Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Kurs 252 Comida mexicana<br />
Esmeralda Perez de Lüdecke<br />
Freitag, 23. November, 19 – 22.00 Uhr, 15,00 € zzgl. Lebensmittel, Schulzentrum Küche.<br />
Die Küche ist der Mittelpunkt eines jeden mexikanischen Haushalts. Das gilt heute genauso<br />
wie vor hunderten von Jahren. Hierzulande wird die mexikanische Küche oft mit der<br />
Tex-Mex-Küche verwechselt aber die traditionelle mexikanische Küche mit ihren prähispanischen<br />
und kolonialen Einflüssen ist reichhaltiger, abwechslungsreicher und komplexer.<br />
Lernen Sie in diesem Kurs etwas über das Land mit seinen kulinarischen Gewohnheiten<br />
und bereiten Sie mit mir ein komplettes traditionelles Menu zu um es anschließend gemeinsam<br />
zu genießen.<br />
Kurs 254 Chocolatl - Schokolade – die glücklich macht<br />
Minna Vahid<br />
Freitag, 30. November, 19.00 – 22.00 Uhr, 15,00 €, Schulküche zzgl. Lebensmittel.<br />
Haben auch Sie eine Vorliebe <strong>für</strong> Schokolade – dann sind Sie hier genau richtig. Schokoholics<br />
werden in eine völlig neue Genusswelt entführt. Alles dreht sich um die heißgeliebte<br />
Schokolade. Nicht nur pur ist sie pure Freude: Erdnüsse, Ingwer oder Chili machen sie zu<br />
einem neuen Erlebnis. Seien Sie gespannt, wie Schokolade Pasta, Steak & Co. eine besonders<br />
edle Würze verleiht. Schoki mal anders in raffinierten Vorspeisen, feinen Hauptgerichten<br />
und dahin schmelzenden Desserts. Lust auf Mehr?<br />
Kurs 255 Thailändisch kochen I – Neue Rezepte<br />
Khanungnit Deiss<br />
Samstag, 29. September, 19.00 – 22.00 Uhr , Schulküche, 15,00 € zzgl. Lebensmittel<br />
Kurs 256 Thailändisch kochen II – Neue Rezepte<br />
Samstag, 19. Januar 2013, 19 – 22 Uhr, 15,00 € zzgl. Lebensmittel, Schulzentrum Küche.<br />
Thailand gehört ohne Zweifel zu den reizvollsten, kulinarischen Reisezielen überhaupt. Die<br />
Vielfalt und Üppigkeit der thailändischen Küche, sowie die ausgeprägten Zubereitungsmöglichkeiten<br />
und Rezepte haben Weltruf. Im Grunde genommen ist die Thai-Küche als<br />
einzigartig zu betrachten. Einflüsse der chinesischen, indischen und indonesischen Küche<br />
findet man in den vielen Zubereitungen. Zu den Hauptgewürzen gehört u.a. die Sojasauce<br />
als Universalgewürz ebenso verschiedene Chilisorten. Weiterhin verwendet man regelmäßig<br />
Korianderblätter, Knoblauch, Ingwer, Fischsauce (statt Salz), Basilikum, Curries, Kokosmilch,<br />
Zitronengras; um nur einige Zutaten zu nennen. Dabei steht im Mittelpunkt der Reis,<br />
der in einem großen Topf oder einer Schüssel serviert wird. Das thailändische Wort <strong>für</strong><br />
Essen ist daher auch gleichgesetzt mit dem Wort „Reis essen“<br />
27
Change language