i Aussaat- und Pflanzzeiten im Mai /Juni

GARTENRUNDBRIEF
www.gartenrundbrief.de
Arbeitskalender
Mai
VON IRIS MÜHLBERGER
(TEXT UND FOTOS)
INHALT:
Arbeitskalender Mai/Juni
Schonend Kräuter ernten und trocknen
Faszinierend und nützlich: Hornissen
Buchrezension: Bienen halten in der Stadt
NABU Aktionen im Frühjahr
Aktion Vielfalterleben
Honig bei Heuschnupfen
Demeter im Fernsehen
Buchtipps
Biologisch-Dynamisch
Jetzt heißt es wieder: “Pflanzen, pflanzen,
pflanzen“. Für mich ist es mit die schönste
Zeit im Garten, wenn ich die selbst gezogenen
Tomaten-, Gurken-, Zucchini- und Basilikumpflänzchen
endlich ins Freie setzen
kann. Damit warte ich natürlich die letzten
Fröste in diesem Monat ab. Wer keinen Platz
oder keine Zeit hat, eigene Gemüsepflanzen
vorzuziehen, findet auf unseren Internetseiten
(www.gartenrundbrief.de/biogarten_
jungpflanzen.php) Adressen vieler Anbieter
von Demeter-Jungpflanzen in Deutschland.
Beim Pflanzen meiner Tomaten gebe ich
eine Handvoll klein geschnittene, frische
Brennnesselblätter ins Pflanzloch. Damit
wachsen die Pflanzen eindeutig kräftiger
und gesünder heran.
3
Ausgabe Nr
Mai/Juni 2011

i Aussaat-
Apropos Dünger: Ich habe
letztes Jahr das erste Mal meine
Sommerblumen im Kübel mit
den neu entwickelten
Schafwollpellets gedüngt. Sie
haben mich überzeugt, da sie
mehrere Monate wirken und
durch einen hohen Stickstoffanteil
(11%) die Blumen gut versorgen.
Dazu enthalten sie Kalium
(4 bis 6%), geringe Mengen Phosphor
(bis 0,17%), rund 2% Schwefel
und Magnesium. Ihr pH-Wert liegt bei 8,8.
Schafwollpellets können bis zum 3,5fachen
des Eigengewichts Wasser aufnehmen. Das
heißt, sie wirken zusätzlich als Wasserspeicher.
Die Pellets sind sehr ergiebig (Blumen:
10 g/Liter Erde, Gemüse: 50 bis 150 g/m 2)
und dadurch günstig. Sie werden einfach mit
und Pflanzzeiten im Mai /Juni
Säen Anfang Mai: Bohnen, Zuckermais,
Mark- und Zuckererbsen, Rosenkohl, Winterlauch,
Gurken, Zucchini, Sonnenblumen
Säen im Mai: Sommersalate, Radieschen,
Sommerrettich, Möhren, Chicoree, Rote Bete, Kohlrabi,
später Blumenkohl und Brokkoli, Wirsing, einj. Bohnenkraut,
Majoran, Dill, einj. Sommerblumen
Säen im Juni: Bohnen, späte Möhren, Romana,
Eissalat, Batavia, Grünkohl, Radicchio, Gurken,
Zucchini, Rote Bete (bis Mitte)
Säen Ende Juni: Knollenfenchel, Zuckerhut,
Endivien, Kohlrabi
Pflanzen Anfang Mai: Dahlien, Steckzwiebeln,
späte Kartoffeln
Pflanzen ab Mitte Mai: Tomaten, Basilikum,
Gurken, Kürbis, Zucchini, Artischocken, Sellerie (besser
Ende), Sommerblumen wie Cosmea, Tagetes, Astern,
Zinnien, Balkonblumen
Pflanzen im Mai: Salate, Kohl, Kohlrabi, Küchenkräuter,
Sommer-Zwiebelblumen
Pflanzen im Juni: Späte Kohlsorten (bis Anfang),
Brokkoli, Rosenkohl und Herbstlauch (bis Mitte), Sellerie,
Kohlrabi, Sommerkopfsalat, Eissalat, Romana, Batavia,
Melone, Aubergine, Paprika, Grünkohl (ab Ende)
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Schafwollpellets
sind sehr ergiebig,
der Pflanzerde vermischt oder in den Gartenboden
eingearbeitet. Der organische Dünger
wird aus deutscher Schafwolle hergestellt
und ist für den Demeter-Anbau zugelassen.
