Feierliche Anlässe - El Mariachi

Buffet Nr. 2:Vorspeisen & Fingerfood: gegrillte Gemüsespieße der Saison, Datteln im Schinkenmantel,Erdbeer-Mozzarella-Spieße mit Balsamicocreme und Basilikum, hausgemachteMinifrikadellen mit Curry-Ingwer-DipSuppe: KürbiscremesuppeSalate: Gurkensalat mit Jalapeños und Minze, Paprika-Feta-Oliven-Salat, Couscoussalatmit Rosinen, Kichererbsen, getrockneter Tomate und MinzeWarme Speisen: Lachsfilets und Rotbarschfilets auf mediterranem Gemüse mit Weißwein-Olivenölsud,zarte Poulardenbrüste vom Grill mit Möhren-Walnußfüllung,Schweinesteaks mit Obst überbackenBeilagen: Kartoffelgratin, Bandnudeln und gelber ReisSaucen: Curry-Mango-Sauce, WeißweinsauceDessert: hausgemachtes Tiramisu Preis pro Person € 28,50Buffet Nr. 3:Vorspeisen: gegrillte Paprika und Zucchini,Auberginenröllchen mit Schafskäse,Garnelenspieße, Schinkenröllchen mit Pesto,Hähnchenspieße mit Erdnußsauce,Melone mit SeranoschinkenSuppe: Möhren-Ingwer-Suppe mit ChiliSalatbuffet: Tomaten-Gurkensalat mit roten Zwiebeln,hausgemachter Krautsalat mit roten Zwiebeln,Geflügelsalat mit Pfirsich und Mandeln, Rucola und Radicciomit PinienkernenWarme Speisen: Lammkoteletts auf Frühlingsgemüse,Zanderfilets auf Blattspinat, Gambas mit frischen Knoblauchund frischen KräuternBeilagen: Kräuterreis & RosmarinkartoffelnSaucen: Weißwein-Sahnesauce, ThymianjusDessert: Mascarponecreme mit frischem Obst Preis pro Person € 36,50Buffet Nr. 4:Vorspeisen: Tomaten-Mozzarella-Spieße, getrocknete Pflaumen im Speckmantel,eingelegte Paprika und Oliven, gegrillte Auberginen und Zucchini, Melone mit SchinkenSalate: Blattsalate, Salatmix von roten Zwiebeln, Oliven und Schafskäse, Karotten-Orangensalat, Champignon-LauchsalatWarme Speisen: Hähnchenbrustfilet mit Spinat und Ziegenkäse, Rumpsteaks anmediterranem Gemüse, Schweinefilet, RiesengarnelenBeilagen: Kartoffelgratin, gebackene Kartoffeln, PenneSaucen: Gorgonzolasauce, Pfeffersauce & AioliDessert: Italienische Käseauswahl, Mousse au Chocolat Preis pro Person € 39,003