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Kolb Extra Sept 08 XP6

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Österreichische Post AG<br />

Info.Mail Entgelt bezahlt<br />

<strong>Sept</strong>ember 20<strong>08</strong><br />

Sie machen nur selten Schokoladearbeiten?<br />

Hier ist die preisgünstige Alternative<br />

zu den Trempierapparaten aus CNS und Alu<br />

Auch wenn Sie nur selten Fondants,<br />

Fettglasuren, Saucen oder Gelées verarbeiten,<br />

brauchen Sie ein Gerät, das die<br />

richtige und gleichmäßige Temperatur<br />

garantiert.<br />

Warmhaltegerät<br />

Aus robustem Polycarbonat<br />

mit fixem CNS-Einsatz.<br />

Kapazität: 3,5 Liter.<br />

Temperatur stufenlos von<br />

25 bis 90° C einstellbar.<br />

Geringer Energieverbrauch<br />

durch spezielle Wärmedämmung.<br />

Leistung: 200 W<br />

Ø 25,4 cm, Höhe 18,8 cm,<br />

Gewicht 1,8 kg.<br />

Best.-Nr. 91000<br />

Einführungspreis jetzt nur € 259,–<br />

1<br />

NEU!<br />

Aktion TURRI Teigteiler.<br />

Näheres Seite 7


Erfolg ist steuerbar<br />

Liebe Kundin, lieber Kunde!<br />

Menschen, die nicht erfolgreich sind, denken<br />

problemorientiert. Erfolgreiche Menschen<br />

suchen nach Lösungen. Wenn sie<br />

mit einer neuen Idee konfrontiert sind,<br />

sagen sie nicht gleich "Nein - das geht<br />

bei uns nicht!". Sie prüfen die neuen<br />

Möglichkeiten. Und sagen "Wieso eigentlich<br />

nicht?".<br />

Wenn Sie jetzt den Bericht über die<br />

Bäckerei Lebersorger auf den Seiten 18<br />

und 19 lesen, werden Sie gleich verstehen,<br />

was ich meine. Dieser Familienbetrieb ist<br />

ein Paradebeispiel dafür, was alles geht,<br />

wenn man lösungsorientierte Entscheidungen<br />

trifft.<br />

Um erfolgreicher zu sein, braucht heute<br />

jede Bäckerei die richtigen Maschinen,<br />

Anlagen und Gerätschaften.<br />

Auf diesen 20 Seiten finden Sie ausgesuchte<br />

Qualitäts-Produkte, die Ihren<br />

Arbeitstag leichter machen und Sie rationeller<br />

und schneller produzieren lassen.<br />

Alle Angebote sind natürlich wieder für<br />

Sie zu super-günstigen Aktionspreisen<br />

kalkuliert.<br />

Viel Spaß beim Durchblättern wünscht<br />

Ihnen<br />

Ihre<br />

Iris Stroppa<br />

Leiterin <strong>Kolb</strong> Gerätschaften<br />

PS: Vergessen Sie nicht einen Blick in die<br />

Beilagen zu machen. Auch dort gibt es so<br />

manches "Schnäppchen" zu entdecken!<br />

Praktisches für alle Tage<br />

Scharf kalkuliert,<br />

Qualität garantiert<br />

Messerschärfer<br />

Für glatte Klingen und Wellenschliff. Jedes<br />

Messer im Handumdrehen rasiermesserscharf.<br />

Schärfen und Abziehen erfolgt im<br />

selben Gerät. Patentiertes Federsystem.<br />

Hochwertige Materialien.<br />

Spülmaschinenfest.<br />

Best.- Nr. 32100<br />

statt € 77,30 jetzt nur € 65,–<br />

Brotschneidebrett<br />

Bestehend aus Krümelwanne<br />

und Einlegerost.<br />

Komplett aus weißem,<br />

massivem Kunststoff,<br />

spülmaschinentauglich.<br />

Maße:<br />

GN 1/1, 53 x 32,5 x 2 cm<br />

Transportrolli<br />

