Wein- und Getränkekarte SOGA - Romantik Seehotel Sonne Küsnacht

„Seit Mond und Venus ihre Bahnen gehen,hat man was Besseresnicht als Wein gesehen. Mich wundert nur, dass jemand Weinverkauft. Was kann er Besseres denn dafür erstehn.“Lieber GastNehmen Sie nicht nur die Erinnerung an einen wunderschönen Abend und dietraumhafte Aussicht im Romantik Seehotel Sonne Küsnacht mit nach Hause,sondern gönnen Sie sich auch eine Flasche Ihres Lieblingsweines.Unsere Servicemitarbeiter geben Ihnen gerne einen Winebag mit auf den Weg,sofern Sie Ihren Wein zu Hause weiter geniessen möchten.Ihr SONNEn Team

Weine im OffenausschankAperitifProsecco „Millesimato“ 1 dl 9.90Cremant d‘ Alsace (aus biodynamischem Anbau) 1 dl 14.00Orschwihr – Domaine Valentin ZusslinWeissweinUnsere Empfehlung aus den Rebbergen am ZürichseeRäuschling 1 dl 8.80Stäfa – Weingut Mühle, Stefan ReichlingRebsorte: RäuschlingRoero Arneis 1 dl 9.70Piemont – PrunottoRebsorte: ArneisSan Giovanni della Sala 1 dl 8.20Umbrien – AntinoriRebsorte: Grechetto, Procanio, Pinot Bianco, ViognierCervaro della Sala 1 dl 16.80Umbrien – AntinoriRebsorte: Chardonnay, GrechettoRoséweinConde de Valdemar Rosado 1 dl 7.70Rioja – Martinez BujandaRebsorte: Garnacha, Tempranillo* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 1 -

RotweinUnsere Empfehlung aus den Zürcher RebbergenPankraz Pinot Noir Barrique 1 dl 9.30Zürich – Staatskellerei ZürichRebsorte: Pinot NoirChianti Classico „Pèppoli“ 1 dl 9.60Toskana – AntinoriRebsorten: Sangiovese, Canaiolo Nero, Trebbiano, MalvasiaMasseria Maìme 1 dl 12.40Apulien – TormarescaRebsorte: NegroamaroEiner der besten Weine Italiens…Tignanello 1 dl 19.00Toskana – AntinoriRebsorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon,Cabernet FrancDessertweinScheurebe Süss 1 dl 7.30Stäfa – Eric und Susan LüthiRebsorte: Scheurebe* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 2 -

Spezialitäten vom ZürichseeWeissweineRiesling x Sylvaner 2011 70 cl 48.-Uerikon – Familie HaslerRebsorten: Riesling x SylvanerEr ist eine Kreuzung zwischen den zwei bekannten Rebsorten Riesling und Sylvanerund wird oft auch Müller Thurgau genannt. Er ist ein idealer Begleiter zuSüsswasserfischen, hellem Fleisch und auch als Aperitifwein bestens geeignet.Riesling x Sylvaner 2012 70 cl 48.-Küsnacht – Gottlieb WeltiRebsorten: Riesling x SylvanerDer Riesling bringt die Säure und der Sylvaner seine Frucht dazu. Er ist auch bekanntals Müller Thurgau. Passend zu Süsswasserfischen und hellem Fleisch.Riesling x Madeleine Royale 2012 75 cl 51.-Stäfa – Eric und Susan LüthiRebsorte: Müller ThurgauEr ist ein fruchtig frischer Wein mit wenig Säure. Passend zu Vorspeisen, Fisch undSpargeln.Räuschling 2011 70 cl 56.-Stäfa – Weingut Mühle, Stefan ReichlingRebsorte: RäuschlingRäuschling ist eine sehr typische Rebe für seine Region. Sie gibt trockene Weine vonheller Farbe und mittlerer Kraft im Abgang. Passend als Aperitif, zu Vorspeisen undFischgerichten.Freisamer 2010 70 cl 65.-Herrliberg – Schipfgut, Kaspar von MeyenburgRebsorte: FreisamerFreisamer ist eine Kreuzung aus Sylvaner und Pinot Grigio. Er ist ein leicht süsslicherund geschmeidiger Wein. Passend zu Vorspeisen und regionalen Gerichten.Petit Rhin Mühle Stäfa 2012 70 cl 55.-Obermeilen – Hermann SchwarzenbachRebsorte: Rhein-RieslingSehr eleganter harmonischer Weisswein. Zarte Aromen an weissen Pfirsich, Lycheesund Limonen erinnernd. Ein Wein mit charaktervoller Raffinesse. Hervorragend zuKäse, Fischspezialitäten, Kalbfleisch und zum Apéro.Staatsschreiber Cuvée Blanc Prestige 2012 75 cl 49.-Zürich – Staatskellerei ZürichRebsorten: Pinot Noir, Riesling x Silvaner, Muscat, GewürztraminerLachsfarbenes Gelb. In der Nase feingliedrige Muskataromatik, untermalt von dezenterWilliamsbirne und etwas Pfirsich. Im Gaumen überrascht ein frischer, fruchtigerAuftakt, welcher in einem weichen und crèmigen Mundspiel gipfelt. Tolle süss-säureBalance.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 3 -

Scheurebe Sternenhalder 2012 75 cl 69.-Stäfa – Eric und Susan LüthiDieser Wein erinnert an Grapefruit, Litschi und Honigmelone. Er schmilzt auf derZunge und hat einen langen, von reifer Säure getragenen, Abgang.Gewürztraminer 2011 75 cl 57.-Uerikon – Rütihof, Familie HaslerRebsorte: GewürztraminerDie vor allem im Elsass bekannte Rebe ergibt einen Wein von würzigem Bouquet, deraromatisch und sehr gehaltvoll ist. Passend zu Gänseleber und Spargeln.Pinot Gris Élevé En Barrique 2011 75 cl 65.-Stäfa – Eric und Susan LüthiRebsorte: Pinot GrisSieben Monate wurde dieser Pinot Gris im Barriquefass ausgebaut. Er erinnert anVeilchen, besitzt eine diskrete (Vanille-) Holznote, ist trocken und trotzdem süsslich. Erhat einen samtigen Auftakt und ein ausgewogenes Alkohol-Säureverhältnis.RoséweineKüsnachter Schiller 2011 70 cl 59.-Küsnacht – Gottlieb WeltiRebsorten: Riesling x Sylvaner, ClevnerEine Harmonie von Riesling x Sylvaner und Clevner als Rosé gekeltert, wobei derClevner überwiegt. Ein herrlicher, fruchtiger und bekömmlicher Seewein, welcherseiner edlen Herkunft alle Ehre macht. Der Küsnachter Schiller ist eine Offenbarung zueiner leichten Tafel!* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 4 -

WeissweineSchweizWaadtlandDie Traubensorte Chasselas, welche auch als Gutedel bekannt ist, ergibt inder Region Waadtland die bekanntesten Schweizer Weissweine. Die Weinesind jeweils nach den bekannten Weinorten benannt aus deren Umgebung siestammen.St. Saphorin „Vignefol“ 2012 70 cl 49.-Lutry – J. & M. DizerensRebsorte: ChasselasEin idealer Aperitifwein. Passt sehr gut zu Fischspeisen und Spargeln.Epesses „Vignefol“ 2012 70 cl 49.-Lutry – J. & M. DizerensRebsorte: ChasselasDer Epesses mit seiner aromatischen, schönen Säure und seinem fruchtigen, langenAbgang gilt als der beste Chasselas für Aperitifs.Yvorne „Avy“ 2012 70 cl 54.-Yvorne – Associaton Viticole Yvorne 2012 37.5 cl 29.-Rebsorte: ChasselasDieser Wein weist eine strahlend-hellgelbe Farbe auf und besitzt eine frische,fruchtige, blumige und mineralische Note. Der Körper ist ausgewogen, elegant undzeigt ein langer Abgang. Er ist ein idealer Begleiter zu Käse, Süsswasserfischen oderauch als Aperitif sehr passend.Aigle „Les Murailles“ 2012 70 cl 59.-Aigle – Henri BadouxRebsorte: ChasselasEr gilt als Klassiker unter den Waadtländer Weinen. Sein eindrückliches und markantesEtikett („Eidechsli Wein“) ist auch im Ausland bekannt. Er gilt als besonderscharakterstarker und ausgeprägter Chasselas Wein.NeuenburgAuvernier Blanc 2011 75 cl 49.-Auvernier – La Maison CarréeRebsorte: ChasselasDie Farbe ist ein helles Strohgelb mit einer leichten Trübung; in der Nase sind dezenteAromen von Grapefruits, Minzeblättern, grünen Äpfeln und Hefe; der Körper istschlank, geprägt von einer dezenten Bitternote und einer erfrischenden Säure, derAbgang ist anregend und kurz.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 6 -

