Kitschcakes: American Style Cakes made in Switzerland
Kitschcakes: American Style Cakes made in Switzerland
Kitschcakes: American Style Cakes made in Switzerland
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E<strong>in</strong>leitung geht noch zum Lektor!<br />
42 Country Cook<strong>in</strong>g<br />
42<br />
www.countrystyle.ch 22<br />
<strong>Kitschcakes</strong>: <strong>American</strong> <strong>Style</strong> <strong>Cakes</strong><br />
<strong>made</strong> <strong>in</strong> <strong>Switzerland</strong><br />
In Nordamerika s<strong>in</strong>d Tortenkünstler<br />
Stars mit Kultstatus. Sie haben eigene<br />
Fernsehsendungen und s<strong>in</strong>d bekannt<br />
unter so illustren Namen<br />
wie Cake Boss oder Ace of <strong>Cakes</strong>.<br />
Was <strong>in</strong> den USA seit Beg<strong>in</strong>n des<br />
Millenniums zu e<strong>in</strong>em wahren<br />
Trend geworden ist, hat nun<br />
auch <strong>in</strong> der Schweiz Fuss gefasst.<br />
Dank der Kanadier<strong>in</strong><br />
Sandra Müller-Jenn<strong>in</strong>gs und<br />
ihrer Unternehmung <strong>Kitschcakes</strong><br />
<strong>in</strong> Orv<strong>in</strong> im Berner Jura<br />
gibt es nun auch bei uns<br />
ausgefallene <strong>American</strong><br />
<strong>Style</strong> Torten,<br />
Cupcakes<br />
und Cookies.<br />
Mit e<strong>in</strong>em strahlenden Gesicht<br />
und e<strong>in</strong>em „Welcome<br />
to <strong>Kitschcakes</strong>“ begrüsst<br />
uns Sandra <strong>in</strong> ihrem schmucken<br />
Atelier <strong>in</strong> Orv<strong>in</strong>, e<strong>in</strong>em kle<strong>in</strong>en<br />
Dorf, rund fünf Kilometer nördlich<br />
von Biel. Die dom<strong>in</strong>ierenden<br />
Farben <strong>in</strong> den <strong>Kitschcakes</strong>-Räumlichkeiten<br />
s<strong>in</strong>d Silber und P<strong>in</strong>k.<br />
Die E<strong>in</strong>richtung passt zu Sandras<br />
aufgestellter Art. Zusammen versprühen<br />
sie e<strong>in</strong> echtes „Feel<br />
good“-Feel<strong>in</strong>g.<br />
Country <strong>Style</strong>: Was macht<br />
<strong>Kitschcakes</strong> genau?<br />
Sandra: <strong>Kitschcakes</strong> produziert<br />
exquisite massgeschneiderte Torten,<br />
Cupcakes und Cookies. Der<br />
Fantasie s<strong>in</strong>d dabei ke<strong>in</strong>e Grenzen<br />
gesetzt. Egal, ob der Kunde<br />
e<strong>in</strong>en Cowboyhut, e<strong>in</strong>e Gitarre,<br />
e<strong>in</strong>en Panzer oder e<strong>in</strong>en Wolkenkratzer<br />
will, wir versuchen, se<strong>in</strong>en<br />
Wunsch zu erfüllen.<br />
Ihre Produkte s<strong>in</strong>d wahre Kunst-<br />
vom Lektor zurück!<br />
werke, wie man sie <strong>in</strong> dieser Art<br />
nur aus Amerika kennt. Wie<br />
s<strong>in</strong>d Sie dazu gekommen, <strong>in</strong> der<br />
Schweiz e<strong>in</strong> derartiges Unternehmen<br />
zu erö�nen?<br />
Eigentlich betrieb ich die Tortendekoration<br />
nur als Hobby neben<br />
me<strong>in</strong>em angestammten Job als<br />
Dentalhygieniker<strong>in</strong>. Die Nachfrage<br />
nach ausgefallenen Torten und<br />
Cookies war aber derart gross,<br />
dass ich mich im April 2010 dazu<br />
