angebot: potentialberatung - Beratungsgruppe Luxenburger und ...

ANGEBOT: POTENTIALBERATUNG
Inhalte, Vorgehensweise, Fördermöglichkeiten
Land NRW fördert Beratung mit bis zu 7.500 €
Unternehmen, die ihre Wettbewerbsfähigkeit und Beschäftigung zukunftsorientiert sichern
und ausbauen wollen, bietet das Land NRW aus Mitteln des ESF eine Potentialberatung mit
einem Beratungszuschuss von bis zu 7.500 € an. Eine von der Hotellerie und Gastronomie
bisher nur gering angenommene Hilfe. Liegt es an mangelnder Information? Dem kann
Abhilfe geschaffen werden.
Gründe der Beratungshilfe
Zunehmende Veränderungen im Ausgeh- und Ausgabeverhalten der Gäste zwingen
gastgewerbliche Unternehmer zu immer höherer Flexibilität. Und dies vor dem Hintergrund
eines allgemein zunehmenden Kostendrucks, gesetzlicher Anforderungen an die Arbeitszeit
und eines Mangels an kompetenten Fachkräften.
Ausgehverhalten
Ausgabeverhalten
Erwartungen an
Qualität und Service
Gast
Gästeorientierung
Die Entwicklung von modernen Systemen zur Mitarbeiterbindung und -motivation sowie von
innovativen Arbeitszeitmodellen sind für erfolgreiche Groß-Unternehmen unerlässliche
Handlungsfelder und rücken auch für kleine und mittelständische Unternehmen immer
stärker in den Vordergrund. Hierbei gilt, dass erfolgreiche Mitarbeitermodelle nicht von
außen, sondern von innen – aus dem Unternehmen heraus – unter intensiver Einbeziehung
der Mitarbeiter entwickelt werden.
Betrieb
Mitarbeiter
Mitarbeiterbindung
Wirtschaftlichkeit Gesetze und Tarifverträge
Qualifikation
Arbeitsplatzsicherheit
Berufliche Entwicklungschancen
Private Interessen
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POTENTIALBERATUNG: Inhalte, Vorgehensweise, Fördermöglichkeiten
© GBS Gastgewerbe Beratungs Service GmbH , DEHOGA-Center, Neuss www.gbsnrw.de

Nur so können die Potentiale der Mitarbeiter optimal ausgeschöpft und deren Wissen über
das Unternehmen für gezielte Maßnahmen zur Umsatz- und Ertragssteigerung genutzt
werden. Genau hier setzt das Programm der Potentialberatung an.
Konkrete Handlungsfelder
Die konkreten Handlungsempfehlungen zur Betriebsoptimierung erstrecken sich vor allem
auf folgende Themenfelder: Optimierung der Arbeitsorganisation, Optimierung der
Personaleinsatzplanung, Stärkung der Mitarbeiterbindung und -motivation, Entwicklung
betriebsindividueller Entlohnungsmodelle, Verbesserung des Angebotes, Verbesserung der
Vermarktung, Erhöhung der Kundenbindung und -zufriedenheit, Minimierung der operativ
beeinflussbaren Kosten, Ertragssteigerung und Sicherung der Arbeitsplätze.
Beispielhafte GBS-Potentialberatung
Vor Ort erarbeitet der jeweilige Beratungsspezialist der GBS DEHOGA Beratung gemeinsam
mit dem Unternehmer und den Mitarbeitern Lösungen.
Ein entsprechender Ablauf der Beratung, der vor
Beginn der Zuschuss-Beantragung mit dem
Unternehmer besprochen wird, kann für ein
mittelständisches Hotel oder einen
gastronomischen Betrieb wie nachfolgend
beispielhaft dargestellt aussehen. Das Beispiel
geht von einer 10-tägigen Beratung aus.
Selbstverständlich kann auch eine geringere oder
höhere Anzahl an Tagen (maximal 15 Tage)
beantragt resp. bezuschusst werden.
Tag 1 vor Ort: GBS-Projektleiter
Das Team der GBS DEHOGA Beratung, Neuss.
Für jede Aufgabe den richtigen Fachberater.
Arbeitsgespräch zum Informationsaustausch mit dem Unternehmer und den leitenden
Angestellten über die Vorgehensweise der Beratung, die Unternehmens- und Marketingziele
sowie betriebswirtschaftliche Daten und Kennziffern; Auswertung der Informationen und
erster gemeinsam entwickelter Stärken- und Schwächen- sowie Chancen- und
Gefahrenkatalog.