WallisFendant Du Valais „ Les Corbassières“ 2010 70 cl 48.-Sion – Niklaus WittwerRebsorte: ChasselasDie Chasselas-Traube, auch Gutedel genannt, darf nur im Wallis Fendant genanntwerden. Der Wein ist jung, trocken und passt zu Aperitif, Käse und Käsefondue.Sylvaner (Johannisberg) 2010 75 cl 64.-„Côteaux de Sierre“Sierre – Nicolas ZuffereyRebsorte: SylvanerDer Sylvaner, auch als Johannisberg (Schutzbezeichnung nur im Wallis) bekannt,bringt hier, auf steilen, geschützten Südhängen einen vollmundigen Wein.Er ist ein fruchtiger und süffiger Spargelwein und kann auch sehr gut als Aperitifweinserviert werden.Savagnin Blanc (Païen) 2011 75 cl 71.-Sierre – Nicolas ZuffereyRebsorte: Savagnin Blanc (Païen)Diese alte, Walliser Rebe ergibt säurebetonte, zitrusfruchtige Weine. Von der Strukturund dem Aufbau her, ist er ein typischer Sommerwein. Passend zu Gemüse undSpargel.Petite Arvine De MolignonLes Pyramides 2011/12 75 cl 76.-Salgesch – Adrian MathierRebsorte: Petite ArvineDie komplexen Aromen erinnern an reife Früchte, dominiert von Rhabarberkompottund Grapefruit. Im Gaumenbereich entwickelt sich eine ausgewogene, komplexeStruktur mit einer sehr schönen, riefen Säure und dem typischen salzigen Abgang.Assemblage Blanc 2009 75 cl 89.-Sierre – Nicolas ZuffereyRebsorten: Johannisberg, Savagnin, RieslingDie beiden ersten typischen Reben ergeben mit dem bekannten Riesling einer derbesten, wenn auch nicht bekanntesten Weine. Der Barrique-Ausbau gibt diesem Weineine ganz besondere Note. Passend zu Spargeln und Salzwasserfischen.Cuvée Madame Rosemarie Mathier 2011 75 cl 72.-Salgesch – Adrian MathierRebsorten: Petite Arvine, Pinot Blanc, Pinot Gris, SylvanerFür die schöne Säure und die leichte Salznote ist der Petite Arvine verantwortlich. DerPinot Blanc verleiht ihm einen Hauch von exotischen Früchten. Der Pinot Gris gibt demWein seine Vollmundigkeit und ist für die leichte Restsüsse verantwortlich. DerSylvaner verleiht ihm seine Langlebigkeit.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 7 -

TessinMerlot Bianco Rovere 2011 75 cl 82.-Mendrisio – Guido Brivio 2011 37.5 cl 44.-Rebsorte: MerlotDie reiche Nase besticht durch ihre delikate und anmutige Eleganz und offenbart feineNoten von Vanille und Rauch. Überaus charakteristisch am Gaumen, zeigt sich dieserBarrique-Wein leicht trocken, aromatisch, rund und optimal strukturiert. In seinemAbgang kommt schliesslich seine einzigartige Personalität vollends zum Tragen. Er istein wunderbarer Aperitifwein und passt zu Fischgerichten und zu leichten Vorspeisen.Sauvignon Blanc, Barrique 2008/09 75 cl 94.-Beride – Adriano KaufmannRebsorte: Sauvignon BlancDie italienische Schweiz – eher bekannt für Rotweine (Anteil 98%) – bringt hier einendurchaus ausdrucksvollen Weisswein. Er erinnert an Zitrusfrüchte, besitzt eine reifeSäure und ist sehr erfrischend und anregend. Passend zu Fischvorspeisen undKrustentieren.GraubündenMalanser Chardonnay 2011 70 cl 79.-Malans – Ueli & Jürg LieschRebsorte: ChardonnayHelles Gelb, Zitrusaromen, vielschichtig, mineralische Noten. Gehaltvoll, mit vielSchmelz und guter Balance. Idealer Begleiter zu Fisch und hellem Fleisch.Malanser Pinot Gris 2009/12 70 cl 69.-Malans – Ueli & Jürg LieschRebsorte: Pinot GrisFruchtige Nase mit Ananas, vollmundig, runde und schöne Säure. Voller weicherAbgang. Passt zu Spargeln, hellem Fleisch oder einer Käseplatte.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 8 -

ÖsterreichGrüner Veltliner „Allerheiligen“ 2012 75 cl 54.-Kamptal – Schloss GobelsburgRebsorte: Grüner VeltlinerDieser leichte, klassische, goldfarbene Veltliner, der grosse Trinkfreude bereitet,zeichnet sich besonders durch seine pfeffrige und würzige Note im Bouquet aus. Sehrtrocken im Charakter, mineralisch, viel Frucht, aber auch mit beträchtlicher Säure,vereint er gekonnt Duftigkeit und Substanz in einem Stil.FrankreichGuy Allion Sauvignon Vieilles Vignes 2011 75 cl 49.-Loire – Domaine Du Haut PerronRebsorte: Sauvignon BlancIn den vergangenen Jahren sammelte dieser hervorragende Sauvignon Blanc im GuideHachette viel Lob. Die alten Sauvignon Blanc Rebstöcke gedeihen auf den Kalk-, LehmundFeuerböden des rechten Cher-Ufers. Ein erfrischender Weisswein mit intensivenAromen nach Holunderblüten und Victoria Pflaumen, einer kräftigen Säure undStachelbeeren im Gaumen.Sancerre „Les Baronnes“ 2012 75 cl 63.-Loire – Henri Bourgeois 2011 37.5 cl 33.-Rebsorte: Sauvignon BlancDer Sancerre ist einer der bekanntesten Weine des Loire-Tals. Er ist für seinen leichtrauchigen und würzigen Geschmack bekannt. Passend zu Meeresfrüchten undFischvariationen.Gewürztraminer „Cuvée Vierge“ 2006 75 cl 69.-Elsass – Domaine Valentin ZusslinRebsorte: GewürztraminerDieser Elsässer überzeugt mit seiner zarten Bitternote, seiner dezenten Lieblichkeit,welche von einer wahrnehmbaren Säure getragen wird. Seine goldgelbe Farbe ist vonHonigblüten- und Muskataromen umgeben. Er ist ein optimaler Begleiter vonEntenleber und Terrinen.Riesling „Pfingstberg“ 2008 75 cl 73.-Elsass – Domaine Valentin ZusslinRebsorte: RieslingDieser Riesling aus dem schönen Elsass besticht durch seine goldgelbe Farbe und seineAromen von Zitrusfrüchten, reifen Äpfeln und Pfirsichen. Er passt hervorragend zuVorspeisen, Fisch und reifem Rahmkäse.ItalienPinot Grigio „Villa del Canlungo“ 2012 75 cl 49.-Friaul – Eugenio CollaviniRebsorte: Pinot GrigioDieser Wein von heller Farbe aus dem Friaul ist elegant-charaktervoll, trocken undsamtig. Er eignet sich als Aperitif und passt generell zu Fischgerichten und Vorspeisen.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 9 -

Chardonnay „Alto Adige“ 2012 75 cl 52.-Südtirol – Alois LagederRebsorte: ChardonnayDie Chardonnay-Rebe befindet sich im Südtirol (Alto Adige). Markant ist die grün bisgelb schimmernde Farbe, die lebhafte, frische Säure und das zarte Aroma, das anSüdfrüchte erinnert. Passend zu Antipasti und geräucherten Fischen.Löwengang 2009 75 cl 99.-Alto Adige – Alois Lageder 2009 37.5 cl 54.-Rebsorte: ChardonnayGlanzhelle, goldgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. Der feine Holzgeschmack unddie Struktur des Weines bilden geschmacklich eine harmonische Einheit. AnhaltenderAbgang mit frischem Bittermandelton. Zu Süss- und Salzwasserfischen, Schalen- undKrustentieren sowie Geflügel.Roero Arneis 2012 75 cl 69.-Piemont – Bruno GiacosaRebsorte: ArneisGefällige Frische mit sehr delikaten Fruchtnoten von Banane und Pfirsich. Passend alsAperitifwein und zu Salaten.Roero Arneis 2012 75 cl 62.-Piemont – PrunottoRebsorte: ArneisHellgelb in der Farbe. In der Nase Düfte von Birnen und Mandeln, begleitet vonmineralischen Aromen. Im Gaumen sehr frisch und rassig, sowie lebhaft und trockenim Abgang. Ein sehr vielschichtiger und dennoch süffiger Weisswein.SpanienChardonnay „Jean Leon“ 2011 75 cl 62.-Penedes – Jean LeonRebsorte: ChardonnayDieser Wein reifte vier Monate im Eichenfass und sechs im Stahltank. Dieeindrückliche, elegante Farbe und sein intensives Eichenholzaroma erinnert imGeschmack an Vanille, Früchte und reife Bananen. Ein Wein der sich sehr gut alsAperitif eignet, der aber auch eigenständig gut trinkbar ist.Pazo Señorans Albariño 2010 75 cl 62.-Rías Baixas – Pazo SeñoransRebsorte: AlbariñoDer Wein schmeckt nach grünem Apfel. Anklänge von Zitrusfrüchten mit schönerSäure, frischen Blumen und tropische Früchten.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 10 -

