rückblick.ausblick 2011 - Krone Bätterkinden

2011 - Ziel erreicht, unterwegs zum Ziel
Im Jahresrückblick 2011 berichteten die Medien fast ausschliesslich
von Kriegen und Katastrophen, von Skandalen und
Krisen, von Banken die wanken, von blutigen Geschichten und
dunklen Geschäften.
Schockierende Schicksale werden uns täglich in farbigen Bildern
und Worten vor Augen geführt und ins Unterbewusstsein
gebrannt.
Dabei sehnen wir uns doch nach Gutem, Schönem und Gefreutem,
nach Happy Ends und heiler Welt. Das illustrierte am 29. April die
Hochzeit von Prinz William mit seiner Kate Middleton eindrücklich.
Die halbe Welt klebte am Bildschirm um an einem Märchen teil zu
haben. Allein in Deutschland waren es 5.83 Millionen Menschen,
die sich von „Kiss me Kate“ verzaubern liessen.
Englische Märchen schliessen mit den Worten „and they lived
happily ever after“ Hoffen wir doch, dass dies auch auf William
und Kate zutrifft......!?
Wirklich Schönes, Gutes und Liebes findet sich aber nicht am
Bildschirm und nicht in der grossen weiten Welt, sondern zum
Greifen nah in unserem Umfeld: in einem ermutigenden Wort,
einer freundlichen Handreichung, einem überraschenden
Kompliment, einer überwundenen Herausforderung und im
dankbaren Staunen über Gottes Schöpfung...... In diesem Sinn ist
jeder seines eigenen und seines Mitmenschen Glückes Schmied!
Das gilt für Menschen mit Einschränkungen genauso wie für
solche ohne.
Gesichter mit Geschichten
Margret Krähenbühl-Schertenleib
liess uns alle teilhaben an ihrer
Traumhochzeit wo Sonne und Brautpaar um
die Wette strahlten
Patricia Gasser
ist die Veteranin im AWG-Team. Sie ist seit
vier Jahren dabei. Pünktlich, pflichtbewusst
und noch viel wichtiger: freundlich und
liebenswert!
Stephanie Hönger
zählt seit August zur Krone-Familie. Sie ist
Frau der hundert Frisuren und stets gepflegt
wie aus dem „Truckli“. Monatsweise
wechseln sie und Patricia sich ab bei der
Mithilfe im Service und in der Küche

Frieden im Haus und Herz kann man nicht kaufen und nicht
erkämpfen. Man kann ihn nur verschenken und geschenkt
bekommen, von Menschen und von Jesus.
In dieser Hinsicht erleben wir in unserer kleinen Arbeits- und
Wohngemeinschaft vielleicht mehr Märchenwelt als im
Buckingham Palast, auch wenn keine Medien Sendezeiten oder
Titelseiten in uns investieren.
Rückblick
� Am 10. Juni fand die letzte Lieferung unserer Suppen und
Fertiggerichte statt. Dies geschah eher mit zwei
weinenden, als mit einem lachenden und einem
weinenden Auge. Die Produktion einzustellen war eine
vielschichtig begründete Entscheidung die uns schwer
gefallen ist. Das Loslassen hat geschmerzt. Wir waren
nämlich mit unseren Produkten super auf Kurs, hätten
locker expandieren und ernten können, was wir während
sechs Jahren gepflanzt und gepflegt hatten.
� Im Vorfeld hatten wir intensiv versucht, Firmen oder
Institutionen zu finden, die unsere Produkte übernehmen
würden. Auch mit ganz grossen wie Hilcona und Gautschi
waren wir im Gespräch. Leider blieben alle Bemühungen
erfolglos. Bei Degustationen erhielten wir zwar stets
Bestnoten aber die Gerichte waren zu aufwändig.
Niemand wollte es wagen. Unsere Kunden waren sehr
enttäuscht obschon sie Verständnis für unseren Entscheid
zeigten.
� Glacen konnten wir den beiden wichtigsten Kunden noch
bis ende Saison liefern. Unter den Fittichen von Margret
hatten wir noch 3‘015 kg vorproduziert, bevor ihr ende
Juni die Hochzeitglocken läuteten. Am 10. August
produzieren wir dann die letzte Charge - 40 lt unseres Best
Sellers Baileys Glace. Damit haben wir mit unserer Arbeits-
und Wohngemeinschaft seit deren Gründung das
beachtliche Total von 28‘086 kg Glacen und Sorbets
produziert!
� Im Juli schloss Helena Hauert ihre Lehre als Koch
erfolgreich ab.
Wir sind glücklich!
Mit unglaublichem Fleiss und unermüdlichem Einsatz hat
sie es trotz Lerneinschränkung geschafft. Dieser Erfolg ist
ein wunderschönes Schlusskapitel meiner 35 jährigen
Geschichte als Lehrmeister von Köchen!
Erwin Fasnacht
ist unser Chauffeur und inzwischen schon
seit drei Jahren „Haushofmeister“ hinter
der Kulisse und im Garten.
.
Katja Helmers
ist Bäckerei-Stucki Salat-Chefin.
Montags und mittwochs produziert sie
die bestellten Portionen und auch das
Pouletcurry für die Sandwichs.
Donnerstags hilft sie Doris bei den
Hauswartarbeiten.
Doris Frutiger
ist der personifizierte Pfadi-Leitsatz: „Allzeit
bereit“ – für Hilfeleistungen und selbstlosen
Einsatz wo Not am Mann oder Frau ist

