KÖSTLICHES VOM LANDE - Magenta4.com

KÖSTLICHESVOM LANDEDirektvermarkter aus dem LandkreisEichstätt und der Stadt IngolstadtADRESSENINFORMATIONENÖFFNUNGSZEITENREGIONAL IST OPTIMAL

Lebensqualitätaus BauernhandGut einkaufen – direkt vom Hofladen oder auf dem Bauernmarkt.Denn Nahrungsmittelkauf ist Vertrauenssache. Regionale Produktevon engagierten Direktvermarktern garantieren hervorragendeQualität und Frische – und das mit Herkunftsnachweis. Denn Sieals Verbraucher sollten wissen, wo Ihre Lebensmittel herkommen.Kulinarischer Genuss und Service aus der RegionDie Direktvermarkter-Hofläden bieten ein breites Sortiment anregionalen und saisonalen Produkten. Lieferservices bringen IhnenObst, Gemüse, Salat, Fleisch und Milch nach Hause.Verschenken Sie Schmankerl und Geschenke aus dem NaturparkAltmühltal: Edle Spezialitäten und schöne Geschenkkörbe fürjeden Anlass.Besuchen Sie auch unsere regionalen Bauern- und Wochenmärkte!Lassen Sie sich verwöhnen: Unsere Backservices zaubern dasschönste Kuchenbuffet.Hauswirtschaftliche Fachkräfte unterstützen Familien in jederLebenslage.Wir Direktvermarkter im Landkreis Eichstätt und der StadtIngolstadt freuen uns auf Ihren Besuch.3

1Aumühle Familie HollingerNassenfelsDie Tiere unserer Limousin- undFleckviehherde genießen den Sommerauf unseren gut geführten extensivbewirtschafteten Weiden. Dort findensie eine große Vielfalt an Kleearten,Gräsern und Kräutern. Dieses natürliche,abwechslungsreiche Futter ergibtein geschmackvolles Rindfleisch.Unsere Schlachttiere stehen unter ständiger Kontrolle des Tierarztesund stammen garantiert aus eigener Aufzucht.Die Tiere werden einzeln, ohne Wartezeit und ohne Stress inunserem Schlachthaus am Hof vor Ort geschlachtet.Öffnungszeiten:Nach TerminabspracheAumühle - Ingrid und Benedikt HollingerAumühle 2, 85128 NassenfelsTel.: 08424/88101, Fax: 08424/88102benedikt.hollinger@t-online.de4

2BeckerwirtBöhmfeldNatürlich speisen mit heimischen Bio-Produktenund Kräutern. Wir sind als Biolandbetrieb zertifiziert(DE-Öko-006) und bieten zu 100 % Lebensmittelaus ökologischem Anbau an. Aus eigenerLandwirtschaft verwenden wir Kartoffeln undZwiebeln. Freuen Sie sich auf unsere Küche mitfrischen Produkten aus der Region, saisonal,frisch und gut. Mit kulinarischen Wildkräuterwanderungenund Kochkursen führen wir Ihre Geschmackssinneauf neue Wege. Außerdem erhalten Sie bei uns: Geräuchertes,Bratwurst im Glas, Kartoffeln, verschiedene Marmeladen & Gelees(z.B. Gänseblümchengelee, Hagebuttengelee, Silberweidenwilliams,Kräuterlikör, Kornell-Oliven, Kräutersalz ... Gernestellen wir Ihnen einen Geschenkkorb mit unseren Spezialitätenzusammen.Bayerischer Kräuterweg um Böhmfeld:Informationstafeln an ausgewählten Standorten bringen Ihnendie heimischen Wildkräuter näher.Öffnungszeiten:Freitag bis Sonntag, feiertags: ab 11:30 Uhr,Dienstag bis Donnerstag: ab 17:00 UhrBeckerwirt GbR - Familie BeckHauptstraße 15, 85113 BöhmfeldTel.: 08406/91242, Fax: 08406/91243info@beckerwirt.de, www.beckerwirt.de5

3Biohof MayerPreithVor über 25 Jahren stellten wirunseren Hof auf organischbiologischenAnbau um. Seitherwird er nach den Bioland-Richtlinienbewirtschaftet. Unsere Philosophieist es, dass Sie als Verbraucherdurch Ihren Einkauf die regionalenErzeuger und Verarbeiter unterstützen.Wir bieten Brot, Käse, Wurst, Eier, Milch ab Hof sowie selbstgemachtesEis, Getreide (z.B. Dinkel, Emmer, Einkorn), Gemüse,Obst, Kartoffeln und Trockenwaren an.Fleisch auf Vorbestellung.Öffnungszeiten:Montag, Donnerstag und Freitag: 17:00 bis 19:00 Uhr,dienstagnachmittags,mittwochganztags,samstagvormittagsWochenmärkte: Mittwoch in Eichstätt, Samstag in IngolstadtBiohof Mayer - Andrea u. Franz Josef MayerSteigweg 4, 85131 PreithTel.: 08421/906257, Fax: 08421/9089305hofladen@biohof-mayer.de, www.biohof-mayer.de6

4Bonschab's HofladenBuxheim„I mog, wos bei uns wachst!“Neben Kartoffeln und saisonalemGemüse aus eigenem Anbaubieten wir Obst, Wurst, Fleisch,darunter auch Hirsch spezialitätenund Geflügel, an. Im Hofladenerhalten Sie außerdem Fisch, Eier,Honig, Milch und Käse sowie Getreidepro dukte aus der Region.Zu unseren Spezialitäten zählen frisches, selbstgebackenesBauernbrot und andere gebackene Köstlichkeiten, hausgemach teKonfitüre sowie pikante Suppen.Im Frühjahr sind Salat- und Gemüsepflanzen, Kräutertöpferl sowieBlumen erhältlich.Machen Sie anderen eine Freude mit unseren Geschenkkörbenund Einkaufsgutscheinen.Wir freuen uns auf Ihren Besuch!Öffnungszeiten:Samstag: 08:00 bis 13:00 Uhr,Freitag: 09:00 bis 18:00 Uhr,und nach telefonischer VereinbarungDorothea u. Matthäus BonschabWolkertshofener Straße 12, 85114 BuxheimTel.: 08458/8549, Fax: 08458/8549bonschabshofladen@gmx.de7

6Erdbeeren FunckDenkendorfErdbeeren und Himbeeren zumSelberpflücken ... Bauernhof-Eis,selbstgemachte EisvielfaltRegionaler GeschenkkorbserviceUnser Familienbetrieb steht für nachhaltigeLandwirtschaft; wir arbeitennaturnah und umweltschonend. Wir sorgen für Frische und Qualitätaus der Region und bieten Ihnen regionalen Genuss! Von EndeMai bis Ende Juli können Sie auf unseren Feldern Erdbeeren undHimbeeren pflücken, im Herbst gibt es bei uns Kürbisse. BesuchenSie auch unseren Bauernhof-Eis-Laden!Aus unseren eigenen Früchten und Milch aus der Region stellenwir das Eis auf unserm Hof in Dörndorf selbst her. Die frischenFrüchte und der Verzicht auf Konservierungsstoffe geben dem Eisseinen besonderen Geschmack.Öffnungszeiten:Sonntag: 13:00 bis 19:00 Uhr,Dienstag bis Samstag: 15:00 bis 19:00 Uhr,Bauernhof-Eis-Laden: Von Mai bis September geöffnet.Montag Ruhetag!Erdbeeren Funck - Sonja und Rolf SchowalterRiedenburger Str. 33, OT Dörndorf, 85095 DenkendorfTel.: 08466/368, Fax: 08466/8335Rolf.Schowalter@erdbeerenfunck.de, www.erdbeerenfunck.de9