SchaumweineProsecco Millesimato 75 cl 59.-Veneto – Vinicola CaccaroRebsorte: ProseccoDie Farbe ist ein helles Grüngelb, die Aromen erinnern an Zitrusfrüchte, Quitten undPfirsiche. Im Gaumen ist eine zarte Bitternote, verschmolzen mit einer dezentenLieblichkeit, gestützt von einer erfrischenden, prickelnden Säure. Der Abgang isthaftend und kurz anhaltend.Segura Viudas Brut Reserva Cava DO 75 cl 65.-Penédes – Segura ViudasRebsorten: Parellada, Macabeo, Xarel-loDie mineralischen Noten der Kalk- und Kreidenböden kommen bei diesem Cavabesonders gut zur Geltung und verleihen ihm eine elegante, Frische. Ein feiner Cava,der mit seiner fruchtigen und eleganten Art ein mediterranes Ambiente ausstrahlt.Laurent Perrier Brut 75 cl 95.-Champagne – Laurent Perrier 37.5 cl 53.-Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 150 cl 185.-Die Farbe ist blassgolden, die Perlen fein und beständig. Das delikate Bouquet ist frischund komplex in der Nase, mit Noten von Zitrus- und weissen Früchten. Ein Aperitifwein„par excellence“. Dank Auch zu Fisch- und Geflügelgerichten ein idealer Begleiter.Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut 75 cl 133.-Champagne – Laurent PerrierRebsorte: Pinot NoirEin feinperliger Champagner in elegantem, lachsfarbenem Ton. Klares und sehrfrisches Bukett mit einer breiten Duftpalette von roten Früchten. Im Ansatz sehr klarund säuerlich-fruchtig. Ein weicher und runder Wein, der sich hervorragend als Aperitifund zu Geflügel oder jungem Käse eignet.Laurent Perrier Grand Siècle 75 cl 159.-Champagne – Laurent PerrierRebsorten: Pinot Noir, ChardonnaySeine leuchtend-gelbe Farbe und die subtilen Aromen von Haselnüssen, geröstetenMandeln und Brioche machen diesen Wein zum idealen Begleiter von raffiniertenSpeisen.Moët & Chandon „Dom Pérignon“ 2003 75 cl 259.-Champagne – Moet & ChandonRebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier, ChardonnayAnfängliche Nuancen von frischen Mandeln und Grapefruit gehen über in Aromen vonCashewnüssen und Gewürzen, abgerundet von leicht getoastetem Brioche. Samtigbreitet er sich auf der Zunge aus. Er schmeichelt und streichelt. Die Aromen klingenscheinbar endlos nach und werden von einer kaum spürbaren Bitternote unterstrichen.Moët & Chandon Brut Impérial 75 cl 109.-Champagne – Moet & ChandonRebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot MeunierDieser Champagner weist strohgelbe bis grünliche Farbnuancen auf. Ein delikatesAroma von Linden- und Rebblüten sind der erste Eindruck. Er ist geschmeidig undhinterlässt den Eindruck von einem harmonisch-fliessenden Übergang der einzelnenGeschmackserlebnisse. Passt gut zum Aperitif wie auch zum Dessert.Veuve Clicquot Brut 75 cl 114.-Champagne – Veuve Clicquot PonsardinRebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot MeunierEin ausgewogenes Cuvée, abgerundet mit feinem und lebhaftem Charakter. Durchseine Leichtigkeit hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zum Essen.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 11 -

RoséweineMon Grand Rêve 2006 70 cl 57.-Salgesch – Familie Caldelari-SchnyderIst das nun heller Roter oder dunkler Rosé? Er besitzt helle Beerenaromen, hatVolumen und ist absolut sauber vinifiziert. Einfach nur traumhaft!Oeil De Perdrix Neuchâtel 2012 75 cl 58.-Auvernier – Domaine E. de Montmollin 2011/12 37.5 cl 34.-Rebsorte: Pinot NoirRote Früchte, wie Himbeeren und Erdbeeren und eine leichte Exotik. Im Gaumen ist ererfrischend aber gehaltvoll, ausgewogen in der Säure und Körperfülle. Er ist eineleganter Roséwein, der sehr gut zu leichten Vorspeisen, Käse und weissem Fleischpasst. Ein idealer Sommerwein!RotweineSchweizWallisDôle Les Corbassières 2010 70 cl 49.-Sion – Niklaus WittwerRebsorten: Pinot Noir und GamayEr ist einer der bekanntesten Weine aus dem Wallis und hat 18 von 20Degustationspunkten erreicht. Ein angenehmer Wein mit ausgewogener Säure undKörper. Er ist relativ gehaltvoll, rund und weist eine gewisse Eleganz auf. In der Naseerinnert der Wein an dunkle Beeren, Himbeere, Kirschen und Lakritz. Dieser Dôle istein guter Begleiter zu kalten Platten, kalten Vorspeisen, weissem Fleisch und Käse.Humagne Rouge 2011 70 cl 72.-Chamoson – Michel BovenRebsorte: Humagne RougeEin ausdrucksvolles Bouquet aus Kräutern und Waldbeeren kennzeichnen Weine ausdieser Rebe. Passend zu Fleisch und hier speziell zu rustikalen und bodenständigenWinter- und Wildgerichten.Syrah Diego Mathier 2010 70 cl 97.-Salgesch – Adrian MathierRebsorte: SyrahJung getrunken ist er herb und wild. Im Verlauf der Jahre entwickelt er würzigeDuftnoten von Veilchen und Reseda, die sich mit der Zeit in Pfeffer- und Wildaromenverwandeln. Passt sehr gut zu Lamm und Rindfleisch, Wild und Käse.„3 x 3“ Assemblage Rouge 2010 75 cl 79.-Sion – Niklaus Wittwer 2009 150 cl 165.-Rebsorten: Merlot, Cabernet, SyrahEin sehr interessantes Cuvée, welches sehr körperreich, kräftig, ja beinahe rassig ist.Passend zu Kalb, Wild, Mastgeflügel und Lamm, sowie auch zu Käse.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 12 -

Merlot du Valais 2011 75 cl 77.-Sion – Niklaus WittwerVon all den internationalen Sorten, die in der Zwischenzeit im Wallis angebaut werden,scheint der Merlot hier eine neue Heimat gefunden zu haben. Passt vorzüglich zuFleischgerichten.Mon Rêve Special 2010 75 cl 73.-Salgesch – Familie Caldelari-SchnyderDôle wäre ein beleidigender Name für diesen Tropfen. Dieser Wein ist traumhaft.Pinot Noir Barrique 2007 75 cl 89.-Salgesch – Familie Caldelari-SchnyderEin gut ausgeprägter, im Barrique ausgebauter Wein. Passend zu allen dunklenFleischgerichten.L’Inconnu 2007 75 cl 103.-Salgesch – Familie Caldelari-Schnyder 2007 37.5 cl 54.-Dem filigranen Stil der elegantesten Burgunder nachempfunden und eindrucksvollumgesetzt.Surprise 2004/05 75 cl 128.-Salgesch – Familie Caldelari-SchnyderInspiriert vom kraftvollen Charakter der Spitzen-Bordeaux. Gelungene InterpretationMade in Switzerland.L’Avenir 1998 75 cl 293.-Salgesch – Familie Caldelari-SchnyderDer absolute Höhepunkt aus dem Hause Caldelari.Cuvée Madame Rosemarie Mathier 2011 75 cl 72.-Salgesch – Adrian MathierRebsorten: Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Humagne RougeDer Cabernet Sauvignon gibt dem Wein seinen fruchtigen Geschmack. Der HumagneRouge mit seinen Tanninen gibt ihm die Rasse. Der Syrah ist verantwortlich für diefeine Pfeffernote. Der Pinot Noir verbindet diese drei Rebsorten.Waadt & NeuchâtelAigle Rouge “Monseigneur” 2010 75 cl 56.-Aigle – Henri BadouxRebsorte: Pinot NoirTypische Blauburgunderaromen mit Noten von reifen Früchten und Unterholz. ImGaumen sehr geschmacksvoll mit einer geschmeidigen, sinnlichen Textur. Weiche,runde Tannine.Château Lully Grand Cru Morges 2010 75 cl 48.-Rolle – Jean-François CrausazRebsorten: Gamay, Pinot NoirSehr munter und fruchtig. Ein köstlicher Wein für jede Gelegenheit.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 13 -

GraubündenMalanser Blauburgunder Auslese 2011 75 cl 68.-Malans – Ueli & Jürg LieschRebsorte: BlauburgunderDieser Wein wurde nach traditioneller, schonender Maischegärung sorgfältig gekeltert.Seine Farbe weist ein strahlendes Rot auf. Der Wein erinnert an frische, beerigeFrüchte. Im Gaumen ist er füllig und erinnert an feine weiche Tannine.Fläscher Pinot Noir AOC 2011 75 cl 69.-Fläsch – Weingut DavazRebsorte: Pinot NoirSattes Rubinrot, intensiv, komplexe und elegante Burgunderaromen. Konzentrierte,lang anhaltende Frucht mit feinen, weichen Tanninen. Passt hervorragend zuWildgerichten, rotem Fleisch und kalten Platten.Maienfelder Pinot Noir Classic 2011 70 cl 79.-Maienfeld – LampertRebsorte: Pinot NoirRubinrote Farbe mit kirschroten Reflexen. Die Aromen in der Nase erinnern an roteBeeren. Im Gaumen ist ein weicher, eleganter Körper mit einem dezenten, reifenTannin und einer saftigen Säure. Alles zusammen ist eingehüllt in einem weichen,samtigen Alkoholmantel.TessinMerlot „Runchet“ 2011 75 cl 55.-Lamone – TamboriniRebsorte: MerlotEr ist ein perfekt ausgewogener, typischer, leichter Merlot.Passend zum Mittagstisch und leichten Gerichten.Merlot „Il Rubino“ 2009 75 cl 82.-Beride – Adriano KaufmannRebsorte: MerlotDer Merlot „Il Rubino“ weist einen starken Geschmack von schwarzen Beeren,Heidelbeeren und Cassis auf. Weiche Textur, tiefes Tannin und eine feine Säure. Alsoein absolut perfekter und ausgewogener Merlot.Merlot Riflessi D’Epoca 2010 75 cl 104.-Mendrisio – Guido Brivio 2010 37.5 cl 54.-Rebsorte: MerlotBrillantes, sehr intensives Rubinrot. Dieser Merlot präsentiert sich betont würzig. Inseiner Harmonie von Tanninen und Säure optimal ausgewogen. Garantiert seineQualität eine beträchtliche Langlebigkeit. Begleitet perfekt klassische Fleischgerichteund reife, wenn auch nicht allzu pikante Käse.Montagna Magica 2008 75 cl 124.-Monteggio – Daniel HuberRebsorte: MerlotDieser Wein aus dem Tessin ist im Gaumen ausgewogen, in Frucht und Gehaltkonzentriert und enthält samtige Gerbstoffe und dezente Säure. In der Nase weist erreine Steinfrucht, schwarze Kirsche und Röstaromen auf. Er ist ein idealer Begleiter zudunklem Fleisch, Wild und Käse.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 14 -