Schäfer können heutzutage nur noch einen
geringen Teil ihrer Wolle verkaufen. Deshalb
sind die Pellets, bei denen auch grobe und
verunreinigte Wolle mit verarbeitet wird,
eine alternative Absatzmöglichkeit für die
wichtigen Landschaftspfleger. Ein weiteres
Plus: Der Dünger stammt von lebenden und
gesunden Tieren. Bezugsquelle:
BasicFoods-naturbelassene Produkte,
Albrecht-Thaer-Str. 14, 09117 Chemnitz,
Tel. 0371/3589007, www.duengepellets.de
Zuckermais baue ich sehr gerne an, da
es eine leichte, schnell wachsende Kultur ist
und er dazu lecker schmeckt. Ich halte einen
Reihenabstand von 80 cm ein, damit ich dazwischen,
nach alter indianischer Tradition,
in Mischkultur Kürbis pflanzen kann. Zuckermais
liebt zur Keimung einen warmen Boden
von rund 12 Grad. Ausgesät wird von Anfang
Mai bis Mitte Juni etwa 3 cm tief mit 20 cm
Abstand. Sinnvoll ist es, mehrere Sorten mit
unterschiedlichen Reifezeiten zu nehmen
und in Sätzen auszusäen (Sortentipps im
GR 2/2010 + 1/2011). So kann die Ernte verlängert
werden. Pro Sorte sollten jedoch
immer mindestens zwei Reihen nebeneinander
gesetzt werden, damit eine Befruchtung
durch den Wind stattfinden kann. Ein
dichterer Bestand führt oft zu schlechter
Kornausbildung an den Spitzen. Zu beach-
Foto: BasicFoods

Arbeitskalender
ten ist ein genügend weiter Abstand zu Flächen
mit Futtermais - mindestens 300, besser
500 Meter - da durch Fremdbestäubung
die Zuckermaiskörner einen Teil ihrer Süße
verlieren. Günstig ist es, die ersten Aussaaten
mit Vlies abzudecken. Es wird bei einer
Pflanzenhöhe von 10 cm wieder abgenommen.
Die Ernte beginnt so bis zu 14 Tage
früher. Vor allem In der Zeit zwischen der
Befruchtung und drei Wochen nach dem
Rispenschieben hat die Pflanze einen hohen
Wasserbedarf. Durch Trockenheit verschlechtert
sich der Kornansatz an der Kolbenspitze.
Auch dieses Jahr gibt es wieder die Aktion
"Bantam” gegen Gentechnik. Diesmal mit
Mais, Kohlrabi, Sonnenblumen und Zuccini:
www.bantam-mais.de oder im GR 3/2010
aus Bingenheimer Nachrichtenbrief
Juni
Immer wieder entdecke ich bei etwas größeren
Kohlpflanzen einige mit verdrehten
Herzen. Oftmals erholt sich die Pflanze später
und bildet mit verschrumpeltem Herz
doch noch einen kleineren Kopf aus. Hier
war die Larve der Kohldrehherzmücke am
Werk. Die erwachsenen Mücken sind 2 Millimeter
klein, hellbraun und nehmen keine
Nahrung zu sich. Jährlich treten drei bis vier
sich überlappende Generationen auf. Die
Mücken leben bei 20 Grad nur etwa fünf
Tage. In dieser Zeit legen sie 15 bis 25 Eier
zwischen die Stiele der Herzblätter. Die weißen,
springfähigen Larven haben ein Gift im
Speichel, dass beim Fressen an Blättern und
Blattstielen das Wachstum stoppt. Der Rest
der Pflanze wächst jedoch weiter. Die jungen
Blätter drehen sich ein, das Herz stirbt ab. Es
werden vermehrt Seitentriebe gebildet. Dazu
kann Fäulnis auftreten. Nach etwa einer
Woche verlassen die Larven die Pflanze und
verpuppen sich im Boden. Folgende Maßnahmen
können einen Befall regulieren:
■ Eine Anbaupause von zwei Jahren, da die
Mücke sehr standorttreu ist. Eine neue Population
baut sich nur langsam wieder auf.
■ Feine Gemüsefliegennetze (0,8 x 0,8 mm)
■ Windoffene, trockene Lagen
■ Natürliche Feinde wie Spinnen, Laufkäfer,
Raupenfliegen und andere ansiedeln.
aus Südblitz der biodynamischen Profi-Gärtner
In manchen Jahren verfärben sich Kürbisblätter
in der ersten Zeit nach der Pflanzung.
Vor allem an den älteren Blättern
fallen dann hellgelbe bis grellgelbe oder
auch fast weiße Verfärbungen auf. Stiel
und Adern sind in der Regel grün. Es handelt
sich um „Kälte-Chimären“. Sie treten
auf, wenn es durch zu niedrige Temperaturen
zu Störungen im Chlorophyll-Stoffwechsel
kommt. Ähnliche Symptome
können durch Temperaturstress bei sehr
hohen Temperaturen im Sommer ausgelöst
werden. Werden die Wachstumsbedingungen
wieder besser, wachsen die Pflanzen
mit normalen Blättern weiter. Die
Verfärbungen schaden der Pflanze nicht.
aus BÖG Infofax
Am Schluss noch interessante Internettipps:
www.LebendigeErde.de
In der Rubrik “Biologisch-Dynamisch“: Kurzform
von Rudolf Steiners Kurs für Landwirte,
Wirkungen der Demeter-Präparate, biodynamische
Forschung zu Mond und Pflanze,
Literaturempfehlungen und vieles mehr.
www.hortus-insectorum.de
Markus Gastel aus Franken ist leidenschaftlicher
Naturgartenfan und Landschaftsführer.
