krainer Langenwang/ 29.11.14
Steiermark
Es werden noch weitere Termine * bis Ende des Jahres folgen. Eine
Übersicht ist ab sofort zu finden unter
http://www.vrankenpommery.de/cuvee-louise-en-tournee.php
Restaurant Hill Wien 22.11.14
Ristorante Dal Fabbro Hamburg * 11.14
Le Val d‘Or Stromberg 19.12.14
Landhaus Stricker Sylt * 01.15