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Wieso essen so viele Menschen Reis?
Getreide gehört in den meisten Ländern zu den wichtigsten Nahrungsmitteln. Am
häufigsten werden Reis, Weizen und Mais gegessen. Reis wird in Asien und in vielen
anderen Teilen der Erde angebaut. Da in Asien sehr viele Menschen leben, ist Reis das
meistgegessene Nahrungsmittel der Welt.
Wo kommt der Reis her? Um zu gedeihen, braucht der Reis ein suptropisches, also
sehr warmes Klima und feuchte Böden. Traditionell ist Asien eines der wichtigsten
Anbaugebiete für Reis. Die Reispflanze gehört zu den Gräsern und steht auf überschwemmten
Feldern, damit ihre Wurzeln immer im Wasser sind. Jeder einzelne Halm
der Pflanze trägt eine Rispe, in der die Körner stecken. Denn nur die sind genießbar.
Das ist ein
terassenförmiges Reisfeld
in China. Übrigens, mit Stäbchen
zu essen, ist gar nicht so schwierig.
Ein Stäbchen fest zwischen Daumen
und Ringfinger oder Mittelfinger klemmen.
Das zweite Stäbchen wie einen
Stift mit Daumen und Zeigefinger
halten, sodass dieses
Stäbchen beweglich
ist.
In Japan wird fast zu jeder Mahlzeit Reis gegessen. Manchmal wird er in Algen eingewickelt
oder zusammen mit anderen Nahrungsmitteln, wie Hühnchen, gekocht.
In Frankreich ist Milchreis eine beliebte Süßspeise.
Für die berühmte Paella aus Spanien wird Reis zusammen mit Gemüse, Fisch
und anderen Meeresfrüchten zubereitet.
Warum sind in Indien Curry-Gerichte so beliebt?
Indien ist ein sehr großes Land mit den unterschiedlichsten Klimaverhältnissen. Überall
essen die Menschen dort gern Curry. Diese Gewürzmischung kann sehr unterschiedlich
schmecken, das hängt davon ab, wie die einzelnen Gewürze miteinander kombiniert
sind. Curry ist sehr gesund, denn er regt den Appetit an, fördert den Verdauungsprozess,
tötet Krankheitserreger ab, und er ist schweißtreibend und reguliert dadurch die
Körpertemperatur. So kann man gut verstehen, dass Curry in der indischen Küche eine
große Rolle spielt.
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