Er stellt hier seinen wilden Garten in Franken
vor und gibt viele praktische Tipps zu Wildbienen-,
Insekten- und Schmetterlingsschutz. ■
Eine junge Kohlpflanze mit verschrumpelten
Blättern durch die Kohldrehherzmücke
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Schonend Kräuter ernten und trocknen
TEXT UND FOTOS VON RUDI BEISER, DEMETER-KRÄUTERGÄRTNER,
LA LUNA KRÄUTERMANUFAKTUR
La Luna’s
Kräutermischung
Blütenzauber
Üblicherweise werden Kräuter maschinell
geerntet und anschließend gehäckselt. In
meiner Kräutermanufaktur wird ausschließlich
mit der Hand geerntet. Damit keine Verletzungen
entstehen, werden die grünen
Blätter von den Stielen abgestreift. Diese
sorgfältige Ernte hat einen weiteren Grund:
Je stärker das Erntegut bearbeitet wird, desto
höher sind die Verluste an wertvollen Inhaltsstoffen.
Zerkleinern setzt Abbauprozesse in Gang
Bei Pflanzen, die ätherische Öle enthalten,
werden beim Zerkleinern die empfindlichen
Ölzellen beschädigt und wertvolle Duftstoffe
gehen verloren. Außerdem setzt jede Verletzung
Abbauprozesse in Gang. Im Lebensmittelladen
würde niemand auf die Idee
kommen klein geraspelte Möhren zu kaufen.
Sie werden schnell unansehnlich braun und
beginnen zu verderben. Über neunzig Prozent
(%) der Kräutertees werden in Teebeuteln
verkauft!
Genauso stehen
Gewürzkräuter
fein gerebelt oder
gar pulverisiert im
Küchenregal. Der
4
Grund: Bei Gewürzen und Tee ist die
maschinelle Befüllung der Tüten nur mit
geschnittenen Kräutern möglich. Unzerkleinerte
müssten aufwendig mit der Hand
abgefüllt werden. Aber nicht nur beim
Schneiden sondern auch bei der anschließenden
Lagerung verlieren zerkleinerte
Drogen an den Verletzungsstellen kontinuierlich
an Wirkstoffen. Bei Analysen von
Pfefferminze wurde zum Beispiel festgestellt,
dass unzerkleinerte Blätter innerhalb
eines Jahres weniger als 5% der ätherischen
Öle verlieren, maschinell zerkleinerte
dagegen 36%. Unzerkleinerte Kräuter sind
dazu bis zu zwei Jahre lagerfähig, also
wesentlich länger als zerkleinerte.
Schonendes Trocknen erhält Aroma
Die ideale Trockentemperatur liegt zwischen
30 und 40 Grad. Ist sie höher verflüchtigen
sich die für das Aroma wichtigen
ätherischen Öle. Pfefferminze verliert zum
Beispiel bei 45 Grad
5%, bei 60 Grad
37% und bei
100 Grad 90% ihres
Öles. Bei zerkleinerten
Kräutern ist
Wilde Malveblüten schonend
zum Trocknen gesammelt

Schonende Kräuterernte
dieser Verdunstungsprozess durch die
beschädigten Ölzellen noch größer. Gleich
nach der Ernte beginnen die biochemischen
Abbauprozesse. Deshalb hängt mit
den Temperaturen auch die Trockendauer
zusammen. Schnelles Trocknen soll verhindern,
dass die Pflanzenenzyme mit der
Zersetzungsarbeit beginnen und erhält am
besten Aroma und Farbe. Die Kräuter sollten
in drei bis vier Tagen bruchtrocken sein.
Richtig getrocknete Pflanzen “rascheln“
und können zu Pulver zerrieben werden.
Bei feuchter Witterung und Regen ist
schnelles Trocknen nur mit künstlicher
Trocknung möglich.
Auf dem Dachboden natürlich trocknen
Bei Schönwetterperioden im Sommer kann
dagegen gut auf natürliche Weise getrocknet
werden. Ideale Trockentemperaturen
herrschen auf Speichern und Dachböden
ohne Isolierung und mit guter Durchlüftung.
Das Trockengut kann auf dem Boden
in dünner Schicht ausgebreitet werden.
Noch besser sind bespannte Holzrahmen,
auf denen das Trockengut auch von unten
belüftet wird. Gutes Bespannungsmaterial
ist Fliegengaze aus Baumwolle, Jute oder
Drahtgewebe. Eine Behelfsvorrichtung
kann ein Wäscheständer sein, über den ein
durchlässiges Tuch gelegt wird. Die Kräuter
werden darauf zur guten Durchlüftung
dünn ausgebreitet, am besten Blatt neben
Blatt und Blüte neben Blüte. Bei dieser Lufttrocknung
darf die Trockenzeit nicht länger
als zehn Tage dauern, sonst kommt es zu
Wirkstoffverlusten durch die fortschreitende
Fermentation. Sollte eine Schlechtwetterperiode
den natürlichen Trocknungsvorgang
verzögern, hilft nur noch künstliche
Trocknung.
Künstliche Trocknung für
Problemkräuter
Vor allem im Frühling und Herbst fehlt für
die natürliche Trocknung die nötige Wärme.
