Stück heile Einkaufswelt kehrt in unser Leben zurück

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Winnenden hat ab sofort
eine Markthalle, die neue
Maßstäbe setzen wird. Fernab
von Fließbandproduktion
kehrt ein Stück heile Einkaufswelt
ein. Regional und
frisch wie ein Wochenmarkt,
flexibel wie ein Tante-Emma-
Laden und behaglich wie ein
Wohnzimmer - diesen Ansprüchen
wird die Markthalle
in höchstem Maße gerecht.
„Einkaufen wird zum Wohlfühl-Erlebnis“,
kündigt Bauherr
Werner Häfele an. Die Vorteile
eines Wochenmarkts wie
persönliche Beratung, Regionalität
und Frische werden kombiniert
mit der Behaglichkeit
und Flexibilität eines kleinen
Einzelhandelsgeschäfts. „In
Winnenden hat so ein Angebot
immer gefehlt“, so Häfele.
Einkaufen zum Mitnehmen
oder zum Genuss vor Ort - beides
ist möglich und beides hat
Qualität und Charme. Ein gemütlicher
und geschmackvoll
eingerichteter Café- und Restaurantbereich
mit 40 Innenund
60 Außenplätzen verleiht
der Markthalle ihren besonderen,
gemütlichen und vor allem
ruhigen Charme französischer
Bistros.
Markthalle hat ein ganz
eigenes Gesicht
Hier entsteht das genaue Gegenteil
von der hektischen Betriebsamkeit
einer Kantine
oder dem anonymen Ambiente
diverser Schnellrestaurants:
Die Markthalle steht für Wohlfühl-Atmosphäre
in höchstem
Maß. Samstags mit Live-Kla-
Ing. Büro für Baustatik Dipl. Ing. (FH) Gerd Gauger • Burgeräcker 33 • 71364 Winnenden • Tel. (0 71 95) 947 333 • Fax 947 334
ING.-BÜRO FÜR BAUGRUNDUNTERSUCHUNGEN • Dipl.-Geologe Harald Voigtmann, 71364 Winnenden • � (0 71 95) 92 50-0
WirfreuenunsSieabsoforthierinder
Markthalle Winnenden bedienen zu können.
Ihre Familie Häfele
Bauer Bundschuh aus dem Mainhardter Wald:
„Alles Gute zur Eröffnung der Markthalle Winnenden. Wir sind stolz mit unseren
Bio-Freilandschweinen ein Stück Lebensqualität weitergeben zu können.“
Herzlichen Glückwunsch Schlüsselfertiger Industriebau
zum Neubau der Markthalle Stuttgart
Bauunternehmung Böpple GmbH • Ulmer Str. 53/1 • 73262 Reichenbach/Fils • Telefon 07153 / 610806-0 • Fax 07153 / 610806-66 • www. boepplebau-stuttgart.de
schıef
BAUUNTERNEHMEN
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Auch architektonisch steht Winnendens neue Markthalle ganz in der Tradition historischer Märkte und Markthallen
Stück heile Einkaufswelt kehrt in unser Leben zurück
viermusik!
Die Architektur unterstreicht
das Konzept der
Markthalle mit seiner offenen
und hohen Bauweise, die ganz
in der Tradition historischer
Märkte und Markthallen steht.
Hier ist etwas Besonderes entstanden:
Großzügigkeit und
Raumhöhe, Ästhetik und
Raumbezug sind eine harmonische
Verbindung eingegangen.
Die Firma Böpple aus Heilbronn
zeichnete als Generalunternehmung
verantwortlich
für das Projekt, das vom Ladenbauer
BfM und vom Innenarchitekturbüro
Waller und
Kraus aus Stuttgart gestalterisch
veredelt wurde.
Die Markthalle hat ein eigenes
Gesicht erhalten - und
zwar sowohl, was den äußeren
Eindruck angeht als auch in
punkto „innere Werte“. Außen
besticht die zeitlos-elegante
Holzfassade, innen überzeugen
beste Qualität, unschlagbare
Frische und perfekter Service.
