Kolb Extra Sept 08 XP6
Kolb Extra Sept 08 XP6
Kolb Extra Sept 08 XP6
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Österreichische Post AG<br />
Info.Mail Entgelt bezahlt<br />
<strong>Sept</strong>ember 20<strong>08</strong><br />
Sie machen nur selten Schokoladearbeiten?<br />
Hier ist die preisgünstige Alternative<br />
zu den Trempierapparaten aus CNS und Alu<br />
Auch wenn Sie nur selten Fondants,<br />
Fettglasuren, Saucen oder Gelées verarbeiten,<br />
brauchen Sie ein Gerät, das die<br />
richtige und gleichmäßige Temperatur<br />
garantiert.<br />
Warmhaltegerät<br />
Aus robustem Polycarbonat<br />
mit fixem CNS-Einsatz.<br />
Kapazität: 3,5 Liter.<br />
Temperatur stufenlos von<br />
25 bis 90° C einstellbar.<br />
Geringer Energieverbrauch<br />
durch spezielle Wärmedämmung.<br />
Leistung: 200 W<br />
Ø 25,4 cm, Höhe 18,8 cm,<br />
Gewicht 1,8 kg.<br />
Best.-Nr. 91000<br />
Einführungspreis jetzt nur € 259,–<br />
1<br />
NEU!<br />
Aktion TURRI Teigteiler.<br />
Näheres Seite 7
Erfolg ist steuerbar<br />
Liebe Kundin, lieber Kunde!<br />
Menschen, die nicht erfolgreich sind, denken<br />
problemorientiert. Erfolgreiche Menschen<br />
suchen nach Lösungen. Wenn sie<br />
mit einer neuen Idee konfrontiert sind,<br />
sagen sie nicht gleich "Nein - das geht<br />
bei uns nicht!". Sie prüfen die neuen<br />
Möglichkeiten. Und sagen "Wieso eigentlich<br />
nicht?".<br />
Wenn Sie jetzt den Bericht über die<br />
Bäckerei Lebersorger auf den Seiten 18<br />
und 19 lesen, werden Sie gleich verstehen,<br />
was ich meine. Dieser Familienbetrieb ist<br />
ein Paradebeispiel dafür, was alles geht,<br />
wenn man lösungsorientierte Entscheidungen<br />
trifft.<br />
Um erfolgreicher zu sein, braucht heute<br />
jede Bäckerei die richtigen Maschinen,<br />
Anlagen und Gerätschaften.<br />
Auf diesen 20 Seiten finden Sie ausgesuchte<br />
Qualitäts-Produkte, die Ihren<br />
Arbeitstag leichter machen und Sie rationeller<br />
und schneller produzieren lassen.<br />
Alle Angebote sind natürlich wieder für<br />
Sie zu super-günstigen Aktionspreisen<br />
kalkuliert.<br />
Viel Spaß beim Durchblättern wünscht<br />
Ihnen<br />
Ihre<br />
Iris Stroppa<br />
Leiterin <strong>Kolb</strong> Gerätschaften<br />
PS: Vergessen Sie nicht einen Blick in die<br />
Beilagen zu machen. Auch dort gibt es so<br />
manches "Schnäppchen" zu entdecken!<br />
Praktisches für alle Tage<br />
Scharf kalkuliert,<br />
Qualität garantiert<br />
Messerschärfer<br />
Für glatte Klingen und Wellenschliff. Jedes<br />
Messer im Handumdrehen rasiermesserscharf.<br />
Schärfen und Abziehen erfolgt im<br />
selben Gerät. Patentiertes Federsystem.<br />
Hochwertige Materialien.<br />
Spülmaschinenfest.<br />
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und Einlegerost.<br />
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massivem Kunststoff,<br />
spülmaschinentauglich.<br />
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Transportiert mühelos Lasten<br />
bis 250 kg und schont Ihr<br />
Kreuz. Rolli aus Kunststoff.<br />
Besonders leicht laufend,<br />
Lenkrollen wahlweise aus<br />
Kunststoff oder Gummi.<br />