ÖsterreichPannobile 2008 75 cl 93.-Neusiedlersee – Gernot HeinrichRebsorten: Zweigelt 80%, Blaufränkisch 20%Beim Pannobile haben wir im Glas ein dunkles Rubinrot, mit violettem Rand. In derNase Kirsche, Himbeere, Dörrpflaume, Rauch, Kakao, Vanille, Nelken, Zeder undflorale Noten. Am Gaumen ist der Wein saftig, mit wunderbarer Frucht undausgewogen. Feinmaschiges Tannin, Feinwürzigkeit und gut eingebundenes Holz sindebenfalls wahrzunehmen. Der Nachhall ist sehr lang mit Aromen von Schokolade,Kirschen und Gewürzen. Er passt hervorragend zu Terrinen, Wild und rotem Fleisch.FrankreichBordeauxDas Bordeaux, Weinbaugebiet der Superlative: Grösstes zusammenhängendesWeinbaugebiet der Welt. Es stellt ein Prozent der weltweitenWeinproduktion, die ältesten Weingesetze (1855), die teuersten Weine derWelt; Château Mouton-Rothschild, Château Cheval blanc, Château Margeauxund der teuerste Wein der Welt überhaupt, der Château d’Yquem.Die verschiedenen Jahrgänge unterliegen teils eklatanter Qualitätsunterschiede,da das Bordeaux, wie kaum ein anderes Gebiet, auf Grundseiner einzigartigen Lage wetterabhängig ist.Grundsätzlich überwiegen die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Francund Merlot.Praktisch jeder Bordeaux enthält zumindest eine dieser Rebsorten, viele sindCuvées. Im Bordeaux zählt aber auch weniger die genaue Zusammensetzungder Rebsorten, als vielmehr das Geschick des Kellermeisters, mit den ihm zurVerfügung stehenden Mitteln, beste Weine von hoher Qualität und Haltbarkeitzu produzieren.In den letzten Jahren gab es im Bordeaux teils exorbitante Preiserhöhungen,weil die Nachfrage viel grösser war, als das Angebot (Subskribition). Sowurde besonders in den Restaurants Europas das Angebot zusehends kleiner.Château La Chèze 2008/09 75 cl 67.-Ardèche – Premières Côtes de Bordeaux 2010 37.5 cl 35.-Fruchtige Merlot-Aromen von Beeren, begleitet von Barrique-Noten, kennzeichnendiesen Bordeaux. Wie die meisten seiner Kollegen passt er gut zu kräftigen Saucen,ganz klassisch zu Rindsfilet und Käse.Château Montfollet 2008 75 cl 69.-Blaye – AOCSehr dunkles, sattes Granat mit violett-schwarzen Reflexen. Druckvolles Bouquet,Pflaumen, Cassis, Dörrfrüchte, Bananen, dunkles Karamelll, dunkles Bounty, fast etwasan einen Tempranillo erinnernd. Im Gaumen voll, cremig, mit üppigem Körper, vielBrombeeren und Cassis. Das Finale ist wieder mit einer dramatischen Extraktsüssebestückt. Ein genialer, überragender, aber auch sehr modern vinifizierter Wein. Hierwird bewiesen, dass die Region Blaye zu ganz grossartigen Weinen fähig ist.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 15 -

Château Grand-Puy-Lacoste 2005/06 75 cl 209.-Pauillac – 5ème grand Cru classéDieser Rotwein weist eine dunkle rubin- bis purpurrote Farbe auf. Er hat eineverführerische Kombination, welche an reife, schwarze Johannisbeeren, Rauch, Toastund frisches Eichenholz erinnert.Château Pichon Longueville 2005/07 75 cl 233.-Pauillac – 2ème Grand Cru ClasséDer 2ème Grand Cru besitzt eine milde Säure, erinnert an schwarze Johannisbeerenmit einer fast süsslichen Eichenholzwürze und hat einen unendlich langen Abgang.Château Mouton Rothschild * 1999 75 cl 650.-Pauillac – 1er Grand Cru ClasséDezente Süße, mit der Würze des Cabernets verbunden und etwas Cassisbouquetzeichnen den Wein aus. Am Gaumen schön balanciert, saftig und viel Geschmack vonblauen Beeren. Geballtes aber elegantes Finale, das den Wein lange ausklingen lässt.Château Pontet-Canet * 2000 75 cl 364.-Pauillac – Cru ClasséIn tiefem Rubinrot mit purpur und manchmal fast schwarzen Reflexen präsentiert sichder Pontet-Canet im Glas. Seine typische Nase besticht durch schwarze Früchte, vorabschwarze Johannisbeere, Süssholz, Trockenpflaume, Feigen und Zeder, manchmalsogar Kakao.Domaine De Chevalier Rouge * 1997 75 cl 149.-Pessac-Léognan – Cru Classé 2005/07 75 cl 129.-Ein harmonischer Wein mit einem vollen und reichen Bouquet. Der Abgang mitweichen Tanninen ist anhaltend und ausgewogen.Château Haut-Bailly 2006 75 cl 159.-Pessac-Léognan – Cru ClasséTiefes Rubin-Lila. Nobles, zart röstiges Bouquet, reife Pflaumen, Zedern, Kaffee,Cassisnoten, dahinter Edelhölzer, wirkt dicht und tief. Konzentrierter Gaumen, festesExtrakt mit Biss, intensive Adstringenz, blau- bis schwarzbeerige Konturen und langer,aromatischer Rückhalt. Mit diesem genialen Wein, mischt Haut-Bailly wieder an derSpitze der Appellation Léognan mit.Château Beychevelle 2008 75 cl 149.-St. Julien – Cru ClasséDieser reife Wein weist eine klare Fruchtnase auf, welche an Brombeere erinnert. Einwunderschöner Finessenwein, welcher zart und delikat, dabei trotzdem kräftig undkonzentriert ist. Ein klassischer, charmanter Beychevelle, wie man ihn liebt.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 16 -

Château Gloria 2006 75 cl 96.-St. Julien – AOCReife, klare Fruchtnase, Brombeere. Zartschmelzender Gaumen, feine Gerbstoffe, mitopulenter Textur und toller Fruchtigkeit. Ein wunderschöner Finessenwein, zart unddelikat mit mittlerem Körper, dabei trotzdem kräftig und konzentriert.Château Lagrange 2010 75 cl 98.-Pomerol – AOCAufhellendes Rubin-Granat. Würziges, aber auch etwas kühles Bukett mit schwarzenBeeren und Heidelbeerstauden sowie Tabakblätter; zeigt sich noch zurückhaltend imersten Ansatz. Im Gaumen fein und lang mit viel schwarzbeeriger Aromatik, BlackCurrant und Brombeeren, noch leicht aufrauend im Extrakt, aber von sehr gutenAnlagen. Kann noch zulegen.Château Les Ormes De Pez 2006/07 75 cl 102.-St. Estèphe – A. CazesWie eingangs aufgeführt, einer der häufigen Cuvées aus Merlot, Cabernet Sauvignonund Cabernet Franc. Ein Wein mit Aromen von süsser schwarzer Frucht und imGaumen die typischen mittelschweren Tannin-Noten.Der Besitzer des Château, Jean-Michel Pauillay Cazes, ist auch Besitzer des berühmtenChâteau Lynch-Bages in der Appelation Pauillac.Château Canon La Gaffelière * 2009 75 cl 179.-St. Emilion – Grand Cru ClasséNobel, eher zurückhaltende Nase, aber trotzdem sehr ausdrucksvoll und vonbeeindruckender Intensität. Frucht, Frucht und nochmals Frucht. Am Gaumenexplodiert ebenfalls eine intensive Fruchtbombe mit hervorragenden, eingebundenen,weichen Tanninen und einer geschmeidigen Säure. Da ist alles, was man in einemgrossen Wein sucht, im Überfluss vorhanden. Ein Gigant.Château Sansonnet 2007 75 cl 109.-St. Emilion – Grand Cru ClasséIn bester Gesellschaft zwischen den Châteaux Trottevieille, Troplong Mondot, Haut-Sarpe, La Couspaude und Balestard la Tonnelle, liegt Château Sansonnet auf der Höheeines Plateaus 86 Meter über Meer. Seit der Übernahme der Familie d’Aulan im Jahr1999 wird alles der Qualitätssteigerung untergeordnet.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 17 -