Es gibt Pflanzen, die bei natürlicher Trock-
nung sehr lange brauchen, bis sie richtig
trocken sind. Dazu zählen Basilikum und
Blüten von Ringelblumen mit Kelch. Problemkräuter
beim Trocknen sind vor allem
Angelikawurzeln, Eibischwurzeln und Königskerzenblüten.
Sie ziehen die Luftfeuchtigkeit
wie ein Schwamm an. Hier ist eine
künstliche Trocknung mit anschließender
luftdichter Lagerung unbedingt erforderlich.
Ein weiteres Sorgenkind ist Petersilie,
die rasch getrocknet werden muss. Nur so
bleibt sie aromatisch und dunkelgrün. Ansonsten
verfärbt sie sich gelblich und verliert
ihren Duft. Kornblumenblüten benötigt
ebenfalls eine schnelle Trocknung, weil sie
sonst ihre schöne blaue Farbe verlieren.
Trockengeräte kaufen oder bauen
Eine künstliche Trocknung funktioniert in
der Regel mit Warmluft. Es gibt für den
5
Rudi Beiser
vor seinem
Trockenturm

Solche Farben
bleiben nur bei
einer langsamen
Trocknung
erhalten
Hausgebrauch kleine Dörrapparate mit stapelbaren
Trockensieben, die für Kräuter auf
kleinste Stufe geschaltet werden. Sinnvoll
ist es, die Temperatur mit einem Thermometer
zu kontrollieren. Ich habe mir große
Trockentürme gebaut, in die bespannte
Holzrahmen eingeschoben werden können.
Von unten wird Warmluft eingeblasen, die
oben durch Belüftungslöcher wieder entweichen
kann. Solche Türme können auch
solar betrieben werden, indem die einströmende
Luft von der Sonne erwärmt wird.
Notfalls kann auch im Backofen getrocknet
werden. Das erfordert etwas Fingerspitzengefühl,
denn die Temperatur darf nicht
über vierzig Grad steigen. Außerdem sollte
die Tür einen Spalt geöffnet werden, damit
die abdampfende Feuchtigkeit aus dem
Ofen weichen kann.
Sonne zerstört Farb- und Wirkstoffe
Kräuter müssen beim Trocknen vor Sonneneinstrahlung
geschützt werden. Licht bleicht
sie aus und nimmt vor allem den Blüten
ihre Heil- und Farbkraft. Viele pflanzliche
Farbstoffe sind nämlich gleichzeitig Heilstoffe,
wie Anthocyane, Carotinoide oder Flavonoide.
Sonnenlicht löst chemische Prozesse
aus, die die Inhaltsstoffe verändern und
zerstören. Wie negativ sich das Trocknen in
der Sonne auswirkt, zeigt eine Untersuchung
von Salbei. Er verlor bei Sonnentrocknung
25% seines ätherischen Öls, bei
Schattentrocknung nur 2 bis 10%. Bei
künstlicher Trocknung hatte er kaum messbare
Verluste. Richtiges Trocknen findet
also im Schatten statt, je dunkler die Räume,
desto besser ist das Ergebnis.
www.lalunakraeuter.de (siehe auch GR 2/2009) ■
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Schonende Kräuterernte
Faszinierend und
nützlich: Hornissen
VON REINHOLD SCHNEIDER,
DEMETER-ROSENBAUER, UND
KATJA HINZMANN, BERATUNGSDIENST
ÖKOLOGISCHER OBSTBAU WEINSBERG
Ein großes Hornissenvolk kann in einem
Sommer unglaubliche 250 Kilo (kg) Insekten
erbeuten. Trotzdem werden die nützlichen
Tiere immer seltener. Mit ein Grund: Für eine
natürliche Ansiedlung brauchen Hornissen
Höhlen in alten Bäumen, die es heute nur
noch selten in Wäldern oder Streuobstwiesen
gibt. Alte Bäume werden meistens aus
ästhetischen Gründen gefällt. Reinhold
Schneider siedelt seit 15 Jahren Hornissenvölker
in seine Obstanlagen um und überzeugt
immer mehr Menschen von dem
hohen Nützlingswert und der Harmlosigkeit
der unter Schutz stehenden Tiere.
Nester dürfen nicht entfernt werden
Viele Menschen haben Angst vor den großen,
brummenden Tieren, da sie wie übergroße
Wespen aussehen. Hornissen sind die größten
staatenbildenden Insekten in unseren
Regionen. Bis heute hält sich die Unwahrheit
über die große Gefährlichkeit ihrer Stiche
und recherchiert man in älterer Forstliteratur
werden Hornissen sogar wegen des “Ringelns“
von jungen Baumtrieben durchweg als

Schädlinge eingestuft. Die starke Verfolgung
durch den Menschen ist mit der Hauptgrund,
warum Hornissen in vielen Regionen
Mitteleuropas mittlerweile vom Aussterben
bedroht sind. In Deutschland unterstehen
sie seit 23 Jahren dem Artenschutzgesetz
und seit 2002 sind sie nach dem Bundesnaturschutzgesetz
besonders geschützt.