7DürrnhofKöschingDie Kartoffeln in Bioland-Qualität werdenin wechselnder Fruchtfolge angebaut.Sie wachsen langsam, dadurchhaben die Kartoffeln einen intensiven,sehr guten Geschmack. In der Saison vonSeptember bis Juni sind 2 kg, 5 kg und10 kg Gebinde der Sorten Nicola, Ditta und Agria vorrätig.Bedienen Sie sich aus unserer Kartoffelkiste am Dürrnhof!Außerdem am Hof: Verschiedene attraktive Aktionen für Kinder.Öffnungszeiten:Zu jeder Zeit. Selbstbedienung aus der Kartoffelkisteoder nach telefonischer Vereinbarung.Dürrnhof - Karin und Holger FelberAm Dürrnhof 1a, 85092 KöschingTel.: 0171/8857137duerrnhof.felber@t-online.de8Erdbeer MeierBeilngriesErdbeeren, Himbeeren, Johannisbeerenund Blumen zum Selbererntenund Selberpflücken!Lieferservice von Beerenobst fürGastronomie und Bäckereien.Hier finden Sie unsere Felder:Erdbeeren: Beilngries, WiesenhofenHimbeeren und Johannisbeeren: Ortsrand WiesenhofenBlumen: Beilngries, Leising, WiesenhofenÖffnungszeiten:Sonntag: 09:00 bis 12:00 Uhr,Montag bis Samstag: 09:00 bis 19:00 Uhr,Ab Ende Mai (Beginn der Erdbeersaison) täglichErdbeer Meier - Jakob MeierWiesenhofen 12, OT Wiesenhofen, 92339 BeilngriesTel.: 08461/569, Fax: 08461/569info@erdbeer-meier.de, www.erdbeer-meier.de10

9FischerwirtWaltingDirekt an der Altmühl am Radwanderwegliegt unser Gasthaus mit Hofladen. Aufunserer schönen Terrasse können Sie sichbei gutbürgerlichen Gerichten und deftigenBrotzeiten aus eigener Schlachtungentspannen. Wir bieten Ihnen geräuchertenSchinken und geräucherte Bratwürste, Dosen- und Frischwurst,Schweine- und Rindfleisch zum Verkauf.Öffnungszeiten:Samstag: 08:30 bis 11:00 Uhr,Donnerstag und Freitag: 15:30 bis 17:30 Uhr,und nach VereinbarungGasthof Fischerwirt - Georg AdlkoferMartinstraße 5, OT Inching (3 km), 85137 WaltingTel.: 08426/249, Fax: 985601mail@fischerwirt-inching.de, www.fischerwirt-inching.de10Heindl HofIngolstadt - GerolfingWir bieten Ihnen frisches Obst und Gemüse derSaison. Eier von unseren Hühnern und weitereQualitätsprodukte aus eigener Erzeugung. UnsereHühner, Puten, Gänse, Enten und Rotwild werdenartgerecht gehalten und nur mit eigenem Maisund Getreide unserer Felder gefüttert. Je nachJahreszeit bieten wir auch Geflügel und Rotwild.Ergänzt wird unser Hofladenangebot durch Käse,Weine, Äpfel und Birnen aus der Region. Unser Hof liegt amGerolfinger Ortsrand gegenüber dem Sportplatz.Öffnungszeiten:Samstag: 08:00 bis 12:00 Uhr,Montag bis Freitag: 08:00 bis 12:30 Uhr,Mittwoch bis Freitag: 14:30 bis 18:00 UhrHeindl Hof - Familie HeindlWolfsgartenstr. 16, OT Gerolfing, 85049 IngolstadtTel.: 0841/87517, Fax: 0841/8751711

11Forellenzucht LangKipfenberg-BöhmingGanzjährig fangfrischer Fisch auseigenem Quellwasser!Aus unserem Quellwasser bietenwir an:Ganzjährig fangfrische Forellen,Lachsforellen, Saibling. Vorzüglichgeeignet zum Braten, Grillen oderDünsten.Geräucherte Fische – ganz oder filetiert. Räucheraal, Filet vomFrischfisch auf Vorbestellung.Karpfen frisch geschlachtet oder geräuchert von September bisApril.Unsere Spezialität: Jeden Freitag ab 11 Uhr ofenfrische Räucherfische.Öffnungszeiten:Samstag: 08:00 bis 12:00 Uhr,Dienstag bis Freitag: 08:00 bis 18:00 Uhr,Im Monat Januar: Montag bis Mittwoch geschlossen.Edith und Martin LangRegelmannsbrunn 2, OT Regelmannsbrunn,85110 Kipfenberg-BöhmingTel.: 08465/3311, Fax: 08465/1730552forellenlang@t-online.de12

12Gasthaus ZiegelhüttePollenfeld-SeuversholzUnser landschaftlich herrlich gelegener Einödhof– seit Generationen in Familienbesitz – bietetIhnen Ruhe und Erholung vom Alltagsstress.Unseren landwirtschaftlichen, gentechnikfreienBetrieb bewirtschaften wir mit Schweinemast,Rotwildzucht, Getreidebau und Forstwirtschaft.Ab Hof vermarkten wir Hausmacherwurst undSchinken. Schweinehälften - küchenfertig zerlegt.Für Ihr Grillfest liefern wir Fleisch und Wurst.Und wenn Sie etwas zum Verschenken brauchen, dann bekommenSie bei uns:Unser Ziegelhütter Brotzeitlkist‘l: gefüllt mit Wurstdosen, Bauernschinken,Wammerl, Presssack, Sülze, Bratwürsten, Schnaps, Wein,Essig usw.Unser Ziegelhütter Vespersäckchen: Gefüllt mit verschiedenenWurstdosenUnser Ziegelhütter Brotzeitbrett‘l: Verschiedene Wurstdosenund ein Frankenwein-BocksbeutelAlles in verschiedenen Preislagen und individuell zusammengestellt.Öffnungszeiten:Freitag bis Sonntag, feiertags: ab 10:00 Uhr,Auch auf Voranmeldung.Gasthaus Ziegelhütte - Familie BlobZiegelhütte 1, OT Seuversholz, 85131 PollenfeldTel.: 08421/6242, Fax: 08421/99426info@gasthaus-ziegelhuette.de, www.gasthaus-ziegelhuette.de13

13Gemüsehof KatschkeIngolstadt - NiederfeldWir bauen die verschiedenstenGemüsearten nach den Richtliniendes biologisch-dynamischenLandbaus an. Das Gemüse wird ineiner fünfgliedrigen Fruchtfolgeund nach konstellaren Rhythmenkultiviert. Es ist uns sehr wichtig,nur Saatgut aus biologischerZüchtung und ohne Gentechnik zuverwenden. Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie mit biologischenLebensmitteln vom Gemüsehof Niederfeld – aus unserem Hofladenoder mit unserer Ökokiste.In der Ökokiste stellen wir für Sie jede Woche Obst, Gemüse, Salatund Kräuter zusammen. Auf Wunsch ergänzen wir Ihre Lieferung.Sie bekommen nicht nur frische und abwechslungsreiche Köstlichkeitenauf den Tisch, sie verbessern damit auch Ihre Lebensqualitätund die kommender Generationen.Öffnungszeiten:Samstag: 08:00 bis 12:00 Uhr,Montag bis Freitag: 08:00 bis 12:30 Uhr und 14:00 bis 17:30 UhrGemüsehof Katschke - Familie KatschkeRothenturmer Str. 24, OT Niederfeld, 85053 IngolstadtTel.: 08459/1522, Fax: 08459/30022mail@gemuesehof-niederfeld.de, www.gemuesehof-niederfeld.de14

