ITALIENISCHES BUFFET - Fleischerei Hansen

ITALIENISCHES BUFFETVorspeisen„Antipasti“Marinierte und mit Frischkäse gefüllte Champignonköpfe - marinierte und mit Frischkäse gefüllte Cherrytomaten - Schweinefiletumwickelt mit Aubergine - mariniertes Gemüse (z. B. Paprika, Zuccini oder Champignon), überbackene Aubergine mit Pesto,marinierte und getrocknete Tomaten„Mozzarella al basilico“Büffelmozzarella mit Tomaten und Basilikum„Parmaschinken“ oder „SanDaniele“Auf Grissini (leichten Toaststangen) oder auf Honigmelone„Salame & Coppa“Pikante Rohwurstspezialitäten aus der Toskana garniert mitfrischen Kräutern und Parmesanscheibchen„Bruschetta“Italienischer Brotbelag aus Tomaten, Peperoncini, Olivenund vielen frischen Kräutern - hausgemacht„Carpaccio“Hauchdünn aufgeschnittenes Rinderfilet mit einer hausgemachtenVinaigrette„Roastbeef Aromatico“Saftiges Roastbeef mit einer herzhaften Kräuterkruste ausitalienischen Kräutern dazu eine hausgemachte Ajoli„Zuppa di pomodori“Tomatencremesuppe mit frischem Basilikum„Zuppa di pesce“Italienische Fischsuppe aus ausgesuchten Mittelmeerfischen mit Weißwein abgeschmeckt„Krabbencocktail Verde“Tiefseekrabben, grüne Bandnudeln und Tomatenwürfel in Sahnejoghurt mit Basilikum und Knoblauch verfeinert„Vitello Tonato“Dünne Kalbsbratenscheiben geschichtet in einer Thunfischfarse„Scampi con l´aglio“Ganze Riesengambas scharf angebraten mit Olivenöl u. herzhaften Kräutern„Gebackener Feta“Eine warme Vorspeise, Schafskäse mit Tomaten, Paprika und Mittelmeerkräutern gebacken„Jacobsmuscheln al Tartufo“Das Filet von der Jacobsmuschel, gebraten mit Rucola und einer mit Trüffelvinaigrette serviertVorspeisen ab 4,00 EUR pro Person

Hauptspeisen„Sella d´agnello con erbe aromatico“gerollter Lammrücken mit einer kräftigen Kräuter-Blattspinatfüllung„Saltim Bocca“Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei gefüllt in einer Weißweinsauce„Pollo con Masalla“Putenrouladen mit Coppa und Rosmarin gefüllt in einer hellen Masallasauce9,50 EUR11,50 EUR6,50 EUR„Filet Capri“überbackene Hähnchenbrust oder Schweinefilet in einer Rotweinmarinade, abgerundet mit BasilikumSchweinefilet: 6,50 EUR - Hähnchenbrust: 5,50 EUR„Filet Florenz“überbackene Hähnchenbrust oder Schweinefilet in einem Käserahm, mit Mittelmeerkräutern verfeinertSchweinefilet: 6,50 EUR - Hähnchenbrust: 5,50 EUR„Rustida di maiale“Geschmortes vom Schweinenacken gefüllt mit Käse und italienischen Kräutern„Tonno al pomodoro“gebratener Thunfisch auf einer herzhaften Tomatensauce„Milano-Braten“Geschmortes vom Schweinenacken gefüllt mit Mozzarella, gekochtem Schinken und Salami4,50 EURTagespreis - Fischmarkt4,50 EUR„Lasagne“hausgemacht, mit Hackfleisch,Spinat oder Lachs„Gebackene Aubergine“vegetarische Hauptspeise,Aubergine mit Tomaten und Spinatüberbacken mit kräftigem Bergkäse„Tortellini con Rucola“Vegetarische Hauptspeise, frischeTortellini in einem Rucolarahmab 6,00 EUR7,95 EUR7,95 EUR

MEDITERRANER GRILLABEND VON HANSENEin gemütlicher und anspruchsvoller Grillabend mit vielen mediterranen Köstlichkeiten.Zum Hauptgang werden edle Fleisch- oder Fischspezialitäten direkt beim Buffet frisch gegrillt!„Sella d´agnello“Magerer Lammrücken mariniert in einer KnoblauchbeizeStück (ca. 250g) 8,- EUR„Costoletta d´agnello“Saftige Lammkotletts mariniert in einer KnoblauchbeizeStück 1,90 EUR„Bistecca Verde“Magerer Schweinerücken mit pikanten Kräutern mariniertStück 1,90 EUR„Bistecca alla fiorentina“Saftiges Entrecote mariniert in grobem Pfeffer, Olivenölund Zitrone4,00 EUR„Scampi-Spieße“Mit Tiefsee-Garnelen4,00 EUR„Pesce in graticola“Spieße mit Schwertfisch und Lachs4,50 EUR„Pollo“Hähnchenbrust mariniert in Mittelmeerkräutern1,90 EUR„Tacchino“Putenspieße mit Zwiebeln und Paprika2,60 EUR„Strangula-prieute“Frische grobe Bratwurst mit italienischen Kräutern.Übersetzt nennt sich diese Wurst „Priesterwürger.0,80 EUR„Costoletta mediterrane“Stielkotlett mariniert in frischer Zitrone, Olivenöl undmediterranen Kräutern2,20 EUR

Beilagen„Insalata Hansen“Bunter Knacksalat mit mehreren Dressingsorten„Ciabata-Brot“Original italienisch mit Olivenöl und Kräutern gewürzt„Tortellini“In einem Champignonrahm„Tagliatelle“In einer Tomaten-Basilikumsauce„Spaghetti con aglio, olio e peperoncino“Spagehetti im Knoblauch- und Peperoni-Olivenöl„Gnocchi con parmigiano“Ital. Grießklößchen, in Butter geschwenkt und mit Parmesan verfeinert„Rosmarin-Kartoffeln“Mit Olivenöl und aromatischen Kräutern gebackenab 3,50 EUR0,80 EUR3,00 EUR2,50 EUR2,50 EUR3,00 EUR2,50 EURNachspeisen / Dolci„Quark-Joghurtspeise“Mit frischen Früchten der Saison„Weiße Mousse“Weiße Schokoladenmousse mit einerleichten, exotischer Fruchtgrütze„Tiramisu“Nach original italienischemRezept hausgemacht„Obstsalat“Hausgemacht„Profiteroles“Kleine Windbeutel, gefüllt mit einer Cremeund mit Schokolade überzogen„Panna-Cotta“Panna-Cotta auf Früchtecoulismit Amarettoknusper3,50 EUR4,00 EUR4,00 EUR4,00 EUR4,00 EUR4,00 EURDie Fleischerei Hansen bedankt sich für Ihr Interesse und wünscht ihnen „Buon Appetito“!Steinstrasse 3 | 48291 Telgte | Telefon (02504) 16 25 | Telefax (02504) 77 996Email: info@fleischerei-hansen.de | Im Internet: www.fleischerei-hansen.de