Transportiert mühelos Lasten<br />

bis 250 kg und schont Ihr<br />

Kreuz. Rolli aus Kunststoff.<br />

Besonders leicht laufend,<br />

Lenkrollen wahlweise aus<br />

Kunststoff oder Gummi.<br />

Außenlänge 61,5 cm,<br />

Außenbreite 41,5 cm,<br />

Außenhöhe 16,5 cm.<br />

2<br />

jetzt –16 %<br />

Best.-Nr. 91000<br />

jetzt nur € 63,–<br />

Lieferung ohne Messer<br />

Letztmalig zu diesem supergünstigen<br />

Preis.<br />

jetzt bis –33 %<br />

Best.Nr.: 13026<br />

statt € 35,90<br />

per Stück nur € 32,–<br />

ab 3 Stück<br />

per Stück nur € 29,–<br />

ab 10 Stück<br />

per Stück nur € 26,–<br />

ab 30 Stück<br />

per Stück nur € 24,–


So lässt sich's arbeiten<br />

Fahrbarer Arbeitstisch und<br />

Zutatenstation in einem<br />

Zutatenstation<br />

CNS, 4 Lenkrollen, davon 2 mit Bremse.<br />

H 79 x B 141,3 x T 66 cm.<br />

Best.-Nr. 13115<br />

statt € 1.041,10 nur € 769,–<br />

jetzt –26 %<br />

Alle Zutaten griffbereit – wo immer Sie diese<br />

gerade brauchen. Auch voll beladen leicht<br />

zu manövrieren! Die 6 herausnehmbaren,<br />

grauen Kunststoffbehälter haben ein<br />

Fassungsvermögen von je ca. 60 Liter oder<br />

rund 30 kg. Die integrierten Edelstahldeckel<br />

öffnen sich automatisch beim Herausziehen.<br />

3<br />

Symbolfoto


Bewährte Qualitätsgeräte<br />

Schoko-Profis<br />

für Schoko-Profis<br />

Wasserbad-Trempierapparat<br />

Schoko-Fix<br />

Komplett aus Chromnickelstahl. Thermostat.<br />

Wannendurchmesser 26 cm.<br />

Leistung 250 W, Spannung 220 V.<br />

L 33 x B 30 x H 16 cm.<br />

Fassungsvermögen: 3 kg Kuvertüre.<br />

Inkl. 2 Tauchgitter<br />

Best.-Nr. 16535<br />

statt € 811,70 nur € 599,–<br />

jetzt –26 %<br />

4<br />

jetzt –26 %<br />

Wasserbad-<br />

Trempierapparat<br />

Schoko-Rekord<br />

Komplett aus Chromnickelstahl.<br />

Thermostat. Wanne 37 x 34 cm,<br />

Leistung 500 W, Spannung<br />

220 V. L 43 x B 39 x H 20 cm.<br />

Fassungsvermögen: 10 kg<br />

Kuvertüre.<br />

Inkl. 2 Tauchgitter<br />

Best.-Nr. 16538<br />

statt € 1.269,30 nur € 939,–


Jetzt besonders günstig<br />

Weitere praktische Gerätschaften<br />

für Ihre Schokoarbeiten<br />

Trempierapparat mit Luftheizung<br />

Leichtmetall, automatische Temperaturregelung.<br />

Leistung 200 W. Ø 36 cm, Höhe 21,5 cm ohne Deckel, 26 cm<br />

mit Deckel, Inhalt 6 l.<br />

Aktionspreis inklusive 2 Chromnickelstahlschüsseln Ø 32 cm.<br />

Best.-Nr. 16533<br />

statt € 1.066,40 nur € 745,–<br />

Trüffel-Füller<br />

Chromstahl. Praktische<br />

Einhandmechanik zum<br />

Füllen von Hohlkörpern<br />

mit Ganache,<br />

Schokolade, Likör, etc.<br />

Inhalt: 1,1 l,<br />

Dosiermenge 1 bis 15 g.<br />

Inkl. Tüllen 3 und 6 mm<br />

jetzt –35 %<br />

jetzt –25 % Likörtrichter<br />

Best.-Nr. 17034 statt € 314,20 nur € 236,–<br />

5<br />

Chromnickelstahl.<br />

Einhandbedienung.<br />

Mundstück Ø 4 mm.<br />

Inhalt 1,9 l. Inklusive<br />

Ständer. Auch als<br />

Saucendosier<br />

verwendbar.<br />

jetzt bis –30 %<br />

Trempiergabel-Set<br />

Starke Ausführung, vernickelt, in<br />

