Ausgabe 25
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Was kommt alles in:Leberwurst:- abgesuchtes Kopffleisch- Backe- Wammen- Leber- Schwarten- Brühe- Salz und Gewürze·Minibagger/RadladerRüttelplattenScherenbühneAnhängerbühne 12 m/18 m/22 m380 V KompressorDruckluft-ElektrospitzhammerDiamantsägen/KernbohrgeräteHolzhäckseler/HolzspalterGartenfräse/StromgeneratorenHeizgeräte/BautrocknerWeitere Maschinen auf Anfragewww.reckermaschinenverleih.de·HausanschriftBuchenweg 3449509 ReckeMaschinenlagerAm Wall49509 ReckeTelefon: 0 54 53 / 71 62info@reckermaschinenverleih.deLeberbrot (Punskebraut):- gleiche Zutaten wie in Leberwurst- WeizenmehlDas Mehl dient zum Verdicken der Masse und dazu, esschnittfester zu machen.Das Leberbrot wird in der Pfanne gebraten.Rotwurst (Blutwurst):- Schwarten- Kopffleischreste- Herz und Zunge in kleinen Würfeln geschnitten- Speck- Blut- Salz und Gewürze- Brühe- ZwiebelnFoto: Barbara Pheby - Fotolia.de, MK-Photo - Fotolia.deWurstebrot (Wosstebraut):- gleiche Zutaten wie in Rotwurst- grobes RoggenschrotDas Roggenschrot bindet die Masse, damit es spätergeschnitten und in der Pfanne gebraten werden kann.Schweinepfeffer (Schwienepiäper):- Bratenfleisch- Rippenfleisch- Lorbeerblätter- Nelken(pulver)- Salz- Rosinen- getrocknete Pflaumen- Zucker- Essig- Speisestärke- Blut„Können Sie sich ausweisen? Ihre Papiere bitte“, fordert Polizist Josef Breulmann!Viele Schaulustige sehen Heinz Stall und Josef Stegemann beim Schlachten zuDie Inhalte aus diesem Magazin (oft mit vielen Ergänzungen)finden Sie auch unter: www.dorfgespraech-recke.deFoto: Felix Büscher Foto: Felix BüscherSeite 21 Dorfgespräch Recke - Nr. <strong>25</strong>
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