Alles, was täglich frisch auf
den Tisch kommt, findet sich
hier unter einem Dach
Die Markthalle bietet erstklassige
Fleisch- und Wurstspezialitäten,
handgemachte
Backwaren, frisches Obst und
Gemüse sowie erlesene Spitzenkaffees
aus heimischer Rösterei
- und deckt damit sämtliche
Dinge ab, die täglich frisch
gekauft werden. Alles unter einem
Dach - das ist in Winnenden
einmalig und schließt nach
Meinung von Werner Häfele
eine Lücke. „Die Lebensmittel
werden nicht in SB-Form, sondern
von der klassischen Verkaufsart
her, eben vom Markt
kommend, angeboten.“
Das Thema Regionalität ist
Frische und Qualität, die Sie schmecken: Die Metzgerei Häfele bietet
ganztägig u.a. einen deftigen Metzger-Imbiss, die für Häfele so typischen
Fleischkäse-Variationen, echte schwäbische Maultaschen und
Omas traditionellen Kartoffelsalat an. Foto. Zürn
für alle vier Anbieter dabei die
zentrale Kategorie. „Wir sind
regional, weil die gesamte Produktion-
und Verarbeitung
hier in der Region stattfindet“,
sagt Margit Häfele.
„Wir sind regional! Und wir
sind Beratung!“
In der Markthalle ist Platz
für individuelle Wünsche und
für eine Beratung, die sich Zeit
nimmt. Der Kunde soll sich
wohlfühlen und nicht gehetzt
durch Supermarktregale rennen.
So wichtig wie die Transparenz
in punkto Herkunft der
Ware und die Beratung ist die
Frische: Wie auf dem Wochenmarkt
wird es keine verpackte
Ware im SB-Verkauf geben,
sondern ausschließlich frische
offene Ware.
Häfele-Belegschaft freut sich
auf die neue Markthalle
Zuallererst bedankt sich Familie
Häfele bei den Mitarbeitern
für die Treue. „Ein großes
Dankeschön geht an unsere
Mitarbeiter“, sagen Margit
und Werner. Die Familie Häfele
freut sich, alle Mitarbeiter
an den neuen Standort in der
Markthalle mitnehmen zu können.
Als Kunde darf man also
weiterhin auf das gut eingespielte
Team aus der ehemaligen
Häfele-Verkaufsstelle im
Edeka-Markt zählen. Drei
Jahre lang sei es „Spitz auf
Knopf“ gestanden, ob es mit
Häfele am gewohnten Standort
in der Wiesenstraße weitergeht.
Mit allen Mitteln wurde
dafür gekämpft, möglichst lange
zu bleiben. „Das haben wir
die Mitarbeiter wissen lassen,
die es uns mit der Entscheidung
gedankt haben, geschlos-
Bauherr und Metzgermeister Werner Häfele mit seiner Frau Margit zusammen mit ihren Mietern, die sich
alle, ganz gleich ob es um Backwaren, Obst und Gemüse oder Kaffee geht, einem gemeinsamen Anspruch
verpflichtet fühlen: mit bester Qualität, unschlagbarer Frische und perfektem Service der Kundschaft ein
Einkaufserlebnis zu bieten, das, so Werner Häfele, „so in Winnenden immer gefehlt hat“. Foto: Zürn
sen mitzuziehen in die Markthalle“.
Dass alles in einer kurzen
Bauzeit von nur 14 Monaten
möglich wurde - dafür
spricht Werner Häfele seinen
besonderen Dank der Stadt
Winnenden und dem Gemeinderat
aus, die dem Projekt
nach kurzer Bedenkzeit zugestimmt
hätten sowie der Firma
Schief, die das Grundstück
verkauft und den Rohbau erstellt
hat.
Die Metzgerei Häfele produziert
mittlerweile in der dritten
Generation hervorragende
Fleisch- und Wurstwaren im
eigenen Schlachthof und ver-
kauft sie in den Metzgereien
des Familienbetriebs.
