Husumer Bierzeitung - Husums Brauhaus

Husumer Bierzeitung
SPEISEKARTE GE T R Ä N K E K A RT E
Schön, dass Sie da sind!
. . . wir freuen uns über Ihren Besuch
Jörg Rombach, Jens Nachtwein, Peter Studt (v.l.n.r) mit dem Brauhaus-Team
Wir begrüßen Sie in unserem denkmalgeschützten
Jugendstilgebäude, in welchem
vor vielen Jahren erst die Schleswig-Holsteinische
Bank und danach die Westbank beheimatet
war.
Die Neustadt, an der das Gebäude liegt,
war über die Kreisgrenze hinaus für ihren
Viehauftrieb und das daraus pulsierende
Nachtleben bekannt. Im Laufe von mehr als
hundert Jahren wurden in diesem Gemäuer
mannigfaltige Geschäfte besiegelt. Was da-
mals der Viehhandel für Husum bedeutete
sind heute der Tourismus und die erneuerbaren
Energien. Und so hat sich auch unser
altes Domizil vom Zentrum der Finanzen in
ein Zentrum der Gastlichkeit gewandelt.
Das Brauhaus hat sich seit seinem nun fast
20 jährigen Bestehen im Zuge der Zeit zu
einem abendlichen Treffpunkt für Alt und
Jung, Besucher und Einheimische, Singles
und Paare entwickelt. Wir hoffen, auch Sie
fühlen sich bei uns wohl!
Ihr Kochtopf ist nicht
groß genug?
Wir sorgen mit unserem Catering-Service
für rundum zufriedene Gäste.
Falls Sie Ihr Fest einmal zu Hause oder
im Betrieb feiern möchten:
wir liefern alle unsere Getränke und
Speisen von A - wie Apfelsaft bis Z
- wie Zapfhahn nicht nur in Husum,
sondern auch in die Umgebung.
Für kleine und große Festlichkeiten erhalten
Sie auch das komplette Equipment
wie Gläser, Geschirr, Besteck
und passende Dekoration.
Unser geschultes Personal steht für
den Service zur Verfügung.
Sprechen Sie uns gerne an!
- Öffnungszeiten Brauhaus -
Sommer: täglich 17:00 Uhr - Schluss
Winter: Mo.- Sa. 17:00 Uhr - Schluss

Seite 2
Liebe Gäste,
überall lesen wir von Wirtschaftskrise!
Daher haben wir beschlossen, dass die so genannte Krise bei uns
nicht stattfindet, denn wir sind davon überzeugt, dass vieles nur herbei
geredet ist.
Natürlich werden wir weiter fleißig arbeiten, preisbewusst einkaufen,
guten einheimischen Produkten den Vorzug geben um Sie, liebe
Gäste, weiterhin mit unserem hohen Qualitätsanspruch zufrieden zu
stellen.
Unsere Mitarbeiter / innen sind freundlich, gut geschult und geben
ihr Bestes. Sollten Sie dennoch einmal Anlass zu Kritik haben, zögern
Sie nicht: sprechen Sie Jörg Rombach an, er wird sich persönlich
und hoffentlich in Ihrem Sinne darum kümmern.
Wir wünschen Ihnen ein paar schöne und entspannende Stunden
bei uns in HUSUMS BRAUHAUS.
Jörg Rombach & Team
Brauhaus Informationen:
Bares ist Wahres, aber nicht nur!
Wir akzeptieren auch Kreditkarten
(ab 25,-€) von Diners, Visacard und
Mastercard.
EC-Karten akzeptieren wir unabhängig
von der Höhe der Rechnung,
jedoch bitten wir Sie, Ihre Bedienung
zur Kasse zu begleiten, um Ihren PIN-
Code einzugeben.