BurgundDie im Burgund (franz. Bourgogne) hergestellten Rot- und Weissweinegeniessen ebenso Weltruf, wie die Weine vom Bordeaux. Im Unterschied zumBordeaux sind hier im Gebiet zwischen Dijon und Lion, die Weine meistsortenrein.Das Burgund besteht aus der separaten Region Chablis und den drei weitersüdlich gelegenen, zusammenhängenden Gebieten Côtes de Nuits, Côtes deBeaune und Côte Chalonnaise, sowie den (wieder zusammenhängenden)Gebieten Beaujoulais, Macconais und Lyonnais.Bekannte Weissweine sind der Chablis (Chablis), der Meurseult (Côte deBeaune) und der Pouille-Fuisse (Macconais), alle 100 Prozent Chardonnay.Die Rotweine sind überwiegend Pinot Noir.Volnay „Les Caillerets“ 2007 75 cl 159.-Côte de Beaune – Domaine Boillot, 1er CruRebsorte: Pinot NoirDer Wein, überflüssig zu erwähnen, 100 Prozent Pinot Noir. Erinnert in der Nase anschwarze Kirschen und Lakritze. Am Gaumen überwiegen geschmeidige Tannine, eineschöne, ausgewogene Säure und ein überaus gefälliger Abgang.Beaune „Les Theurons“ 2008 75 cl 99.-Côte de Beaune – Louis Jadot, 1er Cru 1999 150 cl 198.-Rebsorte: Pinot NoirBeaune, auf halbem Weg zwischen Chablis und Lyon, ist zu Unrecht eher unbekannt.In Fachkreisen zählen die mächtigen, denkwürdigen Weine von nachhaltigem Abgang,zu den absoluten Spitzenburgunder.Santenay „Clos De Malte“ 2008/09 75 cl 97.-Côte de Beaune – Louis JadotRebsorte: Pinot Noir20 Kilometer südwestlich von der Stadt Beaune liegt Santenay. Hier wachsen feste,langlebige Weine von tiefer Farbe, die zu den Stärksten der Côte de Beaune zählen.Markant sind die beerigen Aromen und der kernige, tanninhaltige Körper.Chambolle Musigny 2007 75 cl 125.-Côte de Nuits – Jean-Jaques ConfuronRebsorte: Pinot NoirDieser charaktervolle, rubinrote Wein besticht durch seine tiefe Säure und diesamtigen, noblen Tannine. In der Nase erinnert er an Beerenfrüchte, Gewürznelkenund angesengtes Holz. Zu mittelkräftigen Fleischgerichten und Weichkäse dient er alshervorragender Begleiter.Gevrey Chambertin 1998/2000 75 cl 131.-Côte de Nuits – Louis Jadot, 1er CruRebsorte: Pinot NoirDieser rubinrote, erstklassige Wein, präsentiert sich mit seinen ausdrucksvollenAromen reifer Rot- und Schwarzbeeren, vermischt mit einem Rosen- und Nelkenduft.Seine noblen Tannine werden von einer gut wahrnehmbaren Säure getragen. Er passtzu mittelkräftigen Gerichten, wie zum Beispiel Kalbssteak und reifem, nicht zuscharfem Weichkäse.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 18 -

Vosne-Romanée „Les Suchots“ 2007 75 cl 148.-Côte de Nuits – Domaine Hudelot-Noëllat, 1er CruRebsorte: Pinot NoirFünf Kilometer westlich der berühmten Weinstadt Nuits-St-George, liegt dasmalerische Städtchen Vosne-Romanée. Die Weine verfügen über samtige Wärme, diesich durch einen Hauch Würzigkeit und fast orientalische Opulenz auszeichnet.Echezaux * 2006 75 cl 279.-Côte d’Or – Domaine Guyon, Grand CruRebsorte: Pinot NoirIm Glas präsentiert sich dieser Wein mit einem schönen, dichten Purpurrot. In derNase entfalten sich Aromen von Himbeeren, Feigen, Rauch und Ansätze von Veilchen.Im Gaumen kräftiger Auftakt, sehr konzentriert, mit bereits reifer Frucht.Clos De Vougeot 2003/04 75 cl 198.-Côte d’Or – Jean-Jaques ConfuronRebsorte: Pinot NoirIm Glas präsentiert sich dieser Wein mit einem schönen dichten Purpurrot. In der Naseentfalten sich Aromen von Himbeeren, Feigen, Rauch und Ansätze von Veilchen.RhonetalDas Rhonetal liefert höchst unterschiedliche Weine, die einen intensiv,konzentriert, tanninreich und tief dunkelrubinrot, die anderen eherundefinierbar. Die Weine bestehen nicht wie im Burgund aus einer Rebe,vielmehr setzen sich die Weine im Rhonetal aus zwei bis dreizehnverschiedenen Rebsorten zusammen.Châteauneuf-Du-Pape „Bosquet de Papes“ 2009/10 75 cl 99.-Avignon – Earl Boiron Maurice & NicolasRebsorten: 13 verschiedeneEr ist einer der berühmtesten Weine Frankreichs und setzt sich aus einer ganzen Listevon roten und weissen Trauben zusammen. Er verfügt über den höchsten gesetzlichvorgeschriebenen Mindestalkoholgehalt.La Sagesse De Grenache Pur 2008 75 cl 78.-Côtes du Rhône – Domaine GramenonRebsorte: GrenacheKhayyâm 2010 75 cl 69.-Côtes du Rhône – Domaine Mas de LibianRebsorte: Grenache, Syrah, MourvèdreDie Farbe ist ein sattes Granatrot mit purpurroten Reflexen, die Aromen sindausdrucksvoll und erinnern an einen Korb mit Waldbeeren, Johannisbeeren, dunklenSteinfrüchten, Pfeffer und Bouillongewürzen. Der Abgang ist anhaltend.MinervoisGrand Cuvée Minervois 2003 75 cl 139.-Le Viala – Gérard BertrandRebsorten: Syrah, Grenache, CarignanDuftende Nase von edlem Holz und schwarzen Früchten. Der intensive undkonzentrierte Körper erinnert an dunkle Beeren und weiche Tanninen, Der nicht endenwollende Abgang, hält die Erinnerung an dieses grosse Cuvée noch lange wach. Er istein idealer Begleiter zu dunklem Fleisch.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 19 -

ItalienPraktisch in ganz Italien, ausgehend vom Südtirol und dem Friaul, bis zurSüdküste Siziliens, wird seit (mindestens) 2000 Jahren Wein angebaut. DieKennzeichnung der Weine in Italien ist ähnlich kompliziert wie in Frankreich.Im Allgemeinen tragen italienische Weine den Namen der verwendetenRebsorte, einer Ortschaft, beidem oder reine Fantasienamen. DieQualitätsbezeichnungen spielen, noch mehr als in Frankreich, eine starkuntergeordnete Rolle.VenetoAmarone Della Valpolicella 2008 75 cl 98.-Veneto – Masi, Gargagnago di ValpolicellaRebsorten: Corvina, Rondinella, MolinaraBesticht durch frische, fruchtige Aromen mit einem Hauch von Schokolade.Konzentrierte Frucht am Gaumen, samtige Tannine und eine gute Struktur runden dasGeschmackserlebnis ab. Ideal zu rotem Fleisch, Wild und abgelagerten Käsesorten.Amarone Vajo Armaron 2006 75 cl 123.-Veneto – Serègo Alighieri, Sant' Ambrogio di ValpolicellaRebsorten: Corvino, Rondinella, MolinaraDer Wein mit einem konzentrierten Rubin. Das Bouquet ist intensiv ausströmend underinnert an überreife Weichselkirschen, Rhabarber, Enzian und Kakao. Der Körper istweich und ist auf zwei Ebenen strukturiert. Zum einen spüren wir markante FruchtundGewürzaromen, zum anderen deutliche Holznuancen. Ein grosser, anmutenderWein. Ideal passend zu rotem Fleisch, Braten und anderen Kräftigen Gerichten.Hervorragend zu einem gut gereiften Käse.PiemontBarbaresco 2009/10 75 cl 69.-Piemont – Beni di Batasiolo, La MorraRebsorte: NebbioloDer Nebbiolo zeigt sich – nach zweijährigem Ausbau im grossen Eichenholzfass –dunkel in seiner Rebe, mit klassischen Düften von Dörrobst, Nüssen und etwasRottanne. Im Gaumen sehr weich, und feingliederig-elegant und zum Schluss mitspürbarem Holzeinsatz. Passend zu Fleischgerichten, Federwild und Käse.Barbera D’Alba Sovrana 2010 75 cl 59.-Piemont – Beni di Batasiolo, La MorraRebsorte: BarberaIntensives Purpurrot. Aromen von dunklen Beeren, Cassis und edlem Holz. Im Gaumenfrisch mit einer saftigen Säure, gutem Schmelz, feinen Beerenaromen, etwas Pfefferund feinen Tanninen.Barolo 2008 75 cl 93.-Piemont – Beni di Batasiolo, La Morra 2009 37.5 cl 49.-Rebsorte: NebbioloLeuchtendes Kirschrot. duftend nach Dörrfrüchten, leichte Waldbeerennote, Gewürzeund Eichenholz. Am Gaumen sehr feingliederig, feine Fruchtsüsse, leicht herb undwürzig zum Schluss. Sein etwas rustikaler, kräftig-feuriger Charakter, gepaart mitFinesse und Eleganz, ist nicht zu verleugnen. Er ist ein idealer Begleiter zu Fleisch- undWildgerichte sowie zu reifen Käsesorten.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 20 -

