Schmeck die Landschaft - Netzwerk Umwelt

Inhalt
Schmeck die Landschaft
Projektbericht 2006/2007
1 DIE ERSTE MODELLPHASE 2006/2007- ZUSAMMENFASSUNG
2 PROJEKTBESCHREIBUNG UND ZIELE
3 PROJEKTVORBEREITUNG
4 PROJEKTBAUSTEINE- ANGEBOTE AN DIE SCHULEN
4.1 NACHMITTAGSBETREUUNG AN GANZTAGSSCHULEN (JUGENDBEGLEITER) UND
UMWELT-AGS (REGELMÄÅIGE ANGEBOTE)
4.2 EINZELAKTIONEN FÇR PROJEKTTAGE AN SCHULEN UND EXKURSIONEN
4.3 BEZÇGE ZU DEN BILDUNGSPLÄNEN
5 MODELLSCHULE PRASSBERGSCHULE WANGEN
5.1 REGIOPICKNICK
5.2 STREUOBST UND WEIDEWIRTSCHAFT IM ALLGÄU
6 AUSDEHNUNG AUF WEITERE PROJEKTSCHULEN
7 NETZWERK „SCHMECK DIE LANDSCHAFT“
7.1 PARTNER IN DER REGION
7.2 KONTAKTE
8 REFERENTEN
9 ÖFFENTLICHKEITSARBEIT
9.1 PRESSE
9.2 FLYER
9.3 INTERNETAUFTRITT
9.4 VORTRÄGE
10 SYNERGIE-EFFEKTE IN DER REGION
10.1 VERNETZUNG MIT WEITEREN PROJEKTEN DER REGION
10.2 WIRTSCHAFTLICHE AUSWIRKUNGEN AUF DIE REGION
10.3 VERNETZUNG MIT LANDESWEITEN INITIATIVEN IN BADEN- WÇRTTEMBERG
11 FINANZIERUNG DES PROJEKTES
12 AUSBLICKE
13 ANLAGEN
13.1 PRESSEARTIKEL
13.2 PROJEKTSKIZZEN
Schmeck die Landschaft- Abschlussbericht Modellphase 1- 1

1 Die erste Modellphase 2006/2007- Zusammenfassung
Im Projekt „Schmeck die Landschaft- Naturschutz geht durch den Magen“ wird der
Themenkomplex Landwirtschaft, Kulturlandschaft, Naturschutz und regionale
Produkte an die Schulen gebracht und dauerhaft im Unterricht und Schulalltag
verankert. Durch die lÇngerfristige und regelmÇÉige BeschÇftigung mit dem Thema
soll das Thema nachhaltig ins Bewusstsein der SchÑler gebracht werden. Das
Projekt richtet sich an alle Schulen in der PLENUM Region AllgÇu-Oberschwaben.
Es lÇuft ab dem Schuljahr 2006/2007 Ñber 4 Schuljahre.
Getragen wird „Schmeck die Landschaft“ vom Netzwerk Umwelt, einem
Zusammenschluss der Naturschutzzentren Bad Wurzach, SHB- Naturschutzzentrum
Pfrunger-Burgweiler Ried, BUND- Naturschutzzentrum Ravensburg und Umweltkreis
Leutkirch. FederfÑhrend ist das Naturschutzzentrum Bad Wurzach.
In der ersten Modellphase 2006/2007 wurde die Projektleitung eingerichtet und
Schulen fÑr die erste Modellphase geworben. Die Prassbergschule in Wangens
wurde als Modellschule ausgewÇhlt und erste Projekte erfolgreich umgesetzt. Es
wurde ein Netzwerk von Projektpartnern aufgebaut und weitere Schulen fÑr die
Hauptphase des Projektes gewonnen.
GefÖrdert wird „Schmeck die Landschaft“ durch PLENUM AllgÇu-Oberschwaben mit
einem Zuschuss von 80% in der ersten Projektphase. Den erforderlichen Eigenanteil
bringen die Schulen und Netzwerk Umwelt auf. Aus den Projektmitteln werden die
Honorare der Referenten, teilweise das Material und die Projektkoordination
finanziert. Im Rahmen des Projektes werden Sponsoren geworben, die die Projekte
an den Schulen unterstÑtzen. Ziel ist es, die einzelnen Schulprojekte durch
Sponsoren finanziell von der PLENUM-FÖrderung unabhÇngig zu machen.
Projektleitung: PLENUM- Projekt Schmeck die Landschaft
Ansprechpartner: Antje SchnellbÇcher-BÑhler
07587-950705, 88379 Unterwaldhausen
federfÑhrend: Naturschutzzentrum Bad Wurzach
Rosengarten 1, 88410 Bad Wurzach
2 Projektbeschreibung und Ziele
„Schmeck die Landschaft- Naturschutz geht durch den Magen“,
nach diesem Motto erforschen SchÑler, wie Landwirtschaft, Kulturlandschaft und
Naturschutz zusammenhÇngen. Wer sind die Menschen, die in der Region
Nahrungsmittel erzeugen? Was hat die Landwirtschaft mit dem Geschmack unserer
Lebensmittel und unserer Gesundheit zu tun? Wie arbeiten Landwirtschaft und
Naturschutz zusammen? Durch eigene Arbeit erfahren sie, wie viel Aufwand in
sorgfÇltig erzeugten Lebensmitteln steckt und dass solche Produkte ihren Preis
haben mÑssen.
Ziel ist es, den SchÑlern positiv besetzte Erfahrungen im Umgang mit regionalen
Produkten, Landwirtschaft und Naturschutz zu ermÖglichen, dabei die
ZusammenhÇnge anschaulich, praxisnah und altersgerecht zu vermitteln und den
Schmeck die Landschaft- Abschlussbericht Modellphase 1- 2

