Unsere Bankettmappe - Hotel Otterbach
Unsere Bankettmappe - Hotel Otterbach
Unsere Bankettmappe - Hotel Otterbach
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<strong>Hotel</strong> Restaurant <strong>Otterbach</strong> GmbH<br />
Bahnhofstraße 153<br />
74321 Bietigheim-Bissingen<br />
Fon +49 07142 5840 Fax 64142<br />
info@hotel-otterbach.de<br />
www.hotel-otterbach.de
Wir verwöhnen Sie und Ihre Gäste von Herzen,<br />
ob Hochzeit, Geburtstagsfeier oder sonstiger<br />
Veranstaltung nach <strong>Otterbach</strong>s<br />
70jähriger Tradition!<br />
Wir legen größten Wert auf Topqualität unserer Speisen und Getränke<br />
so wie der begleitenden Service-Brigade.<br />
Um Ihnen die Auswahl zu erleichtern, halten wir für Sie<br />
komplette jahreszeitliche Menüs bereit, oder Sie stellen sich<br />
nach Ihren individuellen Wünschen ein passendes Menü aus unserem<br />
reichhaltigen Speisenangebot zusammen.<br />
Selbstverständlich wollen wir all Ihre Wünsche erfüllen<br />
und stehen deshalb kleinen Änderungen nicht im Wege.<br />
Sie erhalten von uns auch eine Checkliste für die Planung Ihrer Feier,<br />
diese erleichtert Ihnen die Vorbereitung, und dient als Hilfe<br />
für unser persönliches Gespräch mit Ihnen.<br />
Bitte vereinbaren Sie unbedingt hierfür einen Termin mit<br />
Frau Gaby <strong>Otterbach</strong> oder Frau Silvia Schmid.<br />
Sie sind uns wichtig, und wir wollen hierfür Zeit für Sie haben.<br />
Nachfolgend erhalten Sie einen Überblick, all unserer reichhaltigen<br />
Speisen und Getränke die wir im Rahmen eines<br />
gemeinsamen Menüs ab 10 Personen für Ihre Veranstaltung zubereiten.<br />
Ab 0.00 Uhr berechnen wir pro Mitarbeiter einen Nachtzuschlag von 25.- €.<br />
Wir verweisen auf unsere http://www.hotel-otterbach.de/Geschaeftsbedingungen.html
Saisonale Menüs ab 10 Personen<br />
Frühlingserwachen 43,00 € p. Pers.<br />
Knackige Frühlingssalate<br />
mit mariniertem grünem und weißem Stangenspargel<br />
dazu feiner Bärlauchschinken und ofenfrisches Baguette<br />
Suppenduett in kleinen Terrinen serviert-<br />
Kraftbrühe mit Kräuterklößchen und<br />
Spargelcremesuppe mit zartem Kerbel<br />
Rosa gebratene Kalbsrückenscheiben mit Morchelrahmsoße<br />
Spätzle, Kartoffeltaler und buntem Frühlingsgemüse<br />
Panna Cotta mit Karamell an Erdbeerfächer mit Pistazien<br />
Sommertime 46,00 € p. Pers.<br />
Antipasti-Teller mit Vitello Tonnato<br />
Büffelmozzarella mit Tomaten und Pestodressing<br />
marinierte Riesengarnele<br />
Siedfleischsülze mit Schnittlauch-Senfvinaigrette,<br />
Räucherforellen-Mousse und gebratenes Sommergemüse<br />
Geklärte Tomatenkraftbrühe mit Ricotta-Gnocci und Gemüsejulienne<br />
Rinderfiletmedaillons mit Pestokruste<br />
an kräftiger Lembergersoße dazu<br />
Ratatouillegemüse, Kartoffelgratin und breite Bandnudeln<br />
Mascarpone-Eisparfait mit buntem Beerenallerlei
Herbstliches Füllhorn 41,00 € p. Pers.<br />
Geräucherten Entenbrustscheiben mit bunten Rahmlinsen<br />
und kleinem Bissinger Feldsalat<br />
Macchiato vom Hokkaidokürbis<br />
mit weißem Portwein und gerösteten Pinienkernen<br />
Reh und Wildschweinbraten aus Stromberger Jagd<br />
mit zweierlei Soßen, Preiselbeeren<br />