Außenlänge 61,5 cm,<br />
Außenbreite 41,5 cm,<br />
Außenhöhe 16,5 cm.<br />
2<br />
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jetzt nur € 63,–<br />
Lieferung ohne Messer<br />
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per Stück nur € 32,–<br />
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per Stück nur € 29,–<br />
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per Stück nur € 26,–<br />
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per Stück nur € 24,–
So lässt sich's arbeiten<br />
Fahrbarer Arbeitstisch und<br />
Zutatenstation in einem<br />
Zutatenstation<br />
CNS, 4 Lenkrollen, davon 2 mit Bremse.<br />
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statt € 1.041,10 nur € 769,–<br />
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Alle Zutaten griffbereit – wo immer Sie diese<br />
gerade brauchen. Auch voll beladen leicht<br />
zu manövrieren! Die 6 herausnehmbaren,<br />
grauen Kunststoffbehälter haben ein<br />
Fassungsvermögen von je ca. 60 Liter oder<br />
rund 30 kg. Die integrierten Edelstahldeckel<br />
öffnen sich automatisch beim Herausziehen.<br />
3<br />
Symbolfoto
Bewährte Qualitätsgeräte<br />
Schoko-Profis<br />
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Wannendurchmesser 26 cm.<br />
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L 33 x B 30 x H 16 cm.<br />
Fassungsvermögen: 3 kg Kuvertüre.<br />
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statt € 811,70 nur € 599,–<br />
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Wasserbad-<br />
Trempierapparat<br />
Schoko-Rekord<br />
Komplett aus Chromnickelstahl.<br />
Thermostat. Wanne 37 x 34 cm,<br />
Leistung 500 W, Spannung<br />
220 V. L 43 x B 39 x H 20 cm.<br />
Fassungsvermögen: 10 kg<br />
Kuvertüre.<br />
Inkl. 2 Tauchgitter<br />
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statt € 1.269,30 nur € 939,–
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Leichtmetall, automatische Temperaturregelung.<br />
Leistung 200 W. Ø 36 cm, Höhe 21,5 cm ohne Deckel, 26 cm<br />
mit Deckel, Inhalt 6 l.<br />
Aktionspreis inklusive 2 Chromnickelstahlschüsseln Ø 32 cm.<br />
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statt € 1.066,40 nur € 745,–<br />
Trüffel-Füller<br />
Chromstahl. Praktische<br />
Einhandmechanik zum<br />
Füllen von Hohlkörpern<br />
mit Ganache,<br />
Schokolade, Likör, etc.<br />
Inhalt: 1,1 l,<br />
Dosiermenge 1 bis 15 g.<br />
Inkl. Tüllen 3 und 6 mm<br />
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jetzt –25 % Likörtrichter<br />
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Chromnickelstahl.<br />
Einhandbedienung.<br />
Mundstück Ø 4 mm.<br />
Inhalt 1,9 l. Inklusive<br />
Ständer. Auch als<br />
Saucendosier<br />
verwendbar.<br />
jetzt bis –30 %<br />
Trempiergabel-Set<br />
Starke Ausführung, vernickelt, in<br />
solider Blechdose. Zum Tunken<br />
und Absetzen von Pralinen. Mit<br />
Kunststoff-Griffen. 12-teiliger Satz.<br />
Best.-Nr. 15760<br />
statt € 67,70 nur € 44,–<br />
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Praktisch und Platz sparend<br />