14Gemüsehof WöhrlIngolstadt-UnsernherrnAuf unserem landwirtschaftlichen Betriebim Ingolstädter Ortsteil Unsernherrn bauenwir für Sie Kartoffeln und Gemüse an.Mit unserem „Unsernherrner Spargel“beginnen wir die Erntesaison, die sich mitunterschiedlichen Produktschwerpunktenbis zum Jahresende hinzieht.Um die Wintermonate zu überbrücken, lagern wir unser Gemüsefür Sie bis zur neuen Saison und ernten das Wintergemüse frischvom Feld sowie aus dem Gewächshaus.Unser Bestreben ist es, Sie mit Gemüse von unseren Feldern zuversorgen und außerdem ganzjährig ein breites Sortiment anregionalen Lebensmitteln in unserem Hofladen anzubieten.Unser umfangreiches Warenangebot (Käse, Nudeln, Honig, Säfte,Mehle u.v.m.) beziehen wir von regionalen Partnern, von derenQualitätsprodukten wir überzeugt sind.Frisch gehobeltes Kraut erhalten Sie bei uns – auch in kleinenMengen.Unsere Spezialitäten: selbstgemachter Krautsalat, Kartoffel- undGelbe-Rüben-Salate sowie frisch zubereitete salzige Aufstriche.Besuchen Sie uns beim Ingolstädter Krautfest, das jedes Jahr imOktober auf unserem Hof stattfindet!Öffnungszeiten:Montag bis Freitag: 07:00 bis 18:00 Uhr,Samstag: 07:00 bis 13:00 UhrGemüsehof Wöhrl - Brigitte u. Franz WöhrlAubürgerstr. 11, OT Unsernherrn, 85051 IngolstadtTel.: 0841/73811, Fax: 0841/74700woehrlgemuese@gmx.de15

15 Hainmühle MorsbachTittingDie Hainmühle ist die einzige nochvoll betriebene Mehlmühle im LandkreisEichstätt. Erstmals urkundlicherwähnt wurde sie 1628; seit 1890ist sie im Besitz der Familie Schmidt.Es werden Weizen, Roggen undDinkel aus dem Naturpark Altmühltalvermahlen – mit Sicherheit ein Grundfür die hohe Qualität der in der Hainmühlehergestellten Mehlsorten.Von dieser Qualität können sich unsere Kunden auch in unseremMühlen- und Naturkostladen überzeugen. Dort bieten wir nebenunserem Mehl auch Getreide, Müsli, Gewürze, Suppen, Soßen undvieles mehr an.Nach Voranmeldung können Sie auch unsere Mühle besichtigen!Öffnungszeiten:Montag bis Freitag: 08:00 bis 12:30 Uhr und 13:30 bis 18:00 Uhr,Samstag: 09:00 bis 12:00 UhrHainmühle MorsbachHainmühle 1, OT Morsbach, 85135 TittingTel.: 09173/855hainmuehle-thalmaessing@t-online.de16

18Hofladen SchmutzGroßmehring-DemlingWir halten seit vielen Jahren Hühnerund vermarkten unsere Eier direktan die Verbraucher. 1996 haben wireinen neuen, großzügigen Stall fürBodenhaltung mit zusätzlichem überdachtemAuslauf für die Hühner insFreie gebaut.Seitdem lassen wir das Futter für unsere Hühner bei uns am Hofmischen.Wir füttern Mais und Weizen aus eigenem Anbau sowie Soja ausregionalem Anbau (ohne Gentechnik). Wir wissen, was unsereTiere zu fressen bekommen!Unsere Produkte:Eier aus tierfreundlicher HühnerhaltungEierlikörNudelnKartoffelnÖffnungszeiten:Freitag: 08:00 bis 12:00 Uhr und 15:00 bis 18:00 Uhr,Samstag: 08:00 bis 12:00 Uhr,Montag bis Mittwoch: 15:00 bis 18:00 Uhr,Donnerstag: Bauernmarkt in KöschingHofladen Schmutz - Familie Heinrich SchmutzHauptstr. 2, OT Demling, 85098 GroßmehringTel.: 08456/7808, Fax: 08456/964786heinrich.schmutz@t-online.de18

19HopfenErlebnisHofAltmannsteinErleben Sie einen modernen Hopfenanbaubetrieb.Dabei erhalten Sie Einblick in die Weltdes „Grünen Goldes“: Informationen vomAnbau bis zur Ernte. Ausstellung „Geschichteund Gegenwart des Jurahopfens“ im eigenenHopfenmuseum. Unser Hopfengarten befindetsich direkt am Hof. Der Hopfenlehrpfadbeginnt hier.Hopfen-Shop: Hopfenspargel, Hopfeneis, Hopfentee, Hopfenschnaps,Hopfenkäse und Hopfenwurst. Für die Gesundheit und/oder Dekoration: Hopfenkissen oder -ölbad, Hopfenkränze undHopfenreben.Ab April Hopfenpflanzen für Ihren Garten!Genießen Sie das „Hopfazupfa-Bier“ aus unserm Hopfen gebraut!Hopfenstadl für Feiern aller Art.Besuchszeiten: 1. Mai bis 20. Oktober, Donnerstag und Sonntagvon 14:30 - 17:00 Uhr.Während der Hopfenernte (ca. 26.8. bis 16.9.) Montag bisDonnerstag von 14:30 bis 17:00 Uhr.Nach Vereinbarung Führungen ab acht Personen.Öffnungszeiten:Dienstag, Sonntag: 14:30 bis 17:00 Uhr,Montag bis Samstag: 14:30 bis 17:00 Uhr,Und nach Vereinbarung - individuell für Gruppen zu jeder Zeit.HopfenErlebnisHof - Michael ForsterSchulstraße 9, OT Tettenwang, 93336 AltmannsteinTel.: 09446/1285, Fax: 09446/2803info@michaelforster.de, www.hopfenerlebnishof.de19

20Hutter-Milch GbRAdelschlagVollmilch - frisch ins Haus!Suchen Sie den puren Genuss derNatur? Dann probieren Sie unsereFrischmilch. Die Biomilch ist pasteurisiert,aber nicht homogenisiert, undbesitzt deshalb noch ihren eigenenvollen Geschmack. Die Biomilch istnach NATURLAND Richtlinien erzeugtund eine Woche haltbar. Abgefüllt in 1- und 2-Liter-Mehrwegbehälterwird sie bis an die Gartentüre gebracht. Die Bezahlungerfolgt monatlich bequem per Bankeinzug.Lieferung im Landkreis Eichstätt und Ingolstadt West.Familie HutterEichstätter Str. 5, 85111 AdelschlagTel.: 08424/887314, Fax: 08424/887315milch@frisch-ins-haus.de, www.frisch-ins-haus.de21Imkerei KaufmannBuxheimAltmühltaler Honig, leckerer Honigmetund Honigliköre.Blütenpollen aus eigener Ernte.Besuchen Sie unseren Hofladen inBuxheim.Gerne stellen wir einen Geschenkkorbfür Sie zusammen!Angebot für Kunden und Gruppen: Führung durch den LehrbienenstandIngolstadt.Öffnungszeiten:Samstag: 07:00 bis 13:00 Uhr,Mittwoch: 07:30 bis 13:00 Uhr,Montag und Dienstag, Donnerstag und Freitag: 07:30 bis 18:00 UhrImkerei Kaufmann - Josef KaufmannEitensheimer Straße 7-9, 85114 BuxheimTel.: 08458/8822, Fax: 08458/4427Fliesen.Kaufmann@t-online.de20

22Jura-GeflügelWalting-RapperszellJura-Geflügel – natürlich gewachsen bis zumGenuss.Wir, die Familie Hüttinger, vermarktenhofeigenes Geflügel jeglicher Art sowie Eiervon freilaufenden Hühnern. Wir bieten Ihnenganzjährig Hähnchen und saisonal Enten,Gänse, Perlhühner, Wachteln und Puten. UnserAngebot umfasst sowohl ganze Tiere als auchverschiedene Teilstücke.Als Familienbetrieb haben wir im Jahre 2010 in den Bau vonSchlachträumen investiert. In diesen neuen Räumlichkeitenarbeiten wir nach der „Leitlinie für eine gute Hygienepraxis“in der bäuerlichen Geflügelschlachtung (Bundesministerium fürGesundheit).Unsere Tiere werden artgerecht in Kleingruppen gehalten undihnen steht reichlich Auslauf zur Verfügung. Wir setzen hofeigenesFutter ein und lassen den Tieren Zeit zum Fressen undsomit auch zum Wachsen.Dies alles ist uns ein besonderes Anliegen, denn Nahrungsmittelverkaufist Vertrauenssache.Öffnungszeiten:Samstag: 09:00 bis 12:00 UhrJura-Geflügel - Roswitha u. Matthäus HüttingerJurastr. 8, OT Rapperszell, 85137 WaltingTel.: 08426/9883-80, Fax: 08426/9883-82jura-gefluegel@freenet.de21