� Ebenfalls ein mit viel Fleiss erkämpfter Erfolg durfte Abdi
aus Somalia buchen: er bestand die Auto-Fahrprüfung!
Sooooo schön! – Mehr als 1100 Theorie-Fragen auf
Deutsch zu lernen ist kein Pappenstiel und er machte nur
fünf Fehler.
Nebst überwiegend Erfreulichem erlebten wir letztes Jahr auch
Schwieriges.
� So fiel Erwin Fasnacht wegen einer offenen Wunde an
seinem amputierten Fuss wieder während gut drei
Monaten aus.
� und Matthias Läng verliess uns im April entgegen allen
guten Ratschlägen. Nach Therapie und einigen Monaten
Arbeitslosigkeit hat er jetzt in der GEWA in Zollikofen
einen Platz gefunden.
Und noch zwei „Müsterli“ aus meinem Tagebuch:
� 15.05.11
Woche 19 war happig aber super. Am Mittwoch lieferten
wir 142 Nachtessen in den Saalbau, als krönender
Abschluss des jährlichen Bätterkinder-Senioren Ausflugs.
Donnerstag leitete ich einen exklusiven Grillkurs. Kein
Auto unter Fr. 100‘000 stand auf dem Parkplatz! Und am
Samstag servierten wir „Hamme u Härdöpfusalat“ samt
hausgemachter Zuger Kirschtorte (die beste von Europa
und Umgebung) für 70 Jäger im Schloss Landshut. – Alles
nebst dem Beizli-Betrieb versteht sich!
� 11.11.11
Rindsgeschnetzeltes Stroganoff war Menü I, normaler-
weise ein Renner. Doch dazu gab’s Coucous, leider ein
Flop. Nur drei Gäste bestellten Menü I. - Frust pur!
Ausblick
Nach 2011, dem „Jahr der Veränderung“ erhoffen wir vom 2012
ein „Jahr der Konsolidierung“. Es sind keine „Kurswechsel“ oder
Projekte vorgesehen. – Überraschungen vorbehalten!
Stephanie wird uns zwar ende Juni verlassen um in ihr Heimatland
Ecuador auszuwandern und bis dato ist offen, wer ihren Platz
einnehmen wird.
Unsere verbleibenden Standbeine Dorfbeizli, Hauswartdienst und
Bankette/Catering wollen wir, so Gott will und er uns die
Gesundheit schenkt, vorläufig weiterführen. Der Bäckerei Stucki
dürfen wir immer noch Salate und Sandwichfüllungen liefern und
für Nobile Catering erbringen wir Dienstleistungen, vor allem in
Form von Abwaschen von Pfannen und Kochgeschirr. Damit
können wir nach wie vor drei bis fünf Personen mit verschiedenen
Pensen beschäftigen und dabei (hoffentlich) finanziell über die
Runden kommen.
Abdi Kalil Warsame
ist im Krone- und vor allem im Nobile-Team
nicht mehr wegzudenken. Abdi hier, Abdi
da! – Immer ist er fröhlich, hilfsbereit und
dankbar. – Ein Vorbild für uns
wohlstandsverwöhnte Schweizer!
Rose-Marie Morf
zaubert mit Talent und Hingabe
Dekorationen und Blumenschmuck in die
Krone - zur Freude von Gästen und Team
Anita Moser
Anita Moser kommt gelegentlich auf ein
"Bsüechli" vorbei und begleitet uns als
erfahrene Sozialpädagogin mit wertvollen
Ratschlägen

Ungewohnt neu aber wunderschön ist die Aussicht auf viele
Ferien! Drei Wochen im Frühling, je zwei im Sommer und Herbst
und eine über Weihnachten/Neujahr sind geplant. – Ein Bonus
den wir uns gönnen nachdem auch Therese die „Sechziger-Hürde“
genommen hat und wir je mindestens 20‘000 Überstunden aus 36
Arbeitsjahren zu kompensieren haben….
Nobile
Dank
� Nobile ist weiterhin auf der Überholspur!
Nach sieben Jahren Aufbau haben sie sich fest etabliert
und als Adresse für Qualität, Innovation und Flexibilität
sowohl im Catering wie in der Schokolade-Produktion
profiliert.
� Ich freue mich zwar immer noch gelegentlich für den
Regierungsrat und seine Gäste kochen zu dürfen. Aber
Nobile bewirtet inzwischen häufig den Bundesrat und
seine Gäste. Nobile ist auch hier auf der Überholspur!
� Inzwischen bewirtschaftet Nobile den grössten Teil der
Küche und auch der Lokalitäten vor der Kulisse. Zudem
stehen neu zwei Nobile-Kühlfahrzeuge auf dem Parkplatz
mit denen sie Caterings von 10 bis 2’000 Personen, von
Martigny, über Fribourg und Basel, bis Zürich beliefern.
Nobile ist auf der Überholspur! Lokal, regional und
national…
� Aber auch ihre gediegenen Anlässe in Gartensaal alias
Enoteca Nobile erfreuen sich zunehmender Beliebtheit.
Ein Maus-Klick auf www.nobile-catering.ch lohnt sich! -
Neu, gibt es dort auch Feines und „Gluschtiges“ aus dem
Online-Shop.
Unserer kleinen Arbeit- und Wohngemeinschaft-Welt leuchten
unzählige Sterne: Dienende und Spender vom Verein Rasthof
Krone (www.rasthof.ch), treue Gäste, wohlwollende Behörden,
zuverlässige Lieferanten, rücksichtsvolle Partner und Mitarbeiter
von Nobile, wohlgesinnte Freunde und Bekannte.
Euch allen danken Therese und ich an dieser Stelle von ganzem
Herzen. Vergelt’s Gott! Schön, eure Sympathie zu spüren und mit
euch unterwegs zu sein!