Ideal für den Transport von verschiedenen<br />
Zutaten. Und für Teigruhe.<br />
Fahrbarer Untersatz<br />
zu Universalkübel.<br />
Edelstahl, verstellbar<br />
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CNS-Zutatenwagen mit 9 Kunststoffbehältern<br />
Alle Zutaten auf kleinstem Raum vor Ort. Für Rohstoffe, Saaten, Teigruhe<br />
(selbst für sehr weiche Teige wie Ciabatta) usw. Jeder Behälter fasst<br />
25 Liter (ca. 16 kg Mehl). 4 leicht laufende Lenkrollen.<br />
B ca. 70 x T 50 x H 180 cm, Chromstahl.<br />
B.-Nr. 17288 jetzt nur € 290,–<br />
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Kunststoff weiß<br />
Best.-Nr. Ø Höhe Inhalt statt nur<br />
15012 48,5 cm 36 cm 50 l € 21,60 € 14,50<br />
15014 58 cm 38 cm 85 l € 36,60 € 24,50<br />
Universalkübel,<br />
Kunststoff weiß<br />
B.-Nr. 15005 statt € 78,80 nur € 62,– Flachdeckel<br />
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Temperaturbeständig<br />
von –25 bis +80° C<br />
Best.-Nr. Ø Höhe Inhalt statt nur<br />
15003 37 cm 45 cm 40 l € 42,80 € 25,–<br />
15015 46 cm 55 cm 75 l € 60,80 € 35,–<br />
15016 46 cm 71 cm 110 l € 98,– € 65,–<br />
zu Kübel Best.-Nr. 15003<br />
Best.-Nr. 15004<br />
statt € 10,20 nur € 6,50<br />
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Flachdeckel<br />
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zu Kübel Best.-Nr. 15015 und 15016<br />
Best.-Nr. 15017<br />
statt € 20,50 nur € 14,50
Große Herbstaktion bis 30. November 20<strong>08</strong><br />
15 % Rabatt auf alle<br />
TURRI Teigteilmaschinen<br />
Bäcker in ganz Österreich sind von dieser<br />
Maschine wirklich begeistert. (Bei Interesse<br />
senden wir Ihnen gerne eine Referenzliste zu,<br />
damit Sie persönlich mit einem Kollegen<br />
sprechen können.)<br />
TURRI Teigteilmaschinen sind unkompliziert<br />
gebaut und arbeiten verlässlich und problemlos,<br />
wie kaum eine andere. Selbstverständlich<br />
können diese mit allen Wirkmaschinen kombiniert<br />
werden.<br />
Selbst extrem weiche Roggen-,<br />
Roggenmisch- oder<br />
Weizenteige werden<br />
schonend und gewichtsgenau<br />
geteilt. Der zeitliche<br />
Aufwand für die tägliche Reinigung beträgt<br />
nur 5 Minuten!<br />
Wählen Sie bitte die<br />
maßgeschneiderte<br />
Maschine für Ihren Betrieb<br />
Modell 1 <strong>Kolb</strong>en<br />
Stundenleistung 400 bis 2700 Portionen.<br />
Modell Gewichtsbereich<br />
SVL 110 80 – 800 g<br />
SVL 125 100 – 1100 g<br />
SVL 140 200 – 1350 g<br />
SVL150 250 – 1600 g<br />
SVL 170 400 – 1800 g<br />
Als Option ist auch eine automatische<br />
Gewichtsverdoppelung lieferbar.<br />
Modell 2 <strong>Kolb</strong>en<br />
Stundenleistung 800 bis 5400 Portionen.<br />
Modell Gewichtsbereich<br />
SVL 2 63 25 – 250 g<br />
SVL 2 75 35 – 350 g<br />
SVL 2 90 50 – 500 g<br />
SVL 2 110 80 – 800 g<br />
Rufen Sie bitte Ihren <strong>Kolb</strong>-Berater oder +43 (0) 55 22 / 37 500-0 an.<br />
Wir führen die Teigteilmaschine auch gerne vor.<br />
7<br />
Im Bild das<br />
1-<strong>Kolb</strong>en-Modell
Eine Produktidee – 3 Vorteile<br />
So sparen Sie Fett, Geld und Arbeit<br />
Backtrennpapier, weiß<br />
60 x 40 cm. VE 1000 Blatt.<br />