Dass nun auch die Markthalle
Winnenden dazu gehört, darüber
freuen sich Familie Häfele
und die gesamte Belegschaft!
Die Spezialitäten wie
Lyoner, Frische Schinkenwurst,
Schwarzwurst, Saitenwürste,
echte schwäbische
Maultaschen und Omas traditioneller
Kartoffelsalat werden
jeden begeistern.
Die Häfele-Köchin bereitet
täglich drei verschiedene Menüs
vor Ort zu. An der heißen
Theke, die von frühmorgens bis
abends zur Verfügung steht,
Eine gute Idee zur passenden Zeit am richtigen Ort
- die Markthalle in Winnenden.
Nummer 13 | K073S1 | Anzeige
Donnerstag, 31. März 2011
wird ein deftiger Metzger-Imbiss
angeboten, auch mit unseren
bekannten Fleischkäse-
Variationen.
Häfele bringt Abwechslung
für die Mittagspause: Täglich
wechselnde Tagesmenüs
Samstags gibt es ab 10 Uhr
ein Brunchbuffet. Ein Pianist
begleitet mit schöner Live-Musik.
Von 11 bis 15 Uhr ist
„Steak-Time“: Sechs verschiedene
Steakspezialitäten werden
an der Steak-Theke auf individuelle
Bestellung frisch zubereitet.
Unser Mitwirken hat Spaß gemacht. schıef
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Erich Schief GmbH+Co.KG · Wiesenstraße 20 · 71364 Winnenden · Telefon 07195/1801-0

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Bäckermeister Theophil Schulze – „Wir gehen vorwärts, indem wir zurückgehen – zurück zum Markt und zum gut hergestellten Lebensmittel“
„Bäckerei mit Zeit für Geschmack passt hierher“
Alles, was die Bäckerei
Schulze mit Firmensitz in Urbach
auszeichnet, passt zur
Idee der Markthalle: Qualität,
Auswahl, Frische, Kundennähe
und Regionalität haben in
der Bäckerei Schulze Tradition.
Kunden erhalten Backwaren,
die erst nach langer Teigreifezeit
gebacken werden.
Das Markthallenkonzept und
die Transparenz zum Kunden
hat Bäckermeister Theophil
Schulze überzeugt: „Wir gehen
vorwärts, indem wir zurückgehen
– zurück zum Markt und
zum gut hergestellten Lebensmittel.“
„Der Bäcker war früher der
Versorger im Ort. Heute gibt’s
überall Backwaren“, sagt Bäckermeister
Theophil Schulze,
Am Standort
Winnenden hat
die Familie
Schulze die
neue Art von
Kundenservice
in der Markthalle
gereizt: „Sich
rundum wohlfühlen
und gute
Lebensmittel
genießen, das
wünscht der
Kunde heute“,
sind die Schulzes
überzeugt.
Fotos: Zürn
der in eine andere Richtung
denkt und seine Bäckerei getreu
der Devise führt „Klasse
statt Masse“: „Wir bieten gute
Nahrungsmittel, sind aber kein
Edelbäcker“, erklärt der Bäckermeister.
Verwendet wird
nur unbehandeltes Mehl und
die Laugenbrezeln sowie anderes
Kleingebäck enthalten frische
Weizenkeime. Prinzipiell
wird kein jodiertes Speisesalz
verwendet, dafür immer öfter
Meersalz, das bei Bioland-
Backwaren ohnehin vorgeschrieben
ist. Der Betrieb ist
bei Brot und Kleingebäck Bioland-zertifiziert.
„Wir haben viel Freude
am Beruf!“
Theophil Schulze, seine Frau
Kerstin und sein Sohn Philipp,
der ebenfalls Bäckermeister ist
beschäftigen insgesamt 95 Mit-
Wir gratulieren zur Neueröffnung!