Inhaltsverzeichnis
Vorwort .....................................2
Tanzparty ..................................3
Von der Bank zum Bierparadies 3
Speisekarte ............................ 4/5
Getränkekarte ....................... 6/7
Der Sommer im Biergarten .......8
Für die Party zu Hause ..............9
Events .......................................9
So wird unser Bier gebraut ...... 10
Biersorten ................................ 11
Ihre Meinung .......................... 12
Spiele ................................ 12/13
Hotel ....................................... 14
Arrangements ......................... 15
Green Lion ............................. 16
Hinweis:
• Im Gastraum können Sie von einer
Webcam gefilmt werden, deren Bilder
unter www.husums-brauhaus.de
abgerufen werden können.
Impressum:
Contor für Hotel- und Gastronomiemanagement
Husum GmbH
Neustadt 60-68 • 25813 Husum
Tel.: 04841-89660 • Fax: 04841-81933
V.i.S.d.P. & Anzeigenleitung:
Karl-Heinz Häuber
Unter www.husums-brauhaus.de,
www.bw-theodor-storm-hotel.de,
www.mybrauhaus.de sowie
www.mytanzparty.de
finden Sie uns im Internet. Hier
können Sie Zimmer oder einen Tisch
reservieren, sich über unsere Angebote
informieren und uns per Email Ihre
Meinung sagen.

Husums Brauhaus lädt ein zur Tanzparty.
Hier fühlt sich einfach jeder wohl! Ob 20
oder 80, bei uns ist jeder Liebhaber der
Musik der 70er und 80er Jahre willkommen.
Fühlen Sie sich bei uns in die Zeiten
der besten Tanz- und Diskomusik zurückversetzt.
Alle Termine finden Sie auf Seite 9
Unser DJ freut sich darauf Ihnen Ihre Musikwünsche
zu erfüllen.
Viel Spaß und gute Laune sind garantiert!
Von der Bank zum Bierparadies
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Auf zur Tanzparty mit Musik der `70er & `80er Jahre...!
Dass Husum ein eigenes Bier hat, ist schon eine Sache für sich. Dass man beim
Brauen auch noch zuschauen kann, lockt sicher einige Touristen mehr in die
Hafenstadt.
Auch für einheimische Partygänger gehört Husums Brauhaus zum festen Anlaufpunkt
beim abendlichen Streifzug – und das nun seit fast 20 Jahren und
nicht nur wegen spezieller Braukünste.
Selbst Peter-Harry Carstensen kann ein Loblied auf die Wirtschaft im ehemaligen
Bankgebäude singen. Ob nun zu musikalischen Leckerbissen beim
Honky Tonk Festival oder zum Maibockanstich.
Vom Hellen übers Dunkle nach Münchner Brauart mit höherem Stammwürzegehalt
bis zum Weizenbier mit seinem fruchtigen und spritzigen Aroma werden
16 Biersorten, über das Jahr verteilt, vor Ort gebraut. „Bei der Bierherstellung
gibt es einen ganz schlichten Verarbeitungsweg“ erklärt Braumeister Jens
Nachtwein. Die Produktion von hochwertigem Bier verläuft in festgelegten
Prozessschritten: Die Herstellung der Würze im Sudhaus, die Vergärung der
Würze zu Jungbier im Gärkeller, die geschmackliche Ausreifung des Jungbieres
zum fertigen Bier im Lagerkeller und natürlich der Ausschank des fertigen
Bieres aus den Tanks. Unsere Bierspezialitäten können sich auch über
Husums Grenzen hinaus einer stetig ansteigenden Fangemeinde erfreuen.
Fahrradverleih
im Hause!