entschieden habe, <strong>Kitschcakes</strong> zu<br />
2011<br />
gründen. Zuerst war es e<strong>in</strong> Teilzeitprojekt,<br />
seit diesem Jahr mache<br />
ich es zu 100 Prozent.<br />
E<strong>in</strong>e ziemliche Veränderung<br />
von der Dentalhygieniker<strong>in</strong><br />
h<strong>in</strong> zur Tortenkünstler<strong>in</strong> …<br />
(lacht) Allerd<strong>in</strong>gs! Ich b<strong>in</strong><br />
1997 aus Kanada mit der<br />
Absicht <strong>in</strong> die Schweiz<br />
gekommen, e<strong>in</strong> Jahr<br />
lang als Dentalhygieniker<strong>in</strong><br />
zu
www.countrystyle.ch<br />
22<br />
2011<br />
Country Cook<strong>in</strong>g<br />
43<br />
arbeiten und Europa zu bereisen.<br />
In der Zwischenzeit b<strong>in</strong> ich seit 14<br />
Jahren hier, b<strong>in</strong> verheiratet, habe<br />
drei K<strong>in</strong>der, die Schweizer Nationalität<br />
und stelle Backwaren her.<br />
Was gab Ihnen den Mut zum<br />
Schritt <strong>in</strong> die Selbstständigkeit?<br />
Die völlig überraschende Zusammenarbeit<br />
mit dem „Läckerlihuus“.<br />
Als ich von Miriam Blocher, der<br />
Che�n des Traditionshauses, e<strong>in</strong>e<br />
Anfrage erhalten habe, glaubte<br />
ich zu träumen …<br />
Das kl<strong>in</strong>gt schon fast nach e<strong>in</strong>em<br />
Märchen.<br />
Ja, tatsächlich, es ist auch fast e<strong>in</strong>es.<br />
Ich besuchte zu Beg<strong>in</strong>n des<br />
letzten Jahres zwei ö�entliche<br />
Auftritte von Altbundesrat Christoph<br />
Blocher und war sehr bee<strong>in</strong>druckt.<br />
Um ihm e<strong>in</strong>e Freude zu<br />
machen, beschenkte ich ihn am 1.<br />
August mit Cookies mit verschiedenen<br />
helvetischen Sujets, wie<br />
Kuh, Berge und Edelweiss. Christoph<br />
Blocher zeigte die Cookies<br />
se<strong>in</strong>er Tochter, und diese fand,<br />
dass die <strong>Kitschcakes</strong>-Cookies<br />
auch <strong>in</strong> ihr Produktsortiment passen<br />
würden.<br />
Neben der Tatsache, dass man<br />
Ihre Cookies <strong>in</strong> den Läckerlihuus-Filialen<br />
�ndet, waren Sie<br />
selbst auch schon im Fernsehen<br />
zu sehen.<br />
Das war das zweite Märchen der<br />
vergangenen Monate. Es war für<br />
mich unfassbar, dass René Schudel,<br />
der Interlakener Starkoch<br />
von Pro7, <strong>Kitschcakes</strong> e<strong>in</strong>e ganze<br />
Folge se<strong>in</strong>er Kochsendung „Funky<br />
Kitchen Club“ widmete.<br />
In der Sendung stellen Sie mit<br />
René Schudel farbenfrohe<br />
Cupcakes her. Man sieht Sie<br />
auch beim Ausbilden mit Kursteilnehmer<strong>in</strong>nen.<br />
Wie hat sich<br />
diese Sendung auf <strong>Kitschcakes</strong><br />
ausgewirkt?<br />
Ich war völlig überwältigt vom<br />
Feedback. Ich erhielt mehrere<br />
Hundert E-Mails mit Glückwünschen,<br />
Bestellungen und vor allem<br />
Kursanfragen. Ich stellte mir<br />
die Frage: Oh Gott, was hast Du<br />
nur angerichtet? Dank der durch<br />
die Sendung generierten Nachfrage<br />
kann ich nun mehrere Kurse<br />
pro Woche geben.<br />
Man kann also Ihre Produkte<br />
nicht nur bei Ihnen bestellen,<br />
sondern auch selbst erlernen,<br />
wie man es macht?<br />
Ja, ich biete verschiedene Kurse<br />