Wilhelm Benz, Kunstmühle · 89520 Heidenheim
Tel. 073 21 / 6 42 53 · www.muehlenperle.de · info@muehlenperle.de
A Markthalle en Winnenden super guat
der Bäcker Schulze dort backa duat.
Mir em Remstal kennat dia Kucha
Ihr Winnender müsset jetzt au nemme sucha.
Dia Wegga vom Schulze die sen emmer frisch
auch Vollkornsacha kommet bei uns uf dr Disch.
Und erst die Brezla, die send echt lecker,
bei den Torten gibt's au koi Gemecker.
Jetzt machets guad in Winnenden dromma
zum gaffa ond gugga werda mr sicher komma.
Dr Mucz ond sei Frau wünschet Euch
älles Guade - vor allem recht viel Erfolg!
Oskar-Frech-Straße 9 • 73614 Schorndorf-Weiler
Telefon (07181) 9 77 55-0 • Telefax (07181) 9 77 55-55
arbeiter in ihrem Betrieb. Die
meisten Bäcker und Konditoren,
die in der Backstube stehen
sind bereits seit vielen Jahren
dabei. „Wir haben sehr viel
Freude am Beruf“, sagt Schulze.
Neue Art von Kundenservice
in der Markthalle
Am Standort Winnenden hat
ihn die neue Art von Kundenservice
in der Markthalle gereizt.
„Sich rundum wohlfühlen
und gute Lebensmittel genießen,
das wünscht der Kunde
heute“, sagt Schulze. Der Gedanke
an ein schönes Café mit
Frühstücksbuffet, Mittagstisch
und gelegentlich schöner Klaviermusik
komme der heutigen
Zeit entgegen. „Als Kunde
kann ich etwas mit nach Hause
nehmen oder in gemütlichem
Ambiente verzehren und einen
Installation der Elektroanlage für die gesamten Verkaufsflächen.
Lieferung und Montage der Beleuchtungsanlage.
Planung und Anfertigung der Verteilerschränke.
Wir wünschen den Firmen
Metzgerei Häfele / Bäckerei Schulze / Explorer Coffee / Marktgarten
viel Erfolg und alles Gute in Ihren neuen Verkaufsflächen!
Gleichzeitig möchten wir uns bei allen Firmen für das entgegengebrachte Vertauen bedanken.
Auch bei diesem Projekt konnten wir wieder unsere Fachkompetenz und Zuverlässigkeit beweisen.
Andreas Luithardt Telefon Telefax
Seehalde 1 • 71364 Winnenden (0 71 95) 9 77 27 00 (0 71 95) 9 77 27 01
Elektroanlagen • Beleuchtungsanlagen • Altbausanierung • Schaltschrankbau • Speicherheizungen • Heißwassergeräte
Haushaltsgeräte • Antennenbau • Kundendienst • Solar und Fotovoltaik • Wärmepumpentechnik • Blockheizkraftwerk
Wir gratulieren
zur neuen attraktiven
Markthalle
und wünschen
allen Fachgeschäften
viel Erfolg
in den neuen Räumen
in der Wiesenstraße
Otto Obermüller
Siemensstraße 8
71364 Winnenden (Höfen)
frisch gerösteten Kaffee dazu
genießen - das bietet einen
Mehrwert“, ist Theophil
Schulze überzeugt. In wenigen
Wochen ist es warm genug, um
im Freien sitzen zu können.
Sonnenschirme und Terrassenbestuhlung
stehen bereit, um
die Frühlings- und Sommertage
von Herzen bei Eiskaffee
und Kuchen genießen zu können.
Täglich von 8 Uhr bis 11
Uhr ist das Salatbuffet eröffnet.
Samstags steht das Frühstücksbuffet
bis 12.30 Uhr bereit.
Backen mit Zeit für
Geschmack
Die Bäckerei Schulze ist keine
Großbäckerei, sie ist ein
Handwerksbetrieb, der moderne
Technik mit traditioneller
Backkunst verbindet!
