Arrangement

Mit Tipps
vom Profi
Erlebnis Genuss

Guter Geschmack ist ganz einfach – Moselschild
Zuhause ist dort, wo man sich wohlfühlt.
Wir möchten Ihnen in unserem privat
geführten Hotel neue Möglichkeiten des
Wohlbefindens eröffnen. Denn immer
kostbarer wird in unserer Zeit das Natürliche,
immer wertvoller werden Ruhe und
Entspannung. Ein Gefühl, dass nur von
Menschen ausgeht, die sich ganz und gar
als Gastgeber verpflichtet fühlen. Dies gilt
nicht nur für den individuellen Service
und das persönliche Ambiente, sondern im
Besonderen auch für „Oliver’s Restaurant“,
in dem wir für die Erfüllung Ihrer kulinarischen
Wünsche sorgen.
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Zimmer haben Nummern – Menschen nicht.
Deshalb lassen wir es uns nicht nehmen, jeden
unserer Gäste ganz persönlich zu begrüßen.

Ihre Gastgeber
Katja & Oliver Probst
Ein guter Gastgeber wird man nicht, weil man sich
mit Standards zufrieden gibt, sondern weil man ständig neue setzt.
Wir sind glücklich, unsere Passion zu leben – Gäste zu begeistern
und Tag für Tag auf all Ihre Wünsche und Anliegen einzugehen.
Liebe Freunde unseres Hauses,
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nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit und gehen Sie auf Entdeckungsreise durch
das Hotel Moselschild. Wir sind stolz darauf, Ihnen unser Haus rund um die Uhr
präsentieren zu können – auf unserer Internetseite, facebook, Twitter & Co.
Schon heute freuen wir uns, Sie bald persönlich begrüßen zu dürfen.
www.moselschild.de twitter.com/moselschild facebook.com/moselschild

Glücklich machen, heißt glücklich sein
Themenzimmer
Gewurzgarten ..
Schon vor Ihrer Ankunft wird alles getan,
damit Ihr Aufenthalt so persönlich
wie möglich gestaltet wird.
– Entdecken Sie die
feinen Dinge des Lebens
in kleinen Details und Annehmlichkeiten
oder im stilvollen Ambiente.
Katja Probst
Fenster zur Mosel – dieser Blick erzählt mehr als 1.000 Worte.
Aus den Zimmern öffnet sich der Blick auf die Mosel und die
unendliche Weite der Rebenlandschaft – Ihre Träume sind
auf Ihrer zimmereigenen Terrasse plötzlich zum Anfassen nah.
Harmonische Farben dominieren in allen Räumen – tragen selbst
dann Sonne und Wärme hinein, wenn es draußen einmal regnet.
Liebevoll ausgewählte Accessoires bieten ein Wohlfühl-
Ambiente zum Sichfallenlassen.

Kulinarischer Mosel-Frühling
In der warmen Jahreszeit erstrahlen die weitläufigen Rebhänge
wieder in schattigem Grün. Gibt es etwas Schöneres, als die Boten
des Frühlings während eines stundenlangen Spaziergangs zu
erleben. Wir wecken Ihre Lebensgeister und reservieren Ihnen
gerne einen Platz in unserem Restaurant. Jetzt sind wir an der
Reihe, alles zu tun, damit Sie sich wohlfühlen und entspannen
können.
Arrangement
Endlich beginnt der Frühling!
Das Arrangement umfasst folgende Leistungen pro Person:
• 3 x Übernachtung
• 3 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• Karfreitag: Begrüßungs-Cocktail „Roter Weinbergspfirsisch“,
abends 3-Gang-Menü mit Fisch und
Krustentieren
• Samstag: 4-Gang-Feinschmecker-Menü
• Ostersonntag: 3-Gang-Oster-Menü
• Ostermontag: ausgedehntes Frühstück mit einem
kleinen Ostergeschenk
Ostern am schönsten Teil der Mittelmosel

Dem eigenen Rhythmus auf der Spur
Ich schließe die Augen und atme tief durch.
Der Wind spielt mir seine Melodie,
lieblich und leicht die Luft.
Ich fühle mich wohl
– meine Gedanken schweben –
im Einklang mit der Natur
bin ich einfach nur.
Spontan die Koffer packen, einfach mal in Ruhe abschalten und an nichts denken:
Ein Genussurlaub im Hotel Moselschild macht jeden Augenblick Ihres Aufenthalts
zu einer kostbaren Wohltat für Körper und Seele!

