Kalorien-Quiz

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24 100 g Salami ❍ 33 ❍ 44 ❍ 55 1 Hamburger ❍ 10 ❍ 20 ❍ 30 1 Portion Wiener Schnitzel ❍ 15 ❍ 25 ❍ 35 Fett-<strong>Quiz</strong> 100 g Schinken gekocht ❍ 4 ❍ 9 ❍ 12 1 Leberkäse- (Fleischkäse) Semmel ❍ 17 ❍ 27 ❍ 37 1 Portion Pommes frites (120 g) ❍ 5 ❍ 15 ❍ 25 1 Currywurst (140 g) ❍ 20 ❍ 30 ❍ 40 1 Döner Kebab ❍ 17 ❍ 27 ❍ 37 1 Pkg. Kartoffelchips (175 g) ❍ 20 ❍ 40 ❍ 60 Schätzen Sie den Fettgehalt in g der abgebildeten Lebensmittel, Getränke und Speisen! 100 g Erdnüsse geröstet ❍ 30 ❍ 40 ❍ 50 1 Croissant (100 g) ❍ 15 ❍ 25 ❍ 35 1 Tafel Schokolade (100 g) ❍ 22 ❍ 32 ❍ 42 Die Aufl ösung fi nden Sie auf Seite 120. 1 Pkg. Popcorn (90 g) ❍ 20 ❍ 30 ❍ 40 10 Stk. schwarze Oliven ❍ 4 ❍ 14 ❍ 24 1 Portion Tiramisu (250 g) ❍ 6 ❍ 16 ❍ 36 1 Pkg. Salzstangerl (80 g) ❍ 3 ❍ 13 ❍ 23 1 Stk. Avocado ❍ 13 ❍ 33 ❍ 53 25 g Nougat ❍ 5 ❍ 15 ❍ 25 25
Kartoffellasagne 2 Personen Originalrezept „Lasagneblätter“: 400 g Kartoffeln, festkochend 1 Ei 1 EL Öl Salz, Pfeffer, Muskat Gemüsesoße: 1 Zwiebel · 1 Karotte 1/2 Zucchini · 50 g Sellerie 1 EL Öl 2 EL Tomatenmark 1 EL Dinkelvollkornmehl 1/4 l Gemüsebrühe Oregano, Basilikum, Thymian Salz, Pfeffer Béchamelsoße: 50 g Margarine 25 g Mehl 125 ml Milch 1 Ei 50 g Parmesan beschichtete Aufl aufform Modifiziertes Rezept „Lasagneblätter“: 400 g Kartoffeln, festkochend 1 Ei Salz, Pfeffer, Muskat Gemüsesoße: 1 Zwiebel · 1 Karotte 1/2 Zucchini · 50 g Sellerie 1 TL Rapsöl 2 EL Tomatenmark 1 EL Dinkelvollkornmehl 1/4 l Gemüsebrühe Oregano, Basilikum, Thymian Salz, Pfeffer Béchamelsoße: 2 EL Dinkelvollkornmehl 200 ml Magermilch Salz, Pfeffer, Muskat 50 g fettarmer Mozzarella beschichtete Aufl aufform Zubereitung: Für die „Lasagneblätter“ Kartoffeln roh fein reiben, in ein Geschirrtuch einschlagen und gut ausdrücken. Ei unter mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aus der Masse wenige Millimeter dünne Puffer formen und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett auf beiden Seiten hellbraun backen. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Für die Gemüsesoße alle Gemüsesorten in feine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne Rapsöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Das restliche Gemüse zugeben und kurz mitrösten. Tomatenmark zugeben, mit Mehl stauben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Gewürze zugeben und Gemüse zugedeckt ca. 5 Minuten bissfest garen. Inzwischen für die Béchamelsoße Dinkelmehl ohne Fettzugabe in einer Pfanne hellbraun anschwitzen. Mit Magermilch aufgießen und mit dem Schneebesen zu einer sämigen Soße schlagen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mozzarella grob reiben. In eine beschichtete Aufl aufform schichtweise Kartoffelblätter, Gemüsesugo und Béchamelsoße füllen, mit Béchamelsoße abschließen. Geriebenen Mozzarella darauf verteilen und Lasagne im vorgeheizten Rohr ca. 15 – 20 Minuten goldbraun überbacken. Nährwerte: 752 kcal 26,5 g Eiweiß 48,5 g Fett 31,6 g Kohlenhydrate Nährwerte: 401 kcal 21,7 g Eiweiß 10,1 g Fett 53,6 g Kohlenhydrate Differenz: 351 kcal, 38,4 g Fett 54 55
Seite 1: 12 1 Tafel Schokolade (100 g) ❍ 4

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