GLP-Kochbuch - Beat Meier Grünliberale

REZEPT MICHAEL STÖCKLIGYOZA – TORTELLINI AUF JAPANISCHE ART6ZubereitungKohl und Zwiebeln ganz feinschneiden und mit dem Hackfleischin eine Schüssel geben.Knoblauch und Ingwer raffelnund dazugeben.Sojasauce, Sesamöl, Zucker,Sake, Maizena und Austernsaucedazugeben. Die Massevon Hand kneten, bis es einegeschmei dige, gleichmässigeMasse gibt. Nach Möglichkeit30 Minuten im Kühlschrank,mit Frischhaltefolie abgedeckt,ruhen lassen (führt zu besseremGeschmack).Füllung gleichmässig auf diePlätzchen verteilen, den Randder Plätzchen mit Wasseranfeuchten und die Plätzchenin der Hälfte falten und verschliessen.Sesamöl in der Bratpfanne leichterwärmen, Gyoza in Bratpfannegeben und Wasser dazugeben,zugedeckt rund 5 Minutenkochen. Sobald das Wasserverdampft ist, etwas Sesamöldazugeben und Gyoza leichtanbraten.Eine Schale mit Sojasauce undein paar Tropfen Sesamöl bereitstellen.Fertiges Gyoza kurzeintauchen und essen.Michael StöckliEidg. dipl. Führungsfachmann, 1988Junge GrünliberaleGemeinderatskandidat Liste 4, Listenplatz 13Das ist mir in der Politik wichtig:«Ich will nachhaltige Lösungenfür reale Probleme umsetzenund nicht nur darüber reden.»Zutaten350 g Hackfl eisch300 g Kohl150 g Frühlingszwiebeln1 Packung Gyozateigblätter(erhältlich im Asia-Laden)2 Teelöffel Sojasauce1 Esslöffel Zucker3 Teelöffel Sake (optional)2 Teelöffel Sesamöl (optional mit Chili-Öl)3 Teelöffel Maizena1 mittlere Knoblauchzehe (zum Raffeln)1 Stück Ingwer (zum Raffeln)2 Esslöffel Austernsauce (optional)