So bekommt bei Schulze der
Teig die Zeit, die er braucht,
um sein besonderes Aroma zu
entfalten - manchmal bis zu 24
Stunden. Das schmeckt man
den Sauerteigbroten aus Roggen-
und Weizensauerteig,
dem knusprigen Steinofenbrot
oder dem frischen Hefekranz
an, der nur mit Butter und
ohne Backmittel hergestellt
wird.
Eine Bäckerei, die sich Zeit
für den Geschmack nimmt
Damit passt Bäcker Schulze
zur neuen Winnender Markthalle:
„Eine Bäckerei mit Zeit
für Geschmack passt zur
Markthalle“, findet auch Werner
Häfele, der sich auf die
neuen Geschmackserlebnisse
freut, die das Brot, das frische
Kleingebäck, die süßen Stückle,
Kuchen und Torten von
Schulze bieten.
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Sanitärtechnik • Bauflaschnerei
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Wenn Geschmack eine Rolle spielt.
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Nummer 13 | K073S2 | Anzeige
Donnerstag, 31. März 2011
Die Bäckerei Schulze ist ein Handwerksbetrieb, der moderne Technik mit traditioneller Backkunst verbindet
– und das schmeckt man!
Die Crew vom Autohaus Mucz
wünscht der
Bäckerei Schulze
in der Markthalle Winnenden
alles Gute.
Vor allem viele viele Kunden!
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Wir freuen uns auf
die Belieferung
des Marktgartens
und wünschen
viel Erfolg.
Wir wünschen
der Firma Friz GmbH Obsthandel
zur Neueröffnung
alles Gute und viel Erfolg!
Kleinhegnach 18 • 71336 Waiblingen-Neustadt
Gesund essen - länger leben
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Bunte Eier aus eigener Färberei
- Wir stellen unser Legehennenfutter, bestehend aus Weizen
und Mais aus eigener Landwirtschaft, selbst her.
- Unsere Hühner werden daher mit eigenem gentechnikfreiem
und dioxinfreiem Futter gefüttert.
Unser Betrieb ist mit 4 Zertifizierungen ausgezeichnet:
1. IFS Internationaler Standard Food
2. gge Gütegemeinschaft Ernährung
3. KAT Kontrollierte alternative Tierhaltungsform
4. ABCERT Handel mit Bio-Eiern

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Herzlichen Glückwunsch
zu dem attraktiven
Neubau.
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FAX 07151/566 -374 Sonderveröffentlichung
Die Frische-Oase in Winnendens neuer Markthalle
Frische bei Obst und Gemüse genießt im
„Marktgarten“ oberste Priorität
Der „Marktgarten“ ergänzt
das Angebot in Winnendens
neuer Markthalle auf geradezu
ideale Weise. Ein Ladengeschäft,
in dem Frische
oberste Priorität genießt.
Eine Frische-Oase mit
Schwerpunkt frisches Obst
und frisches Gemüse aus unserem
schönen Ländle.
Wer Wert auf Qualität und Frische
legt und obendrein guten
Service zu schätzen weiß, liegt
im „Marktgarten“ in Winnendens
neuer Markthalle goldrichtig.
Ein Obst- und Gemüseladen
mit der Ausrichtung
wie der „Marktgarten“ habe
ihn schon immer gereizt, freut
sich Betreiber Thomas Friz.
Frischeprodukte aus
unserem schönen Ländle
Er und sein Team setzen dabei
vor allem auf Frischeprodukte
aus unserem schönen
Ländle. Der „Marktgarten“
wird dazu täglich von Erzeugern
und vom Fachhandel aus
der Region beliefert.
Hier gibts auch seltene
heimische Apfelsorten
Nahezu konkurrenzlos dürfte
dabei das saisonal wechselnde
Angebot heimischer Apfelsorten,
Kirschen oder
Zwetschgen sein. Darunter so
seltene heimische Apfelsorten
und Birnen wie beispielsweise
Gewürzluiken, Goldparmänen
oder Klaräpfel, die die jungen
Leute oft gar nicht mehr kennen.
