HANS-HUBERT IMHOFF, GESCHÄFTSLEITUNG Mobile Cooking in ...
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Tradition mit High-Tech.<br />
RESTAURANT<br />
Hotel Parkhaus Hügel,<br />
Essen
PARKHAUS HÜGEL
„RATIONAL bietet mit Abstand<br />
die besten Produkte.“<br />
Mit Pferd und Wagen belieferte 1921<br />
der junge Konditormeister Hubert Imhoff<br />
se<strong>in</strong>e Kunden <strong>in</strong> ganz Essen mit fe<strong>in</strong>en<br />
Backwaren. Auch Firma und Familie<br />
Krupp gehörten zu den regelmäßigen<br />
Abnehmern: Imhoff wurde Hügel-<br />
Lieferant.<br />
Heute wird das Familienunternehmen<br />
als Hubert Imhoff GmbH <strong>in</strong> der dritten<br />
Generation von Hans-Hubert Imhoff geführt. Und noch immer<br />
bestehen enge Bande zum Hügel: Im romantischen Parkhaus Hügel,<br />
direkt unter der Villa Hügel gelegen, verwöhnt die Familie Imhoff seit<br />
jüngster Zeit nicht nur als Pächter, sondern nun auch als Besitzer ihre<br />
Gäste.<br />
Das Parkhaus Hügel blickt auf e<strong>in</strong>e über 130-jährige Tradition zurück.<br />
1870 nahm es bereits den Restaurationsbetrieb auf, wobei Alfred<br />
Krupp persönlich <strong>in</strong> e<strong>in</strong>em Brief an den Pächter verfügte, dass der<br />
Betrieb nur dem Zweck dienen dürfe, „den Bau-Beamtem und solchen<br />
Fremden, die für den Bau thätig s<strong>in</strong>d, Aufenthalt und Speise und Trank<br />
zu bieten ... sowie beliebigen Lustwandlern ke<strong>in</strong>erlei Erfrischungen<br />
zu verabreichen s<strong>in</strong>d.“ Dieser Verpflichtung ist man dort heute zum<br />
Glück enthoben.<br />
EIN INTERVIEW MIT
<strong>Mobile</strong> <strong>Cook<strong>in</strong>g</strong> <strong>in</strong> Topqualität.<br />
Inzwischen ist die Hubert Imhoff GmbH auch e<strong>in</strong> gefragter Caterer.<br />
Pro Jahr werden rund 3.000 Cater<strong>in</strong>g-Veranstaltungen durchgeführt.<br />
Insgesamt steht das Unternehmen auf fünf starken Standbe<strong>in</strong>en: dem<br />
„Parkhaus Hügel“ als Hotel und Restaurationsbetrieb, der Stadthalle<br />
Mülheim und der Stadthalle Oberhausen mit Bankettgeschäft und<br />
Tagesgastronomie, der Messe Essen mit zwei Restaurants und<br />
Cater<strong>in</strong>g sowie dem Party- und Outdoor-Cater<strong>in</strong>g.<br />
Zum Stil des Hauses gehört auch die Pflege jahrzehntelang gewachsener<br />
Geschäftsbeziehungen. So existieren seit vielen Jahren ausgezeichnete<br />
Kontakte zur FLÜGEL Großküchentechnik GmbH & Co. KG <strong>in</strong><br />
Essen – dem Imhoff-Hauslieferanten für professionelle Küchentechnik.<br />
Alle Imhoff-Betriebe wurde von Flügel geplant und e<strong>in</strong>gerichtet. Dazu<br />
Herr Imhoff: „Herr Flügel genießt unser vollstes Vertrauen. Bereits me<strong>in</strong><br />
Vater hat mit diesem Unternehmen exzellente Erfahrungen gemacht.<br />
Deshalb s<strong>in</strong>d wir auch der Empfehlung von Herrn Flügel gefolgt,<br />
verstärkt RATIONAL Geräte <strong>in</strong> unserem Küchen e<strong>in</strong>zusetzen. Wir<br />
s<strong>in</strong>d damit höchst zufrieden. Auch unsere Chefs und Küchenmeister,<br />
die regelmäßig Fachmessen besuchen, bestätigen immer wieder:<br />
RATIONAL bietet mit Abstand die besten Produkte. Wofür unser<br />
Self<strong>Cook<strong>in</strong>g</strong> Center ® erneuter Beweis ist.“ Im Hotel Parkhaus Hügel<br />
ersetzt das Self<strong>Cook<strong>in</strong>g</strong> Center ® Modell 61 gleich zwei Backöfen – bei<br />
wesentlich höherer Flexibilität.<br />
<strong>HANS</strong>-<strong>HUBERT</strong> <strong>IMHOFF</strong>, <strong>GESCHÄFTSLEITUNG</strong>
Preis und Leistung stimmt.<br />
Die RATIONAL Self<strong>Cook<strong>in</strong>g</strong> Center ® bewähren sich bei der Imhoff<br />
GmbH auch bei zahlreichen Bankett-Veranstaltungen. Dank des<br />