Spätzle und kleinen Weckknödelchen<br />
dazu Brokkoligemüse und glasierte Möhrenstifte<br />
Marmorierter Eisgugelhupf mit Zimt-Sauerkirschen<br />
Winterzauber 44,00 € p. Pers.<br />
Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Perlgraupenrisotto mit Pimentosoße<br />
Asiatisches Safran-Kokos-Süpple mit Garnelenspieß und Chilifäden<br />
Hohenloher Schweinefilet im Mangold-Pilzmantel mit Sherrysoße<br />
Gemüsetaler, Kartoffelkroketten und gerösteten Buabenspitzle<br />
Bunte Dessert Tappas-<br />
allerlei süße Leckereien<br />
in kleinen Schälchen und Gläsern serviert
Weitere Menüs ab 10 Personen<br />
Festtags-Menü I 34,00 € p. Pers.<br />
Schwäbisches Hochzeitssüpple<br />
Kraftbrühe mit dreierlei Klößchen<br />
Bunte saisonale Salate<br />
Mandelkrüstchen vom Schweinefilet, Involtini von der Putenbrust<br />
und am Stück gebratenes Rinderfilet aus dem Backofen<br />
mit Rahmsoße und Trollingersößle, buntem Marktgemüse<br />
Spätzle und Kartoffelkroketten<br />
Zartbitter Schokoladen-Mousse an Früchten<br />
Regionales Menü II 29,00 € p. Pers.<br />
Schwäbische Flädlesuppe<br />
Bunte Blattsalate mit Croutons und krossen Speckwürfele<br />
Rahmrostbrätle mit Champignons und Spätzle<br />
Gebackene Apfelküchle mit Zimt-Zucker und Vanilleeis<br />
Vegetarisches Menü 26,00 € p. Pers.<br />
Bunte saisonale Blattsalate<br />
mit gebackenem Ziegenkäse und Feigensenf<br />
Brokkolirahmsuppe mit gerösteten Mandelblättchen<br />
Gemüsestrudel auf rahmigem Fenchelgemüse mit Kräuterkartoffeln<br />
Früchtetraum Eisbecher<br />
mit frischem Obstsalat, Fruchtmark und Sahne
Business-Lunch ab 10 Personen<br />
Tagessuppe<br />
zum Beispiel:<br />
Puten - Rahmgeschnetzeltes nach Zürcher Art<br />
mit Spätzle und kleinem Salat<br />
oder<br />
Gebratene Lachswürfel in Basilikum-Zitronensoße<br />
mit Tagliatelle und Zucchinigemüse<br />
Unser Business Lunch variiert je nach Saison<br />
und Tageseinkauf des Küchenchefs.<br />
+ Tagesdessert & Espresso sowie Mineralwasser 17,50 € p. Pers.<br />
<strong>Unsere</strong> Menüs servieren wir Ihnen gemeinsam ab 10 Personen.<br />
Seminarpauschalen in unseren klimatisierten Tagungsräumen<br />
mit modernen Equipment ab 39€ pro Person/Tag<br />
siehe http://www.hotel-otterbach.de/otterbach_pdfs/Seminarpakete.pdf
Weitere Speisenauswahl<br />
Brot und Buttergedeck 2,00€<br />
Brot mit Schmalz, Kräuterquark und leicht gesalzener Butter 3,50€<br />
Amuse Bouche –kalt oder warm nach Ihren Wünschen ab 3,00€<br />
Vorspeisen:<br />
Carpaccio vom Angus-Rinderfilet mit Salatbukett, Balsamico-Dressing<br />
und gehobeltem Parmesan 11,20€<br />
Hausgebeizter Lachs mit Limonen-Sauerrahmdressing<br />
und kleinem Kartoffelrösti 11,20€<br />
Bunter Gartensalat mit Hausdressing,Croutons und Speckwürfele 4,80€<br />
Suppen:<br />
Rehconsommé mit gefülltem Flädle 6,20€<br />
Asiatische Safran-Kokosrahmsuppe mit gebratener Riesengarnele 6,80€<br />
Schwäbisches Maultaschensuppe<br />
mit geschmälzten Zwiebel und Schnittlauchröllchen 4,80€<br />
Tomatensuppe mit Gin und Mascarponehäubchen 5,20€<br />
Zwischengerichte:<br />
Kross gebratene Bodensee-Zanderschnitte<br />
auf Blattspinat mit Grauburgundersoße und Kartoffelwürfel 12,80€<br />