Best.-Nr. 13177 per 1000 Blatt<br />
statt € 67,– nur € 50,–<br />
5 Pkg. á 1000 Blatt nur € 45,–<br />
10 Pkg. á 1000 Blatt nur € 40,–<br />
Backtrennpapier, weiß<br />
58 x 78 cm. VE 500 Blatt.<br />
Best.-Nr. 15399 per 1000 Blatt<br />
statt € 98,– nur € 82,60<br />
10 Pkg. á 500 Blatt nur € 75,–<br />
20 Pkg. á 500 Blatt nur € 65,–<br />
58 x 98 cm. VE 1000 Blatt.<br />
Best.-Nr. 13046 per 1000 Blatt<br />
statt € 119,– nur € 109,–<br />
5 Pkg. á 1000 Blatt nur € 98,–<br />
10 Pkg. á 1000 Blatt nur € 85,–<br />
jetzt bis –43 %<br />
Backtrennmatten<br />
8<br />
Das <strong>Kolb</strong> Backtrennpapier ist silikonisiert<br />
und beidseitig mehrmals verwendbar.<br />
jetzt bis –29 %<br />
jetzt bis –40 %<br />
Backtrennpapier, weiß<br />
Rolle. 200 m lang, 57 cm breit.<br />
Best.-Nr. 15392<br />
statt € 25,30 per Rolle<br />
3 Rollen per Rolle nur € 22,–<br />
5 Rollen per Rolle nur € 21,–<br />
10 Rollen per Rolle nur € 20,–<br />
30 Rollen per Rolle nur € 18,–<br />
Teflonbeschichtet, bis zu 2000 Mal beidseitig verwendbar.<br />
Best.-Nr. für Bleche bei 5 Stk. bei 10 Stk. bei 30 Stk. bei 50 Stk.<br />
13116 40 x 60 cm € 5,30 € 4,60 € 4,20 € 3,80<br />
17900 53 x 65 cm € 10,– € 8,– € 6,80 € 5,70<br />
17902 58 x 78 cm € 10,50 € 9,– € 7,60 € 6,40<br />
13741 58 x 98 cm € 10,80 € 9,70 € 8,20 € 6,90<br />
Preise per Stück<br />
Helfen Sie auch Ihren Kunden sparen<br />
Hier sind die preiswerten Backtrennmatten<br />
für Haushaltsbleche (33 x 40 cm) zum<br />
Weiterverkaufen (Schenken) an Ihre Kunden.<br />
Backtrennmatte für<br />
Haushaltsblech jetzt bis –36 %<br />
Best.-Nr. 13197<br />
per Stück nur € 3,90<br />
bei 10 Stück per Stück nur € 2,90<br />
bei 30 Stück per Stück nur € 2,50
Extrem praktisch<br />
Nützliche Helfer für jede Konditorei<br />
Naturgummi-Schablone<br />
Zur rationellen Herstellung von Japonais, Konfekt,<br />
Tortenböden etc.<br />
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15450 2 mm 5 cm 63 rund € 32,–<br />
15451 2 mm 5,5 cm 63 rund € 32,–<br />
15465 2 mm 7 x 4,2 cm 66 spitzoval € 34,–<br />
15461 2 mm 3,3 cm 143 rund € 51,–<br />
15452 3 mm 5 cm 63 rund € 49,–<br />
15453 3 mm 5,5 cm 63 rund € 49,–<br />
15469 3 mm 3,5 x 2,3 cm 175 oval € 53,–<br />
18322 3 mm 5,1 x 2,3 cm 112 oval € 53,–<br />
15466 3 mm 7 x 4,2 cm 66 spitzoval € 50,–<br />
15456 5 mm 5 cm 63 rund € 69,–<br />
16577 5 mm 18 cm 6 rund € 67,50<br />
16587 5 mm 26 cm 3 rund € 69,–<br />
15468 5 mm 7 x 4,2 cm 66 spitzoval € 70,–<br />
15460 6 mm 7 cm 40 rund € 87,–<br />
Aluminium-Schablonen<br />
Rund, für Kirsch- und Schwarzwäldertorten<br />
etc. Mit Griff.<br />
Der einzigartige <strong>Kolb</strong>-Bestell-Service<br />
• Bis 11 Uhr bestellt – am nächsten<br />
Werktag bei Ihnen<br />
• Günstige Staffelpreise<br />
• Ab € 200,— (o. MwSt.) kostenfreie<br />
Lieferung in Österreich<br />
• 7 Tage Rückgaberecht, jedoch unbenutzt<br />
und originalverpackt<br />
9<br />
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Ideal für Schokolade-Arbeiten und<br />
Karamelzuckerplatten.<br />
Ein Muss für jede Konditorei!<br />
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18343 1 mm 5 cm € 17,60<br />