Infos an der
Hotelrezeption

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SUPPEN
Zwiebel-Biersuppe mit Käsecrôuton . . . . 3,95
Husumer Krabbensuppe mit Sahnehaube . . . . 4,20
SALATE
kleiner Beilagensalat . . . . 2,75
Jahreszeitlicher großer Salatteller . . . . 6,15
• mit Schinken & Käsestreifen . . . . 8,15
• mit gebratenen Steakstreifen . . . . 8,35
• mit frischen Krabben² . . . . 11,95
zur Auswahl: Hausdressing, Bockbier - Vinaigrette, Essig & Öl,
zu allen großen Salattellern reichen wir selbstgebackenes Treberbrot
VORNEWEG ODER ZWISCHENDURCH
Riesenlaugenbrezel . . . . 2,30
• mit Käse überbacken . . . . 3,30
Knoblauchbaguette . . . . 3,15
Tacitos
• mit Salsa Dip . . . . 2,75
• überbacken mit unserer Käsemischung . . . . 3,75
Ofenkartoffel
• mit Sour Cream2 und Salatbeilage . . . . 4,35
• mit Räucherlachs . . . . 8,15
• mit Krabben2 . . . . 9,95
• mit Matjesfilets . . . . 6,95
Tomaten und Mozzarella
mit Basilikumpesto und Knoblauchbaguette . . . . 5,50
Matjesfilets Hausfrauen Art mit Bratkartoffeln . . . . 8,90
Käsespätzle * mit Salatbeilage . . . . 7,80
Flammkuchen
• Elsässer Art mit Speck und Zwiebeln . . . . 5,90
• Vegetarisch mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln . . . . 5,90
• Brauhaus Art mit frischen Champignons und
gekochtem Schinken . . . . 6,90
Unsere Klassiker
DIE LECKERSTEN
SPARE RIBS
AN DER WESTKÜSTE
mit Honig-Mandarinensoße,
Knoblauchbaguette
und Salatbeilage . . . . 12,95
RIESEN BRAUHAUS
BURGER 220gr.
mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln
und unserer hausgemachten
Spezialsoße2 Burger und Pizza
!
ab 22:00 Uhr € 6,00
im gerösteten
Brötchen. Auf Wunsch:
• mit Bacon und Käse . . . . 7,90
• mit Pommes frites . . . . 9,90
BRAUHAUSPIZZA
Ø 32cm (mit Treber & Bier)
Tomaten und Käse . . . . 6,50
• mit Salami oder Schinken . . . . 7,50
• mit Schinken und
frischen Champignons . . . . 8,00
• mit Schinken, Broccoli
& Hollandaise 2 . . . . 8,50
BRAUMEISTER FRÜHSTÜCK*
Bratkartoffeln mit Ei,
Katenschinken, Gewürzgurke
und Salatbeilage. . . . . 8,50
PIRATENTELLER
für Kinder bis 6 Jahren
Ein kleiner Teller und Besteck, um
„Schätze“ von den Tellern der Eltern
zu stibitzen und zu verputzen.
Ein neues Gesicht für das Husumer Brauhaus.
Wir geben auch Ihren Bedürfnissen Raum!
Architekt Henning Koritzius GmbH
Tel. 0 48 41 - 75 47 3 | Schleswiger Chaussee 56 | 25813 Husum
E-mail: koritzius@foni.net | www.architekt-koritzius.de

ZUM GENIESSEN
Frische Nordseekrabben,
mit Rührei und Bratkartoffeln . . . . 13,50
Bandnudeln mit Flusskrebsfleisch, Basilikum, frischen & getrockneten
Tomaten in Sahnesoße mit gehobeltem Parmesan . . . . 9,90
Pangasiusfilet * in der Eihülle gebraten mit Tomatensoße,
Schupfnudeln und Salatbeilage . . . . 10,80
Flusszanderfilet vom Grill mit Currysoße,
Wokgemüse und Basmatireis . . . . 11,20
„Husumer Pannfisch“ *
gebratenes Fischfilet auf einer körnigen Senfsaatsoße,
Bratkartoffeln und kleinem Salat . . . . 9,90
Fischgrillteller „Brauhaus Art“
verschiedene gegrillte Fischfilets mit Kräuterbutter,
Ofenkartoffel und Salatbeilage . . . . 13,75
Gegrillte Hähnchenbrust mit fruchtiger Currysoße,
asiatischem Gemüse und Reistimbal . . . . 10,25
Schnitzel „Wiener Art“ *
mit Pommes frites und Salatbeilage . . . . 9,50
als Jäger- oder Zigeunerschnitzel . . . . 10,20
Schweinefilet mit Rahmpilzen, Buttergemüse
und Bratkartoffeln . . . . 11,90
Rinderfiletsteak vom Grill mit Kräuterbutter, Champignons
und Zwiebeln, dazu Ofenkartoffel und Salatbeilage . . . . 21,50
Brauhaus-Steakteller ca. 250g
Steak von Rind, Schwein und Poularde mit buntem Gemüse,
Berner Soße und gebackenen Kartoffeln . . . . 13,90
DESSERT
Rote Grütze mit Vanilleeis . . . . 3,50
Bierpfannküchlein mit Blaubeeren und Vanilleeis . . . . 4,80
FÜR DIE KLEINEN bis 12 Jahre
alle mit * gekennzeichneten Gerichte
bieten wir als Kinderportion an . . . . 6,00
2 mit Konservierungsstoffen / Alle Preise inklusiv gesetzlicher Mehrwertsteuer und Service
… sollten Sie heute lieber mit der NOB zurückfahren …
Nach einer feucht-fröhlichen Nacht in Husum bringt Sie die Nord-Ostsee-Bahn
immer wieder sicher nach Hause – und vorher natürlich auch ganz bequem hin!
