Merkblatt für Angler in Rheinland-Pfalz

Merkblatt für Angler in Rheinland-PfalzHerausgegeben im August 2012In Rheinland-Pfalz werden Flussfische regelmäßig auf Schadstoffe untersucht. ImVordergrund stehen dabei Untersuchungen auf Dioxine, Furane und Polychlorierte Biphenyle(PCB), die als verbreitete fortdauernde Altlasten zu einer überhöhten Belastungder Fische führen können.Das Merkblatt wurde auf der Grundlage der neuesten EU-weiten Schadstoffverordnungsowie der vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) erarbeiteten Kriterienfür Verzehrempfehlungen für Flussfische erstellt.Da sich die toxikologischen Berechnungen auf Personen mit einem Körpergewicht von60 Kilogramm beziehen, gelten die ausgesprochenen Empfehlungen für Erwachsene.Für Kinder sind sie nicht anwendbar. Allerdings ist aufgrund der festgestellten sehr geringenBelastungen von jungen Weißfischen der gelegentliche Konsum dieser Fischeauch bei Kindern als unproblematisch anzusehen.Das Merkblatt für Angler hat empfehlenden Charakter. Lebensmittelrechtliche Vorschriftendes Handels, die das Inverkehrbringen nicht verzehrfähiger, weil schadstoffüberbelasteterFische grundsätzlich verbieten, bleiben davon unberührt.Flussfische können sehr unterschiedlich belastet sein; in aller Regel sind aber ältere(und damit größere) und fettreichere Fische, z. B. Aal und große Brachsen und Welse,höher belastet - d.h. Parameter wie Fischart (Fettgehalt, Ernährungsweise), Alter,Größe, Ernährungszustand, Fangzeit und Fanggebiet/Lebensraum spielen dabei eineRolle.Die Zufuhr von PCBs aus Fischen kann für den Menschen deutlich reduziert werden,wenn vor dem Verzehr die Haut samt Unterhautfett entfernt wird. Die nachfolgendangegebenen Verzehrempfehlungen orientieren sich daher - soweit möglich –an Fischgrößen, die in der Regel geangelt werden:1/2

Ahr, Nahe, Lahn: ● maximal 2 Portionen Weißfische à 200 g pro MonatRhein, Mosel, Saar* und Sauer:Fischarten und –größen,die nicht zum Verzehr geeignet sind:• Gelb- und Blankaal aller Größen• Weißfische über 40 cm• Welse über 50 cmFischarten und –größen,für die keine Verzehrseinschränkungengelten:• Weißfische unter 40 cm• Welse unter 50 cm (Sauer: unter60 cm)andere Fische wie:• Zander (alle Größen)• Hecht (alle Größen)• Barsch (alle Größen)*Gemäß Abstimmung mit dem saarländischen Umweltministerium gelten dieEmpfehlungen auch für die saarländische Saar.Aufgrund der sehr hohen Schadstoffbelastung muss vom Verzehr von Aalengenerell dringend abgeraten werden.2/2