Gemeinsame Einstimmung auf das Projekt, Unter- Mittel

Essplatz- Einfacher, stabiler Tisch- Vermutungen über die Sitzordnung: Bauer als Familienoberhaupt sitzt ander Schubladenseite; Er verteilt auch das Brot, das sich meist in derSchublade befindet; Die Bäuerin sitzt auf dem anderen Stuhl Lange Bank- Für Knechte und Mägde, etwa am Abend- Relativ viel Platz vor der Bank, der unterschiedlich genutzt werden kann:Textilarbeiten, Schnitzen und sogar die Aufzucht oder Pflege von Tierenwerden oft in der Stube ausgeführt.- Standort der Wiege für Kleinkind: Kinder werden von den Großeltern„gehütet“(vgl. Umgangssprache); Knöpfe an der Wiege sind nicht Zierde,sondern dienen dazu ein Band über die Wiege zu spannen, damit dasKind nicht aus der Wiege fällt, wenn es unbeaufsichtigt ist, was wegen derArbeitsintensität gar nicht so selten vorkommt. Herrgottswinkel- Mittelpunkt des religiösen LebensIm Gespräch – die Einführung kann insgesamt 25–30 Minuten dauern – könnte man dieBeobachtungen unter den drei markanten Aspekten „Essen“, „Kochen“, „Beten“zusammenfassen. Die Lehrkraft führt dabei das Gespräch sanft in diese Richtung, damitdas Spekulative nicht in Richtung Phantasie/Klamauk abdriftet.„Essen“- Am Tisch nimmt auch das Gesinde Platz (Stichwort: „ganzes Haus“);Rückschluss auf die Betriebsgröße: Denkenbauernhof im Stiftlanddorf(geographische Verortung!) steht für eine mittlere Hofgröße, die aber nicht mitden Höfen im Gäuboden zu vergleichen ist (vgl. Geographie 5.Jgst.); Stiftland istkeine besonders ertragreiche Region (sprichwörtlich: Oberpfalz ist Steinpfalz!)- Wichtig: Hinweis, dass Bauernfamilie und Gesinde, abgesehen vomFamilienoberhaupt, bei Tisch gleich sind. Es gibt auch gleiches Essen für alle!- Vergleichmöglichkeiten: Tisch- und Esssitten beim Adel„Kochen“- Grundsätzlich wird einfach gekocht: Es gibt häufig einfache Suppen (Milchsuppemit Brot, Kartoffel- und Gemüsesuppen)- Es gilt, dass auf den Tisch kommt, was Feld und Garten je nach Jahreszeithergeben (z.B. Salate, Apfelstrudel)- Häufigkeit von Fleischspeisen hängt von dem „Reichtum“ eines Hofes ab (Herbst:Zeit des Schlachtens, Konservierung durch Räuchern (hier: Kaminabzug i. d.„schwarzen Küche“)- In der Regel wird das Brot auch selbst gebacken und stellt neben der Milch dasHauptnahrungsmittel – auch für Kleinkinder (Hinweis: Erkrankungen) – dar.- Eierspeisen sind nicht so häufig wie zu vermuten ist, da der Verkauf von Eierneine Einkunftsquelle für die Bäuerin ist.„Beten“- Tisch und Herrgottswinkel bilden eine Einheit: familiärer Mittelpunkt derFrömmigkeit2