Service-Telefon: 0180 / 10 180 11
(24 Stunden zum Ortstarif, Mobilfunkpreise abweichend)
www.nord-ostsee-bahn.de
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Unser Biermenü
Kartoffelkremsuppe
„Braumeister Art“
mit geröstetem Speck
***
Schweinerückensteak in der
knusprigen Rauchmalzkruste mit
Dunkelbiersoße, Brokkoliröschen
und Schupfnudeln
Nord-Ostsee-Bahn
Blattsalate
in Bockbier-Vinaigrette
mit gegrillten Streifen von
Edelfischen,
dazu Treberbrot
***
***
Eisparfait vom hausgemachten
Bierlikör auf Salat von frischen
Früchten
als Vier-Gang Menü . . . . 21,50
als Drei-Gang Menü . . . . 15,95
WARME KÜCHE
BIS 23.30 UHR
NEU NEU NEU NEU NEU
XXL Brauhausschaschlik
250 gr. Schweinerücken mit frischer
Paprika, Zwiebeln & Speck, dazu
gebackene Kartoffelscheiben und
unser Spezialsalat
(Gurke, Tomate & rote Zwiebeln in
Essig & Öl) . . . . 12,50
NEU NEU NEU NEU NEU

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HUSUMER BIERSPEZIALITÄTEN naturtrüb
Bierprobe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 x 0,l L 3,90
Hell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,3 L 2,40
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,5 . L 3,40
Dunkel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,3 L 2,40
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,5 . L 3,40
Weizen (Sommer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,3 . L 2,40
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,5 . L 3,40
Bernstein (Winter). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,3 .
L 2,40
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,5 L 3,40
Saisonbier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,3 L 2,40
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,5 L 3,40
Alster³ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,3 L 2,40
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,5 L 3,40
Meterbier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 x 0,1 L . . .8,80
Meter Green Lion (4) Green Lion
6,0% . . . . . . . . . . . . . . 11 x 0,1 L . .13,80
Fassbier am Tisch ab 5 L . . . . . . . . . . . . . . . . 1 L. . . . . . . . .5,50
Flens frei (Fl.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 L . . . . . .3,00
(4) . . . . . 6,0% 0,3 L . . . . . . . 3,80
. . . . . . . . . . . . . . . . . 0,5 L . . . . . . . 4,80
SZENE
GETRÄNK
Brauer trinken immer große Biere –
sollten wir also keine anders lautende Bestellung haben, servieren wir Ihnen ein großes Bier.
SPIRITUOSEN
Saurer (16%), Roter Genever (20%), Korn (32%) 2 cl. . . . . . . . . . 1,50
Inselaquavit (38%), Friesenelixier (35%),
Wodka (37,5%), Tequilla w/b (38%), Dooleys (17%) 2 cl. . . . . . . . 2,00
Fernet Branca (42%), Sambuca (40%),
Hausg. Bierlikör (20%), Ramazotti (30%), Whisky (40%),
Havana Club (40%), Underberg (44%), Friesengeist (56%),
Jägermeister (35%), Asbach Uralt (38%) 2 cl. . . . . . . . . . . . . . . 2,50
ZUM MIXEN Aufgefüllt mit einem alkoholfreien Getränk Ihrer Wahl
Korn (32%) 4 cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50
Whisky (40%), Wodka (37,5%), Havana Club (40%),
Jägermeister (35%), Asbach Uralt (38%) 4 cl.. . . . . . . . . . . . . . . . 5,50
ZAPFTISCH Wir bitten um Voranmeldung.