Probieren Sie doch einfach
mal!
Exotische Früchte
aus Übersee
Auch wenn der Schwerpunkt
auf frischer Ware aus Baden-
Württemberg liegt, findet die
Kundschaft im „Marktgarten“
natürlich genauso exotische
Früchte aus Übersee: frische
Mangos aus Südamerika, Äpfel
der Sorte Pink Lady aus Neuseeland
oder Kokosnüsse und
Ananas aus Afrika.
Kleine Vitaminbomben für
die Mittagspause
Und wem in der Mittagspause
oder für zwischendurch
nach einer kleinen „Vitaminbombe“
ist, der bekommt im
„Marktgarten“ selbstverständlich
auch Ananas ganz frisch
zum Verzehr zubereitet. Oder
frischen Orangensaft – direkt
aus der Saftpresse.
Beste Qualität zu
annehmbaren Preisen
Thomas Friz betont, kein
Feinkost-Geschäft betreiben
zu wollen. Stattdessen will der
„Marktgarten“ ein „gutes Sortiment
in bester Qualität zu
annehmbaren Preisen“ anbieten.
Abgerundet wird das
Frischeangebot durch Eier und
Blumen, auch eine kleine, aber
feine Auswahl an Schnäpsen
und Likören findet sich hier.
„So einen Laden wie den
Peter
Wachendorfer
Eier-Maultaschenteig
Eier-Teigwaren
Ludwigstr. 64/1 • 70176 Stuttgart • Tel. 07 11 / 62 63 75
Täglich frisch gewalzter Maultaschenteig und Teigwaren.
Wir gratulieren zur Neueröffnung der Markthalle
in Winnenden und wünschen viel Erfolg.
Wir gratulieren der Firma Häfele
zur Eröffnung der Markthalle
und wünschen viel Erfolg!
Fam. Müller,
Waiblingen-Hegnach,
seit 19 Jahren
wöchentlicher Lieferant
von Schlachtschweinen
Marktgarten gibt es in dieser
Form in Winnenden und Umgebung
jedenfalls noch nicht“,
versichert der Betreiber.
In über 25 Jahren als
Früchtegroßhändler einen
Namen gemacht
In über 25 Jahren hat sich
das alteingesessene Unternehmen
Friz aus Berglen-Steinach
vor allem als Früchtegroßhändler
einen Namen gemacht.
„Auf dem Großmarkt in Stuttgart
kaufen bei uns Einzelhändler,
Beschicker von Wochenmärkten
sowie Gastronomen
ein“. Wobei auch hier der
Schwerpunkt auf Erzeugnissen
aus der Region liegt.
Früher, als Privatleute im
Kreis noch Kirschen, Erdbeeren,
Zwetschgen oder Johannisbeeren
in großen Mengen
erzeugten, betrieb die Firma
Friz Annahmenstellen für Obst
in Lehnenberg, Baach, Steinach
und Kottweil.
Mit dem Marktgarten zieht
der Betrieb nun das erste Einzelhandelsgeschäft
auf. Thomas
Friz ist überzeugt, mit dieser
Frische-Oase einen wesentlichen
Beitrag zum Einkaufserlebnis
Markthalle beizusteuern.
Von Montag bis Samstag
von 8 bis 20 Uhr
Für diesen Frische-Service,
der von Montag bis Samstag
jeweils von 8 bis 20 Uhr geboten
wird, werden insgesamt
acht bis zehn Mitarbeiterinnen
und Mitarbeiter sorgen.
Aus Lust am Genuß ...
... bedeutet für uns:
Beste und kontrollierte Rohstoffe
für die gleichbleibend hohe Qualität
Handwerklich schonende Teigzubereitung
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Aussehen „wie selbst gemacht“
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gerne mit. Gerne begrüssen wir sie auch
in unserem Werksverkauf in Fellbach. Wir
haben von Montag bis Freitag durchgehend
von 7.00 bis 15.30 Uhr für Sie geöffnet.
