Tagungsmappe - Hotel Ullrich

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Das Das Das Das Restaurant Restaurant Restaurant Restaurant Aus <strong>Ullrich</strong>’s Suppenkessel (pro Person) Minestrone, Eintopf, Chili, Edelfisch mit Hausbrot je € 6,50 Gesundheitsbuffet (pro Person) Obstspießchen, Joghurt, Dicksäfte, Kissinger Molkedrinks, Heilwasser, Quark, frische Milchshakes, Birchermüsli € 9,00 Bio-Salatbuffet (pro Person) Verschiedene Blattsalate mit dreierlei Biodressings, Rohkostgemüsesalate, Gemüse mit Gesundheits- Kräuterdips, Vollwertbrot € 11,00 American Break-Buffet (pro Person) Chicken Wings, Hot dogs, Miniburger, gefüllte Wraps mit Thunfisch, Popcorn und Donuts € 12,50 Schon Schon Schon mal mal aus aus der der Dachrinne Dachrinne Dachrinne gegessen? gegessen? €18,- pro Person (ab 15 Personen möglich) Fonduespieße mit Filet vom Rind, Lamm und Schwein Saltim boca Poularde Fränkisches Brät Garnelen und Edelfische dazu Dips und Gemüserelish mit Salatbuffet und Brot Gerne Gerne gestaltet gestaltet Ihnen Ihnen unser unser Küchenchef, Küchenchef, Jan Jan Ki Kirchhof, Ki hof, hof, Ihr Ihr BBUffet B ffet oder oder Menü Menü ganz ganz indiv individuell. indiv duell. Seite 17
Das Das Das Das Restaurant Restaurant Restaurant Restaurant Buffet Buffet Omas Omas Omas Küche Küche € 26,00 pro Person Geräuchertes aus dem Saaletal, mit Kräutertunke und Sahnemeerrettich Bauernmett, Zwiebelplootz, Wurstauswahl aus der Räucherkammer Salate vom Markt mit hausgemachten Dressings Brot- und Brötchenauswahl aus unserer Hausbäckerei * * * Elfershäuser Kartoffelsuppe Silvanersuppe mit gerösteten Mandeln * * * Original Elfershäuser Krustenbraten vom Schwein mit Kartoffelgemüse Tafelspitz aus dem Biosphärenreservat Rhön geschmort im eigenen Wurzelsud Kartoffelauflauf, Knödel, Mehlspatzen Zucchinigebackenes mit Schweinehack und Strauchtomaten * * * Apfel- und Zwetschgenstrudel mit Vanillesauce Rhöner Scheiterhaufen und sonstiges Süßes aus dem Frankenland Buffet Buffet Mediteran Mediteran Inspiriert Inspiriert € 32,00 pro Person Blattsalate der Saison mit dreierlei Dressing Salate der Saison in verschiedenen Variationen Gebratene Zucchini, Tomaten und Auberginen in Olivenöl Marinierte Artischockenherzen Südtiroler Schinken auf Melonenspalten Mozarella mit Basilikumöl auf Tomatencarpacchio Meeresfrüchte in Kräuteröl und getrockneten Tomaten Trüffelbaguette und Bruscetta * * * Tomatisierte Rinderkraftbrühe mit Gemüse und frischen Kräutern * * * Kalbsragout nach Osso buco Art Putenschnitzel im Käsemantel mit Basilikum Saltim boca, Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei Wolfsbarschfilet mit Limettensauce Gemüse von Zucchini, Aubergine, Zwiebeln, Tomaten und Champignons Spaghetti, Cremerisotto und Rosmarin-Kartoffeln * * * Panna cotta- Vanille Sahnedessert mit Himbeermark Profiterols- Gefülltes Brandteiggebäck mit Schokolade Früchtetiramisu von Pfirsich und Mascarpone Früchte am Spieß im Schokoladen- Nussmantel Seite 18
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