Danach dürfen ihre Nester nicht ohne Sondergenehmigung
entfernt und die Tiere
schon gar nicht getötet werden. Bei begründeter
Gefährdung sind die Landratsämter
befugt, eine Sondergenehmigung zur Umsiedlung
des Nestes auszustellen und die
Umsiedlung in die Wege zu leiten. Eine Zuwiderhandlung
kann bis zu 50.000 € Bußgeld
nach sich ziehen.
Größtes Nest mit 800 Tieren
Ein Hornissenvolk braucht jedes Jahr eine
neue Nisthöhle, alte Nester werden nicht
wieder besiedelt. In der Natur werden mindestens
60 cm hohe Baumhöhlen bevorzugt.
Durch den Mangel an natürlichen Nisthöhlen
siedeln sich die Jungköniginnen ab Anfang
Mai in Ersatzhöhlen im menschlichen Umfeld
an. Dazu zählen Holzverschalungen,
Dachbodennischen, Rollladenkästen und
Nistkästen. Letztere sind für die volle Entfaltung
eines Hornissenstaates oft zu klein.
Deshalb bauen die Hornissen oft an der
Außenseite des Kastens weiter, was sehr
imposant aussieht (siehe Foto). Ein im
August/September ausgewachsenes Volk
umfasst 400 bis 700 Tiere und das Nest ist
Foto: Uhlmann
rund 60 cm hoch. Reinhold Schneider berichtet
von "seinem" größten Nest mit 80 cm
Höhe und 800 Tieren. Ein mittelgroßes Volk
erbeutet ein halbes Kilo Insekten pro Tag.
Bei 800 Hornissen pro Hektar (ein bis zwei
Völker) werden somit 250 kg Insekten pro
Hektar und Saison erbeutet. Das sind 50 kg
mehr als dreißig Vogelpaare für ihre Brut
zur Anzucht in einer Saison benötigen. Und
wer hat schon 30 Vogelpaare im Garten?
Apfelwickler stehen auf dem Speiseplan
Das Beutespektrum ist – wie bei anderen
sozialen Faltenwespen – vielfältig und nicht
spezialisiert. Es umfasst verschiedenste Insekten-
und Spinnentiere. Gefangen werden
fast nur lebende Beutetiere, davon ein Großteil
auch in der Dämmerung und nachts.
Dadurch bekommt sogar der Apfelwickler
einen bedeutsamen Gegenspieler. Reinhold
7
Foto: Anke Barke
Hornissennest
im Fledermauskasten
eines
Lesers

Eine Hornisse
zerlegt eine
Raupe
8
Hornissen
Schneider hat, seitdem er Hornissenvölker
auf seine Flächen an- und umsiedelt, keine
zusätzlichen Maßnahmen gegen ihn mehr
ergreifen müssen. Menschen, die schon mal
in ihrer Nähe ein Hornissennest beherbergen
durften, berichten von fast mückenlosen
Sommerabenden und wespenarmen
Spätsommertagen. Zu den meisten Beutetieren
zählen unter anderem alle Arten von
Fliegen, aber auch Käfer, Tag- und Nachtfalter,
Schmetterlingsraupen und andere
Hautflügler, wie Wespen und Bienen.
Hornissen gehen nicht an Süßes
Ein erbeutetes Tier wird durch einen Biss
der Mandibeln getötet. Nur ganz selten wird
dazu der Giftstachel eingesetzt. Meistens
wird größere Beute an Ort und Stelle zerlegt
– häufig kopfabwärts an einem Bein hängend
– weil nur der muskulöse und damit
eiweißreiche Thorax (Mittelteil des Opfers)
abtransportiert wird. Das eiweißreiche Futter
ist für die Larven und stetig Eier legende
Königin. Die Arbeiterinnen ernähren sich in
Form von Kohlenhydraten, zum Beispiel mit
der harzigen Flüssigkeit von Baumsaft. Bevorzugt
werden Flieder, Weiden und Eschen.
Neben Baumharz wird zur Energieversorgung
Nektar aus leicht zugänglichen Blüten
wie Berberitze, Cotoneaster, Faulbaum und
Efeu aufgenommen. Dazu kommt Honigtau
der Blattläuse und Obstsäfte von Fallobst.
Die natürlichen Zuckerquellen reichen
Foto: Anke Barke
vollkommen aus. Hornissen interessieren
sich nicht für Eis, Limo oder Kuchen.
Nicht gefährlicher als Wespenstich
Hornissen sind friedfertig und greifen nicht
grundlos an. Bei einer behutsamen Annäherung
ans Nest kann das faszinierende Treiben
gut beobachtet werden. Hornissen sind
scheuer als Honigbienen. Sollte es trotzdem
zu einem Stich kommen, ist dieser nicht gefährlicher
als ein gewöhnlicher Wespen- oder
Bienenstich und sollte dementsprechend behandelt
werden. Am wichtigsten ist das
schnelle Entfernen des Stachels, damit die
Giftzufuhr gestoppt wird, das Aussaugen
und Kühlen der Stichstelle. Werden Spitzwegerichblätter
so lange zwischen den
Fingern gerieben, bis ein grüner Saft auftritt,
kann auch dieser sehr gut helfen.
Wenn jemand allergisch reagiert, muss
natürlich sofort ein Arzt gerufen werden.
