Speisekarte PDF - Schloss Niederweis
Speisekarte PDF - Schloss Niederweis
Speisekarte PDF - Schloss Niederweis
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Vorspeisen<br />
Vorspeisen<br />
Carpaccio arpaccio von Rote Roten Rote<br />
Beete Beeten Beete<br />
mit mit Flußkrebsen Flußkrebsen und und Feigendressing<br />
Feigendressing<br />
€ € 9,50<br />
9,50<br />
Duett Duett vom vom Thu Thunfisch Thu<br />
nfisch in der Sesamkruste<br />
mit mit hausgebeiztem hausgebeiztem Lachs<br />
auf auf Avocadostampf Avocadostampf<br />
Avocadostampf<br />
€ € 11,50<br />
11,50<br />
Tranchen ranchen vom Tafelspitz Tafelspitz<br />
mit mit einer einer Thunfisch Thunfisch-Limonenc<br />
Thunfisch Limonenc Limonencrème Limonenc rème<br />
€ € 10 10,50 10 ,50<br />
Lauwarmer Lauwarmer Bachsa Bachsaibling Bachsa Bachsaibling<br />
ibling<br />
mit mit Rauchöl Rauchöl an an Gebratenem Gebratenem Spargel<br />
dazu dazu servieren servieren wir wir noch noch ein eine ein ein e Kartoffelquich Kartoffelquiche<br />
Kartoffelquich<br />
€ € 12,50<br />
Vorspeisenteller Vorspeisenteller „<strong>Schloss</strong> „<strong>Schloss</strong> <strong>Niederweis</strong>“<br />
<strong>Niederweis</strong>“<br />
Parfait Parfait von von der der En Entenleber En Entenleber<br />
tenleber mit mit Malzbiergelee, Malzbiergelee, Spieß Spieß von Gamba und Lardo<br />
mit mit Orangensalz, Orangensalz, Parmesan Parmesan Lolly, Lolly, Hommerdinger Hommerdinger Ziege Ziegenkäse Ziege nkäse mit mit Traubenchutney<br />
Traubenchutney,<br />
Traubenchutney<br />
Traubenchutney ,<br />
Schinkenchips Schinkenchips und und Tartar Tartar vom vom Forellenhof Forellenhof mit mit mit roter roter Zwiebel Zwiebel und und Schöpfrahm<br />
Schöpfrahm<br />
€ € € 14,50<br />
14,50
Suppen<br />
Suppen<br />
Süppchen Süppchen von von Spargel Spargel und und Süßkartoffel<br />
Süßkartoffel<br />
mit mit Lachspralinen<br />
Lachspralinen<br />
€ € 5,20 ,20<br />
Bärlauchsüppchen<br />
Bärlauchsüppchen<br />
mit mit kross kross gebratenem gebratenem Zander<br />
Zander<br />
€ € 5, 5,20 5, 20<br />
Essenz Essenz von von der der Ki Kirs Ki Kirs<br />
rschtomate rs chtomate<br />
mit mit Grieß Grießbasilicumklöß<br />
Grieß Grießbasilicumklöß<br />
basilicumklößchen<br />
basilicumklöß chen<br />
€ € 5,20<br />
Eifeler Eifeler Kartoffelsuppe<br />
Kartoffelsuppe<br />
mit mit gebratener gebratener gebratener Blutwurst Blutwurst Blutwurst nach nach eigener eigener Rezeptur<br />
Rezeptur<br />
€ € 4,80
Sala Salate Sala<br />
Sehr Sehr ve verehrte ve rehrte Gäste!<br />
Gäste!<br />
Wir Wir bieten Ihnen ttagtäglich<br />
t<br />
agtäglich eine eine eine Auswahl Auswahl an an frische frischen frische frischen<br />
n Salaten Salaten an an, an die die wir gerne aus<br />
frische frischen frische n Zutaten Zutaten für für Sie Sie vvorbereiten.<br />
v vorbereiten.<br />
orbereiten.<br />
Fragen Fragen Si Sie Si Sie<br />
e bitte bitte unseren unseren Gastgeber Gastgeber oder oder unseren unseren unseren Küchenchef<br />
Fischgerichte<br />
Fischgerichte<br />
Gefüllte Gefüllte Tintenfischtube<br />
Tintenfischtube<br />
gefüllt gefüllt mit mit Beluga Beluga-Linsen Beluga Linsen und rote roten rote<br />
Linsen Linsen, Linsen<br />
dazu dazu servieren servieren wir wir Ihnen Ihnen Chili Chili-Kartoffelwürfel Chili Kartoffelwürfel und Sprossengemüse<br />
Sprossengemüse<br />
Sprossengemüse<br />
€ € 14 14,50 14 ,50<br />
Gebra Gebratener Gebra tener Zander<br />
Zander<br />
Safranschaum, Safranschaum, Safranschaum, Brätlinge Brätlinge und und Marktgemüse<br />
€ € 12,50<br />
12,50<br />
Eifeler Eifeler Eifeler Forelle „Müllerin“<br />
mit mit Butterkartoffel Butterkartoffeln Butterkartoffel Butterkartoffel n und und sommerlichen sommerlichen Salate Salaten Salate vom Markt<br />
€ € 13,50
Fleischgerichte<br />
Fleischgerichte<br />
Wiener Wiener Schnitzel Schnitzel vom vom Kalb<br />
Kalb<br />
mit it Zitronen, Zitronen, Anchovis Anchovis und und Kapern Kapern garniert<br />
garniert<br />
dazu dazu ser servieren ser ieren ieren wir Ihnen einen lauwarmen Eifeler Kartoffelsalat<br />