Für Anlässe aller Art steht Ihnen unser
Zapftisch bereits ab 12 Personen zur Verfügung.
Zapfen Sie Ihr Bier in
gemütlicher Runde und soviel Sie wollen.
Sollte der Zapftisch bereits reserviert sein,
können Sie zum gleichen Preis (€ 5,50/L)
auch ein Fass am Tisch erhalten.
SIEHE ANZEIGE RECHTS
BIERBRÄNDE / LIKÖR
Hausgemachter Bierlikör 20% 2 cl . . . . 2,50
mit feinem Zimt-Nelken-Vanille Aroma
Bockbierbrand 40% vol
mit feiner Malznote
im Eichenfass gelagert. 2 cl . . . . . . . . . 3,20
Bierbrand 40% vol
mit feiner Hopfennote 2 cl . . . . . . . . . 2,80
KAISERSTÜHLER
OBSTBRÄNDE
Obstwasser
aus Äpfeln und Birnen 38% vol 2 cl . . . . 2,80
Williams Christ
Birnenbrand 42% vol 2 cl . . . . . . . . . . . . . 3,80
Kirschwasser 40% vol 2 cl . . . . . . . . . . . . 3,20
Zwetschgenwasser 40% vol 2 cl . . . . . . . 3,50
Alle Preise inklusiv gesetzlicher Mehrwertsteuer und Service

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
Tafelwasser . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,3 L . . . . . . . .1,75
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,5 L . . . . . . . .2,40
Wittenseer Quelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 L (Flasche) .2,50
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 L (Flasche) . 4,65
Mineralwasser ohne Kohlensäure . . . . . . . . . 0,5 L (Flasche) . .3,40
Apfelsaft naturtrüb . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 L . . . . . . . .2,00
Apfelschorle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,3 L . . . . . . . .2,40
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,5 L . . . . . . . .3,40
(im Sommer zusätzlich: unsere Schorlekarte)
Schweppes Bitter Lemon (1) BR A U E R E I U N D GA S T H A U S
. . . . . . . . . . . . . . . 0,2 L . . . . . . . .2,50
Bionade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 L . . . . . . .2,50
Presta light . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,3 L . . . . . . . .2,40
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,5 L . . . . . . . .3,40
(+) (-) . . . . . . 0,3 L . . . . . . . .2,40
* . . . . . . 0,5 L . . . . . . . .3,40
HEISSE GETRÄNKE
Glas Tee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1,70
Espresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1,70
Becher Kaffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2,20
Cappuccino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2,50
Latte Macchiato/heisse Schokolade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2,75
Pharisäer/Tote Tante (mit 4 cl Rum) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4,50
2
Spezi (+ -)
WEIN & SEKT
Riesling A
QbA, trocken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 L . . . . . . .4,20
Chardonnay B
trocken, Qualitätswein mit Prädikat . . . . . . . 0,25 L . . . . . . .5,90
Cuvee Florine A QbA, halbtrocken . . . . . . . . . 0,25 L . . . . . . .4,90
Spätburgunder Weissherbst A QbA, trocken . 0,25 L . . . . . . .5,20
Spätburgunder Rotwein A
QbA, trocken oder halbtrocken . . . . . . . . . . . 0,25 L . . . . . . .5,20
Weinschorle A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 L . . . . . . .3,10
Vrenili Piccolo Cuvée trocken . . . . . . . . . . . . 0,20 L . . . . . . .5,50
Badischer Sekt Privat Cuvée trocken . . . . . . . 0,75 L . . . . . .21,50
A Erzeugerabfullung Weingut August Häuber, Bahlingen
B Abfüller: Bahlinger Weinkeller. Weitere Sorten auf Nachfrage
+ Coffein, - mit Farbstoff, *mit Süßstoff, 1 mit Chinin, 2 Konservierungsstoffe, 3 Husumer Helles
mit 7up, 4 Husumer Bier, Wodka, Taurin-Coffein-Brause, Orangenlikör, Farbstoff
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Den Sommer im Strandbiergarten genießen!