23Juraps-AbfüllbetriebFamilie SchneiderBeilngriesBei uns wird der Raps von den Landwirtenaus der Region angeliefert, gelagert und anschließendkaltgepresst. Unser Rapsöl ist einewahre Delikatesse, besonders in frischenSalaten. Rapsöl ist eines der gesündestenÖle, da es mehrfach ungesättigte Fettsäurenenthält. Rapsspeiseöl können Sie bei uns als0,1-l- u. 0,5-l-Flasche, 2,5-l-Kanister und als 10,0-l-Kanister erstehen.Auch kleine Kräuterflaschen als Präsent und 10-l-Kanister Sägekettenölkönnen Sie bei uns kaufen.Öffnungszeiten:Abholung nach tel. Vereinbarung und Lieferung an Wiederverkäufer(Bauernmarkt Beilngries)Biobauernhof Schneider - Familie SchneiderBiberbach 11, OT Biberbach (4 km), 92339 BeilngriesTel.: 08461/601780, Fax: 08461/601781info@ferienwohnungen-schneider.de,www.ferienwohnungen-schneider.de24KräuterpädagoginBrigitte ZinsmeisterSchernfeld-SchönfeldDie Kräuterpädagogin Brigitte Zinsmeister stelltaus sogenannten „Un-Kräutern“ und Früchtenverschiedenste Schmankerln und Delikatessen her.Genussessige aus Rosenblüten, Himbeer, Schleheoder Kornellkirsche. Salze, Blütenpfeffer undFeenzucker aus Rosenblüten. Liköre, Salatessige,Badesalze und Sirup.Diese Schmankerln verpacke ich auch als Geschenkkorb oder aufeiner Solnhofener Jurasteinplatte.Zudem können Sie bei mir Führungen oder Vorträge buchen.Dazu gibt es immer eine „Un-Kräuter-Brotzeit.“Öffnungszeiten:Telefonisch auf Anfrage 08422/98955Kräuterpädagogin Brigitte ZinsmeisterDorfanger 23, OT Schönfeld, 85132 SchernfeldTel.: 08422/98955, Fax: 08422/98957zinsmeisterbj@web.de, www.kraeutertreff.de22

25Krolls HofladenIngolstadt-SeehofUnser Betrieb ist ein landwirtschaftlicherVollerwerbsbetrieb mit artgerechterMilchviehhaltung und zertifiziertemKartoffelanbau.Unser Sortiment umfasst Kartoffeln,Saisongemüse frisch vom Feld, Eier,Frischmilch, Müsli, Nudeln, Honig, Holunderspezialitäten, Liköre.So können Sie regionale Produkte direkt genießen. Unser Ziel istes, Qualität und Frische aus der eigenen Umgebung zu bieten.Kinder dürfen unsere Tiere füttern und streicheln!Öffnungszeiten:Montag bis Freitag: 09:00 bis 13:00 Uhr und 15:00 bis 18:00 Uhr,Samstag: 09:00 bis 13:00 UhrKrolls Hofladen - Agnes KrollWeicheringer Str. 100, OT Seehof, 85051 IngolstadtTel.: 08450/709126Moierhof PreithPollenfeld-PreithWir können für frische und biologischnatürliche Lebensmittel garantieren.Saisonbedingtes Gemüse, Obst undGetreide ernten wir von unserenFeldern und Obstbäumen.Die Eier stammen von unseren Hühnern.Wir halten Bullen und Färsen,die nur mit eigenem Gras, Heu, Getreide gefüttert werden.Öffnungszeiten:Samstag: 14:00 bis 17:00 Uhr,Freitag: 14:00 bis 19:00 Uhr,Mittwoch: 15:00 bis 19:00 Uhr,und nach Vereinbarung.Samstag 7 bis 12.30 Uhr auf dem Wochenmarkt EichstättMoierhof - Christoph u. Michaela DaumRömerstraße 36, OT Preith, 85131 PollenfeldTel.: 08421/908302, Fax: 08421/905493cdaum44@yahoo.de23

27Landes FeinsaureDelikatessen OHGIngolstadtIhr regionaler Hersteller von Sauerkraut,feinsauren Salaten und Gewürzgurken fürden Haushalt, für die Gastronomie und für dieGroßküche.Das bereits 1921 von Karoline und Georg Heissgegründete Unternehmen wird mittlerweile inder dritten Generation von der Familie Landesbetrieben.Öffnungszeiten:Montag bis Donnerstag: 07:30 bis 12:00 Uhr und 12:30 bis 16:00 Uhr,Freitag: 07:45 bis 12:00 Uhr und 12:30 bis 14:15 UhrFa. Landes OHG -Georg-Heiss-Str. 1-3, OT Unterbrunnenreuth, 85051 IngolstadtTel.: 08450/8011, Fax: 08450/260info@heiss-delikatessen.de, www.heiss-delikatessen.de28Der KrautwagenIngolstadtOb es Sauerkraut zu Ihrem Schweinebraten,leckere Brotzeitgurkenoder eine ausgefallene Beilagen- undSoßenkombination für Ihr Sylvester-Raclette sein soll, der Krautwagen hatmit seiner großen Auswahl und Vielfaltan Geschmacksrichtungen immerdas Richtige für Sie.Öffnungszeiten:Auf folgenden Märkten sind wir in den kalten Monaten vonSeptember bis Mai für Sie da:Pfaffenhofen: Dienstag, 7 – 13 Uhr, Ingolstädter Wochenmarkt:Mittwoch, 7 – 13 Uhr / Samstag, 6.30 - 13 Uhr, Freisinger Wochenmarkt:Mittwoch, 7 – 13 Uhr / Samstag, 6.30 – 13 Uhr, Schrobenhausen:Donnerstag, 7 – 13 Uhr, Köschinger Bauernmarkt: Donnerstag,14 – 18 Uhr, Ingolstädter Piusmarkt: Freitag, 7 – 13 UhrDer KrautwagenUnterbrunnenreuth, 85051 IngolstadtTel.: 08450/571www.wochenmarkt-ingolstadt.de24

29Mojerhof SprengAdelschlagAuf unserem Familienbetrieb vereinenwir Tradition und Moderne.Entdecken Sie bei uns eine klassischeFrucht, den Kürbis, neu.In unserem Hofladen finden SieSpeisekürbisse für die feine Küche,Zierkürbisse zur Dekoration undHalloweenkürbisse zum Bemalen und Schnitzen.Außerdem bieten wir Ihnen aus unserem Rotwildgehege Hirschkalbfleischals eine besondere Spezialität – auch im Mischpaket.Öffnungszeiten:Saisonal, bzw. nach VereinbarungJosef SprengEichstätter Str. 9, 85111 AdelschlagTel.: 08424/275, Fax: 08424/1452Spreng.Edeltraud@web.de30Schmiebauer'sHofladenKinding-EnkeringUnsere Anguskühe dürfen auf Weidengrasen. Die Hühner scharren im Auslauf.Wir verkaufen in unserem HofladenAngus-Rindfleisch, Schweine- und Geflügelfleischauf Vorbestellung. Kartoffeln,Eier, Kürbisse, Liköre, Essig, Marmeladen,Mehl, Nudeln, Holunderprodukte, Tee, Kräutersalz, Sauer- undWurstkonserven, Bergkäse, Schafmilchseifen, u. v. m.Im idyllischen Anlautertal bietet Claudia Bittlmayer als KräuterpädagoginKräuterführungen und Erlebniswanderungen an.Öffnungszeiten:Samstag: 09:00 bis 14:00 Uhr,Freitag: 14:00 bis 18:00 Uhr,Mittwoch: 16:00 bis 18:00 Uhr,und nach VereinbarungSchmiebauer´s Hofladen - Familie BittlmayerRumburgstr. 3, OT Enkering, 85125 KindingTel.: 08467/390, bittlmayer@yahoo.de25