15474 1 mm 10 cm € 19,90<br />
18356 1 mm 12 cm € 23,50<br />
15476 2 mm 18 cm € 28,50<br />
15477 2 mm 20 cm € 29,50<br />
15478 2 mm 22 cm € 30,70<br />
15479 2 mm 24 cm € 31,70<br />
15480 2 mm 26 cm € 32,50<br />
15464 3 mm 18 cm € 29,80<br />
15485 3 mm 20 cm € 30,80<br />
15486 3 mm 22 cm € 31,80<br />
15487 3 mm 24 cm € 32,80<br />
15488 3 mm 26 cm € 33,80<br />
18359 3 mm 28 cm € 35,–<br />
18667 5 mm 12 cm € 32,80<br />
18669 5 mm 16 cm € 35,–<br />
15448 5 mm 20 cm € 37,50<br />
15449 5 mm 22 cm € 38,60<br />
15495 5 mm 24 cm € 39,90<br />
15496 5 mm 26 cm € 41,80<br />
15497 5 mm 28 cm € 43,–
Wahnsinn!<br />
Die Energiepreise explodieren<br />
Immer mehr Menschen auf der Erde wollen<br />
und brauchen Energie. Wie soll das weitergehen?<br />
Den meisten Kollegen stehen die Haare zu<br />
Berge, wenn Sie an die Entwicklung der<br />
Energiepreise denken. Langfristig ist ein<br />
Ende der Bergfahrt kaum abzusehen.<br />
Gerade für eine Bäckerei ist Energie ein<br />
enormer Kostenfaktor. Sparen ist die einzige<br />
Möglichkeit. Wir von <strong>Kolb</strong> helfen Ihnen<br />
dabei.<br />
Die Antwort heißt<br />
Bongard Ringrohrofen<br />
Der Bongard Ringrohrofen ist mehr als nur<br />
ein erstklassiger Etagenbackofen. Er ist ein<br />
Marketing-Instrument. Er ist für Sie als<br />
Gewerbebäcker eine Möglichkeit, sich von<br />
den industriellen Mitbewerbern abzuheben.<br />
Anders zu sein. Ihren Kunden eine Qualität<br />
zu bieten, die einzigartig ist.<br />
Erfreulich auch die Energiebilanz. Durch die<br />
20 mm starken Steinplatten, die gute<br />
Isolierung, den niedrigen Anschlusswert und<br />
die Erwärmung der Schwadenapparate über<br />
die Backkammer, braucht der Ofen nur einen<br />
Bruchteil der Energie im Vergleich zu einem<br />
herkömmlichen Heizgas-Umwälzofen.<br />
Die Möglichkeit, die Restwärme zu nutzen,<br />
verbessert die Energiebilanz zusätzlich.<br />
Manche Bäcker sprechen von einer<br />
Einsparung von mehr als 40 %.<br />
10<br />
KOLB Energies<br />
Wenn Sie sich bis zum Jahresende für einen<br />
entscheiden, schenken wir Ihnen ein prak<br />
manuelles Einschießsy<br />
Interessie<br />
Rufen Sie bitte Ihren <strong>Kolb</strong>-Berater oder
Unglaublich!<br />
Sie sparen pro Jahr € 4.752,30<br />
araktion<br />
neuen Bongard Energiesparofen<br />
tisches und arbeitssparendes<br />
stem dazu!<br />
rt?<br />
+43 (0)55 22 / 37 500-0 an.<br />
Das folgende Beispiel berücksichtigt nur die reinen Energiekosten<br />
und nicht den (unbezahlbaren) Werbeeffekt, den Sie mit den einzigartig<br />
schmeckenden Produkten erzielen.<br />
Vergleich Ringröhrenofen zu herkömmlichem Heizgasumwälzer<br />
Annahme<br />
Backzeit pro Tag 8 Stunden<br />
Aufheizzeit 1 Stunde<br />
Brennerlaufzeit während des Backens 50 %<br />
Aufheizen + Brennerlaufzeit/Tag 5 Stunden<br />
Tagesverbrauch<br />
Ringrohrofen Heizgasumwälzer<br />
Öl 200 kW/h Öl 290 kW/h<br />
Strom 4 kW/h Strom 40 kW/h<br />
Totalverbrauch/Gesamtenergiekosten<br />
204 kW = € 17,54 330 kW = € 30,56<br />
Tägliche Energieeinsparung: ca. 43 % = € 13,02<br />
Ersparnis pro Jahr € 4.752,30<br />
11