Themenkomplex dauerhaft im Schulalltag und im regelmÇÉigen Unterricht zu
verankern.
Den SchÑlern soll das Thema aus den verschiedenen Blickwinkeln von
Landwirtschaft, Naturschutz und ErnÇhrung dargestellt werden. Die bereits zahlreich
vorhandenen Angebote im Landkreis werden gebÑndelt und untereinander vernetzt
an die Schulen gebracht, um so eine nachhaltigere Wissensvermittlung, die Ñber die
Einzelveranstaltungen hinaus geht, zu erzielen.
Im Projekt werden den Schulen umsetzungsreife Halb- oder Ganzjahresprojekte
sowie Exkursionen und Projekttage zum Thema angeboten: z.B. RegioPicknick,
SchÑlergarten, Streuobstpatenschaft, Besuch auf dem Bauernhof, im
ErnÇhrungszentrum, im Naturschutzzentrum. Das Angebot richtet sich an alle
Klassenstufen und alle Schultypen. ZusÇtzlich zu den bereits bestehenden
Angeboten wurden eigene Module, vor allem fÑr die regelmÇÉige Mittagsbetreuung
und fÑr Umwelt-AGs bereits im Vorfeld mit UnterstÑtzung der Kreisparkasse
Ravensburg von Netzwerk Umwelt entwickelt.
Das Projekt richtet sich an alle Schulen in der PLENUM Region AllgÇu-
Oberschwaben. Es lÇuft ab dem Schuljahr 2006/2007 Ñber 4 Schuljahre und wird
durch PLENUM AllgÇu-Oberschwaben bezuschusst.
3 Projektvorbereitung
Im Juli 2006 wurde begonnen, mit Partnern, Referenten und Schulen Kontakt
aufzunehmen. Es wurde abgeprÑft, wie und in welchem Rahmen ein solches Projekt
umgesetzt werden kann.
Im Juli 2006 wurde Frau SchnellbÇcher-BÑhler, BÑro fÑr Ükologie und Geoinformatik
mit der Projektleitung des Projektes „Schmeck die Landschaft“ betraut.
MÖgliche Referenten und Partner wurden fÑr das Projekt recherchiert.
ZunÇchst wurde mit 3 Schulen Ñber eine Teilnahme an der Modellphase 1 von
Schmeck die Landschaft verhandelt. Auswahlkriterien waren mÖglichst
unterschiedliche Schultypen und grÖÉtmÖgliche Streuung im PLENUM- Gebiet AllgÇu
Oberschwaben.
Im GesprÇch waren die Sofie-Scholl-Schule Leutkirch, Berufsbildende Schule, das
Gymnasium in Wilhelmsdorf und die Prassbergschule Wangen, Grund-, Haupt-,
Werkrealschule. Die Sofie Scholl Schule nahm schlieÉlich nicht am Projekt teil, da im
folgenden Schuljahr 2006/2007 die Schwerpunkte anders gesetzt waren. Das
Gymnasium in Wilhelmsdorf konnte den Eigenanteil am Projekt, der im ersten Jahr
auf einheitlich 876 € festgesetzt war nicht aufbringen.
In der zweiten HÇlfte des Schuljahres 2006/2007 konnte schlieÉlich mit ersten
Projekten an der PraÉbergschule in Wangen begonnen werden.
Schmeck die Landschaft- Abschlussbericht Modellphase 1- 3

4 Projektbausteine- Angebote an die Schulen
Die einzelnen Bausteine setzen sich zusammen aus regelmäßigen Angeboten
Einzelveranstaltungen für Projekttage und Exkursionen zum Thema.
4.1 Nachmittagsbetreuung an Ganztagsschulen (Jugendbegleiter)
und Umwelt-AGs (regelmäßige Angebote)
Im Projekt werden regelmäßige Veranstaltungen zum Thema an den Schulen
angeboten, die z.B. wöchentlich mit 2 Stunden als regulärer Unterricht, als AG oder
als Jugendbegleiterprogramm durchgeführt werden können. Auch Blockunterricht,
14tägige Programme sind möglich. Die Programme werden nach den Anforderungen
und Profilen der Schule gestaltet und an die jeweiligen Bedingungen angepasst.
Vorab wurden von Netzwerk Umwelt Projektskizzen, die jeweils ein Halbjahr oder ein
ganzes Schuljahr abdecken entwickelt.
�� RegioPicknick Die Schüler bereiten aus naturschonend erzeugten Produkten der
Region ein gesundes Mittagsvesper zu, erforschen und erschmecken die Vielfalt
der Lebensmittel aus der Region.
�� Schülergarten Die Schüler gestalten einen naturnahen Garten, säen und ernten
eigenes Gemüse und Obst, bereiten daraus ein leckeres Essen und können
damit sogar zur Schulverpflegung beitragen.
�� Streuobstpatenschaft Die Schüler lernen über die ökologische aber auch über die
wirtschaftliche Bedeutung der Streuobstwiesen- und werden aktiv: Pflanzen neue
Bäume, kümmern sich um die alten und ernten die Früchte im Herbst und
vermarkten die Produkte.
4.2 Einzelaktionen für Projekttage an Schulen und Exkursionen
Daneben werden Einzelaktionen und Projekttage an Schulen sowie Exkursionen
geplant. Hier sind vor allem die Partner im Projekt eingebunden.
�� Landwirtschaft - Ernährung - Natur Aktionstag an Schulen
�� Streuobstaktionen (z. B. Mobile Moschte)
�� RegioTisch - Was wird angebaut/ produziert in unserem Dorf/unserer Stadt?
�� Vom Gras zur Milch
�� Brot einst und jetzt
Exkursionen zum Ökomarkt, zum Ernährungszentrum, ins Naturschutzzentrum,
Betriebsbesichtigungen, beim Bäcker, Metzger, Käserei, beim (Öko-)Landwirt runden
das Angebot ab.
4.3 Bezüge zu den Bildungsplänen
Obwohl das Angebot i.d.R. außerhalb des regulären Unterrichtes stattfindet, kann es
als Ergänzung und Vertiefung dienen. Eine Abstimmung mit den jeweiligen
Fachlehrern ist daher erforderlich.
Vor allem die neuen Fächerverbünde bieten Anknüpfungspunkte:
Grund und Hauptschule:
GS1-4 Kulturphänomene und Umwelt
Schmeck die Landschaft- Abschlussbericht Modellphase 1- 4