Sinneserfahrung über den Tellerrand hinaus
Genuss steht bei uns im Vordergrund. Erstklassige Produkte werden mit
Kreativität von Ihrem Gastgeber und Küchenchef – Oliver Probst – zu
fantasievollen Menüs komponiert. Kulinarische Köstlichkeiten werden Ihren
Gaumen verwöhnen und auf angenehme Art und Weise überraschen.
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Arrangement
Drei plus Eins
Das Arrangement umfasst folgende Leistungen pro Person:
• 4 x Übernachtung
• 4 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 4 x moseltypisches 3-Gang-Menü
4-mal Hochgenuss zum Preis von 3

Riechen - Schmecken - Genießen
Die kulinarische Seite der Botanik
In dem Gewürzgarten in einem ehemaligen Weinberg oberhalb von Ürzig,
werden mediterrane Pflanzen kultiviert, denen eine besondere Würzkraft
eigen ist und die bei uns im Freiland
gedeihen. Freilich verbirgt sich hier
auch manches Kräutlein, das zum
Gelingen kulinarischer Köstlichkeiten
in Oliver’s Restaurant notwendig Würziges Ürzig
ist. Viele dieser Gewürzarten sind
Termine und Ablauf:
Kulturpflanzen, die schon im Alter-
• nach Vereinbarung, von April bis Oktober
tum bekannt waren.
• Beginn der Führung um 14.30 Uhr
• Kaffeepause mitten im Gewürzgarten
mit kleinem Geschenk als Andenken
• ca. 16.30 Uhr Rückkehr zum Hotel
• ca. 18 Uhr serviert Ihnen Oliver Probst
ein 4-Gang-Kräutermenü mit begleitenden Weinen
Kräuter kulinarisch kennenlernen
Der Ürziger Gewürzgarten
Arrangement
Hier wachsen und blühen insgesamt 10.000 Stauden in
über 160 Sorten, mehrere tausend Zwiebelpflanzen, viele
einheimische Sträucher und über 20 verschiedene
Wildrosen und historische Rosen.
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Kräuter bringen
Abwechslung
in die Küche
Oliver Probst
Küchenkunde Kräuter
Frische Kräuter sind aus der gesunden Küche fast nicht mehr wegzudenken. Und das Schöne ist, die
frischen Kräuter verfeinern nicht nur die gekochten Speisen sondern beeinflussen ganz nebenbei
die körperliche Gesundheit positiv. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, verwenden Sie
auch ab und zu neue, das gibt wunderbare Geschmackserlebnisse. Legen Sie sich einen eigenen
Kräutergarten an. Da reicht schon eine Ecke auf dem Fensterbrett. Hierfür empfehle ich Ihnen vor
allem Schnittlauch und Petersilie, aber auch Thymian.
Mit Tipps
vom Profi

Aussicht auf Erholung und mehr
Morgens in den Höhen der endlosen und sonnendurchfluteten Weinberge
abtauchen, um Stress und Hetze zu vergessen. Wer sehnt sich nicht nach Ruhe
und wirklicher Erholung? Wir laden Sie ein zu einer Entdeckungsreise in die
faszinierende Weinkulturlandschaft, die immer wieder neue Facetten bietet. Sie
gelangen immer wieder zu geschwungenen Sinnesbänken, die zum Träumen
mitten in der Natur einladen.
Arrangement
Wanderbares
Das Arrangement umfasst folgende Leistungen pro Person:
• 2 x Übernachtung
• 2 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 1 x Mosel-Schiff-Fahrt
• 1 x Rad- und Wanderkarte
• 1 x Lunchpaket
• 1 x moseltypisches 3-Gang-Menü
• 1 x 4-Gang-Feinschmecker-Menü
Erleben Sie die Moselregion in ihren schönsten Farben
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Filet von der Dorade auf Spargelragout in
Karotten-Ingwersauce und gebackener Riesengarnele fuer 4 Personen
Doradenfilets: 4 Doradenfilets à 80g 1/2 Tl Salz Pfeffer
Karotten- 8 Karotten 200 gr Sahne 3 Schalotten
Ingwersauce: 100 ml Gemüsebrühe 10 gr frischer Ingwer Salz, Pfeffer
50 gr Butter Korianderblätter 300 ml Orangensaft
Spargelragout: 8 Stangen weißer Spargel 8 Stangen grüner Spargel
1 Bund Schnittlauch Salz, Zucker
Möhren, Schalotten und Ingwer schälen, klein schneiden, in der Butter andünsten und mit
Orangensaft, Sahne und Brühe aufgießen und weich kochen. Das Gemüse pürieren und durch ein
Sieb streichen. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Die Sauce nochmals aufkochen, etwas
reduzieren und passieren. Abschmecken und kalte Butter einmixen.
Den Spargel schälen und im Salz-Zuckerwasser ca. 11 Minuten ziehen lassen. In kleine Stücke
schneiden und ohne Farbe in Butter anschwenken. Den Schnittlauch dazugeben und mit Salz,
Pfeffer, Zucker und etwas Muskat würzen.
Die Filets mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian würzen und langsam braten.
Die feine Art zu Fischen
Mit Tipps
vom Profi
Achten Sie bei jedem Fisch auf eine gleichmäßige
Kühlkette. Übrigens: Je schwerer sich die Gräten
ziehen lassen, desto frischer ist der Fisch.
Lust auf ein neues Rezept?
Wir bitten zu Fisch!