Als Gebietesleiter von Wien, Niederösterreich,<br />
dem Burgenland und der Steiermark<br />
möchte ich Ihnen heute unser<br />
Service- und Verkaufsteam für diese<br />
Bundesländer vorstellen.<br />
<strong>Kolb</strong> ist ja das einzige Unternehmen der<br />
Branche, das einen österreichweiten, flächendeckendenRund-um-die-Uhr-Backstubenservice<br />
bietet.<br />
Keiner unserer Mitbewerber bietet auch<br />
nur annähernd dieses dichte, schnelle<br />
und vor allem in Notfällen so effiziente<br />
Service. Es gibt kaum einen Bäcker-<br />
Kollegen, der nicht voll des Lobes über<br />
diese Dienstleistung ist – das haben<br />
Umfragen immer wieder ergeben.<br />
Diesen Einsatz erbringen wir alle mit großem<br />
Engagement und viel Freude, wie Sie<br />
in den Statements der einzelnen Servicetechniker<br />
lesen können. Wir werden uns<br />
auch in Zukunft Tag und Nacht bemühen,<br />
für alle Kunden bestmöglich da zu sein,<br />
verspricht mit den besten Wünschen<br />
Ihr<br />
Thomas Ziegler<br />
Service-Gebietsleiter<br />
W, NÖ, Bgld, Stmk<br />
Liebe<br />
Kundin,<br />
lieber<br />
Kunde!<br />
PS: Mit einem <strong>Kolb</strong> Service-Vertrag<br />
bekommen Sie höchste Betriebssicherheit<br />
zu kalkulierbaren Fixkosten und sind – im<br />
Fall der Fälle – automatisch VIP-Kunde mit<br />
vielen Vorteilen.<br />
Mit vollem Einsatz. Im Notfall Tag und Nacht<br />
Heute stellen wir Ihnen unsere<br />
für Wien, Niederösterreich, da<br />
Erwin Almer, 55<br />
Erwin Almer ist verheiratet<br />
(1 Sohn, 1 Enkerl),<br />
Hobbykoch, Hundefreund<br />
(war Kursleiter beim<br />
Hundeabrichten), begeisterter<br />
Wanderer und ausgebildeter<br />
Bäcker.<br />
"Ich bin seit 1974 in der<br />
Branche tätig und sozusagen<br />
ein alter Hase. Meine<br />
Arbeit macht mir immer<br />
noch Spaß und ich habe<br />
in den vielen Jahren<br />
natürlich auch tolle Kontakte<br />
zu meinen Kunden<br />
aufbauen können."<br />
Die perfekte Ergänzung zu unserem Service-T<br />
12<br />
Martin Fink, 28<br />
Martin Fink lebt in einer<br />
Beziehung, hat eine<br />
6-jährige Tochter (Alina),<br />
ist sportlich (Snowboarden<br />
im Winter und Joggen<br />
im Sommer) und ausgebildeterKfz-Mechaniker.<br />
"Mein Job, als <strong>Kolb</strong> Service-Techniker<br />
gefällt mir<br />
ausgezeichnet. Die Kollegen<br />
sind sehr sehr nett<br />
und kooperativ und ich<br />
denke, meine Kunden<br />
sind auch mit mir zufrieden."<br />
Christian Wieshofer, 38<br />
Christoph Seitz,<br />
Christoph Seitz ist<br />
nicht verheiratet (<br />
aber eine liebe Fre<br />
Er ist gelernter Bä<br />
Konditor und Mec<br />
troniker. Seine Ho<br />
sind durchwegs sp<br />
cher Natur: Wande<br />
Klettern, Schi- und<br />
Tourenschifahren.<br />
"Da ich gerne mit<br />
schen Kontakt hab<br />
macht mir mein ab<br />
lungsreicher Job b<br />
großen Spaß. Ich<br />
meine Kunden me<br />
das auch."<br />
Ist vor einiger Zeit in die Fußstapfen seines<br />
Vaters (der viele Jahre <strong>Kolb</strong>-Kundenbetreuer<br />
war und jetzt in Pension ist) getreten und<br />
kümmert sich um die vielen <strong>Kolb</strong> Kunden in<br />
seinem Gebiet.