Wo es Bier gibt, sollte es auch
einen Biergarten geben: denn
nichts ist schöner, als in einem
heißen Sommer den Durst mit
einem kühlen, frisch gezapften
Bier zu stillen und das am Besten
draußen im Freien.
Bier macht lustig
Es trinkt der
Mensch,
es säuft das Pferd,
beim Biere ist das
umgekehrt!
PROST: in Brasilien „saude“, in
China „kan pei“ „gan bei“ (mandarin),
in Deutschland „Prost“ „Prosit“ „Hoch
die Tassen“, auf Englisch „cheers“
„bottoms up“ „here‘s to you“, in
Finnland „kippis“, in Frankreich „à votre
santé“, in Hellas „stin yassoù“, in Holland
„gezondheit“ „prosit“ „proost“
„santjes“ „op je“, in Irland „slainthe“,
in Israel „l‘chaim“, in Italien „alla
salute“, in Japan „can pei“, in Polen
„zdrowie“, in Portugal „à sua saúde“,
in Russland „za vashe zodorovye“,
in Schottland „slainté“, in Skandinavien
Und Zuhause geht’s
gemütlich weiter...
...mit tollen Wohnideen
vom Spezialisten!
Wussten Sie, dass
wer regelmäßig mit den Kollegen
in die Kneipe geht,
17 Prozent mehr verdient als die
alkoholfreie Rest-Belegschaft?
Das berichtet die Financial
Times. Denn beim Biertrinken
knüpft man Kontakte, die später
für die Karriere wichtig sind.
Aufatmen Kollegen, die ewige
Sauferei ist nicht umsonst!
Husums Brauhaus
Neustadt 60-68
25813 Husum
Zertifiziert
nach DIN EN
ISO 9001 : 2000
Ihr Raumausstatter-Meisterbetrieb
Industriestr. 5 · 25813 Husum · Tel. 04841/96550 · www.teppich-nf.de

Für die Party zu Hause!
Siphon Husumer Bier
1 L Flasche . . .2,70 leer
1 L . . . . . . . . . .2,70 2,70 Füllung
Party Dose Husumer Bier
5 L . . . . . . . . . . .15,50
Fass Husumer Bier
10 L . . . . . . . . . .27,00
Pfand pro Fass inkl. Zapfhahn
. . . . . . . . . . . . .100,00
Bierbrand
0,5 L . . . . . . . .18,90
Bockbierbrand
0,5 L . . . . . . . .21,90
Hausgemachter Bierlikör
0,5 L . . . . . . . .14,90
Bier Weisheiten
„Wenn Bier hindert,
der trinkt es falsch.“
Angebote für
Husumer Bierglas
Großabnehmer
0,5 L . . . . . . . .2,80
0,3 L . . . . . . . .2,60 auf Anfrage!
0,1 L . . . . . . . .2,30
Husumer Bierseidel
0,5 L . . . . . . . .2,80
0,2 L . . . . . . . .2,30
Husumer Minibierseidel
0,04 L . . . . . . .2,30
Bier Weisheiten
„Wo das Bier im Keller
versauert, ist Hopfen und
Malz verloren“
- Max Streibl-
Für Ihre Party zu Hause stellen wir die Gläser selbstverständlich
kostenlos zur Verfügung und berechnen nur Bruch und Verlust.