M<strong>in</strong>iformats von lediglich 76 x 85 x 77 cm ist das Self<strong>Cook<strong>in</strong>g</strong><br />
Center ® Modell 61 häufig im mobilen E<strong>in</strong>satz. „Um ehrlich zu<br />
se<strong>in</strong>“, so der Firmenchef, „wir könnten uns kaum mehr vorstellen,<br />
ohne das Self<strong>Cook<strong>in</strong>g</strong> Center ® zu arbeiten. So praktisch ist es.“<br />
Ja, man kann sagen, bei Imhoff ist RATIONAL zum Zentrum der<br />
mobilen Küche geworden. Für Bankette wird vorproduziert und<br />
vor Ort im Self<strong>Cook<strong>in</strong>g</strong> Center ® gef<strong>in</strong>isht. Für die Köche e<strong>in</strong>e<br />
enorme Arbeitserleichterung. Mit dem von RATIONAL entwickelten<br />
F<strong>in</strong>ish<strong>in</strong>g ® im Self<strong>Cook<strong>in</strong>g</strong> Center ® werden die vorproduzierten<br />
Gerichte erst kurz vor dem Service punktgenau zur Vollendung<br />
gebracht. Das F<strong>in</strong>ish<strong>in</strong>g ® läuft auf Tastendruck computergesteuert<br />
und kann daher auch von Hilfskräften übernommen werden, ohne<br />
irgendwelche qualitativen Abstriche. Das Ergebnis ist immer perfekt:<br />
höchste Qualität. Teller für Teller. Und das jederzeit wiederholbar.<br />
Temperatur, Garraumklima, Zeit und Luftgeschw<strong>in</strong>digkeit steuert<br />
die Self<strong>Cook<strong>in</strong>g</strong> Control ® vollautomatisch.<br />
E<strong>in</strong> weiteres Erfolgsrezept der Essener Gastronomie-Profis:<br />
„Ehrliche Küche auf höchstem Niveau. Herr Imhoffs Credo: „Bei<br />
uns muss Preis und Leistung immer stimmen.“ Präzision bis <strong>in</strong>s<br />
kle<strong>in</strong>ste Detail ist e<strong>in</strong>e weitere Unternehmenstugend.
Personal effizienter e<strong>in</strong>setzen,<br />
teure Überstunden m<strong>in</strong>imieren.<br />
Mit e<strong>in</strong> Grund, warum Imhoff auch immer wieder gerufen wird,<br />
wenn Kaiser, Könige, Staatsoberhäupter und Wirtschaftsbosse<br />
perfekt zu bewirten s<strong>in</strong>d. „Auf uns kann man sich eben<br />
hundertprozentig verlassen.<br />
Unser Unternehmen steht für Zuverlässigkeit, daher setzen wir<br />
auch auf Partner, die gleich zuverlässig s<strong>in</strong>d und Topqualität<br />
liefern. Flügel und RATIONAL gehören zweifelsohne dazu!“,<br />
erklärt Herr Imhoff.<br />
Natürlich muss das Ergebnis nicht nur auf dem Teller, sondern<br />
auch unter dem Strich stimmen. Auch <strong>in</strong> dieser H<strong>in</strong>sicht hat<br />
man bei Imhoff mit RATIONAL nur beste Erfahrungen gemacht.<br />
Das Self<strong>Cook<strong>in</strong>g</strong> Center ® hat sich bereits nach kürzester Zeit<br />
amortisiert. Zum e<strong>in</strong>en durch die ger<strong>in</strong>geren Garverluste. Sie<br />
liegen 10 bis 20 Prozent niedriger als bei herkömmlichen Geräten.<br />
Vor allem aber durch die enormen Zeitersparnisse. Dank der<br />
vollautomatischen Kochsteuerung kann das Personal effizienter<br />
e<strong>in</strong>gesetzt werden, werden teure Überstunden m<strong>in</strong>imiert und<br />
können auch enge Menüfolgen problemlos bewältigt werden.<br />
Hans-Hubert Imhoff: „RATIONAL und das Self<strong>Cook<strong>in</strong>g</strong> Center ®<br />
s<strong>in</strong>d hier mit Abstand das führende Produkt, das unserem Haus<br />
mit all den Banketten, Veranstaltungen und á la Carte Gästen den<br />
höchstmöglichen Nutzen br<strong>in</strong>gt.“<br />
RATIONAL Großküchentechnik<br />
Igl<strong>in</strong>ger Straße 62<br />
86899 Landsberg a. Lech<br />
Tel. 01805 998899<br />
Fax 08191 327231<br />
E-mail: <strong>in</strong>fo@rational-onl<strong>in</strong>e.de<br />
www.rational-onl<strong>in</strong>e.de<br />
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