Service- und Verkaufsmannschaft<br />
s Burgenland und die Steiermark vor.<br />
26<br />
noch<br />
hat<br />
undin).<br />
cker,<br />
abbysortlirn,<br />
Mene,wechsei<br />
<strong>Kolb</strong><br />
offe,<br />
rken<br />
Thomas Paruch, 51<br />
Ganz gegen den Zeitgeist<br />
ist er stolz auf seine<br />
"Musterfamilie": Er ist<br />
seit langem (und sehr<br />
gerne!) verheiratet und<br />
Vater von 3 erwachsenen<br />
Kindern.<br />
"Ich bin schon seit über<br />
12 Jahren bei <strong>Kolb</strong> als<br />
Service-Techniker tätig<br />
und freue mich immer<br />
noch sehr über diesen<br />
Job." Seine fachliche<br />
Kompetenz (er ist gelernter<br />
Elektrotechniker) wird<br />
auch von seinen Kunden<br />
sehr geschätzt. Sein<br />
Hobby: Zu Hause arbeiten<br />
nach der Arbeit!<br />
Johann Bacher, 36<br />
Ist verheiratet, hat einen<br />
11-jährigen Sohn und ist<br />
nebenbei stolzer Besitzer<br />
von 3 ha Weingärten, die<br />
er gemeinsam mit seinen<br />
Eltern bewirtschaftet.<br />
Außerdem ist er Gruppenkommandant<br />
bei der Feuerwehr<br />
und wenn noch<br />
Zeit bleibt, geht er gerne<br />
Rad und Schi fahren.<br />
Johann Bacher ist ein<br />
"alter" <strong>Kolb</strong>ianer (seit 13<br />
Jahren) und war nach seiner<br />
Ausbildung als Elektrotechniker<br />
und Maschinenbauer<br />
jüngster Monteur<br />
in der damaligen<br />
Truppe. Seine Stärken:<br />
die langjährige Erfahrung<br />
und sehr gute Beziehungen<br />
zu seinen Kunden.<br />
am: Unsere <strong>Kolb</strong>-Kundenbetreuer:<br />
Peter Punz, 53<br />
Getreu seinem Lebensmotto „Jeder Tag ist ein<br />
Geschenk“, versucht er jedem Tag seine positiven<br />
Seiten abzugewinnen. Dies gilt auch für seine<br />
beiden größten Hobbys, Laufen und Reisen, die er<br />
mit großer Leidenschaft betreibt.<br />
Als gelernter Bäcker und Backmeister bringt Peter<br />
Punz schon alleine durch seine bisherige jahrelange<br />
Tätigkeit in der Branche große Erfahrung mit,<br />
die er gerne im Rahmen als <strong>Kolb</strong> Kundenberater<br />
für seine Kunden einsetzt.<br />
13<br />
Niklas Vorbach, 33<br />
Verliebt, aber noch nicht<br />
verheiratet, definiert er<br />
selbst sein Privatleben.<br />
Sein größtes Hobby sind<br />
Oldtimer. Zur Zeit bastelt<br />
er an seinem Chevi-Camaro<br />
herum. Obwohl er noch<br />
relativ kurz bei <strong>Kolb</strong> ist,<br />
hat er sich schnell eingearbeitet.<br />
Als ausgebildeter<br />
Feinmechaniker mit<br />
praktischen Erfahrungen<br />
in der EDV- und Lebensmittelbranche<br />
ist er für<br />
seine Arbeit als Servicetechniker<br />
prädestiniert.<br />
An seinem Job schätzt er<br />
die große Abwechslung,<br />
die vielen neuen menschlichen<br />
Kontakte und dass<br />
er handwerklich tätig sein<br />
kann.<br />
Franz Heißenberger, 45<br />
Der gelernte Maschinenschlosser<br />
(Werkmeister)<br />
stieß vor über 12 Jahren<br />
zum großen <strong>Kolb</strong> Service-<br />
Team. Seine neue Tätigkeit<br />
hat ihm von Anfang<br />
an gut gefallen – vor<br />
allem das selbständige<br />
Arbeiten und die großen<br />
Freiheiten, die damit verbunden<br />
sind. Die Kunden<br />
kennt er alle lange und<br />
gut, was die Arbeit auch<br />
heute noch für ihn sehr<br />
angenehm macht. Seine<br />
Freizeit widmet der geschiedene<br />
Vater von 2<br />
Töchtern (19 und 20) dem<br />
Mountainbiken, Tourenschifahren<br />
und seinem<br />
Hund.<br />
So erreichen Sie uns<br />
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Während der Bürozeiten:<br />
0 55 22 / 37 500 – 19<br />
Außerhalb der Bürozeiten<br />
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Tel. 0664/183 91 17<br />
Steiermark<br />