Seite 9
HAFENTAGE
05. - 09.08.2009
TANZPARTY
04.09.2009
OKTOBERFEST
25. & 26.09.2009
TANZPARTY
02.10.2009
KRABBENTAGE
17. & 18.10.2009
TANZPARTY
06.11.2009
TANZPARTY
04.12.2009
WEIHNACHTEN
25. & 26.12.2009
SILVESTER
31.12.2009
TANZPARTY
08.01.2010
TANZPARTY
05.02.2010
BIIKE BRENNEN
21.02.2010
TANZPARTY
05.03.2010
KROKUSSBLÜTENFEST
13. & 14.03.2010
TANZPARTY
09.04.2010
HONKY TONK
24.04.2010
MAIBOCK ANSTICH
30.04.2010
TANZPARTY
07.05.2010
TANZPARTY
04.06.2010
HAFENTAGE
04. - 08.08.2010
GARTENLUST
28. - 29.08.2010
TANZPARTY
03.09.2010
TANZPARTY
01.10.2010
KRABBENTAGE
16. & 17.10.2010
TANZPARTY
05.11.2010
TANZPARTY
03.12.2010
WEIHNACHTEN
25. & 26.12.2010
SILVESTER
31.12.2010

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So wird unser Bier gebraut.
Malzschroten
(mahlen)
Kühlung der
heißen Würze
und Belüftung
für Hefezugabe.
Das ausgereifte Bier gelangt von
den Ausschanktanks direkt zum
Tresen; o. wird für den
Verkauf
auf
Fässer
gefüllt.
Maischen (mischen von
Brauwasser und Malzschrot)
Umwandlung der Malzstärke
in vergärbaren Zucker
durch Erhitzen der Maische
Würze kochen und Stammwürze
festlegen (Prozentsatz
des Zuckerextraktes). Bestimmen
des Aromas durch
Hopfenzugabe.
Zugabe von
Hefe und
anschließende
Vergärung der
Zuckerextrakte
in natürlicheKohlensäure
und
Alkohol.
Und nun „Zum Wohle!“ auf ein frische gezapftes
„Husumer Bier!“
Läutern (Trennung
der Maische durch
Filtration). Gewinnung
der Würze und des
Malztrebers. Dieser
wird in unserer Küche
weiterverarbeitet.
Lagerung und
Reifung des Jungbieres. Nachgärung
durch Abbau der Restextrakte und
Spundung des Bieres (Unterdrucksetzung)
zur Kohlensäureanreicherung
jeden
Dienstag & Freitag
Brauereiführung
mit Bierprobe
um 17.00 Uhr
ab 5 Personen
5,50 p.P.

Helles
Ein untergäriges Bier mit einem alk. Gehalt
von 4,5 - 5,5%. Es ist ein helles Bier mit einer
angenehmen bitteren und einer betonten Hopfenblume.
Anmerkung zum Hellen: 1895 in
München bei der Spatenbrauerei durch Gabriel
Sedlmayer entstanden, um mit den immer
beliebter werdenden böhmischen Pilsener Typen
konkurrieren zu können. Die Brauweise
unterscheidet sich von den Pilsener Bieren nur
geringfügig, wobei das Helle oftmals milder
gehopft ist, dafür aber eine etwas kräftigere
Farbe und Körper hat.
Bock (Mai & Winter)
Das ganz besondere Bier. Bockbier stammt ursprünglich
aus Norddeutschland. 1351 wurde
in Einbeck ein kräftiges Bier gebraut. Zum 1.
Mai wurde ein öffentlicher Braukesssel im Losverfahren
von Brauer zu Brauer gereicht. An
diesem Tag entstand der Maibock mit einem
alk. Gehalt von 6-7% und einer kräftigen Farbe.
Den Bayern wurde es aber auf Dauer zu teuer,
das beliebte Bier zu importieren und so wurde
der Einbecker Braumeister Elias Richter kurzerhand
angeheuert. Aus „Ainpöckisch Bier“
wurde „Bockbier“.
Green Lion
Kein „pures“ Bier aber ein Erlebnis!! Was ist
dieser grüne Löwe mit der intensiven grünen
Farbe? Eine Mischung aus Bier, Energy-
Drink, Wodka und Orangenlikör, der diesem
„Bier“ und seinen Konsumenten zu wahren
„Höhenflügen“ verhilft. Gambrinus, dem
Schutzpatron der Brauer, wäre sicherlich der
Kelch aus der Hand gefallen. Dennoch muss
man das grüne „Bier“ mit weißem Schaum
auf Eis probiert haben.