Realschule:
HWRS FV Wirtschaft, Arbeit und Gesundheit
HWRS FV Materie - Natur - Technik
RS FV Naturwissenschaftliches Arbeiten
RS FV Erdkunde/Wirtschaftskunde/Gemeinschaftskunde
RS FV Mensch und Umwelt
Gymnasium:
GS Biologie, KL 5/6 Haustiere
FV Geographie, Wirtschaft, Gemeinschaftskunde
In der Zusammenarbeit bietet „Schmeck die Landschaft“ den Schulen:
�� die Bereitstellung umsetzungsreifer Projektideen fÑr das ganze Schuljahr fÑr
alle Schultypen und alle Klassenstufen
�� die Vermittlung von fachkompetenten, erfahrenen Referenten,
�� UnterstÑtzung bei der Umsetzung in den Schulen,
�� UnterstÑtzung bei der Sponsorensuche,
�� Erfahrungsaustausch innerhalb eines Projekt-Netzwerkes.
5 Modellschule Prassbergschule Wangen
Die Prassbergschule in Wangen unterrichtet in den Klassenstufen 1-10. Sie ist seit
einigen Jahren offene Ganztagsschule und hat Bedarf an Mittagsbetreuung. FÑr die
Klassen 5/6 und 7/8 wurde Interesse an regelmÇÉigen Projekten bekundet.
Ab dem 2 Halbjahr 2007/2008 wurden fÑr die Klassen 2 regelmÇÉige
Veranstaltungen angeboten.
5.1 RegioPicknick
In Klasse 5/6 wurde das „RegioPicknick“ als regelmÇÉige Nachmittagsveranstaltung
1x pro Woche mit zwei Schulstunden angeboten. Das Interesse war
groÉ. Leider konnten auf Grund des beschrÇnkten Platzes in der SchulkÑche nur 12
SchÑler und SchÑlerinnen teilnehmen.
Neben der Zubereitung der Speisen mit Produkten der Region, Ñberwiegend aus
Ökologischem Anbau und Produktion, standen auch Tischkultur und die BrÇuche
rund um die Feste im Jahreslauf auf dem Programm. Die saisonale VerfÑgbarkeit der
Lebensmittel wurde an typischen Gerichten nachvollzogen.
Nach der gemeinsamen Zubereitung der Gerichte, wurde der Tisch hÑbsch
eingedeckt und serviert. AnschlieÉend wurde zusammen genossen, was gekocht
worden war. Arbeit im Team und Organisation der AblÇufe schulten die sozialen
Kompetenzen der SchÑlerinnen und SchÑler. Berechnen der benÖtigten Mengen, das
Formulieren von Einladungen, die Ausgestaltung von Tischkarten und Etiketten
fÖrderte fÇcherÑbergreifend FÇhigkeiten wie Lesen, Schreiben, Rechnen sowie den
kreativen Ausdruck. Alle Teilnehmer fertigten eine Projektmappe an mit den
wichtigsten Rezepten.
Schmeck die Landschaft- Abschlussbericht Modellphase 1- 5

Die SchÑler waren begeistert, vor allem wegen der leckeren Rezepte und der
entspannten LernatmosphÇre. Einige gaben an, zu Hause die Rezepte nachgekocht
zu haben. Anklang fand vor allem die Herstellung eigener Marmelade. HÖhepunkt
und Abschluss des „RegioPicknick“ war ein 7-GÇnge- MenÑ, zu dem Schulleitung
und Projektleitung ganz offiziell schriftlich eingeladen wurden.
Ein Dank gilt hier noch einmal Frau Elisabeth Jocham aus Niederwangen, die mit viel
Einfallsreichtum, Engagement und Herz, den Kurs leitete.
Das Projekt wird im folgenden Schuljahr fÑr weitere Klassen fortgesetzt.
5.2 Streuobst und Weidewirtschaft im Allgäu
Klasse 7 beschÇftigte sich mit Weidetierhaltung und Streuobstanbau im AllgÇu.
Statt der geplanten 15 Teilnehmer konnten schlieÉlich 28 SchÑler, die gesamte
Klasse 7, am Projekt mitmachen. Eine „Auswahl“ unter den SchÑlern zu treffen, die
sich spontan anmeldeten, schien unangebracht.
Mit zwei Exkursionen zum Hof der Familie Ellgass in ArgenbÑhl/ Eglofs und zur
Hochweide startete das Projekt. ZunÇchst kam Herr Ellgass in die Schule, stellte das
Projekt und seinen Betrieb vor. Dann ging es nach Eglofs zu seinem
landwirtschaftlichen Betrieb. Im Mai wurden die blÑhenden Streuobstwiesen
erforscht. Danach ging es zu den MutterkÑhen auf die Weide. Die neugeborenen
KÇlbchen aus der Mutterkuhherde waren der HÖhepunkt der Exkursion. Die SchÑler
durften “ihren“ KÇlbchen Namen geben. Bei der groÉen Exkursion auf die Alpe im
Juni staunten sie, wie die KÇlber inzwischen gewachsen sind. Der direkte Kontakt mit
den teils recht munteren Rindern nÖtigte einigen Respekt ab. Bei einer verdienten
Vesper nach steilem Aufstieg, berichtete Frau Finke von der Unteren Lauchalpe vom
Leben und der Arbeit auf der Hochweide. Der Besuch einer KÇserei und eines
KrÇutergartens rundeten das Programm ab. Durch den Tag auf der Alm lernten die
SchÑler die Arbeitswelt der Senner und KÇser auf der Alm kennen. Sie probierten die
Produkte und lernten, warum Weidetiere fÑr die Almwiesen wichtig ist..
Herrn und Frau Ellgass aus Eglofs sei hier herzlich fÑr Organisation und
DurchfÑhrung des umfangreichen Programms gedankt.
Im folgenden Schuljahr wird mit dieser Gruppe das Programm mit Exkursionen zu
verarbeitenden Betrieben fortgesetzt.
6 Ausdehnung auf weitere Projektschulen
Im Laufe des Jahres 2007 wurde das Projekt an weiteren Schulen vorgestellt und
Ñber eine Teilnahme verhandelt:
Grundschule Ebnet, Grundschule Kuppelnau, GS Bad Waldsee, GS Aulendorf,
Realschule Bad Waldsee, Realschule Ravensburg, Gymnasium Isny, Gymnasium
Aulendorf, Edith-Stein-Schule Ravensburg.
Einige Schulen sahen nach der Projektvorstellung das Thema in ihrer Schule durch
Unterricht und andere Projekte bereits abgedeckt, andere sahen keine MÖglichkeit
die erwartet finanzielle Beteiligung aufzubringen.
Schmeck die Landschaft- Abschlussbericht Modellphase 1- 6