ToskanaChianti Classico „Péppoli“ 2010 75 cl 61.-Toskana – Antinori, FlorenzRebsorten: Sangiovese, Canaiolo Nero, Trebbiano, MalvasiaDer Chianti aus der Region um Florenz zählt zu den ganz grossen Namen. 14 MonateEichfasslagerung machen ihn zu einem harmonischen Wein mit tiefem Bouquet undmarkantem Charakter. Passend zu Braten und Wild.Le Volte 2011 75 cl 59.-Toskana – Tenuta dell’ Ornellaia, BolgheriRebsorten: Sangiovese, Merlot, Cabernet SauvignonAusgezeichnete Qualität, besonders große aromatische Frische. Er präsentiert sich mitkräftiger Farbe. In der Nase rotbeerige Frucht mit würzigen und blumigen Anklängen.Reichhaltiger Gaumen mit geschmeidigem, weichem und zugleich lebhaftem Tannin.Vollmundiges, frisch-fruchtiges und gewürzbetontes Finale mit guter Länge.Vino Nobile Di Montepulciano 2010 75 cl 59.-Toskana - Fattoria del Cerro, MontepulcianoRebsorten: Sangiovese, Canaiolo NeroDer „Noble Wein aus Montepulciano“, einer Stadt gut 100 Kilometern südlich vonFlorenz, zeichnet sich durch seinen Duft nach Blaubeeren aus. Im Geschmack mittelbis stark tanninhaltig und fruchtig. Passend zu allen Fleischgerichten.Cum Laude 2009 75 cl 69.-Toskana – Castello Banfi, MontalcinoRebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, SyrahDunkles Purpurrot. In der Nase fein abgestimmtes Brombeeren- und Pflaumen-Knfitürenbouquet, untermalt von dezenten Lakritze- und Tabaknoten. Im Gaumenfruchtbetont, schmeichelnd, mit dichten samtigen Tanninen. Ein idealer Begleiter zuPasta, Risotto, Kaninchen und leicht gewürzten Gerichten.Rosso Di Montalcino 2011 75 cl 61.-Toskana – Castello Banfi, MontalcinoRebsorten: Sangiovese, Canaiolo NeroDer “Rote aus Montalcino” verbringt zwölf Monate im Fass. Der Wein ist ausgewogen,intensiv und von rubinroter Farbe. Er besitzt ein aromatisches Bouquet nachHimbeeren und Pflaumen.Brunello Di Montalcino 2008 75 cl 97.-Toskana – Castello Banfi, Montalcino 2008 150 cl 219.-Rebsorten: Sangiovese, Canaiolo Nero 2007 37.5 cl 52.-Der Brunello aus Montalcino verbringt 24 Monate im Fass. Der Wein ist von robusterStruktur und sollte daher frühestens fünf Jahre nach der Lese getrunken werden. Nurso entwickelt sich der Geschmack nach Pflaumen, Lakritzen und Gewürzen.Ornellaia 2007 75 cl 249.-Toskana – Marchese Lodovica Antinori, BolgheriRebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, MerlotAuch dieser Wein wurde 18 bis 24 Monate im Holzfass und anschliessend mindestensein Jahr in der Flasche gelagert. Er besitzt einen vollen edlen Körper und ist sehrfruchtig.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 21 -

MassetoToskana – Tenuta dell’Ornellaia, Bolgheri 2006 75 cl 489.-Rebsorte: MerlotDer Masseto wurde 18 bis 24 Monate im Holzfass und danach mindestens ein Jahr inder Flasche gelagert. Für Merlot-Liebhaber wahrscheinlich einer der besten Merlotsüberhaupt. Markant ist der Geschmack nach reifen Fruchtaromen.Tignanello 2008 75 cl 121.-Toskana – Antinori, Santa Cristina 2009 37.5 cl 75.-Rebsorten: Sangiovese, Cabernet Sauvigon 2008 150 cl 239.-Cabernet FrancSchönes Kirschrot. Sehr reiches Aroma, duftend nach Dörrobst, Edelhölzer unddezenter Cassisfrucht. Am Gaumen sehr filigran strukturiert mit samtigen edlenTanninen. Wirkt schön harmonisch und unaufdringlich. Ein echter Charakterwein vongrosser Eleganz und Würde.Andere GebietePrimitivo 2010 75 cl 59.-Puglia – Conti ZeccaRebsorte: PrimitivoIntensives, sattes Rubinrot, schwarze Beeren, gefolgt von rauchigen Tönen. Angenehmdicht und seidig im Gaumen. Viel Kraft und doch feingliedrig anmutend. Würziger,langer Nachhall.Regaleali Rosso 2009 75 cl 49.-Sizilien – Tasca d’AlmeritaRebsorten: Nero d’Avola und PerriconeDie Aromen von Brombeeren, werden ergänzt durch rote Johannisbeeren undCranberry in der Nase. Am Gaumen findet der Auftritt die entsprechende Fortsetzung.Feine Kräuter mischen sich in die Fruchtaromen.Marchese Di Villamarina 2007 75 cl 109.-Sardinien – Sella & Mosca 2003/07 150 cl 215.-Rebsorte: Cabernet SauvignonEin toller Cabernet Sauvignon von grosser Reife und intensivem Bouquet. Eine NeubeziehungsweiseWiederentdeckung der letzten Jahre. Aussergewöhnlich im bestenWortsinne.Löwengang Cabernet 2007/08 75 cl 109.-Alto Adige – Alois Lageder 2008 37.5 cl 59.-Rebsorte: Cabernet SauvignonEr hat eine tiefrote Farbe, ist jugendlich. Hat den Geschmack von Waldbeeren undHolunder, sowie einen Hauch Lakritze, in Kombination mit Gewürznoten (Paprika &Pfeffermischung) und ein dezent süssliches Aroma. Passend zu Rindfleisch, Lamm, Wildund Käse.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 22 -

SpanienCabernet Sauvignon „Gran Coronas“ 2009 75 cl 54.-Penedes – Torres 2008 37.5 cl 29.-Rebsorten: Cabernet Sauvignon, TempranilloEin gut abgerundeter, reichhaltiger und samtiger Wein, welcher im Barrique ausgebautwurde. Im Duft und im Geschmack erinnert dieser Tropfen an rote Beeren undKaffeebohnen.Jean Leon Cabernet Sauvignon Reserva 2005 75 cl 74.-Penedes – Jean LeonRebsorte: Cabernet SauvignonEin mächtiger im Barrique ausgebauter Wein mit angenehmer Säure und imGeschmack tanninhaltig. Seine rauchige Note und seiner langer Abgang sind markant.Les Terrasses 2011 75 cl 93.-Priorat – Alvaro PalaciosRebsorten: Garnacha, Tempranillo, MazueloEin sehr eigenwilliger, doch trotzdem ausgewogener Wein, der sich zunehmenderBeliebtheit erfreut, vollmundig, sowie von guter Qualität ist.Conde De Valdemar Tinto Reserva 2006 75 cl 72.-Rioja – Martinez Bujanda 2006 150 cl 142.-Rebsorten: Garnacha, Tempranillo, MazueloEin „Rioja Reserva“ war ein Jahr im Holzfass, mindestens aber auch zwei weitere Jahrein der Flasche. Der Conde de Valdemar ist ein gehaltvoller und ausgewogener Tropfen.Pesquera Reserva 2008 75 cl 106.-Ribera del Duero – Bodegas Alejandro FernándesRebsorten: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, MerlotBestes Traubengut aus einzigartigen Spitzenlagen und minutiöser Mikrovinifikationzeichnen diesen Klassiker aus. Dunkles, dichtes Kirschrot mit violetten Reflexen,komplexes Bouquet mit Noten von Holunder, Cassis, schwarzen Früchten, gepaart miteinem Hauch Toffee und Vanille. Gehaltvoll, harmonisch, samtweicher Eintritt, reifeTannine, elegante Röstaromen. Nachhaltiger Abgang.Figuero Crianza 2009 75 cl 83.-Ribera del Duero – Bodegas Amézola de la Mora 2009 37.5 cl 44.-Rebsorte: TempranilloDunkle, kirschrote Farbe. In der Nase eingehender Duft nach dunklen Beeren undLakritze, der gut mit den vanillinen Holzdüften harmonisiert. Am Gaumen zeigt ereinen gehaltvollen und ausgeglichenen Körper mit eleganten und geschmeidigenTanninen, die gut in die frischen, lebendigen Fruchtaromen eingebunden sind. Eignetsich gut zu dunklem Fleisch, Wildgeflügel, gebratenem Fisch, kräftigen und würzigenGerichten und Käse.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 23 -