solider Blechdose. Zum Tunken<br />

und Absetzen von Pralinen. Mit<br />

Kunststoff-Griffen. 12-teiliger Satz.<br />

Best.-Nr. 15760<br />

statt € 67,70 nur € 44,–<br />

jetzt –29 %<br />

Best.-Nr. 15555 statt € 138,90 nur € 99,–


Praktisch und Platz sparend<br />

Ideal für den Transport von verschiedenen<br />

Zutaten. Und für Teigruhe.<br />

Fahrbarer Untersatz<br />

zu Universalkübel.<br />

Edelstahl, verstellbar<br />

jetzt –21 %<br />

CNS-Zutatenwagen mit 9 Kunststoffbehältern<br />

Alle Zutaten auf kleinstem Raum vor Ort. Für Rohstoffe, Saaten, Teigruhe<br />

(selbst für sehr weiche Teige wie Ciabatta) usw. Jeder Behälter fasst<br />

25 Liter (ca. 16 kg Mehl). 4 leicht laufende Lenkrollen.<br />

B ca. 70 x T 50 x H 180 cm, Chromstahl.<br />

B.-Nr. 17288 jetzt nur € 290,–<br />

Teigwannen,<br />

Kunststoff weiß<br />

Best.-Nr. Ø Höhe Inhalt statt nur<br />

15012 48,5 cm 36 cm 50 l € 21,60 € 14,50<br />

15014 58 cm 38 cm 85 l € 36,60 € 24,50<br />

Universalkübel,<br />

Kunststoff weiß<br />

B.-Nr. 15005 statt € 78,80 nur € 62,– Flachdeckel<br />

jetzt bis –36 %<br />

Temperaturbeständig<br />

von –25 bis +80° C<br />

Best.-Nr. Ø Höhe Inhalt statt nur<br />

15003 37 cm 45 cm 40 l € 42,80 € 25,–<br />

15015 46 cm 55 cm 75 l € 60,80 € 35,–<br />

15016 46 cm 71 cm 110 l € 98,– € 65,–<br />

zu Kübel Best.-Nr. 15003<br />

Best.-Nr. 15004<br />

statt € 10,20 nur € 6,50<br />

6<br />

jetzt –42 %<br />

Flachdeckel<br />

jetzt –33 %<br />

zu Kübel Best.-Nr. 15015 und 15016<br />

Best.-Nr. 15017<br />

statt € 20,50 nur € 14,50


Große Herbstaktion bis 30. November 20<strong>08</strong><br />

15 % Rabatt auf alle<br />

TURRI Teigteilmaschinen<br />

Bäcker in ganz Österreich sind von dieser<br />

Maschine wirklich begeistert. (Bei Interesse<br />

senden wir Ihnen gerne eine Referenzliste zu,<br />

damit Sie persönlich mit einem Kollegen<br />

sprechen können.)<br />

TURRI Teigteilmaschinen sind unkompliziert<br />

gebaut und arbeiten verlässlich und problemlos,<br />

wie kaum eine andere. Selbstverständlich<br />

können diese mit allen Wirkmaschinen kombiniert<br />

werden.<br />

Selbst extrem weiche Roggen-,<br />

Roggenmisch- oder<br />

Weizenteige werden<br />

schonend und gewichtsgenau<br />

geteilt. Der zeitliche<br />

Aufwand für die tägliche Reinigung beträgt<br />

nur 5 Minuten!<br />

Wählen Sie bitte die<br />

maßgeschneiderte<br />

Maschine für Ihren Betrieb<br />

Modell 1 <strong>Kolb</strong>en<br />

Stundenleistung 400 bis 2700 Portionen.<br />

Modell Gewichtsbereich<br />

SVL 110 80 – 800 g<br />

SVL 125 100 – 1100 g<br />

SVL 140 200 – 1350 g<br />

SVL150 250 – 1600 g<br />

SVL 170 400 – 1800 g<br />

Als Option ist auch eine automatische<br />

Gewichtsverdoppelung lieferbar.<br />

Modell 2 <strong>Kolb</strong>en<br />

Stundenleistung 800 bis 5400 Portionen.<br />

Modell Gewichtsbereich<br />

SVL 2 63 25 – 250 g<br />

SVL 2 75 35 – 350 g<br />

SVL 2 90 50 – 500 g<br />

SVL 2 110 80 – 800 g<br />

Rufen Sie bitte Ihren <strong>Kolb</strong>-Berater oder +43 (0) 55 22 / 37 500-0 an.<br />

