Hotel Elisabeth Aschauerstr. 75 A-6365 Kirchberg iT Tel. 0043 5357 ...

Hotel Elisabeth · Aschauerstr. 75 · A-6365 Kirchberg i.T.Tel. 0043 5357 2277 · Fax 0043 5357 3701office@hotelelisabethtirol.at · www.hotelelisabethtirol.atDie hohe Kunst des Käsemachens -Saisonstart für die traditionelle Käserei Kasplatzl im Hotel Elisabeth****Am 09. Mai startet das Kasplatzl im Hotel Elisabeth**** in eine neue Saison und setzt auch weiterhin auf die Heimat Tirolals qualitativ hochwertigen Lebensmittellieferanten.Traditionelle InternationalitätDas Hotel Elisabeth konzentriert sich mit seinen hohen Umweltansprüchen auf hochwertige Lebensmittel,deren Ursprung jeweils in der Heimat Tirol liegt. In der hauseigenen Käserei „Kasplatzl“, der Hof-Konditoreiund dem Bauernhof Scherrhof entstehen selbst erzeugte Produkte wie Milch, Käse, Joghurt und Fleisch, dieallesamt als Schätze der Natur betrachtet werden. Im Hotel Elisabeth soll alles so ursprünglich wie möglichauf den Tisch kommen. Besonders hoch gelobt ist die Synergie von traditioneller Küche und internationalenTrends.Käse mit nachvollziehbarer HerkunftDer Weg von der Milch zum Käse bis in den Mund könnte kürzer nicht sein: Die saftigen Almwiesen undglücklichen Kühe sind direkt vor und der Käser gleich im Haus. Im Kasplatzl des Hotel Elisabeth kann mansich ein umfassendes Bild davon machen, wo der Käse herkommt, wie er hergestellt wird und welcher ambesten schmeckt.Weil Kasplatzl-Chef Hans Walch jun. Bauer mit „Laib“ und Seele ist, tischt er auch seinen Gästen imKasplatzl nur das Beste auf, was die heimische Bergwelt zu bieten hat: selbstgemachten Käse, hauseigeneSpeck- und Wurstspezialitäten, frische Alm-Butter, naturbelassene Molkereiprodukte und Brot aus demeigenen Backofen. Mit seiner „Hintenbachalm“ – am Fuße des Großen Rettensteins – hat er schließlich dasperfekte Platzl für gesunde Ernährung gefunden: Das frische Almgras, die klare Bergluft und die Stille derNatur sind nicht nur die idealen Voraussetzungen für ausgereiften Käse-Genuss, sondern auch ein Garantdafür, dass sich die Besucher hier oben rundum wohlfühlen.Von der Milch zum schmackhaften KäseIm Laufe eines Sommers werden aus 100.000 Liter Milch schließlich 10 Tonnen Käse oder 1.100 Käselaibe –so das stolze Pensum des Käsers Silvester „Vest“ Horngacher, der sich bei seiner Arbeit gerne über dieSchulter blicken lässt. Auch wenn die Käserei selbst aufgrund der Hygienevorschriften nicht betreten werdendarf, erhält man auf den „Kas-Touren“ tiefe Einblicke in die hohe Kunst des Käsemachens, erfährt diewichtigsten Schritte zur Käseproduktion, besichtigt die Almselche oder stattet den Tieren einen Besuch ab,bevor man die Kasplatzl-Kreationen (z.B. Bergkäse, Schnittkäse, Frischkäse und Weichkäse) dann direkt vorOrt verkosten kann.Wandern zum KasplatzlAuch Firmen, die Seminare ausrichten, genießen das vielfältige Angebot, indem immer öfters Führungen zurKäserei oder Brotbackkurse in Anspruch genommen werden. „Das Seminarprogramm auflockern zu

Hotel Elisabeth · Aschauerstr. 75 · A-6365 Kirchberg i.T.Tel. 0043 5357 2277 · Fax 0043 5357 3701office@hotelelisabethtirol.at · www.hotelelisabethtirol.atkönnen, ist immer gut. Wenn es dann auch noch um umweltbewusste sinnvolle Aktivitäten geht, kommt dasoptimal an“, so Ilse Walch.Für alle, die sich gerne an der frischen Luft bewegen, bietet sich eine Wanderung zum Kasplatzl ideal an.Wanderführerin Elisabeth Ehrensberger hält jede Woche exklusiv für das Hotel Elisabeth ein eigens kreiertesWanderprogramm bereit, das einen in luftige Höhen führt – der herrliche Ausblick in die KitzbühelerBergwelt inklusive. Die unterschiedlichsten Wanderungen auf die hauseigene Alm, den Gaisberg oder dieWalleram bescheren einem „wanderbare“ Erlebnisse.Kas-TourFührungen mit fachkundigen Erklärungen des Kasplatzl-Teams inklusive Käse-Verkostung in dergemütlichen Bauernstube (Dauer ca. 1 Std.; gegen Voranmeldung; ab 10 Personen):Preis pro Person € 8,– (für Gruppen mit weniger als 10 Personen: Pauschalpreis € 70,–)Brotbackkurse mit selbstgemachtem Brot für Zuhause (tägl. ab 09.30 Uhr):Preis pro Person: € 10,– inkl. Brotlaib zum Mitnehmen.Die Kasplatzl-Produkte stehen im Hotel Elisabeth das ganze Jahr über zum Verkauf.Mittwochs findet immer der traditionelle „Kasspatzl-Tag“ statt, wo es die Köstlichkeit aus einerGusseisenpfanne von der offenen Herdstelle gibt.PR-Kontakt:Mag. Sabine WolfgangTel: 0650 535 59 91office@sabinewolfgang.comHotel Elisabeth:Elisabeth WalchAschauer Straße 75A-6365 Kirchberg in Tirolinfo@hotel-elisabeth-tirol.comwww.hotel-elisabeth-tirol.com