Hacienda Monasterio Tinto Del Pais 2008 75 cl 97.-Ribera del Duero – Peter SisseckRebsorten: Garnacha, Tempranillo, MazueloEin ausgewogener, schöner, runder Tropfen aus dem flächenmässig grösstenWeinbauland der Erde.Parador Reserva 2007 75 cl 48.-Navarra – Bodegas Julian Chivite 2008 37.5 cl 25.-Rebsorten: Cabernet Sauvignon, TempranilloDichtes Rubingranat. Backpflaumen und dunkle Kirschen in der fruchtbetonten Nase.Auch Dörrfrüchte, Zeder und Nussgebäck. Samtiger Gaumen mit reifen Tanninen undwiederum viel Frucht, Kirschenmarmelade und reife Brombeeren. Feine Brotkrustentönein der Mitte, gute Balance und unverkennbare Tempranillo-Fülle bis ins Finale.PortugalQuinta Dos Roques Red Wine 2008 75 cl 52.-Dao – Quinta dos RoquesRebsorten: Touriga Nacional, Jaen, Tinti Roriz,Alfrocheiro Preto, Tinto PinheiraDunkles, sattes Rot mit violetten Reflexen. Volle Aromapalette mit Duft nach frischerEiche und dem umliegenden Zedernwald, sowie nach Vanille und Dörrpflaumen.Kräftiger, robuster Wein, recht würzig mit etwas Weihrauch. Feine Gerbstoffe, feineFruchtsüsse, intensiver Nachgeschmack, der sich überaus harmonisch entfaltet – einegelungene Überraschung. Passend zu dunklem Fleisch, Wild und Käse.Quinta De La Rosa Reserva 2009 75 cl 96.-Douro – Quinta de la RosaRebsorten: Tinto Roriz, Touriga Fratesca, Touriga NacionalBeträchtlich tiefrote Farbe mit ganz leichten violetten Reflexen. Im Gaumen würzigeFruchtnoten mit einem Anklang von Minze und Eichenholzwürze. Er präsentiert sich aufder Zunge mit Geschmack nach reifen Brombeeren. Mit seiner gut eingebundenenSäure und Tannin und der überschwänglichen Frucht, wirkt er schön ausgewogen, langund trocken in seinem Abgang. Idealer Begleiter zu würzigen Fleischgerichten, Wildund geschmortem, dunklem Fleisch, ebenso wie zu Käse.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 24 -

DessertweineSchweizScheurebe Süss 2012 37.5 cl 67.-Stäfa – Eric und Susan LüthiRebsorte: ScheurebeDieser Wein erinnert an Pfirsich, Litschis und Honigmelone. Er schmilzt auf der Zungeund hat auch im Rückgeschmack grossartige Fruchtaromatik. Wirkt dank nachhaltigerSäure – trotz den über 80g Restzucker – nicht klebrig. Die Restsüsse kommt davon,dass ein drittel der Ernte künstlich gefroren und so der Zucker aufkonzentriert wurde.Überraschung aus Salgesch Weiss 2005 37.5 cl 59.-Salgesch – Familie Caldelari-SchnyderHellgoldene Süsse mit grasgrüner Säure. Rosinen, Birnen und Granny Smith.Zerbeissen Sie den Wein ruhig, dann spüren Sie seine volle Power.ItalienMoscato D’Asti „Vigna Senza Nome” 2012 75 cl 72.-Asti – Rocchette TenaroRebsorte: MoscatoAn der Nase wuchtige, erfrischende und verführerische Muskatfrucht. NachHolunderblüten riechend. Feines Mineralien- und Kohlensäurespiel am Gaumen,lieblich, elegant und sehr, sehr süffig. Wiederum ausdrucksstarkes Muskat-Parfum.Eignet sich hervorragend als Abschluss üppiger Gerichte, zu Früchte- undSchokoladedessert oder einfach für zwischendurch.Recioto Classico Della Valpolicella DOC 1999 50 cl 129.-Veneto – Lorenzo VantiniRebsorte: RecciotoSelektive Lese im Herbst, separate Vinifizierung. Aromen von Milch- und feinsterZartbitterschokolade. Sortentypisches Weichsel-, Sauerkirschen-, sowie komplexesFeigenaroma. Am Gaumen extrem viel Schmelz und Viskosität. Ein wohltuendesErlebnis. Geht ausgezeichnet mit Schokoladendessert Hand in Hand. Rarität!Österreich„Hohenleiten“ TBA Chardonnay 1998 37.5cl 114.-Poysdorf – Weingut WeinriederRebsorte: ChardonnayDer grosse Bruder vom Wein des Jahres und nochmals eine deutliche Steigerunggegenüber TBA Chardonnay "Birthal" 99! Egon Müller und Robert Weil lassen grüssen!Eine Spezialselektion wurde ins Barrique transferiert und von acht auf zehn ProzentAlkoholgehalt konzentriert.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 25 -

Magnum FlaschenSchweiz„3 x 3“ Assemblage Rouge 2009 150 cl 165.-Sion – Niklaus WittwerRebsorten: Merlot, Cabernet, SyrahEin sehr interessantes Cuvée, welches sehr körperreich, kräftig, ja beinahe rassig ist.Passend zu Kalb, Wild, Mastgeflügel und Lamm, sowie auch zu Käse.FrankreichBeaune „Les Theurons“ 1999 150 cl 198.-Côte de Beaune – Louis Jadot, 1er CruRebsorte: Pinot NoirBeaune, auf halbem Weg zwischen Chablis und Lyon, ist zu Unrecht eher unbekannt.In Fachkreisen zählen die mächtigen, denkwürdigen Weine, von nachhaltigem Abgang,zu den absoluten Spitzenburgundern.ItalienBrunello Di Montalcino 2008 150 cl 219.-Toskana – Castello Banfi, MontalcinoRebsorten: Sangiovese, Canaiolo NeroDer Brunello aus Montalcino verbringt 24 Monate im Fass. Der Wein ist von robusterStruktur und sollte daher frühestens fünf Jahre nach der Lese getrunken werden. Nurso entwickelt sich der Geschmack nach Pflaumen, Lakritzen und Gewürzen.Marchese Di Villamarina 2003/07 150 cl 215.-Sardinien – Sella & MoscaRebsorte: Cabernet SauvignonEin toller Cabernet Sauvignon von grosser Reife und intensivem Bouquet. Eine NeubeziehungsweiseWiederentdeckung der letzten Jahre. Aussergewöhnlich.Tignanello 2008 150 cl 239.-Toskana – Antinori, Santa CristinaRebsorten: Sangiovese, Cabernet Sauvigon, Cabernet FrancPrächtige, dunkle Frucht, unterlegt mit erdigen Nuancen und einer feinenEichenholzwürze. Bewundernswert reichhaltig mit einer seidig-noblen Textur. ImNachhall dann temperamentvoll mit fürstlicher Eleganz.SpanienConde De Valdemar Tinto Reserva 2006 150 cl 142.-Rioja – Martinez BujandaRebsorten: Garnacha, Tempranillo, MazueloEin „Rioja Reserva“ war ein Jahr im Holzfass, mindestens aber auch zwei weitere Jahrein der Flasche. Der Conde de Valdemar ist ein gehaltvoller und ausgewogener Tropfen.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 26 -

„Schöppli“ – 3/8 WeineWeissweineSchweizYvorne „Avy“ 2012 37.5 cl 29.-Yvorne – Association Viticole YvorneRebsorte: ChasselasDieser Wein weist eine strahlende, hellgelbe Farbe auf. Er ist frisch, fruchtig, blumigund hat eine mineralische Note. Der Körper ist ausgewogen, elegant und zeigt einenlangen Abgang.Ein idealer Begleiter zu Käse, Süsswasserfischen oder als Aperitif.Merlot Bianco Rovere 2011 37.5 cl 44.-Mendrisio – Guido BrivioRebsorte: MerlotBrillantes, helles Gelb mit goldenen Reflexen. Die reiche Nase besticht durch ihredelikate und anmutige Eleganz und offenbart feine Noten von Vanille und Rauch.Überaus charakteristisch am Gaumen, zeigt sich dieser Barrique-Wein leicht trocken,aromatisch, rund und optimal strukturiert. In seinem Abgang kommt schliesslich seineeinzigartige Personalität zum Tragen. Passt zu Fischgerichten und zu nicht allzugeschmacksintensiven Vorspeisen.L`Avenir 1998 37.5 cl 58.-Salgesch – Familie Caldelari-SchnyderDer absolute Höhepunkt aus dem Hause Caldelari.FrankreichSancerre „Les Baronnes“ 2011 37.5 cl 33.-Loire – Henri BourgeoisRebsorte: Sauvignon BlancDer Sancerre ist einer der bekanntesten Weine des Loire-Tal. Städte in der Nähe sindOrleans und Nante. Er ist für seinen leicht rauchigen, würzigen Geschmack bekannt.Passt gut zu Meeresfrüchten und Fischvariationen.ItalienLöwengang 2009 37.5 cl 54.-Alto Adige – Alois LagederRebsorte: ChardonnayGlanzhelle, goldgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. Reiche, komplexe, leicht„butterige“ Nase mit einem Duft von Vanille. Opulenter aber dennoch eleganterGeschmack, begleitet von einer frischen Säure. Der feine Holzgeschmack und dieStruktur des Weines bilden zusammen geschmacklich eine harmonische Einheit.Langanhaltender Abgang mit frischem Bittermandelton. Passt zu Süss- undSalzwasserfischen, Schalen- und Krustentieren sowie zu Geflügel.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 27 -

