KÖSTLICHES VOM LANDE - Magenta4.com

Verband LandwirtschaftlicherMeister und Ausbilder in BayernInteressengemeinschaft von Meisterinnen und Meisternsowie Ausbilderinnen und Ausbildern im landundhauswirtschaftlichen Bereich, um die Bildung imländlichen Raum zu fördern.www.vlm-bayern.netSlow Food• ist eine weltweite Vereinigung von bewussten Genießernund mündigen Konsumenten, die es sich zurAufgabe gemacht haben, die Kultur des Essens undTrinkens zu pflegen und lebendig zu halten.• fördert eine verantwortliche Landwirtschaft und Fischerei, eineartgerechte Viehzucht, das traditionelle Lebensmittelhandwerkund die Bewahrung der regionalen Geschmacksvielfalt.• bringt Produzenten, Händler und Verbraucher miteinander inKontakt, vermittelt Wissen über die Qualität von Nahrungsmittelnund macht so den Ernährungsmarkt transparent.• ist eine Non-Profit-Organisation.Einige unserer Direktvermarkter sind Mitglied bei Slow Food.www.slowfood.de/slow_food_vor_ort/ingolstadtEU-zugelassener SchlachtbetriebEG-Lebensmittelhygienerecht: Zulassungspflicht selbstschlachtender kleiner Metzgereien oder landwirtschaftlicherDirektvermarkter. Das seit dem 1. Januar2006 geltende EG-Lebensmittelhygienerecht schreibtumfangreiche Zulassungspflichten auch für kleine und mittelgroßeBetriebe vor.http://www.bmelv.de43