Wir gratulieren
der Metzgerei Häfele
zur Neueröffnung der Markthalle!
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Deutschland oder Europa!
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Donnerstag, 31. März 2011
Thomas Friz und sein Team setzen im „Marktgarten“ auf frisches Obst und Gemüse von bester Qualität. Foto: privat
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Partner der Metzgerei Häfele, gratuliert zur
Neueröffung der Markthalle in Winnenden.
RAPS GmbH & Co. KG
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95326 Kulmbach

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Wussten Sie, dass es sich bei
Kaffee, gleich nach Erdöl, um
das zweitwichtigste Handelsgut
weltweit handelt? Seit 20
Jahren jettet Christoph Schubert
in Sachen Kaffee um
den Globus. Seit 2003 betreibt
die Familie Schubert in
Höfen die kleine, aber feine
Kaffeemanufaktur Explorer
Coffee. Nun durchzieht der
Duft feinster Kaffeebohnen
auch die neue Markthalle.
„Ich komme eigentlich vom
Maschinenbau“, sagt Christoph
Schubert. Aber sein Herz
gehört dem Kaffee. Es dürfte
wohl kein Buch über Kaffee
geben, das er, der selber eine
Kaffeefibel verfasst hat, nicht
kennt.
Die Kunst des Kaffeeröstens
hat ihm ein Wiener Professor
beigebracht. Den Titel „Deutscher
Röstmeister“ hat sich
Schubert bei der Kaffee-Olympiade
2009 in Frankfurt erworben.
Dass gerade bei dem so
weit verbreiteten Genussmittel
Kaffee „die Qualität oft auf der
Strecke bleibt“, hat ihn nur
darin bestärkt, höchste Qualität
zu bieten. Und die lässt sich
ab sofort auch in der Kaffee-
Wir gratulieren der Bäckerei Schulze zu ihrem neuen Domizil
und wünschen weiterhin viel Erfolg.
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FAX 07151/566 -374 Sonderveröffentlichung
Winnendens kleine, aber feine Kaffeerösterei Explorer Coffee bezieht Ladengeschäft in der Markthalle
Der Duft feinster Kaffeebohnen durchzieht
die neue Markthalle
manufaktur „Explorer Coffee“
in der neuen Markthalle genießen.
Und kaufen.
„Wir bieten Ihnen Kaffeespezialitäten
aus 100 Prozent
sortenreinen Arabica-Bohnen
sowie herrliche Arabica-
Blends.“ Cindy Schubert, die
die Kaffeemanufaktur führen
wird, sprüht nur so vor Begeisterung,
erklärt, dass südamerikanische
Kaffees in aller Regel
milder, solche aus arabischen
für Gewerbekunden
und private Haushalte
Ländern würziger seien. Dann
zeigt sie uns Robusta-Bohnen,
miese Qualitäten aus Vietnam
(von denen die Schuberts nur
zu Demonstrationszwecken ein
Säckchen aufbewahren). Und
zum Vergleich Hochlagen-
Kaffee aus Guatemala oder
Kenia, Sumatra, Hawaii oder
Jamaika, noch von Hand gelesen.
„Unsere Kaffees sind ausschließlich
handpicked, wobei
nur wirklich reife Bohnen gepflückt
werden“,
versichern die Schuberts.
Während dort,
wo’s nur um Masse
geht, die Sträucher
mit riesigen Maschinen
„rasiert“ werden.
Soll Kaffee superbillig
sein, hat
das eben seinen
Preis.
So bekömmlich,
weil die Säure der
Bohnen auf sanfte
Weise rausgeröstet
wird
Die teuersten Kaffeebohnen
der Welt
werden übrigens unter
dem Namen
„Blue Mountain“
vermarktet, kommen
aus Jamaika und
kosten 100 Euro das
Wir gratulieren der
Metzgerei
Häfele
zum Neubau
der
Markthalle
Winnenden
und wünschen
viel Erfolg.