€ € 17,40 17,40<br />
Kalb Kalbsrückensteak<br />
Kalb rückensteak<br />
auf auf Junglauchgemüse Junglauchgemüse in in Limettenjus<br />
Limettenjus<br />
und und Eifeler Eifeler Kartoffeltörtchen<br />
Kartoffeltörtchen<br />
€ € 18,50<br />
18,50<br />
Mille Mille Feuille Feuille von von der der Ente Ente an an Barolo Barolo-Jus Barolo Jus<br />
mit mit feinen feinen Gemüsestreifen Gemüsestreifen und und Nußkartoffeln<br />
Nußkartoffeln<br />
€ € 18,90<br />
18,90<br />
Zart Zartes Zart es Rumpsteak Rumpsteak vom vom US US-Beef US<br />
Beef<br />
mit mit Chilikräuterbutter<br />
Chilikräuterbutter<br />
Brätlinge Brätlinge und und Gemüse Gemüse vom vom hheimischen<br />
h eimischen Markt Markt<br />
Markt<br />
€ € € 21,50<br />
21,50
Medaillons Medaillons vom vom Schweinefilet Schweinefilet mit Barolo Barolo-Jus Barolo<br />
Jus<br />
unter unter eine einer eine Bärlauch Bärlauch-Pinienkernkruste<br />
Bärlauch<br />
Pinienkernkruste<br />
dazu azu Chilikartoffelwürfel Chilikartoffelwürfel und und ein einen ein en Marktsalat Marktsalat<br />
€ € 17,80<br />
17,80<br />
Rinderfilet Rinderfilet „S „<strong>Schloss</strong> „S chloss <strong>Niederweis</strong>“<br />
<strong>Niederweis</strong>“<br />
an an Steinpilzrahmsauce<br />
Steinpilzrahmsauce<br />
Eifeler Kartof Kartoffeltörtchen Kartof feltörtchen und und Gemüsevariationen Gemüsevariationen vom vom Markt<br />
€ € € 24,50 24,50<br />
24,50<br />
Sehr Sehr verehrte verehrte Gäste!<br />
Gäste!<br />
Zusätzlich usätzlich usätzlich zu unsere unseren unsere<br />
angebotenen angebotenen Speisen Speisen bieten bieten<br />
bieten<br />
wir wir wir Ihnen Ihnen tagesfrische tagesfrische Spezialitäten Spezialitäten an. an.<br />
an.<br />
Unser Unsere Unser e Gastgeber Gastgeber werde werden werde n Ihnen Ihnen gerne gerne an an unsere unserer unsere Kreidetafel<br />
Kreidetafel<br />
weiter weitere weiter Informationen Informationen geben.<br />
geben.
Vegetarische Vegetarische Speisen<br />
Speisen<br />
Getrüffelte Getrüffelte Bandnudeln<br />
Bandnudeln<br />
mit mit Steinpilzen Steinpilzen in in Rahm<br />
Rahm<br />
€ 12,50<br />
Ravioli Ravioli von von Kürbis<br />
Kürbis<br />
und und Ruccola Ruccola Ruccola in in Salbei Salbei Salbei Kirschtomatenbutter<br />
Kirschtomatenbutter<br />
€ € 11,50<br />
11,50<br />
Asiatische Asiatische Gemüsepfanne<br />
Gemüsepfanne<br />
mit mit gebratenen gebratenen Nudeln<br />
Nudeln<br />
€ € 11,50<br />
11,50<br />
Tortilla Tortilla von von Kartoffel Kartoffel und und Gemüse<br />
Gemüse<br />
mit mit Tomatensugo<br />
Tomatensugo<br />
€ € 10 10,50 10 ,50<br />
.
Desserts<br />
Desserts<br />
Cappuccino Cappuccino MMousse<br />
M ousse mit mit mit Kaffee Kaffee aus aus unsere unserer unsere Erlebniswelt<br />
mit mit Averna Averna Gelee<br />
Gelee<br />
€ 5,80<br />
Limetten Limetten-Jo Limetten Jo Joghurtcrème Jo hurtcrème mit<br />
mit<br />
frischen frischen Beeren<br />
Beeren<br />
€ € 5,80<br />
5,80<br />
gemischtes gemischtes Eis Eis mit mit Sahne<br />
Sahne<br />
€ € 6,50<br />
6,50<br />
Parfait Parfait Parfait von von der der Mac Maccadamianuß<br />
Mac cadamianuß<br />
mit mit Tonka Tonka-Bohnen<br />
Tonka Bohnen Bohnen-Vani<br />
Bohnen Vani Vanilleschaum Vani lleschaum<br />
€ 6,50
Nur Nur für für unsere unsere kleinen kleinen Gäste Gäste –<br />
<strong>Schloss</strong> <strong>Schloss</strong>-Pommes <strong>Schloss</strong> Pommes mit Ketchup und Mayonnaise<br />
4,10 4,10 €<br />
€<br />
„Prinzessin „Prinzessin Lillifees“ Lillifees“ Bandnudeln Bandnudeln mit mit Tomatensoße<br />
Tomatensoße<br />
5,20 5,20 € €<br />
€<br />
Fischstäbchen Fischstäbchen „Arielle“ „Arielle“ mit mit Pommes Pommes frites<br />
frites<br />
6,40 6,40 €<br />
€<br />
„Verhexte „Verhexte Hackbällchen“ Hackbällchen“ in in Tomatensoße Tomatensoße aauf<br />
aa<br />
uf Bandnudeln<br />
7,2 7,20 7,2 €<br />
„Räuberschnitzel“ „Räuberschnitzel“ mit mit mit Pommes Pommes Pommes frites frites<br />
frites<br />
7,60 7,60 €<br />
€<br />
In allen Preisen ist die gesetzliche MwSt. enthalten
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