Wir führen die Teigteilmaschine auch gerne vor.<br />

7<br />

Im Bild das<br />

1-<strong>Kolb</strong>en-Modell


Eine Produktidee – 3 Vorteile<br />

So sparen Sie Fett, Geld und Arbeit<br />

Backtrennpapier, weiß<br />

60 x 40 cm. VE 1000 Blatt.<br />

Best.-Nr. 13177 per 1000 Blatt<br />

statt € 67,– nur € 50,–<br />

5 Pkg. á 1000 Blatt nur € 45,–<br />

10 Pkg. á 1000 Blatt nur € 40,–<br />

Backtrennpapier, weiß<br />

58 x 78 cm. VE 500 Blatt.<br />

Best.-Nr. 15399 per 1000 Blatt<br />

statt € 98,– nur € 82,60<br />

10 Pkg. á 500 Blatt nur € 75,–<br />

20 Pkg. á 500 Blatt nur € 65,–<br />

58 x 98 cm. VE 1000 Blatt.<br />

Best.-Nr. 13046 per 1000 Blatt<br />

statt € 119,– nur € 109,–<br />

5 Pkg. á 1000 Blatt nur € 98,–<br />

10 Pkg. á 1000 Blatt nur € 85,–<br />

jetzt bis –43 %<br />

Backtrennmatten<br />

8<br />

Das <strong>Kolb</strong> Backtrennpapier ist silikonisiert<br />

und beidseitig mehrmals verwendbar.<br />

jetzt bis –29 %<br />

jetzt bis –40 %<br />

Backtrennpapier, weiß<br />

Rolle. 200 m lang, 57 cm breit.<br />

Best.-Nr. 15392<br />

statt € 25,30 per Rolle<br />

3 Rollen per Rolle nur € 22,–<br />

5 Rollen per Rolle nur € 21,–<br />

10 Rollen per Rolle nur € 20,–<br />

30 Rollen per Rolle nur € 18,–<br />

Teflonbeschichtet, bis zu 2000 Mal beidseitig verwendbar.<br />

Best.-Nr. für Bleche bei 5 Stk. bei 10 Stk. bei 30 Stk. bei 50 Stk.<br />

13116 40 x 60 cm € 5,30 € 4,60 € 4,20 € 3,80<br />

17900 53 x 65 cm € 10,– € 8,– € 6,80 € 5,70<br />

17902 58 x 78 cm € 10,50 € 9,– € 7,60 € 6,40<br />

13741 58 x 98 cm € 10,80 € 9,70 € 8,20 € 6,90<br />

Preise per Stück<br />

Helfen Sie auch Ihren Kunden sparen<br />

Hier sind die preiswerten Backtrennmatten<br />

für Haushaltsbleche (33 x 40 cm) zum<br />

Weiterverkaufen (Schenken) an Ihre Kunden.<br />

Backtrennmatte für<br />

Haushaltsblech jetzt bis –36 %<br />

Best.-Nr. 13197<br />

per Stück nur € 3,90<br />

bei 10 Stück per Stück nur € 2,90<br />

bei 30 Stück per Stück nur € 2,50


Extrem praktisch<br />

Nützliche Helfer für jede Konditorei<br />

Naturgummi-Schablone<br />

Zur rationellen Herstellung von Japonais, Konfekt,<br />

Tortenböden etc.<br />

Mattengröße: 64 x 50 cm.<br />

Best.-Nr. Stärke Ø Teile jetzt nur<br />

18321 2 mm 2,4 cm 221 rund € 47,50<br />

15450 2 mm 5 cm 63 rund € 32,–<br />

15451 2 mm 5,5 cm 63 rund € 32,–<br />

15465 2 mm 7 x 4,2 cm 66 spitzoval € 34,–<br />

15461 2 mm 3,3 cm 143 rund € 51,–<br />

15452 3 mm 5 cm 63 rund € 49,–<br />

15453 3 mm 5,5 cm 63 rund € 49,–<br />

15469 3 mm 3,5 x 2,3 cm 175 oval € 53,–<br />

18322 3 mm 5,1 x 2,3 cm 112 oval € 53,–<br />

15466 3 mm 7 x 4,2 cm 66 spitzoval € 50,–<br />

15456 5 mm 5 cm 63 rund € 69,–<br />

16577 5 mm 18 cm 6 rund € 67,50<br />

16587 5 mm 26 cm 3 rund € 69,–<br />

15468 5 mm 7 x 4,2 cm 66 spitzoval € 70,–<br />

15460 6 mm 7 cm 40 rund € 87,–<br />

Aluminium-Schablonen<br />

Rund, für Kirsch- und Schwarzwäldertorten<br />

etc. Mit Griff.<br />

Der einzigartige <strong>Kolb</strong>-Bestell-Service<br />

• Bis 11 Uhr bestellt – am nächsten<br />

Werktag bei Ihnen<br />

• Günstige Staffelpreise<br />

• Ab € 200,— (o. MwSt.) kostenfreie<br />

Lieferung in Österreich<br />

• 7 Tage Rückgaberecht, jedoch unbenutzt<br />

und originalverpackt<br />

9<br />

Top-Tipp<br />

Ideal für Schokolade-Arbeiten und<br />

Karamelzuckerplatten.<br />

Ein Muss für jede Konditorei!<br />

Best.-Nr. Stärke Ø jetzt nur<br />

18343 1 mm 5 cm € 17,60<br />

15474 1 mm 10 cm € 19,90<br />

