GLP-Kochbuch - Beat Meier Grünliberale

REZEPT SILVIA GYGAX-MATTER UND MICHAEL ZEUGINPAPPARDELLE MIT MÖNCHSBARTZubereitungBeim Mönchsbart (ca. 500 g)die Wurzeln grosszügig abschneidenund gut waschen.Die Cherry-Tomaten in Hälftenschneiden. Zwei EsslöffelKapern gut abspülen.Den Knoblauch und die Zwiebelschneiden und im Öl dünsten.Mönchsbart, Tomaten undKapern dazugeben und allesca. 8 bis 10 Minuten dämpfen.Wenig salzen und mit einemEsslöffel Balsamico-Essig abschmecken.Sauce und die al dente gekochtenPappardelle in einerSchüssel gut mischen undgleich servieren.Silvia Gygax-MatterPolitologin, lic. phil., Geschäftsleitungsassistentin,1980Gemeinderat Liste 4, Listenplatz 5(bisher)Das ist uns in der Politik wichtig:«Wir kochen wie wirpolitisieren – unkompliziert,kreativ und mit Freude.»Rezept-InformationenDie Idee für das Rezept stammt von einemfeinen Abendessen mit Mönchsbart im GrünenHund – damals noch in Veltheim.ZutatenMichael ZeuginStaatswissenschafterM.A. HSG, 1977Gemeinderat Liste 4, Listenplatz 2(bisher)www.michaelzeugin.ch500 g Mönchsbart (Wintergemüse, erhältlichzum Beispiel in der Markthalle Trivisano inder Marktgasse)1 Schachtel Cherry-Tomatenin Salz eingelegte KapernKnoblauch1 rote ZwiebelOlivenölPappardelleWo nicht anderes erwähnt wird, sindalle Rezept angaben für 4 Personen.4