Geräuchertes Schwarzwälder Forellenfilet<br />
mit Senf-Dillsoße und Kräuterkartoffeln 10,80€<br />
Gekochte Ochsenbrust auf Kartoffel-Bouillongemüse<br />
mit frischem Meerrettich und Preiselbeeren 10,80€
Hauptgänge:<br />
Gefüllte Kalbsbrust nach Großmutters Art mit Rahmsoße,<br />
Spätzle, Kartoffeltaler und saisonalem Marktgemüse 18,80€<br />
Lammrücken unter der Pestokruste mit kräftiger Barolosoße<br />
auf Ratatouillegemüse mit Kartoffelgratin 22,80€<br />
Stuttgarter Filetteller- Rinder und Schweinefiletmedaillons<br />
mit Champignons in Kräuterrahmsoße<br />
Spätzle, Kartoffelkroketten und saisonalem Marktgemüse 18,80€<br />
Desserts:<br />
Dreierlei fruchtige Sorbets mit Früchten der Saison 6,80€<br />
Süße Tapas-<br />
allerlei süße Leckereien in Minigläsern und Schälchen<br />
serviert oder vom Büfett 7,20€<br />
Kleine Mehlspeisenauswahl vom Büfett- Kaiserschmarrn,<br />
Apfelstrudel und Mini-Germknödel mit warmen Zimt-Sauerkirschen<br />
Vanilleeis und Vanillesoße 8,80€<br />
Schwäbische Schoddo Soße ( Weinschaumsoße)<br />
mit Biskuitschnitten & gemischtem Eis 7,20€<br />
Mit Ziegenfrischkäse gratinierte Williams Birne<br />
dazu Champagnertrüffeleiscreme 7,20€<br />
Mini Desserts oder Sorbets für Zwischendurch ab 2,80€<br />
Wir stellen Ihnen auch gerne unsere aktuelle á la carte<br />
Speisenauswahl zur Verfügung.
Mitternachts-Snacks<br />
Herzhafte Kartoffel-Gemüsesuppe mit Holzofenbrot 4,50€<br />
Wienerle, Debrecziner und Weißwürste aus dem Sud<br />
mit Holzofenbrot, süßem Händelmeiersenf und scharfem Senf 5,20€<br />
Käseauswahl vom Brett mit Feigen- und Quittensenf<br />
dazu ofenfrisches Baguette 7,80€<br />
Fingerfood - Aperitifhäppchen pro Stück<br />
Fein garnierte Canapees ab 2,00€<br />
mit frischem Mett oder Tatar, Räucherfisch, Roastbeef,Vitello Tonnato<br />
Parmaschinken,Tomaten Caprese und Camembert<br />
Garnelenspieße und Garnelen im Backteig mit pikantem Dip 1,80€<br />
Mozzarella-Tomaten-Zucchini Spieß 0,80€<br />
Melonenkugel mit Parmaschinken mit Basilikum 0,80€<br />
Frühlingsröllchen mit asiatischem Dip 0,80€<br />
Mini Schinkenhörnchen,Pizza, Lauch-Quiche<br />
oder Zwiebelkuchen 1,20€
Kaffeetafel ab 15 Personen<br />
Sie möchten Ihre Veranstaltung mit Kaffee und Kuchen beginnen?<br />
Kein Problem für uns!<br />
Gerne besorgen wir Ihnen die Kuchen der Jahreszeit entsprechend<br />
bei unserem Haus-Konditor oder Sie bringen diese von Zuhause mit.<br />
Kaffeegedeck mit bunter Kuchenauswahl und Schlagsahne 12,00€<br />
Kaffeegedeck mit selbstgebrachten Kuchen 6,20€<br />
Das Kaffeegedeck beinhaltet Jacobs Royal Kaffee,Tee oder Kakao,<br />
das Kühlen und Aufschneiden der Kuchen, Anrichten auf Platten<br />
ausreichend Schlagsahne und das Verräumen<br />
der Kuchen nach Beenden der Kaffeetafel.<br />
Kaffeespezialitäten wie Latte Macchiato,Espresso und Cappucino<br />
werden nach Anzahl extra berechnet.<br />
Aus hygienischen Gründen darf der Kuchen frühestens 12 Stunden<br />
vor Verzehr zur Lagerung geliefert werden.<br />
Die Abholung muss spätestens bis zum<br />
nächsten Tag 11.30 Uhr erfolgen.<br />
Eingebrachten Kuchen sind von unserer<br />
Produkt-Haftung ausgeschlossen.