Ab 2007/2008 wird das Gymnasium Aulendorf mitmachen. Auch die GHWRS
Wilhelmsdorf zeigte sich sehr interessiert. àber eine Teilnahme ab dem 2. Halbjahr
2007/2008 wird noch verhandelt. Weitere Schulen sind im GesprÇch.
7 Netzwerk „Schmeck die Landschaft“
7.1 Partner in der Region
Das Projekt „Schmeck die Landschaft“ ist angetreten die Angebote zum
Themenkomplex Landwirtschaft, Kulturlandschaft, Naturschutz und Regionale
Produkte gebÑndelt an die Schulen zu tragen, um die Themen dauerhaft und
nachhaltig im Schulalltag zu verankern. Dabei greift es auf die bestehenden
Angebote der Region zurÑck, koordiniert und vernetzt diese fÑr das Projekt. Unter
den Anbietern von auÉerschulischen BildungsmÖglichkeiten wurden Partner gesucht,
die mit „Schmeck die Landschaft“ zusammenarbeiten mÖchten.
Als Partner fÑr das Projekt konnten in der Region gewonnen werden:
�� Bauernhausmuseum Wolfegg
Ansprechpartner: Herr Fiesel, Herr FÇrber
Weingartner Str. 11, 88364 Wolfegg
�� Bund der Landjugend WÑrttemberg- Hohenzollern, Bad Waldsee
Ansprechpartner Herr Heffner
Frauenbergstr. 15, 88339 Bad Waldsee
�� BUND- Naturschutzzentrum Ravensburg
Ansprechpartner: Ulfried Miller
Leonhardstr. 1, 88212 Ravensburg
�� ErnÇhrungszentrum Bodensee-Oberschwaben, Bad Waldsee
Ansprechpartner: Frau KrauÉmÑller
Schillerstr. 34 88339 Bad Waldsee
�� Kreis- LandFrauenverband Ravensburg
Ansprechpartner: Frau AllgÇuer
Malmishaus, 88273 Fronreute
�� LandGastgeber AllgÇu-Oberschwaben e.V
Ansprechpartner: Frau Morlok
Sonnenhalde 8, 88316 Isny
�� PRO REGIO GmbH, Ravensburg
Ansprechpartner: Frau Funk
PLENUM-Projektkoordination: Herr Zipf, Herr Sommerer
Frauenstr. 4, 88212 Ravensburg
�� SHB- Naturschutzzentrum Pfrunger-Burgweiler Ried, Wilhelmsdorf
Ansprechpartner: Frau Wilhelm
Riedweg 3, 88212 Ravensburg
Schmeck die Landschaft- Abschlussbericht Modellphase 1- 7