SchaumweineLaurent Perrier Brut 37.5 cl 53.-Champagne – Laurent PerrierRebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot MeunierDie Farbe ist blassgolden und die Perlen fein und beständig. Das delikate Bouquet istfrisch und komplex in der Nase, mit Noten von Zitrus- und weissen Früchten. EinAperitifwein „par excellence“. Dank seiner ausgezeichneten Harmonie ist er ein idealerBegleiter zu Fisch- und Geflügelgerichten.RoséweinOeil De Perdrix Neuchâtel 2011/12 37.5 cl 34.-Auvernier – Domaine E. de MontmollinRebsorte: Pinot NoirRote Früchte, wie Himbeeren und Erdbeeren und eine leichte Exotik. Im Gaumen ist ererfrischend aber gehaltvoll, ausgewogen in der Säure und Körperfülle. Er ist eineleganter Roséwein, der sehr gut zu leichten Vorspeisen, Käse und weissem Fleischpasst. Ein idealer Sommerwein!RotweineSchweizL’Inconnu 2007 37.5 cl 54.-Salgesch – Familie Caldelari-SchnyderDem filigranen Stil der elegantesten Burgunder nachempfunden. Eindrucksvollumgesetzt.Merlot Riflessi D’Epoca 2010 37.5 cl 54.-Mendrisio – Guido BrivioRebsorte: MerlotBrillantes, sehr intensives Rubinrot. Nasal feurig und reich, präsentiert er sich zunächstbetont würzig. Geradlinig mit enormer Fleischigkeit am Gaumen, findet man in ihmebenso die genannte sortentypische Würzigkeit. In seiner Harmonie von Tanninen undSäure optimal ausgewogen. Begleitet perfekt klassische Fleischgerichte und reife,wenn auch nicht allzu pikante Käse.FrankreichChâteau La Chèze 2010 37.5 cl 35.-Ardèche – Premières Côtes de BordeauxMittleres Granatrot. In der Nase feine, fruchtige Merlotaromen von Beeren und dunklenFrüchten. Im Gaumen zeigt sich die Kraft und Eleganz des Cabernets.ItalienBarolo 2009 37.5 cl 49.-Piemont – Beni di Batasiolo, La MorraRebsorte: NebbioloLeuchtendes Kirschrot. Duftend nach Dörrfrüchten, leichte Waldbeernote, Gewürze undEichenholz. Am Gaumen sehr feingliederig, feine Fruchtsüsse, leicht herb und würzigzum Schluss. Sein etwas rustikaler, kräftig-feuriger Charakter ist nicht zu verleugnen,gepaart mit Finesse und Eleganz. Ein Begleiter zu Fleisch- und Wildgerichten sowie zureifen Käsesorten.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 28 -

Brunello Di Montalcino 2007 37.5 cl 52.-Toskana – Castello Banfi, MontalcinoRebsorten: Sangiovese, Canaiolo NeroDer Brunello aus Montalcino verbringt 24 Monate im Fass. Der Wein ist von robusterStruktur und sollte daher frühestens fünf Jahre nach der Lese getrunken werden. Nurso entwickelt sich der Geschmack nach Pflaumen, Lakritzen und Gewürzen.Tignanello 2009 37.5 cl 75.-Toskana – Antinori, Santa CristinaRebsorten: Cabernet Sauvigon, Cabernet FrancSchönes Kirschrot. Sehr reich sein Aroma, duftend nach Dörrobst, Edelhölzer unddezenter Cassisfrucht. Am Gaumen sehr filigran strukturiert mit samtigen edlenTanninen. Wirkt schön harmonisch und unaufdringlich. Ein echter Charakterwein, vongrosser Eleganz und Würde.Löwengang Cabernet 2008 37.5 cl 59.-Alto Adige – Alois LagederRebsorte: Cabernet SauvignonEr hat eine tiefrote Farbe, ist jugendlich. Hat den Geschmack von Waldbeeren undHolunder, sowie einen Hauch Lakritze, in Kombination mit Gewürznoten (Paprika &Pfeffermischung) und ein dezent süssliches Aroma. Passend zu Rindfleisch, Lamm, Wildund Käse.SpanienFiguero Crianza 2009 37.5 cl 44.-Ribero del Duero – Bodegas Amézola de la MoraRebsorte: TempranilloDunkle, kirschrote Farbe mit granatenen Reflexen. In der Nase eingehender Duft nachdunklen Beeren und Lakritze, der gut mit den vanillinen Holzdüften harmonisiert. AmGaumen zeigt er einen gehaltvollen und ausgeglichenen Körper mit eleganten undgeschmeidigen Tanninen, die gut in die frischen, lebendigen Fruchtaromeneingebunden sind. Eignet sich gut zu dunklem Fleisch, zu Wildgeflügel, zu gebratenemFisch, zu kräftigen und würzigen Gerichten und Käsen.Cabernet Sauvignon „Gran Coronas“ 2008 37.5 cl 29.-Penedes – TorresRebsorten: Cabernet Sauvignon, TempranilloEin gut abgerundeter, reichhaltiger und samtiger Wein, welcher im Barrique ausgebautwurde. Im Duft und im Geschmack erinnert dieser Tropfen an rote Beeren undKaffeebohnen.Parador Reserva 2008 37.5 cl 25.-Navarra – Bodegas Julian ChiviteRebsorten: Cabernet Sauvignon, TempranilloDichtes Rubingranat. Backpflaumen und dunkle Kirschen in der fruchtbetonten Nase.Auch Dörrfrüchte, Zeder und Nussgebäck. Samtiger Gaumen mit reifen Tanninen undwiederum viel Frucht, Kirschenmarmelade, reife Brombeeren, feine Brotkrustentöne inder Mitte, Balance und unverkennbare Tempranillo-Fülle bis ins Finale.Unsere Servicemitarbeiter geben Ihnen gerne einen Winebag mit aufden Weg, sofern Sie Ihren Wein zu Hause weiter geniessen möchten.Our service staff will be happy to provide you with a wine bag, as far as youwould like to continue enjoying your wine at home.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 29 -

GrappaDi Merlot Nonino 41% 2cl 8.00Di Chardonnay Nonino 41% 2cl 8.00Di Brunello Banfi 45% 2cl 11.00Prunotto Barolo Bussia 45% 2cl 14.00Ornellaia Nannoni 42% 2cl 14.00Tignanello Antinori 42% 2cl 14.00Sassicaia Tenute San Guido 42% 2cl 15.00CognacRemy Martin VSOP 40% 2cl 11.00Remy Martin XO Speciale 40% 2cl 21.00Hennessy VS 40% 2cl 7.00Hennessy XO 40% 2cl 21.00Single Malt WhiskiesGlenfiddich 12 Years 40% 4cl 13.50Cragganmore 12 Years 40% 4cl 15.00Dalwhinnie 15 Years 43% 4cl 16.00Glenkinchie 10 Years 43% 4cl 16.00Lagavulin 16 Years 43% 4cl 17.00Talisker 10 Years 46% 4cl 16.00SpirituosenMarc Morin 40% 2cl 6.00Williamine Morand 43% 2cl 7.00La Vieille Prune Morin 41% 2cl 7.00Kirsch Reserve Dettling 41% 2cl 7.00Calvados Morin 40% 2cl 7.00Wald-Himmbeergeist, Ziegler 43% 2cl 13.00* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 30 -

AperitifProsecco Millesimato 1dl 9.90Cüpli Laurent Perrier 1dl 16.00Martini Bianco, Rosso oder Dry 23% 4cl 7.00Pastis 51 45% 4cl 7.00Cynar 23% 4cl 7.00Campari 23% 4cl 7.00Campari Orange 23% 4cl 10.50Aperol 11% 4cl 6.00Aperol mit Soda, Tonic, Prosecco 11% 4cl 10.50Sanbitter (alkoholfrei) 1dl 4.80SüdweineSherry Sandemann medium dry 15% 4cl 7.00Sherry Tio Pepe extra dry 15% 4cl 7.00Sandemann White Port 19% 4cl 7.00Sandemann Tawny Port 20% 4cl 7.00Taylor’s 10 Years 20% 4cl 14.00Taylor’s 20 Years 20% 4cl 17.00Fonseca 10 Years 20% 4cl 14.00Fonseca 20 Years 20% 4cl 17.00LikörAmaretto di Saronno 28% 4cl 8.00Fernet Branca 40% 4cl 8.00Appenzeller 29% 4cl 8.00Grand Marnier 40% 4cl 8.00Averna 32% 4cl 8.00Ramazzotti 30% 4cl 8.00Baileys 17% 4cl 11.00* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 31 -

MineralwasserHenniez Naturelle 5.0dl 7.20Henniez Légère 5.0dl 7.20TafelwasserCoca Cola 3.3dl 5.40Coca Cola Zero 3.3dl 5.40Coca Cola Light 3.3dl 5.40Fanta 3.3dl 5.40Sprite 3.3dl 5.40Rivella rot 3.3dl 5.40Rivella blau 3.3dl 5.40Rivella grün 3.3dl 5.40Schweppes Tonic 2.0dl 5.40Schweppes Bitter Lemon 2.0dl 5.40Schweppes Ginger Ale 2.0dl 5.40Apfelsaft 3.3dl 5.40Apfelwein 5.0dl 7.30Traubensaft rot 2.0dl 5.40Orangensaft frisch gepresst 2.5dl 7.50Orangensaft Granini 2.0dl 5.40Tomatensaft Granini 2.0dl 5.40BierIttinger Klosterbräu 3.3dl 7.20Heineken Long Neck 3.3dl 7.20Calanda Senza, alkoholfrei 3.3dl 6.00Erdinger Weissbier 5.0dl 8.50* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 32 -

KaffeeEspresso 5.90Kaffee 5.90Schale, Milchkaffee 5.90Cappucino 5.90Doppelter Espresso 6.90Latte Macchiato 7.50Irish Coffee 10.40Tee 5.90Schokolade, Ovomaltine, heiss oder kalt 5.90Wir servieren unsere Kaffee- und Milchgetränke mit Friandises.* Nur sehr beschränkt verfügbar.Alle Preise in SFR, inkl. 8.0% MwSt. - 33 -