Aperitif<br />
Sektauswahl:<br />
Hausmarke Deinhardt Lila Riesling Sekt, trocken<br />
mit Orangensaft und diversen Likören<br />
( zum Beispiel: Passoa, Cassis, Holunderblütensirup<br />
Bellini oder Erdbeerlimes) 5,00€<br />
Aperitifauswahl:<br />
Sektauswahl, Sherry Sandeman Medium und Trocken<br />
Campari Orange oder Soda 5,50€<br />
Sommer-Bowle: eingelegte frische saisonale Früchte<br />
mit Grand Marnier und Sekt aufgefüllt 4,00€<br />
1 Glas Champagner Laurent Perrier brut 8,90€<br />
alkoholfrei<br />
Monin San Bitter mit Orangensaft ,Soda oder pur 4,00€
Getränkekartenauszug<br />
Teinacher Gourmet Mineralwasser 0,75l 5,20€<br />
Radeberger Pils 0,3l 3,00€<br />
Schöfferhofer Weizenbier 0,5l 3,40€<br />
Cola, Fanta, Spezi 0,3l 3,00€<br />
Apfelschorle 0,4l 3,00€<br />
Kumpf Säfte 2,60€<br />
Heißgetränke:<br />
Tasse Kaffee Jacobs 2,20€<br />
Cappuccino 2,40€<br />
Espresso 2,20€<br />
Latte Macchiato 2,60€<br />
Digestifs:<br />
Schladerer Williams Birne 2cl 4,60€<br />
Diverse Grappe ab 5,20€<br />
Ramazotti 3,50€<br />
Malteser Aqvavit 4,00€<br />
Longdrinks 4cl (Gin Tonic) 6,80€
Auswahl regionaler Hausweine aus der 0,75l Flasche<br />
weiß:<br />
Nordheimer Heuchelberg Riesling Kabinett trocken 16,00€<br />
Nordheimer Sonntagsberg Riesling mit Chardonnay trocken 18,60€<br />
Weingut Rolf Willy, Nordheim<br />
Collegium Wirtemberg ;Weißburgunder, trocken 16,00€<br />
Weingut Uhlbach-Rotenberg<br />
Besigheimer Justinus K, trocken<br />
Felsengartenkellerei Besigheim 16,00€<br />
Johanna - Weißweincuvée trocken<br />
Weißburgunder und Riesling<br />
Weingut Wöhrwag, Untertürkheim 22,50€<br />
rosé:<br />
Nordheimer Sonntagsberg, Lemberger Weißherbst 16,00€<br />
Weingut Rolf Willy, Nordheim<br />
Collegium Wirtemberg ;Rosé, trocken 16,00€<br />
Weingut Uhlbach-Rotenberg<br />
rot:<br />
Collegium Wirtemberg ;Spätburgunder, trocken 19,20€<br />
Weingut Uhlbach-Rotenberg<br />
Nordheimer Sonntagsberg<br />
Trollinger mit Lemberger 18,20€<br />
Lemberger mit Merlot, halbtrocken 20,80€<br />
Weingut Rolf Willy, Nordheim<br />
Schwaigener<br />
Lemberger, trocken<br />
Weingut Graf Neipperg 19,20€<br />
Moritz - Rotweincuvée trocken<br />
Weingut Wöhrwag, Untertürkheim 24,50€<br />
Weitere Flaschenweine stehen Ihnen<br />
auf unserer Weinkarte zur Auswahl.
Datum:<br />
Beginn:<br />
Aperitif:<br />
Personenzahl:<br />
Kinderzahl:<br />
Raum:<br />
Tafelform:<br />
Dekoration:<br />
Uhrzeit des Essens:<br />
Menü:<br />
Getränke:<br />
Vegetarier:<br />
Kindermenü:<br />
Menükartentext:<br />
Kaffee- und Kuchentafel<br />
Übernachtungen:<br />
Adresse:<br />
Telefonnummer:<br />
EZ: DZ:<br />
Sie wünschen runde Tische für Ihr Fest/Ihre Veranstaltungen:<br />
gerne – wir erlauben uns, 20.- € pro Tisch für den Umbau und Tischwäsche zu berechnen.<br />
Ab 0.00 Uhr berechnen wir pro Mitarbeiter einen Nachtzuschlag von 25.- €.<br />
Wir verweisen auf unsere http://www.hotel-otterbach.de/Geschaeftsbedingungen.html
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