Arrangement
Radler-Relax-Tage
Das Arrangement umfasst
folgende Leistungen pro Person:
• 4 x Übernachtung
• 4 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 3 x regionales 3-Gang-Menü
• 1 x Radler-Relax-Menü
Fern des Alltags
zuhause fuhlen
Auf Wunsch steht Ihnen ein hochwertiges
Trekkingrad (inklusive Lunchpaket und Radkarte)
zur Verfügung.
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Arrangement
Maare-Mosel Moselschild
Das Arrangement umfasst
folgende Leistungen pro Person:
• 2 x Übernachtung
• 2 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 1 x Weinprobe beim Winzer,
anschließend Moselvesper im Hotel
• 1 x 4-Gang-Überraschungs-Menü
Erkunden Sie per Fahrrad die wunderschönen
Landschaften von Eifel und Mosel!
Kultur am Ufer
Wir dürfen Ihnen unsere persönlichen Lieblingstouren
und Ausflugsziele mit den schönsten Aussichtsplätzen
rund um das Hotel Moselschild präsentieren. Eingebettet
in eine einzigartige Natur-Erlebnis-Landschaft
ist Ürzig ein idealer Ausgangspunkt für eine
abwechslungsreiche Freizeitgestaltung.

Unsere Tipps
Gerne empfehlen wir Ihnen eine Route und reservieren für Sie im Radlerbus.
Zur eigenen Routenplanung finden Sie interessante Informationen unter:
www.moseleifel.de und www.maare-moselradweg.de
Sie möchten ein Fahrrad vor Ort leihen? Wir sind Ihnen gerne dabei behilflich.
Von sportlich bis praktisch oder ein E-Bike mit Rückenwind-Garantie
– Fahrspass garantiert.
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Erkunden Sie unsere wunderschöne Mosellandschaft zu Fuß
oder auf dem Fahrrad oder genießen Sie ein paar gemütliche
Stunden während einer Schifffahrt auf dem Fluss.

Eintauchen in die Welt des flüssigen Goldes
Man muss dem Leben
immer um mindestens
einen Whisky voraus sein
Humphrey Bogart
Genießen Sie, was immer Sie auch entdecken.
Erheben Sie Ihr Glas, betrachten Sie die Farbe, die Schlieren, die der Whisky
am Rand des Glases hinterlässt. Nehmen Sie eine kurze Geruchsprobe. Sind es
wirklich klare Aromen oder Erinnerungen, die sich Ihnen auftun? Kosten Sie
die Vorfreude in vollen Zügen aus. Die Faszination, die Sie bereits erfasst hat,
will durch ein Geschmackserlebnis gekrönt werden. Hat er so viel Identität und
eigenen Charakter, dass Sie sich jederzeit an seinen Geschmack erinnern könnten?
Genießen Sie Ihre persönliche Verkostung.
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Arrangement
Freitag: Whisky-Tasting mit Menü aus
10 Köstlichkeiten in 5 Gängen serviert
Samstag: 3-Gang Degustationsmenü
mit Weinen aus dem Ürziger Würzgarten
immer im November
• 2 x Übernachtung inkl. Frühstücksbuffet
• 1 x Whisky-Tasting mit 5-Gang Menü
• 1 x 3-Gang Degustationsmenü inkl. Wein
Termin auf Anfrage
Moselzauber Herbst
Mit Tipps
vom Profi
Wein hat viele Facetten aber eines steht fest: Am Besten schmeckt er dort,
wo er wächst!
Von September bis November steht die Mosel ganz im Zeichen des Weins.
Die Natur färbt sich goldgelb, in den Weinhängen arbeiten die Winzer und
Winzerinnen um die Ernte einzufahren und unzählige Weinlokale laden zum
Probieren des neuen Weines (Federweißer) ein.
Aber wie wird der gute Moselwein
hergestellt? Möchten Sie gerne mehr
darüber erfahren, dann arrangieren
wir Ihnen gerne eine Weingutsbesichtigung.
Nehmen Sie Einblick in die
Kunst der Weinherstellung und allem
was dazugehört - inklusive einer
Besichtigung eines Weinkellers.