Das Hornissenjahr endet im November
Der Eiweißbedarf des Hornissenvolkes hält
bis in den Oktober an, wenn die letzten Arbeiterinnen
schlüpfen und die Jungköniginnen
für die Überwinterung aufgepäppelt
werden. Das bedeutet, dass bis in den Herbst
hohe Insektenmengen als Nahrung benötigt
werden, wenn Wespen zum Beispiel schon
die Brut eingestellt haben und sich sehr
gerne von Süßigkeiten der Menschen ernähren.
Die kurzlebigen, zuletzt geschlüpften
Arbeiterinnen sterben Anfang November.
Damit erlischt das letzte Leben im Hornissennest.
Vorher hat die erschöpfte Altkönigin
das Nest verlassen und ist gestorben. Die
Jungköniginnen haben sich gepaart und
einen Spermienvorrat für die gesamte vor
ihnen liegende Eierlegesaison angelegt. Die
jungen Königinnen überwintern im Erdreich
oder in morschem Holz, wo sie erst Anfang
Mai wieder herauskommen.
Eine Bauanleitung für einen Hornissenkasten gibt es im
Internet unter
www.hornissenschutz.de/nistkast.htm oder
www.nabu-schorndorf.de/nsbh008.htm ■

Bienen
Bienen halten in der Stadt
BUCHBESPRECHUNG VON GÜNTER FRIEDMANN,
DEMETER-IMKERMEISTER
Die Veränderung urbaner Lebenswelten
führt dazu, dass sich immer mehr Großstädter
für die Imkerei interessieren. An
diese wendet sich das Buch. Der Autor
Marc Wilhelm Kohfink ist selbst Imker mit
etwa sechzig Bienenvölkern mitten in
Berlin. Wer sich mit dem Gedanken trägt,
eine kleine Imkerei in der Stadt zu begründen
oder sich dafür interessiert, findet in
dem Buch viele Anregungen und Hinweise.
Dennoch hat es mich ziemlich enttäuscht.
Der Autor scheitert an seinem eigenen
Anspruch, dem Leser “verständlich, detailgenau
und Schritt für Schritt nachvollziehbar
alles zu den Eigenschaften der Stadtbiene,
ihrer Haltung und zur erfolgreichen
Vermarktung der Bienenprodukte“ zu vermitteln.
Die Imkerei ist so komplex und umfassend,
dass man das nicht auf 174 Seiten
unterbringen kann. Es hätte vollkommen
gereicht, ein Buch über das zu schreiben,
was man als Stadtimker mit einer kleinen
Imkerei beachten muss. Weil aber versucht
wird, auch noch einen Grundkurs für imkerliche
Betriebweisen und Vermehrungsstrategien
unterzubringen, wird das Buch
unübersichtlich und oberflächlich.
Darüber hinaus hat mich gestört, dass
das Imkern in der Stadt zu sehr idealisiert
wird. Ich imkere selbst seit vier Jahren mitten
in München und kann die Imkerei dort
mit meinen anderen Standorten, zum Beispiel
in den Alpen oder dem Schwäbischen
Wald gut vergleichen. In der Stadt ist es
unter anderem wesentlich schwieriger
einen geeigneten Standplatz zu finden als
auf dem Land. Es sind viele Leute Tag und
Nacht unterwegs. Auch die Gefahr von
Frevel darf nicht unterschätzt werden. Es
ist zwar relativ leicht, in einem Garten einen
Platz für nur ein Bienenvolk zu finden. Sollen
es aber ein paar mehr Völker sein, wird
es schon deutlich schwieriger. Imkern auf
dem Balkon oder dem Dach klingt zwar
spektakulär, bedeutet aber auch eine elende
Schlepperei von Material.
Die Trachtsituation ist in der Stadt
sicherlich gut. Aber die Situation in Hamburg
oder Berlin kann nicht verallgemeinert
werden. Dort ist es üblich, dass die
Imker von außerhalb, ihre Bienenvölker in
die Nähe der Linden- und Akazientrachten
stellen. Diese “Nahrungskonkurrenz”
9
Foto: Günter Friedmann
Die ideale
Bienenwohnung
für die Imkerei in
der Stadt: Wabe
in “Top Bar Hive”
Beute

Das besondere Foto
Foto: Mühlberger
Bienen in der Stadt
kommt also noch dazu. Des Weiteren hätte
ich mir gewünscht, dass der Autor ausführlich
auf eventuelle Belastungen des leckeren
und aromatisch schmeckenden Stadthonigs
eingeht. Sie haben sicher abgenommen,
da auch die Luftverschmutzung
weniger geworden ist. Aber tatsächlich
werden keine diesbezüglichen neueren
Untersuchungen genannt.
Ein weiteres schwieriges Thema ist die
“Varroasituation“ in der Stadt. Nach meinen
Erfahrungen ist die Bedrohung der Bienenvölker
dort prekär. In der Stadt gibt es viele
Klein- und Kleinstimker. Das heißt, dass die
Bienendichte auch höher ist. Nicht alle diese
Imker haben den Varroabefall im Griff. Die
Folge sind höhere Völkerverluste durch Reinfektion.