18356 1 mm 12 cm € 23,50<br />

15476 2 mm 18 cm € 28,50<br />

15477 2 mm 20 cm € 29,50<br />

15478 2 mm 22 cm € 30,70<br />

15479 2 mm 24 cm € 31,70<br />

15480 2 mm 26 cm € 32,50<br />

15464 3 mm 18 cm € 29,80<br />

15485 3 mm 20 cm € 30,80<br />

15486 3 mm 22 cm € 31,80<br />

15487 3 mm 24 cm € 32,80<br />

15488 3 mm 26 cm € 33,80<br />

18359 3 mm 28 cm € 35,–<br />

18667 5 mm 12 cm € 32,80<br />

18669 5 mm 16 cm € 35,–<br />

15448 5 mm 20 cm € 37,50<br />

15449 5 mm 22 cm € 38,60<br />

15495 5 mm 24 cm € 39,90<br />

15496 5 mm 26 cm € 41,80<br />

15497 5 mm 28 cm € 43,–


Wahnsinn!<br />

Die Energiepreise explodieren<br />

Immer mehr Menschen auf der Erde wollen<br />

und brauchen Energie. Wie soll das weitergehen?<br />

Den meisten Kollegen stehen die Haare zu<br />

Berge, wenn Sie an die Entwicklung der<br />

Energiepreise denken. Langfristig ist ein<br />

Ende der Bergfahrt kaum abzusehen.<br />

Gerade für eine Bäckerei ist Energie ein<br />

enormer Kostenfaktor. Sparen ist die einzige<br />

Möglichkeit. Wir von <strong>Kolb</strong> helfen Ihnen<br />

dabei.<br />

Die Antwort heißt<br />

Bongard Ringrohrofen<br />

Der Bongard Ringrohrofen ist mehr als nur<br />

ein erstklassiger Etagenbackofen. Er ist ein<br />

Marketing-Instrument. Er ist für Sie als<br />

Gewerbebäcker eine Möglichkeit, sich von<br />

den industriellen Mitbewerbern abzuheben.<br />

Anders zu sein. Ihren Kunden eine Qualität<br />

zu bieten, die einzigartig ist.<br />

Erfreulich auch die Energiebilanz. Durch die<br />

20 mm starken Steinplatten, die gute<br />

Isolierung, den niedrigen Anschlusswert und<br />

die Erwärmung der Schwadenapparate über<br />

die Backkammer, braucht der Ofen nur einen<br />

Bruchteil der Energie im Vergleich zu einem<br />

herkömmlichen Heizgas-Umwälzofen.<br />

Die Möglichkeit, die Restwärme zu nutzen,<br />

verbessert die Energiebilanz zusätzlich.<br />

Manche Bäcker sprechen von einer<br />

Einsparung von mehr als 40 %.<br />

10<br />

KOLB Energies<br />

Wenn Sie sich bis zum Jahresende für einen<br />

entscheiden, schenken wir Ihnen ein prak<br />

manuelles Einschießsy<br />

Interessie<br />

Rufen Sie bitte Ihren <strong>Kolb</strong>-Berater oder


Unglaublich!<br />

Sie sparen pro Jahr € 4.752,30<br />

araktion<br />

neuen Bongard Energiesparofen<br />

tisches und arbeitssparendes<br />

stem dazu!<br />

rt?<br />

+43 (0)55 22 / 37 500-0 an.<br />

Das folgende Beispiel berücksichtigt nur die reinen Energiekosten<br />

und nicht den (unbezahlbaren) Werbeeffekt, den Sie mit den einzigartig<br />

schmeckenden Produkten erzielen.<br />

Vergleich Ringröhrenofen zu herkömmlichem Heizgasumwälzer<br />

Annahme<br />

Backzeit pro Tag 8 Stunden<br />

Aufheizzeit 1 Stunde<br />

Brennerlaufzeit während des Backens 50 %<br />

Aufheizen + Brennerlaufzeit/Tag 5 Stunden<br />

Tagesverbrauch<br />

Ringrohrofen Heizgasumwälzer<br />

Öl 200 kW/h Öl 290 kW/h<br />

Strom 4 kW/h Strom 40 kW/h<br />

Totalverbrauch/Gesamtenergiekosten<br />

204 kW = € 17,54 330 kW = € 30,56<br />

Tägliche Energieeinsparung: ca. 43 % = € 13,02<br />

Ersparnis pro Jahr € 4.752,30<br />

11


Als Gebietesleiter von Wien, Niederösterreich,<br />

dem Burgenland und der Steiermark<br />

möchte ich Ihnen heute unser<br />

Service- und Verkaufsteam für diese<br />

Bundesländer vorstellen.<br />

<strong>Kolb</strong> ist ja das einzige Unternehmen der<br />

Branche, das einen österreichweiten, flächendeckendenRund-um-die-Uhr-Backstubenservice<br />