�� Umweltkreis Leutkirch
Ansprechpartnerin: Frau Lott
GÇnsbÑhl 7, 88299 Leutkirch
Diese Liste ist nicht abschlieÉend. Das Projekt ist fÑr weitere Partner offen.
7.2 Kontakte
Kontakte zu thematisch Çhnlich gelagerten Projekten wurden geknÑpft und der
Erfahrungsaustausch eingeleitet:
�� Landratsamt Konstanz, Amt fÑr Landwirtschaft Projekt „Lernort Bauernhof-
ErnÇhrung und Landwirtschaft im Unterricht“
�� Bundesarbeitsgemeinschaft Schulgarten; Projekt: GÇrtnern macht Schule-
SchulgÇrten biologische Vielfalt (Fachtagung 05.07.2007, Rheinfelden)
�� Umweltzentrum Licherode: Projekt „Besser-Esser Pass“
�� Modellprojekt Konstanz, PLENUM Westlicher Bodensee Projekt :Regional + Bio
Vom Acker auf den Teller- Schulverpflegung (Fachtagung 25.6. 2006 Realschule
àberlingen)
�� Bodenseestiftung (Ganztagschulprojekte im Raum Konstanz)
�� Regionales BildungsbÑro Landratsamt Ravensburg
8 Referenten
SelbstÇndige Landwirte/ Landwirtinnen, selbstÇndige UmweltpÇdagogen/
-pÇdagoginnen und Erzieher/ Erzieherinnen, mit Fachausbildungen in PÇdagogik, in
Gesundheitserziehung, ErnÇhrungserziehung, Hauswirtschaft, Landwirtschaft oder
GÇrtnerei werden auf Honorarbasis beschÇftigt.
Erfahrene Referenten fÑr die einzelnen Projektbausteine konnten bei den
Jugendbegleiterfortbildungen des Netzwerkes Umwelt, bei den Fachfrauen fÑr
Bewusste KinderernÇhrung (BeKi, Landesinitiative des MLR) und durch Kontakte im
Umfeld von PLENUM gewonnen werden.
Die Rerefenten schlieÉen eine Vereinbarung mit der Schule, und rechnen auch direkt
Ñber die Schule ab, die wiederum an das Projekt herantritt. Dies dient dazu, bereits
in diesem Stadium eine enge organisatorische Bindung zwischen Referent und
Schule, spÇter auch mit den Sponsoren aufzubauen.
Es wird kein ArbeitverhÇltnis begrÑndet und es werden keine
SozialversicherungsbeitrÇge abgefÑhrt. Die Honorare orientieren sich an den SÇtzen
aus dem Landesprojekt BeKi (Bewusste KinderernÇhrung).
Schmeck die Landschaft- Abschlussbericht Modellphase 1- 8

9 Öffentlichkeitsarbeit
9.1 Presse
àber die Veranstaltungen an der PraÉbergschule wurde in der regionalen Presse
mehrfach berichtet (siehe Anhang). Die Resonanz auf die Presseartikel war groÉ.
Mehrere Schulen im Landkreis interessierten sich daraufhin fÑr das Projekt. Mit
einigen dieser Schulen wird noch Ñber eine weitere Teilnahme verhandelt.
9.2 Flyer
ZusÇtzlich zu den geplanten MaÉnahmen der Üffentlichkeitsarbeit, wurde in der
ersten Projektphase bereits ein Projektflyer herausgegeben. Es zeigte sich schnell,
dass dieser fÑr die ProjektprÇsentation unerlÇsslich ist. Im Juni 2007 erschiendas
Faltblatt mit einer Auflage von 1000 StÑck.
9.3 Internetauftritt
Das Projekt wird auf der Internetseite des Netzwerkes Umwelt vorgestellt und der
Flyer zum Herunterladen angeboten (www.netzwerk-umwelt.de Aktuelles).
Die Einrichtung eines breiteren Raumes innerhalb der Netzwerk Umwelt- Seite ist
aus KostengrÑnden auf die Hauptphase des Projektes verschoben worden.
àber die bereits laufende Projekte an der Prassbergschule kann man sich unter
www.prassbergschule.de informieren.
9.4 Vorträge
Schmeck die Landschaft“ wurde bei mehreren Veranstaltungen regional und
Ñberregional mit einem Vortrag prÇsentiert:
�� PLENUM-Jahrestagung 2007 (5.3.2007 SchwÖrsaal Ravensburg)
�� Fortbildung Jugendbegleiter Natur und Umwelt, Netzwerk Umwelt in
Zusammenarbeit mit der Akademie Natur und Umweltschutz, Modul 1
(16./17.3.2007 NAZ Wilhelmsdorf, Fortbildung im Landkreis Ravensburg)
�� Fortbildung Jugendbegleiter Natur und Umwelt, Ükostation Freiburg in
Zusammenarbeit mit der Akademie Natur und Umweltschutz, Modul 1, (08. 09.
12. 2006, Freiburg)
10 Synergie-Effekte in der Region
10.1 Vernetzung mit weiteren Projekten der Region
10.1.1 PLENUM Allgäu-Oberschwaben
PLENUM fÖrdert die nachhaltige Entwicklung in der Region. Im Projekt wird die
Einbindung bestehender PLENUM- Projekte angestrebt. So wird derzeit mit der
Schmeck die Landschaft- Abschlussbericht Modellphase 1- 9

RotachgÇrtnerei in Wilhelmsdorf, PLENUM- FÖrderprojekt 2006, Ñber ein
Schulprojekt mit GHWRS Wilhelmsdorf verhandelt.
Herr und Frau Ellgass, Gastronome aus dem PLENUM- Projekt LandZunge gestalten
mit SchÑlern das Projekt „Streuobstanbau und Weidewirtschaft im AllgÇu“.
So kÖnnen bestehende PLENUM-Projekte sich gegenseitig positiv beeinflussen.
10.1.2 Netzwerk Umwelt
Netzwerk Umwelt, ein Kooperationsprojekt der Naturschutzzentren im Landkreis
Ravensburg, ist im Jahr 2002 mit PLENUM- Mitteln und UnterstÑtzung des
Landkreises Ravensburg auf den Weg gebracht worden. Daraus ist inzwischen eine
intensive und fruchtbare Zusammenarbeit der vier Naturschutzzentren entstanden.
Netzwerk Umwelt hat unter FederfÑhrung des NAZ Bad Wurzach mit fachlicher
UnterstÑtzung des PLENUM-Teams bei der PRO REGIO GmbH das Projekt
„Schmeck die Landschaft“ hervorgebracht.
Im Projekt werden unter anderem die Projektskizzen „Mittagsbetreuung an
Ganztagschulen“, die 2006 vom Netzwerk Umwelt mit finanzieller UnterstÑtzung der
Kreissparkasse erstellt wurden, umgesetzt.
Die Kontakte, die Ñber Netzwerk Umwelt geknÑpft wurden, und das Handbuch
„Umweltbildung im Landkreis Ravensburg“, herausgegeben 2004, mit seiner
Sammlung auÉerschulischer UmweltbildungsmÖglichkeiten sind fÑr „Schmeck die
Landschaft“ eine unentbehrliche Arbeitsgrundlage.
10.2 Wirtschaftliche Auswirkungen auf die Region
10.2.1 Referenten aus der Region
Schon in der ersten Modellphase zeigte sich, dass vor allem Frauen aus der
Landwirtschaft und Frauen, die den Wiedereinstieg in den Beruf suchen, oft als
hochqualifizierte Referentinnen zur VerfÑgung stehen. Diese auf Honorarbasis
beschÇftigten Referenten tragen zum Familieneinkommen bei und erhÖhen die
Kaufkraft in der Region.
10.2.2 Regionale Produkte
Durch die BeschÇftigung mit regionalen Produkten und regionaler Produktion
Auswirkungen kommen diese vermehrt ins Bewusstsein.
Durch verstÇrkte Verwendung regionaler Produkte kommen regionalen Erzeugern
erhÖhte Absatzchancen zu. Nach der ersten Modellphase wÇre es zu frÑh von einem
deutlichen Effekt zu sprechen. Die Tatsache, dass SchÑler, die Rezepte in die
Familien tragen, dass diese dort nachgekocht werden zeigt jedoch, dass durchaus
eine Wirkung zu erwarten ist.
Schmeck die Landschaft- Abschlussbericht Modellphase 1- 10