Als bundesweit tätiger Lohnsteuerhilfeverein helfen wir
Arbeitnehmern, Rentnern und Beamten u.a. im Rahmen einer
Mitgliedschaft ganzjährig bei der Erstellung der
EINKOMMENSTEUERERKLÄRUNG
auch bei Miet-, Kapital-, Spekulations- und sonstigen Einkünften,
wenn die Einnahmen hieraus 13.000/26.000 p.A. (led./verh.)
nicht übersteigen und wenn keine Gewinn- oder
umsatzsteuerpflichtigen Einkünfte vorliegen.
Lohnsteuerberatungsverbund e.V. - Lohnsteuerhilfeverein -
Beratungsstelle: Nordbahnhofstraße 50, 25813 Husum
Beratungsstellenleiter: Herr Karsten Jahn
Tel. Mo.-Fr. 8.00-18.00 Uhr 0800-0004169
außerhalb dieser Zeiten: 04841-9389967
Termine nach Vereinbarung
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Dunkel
Ein untergäriges Bier nach Münchner
Brauart mit einem alk. Gehalt von 4,5
- 5,5% vol. Es ist ein malzaromatisches
Bier mit einem weniger betonten, sehr
abgerundeten hopfenbitteren und vollmundigen
Geschmack. Die dunkle
Farbe kommt von verschiedenen Caramell-
und Röstmalzen, genauso wie
schon vor 200 Jahren.
Weizen (Sommer)
Ein obergäriges Bier mit einem alk.
Gehalt von 5,0 - 5,5%. Das Weizen
ist ein sehr fruchtiges, süffiges Bier
mit einer ausgeprägten Rezenz und
zurückhaltender Hopfenbittere. Der
Ursprung liegt im niederbayrischen
Schwarzbach, dem Stammsitz der Degenberger,
die früher das „Weizenbiermonopol“
inne hatten. 1567 wurde jedoch
das Brauen von „weißem Bier“ in
Bayern verboten, weil es unnütz war,
weder „führe“ noch „nähre“. Die Degenberger
waren jedoch davon ausgenommen.
Das Weißbiermonopol war
damals eine sichere Einnahmequelle
der Wittelsbacher und finanzierte zu
großen Teilen den 30-jährigen Krieg.
Bernstein (Winter)
Ein untergäriges Bier mit einem alk. Gehalt
von 5,6 - 5,8%. Es ist ein kräftiges
körperreiches Bier mit einem markanten
Geschmackserlebnis, nach einem alten
Maischverfahren klassisch eingebraut.
Die Mischung aus verschiedenen Spezialmalzen
verleiht dem Bernstein seine
Farbe und ausgesprochene Vollmundigkeit.
Feinste deutsche Aromahopfen
runden dieses Spezialbier ab.

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Rätselfragen
1. Hallighügel
2. Deichbewohner
3. Fahrwasserbegren-
zungsbäume
4. göttliches Getränk
5. dicker Wattbe-
wohner
6. Storms Pferdenarr
7. Ruderin in
Husums City
8. Mönchserbe
im Schlosspark
9. Fischhaus am
Hafen
10.Husumer Bade-
strand
11. unter jedes Bier
passt ein . . . . .
Des Rätsels
Lösung:
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Stadt - Land - Fluss
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die Reize der nördlichsten deutschen Insel. Es bleibt Gelegenheit
zu einem Spaziergang in der Inselhauptstadt
Westerland auf der neugestalteten Strandpromenade und
für ein Fischbrötchen bei Gosch. Mit einem Schiff der Reederei
Adler genießen Sie eine einmalige Kreuzfahrt durch
den Nationalpark Wattenmeer und passieren alle nordfriesischen
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nach Husum.
Apr. + Okt.
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Konsumenten zu wahren „Höhenfl ügen“ verhilft.
Gambrinus, dem Schutzpatron der Brauer, wäre
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