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POTENTIALBERATUNG: Inhalte, Vorgehensweise, Fördermöglichkeiten
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Tag 2 und 3 vor Ort: GBS-Marketingspezialist
Inkognito-Besuch eines GBS-Beraters mit Zusammenfassung der im Rahmen des Besuchs
gewonnenen Eindrücke in einem Beurteilungsbogen mit Stärken- und Schwächenprofil.
Anschließende Besprechung der Ergebnisse mit dem Unternehmer und den Mitarbeitern der
jeweils zuständigen Abteilungen sowie Entwicklung von Verbesserungsvorschlägen.
Tag 4 und 5 vor Ort: GBS-Food-Spezialist
Analyse der Speisenkarte, der Küchenorganisation und der eingesetzten Küchentechnik,
Hygieneinformationen, Untersuchung der Warenwirtschaft, der Personalplanung, der
Arbeitszeit- und Lohnmodelle sowie der Mitarbeitermotivation. Anschließende Besprechung
der Ergebnisse mit dem Unternehmer und den Mitarbeitern der jeweils zuständigen
Abteilungen sowie Entwicklung von Verbesserungsvorschlägen.
Tag 6 und 7 vor Ort: GBS-Gastronomie-Spezialist
Analyse des gastronomischen Gesamtkonzeptes, der Serviceorganisation, der
Kundenansprache und -pflege, der Personalplanung, der Arbeitszeit- und Lohnmodelle
sowie der Mitarbeitermotivation. Anschließende Besprechung der Ergebnisse mit dem
Unternehmer und den Mitarbeitern der jeweils zuständigen Abteilungen sowie Entwicklung
von Verbesserungsvorschlägen.
Tag 8 und 9 vor Ort: GBS-Marketingspezialist
Analyse des ganzheitlichen Angebotskonzeptes, der Preispolitik, der Kommunikation,
Distribution, Werbung und Verkaufsförderung sowie des Online-Marketing. Anschließende
Besprechung der Ergebnisse mit dem Unternehmer und den Mitarbeitern der jeweils
zuständigen Abteilungen sowie Entwicklung von Verbesserungsvorschlägen.
Tag 10 vor Ort: GBS-Projektleiter
Abschlussbesprechung zur Vorstellung der Ergebnisse sowie der weiteren Vorgehensweise
mit dem Unternehmer und den bestimmenden Mitarbeitern.
Diese 10 Beratungstage werden vom Land NRW zu 50 % – somit mit 5.000,-- € –
gefördert.
Als Mitglied des DEHOGA Nordrhein erhalten Sie je nach Region / Betriebsstätte einen
Reisekostennachlass von bis zu 30 %.
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POTENTIALBERATUNG: Inhalte, Vorgehensweise, Fördermöglichkeiten
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Fördervoraussetzungen und Beantragung
Das Programm kann von allen gastgewerblichen Betrieben mit Arbeitsstätten in NRW in
Anspruch genommen werden, die seit mindestens 5 Jahren bestehen und weniger als 250
vollbeschäftigte Mitarbeiter haben. Gefördert werden 1 bis 15 Beratungstage. Pro
Beratungstag werden 50 % des Tages-Honorars bis maximal 500 Euro erstattet. Die
Beantragung erfolgt bei einer Beratungsstelle für Potentialberatung, die GBS begleitet sie
gerne. Erst nach Bewilligung der Förderung darf mit der Beratung begonnen werden. Die
Beratung muss nach 9 Monaten durchgeführt sein. Die Auszahlung der Förderung erfolgt
nach der Beratung und Überprüfung des Verwendungsnachweises.
Die Vorteile des Programms auf einen Blick
� Hohe individuelle Projektförderungen von 1 bis zu 15 Beratungstagen.
� Hohe Förderbeträge von 500,00 € je Beratungstag (bis zu 50,0 % des Tages-Honorars).
� Einfache Beantragung.
� Hohe Sicherheit für den Unternehmer durch vorherige Beantragung und Bewilligung.
� Intensive Unterstützung bei der Beantragung durch die GBS DEHOGA Beratung.
Nutzen Sie die Möglichkeit einer geförderten Potentialberatung und richten Sie Ihren Betrieb
auf die Zukunft aus. Gerne laden wir Sie zu einem kostenfreien Arbeitsgespräch im
DEHOGA-Center ein und unterbreiten Ihnen ein konkretes Beratungsangebot. Kontaktieren
Sie uns!
Ihr Ansprechpartner
Bernd Luxenburger, Diplom-Betriebswirt
Geschäftsführer
Ein Mitglied der Beratungsgruppe Luxenburger und Partner
DEHOGA-Center, Hammer Landstr. 45, 41460 Neuss
Fon: 02131 / 7518-310 | Fax: 02131 / 7518-319
E-Mail: info@gbsnrw.de | Web: www.gbsnrw.de
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