31Pfahlhof - Fam. GrienbergerBuxheimNeben Ackerbau, Viehhaltungund Energieerzeugungvermarkten wir Ochsen- undKalbfleisch aus artgerechterMutterkuhhaltung.Alle unsere Rinder werden beiuns am Betrieb geboren undaufgezogen.Wir verfüttern ausschließlich betriebseigenes 100 % genfreies Futter.Die Gesundheit und das Wohlbefinden unserer Tiere liegt unssehr am Herzen. Die Fleischqualität ist eine Folge des langsamenWachstums durch die schonende Aufzucht und den konsequentenVerzicht auf Leistungsförderer.Nach einer optimalen Reifezeit von ca. 14 Tagen im Kühlhaus wirddas Fleisch bei uns am Hof zerlegt und in Mischpakete aufgeteilt.Bei uns erhalten sie Fleisch in kontrollierter Qualität und mit Ursprungsgarantie„Regional geboren, gewachsen und veredelt“.Öffnungszeiten:Nach Vereinbarung.Pfahlhof - Familie Josef und Christine GrienbergerPfahlhof 1, 85114 BuxheimTel.: 08458/8903, Fax: 08458/8903josefgrienberger@gmx.de26

32Rosis ObstgartenDollnstein-EberswangWir verarbeiten Ihre Äpfel, Birnen und Quitten zuSaft und füllen ihn sofort für Sie ab. Wir verwendenkeine Konservierungsmittel.Das gibts bei mir zu kaufen:Apfelsaft, Apfel-Birnensaft, Apfel-Holundersaft,Apfel-Quittensaft, Apfel-Erdbeersaft, Apfel-Kirschsaft, Apfel-JohannisbeersaftMeiner Meinung nach ist das die gesündeste Methode, dem„Standard-Apfelsaft“ einen Hauch von Sommer zu geben. DieseMethode ist zwar sehr aufwendig, aber der Geschmack belohntuns dafür.Die gleichen Mischungen gibts auch mit Birne.Weitere Produkte aus meinem Sortiment sind:Marmelade und Gelee, Zucchinisoßen, Senf, Geschenkkörbe undzusätzliche Produkte von Kolleginnen/Kollegen.Unser Lieferservice: einfach anrufen!Öffnungszeiten:Nach telefonischer VereinbarungRosis Obstgarten - Rosi BerneckerKirchplatz 3, OT Eberswang, 91795 DollnsteinTel.: 08422/1875, Fax: 08422/987780rosi@rosis-obstgarten.de, www.rosis-obstgarten.de27

33SchäfereiAlfred EichhornSchernfeldDer Schäfereibetrieb von Alfredund Maria wird bereits in derdritten Generation geführt.Die Mutterschafe mit ihrenLämmern weiden den Sommerüber auf den kräuterreichenWacholderheiden im NaturparkAltmühltal. Geschlachtetwerden die Lämmer mit fünf bis sechs Monaten, das schmackhafteLammfleisch wird ganzjährig vermarktet.Kleinste Abgabemenge sind halbe Lämmer (ca 10 kg Fleischgewicht),auf Wunsch zerlegt in Keule, Schulter, Rücken, Kotelett,Lammhaxen, Hals und Rippen zum Braten, Kochen oder Grillen.Unsere medizinisch gegärbten Lammfelle eignen sich als BettoderSitzeinlage und zur Dekoration.Öffnungszeiten:Nach telefonischer VereinbarungSchäferei Eichhorn - Alfred EichhornObereichstätter Weg, 85132 SchernfeldTel.: 08422/798, Fax: 08422/987534schaeferei.eichhorn@web.de28

34SchneiderwirtsHofladenKipfenbergUnser Gasthof ist seit vier Generationen in Familienbesitz.Seit 2005 verkaufen wir direkt im Hofladen.Die Schweine stammen aus eigener Aufzucht.Eigene Produkte sind geräucherter Schinken –ganzjährig, Brat-, Blut- u. Leberwürste (frisch odergeräuchert – je nach Saison). Verschiedene Wurstsorten in Dosensowie hausgemachte Schweine- und Hirschsalami. Zusätzlich bietenwir von regionalen Partnern an: Nudeln, Holunderprodukte, Mehl,edle Schnäpse, Tello-Fix-Produkte, Fruchtaufstriche, Honig, u.v.m.Öffnungszeiten:Täglich vormittags außer am Mittwoch.Ganztägig an den Schlachttagen (1 - 2 pro Woche).Gasthof Schneiderwirt - W. u. B. SchneiderLimesstraße 13, OT Hirnstetten (8 km), 85110 KipfenbergTel.: 08423/342, Fax: 08423/1521schneiderwirt@hirnstetten.de, www.schneiderwirt-hirnstetten.de35Walser GiesenauPförring-GadenIn unserem Hofladen bieten wir frische Eier,Nudeln, Kartoffeln, Dinkel sowie Honig an.Die Eier in allen Größenklassen stammen vonunseren Hühnern. Die Hühner werden miteigenem Getreide und gentechnikfreiemSoja gefüttert. Aus den frisch aufgeschlagenen Eiern stellen wirEiernudeln mit Dinkel-, bzw. Hartweizengries her. Dinkel bauen wirauf unseren Feldern an. Sie können auch Dinkelkörner oder Dinkelmehlbei uns erwerben. Anfahrt: Überqueren Sie bei Pförring dieDonau Richtung Münchsmüster, nach der Donaubrücke links. UnserEinzelhof liegt nach 500 m rechts.Öffnungszeiten:Samstag: bis 15 Uhr, Montag, Mittwoch: ab 18 Uhr,Freitags ganztägigGiesenau - Claudia und Bernhard WalserGiesenau, OT Gaden, 85104 PförringTel.: 08402/7019, Fax: 08402/930468walser@giesenau.de, www.giesenau.de29

36Strazewirt Hofmetzgerei MeyerAdelschlagUnsere Fleisch- und Wurstwaren stammenaus eigener Herstellung. AlleTiere, die wir schlachten, stammen ausder unmittelbaren Region, geschlachtetwird am Schlachthof in Eichstätt.Unsere Spezialitäten sind HausmacherGläser, sämtliche Sorten in 400 g und200 g, Spanferkelbraten, Ochsenbraten, Partyservice, Bauerngeräuchertesund Lohnwursten auch für Jäger, Wildschweinsalami,Wildbratwürste usw.Unser Betrieb hat EU-Zulassung, Lieferungen auch an Hofläden,Gaststätten und auch an EDEKA Aktiv Märkte. Spezielles Angebotbitte anfordern.Da unser Betrieb sich auf Lieferungen spezialisiert hat, geltenÖffnungszeiten nach Vereinbarung oder auf Vorbestellung,per Fax, E-Mail oder Telefon.Öffnungszeiten:Nach Vereinbarung oder Vorbestellung.Hofmetzgerei Meyer (Strazewirt) - Alois MeyerBahnhofstr. 34 / Büro: Auweg 27, 85111 AdelschlagTel.: 08421/1818 oder 0179/5476622, Fax: 08421/3969aloismeyer.gmbh@t-online.de30