Markus
Möschler
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und Service
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73660 Urbach
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Kilo. Das ist dann wieder das
andere Extrem. Aber keine
Angst: Hervorragende Qualitäten
wie sie in der Kaffeemanufaktur
„Explorer Coffee“ in
der Markthalle angeboten werden,
gibt’s zu durchaus bezahlbaren
Preisen. Denn neben
Herkunft und Lage der Bohnen,
spielt natürlich auch das
Röstverfahren eine ganz entscheidende
Rolle. Die Schuberts
setzen hier – gut Ding
will Weile haben – auf ein
überliefertes Langzeitröstverfahren
im Trommelröster. Eine
sanfte Methode, bei der bei
Temperaturen zwischen 220
und 230 Grad „praktisch die
ganze Säure, die eine Kaffeebohne
enthält, rausgeröstet
wird“.
„Unser Kaffee“, versicheren
Cindy und Christoph Schubert,
„ist dadurch viel bekömmlicher.“
Vor allem Kaffeetrinker
mit sensiblen Mägen
und ältere Leute wüssten diese
gute Bekömmlichkeit sehr
wohl zu schätzen. Röstfrisch
verpackt, kommt der Kaffee
von Explorer Coffee in die
Markthalle zum Verkauf.
Die Höfener Kaffeeröster
nennen keine Firmennamen.
Aber sie verschweigen auch
nicht, dass diesem uralten Kulturgut
Kaffee die großindustrielle
Verarbeitung nicht sonderlich
bekommt. Sie geben of-
Wir gratulieren zur Markthalle
Herzog-Philipp-Str. 45 • 71364 Winnenden • Tel. 0 71 95 / 33 05
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Wer wahren Kaffeegenuss sucht und einen wirklich bekömmlichen Qualitäts-Kaffee zu schätzen weiß, wird
bei Explorer Coffee in der neuen Markthalle mit Sicherheit fündig. Fotos: Zürn
fen zu, dass vom Gesamterlös
nur ganze fünf Prozent den
Kaffeebauern bleiben, während
45 Prozent für Steuern,
Zölle und Transportkosten
draufgehen. Und weil es bei
Kaffee keine international gültigen
Qualitätsnormen gibt,
wird hier natürlich auf Teufel
komm’ raus getrickst. Gravierende
Defizite bei der Qualität
soll dann cleveres Marketing
HERZLICHEN
GLÜCKWUNSCH
wettmachen.
Cindy und Christoph Schubert,
die sich selber als „Exoten“
in der Branche sehen,
tricksen nicht. Vor allem Gastronomen
wüssten dieses Qualitätsdenken
zu schätzen: Von
einer Tonne Rohkaffee, der bei
Explorer Coffee in Höfen geröstet
wird, gehen gut 800 Kilo
in die Gastronomie. Die Tasse
Kaffee von Explorer Coffee ist
Wir gratulieren zur Eröffnung der Markthalle
recht herzlich und wünschen allen Firmen viel Erfolg!
Mit Sicherheit der richtige Partner
Telekommunikation
Einbruch- Video- und Brandmeldesysteme
Datentechnik
T.E.D. com GmbH 71364 Winnenden www.ted-com.de
Das Getreide für
die leckeren
Bioland-Backwaren
der Bäckerei Schulze
wächst bei Bioland-Bauern in Hohenlohe
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Rein biologisches Lagerhaus und Mühle in Bauernhand
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Donnerstag, 31. März 2011
dann so was wie der krönende
Abschluss eines ausgezeichneten
Mahls.
Dieses exklusive Genusserlebnis
gibt’s also ab sofort auch
in der Kaffeemanufaktur in
der neuen Markthalle. „Ich
glaube“, versichert Cindy
Schubert, „Sie werden im
Remstal und in der ganzen näheren
Umgebung nichts Vergleichbares
finden.“
Binsachhof
Scharnhäuser Str. 76
70794 Filderstadt
(Bernhausen)