10.3 Vernetzung mit landesweiten Initiativen in Baden-
Württemberg
10.3.1 Jugendbegleiter-Programm des Landes Baden-WÜrttemberg
An Schulen mit Ganztagsbetreuung werden Module des Projektes im Rahmen der
Mittagsbetreuung / des Jugendbegleiterprogramms angeboten. Vorraussetzung fÑr
die Betreuer ist eine Teilnahme an den Fortbildungen der Landesakademie fÑr
Jugendbildung des Ministeriums fÑr Kultus, Jugend und Sport Baden WÑrttemberg.
Im Landkreis Ravensburg wurde eine solche Fortbildung, bestehend aus 3 Modulen
â 40 Stunden in Zusammenarbeit mit der Akademie fÑr Natur- und Umweltschutz
vom Netzwerk Umwelt im FrÑhjahr 2007 angeboten. Die so qualifizierten
Jugendbegleiter werden im Projekt „Schmeck die Landschaft“ als Referenten
eingesetzt.
10.3.2 LNV- Fárderung „Naturpàdagogik an Schulen“
Als finanziell eigenstÇndiges Modul wurde eine mobile Gartenkiste durch die
Stiftung des Landesnaturschutzverbandes Baden-WÜrttembergs im Rahmen
des Stiftungsschwerpunktes 2007 „NaturpÇdagogik an Schulen“ gefÖrdert. Das
Werkzeug steht nun fÑr alle Schul-Projekte im Rahmen von „Schmeck die
Landschaft“ und darÑber hinaus fÑr weitere Schulprojekte des Netzwerkes Umwelt
zur VerfÑgung.
11 Finanzierung des Projektes
Das Projekt wird durch PLENUM AllgÇu-Oberschwaben mit 80% bezuschusst. 20%
sind als Eigenanteil durch Netzwerk Umwelt und die Schulen beizubringen. Als
Eigenanteil wurde ein Beitrag von 876 € pro Schule und Schuljahr von den Schulen
erwartet. Daraus werden die Honorare der Referenten, teilweise das Material und die
anteilig die Projektkoordination finanziert. Mittel aus den -Lehrbeauftragten-
Programm des Landes oder dem Jugendbegleiterprogramm, kÖnnen wegen
Doppelfinanzierung leider nicht zur Kofianzierung des Eigenanteiles bei PLENUM
herangezogen werden.
Im Rahmen des Projektes sollen Sponsoren gesucht werden, die die Projekte an den
Schulen unterstÑtzen. Einzelne potentielle Sponsoren, wurden bereits angesprochen.
Zusagen liegen noch nicht vor. Die Verhandlungen dauern noch an.
Der einheitliche Satz der Eigenmittel hat sich grundsÇtzlich nicht bewÇhrt. Daher wird
der Satz durch einen aufwandsbezogenen Beitrag ersetzt. Die GrÖÉenordnung von
rund 800-900 € entsprach jedoch weitgehend den bisher eingesetzten Mitteln. Vor
dem Hintergrund, dass sich der FÖrderbeitrag durch PLENUM Çndern kÖnnte, fÑhrt
dies auf allen Seiten zu mehr Transparenz und Gerechtigkeit in Bezug auf Kosten
und Nutzen aus dem Projekt.
Die erste Projektphase war nÖtig, um Zeit und Mittelaufwand fÑr die Hauptphase
abschÇtzen zu kÖnnen und die AblÇufe zu optimieren.
Schmeck die Landschaft- Abschlussbericht Modellphase 1- 11