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Bitte vor den Vorhang<br />
Den Mutigen<br />
gehört die Welt<br />
Die Bäckerei Lebersorger<br />
in Ungenach in Oberösterreich<br />
ist ein echter<br />
Familienbetrieb. Vater,<br />
Mutter und beide Kinder<br />
arbeiten mit. Den Rest<br />
besorgen 2 Lehrlinge und<br />
die richtigen Anlagen und<br />
Maschinen.<br />
Im Mai 20<strong>08</strong> hat er eine PATT ® -<br />
Anlage für 7 Wagen bekommen<br />
und ist vom ersten Tag an mit<br />
allen Produkten (Semmeln und<br />
Kleingebäcke) über die PATT ® -<br />
Anlage gefahren.<br />
Die Grundeinstellung wurde<br />
dabei vom <strong>Kolb</strong> Kälte-Kundenbetreuer<br />
Manfred Greiml vorgegeben:<br />
Sammeln bei 5° C und 90%<br />
Luftfeuchte – dann eine kurze<br />
Gärphase und sanfte Abkühlung<br />
über 3,5 Stunden und Abbacken<br />
je nach Bedarf aus der Anlage.<br />
Die Originalrezepte wurden<br />
nicht verändert, es wurde lediglich<br />
darauf geachtet, dass die<br />
Teigtemperatur nach dem<br />
Kneten 26° C nicht übersteigt.<br />
Für Peter Lebersorger steht<br />
weniger die Optik, sondern viel<br />
mehr der Geschmack seiner<br />
Produkte im Vordergrund.<br />
Für seine Produkte aus der die<br />
neuen PATT ® -Anlage hat er viele<br />
positive Kundenreaktionen<br />
erhalten. So zum Beispiel der<br />
Metzger, der meint "so gute<br />
Semmeln habe ich noch nie<br />
gehabt", oder der Bankdirektor,<br />
der von seiner Frau den Auftrag<br />
bekommt, "jetzt doch gleich 10<br />
Semmeln mehr zu kaufen, weil<br />
sie so gut sind".<br />
Peter Lebersorger schiebt voll Stolz ein Blech mir Mohnflesserl in die neue<br />
PATT®-Anlage.<br />
18
Bitte vor den Vorhang<br />
Mit einer Entscheidung<br />
sämtliche Personalprobleme gelöst.<br />
Ursprünglich waren im Betrieb 7 Leute beschäftigt.<br />
Heute machen die gesamte Produktion nur<br />
noch Peter Lebersorger mit seinem Sohn Manuel<br />
und 2 Lehrlingen. Da alle Kleingebäcke, inkl.<br />
Kaisersemmel und Weißbrot, ausschließlich über<br />
die PATT®-Anlage vorproduziert werden, müssen<br />
in der Nacht nur noch die verschiedenen<br />
Brotsorten gemacht werden.<br />
Und das für das Stammgeschäft, 2 Filialen und<br />
4 rollende Filialen, zum in Oberösterreich typischen<br />
"Gai-Fahren".<br />
Leider gab es auch ein kleines Problem: Ein<br />
Haarriss hat die Anlage für ein paar Stunden<br />
"lahmgelegt" – die Semmeln konnten nicht über<br />
die PATT ® -Anlage, sondern mussten frisch produziert<br />
werden. Sofort gab es Kundenreklamationen<br />
– die Kunden wollten "die andere Semmel,<br />
mit mehr Geschmack"! Ein <strong>Kolb</strong> Servicetechniker<br />
hat den kleinen Schaden natürlich umgehend<br />
behoben. Vater und Sohn erledigen mit 2 Lehrlingen die gesamte<br />
Produktion für den gar nicht so kleinen Betrieb.<br />
Sie können gar nicht glauben, was Sie soeben gelesen haben?<br />
Rufen Sie Peter Lebersorger einfach an (Tel. 0 76 72 / 80059)<br />
und fragen Sie ihn persönlich!<br />
Blickt beruhigt in die Zukunft:<br />
Familie Lebersorger.<br />
19
Alle Angaben ohne Gewähr, Satz u. Druckfehler vorbehalten.<br />
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Wir gratulieren sehr herzlich!<br />
Unsere beiden Mitarbeiter, Robert<br />
Sturm und Herbert Winkler, haben<br />
die Zusatzausbildung zum Kälteanlagen-Techniker<br />
an der<br />
Wirtschaftskammer Oberösterreich<br />
bzw. Tirol erfolgreich bestanden.<br />
Der Meisterprüfung steht nun<br />
nichts mehr im Wege!<br />
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spruch des monats<br />
"Den Mutigen gehört<br />
die Welt."<br />
(Siehe Interview auf Seiten 18/19.)<br />
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