In Ruhe anspruchsvoll genießen
Wein ist Poesie
in Flaschen
Robert Louis Stevenson
Erlebnis Wein
Wein erleben und genießen steht für die Faszination Wein – von der Arbeit
im Weinberg bis hin zur Freude beim Trinken einer guten Flasche. Für unsere
Sinne ist ein guter Wein ein Erlebnis und eine Expedition in eine besondere
Sinneswelt. Für die Teilnahme an einer solchen Entdeckungsreise spielt es keine
Rolle, ob Sie Wein-Anfänger, Kenner oder Profi sind. Entdecken Sie die Freude
und Begeisterung, die guter Wein in Ihnen auslöst.
Legen Sie am hoteleigenen
Bottsanleger für Motoryachten
und Sportboote an und genießen
Sie die einzigartige Aussicht von
unserer Terrasse.
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Arrangement
Champagner-Träume
Das Arrangement umfasst folgende Leistungen pro Person:
• 2 x Übernachtung
• 2 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 1 x moseltypisches 3-Gang-Menü
• 1 x 5-Gang-Feinschmecker-Menü
• 1 x Probe der gutseigenen Weine des elterlichen
Weinguts der Chefin sowie ein prickelnder Gruß aus
dem Champagnerhaus Ruinart – dem ältesten noch
aktiven Champagnerhaus der Welt.
Arrangement für 6 Übernachtungen erweitert
sich um folgende Leistungen pro Person:
• 6 x Übernachtung
• 6 x reichhaltiges Frühstücksbuffet
• 5 x moseltypisches 3-Gang-Menü
Genießer-Tage an der Mosel

Zeit voller Genüsse
Arrangement
Gourmet-Genießer-Tage
Nikolaus und Advent
Das Arrangement umfasst
folgende Leistungen pro Person:
• 2 x Übernachtung inkl. Genießer-Frühstück
• Empfang bei einem Begrüßungs-Cocktail
• 3-Gang-Willkommens-Menü bei Kerzenschein
• Fahrservice zum Bernkasteler Weihnachtsmarkt
• gemütliche Adventsnascherei
mit hausgemachtem Kuchen und Waffeln
• Winterliches 4-Gang-Menü
bei weihnachtlichen Klängen
buchbar an allen Adventswochenenden
Wintermärchen Mosel
Schneebedeckte Weinberge an der Mosel – dieser Anblick weckt selbst bei eingefleischten
Metropolenbewohnern die Sehnsucht nach Heimat und Geborgenheit. Glitzernder Schnee,
ein Duft von Zimt und Glühwein, der Glanz schimmernder Kerzen und der Zauber der
Weihnachtsmärkte. Gönnen Sie sich eine wohltuende Auszeit und genießen Sie die kuschelige
Winterzeit.

Arrangement
Silvesterzauber
Das Arrangement umfasst
folgende Leistungen pro Person:
• 5 bzw. 4 x Übernachtung
• 5 x bzw. 4 x reichhaltiges Sektfrühstück
• 5 x bzw. 4 x kleines Kuchenbuffet ab 15 Uhr
• Fr 3-Gang-Regional-Menü
• So moselländisches Winzerbuffet
– Spezialitäten aus der Region
• Mo Silvester-Gala-Menü
• Di Fondue-Abend und Salatbuffet,
Suppe und Dessert
Feiern Sie mit uns ins neue Jahr
Frische Luft, absolute Ruhe, Natur pur. Gespräche, Spaziergänge, Bummeln, Genuss.
Zeit haben ist heutzutage etwas ganz besonderes. Wir schaffen den passenden Rahmen
– nehmen Sie sich die Zeit.
Zum Jahreswechsel
haben wir uns für Sie etwas
besonderes einfallen lassen – wir
präsentieren Ihnen Live-Musik
der Extraklasse!
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Unser Tipp
… schauen Sie auf moselschild.de
Aktuelle Preise finden Sie dort
oder in unserer Preisliste.

Hotel Moselschild | Katja & Oliver Probst | Moselufer | 54539 Ürzig/Mosel
Tel 06532 · 93930 | Fax: 06532 · 939393 | info@moselschild.dewww.moselschild.de (
... werden Sie bei uns in Ürzig
Einheimischer auf Zeit.
Wir heißen Sie herzlich willkommen.
Ihre Gastgeber Katja & Oliver Probst
)
Herausgeber: hhh Hotel Moselschild | Tel. 06532 · 93930 | www.moselschild.de
Gesamtherstellung: ComCept GmbH & Co. KG | Tel. 06531 · 96080 | www.comcept.tv
Fotos: ComCept GmbH & Co. KG, Hotel Moselschild, M. Rhein, P. Caspers,
Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH/Bildarchiv, fotolia.de
www.ComCept.tv 05|2012