bietet.<br />

Keiner unserer Mitbewerber bietet auch<br />

nur annähernd dieses dichte, schnelle<br />

und vor allem in Notfällen so effiziente<br />

Service. Es gibt kaum einen Bäcker-<br />

Kollegen, der nicht voll des Lobes über<br />

diese Dienstleistung ist – das haben<br />

Umfragen immer wieder ergeben.<br />

Diesen Einsatz erbringen wir alle mit großem<br />

Engagement und viel Freude, wie Sie<br />

in den Statements der einzelnen Servicetechniker<br />

lesen können. Wir werden uns<br />

auch in Zukunft Tag und Nacht bemühen,<br />

für alle Kunden bestmöglich da zu sein,<br />

verspricht mit den besten Wünschen<br />

Ihr<br />

Thomas Ziegler<br />

Service-Gebietsleiter<br />

W, NÖ, Bgld, Stmk<br />

Liebe<br />

Kundin,<br />

lieber<br />

Kunde!<br />

PS: Mit einem <strong>Kolb</strong> Service-Vertrag<br />

bekommen Sie höchste Betriebssicherheit<br />

zu kalkulierbaren Fixkosten und sind – im<br />

Fall der Fälle – automatisch VIP-Kunde mit<br />

vielen Vorteilen.<br />

Mit vollem Einsatz. Im Notfall Tag und Nacht<br />

Heute stellen wir Ihnen unsere<br />

für Wien, Niederösterreich, da<br />

Erwin Almer, 55<br />

Erwin Almer ist verheiratet<br />

(1 Sohn, 1 Enkerl),<br />

Hobbykoch, Hundefreund<br />

(war Kursleiter beim<br />

Hundeabrichten), begeisterter<br />

Wanderer und ausgebildeter<br />

Bäcker.<br />

"Ich bin seit 1974 in der<br />

Branche tätig und sozusagen<br />

ein alter Hase. Meine<br />

Arbeit macht mir immer<br />

noch Spaß und ich habe<br />

in den vielen Jahren<br />

natürlich auch tolle Kontakte<br />

zu meinen Kunden<br />

aufbauen können."<br />

Die perfekte Ergänzung zu unserem Service-T<br />

12<br />

Martin Fink, 28<br />

Martin Fink lebt in einer<br />

Beziehung, hat eine<br />

6-jährige Tochter (Alina),<br />

ist sportlich (Snowboarden<br />

im Winter und Joggen<br />

im Sommer) und ausgebildeterKfz-Mechaniker.<br />

"Mein Job, als <strong>Kolb</strong> Service-Techniker<br />

gefällt mir<br />

ausgezeichnet. Die Kollegen<br />

sind sehr sehr nett<br />

und kooperativ und ich<br />

denke, meine Kunden<br />

sind auch mit mir zufrieden."<br />

Christian Wieshofer, 38<br />

Christoph Seitz,<br />

Christoph Seitz ist<br />

nicht verheiratet (<br />

aber eine liebe Fre<br />

Er ist gelernter Bä<br />

Konditor und Mec<br />

troniker. Seine Ho<br />

sind durchwegs sp<br />

cher Natur: Wande<br />

Klettern, Schi- und<br />

Tourenschifahren.<br />

"Da ich gerne mit<br />

schen Kontakt hab<br />

macht mir mein ab<br />

lungsreicher Job b<br />

großen Spaß. Ich<br />

meine Kunden me<br />

das auch."<br />

Ist vor einiger Zeit in die Fußstapfen seines<br />

Vaters (der viele Jahre <strong>Kolb</strong>-Kundenbetreuer<br />

war und jetzt in Pension ist) getreten und<br />

kümmert sich um die vielen <strong>Kolb</strong> Kunden in<br />

seinem Gebiet.


