Steckbrief Feuerbohne - Gartenfreunde Bremen

Feuerbohne (Steckbrief)Feuer- oder Prunkbohnen (Phaseolus occineus) gehören zu den Gewächsen derSchmetterlingsblütler, innerhalb der Familie der Hülsenfrüchte, und kommenursprünglich aus dem tropischen Amerika. Sie bevorzugen eher kühles und feuchtesKlima.Achtung! Die rohen Samen und Bohnen sind reich an giftigen Eiweißen, schon nacheiner ½ Stunde zeigen sich Vergiftungserscheinungen, schweres Erbrechen, undKrämpfe.Standort:Sonnig, ansonsten anspruchslos, deshalbwerden sie in rauhen Lagen lieber angebautals wärme liebende Stangenbohnen.Aussaat:Je nach Witterung Anfang bis Mitte Mai.Abstand zwischen den Stangen 80 x 90 –100 cm. Geeignet auch zur Begrünung vonZäunen, Balkonen, Pergolen etc.Hobbygärtner verwenden gerne die SortenPreisgewinner, Rotblühende und SteirischeKäferbohne.Pflege:Anspruchslos, Hacken oder Mulchen alsVerdunstungsschutz.Photo: WikimediaErnte:Die Schoten sollten jung und zart geerntet werden, später werden sie hart. DieKörner können getrocknet werden.Kochen & Genießen: Vegetarisches Chili (f. 4 Personen)4 El Butter2 Zwiebeln, fein gewürfelt3 Karotten, fein gewürfelt1 Pfefferschote, fein gehackt1 TL Meersalz2 Zehen Knoblauch2 EL Tomatenmark

2 EL Mehl375 ml Gemüsebrühe1 Tasse Rotwein500 g Kidneybohnen1TL Thymian1 Tasse Creme fraicheMeersalzPfeffer, frisch gemahlen4 Port. NudelnDie Butter in einem Topf erhitzen und fein gewürfelte Zwiebeln und Karotten daringlasig dünsten. Pfefferschote mit Salz und den zerriebenen Knoblauchzehendazugeben und kurz mitdünsten. Das Tomatenmark unterrühren, mit dem Mehlbestäuben und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Die Bohnen unterrühren, mitThymian würzen und alles nochmals erhitzen. Abschließend mit Creme fraicheverfeinern, abschmecken und über die angerichteten Nudeln geben.Guten Appetit