Der Stadtimker befindet sich in der
Situation, dass es einerseits im Sommer noch
gut blüht und honigt, er aber andererseits
bei seinen Völkern dringend eine Varraobekämpfung
durchführen müsste, damit die
Schadensschwelle nicht überschritten wird.
Beachtet ein Stadtimker dies, kann er, trotz
anderer Ausgangssituationen, ohne Zweifel
mit viel Freude, gut und erfolgreich imkern.
Ulmer Verlag Stuttgart,
ISBN 978-3-8001-6712-8, 174 S., 24,90 € ■
Dieses Abendpfauenauge entdeckte ich tagsüber schlafend in meiner Wiese.
Es hat seine Vorderflügel schützend über die auffällig roten Hinterflügel mit
blauem Augenfleck gelegt. So erinnert der Falter an ein trockenes Blatt und
wird von Feinden nur schwer entdeckt.
10
Tipps
NABU Aktionen im Frühjahr
Der Gartenrotschwanz ist Vogel des Jahres
2011. “Er ist in vielen Regionen selten geworden“,
erläutert der Naturschutzbund NABU.
Er möchte mit seiner Aktion “GARTENrotschwanzOASEN“
dem kleinen Sänger helfen.
Wie das geht, steht in einem Heft, dass auf
www.vogel-des-jahres.de heruntergeladen
werden kann. Ein weiteres Ziel der Aktion ist
es, Beobachtungen in der freien Landschaft
und im eigenen Garten für eine bundesweite
Auswertung zu sammeln. Es gibt Preise zu gewinnen.
Darunter eine professionelle Gartenberatung
durch den Naturgärtner Reinhard
Witt, der auch freier Autor des Gartenrundbriefs
ist. Der nahe Verwandte und wesentlich
häufigere Hausrotschwanz ist nicht so anspruchsvoll
wie der zierliche Gartenrotschwanz.
Er bevorzugt hochgewachsene Obstbäume,
Sitzwarten und abwechslungsreiche Landschaften,
die heute selten geworden sind.
Der NABU ruft auch dieses Jahr wieder
zur Mitmach-Aktion “Stunde der Gartenvögel”
auf. Vom 13. bis 15. Mai sollen eine Stunde
lang Vögel im Garten gezählt und gemeldet
werden. Es gibt schöne Preise zu gewinnen.
NABU, Charitéstr. 3, 10117 Berlin
Tel. 030/284984-0, Fax -2000
www.stunde-der gartenvoegel.de
Fotos: NABU

Oben Gartenrotschwanz,
unten der häufigere
Hausrotschwanz
Aktion Vielfalterleben fordert:
Agro-Gentechnik jetzt stoppen
Laut einer Erhebung im Auftrag des Bundesumweltministeriums
lehnen 87% der
Deutschen Grüne Gentechnik ab. Die Initiative
“Vielfalterleben” sammelt deshalb Unterschriften,
die an die Bundeslandwirtschaftsministerin
Ilse Aigner übergeben werden
sollen. Auf Initiative von “Alnatura” unterstützen
über hundert Partner diese Aktion:
darunter Demeter, Weleda und Wala. Zusätzlich
werden acht verschiedene biodynamische
Samenmischungen mit Kräutern,
Insektenblumen und essbaren Blüten
angeboten. Die Tütchen gibt es in Alnatura
Märkten, dm-Drogeriemärkten und bei
Budni. Der Erlös fließt in den Saatgutfonds
der Zukunftsstiftung Landwirtschaft und an
den Verein Mellifera. Näheres:
Alnatura GmbH, Darmstädter Str. 63,
64404 Bickenbach, Tel. 06257/9322-0,
Fax -688, www.vielfalterleben.info
Honig bei Heuschnupfen
Eine Nachbarin von mir schwört seit letztem
Jahr auf eine Honigtherapie gegen
ihren starken Heuschnupfen. Sie isst nach
Bedarf einen Teelöffel Honig, der von
einem regionalen Imker stammt. Ihr Heuschnupfen
ist dadurch spürbar leichter zu
ertragen. In den Medien wurde schon
öfters auf diese Therapie hingewiesen. Es
gibt zwar noch keine fundierten wissenschaftlichen
Studien dazu, dafür viele positive
Erfahrungen. Wichtig sei es, dass der
Honig aus unmittelbarer Umgebung stamme,
maximal zehn Kilometer entfernt. Dort
sammeln die Bienen die Blütenpollen, die
auch den Heuschnupfen auslösen. Die
Krankheit wird, wie in der Homöopathie,
mit den gleichen Mitteln angegangen, die
sie hervorruft. Es wird empfohlen, schon in
den Wintermonaten täglich einen Esslöffel
einzunehmen. So bestehe zum Blühzeitpunkt
der Allergie auslösenden Pflanze(n)
bereits eine Toleranz gegenüber Antigenen.
Quelle: Deutsches Bienen-Journal 8/2010 ■
Falsche Telefonnummer
Die Telefonnummer der Firma Keimling
Naturkost beim Mixer "Personal Blender"
im letzten Gartenrundbrief muss lauten:
04161/51160. Entschuldigen Sie den
Fehler.