12 Ausblicke
In der ersten Modellphase 2006/2007 wurde die Projektleitung eingerichtet und
Schulen für die erste Modellphase geworben. Das Jahr 2007 war von der Umsetzung
erster Schulprojekte und intensiver Öffentlichkeitsarbeit geprägt.
Er wurden Kooperationspartner geworben, mögliche Referenten und Exkursionsziele
recherchiert, sowie das Projekt bei verschiedenen Institutionen regional und
überregional bekannt gemacht. Der Erfahrungsaustausch mit thematisch verwandten
Projekten wurden eingeleitet.
Das Projekt fand großen Anklang bei Eltern, Schülern und Entscheidungsträgern,
was ermutigt das Projekt fortzusetzen und auszubauen.
Schwerpunkt der zweiten Modellphase 2007/2008 wird die engere Vernetzung der
verschiedenen Organisationen, die Werbung weiterer Schulen und die Vorstellung
bei potentiellen Sponsoren sein. Diese Phase dient dem intensiveren
Erfahrungsaustausch aller Beteiligten, der mit einem Vernetzungstreffen im Herbst
2007 gestartet wird. Die Kontakte zu thematisch nahen Projekten werden gepflegt
und die Zusammenarbeit mit den Partnern ausgebaut. Nach Genehmigung der Mittel
für die Hauptphase des Projektes, können sich weitere Schulen um eine Teilnahme
bewerben.
In der Hauptphase ab 2008 werden die Projekte an den ausgewählten Schulen
umgesetzt. In Zusammenarbeit aller Beteiligter werden Konzepte zur Koordination
und Finanzierung entworfen, die eine dauerhafte Fortführung zu ermöglichen. Ziel ist
um jede Projektschule ein stabiles Netzwerk aus Referenten und Sponsoren zu
schaffen, das es ermöglicht, das Projekt nach der PLENUM- Phase selbständig
weiterzuführen.
Schmeck die Landschaft- Abschlussbericht Modellphase 1- 12

13 Anlagen
13.1Presseartikel
Schmeck die Landschaft- Abschlussbericht Modellphase 1- 13

13.2Projektskizzen
Im Jahr 2006 entwickelte das Netzwerk Umwelt mit UnterstÑtzung der Kreisparkasse
Ravensburg mehrere Projektskizzen zur regelmÇÉigen Mittagsbetreuung an
Ganztagesschulen mit dem Schwerpunkt Natur- Umwelt- Kulturlandschaft. Die
Projektskizzen „RegioPicknick“, „Streuobstpatenschaft“ und „SchÑlergarten“ werden
im Rahmen des Projektes „Schmeck die Landschaft“ an den Schulen umgesetzt.
13.2.1 RegioPicknick
Wo kommen unsere Lebensmittel her? Was ist drin? Gibt die lila Kuh Schokomilch? Was ist
Bio am GemÑse, was ist Üko am Ükoei? Wir erforschen und erschmecken, die Vielfalt
unserer Lebensmittel. Aus Produkten der Region bereiten wir ein gesundes Mittagsvesper
vor und lernen dabei besser kennen, was so auf unseren Tellern landet.
Was werden wir machen?
Der Apfel fÇllt nicht weit vom Stamm: Von der Vielfalt unserer Apfelsorten (Geschmackstest,
ApfelkÑchle, Saft; Trockenobst, 2-3 Nachmittage) �Die Milch machts- Wo kommt die Milch
her? (Besuch beim Bauern, Kuhmilch- Ziegenmilch, Stutenmilch, leckere Milchshakes) �
Alles KÇse- Milchverwertung (KÇsesorten, KÇse und Joghurt selbst gemacht) � Vom Korn
zum Brot (Brotbacken, Sauerteig und Hefeteig, Getreidesorten) � Tolle Knolle- Vielfalt vom
Acker (unterschiedliche Kartoffelsorten im Schulgarten anpflanzen und probieren, Pommes
de Regio- Pommes Frites aus selbstgezogenen Kartoffeln und heimischem RapsÖl) � Igitt-
GemÑse?? (Erbsen, MÖhren, Brokkoli- selbst geerntet schmeckt es besser) � BIO?- Logisch!
(Besuch beim Biobauern oder beim Ükomarkt) � Schwein gehabt- wie kommt das Schnitzel
auf den Teller? (Fleisch und Fleischerzeugnisse- Wo kommen sie her, wie erkennt man
gutes Fleisch) � Auf der Suche nach dem geheimen E (Was ist drin in unseren
Lebensmitteln? Die Geheimsprache der Inhaltsangaben auf der Verpackung) � Nur fÑr kurze
Zeit - FrÑchte der Saison (bekannte und unbekannte FrÑchte aus Garten und Natur,
Erdbeere, Himbeere, Stachelbeere, Kirsche, Heidelbeere, Kornelkirsche- Marmelade selbst
gemacht, Leckeres fÑrs MÑsli) � Apfel, Nuss und Mandelkern (Weihnachtsgutsle aus Omas
Tagen mit Regional-Produkten) � Maggi ade- WÑrzkrÇuter aus dem Garten (KrÇuterquark) �
Ei-, Ei-, Ei- (EierfÇrben mit Pflanzenfarben, Wo kommen Ostern all die Eier her? Legebatterie
und Freilandhaltung fÑr GeflÑgel) � Umfrage in der Schulcafeteria/ Mensa zur Verwendung
Regionaler Produkte und Bioprodukte
Wie lange wird es dauern? 1x pro Woche 2 Schulstunden (1 Std. 30 Min), geeignet fÑr
Sommer- und Winterhalbjahr
Klassenstufe 5-7 (mindestens 8 hÖchstens 20 Teilnehmer)
13.2.2 Patenschaft Streuobstwiese
Streuobstwiesen- hÑbsch anzusehen im FrÑhjahr, wenn die BÇume blÑhen und voller Leben,
wenn man sie genauer betrachtet. Im Herbst locken viele leckere FrÑchte in den Zweigen.
Wir wollen uns diesen Lebensraum aus Menschenhand einmal genauer ansehen. Mit Spiel
und SpaÉ lernen wir Ñber die Ökologische aber auch Ñber die wirtschaftliche Bedeutung der
Streuobstwiesen. Wir werden aktiv: Pflanzen neue BÇume, kÑmmern uns um die alten und
ernten die FrÑchte all unserer MÑhe im Herbst.
Was werden wir machen?
Streuobstwiese, was ist das Ñberhaupt? (Diashow oder Film)� Wir lernen „unsere“
Streuobstwiese kennen: Welche ObstbÇume wachsen darauf? Wie viele? Wie alt sind diese?
� Mieter und Untermieter - Tiere in der Obstwiese (FrÑhjahr, Sommer, Herbst) � Zu FÑÉen
der BÇume: Pflanzen in der Streuobstwiese � Bau von Wildbienen-Nisthilfen,
OhrenwurmtÖpfen und VogelnistkÇsten (2-3 Nachmittage) � Streuobstbilderbuch: Fotos und
Schmeck die Landschaft- Abschlussbericht Modellphase 1- 14