37Waldgasthof GeländerGeländerRegional-fränkische Produkte und kulinarischeSchmankerl, gewürzt mit Erlebnisangebotenvor Ort. Am Waldgasthofzum Geländer (Erlebnisgastronomie undBiergarten) warten ein Abenteuerspielplatzfür Kinder, ein Wildgehege und dasMuseum „Altmühltaler Tier-Erlebniswelt“.Schmankerl aus unserem Direktvermarkter-Angebot zumMitnehmen:Aus unserer Wursttheke z.B. herzhafte Bauernbratwurst, pikantgewürzte Landleberwurst, deftige Blutwurst, gebratenes Weckfleisch,pikant gewürzt, gekochtes Weckfleisch im eigenen Saft.Ebenso erhalten Sie Hausgemachtes vom Wild, z.B. Wildschweinschinken,Wild-Kochsalami, Rohsalami, Knacker, Pfefferbeißer,Kaskrainer, Kaminwurz und vom Altmühltaler Lamm z.B.:Lamm-Rohsalami, Chillisalami, Bratwürste, Kaminwurz.Fleischverkauf auf Vorbestellung!Wir verkaufen auch Lammfell-Hausschuhe, gegerbte Wildschweindeckenund Rehfelle!Öffnungszeiten:10:00 bis 20:00 Uhr,15.01. - 20.02. geschlossen!Waldgasthof Geländer - Karl und Angela FeierleZufahrt B 13 Eichstätt-Weißenburg, 85132 Geländer (9 km)Tel.: 08421/6761, Fax: 08421/2614info@waldgasthof-gelaender.de, www.waldgasthof-gelaender.de31

38Zauner's HofladenManchingWir sind ein zertifizierter Bioland-Betrieb.Auf Vorbestellung erhalten Sie bei unsSchweine-, Rind- und Kalbfleisch aus eigenerbiologischer Aufzucht und Fütterung.Weitere Produkte: Wurst in Dosen, Salami,Eier, Kartoffeln. Biogetreide: Roggen, Weizen,Dinkel und Dinkelprodukte, Mehle.Honig, Nudeln, Äpfel, Käse aus der Region, u.v.m.Öffnungszeiten:Freitag: 09:00 bis 12:00 Uhr und 14:00 bis 17:00 Uhr,Dienstag, Samstag: 09:00 bis 13:00 UhrZauner's Hofladen - Angela ZaunerGeisenfelder Str. 19, 85077 ManchingTel.: 08459/6027, Fax: 08459/32604139Bäuerinnen-Backservice IngolstadtStammhamSie bevorzugen selbstgemachte Torten,Kuchen und Gebäck aus regionalenProdukten? Es backen für SieMeisterinnen der ländlichen Hauswirtschaftselbstgemachte Kuchen, Torten,Backwaren und pikantes Gebäck.Kuchentafeln für besondere Anlässe:Gerne helfen wir Ihnen bei der Planung des Kuchenbuffets!Wir sind Landfrauen und Bäuerinnen aus der Region Ingolstadtund backen für Sie aus hofeigenen, regionalen und saisonalenProdukten köstliche Spezialitäten in bester Qualität. UnsereKunden schätzen die frischen Zutaten, das Backen ohne Backmischung,den guten Geschmack und die Qualität der bewährtenHausfrauenrezepte!Bäuerinnen-Backservice Ingolstadt - Christa WeberIngolstädter Str. 2, 85134 StammhamTel.: 08405/881, Fax: 08405/1622weber.stammham@t-online.de32

40Jura-BackservicePetersbuchWir sind Landfrauen und Bäuerinnen mit fundierter fachlicherAusbildung. Wir backen in altbayerischer Tradition Küchle, Torten,Plätzchen und Bauernbrot aus frischen regionalen Produkten.In der Demonstrationsküche der neu renovierten „Jura Backstube“bieten wir Vorführungen an:- Küchle-Vorführung- Torten-Vorführungen- Brotback-VorführungenProgramme können auf jede Gruppe individuell abgestimmtwerden! Gerne gestalten wir für Sie ein Tagesprogramm fürGruppen nach telefonischer Vereinbarung.Jura-Backservice - Annette WenzlReindlweg 1, 85135 PetersbuchTel.: 08423/985220, Fax: 08423/98521941Strambauers BackstubnGroßnottersdorfAls ausgebildete Hauswirtschaftsmeisterinbiete ich selbstgemachteBackwaren an. Für Feiern aller Art,wie Hochzeiten, Geburtstage undTaufen können Sie Ihr Wunschgebäckbei mir bestellen. Damit Siebesondere Gaumenfreuden erleben,werden alle Leckereien frisch undnach Möglichkeit mit regionalenProdukten zubereitet.Öffnungszeiten:Nach telefonischer VereinbarungStrambauers Backstubn - Erika SchneiderBrunnenstr. 3, 85135 GroßnottersdorfTel.: 08423/369, Fax: 08423/987039anton.schneider@altmuehlnet.de33

42Wildbret – direkt vom JägerOberdollingFrisches Wildbret aus heimischenRevieren erhalten Siedirekt vom Jäger über dieJagdschutz- und JägervereineIngolstadt e.V. undEichstätt e. V.:WildschweinRehWildenteFasanFeldhase(ganz oder in Teilen)Jagdschutz- und Jägerverein Ingolstadt - Peter SmischekRosenweg 3, 85129 OberdollingTel.: 08404/1720, Fax: 08404/930422peter.smischek@arcor.de, www.jaeger-ingolstadt.de43Wildbret - direkt vom JägerBuxheimFrisches Wildbret aus heimischenRevieren erhalten Siedirekt vom Jäger über dieJagdschutz- und JägervereineIngolstadt e. V. undEichstätt e. V.:WildschweinRehWildenteFasanFeldhase(ganz oder in Teilen)Jagdschutz- und Jägerverein Eichstätt -1. Vorsitzender Franz LodererAhornweg 12, 85114 BuxheimTel.: 08458/4282, Fax: 08458/38024Franz@Loderer.info, www.jaeger-ei.de34

44Fachservice HauswirtschaftAltmühltalKipfenberg - SchelldorfAusgebildete geprüfte hauswirtschaftlicheFachkräfte bieten Ihnen:Unterstützung im Haushalt aufgrundeiner Krankheit, Schwangerschaftoder Kuraufenthalt.Abrechnung mit den Krankenkassenmöglich.Betreuung von Kindern und Senioren.Mithilfe bei der Gestaltung von Feiern jeglicher Art (Taufe,Kommunion, Geburtstage, Hochzeiten, usw.).Reinigen, Pflege und Bügeln Ihrer Textilien. Hilfe bei der Reinigungund Pflege Ihrer Wohnung.Hilfe bei der Gartenarbeit und -pflege.Fachservice Hauswirtschaft Altmühltal - Brigitte WeberHauptstr. 1a, 85110 Kipfenberg - SchelldorfTel.: 08406/232, Fax: 08406/91172info@fhaltmuehl.de, www.fhaltmuehl.de45Hauswirtschaftlicher FachserviceIngolstadt-Eichstätt n. e. V.WaltingUnsere staatlich geprüften Hauswirtschaftsmeisterinnenund Hauswirtschafterinnenbieten Ihnen folgendeDienste an:Haushaltshilfe insbesondere durchWeiterführung des Haushalts imKrankheitsfall, Senioren- und Kinderbetreuung(Kostenübernahme ist im Bedarfsfall bei der Krankenkassezu beantragen).Gestaltung von Familienfesten und Betriebsfeiern vor Ort.Wäsche und WohnungspflegeBlumen und GartenpflegeHauswirtschaftlicher FachserviceIngolstadt-Eichstätt n.e.V. - Marianne MayerJurastr. 7, OT Rapperszell, 85137 WaltingTel.: 08426/985306mayer.marianne@web.de, www.hwf-inei.de35

Bauernmärkte und Wochenmärkteim Landkreis Eichstättund der Stadt IngolstadtDie Wochen- und Bauernmärkte sind ein Paradies für Genießer.Hier trifft man viele der „Köstliches vom Lande“-Direktvermarkterpersönlich, freut sich über die angebotene Vielfalt und kommt miteinem Korb voller Frische und hausgemachter Spezialitäten nachHause.Beilngrieser BauernmarktMarktplatz Samstag 9 bis 12 UhrKöschinger BauernmarktMarktplatz Donnerstag 14 bis18 UhrEichstätter WochenmarktMarktplatz Mittwoch und Samstag 7 bis 12 UhrIngolstädter WochenmarktTheaterplatz Mittwoch und Samstag 8 bis 13 UhrIngolstädter Pius-MarktLiebigstraße Freitag 8 bis 12 UhrWeitere saisonale Märkte finden Sie unter:www.koestliches-vom-lande.de/veranstaltungenwww.naturpark-altmuehltal.de/kulinarisches36