Buchtipp
Das Becherlupen-
Forscherbuch
Mit der Becherlupe auf Entdeckertour
gehen und winzige
Krabbler in ihrer natürlichen
Umgebung erforschen, macht
mit diesem tollen Buch von
Bärbel Oftring besonders
Spass. Es ist für Kinder ab acht
Jahre, die wissen wollen, was
in Haus und Garten, auf dem
Feld, im Wald, Gewässer oder in der Wiese
so kriecht und fliegt. Besonders gefallen
mir die Steckbriefe der 34 Tiere mit exklusiven
Beobachtungsideen und speziellen
Experimenten, um sie noch besser erforschen
zu können. Platz für Notizen gibt es
bei jedem Tier. Mitgeliefert werden eine
Zip-Tasche zum Aufbewahren von Blättern
oder Blüten und bunte Insektensticker.
Moses Verlag Kempten,
ISBN 978-3-89777-577-0, 96 S., 9,95 €
Fernseh–Tipp
Demeter im Fernsehen
Jeden Mittwoch ca. 16.00 Uhr in
“Kaffee oder Tee“ (SÜDWEST-
Fernsehen) – Der Grüne Daumen
Am 4./11./18.5. + 8./29.6. mit Peter Berg,
Demeter-Gärtner aus Binzen bei Weil am
Rhein. Aktuelles Thema unter
www.swr.de/kaffee-oder-tee
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Buchtipp
Der MondGärtner –
Biodynamisch gärtnern
mit Peter Berg
Ich freue mich, dass es
endlich mal wieder ein
Buch zum Thema gibt.
Peter Berg sprüht darin
nur so vor Einsatz fürs
biologisch-dynamische
Gärtnern. Er vermittelt
wichtige Grundlagen zum
Mond und den Gestirnen.
Dazu gibt er unzählige
praktische Tipps aus seinem
reichen, jahrzehntelangen Erfahrungsschatz
als Demeter-Gärtner. Das Buch ist
für Anfänger wie Profis gleichermaßen
geeignet. Es geht von der "Anamnese" des
Bodens, ausführlichen Erklärungen der
Biodynamischen Präparate, einer Zauberformel
für den idealen Kompost, Bedeutung
der Fruchtfolge bis hin zum Verlebendigen
des Bodens mit geeigneten
Düngern. Auf die wertvolle Gründüngung,
zum Beispiel mit Luzerne, Ackerbohne,
Alexandriner-/Rotklee oder einer Wicke-
Roggen-Mischung über den Winter geht
Peter Berg ausführlich ein. Alle weiteren
Gartenarbeiten, wie Bodenbearbeitung,
Aussaat, Jungpflanzenanzucht, Pflege und
Ernte beschreibt er sehr praxisnah, immer
in Verbindung mit Mondkonstellationen
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und Biodynamischen Präparaten. Peter
Berg appelliert an einen intensiven Einsatz
der Präparate zum richtigen Zeitpunkt. Das
ist im Garten sicher nicht immer hundertprozentig
möglich, da viel kleinflächiger
gearbeitet wird, als in einer Gärtnerei. Das
Buch sollte auch nicht zu dogmatisch gesehen
werden, sondern viel mehr dazu inspirieren,
sich mit dem biodynamischen Anbau
im Garten zu befassen und es einfach
einmal selbst auszuprobieren. Peter Berg
schreibt: „Der Kosmos hat uns viel zu bieten,
wenn wir ihm die Möglichkeit geben
über einen belebten Boden und seine sensible
Pflanzenwelt seine fördernde Wirkung
zu entfalten. Denn auf diesem Weg können
'Lebensmittel zu Heilmitteln' werden.“
Kosmos Verlag Stuttgart,
ISBN 978-3-440-12707-0, 144 S. mit vielen
Fotos und Illustrationen, 14,95 € ■
IMPRESSUM
DEMETER-Gartenrundbrief für den
biologisch-dynamischen Gartenbau
Ausgabe 3/2011, Nr. 313
www.gartenrundbrief.de
HERAUSGEBER
Demeter Baden-Württemberg e.V.
Hauptstr.82, 70771 Leinfelden-Echterdingen
Tel. 07 11/90 25 40 (Mo, Di, Do, Fr, 9.00-13.00 Uhr)
Fax 902 54 54, info@demeter-bw.de,
www.demeter-bw.de
Postbank Stuttgart: Kontonr. 262 02-705,
BLZ 60010070, Ausland:
IBAN: DE 94600100700026202705, BIC: PBNKDEFF
REDAKTION:
Dipl.Ing. (FH) Iris Mühlberger
redaktion@gartenrundbrief.de
Anschrift siehe Herausgeberanschrift
GRAFIK:
Reinhold Burkart, Pforzheim
Druck:
LokayDruck, 64354 Reinheim
Erscheinungsweise
Zweimonatlich
Bezugspreis
Jährlich 12.- € (Online Abo 10,-€) inkl. Mwst.
und Versand, Einzelheft 2,20 €
Kündigung des Abonnements zum
30.11. des laufenden Jahres möglich
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verantwortlich. Der Rundbrief und alle darin
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