Service- und Verkaufsmannschaft<br />

s Burgenland und die Steiermark vor.<br />

26<br />

noch<br />

hat<br />

undin).<br />

cker,<br />

abbysortlirn,<br />

Mene,wechsei<br />

<strong>Kolb</strong><br />

offe,<br />

rken<br />

Thomas Paruch, 51<br />

Ganz gegen den Zeitgeist<br />

ist er stolz auf seine<br />

"Musterfamilie": Er ist<br />

seit langem (und sehr<br />

gerne!) verheiratet und<br />

Vater von 3 erwachsenen<br />

Kindern.<br />

"Ich bin schon seit über<br />

12 Jahren bei <strong>Kolb</strong> als<br />

Service-Techniker tätig<br />

und freue mich immer<br />

noch sehr über diesen<br />

Job." Seine fachliche<br />

Kompetenz (er ist gelernter<br />

Elektrotechniker) wird<br />

auch von seinen Kunden<br />

sehr geschätzt. Sein<br />

Hobby: Zu Hause arbeiten<br />

nach der Arbeit!<br />

Johann Bacher, 36<br />

Ist verheiratet, hat einen<br />

11-jährigen Sohn und ist<br />

nebenbei stolzer Besitzer<br />

von 3 ha Weingärten, die<br />

er gemeinsam mit seinen<br />

Eltern bewirtschaftet.<br />

Außerdem ist er Gruppenkommandant<br />

bei der Feuerwehr<br />

und wenn noch<br />

Zeit bleibt, geht er gerne<br />

Rad und Schi fahren.<br />

Johann Bacher ist ein<br />

"alter" <strong>Kolb</strong>ianer (seit 13<br />

Jahren) und war nach seiner<br />

Ausbildung als Elektrotechniker<br />

und Maschinenbauer<br />

jüngster Monteur<br />

in der damaligen<br />

Truppe. Seine Stärken:<br />

die langjährige Erfahrung<br />

und sehr gute Beziehungen<br />

zu seinen Kunden.<br />

am: Unsere <strong>Kolb</strong>-Kundenbetreuer:<br />

Peter Punz, 53<br />

Getreu seinem Lebensmotto „Jeder Tag ist ein<br />

Geschenk“, versucht er jedem Tag seine positiven<br />

Seiten abzugewinnen. Dies gilt auch für seine<br />

beiden größten Hobbys, Laufen und Reisen, die er<br />

mit großer Leidenschaft betreibt.<br />

Als gelernter Bäcker und Backmeister bringt Peter<br />

Punz schon alleine durch seine bisherige jahrelange<br />

Tätigkeit in der Branche große Erfahrung mit,<br />

die er gerne im Rahmen als <strong>Kolb</strong> Kundenberater<br />

für seine Kunden einsetzt.<br />

13<br />

Niklas Vorbach, 33<br />

Verliebt, aber noch nicht<br />

verheiratet, definiert er<br />

selbst sein Privatleben.<br />

Sein größtes Hobby sind<br />

Oldtimer. Zur Zeit bastelt<br />

er an seinem Chevi-Camaro<br />

herum. Obwohl er noch<br />

relativ kurz bei <strong>Kolb</strong> ist,<br />

hat er sich schnell eingearbeitet.<br />

Als ausgebildeter<br />

Feinmechaniker mit<br />

praktischen Erfahrungen<br />

in der EDV- und Lebensmittelbranche<br />

ist er für<br />

seine Arbeit als Servicetechniker<br />

prädestiniert.<br />

An seinem Job schätzt er<br />

die große Abwechslung,<br />

die vielen neuen menschlichen<br />

Kontakte und dass<br />

er handwerklich tätig sein<br />

kann.<br />

Franz Heißenberger, 45<br />

Der gelernte Maschinenschlosser<br />

(Werkmeister)<br />

stieß vor über 12 Jahren<br />

zum großen <strong>Kolb</strong> Service-<br />

Team. Seine neue Tätigkeit<br />

hat ihm von Anfang<br />

an gut gefallen – vor<br />

allem das selbständige<br />

Arbeiten und die großen<br />

Freiheiten, die damit verbunden<br />

sind. Die Kunden<br />

kennt er alle lange und<br />

gut, was die Arbeit auch<br />

heute noch für ihn sehr<br />

angenehm macht. Seine<br />

Freizeit widmet der geschiedene<br />

Vater von 2<br />

Töchtern (19 und 20) dem<br />

Mountainbiken, Tourenschifahren<br />

und seinem<br />

Hund.<br />

So erreichen Sie uns<br />

rund um die Uhr:<br />

Während der Bürozeiten:<br />

0 55 22 / 37 500 – 19<br />

Außerhalb der Bürozeiten<br />

Wien, NÖ, Bgld.<br />

Tel. 0664/183 91 17<br />

Steiermark<br />

Tel. 0664/262 87 11


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14<br />

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Kurbel und Tischklammer. Stufenlos verstellbare<br />

Teigdicke (von 1 bis 10 mm).<br />

Maße: B 37 x T 49 x H 27,5 cm.<br />

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36937 2 2 mm<br />

36938 3 4 mm<br />

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Warum schwerer machen als nötig?<br />

Ordnung muß sein<br />

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Rollis einfach, ordentlich und griffbereit aufbewahren<br />

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Fährt auf 4 Lenkrollen mit 12,5 cm Ø, 2 davon mit<br />

Bremse.<br />

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einer Schmalseite abnehmbar.<br />

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Maße: 60 x 20 x 5 cm<br />

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Maße: 60 x 10 x 5 cm<br />

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Roste verhindern. 4 kugelgelagerte Gummi-<br />