an. Vom Anfänger-Tortendekorierkurs,<br />
über Cupcake- und<br />
Cookie-Workshops bis h<strong>in</strong> zu<br />
massgeschneiderten Kursen nach<br />
Kundenwunsch, zum Beispiel als<br />
Teambuild<strong>in</strong>g-Anlass, Teil e<strong>in</strong>es<br />
Firmenaus�ugs oder als Junggesell<strong>in</strong>nenevent.<br />
Wie haben Sie dieses Metier erlernt?<br />
Als ich als K<strong>in</strong>d e<strong>in</strong>mal e<strong>in</strong>e Geburtstagstorte<br />
<strong>in</strong> Form e<strong>in</strong>es Pianos<br />
erhielt, war ich völlig h<strong>in</strong>gerissen.<br />
Ich fühlte mich so etwas von<br />
geehrt, weil sich jemand die Mühe<br />
gemacht hatte, e<strong>in</strong>e auf mich zugeschnittene<br />
Torte zu kreieren,<br />
dass dies für mich e<strong>in</strong> Schlüsselerlebnis<br />
wurde. Es war immer me<strong>in</strong><br />
Wunsch, e<strong>in</strong>mal selbst <strong>in</strong> der Lage<br />
zu se<strong>in</strong>, spezielle Torten herzustellen,<br />
um mit diesen anderen<br />
Leuten e<strong>in</strong>e Freude zu bereiten.<br />
Als me<strong>in</strong> Mann vor e<strong>in</strong>igen Jahren<br />
beru�ich e<strong>in</strong> Jahr <strong>in</strong> die USA<br />
gehen konnte, begleitete ich ihn.<br />
Da ich ke<strong>in</strong>e Arbeitsbewilligung<br />
hatte, besuchte ich Tortendekorationskurse.<br />
Unter anderem lernte<br />
ich bei Colette Peters, welche<br />
schon Torten für Bill Cl<strong>in</strong>ton, George<br />
W. Bush, Yoko Ono oder Britney<br />
Spears gemacht hatte.<br />
Was haben Sie für Kunden?<br />
Leute, die e<strong>in</strong>em speziellen Anlass,<br />
sei es e<strong>in</strong>e Hochzeit, e<strong>in</strong> Geburtstag<br />
oder e<strong>in</strong> Jubiläum, mit<br />
e<strong>in</strong>er aussergewöhnlichen Torte<br />
oder mit exklusiven Cupcakes<br />
Süsse Kunstwerke nicht nur zum Bestaunen kreiert: sie munden auch vorzüglich...<br />
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e<strong>in</strong>e zusätzliche besondere Note<br />
verleihen wollen. Me<strong>in</strong> Ziel ist es<br />
jeweils, dass den Kunden beim<br />
Anblick der massgeschneiderten<br />
Produkte e<strong>in</strong> „Wow!“ über die Lippen<br />
fährt. Daneben werden me<strong>in</strong>e<br />
Cookies auch als Firmengeschenke<br />
bestellt, wie zum Beispiel<br />
beim vorletzten Internationalen<br />
Country und Trucker Festival <strong>in</strong><br />
Interlaken.<br />
Wie müssen unsere Leser vorgehen,<br />
wenn sie e<strong>in</strong>e Torte bestellen<br />
oder e<strong>in</strong>en Kurs besuchen<br />
wollen?<br />
Am besten per E-Mail unter <strong>in</strong>fo@<br />
kitschcakes.ch. Ansonsten �nden<br />
sie alle Informationen auch auf<br />
me<strong>in</strong>er Website www.kitschcakes.ch.<br />
All jene, die sich bei mir<br />
melden und das Country <strong>Style</strong>-<br />
Magaz<strong>in</strong> erwähnen, erhalten 10<br />
% Rabatt.<br />
Am … wird Sandra im Lifestyle-<br />
Magaz<strong>in</strong> auf TeleZüri zu sehen<br />
se<strong>in</strong>.<br />
Interview: Country <strong>Style</strong><br />
Fotos: www.kitschcakes.ch<br />
Weitere Infos:<br />
www.kitschcakes.ch