LieferservicesDirekt zu Ihnen nach Hause!Einige unserer Direktvermarkter ergänzen mit Frei-Haus-Lieferungen das Angebot „Köstliches vom Lande“:Frisches Obst und leckere Obstprodukte, Gemüse, Salat, Honig,Fleisch und Wurstwaren oder Milch(-produkte), Bauernhof-Eis,Kuchen, Gebäck und Partyservice: Ganz unkompliziert direktvom Direktvermarkter zu Ihnen nach Hause!132021323536Gemüsehof Niederfeld 14Hutter-Milch GbR, Adelschlag 20Kaufmann, Buxheim 20Bernecker, Eberswang 27Walser Giesenau, Pförring-Gaden 29Strazewirt Meyer, Adelschlag 30Lieferung an GroßabnehmerDiese Direktvermarkter sorgen für regionale Frische:zum Beispiel in Ihrem Supermarkt und Ihrer Großküche.Regionale Produkte liegen in der Gunst der Verbraucherimmer weiter vorne. Hier können Sie als Großabnehmerdieser Entwicklung Rechnung tragen.5 Canisiushof, Theissing 86 Erdbeeren Funck, Dörndorf 98 Erdbeer Meier, Beilngries 1014 Gemüsehof Wöhrl 1520 Hutter-Milch GbR 2021 Kaufmann, Buxheim 2023 Schneider, Biberbach 2227 Landes, Ingolstadt 2429 Spreng, Moierhof, Adelschlag 2533 Eichhorn, Schernfeld 2835 Walser Giesenau, Pförring-Gaden 2936 Strazewirt Meyer, Adelschlag 3037

Geschenkkorbservice Region 10Spezialitäten zwischen Donau – Altmühl – IlmDie Gemeinschaft von Bäuerinnenaus der Region 10 bieteteinen Geschenkkorbservicemit Köstlichkeiten frisch vomBauernhof. Mit viel Liebe hergestelltund verpackt.Der Service bietet Standardkörbeim Wert von 22,-/33,-/44,-/55,- Euro in verschiedenenGrößen an.14Ingolstadt: Brigitte Wöhrl, Unsernherrn, Aubürger Str. 11,85051 Ingolstadt, Tel. 0841/738116Eichstätt: Sonja Schowalter, Dörndorf, Hauptstr. 33,85095 Denkendorf, Tel. 08466/368Pfaffenhofen: Elisabeth Scheininger, Froschbach 4,85298 Scheyern, Tel. 08441/72985Neuburg-Schrobenhausen: Zenta Meßner, Sommerfeldstraße 10,86529 Schrobenhausen-Linden, Tel. 08252 2127Geschenkkörbe individuellje nach betrieblicher Ausrichtung2 Beckerwirt, Böhmfeld 53 Biohof Mayer, Preith 64 Bonschab´s Hofladen 75 Canisiushof, Kösching 812 Gasthaus Ziegelhütte 1313 Gemüsehof Niederfeld 1417 Hofladen Kettner, Ringsee-Kothau 1721 Imkerei Kaufmann, Buxheim 2024 Zinsmeister, Schönfeld 2230 Schmiebauer´s Hofladen, Enkering 2532 Rosis Obstgarten, Eberswang 2735 Walser Giesenau, Pförring-Gaden 2938

Kräuterpädagoginnen im Naturpark AltmühltalUnterhaltsam und lehrreichWir begeistern Sie für denReichtum der Natur undschätzen unsere heimischeVielfalt.Entdecken Sie mit zertifiziertenKräuterpädagoginnendie heimischen Wildkräuterund kulinarischen Kräutergeheimnisseneu. Individuelle Programm- und Angebotsgestaltungfür Kindergärten, Schulen, Bus- und Besuchergruppen.Wir laden Sie ein zu Führungen und Vorträge, kulinarischenSpaziergängen, Kochkursen mit Wildkräutern sowie Köstlichkeitenaus der Natur im eigenen Hofladen oder im Hofcafé.Besuchen Sie den ersten BayerischenKräuterweg um Böhmfeld!www.igbayernsmitte.deLanderlebnisreisen BayernBäuerinnen und Bauern öffnen ihre HöfeBäuerinnen undBauern öffnen ihreHöfe für Gruppen,Vereine, Betriebe,Gäste und Schulklassen.Das Angebot istbunt und vielgestaltig.Ganz gleich,ob Sie sich fürparadiesische Bauerngärten, das „Grüne Gold“ der Hallertau,die wunderbare Welt des Weines oder eine der vielen weiterenThemenwelten entscheiden. Es erwartet Sie ein spannenderTag auf einem unserer Bauernhöfe, an dem Sie herzlich umsorgtund in gemütlicher Bauernhofgastronomie die Schmankerln derRegion erschmecken können.www.landerlebnisreisenbayern.dewww.landerlebnisreisen-bayern.de39

Der Erlebnis Bauernhoflebt vom Mitmachen!LERNEN, ERLEBEN, AKTIV SEIN auf dem BauernhofZiel ist es, schon die Jüngsten durch dieErlebnispädagogik auf dem Bauernhofzum bewussten Denken und Handelnanzuregen und für die Natur und dieTierwelt Verantwortung zu übernehmen.Schülerinnen und Schüler erleben, wie nachhaltige Landwirtschaftin bäuerlicher Hand Lebensmittel herstellt und verarbeitet.Gleichzeitig erhalten die Kinder Einblick in Umweltfragen,tiergerechte Haltung und gesunde Ernährung.Qualifizierte Landwirte und Bäuerinnen bieten authentischeund erlebnispädagogische Lernprogramme mit Lehrplanbezugfür die 3. und 4. Jahrgangsstufe von Grund- und Förderschulen.Themenbeispiele:• „Vom Huhn zum Ei“• „Von der Milch zu Butter und Käse“• „Vom Korn zum Brot“• „Kartoffeln vom Legen bis zur Ernte“• „Die Gräser und Kräuter in der Wiese“• „Energiegewinnung aus Biogas“und viele weitere interessante Themen.www.erlebnis-bauernhof.bayern.deInformationen zum Projekt erhalten Sie beimAmt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Ingolstadtwww.aelf-in.bayern.de40

QualitätszeichenGeprüfte Qualität BayernDas Staatliche Qualitäts- und Herkunftssicherungsprogramm„Geprüfte Qualität – Bayern“ fordert nebender Einhaltung spezifischer Qualitätskriterien dieBayerische Herkunft der gesamten Lebensmittelkette.GQ-Bayern schreibt zusätzliche Anforderungen an dieProduktqualität sowie klare Auflagen an Produktion und Verarbeitungvor, deren Einhaltung konsequent und unter staatlicherAufsicht kontrolliert wird.www.gq-bayern.deEinkaufen auf dem BauernhofDieses Zeichen führen Bauernhöfe mit Direktvermarktungan Privatkunden. Sie haben sich vertraglich dazuverpflichtet, nur selbsterzeugte Lebensmittel anzubieten.Zukaufsware darf nur von persönlich bekanntenBauernhöfen stammen.www.einkaufen-auf-dem-bauernhof.comLKP: Kontrollierter Integrierter AnbauDas Landeskuratorium für pflanzliche Erzeugungin Bayern e.V. (LKP) ist eine nach dem bayerischenLandwirtschaftsförderungsgesetz staatlich anerkannteSelbsthilfeeinrichtung der Erzeugerringefür pflanzliche Produktion und für den ökologischen Landbau.Zu den satzungsgemäßen Aufgaben gehören dabei alle Maßnahmender Förderung einer marktgerechten Erzeugung undVerbesserung der Qualität pflanzlicher Produkte und die Qualitätssicherung.www.lkp-bayern.de41