Geschichten Ñber unsere Streuobstwiese im Jahreslauf � ZuckersÑÉ - zitronensauer: Alte
Obstsorten kennen und schmecken lernen (ggf. in Zusammenarbeit mit Landwirtschaftsamt
oder Kompetenzzentrum Obstbau) � Welche Arten wachsen auf unserer Wiese? Wie wurden
sie verwendet (Interview mit dem Obstbauern) � Erntezeit - Obstlesen � Mostpressen �
Produktion von DÖrrobst � Bau eines Sonnen-Darreofens (2-3 Nachmittage) � Leckeres aus
äpfeln und Birnen (ApfelkÑchle, BratÇpfel, Apfeltee etc.) � „An apple a day keeps the doctor
away”- Warum sind äpfel eigentlich gesund? (Vitamin C Test aus der Apotheke, Thema:
Chemie im Obstbau, BioÇpfel und integrierter Anbau)� Von NÑtzlingen und SchÇdlingen - wie
die Natur sich selber schÑtzt � Aktion: Neupflanzung von ObstbÇumen � Das Gesicht
unseres Dorfes (Eintragen aller Streuobstwiesen in eine Karte, Fotos, Vergleich mit alten
Fotos vom Dorf, Plakat gestalten) � Warum der Baum zum Friseur muss (Baumpflege-
Aktion, 2 Nachmittage)
Wo werden wir uns treffen?
Im Klassenzimmer - dann geht es raus!
Wie lange wird es dauern? 1x pro Woche 2 Schulstunden (1 Std. 30 Min)
geeignet fÑr Sommer- und Winterhalbjahr
Klassenstufe 5-7 (mindestens 8 hÖchstens 20 Teilnehmer)
13.2.3 Schüler-Garten
Lust auf saftiges Obst und bunte Blumen aus Eurem Garten? Wir gestalten den Schulgarten
zu einem naturnahen SchÑlergarten. Wir sÇen GemÑse und Blumen aus, beobachten Tiere
und untersuchen Pflanzen. Wir erforschen mit Spiel und SpaÉ die Gartenwelt. Wir bauen
Nisthilfen und ZÇune und nicht zuletzt ernten und verspeisen wir die FrÑchte unserer MÑhe.
Was werden wir machen?
Der Gartenplan: (Wir erkunden den Schulgarten) � Ideenwettbewerb: Planung von Blumenund
GemÑsebeeten � Auswahl der Gartenpflanzen (Katalog und Internetrecherche) � Winter-
Garten - ein Garten schlÇft nie� Aus der Erde kommt die Kraft: Bodenprobe � Mit Hacke und
Schaufel - vorbereiten der Beete, Anlage eines Hochbeetes/HÑgelbeetes (2 Nachmittage)�
Unkraut??? (Wildpflanzen und ihre Bedeutung im Garten) � Erbse - Bohne - MÖhre;
heimische und alte GemÑsesorten � NatÑrlicher Pflanzenschutz- Pflanzenjauchen ansetzen
und verwenden � Pflanzenkinderstube: Aussaat in Topf und Beet, Vermehren durch Teilung
und Stecklinge � Mischkulturen � Staude, Strauch und EinjÇhrige- àberlebensstrategien
unserer Pflanzen � Der Garten im Jahreslauf (regelmÇÉige Fotos, Gartenplakat) � NÑtzlinge
und SchÇdlinge - Beobachtungen im Blumen- und GemÑsebeet� Wir helfen den Helfern (Bau
von Nisthilfen fÑr Insekten, 1 Nachmittag) � Bau von VogelnistkÇsten (2 Nachtmittage) �
Vielfalt im Garten: Experimente mit Kartoffelsorten � Vom Werden und Vergehen: Der
Kompost, Kompostverwertung � sÑÉe FrÑchtchen- leckeres Obst frisch aus dem Garten�
Immer der Nase nach: DuftkrÇuter � Bau einer KrÇuterspirale (2-3 Nachmittage) � Und immer
wieder GieÉen: regelmÇÉig Gartenpflege � Aktion Bantam-Mais (gentechnikfreies Saatgut im
Garten) � Tiere im Garten � Leben auf einem FuÉ - Schneckenalarm !!! (Artenvielfalt und
natÑrliche BekÇmpfung; fÑr Regentage) � natÑrliche ZÇune (Bauen mit Weiden) � Ein Garten
fÑr Schmetterlinge � Samenernte � Sinneswelten: BarfuÉpfad statt Plattenweg �
Kartoffelfeuer und KrÇutertee: Wir kosten, was im Garten gewachsen ist � Stachliger
Gartenhelfer - Unterschlupf fÑr Igel anlegen.
Wie lange wird es dauern?1x pro Woche 2 Schulstunden (1 Std. 30 Min), geeignet fÑr
Sommer- und Winterhalbjahr
Klassenstufe 5-7 (Mindestens 8 hÖchstens 20 Teilnehmer)
Schmeck die Landschaft- Abschlussbericht Modellphase 1- 15