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bei 2 Stück pro Stück<br />

nur € 359,–


Bitte vor den Vorhang<br />

Den Mutigen<br />

gehört die Welt<br />

Die Bäckerei Lebersorger<br />

in Ungenach in Oberösterreich<br />

ist ein echter<br />

Familienbetrieb. Vater,<br />

Mutter und beide Kinder<br />

arbeiten mit. Den Rest<br />

besorgen 2 Lehrlinge und<br />

die richtigen Anlagen und<br />

Maschinen.<br />

Im Mai 20<strong>08</strong> hat er eine PATT ® -<br />

Anlage für 7 Wagen bekommen<br />

und ist vom ersten Tag an mit<br />

allen Produkten (Semmeln und<br />

Kleingebäcke) über die PATT ® -<br />

Anlage gefahren.<br />

Die Grundeinstellung wurde<br />

dabei vom <strong>Kolb</strong> Kälte-Kundenbetreuer<br />

Manfred Greiml vorgegeben:<br />

Sammeln bei 5° C und 90%<br />

Luftfeuchte – dann eine kurze<br />

Gärphase und sanfte Abkühlung<br />

über 3,5 Stunden und Abbacken<br />

je nach Bedarf aus der Anlage.<br />

Die Originalrezepte wurden<br />

nicht verändert, es wurde lediglich<br />

darauf geachtet, dass die<br />

Teigtemperatur nach dem<br />

Kneten 26° C nicht übersteigt.<br />

Für Peter Lebersorger steht<br />

weniger die Optik, sondern viel<br />

mehr der Geschmack seiner<br />

Produkte im Vordergrund.<br />

Für seine Produkte aus der die<br />

neuen PATT ® -Anlage hat er viele<br />

positive Kundenreaktionen<br />

erhalten. So zum Beispiel der<br />

Metzger, der meint "so gute<br />

Semmeln habe ich noch nie<br />

gehabt", oder der Bankdirektor,<br />

der von seiner Frau den Auftrag<br />

bekommt, "jetzt doch gleich 10<br />

Semmeln mehr zu kaufen, weil<br />

sie so gut sind".<br />

Peter Lebersorger schiebt voll Stolz ein Blech mir Mohnflesserl in die neue<br />

PATT®-Anlage.<br />

18


Bitte vor den Vorhang<br />

Mit einer Entscheidung<br />

sämtliche Personalprobleme gelöst.<br />

Ursprünglich waren im Betrieb 7 Leute beschäftigt.<br />

Heute machen die gesamte Produktion nur<br />

noch Peter Lebersorger mit seinem Sohn Manuel<br />

und 2 Lehrlingen. Da alle Kleingebäcke, inkl.<br />

Kaisersemmel und Weißbrot, ausschließlich über<br />

die PATT®-Anlage vorproduziert werden, müssen<br />

in der Nacht nur noch die verschiedenen<br />

Brotsorten gemacht werden.<br />

Und das für das Stammgeschäft, 2 Filialen und<br />

4 rollende Filialen, zum in Oberösterreich typischen<br />

"Gai-Fahren".<br />

Leider gab es auch ein kleines Problem: Ein<br />

Haarriss hat die Anlage für ein paar Stunden<br />

"lahmgelegt" – die Semmeln konnten nicht über<br />

die PATT ® -Anlage, sondern mussten frisch produziert<br />

werden. Sofort gab es Kundenreklamationen<br />

– die Kunden wollten "die andere Semmel,<br />

mit mehr Geschmack"! Ein <strong>Kolb</strong> Servicetechniker<br />

hat den kleinen Schaden natürlich umgehend<br />

behoben. Vater und Sohn erledigen mit 2 Lehrlingen die gesamte<br />

Produktion für den gar nicht so kleinen Betrieb.<br />

Sie können gar nicht glauben, was Sie soeben gelesen haben?<br />

Rufen Sie Peter Lebersorger einfach an (Tel. 0 76 72 / 80059)<br />

und fragen Sie ihn persönlich!<br />

Blickt beruhigt in die Zukunft:<br />

Familie Lebersorger.<br />

19


Alle Angaben ohne Gewähr, Satz u. Druckfehler vorbehalten.<br />

Kostenloser <strong>Kolb</strong>-Vermittlungs-Service<br />

Von Kollege zu Kollege!<br />

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gekühlt 5 l (VB € 250,—)<br />

beide in einwandfreiem<br />

Zustand.<br />

Tel. 0676 / 66 91 290<br />

Frau Barbara<br />

Haselbacher, Konditorei<br />

Donhauser, Kirchberg<br />

<strong>Kolb</strong> intern<br />

Wir gratulieren sehr herzlich!<br />

Unsere beiden Mitarbeiter, Robert<br />

Sturm und Herbert Winkler, haben<br />

die Zusatzausbildung zum Kälteanlagen-Techniker<br />

an der<br />

Wirtschaftskammer Oberösterreich<br />

bzw. Tirol erfolgreich bestanden.<br />

Der Meisterprüfung steht nun<br />

nichts mehr im Wege!<br />

Verkaufe<br />

spruch des monats<br />

"Den Mutigen gehört<br />

die Welt."<br />

(Siehe Interview auf Seiten 18/19.)<br />

Ab € 200,– liefern wir frei Haus in Österreich.<br />

Die Aktionspreise gelten nur bis 30. <strong>Sept</strong>ember 20<strong>08</strong>.<br />

Alle Preise ohne MWSt. Bitte bestellen Sie per Telefon, Fax, e-mail oder Internet.<br />

• Florenz Wandarmwaage<br />

10 kg<br />

• Kipfelwickler Erka<br />

Bj. 2000<br />

Tel. 0699 / 107 30 266<br />

Frau Klikovics<br />

20<br />

Erfolg für die gute Backstube<br />

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Stobernweg 2, A-6812 Meiningen<br />

Tel. +43(0)5522/37500-17, Fax +43(0)5522/37389<br />

E-mail: c.burtscher@kolb.at<br />

www.kolb.at<br />

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Robert Sturm Herbert Winkler<br />

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Stikkenwagen,<br />

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mit Überflurboden und<br />

Auffahrtsrampe,<br />

Außenmaße:<br />

B 121 x T 170 x H 180 cm.<br />

Tel. 072 34 / 82 321,<br />

Herr Filipp, Walding

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