Bioland / Demeter / NaturlandBetriebe, die einesdieser Zeichen führen,gehören einemÖkolandverband an.Jährliche, unabhängige Kontrollen nach strengen Richtliniengarantieren Ihnen Lebensmittel, die ohne Verwendung von synthetischenDüngemitteln und ohne Einsatz chemischer Pflanzenbehandlungsmittelerzeugt wurden sowie aus artgerechterTierhaltung stammen.www.bioland.dewww.demeter.dewww.naturland.deAltmühltaler LammEine Spezialität und ihre NaturMit dem in Bayern einmaligen LandschaftsschutzprojektAltmühltaler Lamm bieten die LandkreiseDonau-Ries, Eichstätt, Kelheim, Neuburg-Schrobenhausen,Neumarkt, Roth und Weißenburg-Gunzenhausendem Traditionsberuf des Hüteschäfers seitJahren wieder eine Zukunftschance.Das Konzept: Die regionale Vermarktung von Lammfleisch undLammprodukten sichert Arbeitsplätze und erhöht die Kaufkraft inder Region.Mittlerweile ist das Altmühltaler Lamm zu einer beliebten Spezialitätgeworden, die in zahlreichen Gasthäusern auf der Speisekartesteht und gerne auch zu Hause auf den Tisch kommt. Nurausgesuchte Metzger bieten das zarte Fleisch an. Einige Schäferbetriebeund Direktvermarkter verkaufen zudem hochwertigeWollprodukte wie Steppdecken, Kissen oder Kuscheltiere.www.altmuehltaler-lamm.de42

Verband LandwirtschaftlicherMeister und Ausbilder in BayernInteressengemeinschaft von Meisterinnen und Meisternsowie Ausbilderinnen und Ausbildern im landundhauswirtschaftlichen Bereich, um die Bildung imländlichen Raum zu fördern.www.vlm-bayern.netSlow Food• ist eine weltweite Vereinigung von bewussten Genießernund mündigen Konsumenten, die es sich zurAufgabe gemacht haben, die Kultur des Essens undTrinkens zu pflegen und lebendig zu halten.• fördert eine verantwortliche Landwirtschaft und Fischerei, eineartgerechte Viehzucht, das traditionelle Lebensmittelhandwerkund die Bewahrung der regionalen Geschmacksvielfalt.• bringt Produzenten, Händler und Verbraucher miteinander inKontakt, vermittelt Wissen über die Qualität von Nahrungsmittelnund macht so den Ernährungsmarkt transparent.• ist eine Non-Profit-Organisation.Einige unserer Direktvermarkter sind Mitglied bei Slow Food.www.slowfood.de/slow_food_vor_ort/ingolstadtEU-zugelassener SchlachtbetriebEG-Lebensmittelhygienerecht: Zulassungspflicht selbstschlachtender kleiner Metzgereien oder landwirtschaftlicherDirektvermarkter. Das seit dem 1. Januar2006 geltende EG-Lebensmittelhygienerecht schreibtumfangreiche Zulassungspflichten auch für kleine und mittelgroßeBetriebe vor.http://www.bmelv.de43

„Alles auf einen Blick“1 Aumühle Familie Hollinger, Nassenfels 42 Beckerwirt, Böhmfeld 53 Biohof Mayer, Preith 64 Bonschab‘s Hofladen, Buxheim 75 Canisiushof, Kösching 86 Erdbeeren Funck, Dörndorf 97 Dürrnhof, Kösching 108 Erdbeer Meier, Beilngries 109 Fischerwirt, Walting 1110 Heindl Hof, Ingolstadt 1111 Forellenzucht Lang, Kipfenberg-Böhming 1212 Gasthaus Ziegelhütte, Pollenfeld 1313 Gemüsehof Niederfeld, Ingolstadt 1414 Gemüsehof Wöhrl, Ingolstadt 1515 Hainmühle Morsbach, Titting 1616 Hollinger‘s Honig, Nassenfels 1717 Hofladen Kettner, Ingolstadt 1718 Hofladen Schmutz, Großmehring 1819 HopfenErlebnisHof, Altmannstein 1920 Hutter-Milch GbR – Familie Hutter, Adelschlag 2021 Imkerei Kaufmann, Buxheim 2022 Jura-Geflügel, Walting 2123 Juraps-Abfüllbetrieb Familie Schneider, Beilngries 2244

24 Kräuterpädagogin Brigitte Zinsmeister, Schernfeld 2225 Krolls Hofladen, Ingolstadt 2326 Moierhof Preith, Pollenfeld 2327 Landes Feinsaure Delikatessen OHG, Ingolstadt 2428 Der Krautwagen, Ingolstadt 2429 Mojerhof Spreng, Adelschlag 2530 Schmiebauer‘s Hofladen, Kinding 2531 Pfahlhof – Fam. Grienberger, Buxheim 2632 Rosis Obstgarten, Dollnstein 2733 Schäferei Alfred Eichhorn, Schernfeld 2834 Schneiderwirts Hofladen, Kipfenberg 2935 Walser Giesenau, Pförring 2936 Strazewirt Hofmetzgerei Meyer, Adelschlag 3037 Waldgasthof Geländer, Geländer 3138 Zauner‘s Hofladen, Manching 3239 Bäuerinnen-Backservice Ingolstadt, Stammham 3240 Jura-Backservice, Petersbuch 3341 Strambauers Backstubn, Titting 3342 Wildbret – direkt vom Jäger, Oberdolling 3443 Wildbret – direkt vom Jäger, Buxheim 3444 Fachservice Hauswirtschaft Altmühltal, Schelldorf 3545 Hauswirtschaftlicher Fachservice 35Ingolstadt-Eichstätt n. e. V., Walting45

PALTÜbersichtskarteRöttendorfHILPOLTSTEINFREYHEIDECKhofenB13PleinfeldELLINGENBergenThalmässingGREDINGENltheimEIMB2BurgsalachWEISSENBURG I.BAY.Raitenbuch15 41KaldorfTitting40PetersbuchPAPPENHEIMSOLNHOFENMÖRNSHEIMB1332Geländer1237PollenfeldPreith3 26Schernfeld24 33EICHSTÄTTDOLLNSTEIN20 29 36WellheimAdelschlagPfahldorf11Böhming9 22 45WALTINGPfünzB13HitzhofenEitensheimBergen1 17NassenfelsEgweil4 21 31 42BuxheimRennertshofenB16OberhausenNEUBURGA.D. DONAUWeicheringBurgheim46

STADTMühlhausenB299Sandersdorfi.d. OPf.BERCHINGBreitenbrunnBEILNGRIESKINDING Kottingwörth30KratzmühleA98 23B299DIETFURTA.D. ALTMÜHLRIEDENBURGHEMAPa34KIPFENBERGDenkendorf44SchelldorfBöhmfeld392Stammham6DörndorfWettstettenHepberg KöschingLenting 5 7Gaimersheim10 1314 1625 2728PondorfSchamhauptenSandersdorf 19AltmannsteinBettbrunnMindelstetten43OberdollingGroßmehring18VOHBURGINGOLSTADT A.D. DONAUB16Pförring35NEUSTADTA.D. DONAUMünchsmünsterESSINBAD G38ManchingLandkreis Eichstätt47

KÖSTLICHESVOM LANDEDirektvermarkter aus dem Landkreis Eichstättund der Stadt IngolstadtLandkreis Eichstättwww.koestliches-vom-lande.deBESUCHEN SIE UNS ONLINE!Auf unseren Internetseitenkönnen Sie alle Direktvermarkterin Ihrer Nähe oder mit einembestimmten Produkt suchen.Wir stellen unsere Serviceangeboteund Qualitätszeichen vorund außerdem Veranstaltungen,auf denen Sie unsere Direktvermarktertreffen.IM NATURPARK ALTMÜHLTALwww.naturpark-altmuehltal.de/kulinarisches/schmankerlAmt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten IngolstadtAuf der Schanz 43a · 85049 IngolstadtTel. 0841/3109-0 · Fax 0841/3109-444www.aelf-in.bayern.de