Straubing-Guide

Dauerbrenner und ShootingstarsDie Foodtrends 2013Gesunde Multitalente, regionale Produkte,mexikanische Aromen: Darauf dürfen sichFeinschmecker und Genießer 2013 freuen.Wetten, dass diese Gaumenfreuden nicht nurbei Trendsettern für wässrige Münder sorgenwerden.Das kommt...Neue AromenIn unseren Küchen darf 2013 nach Herzenslustmit rauchigen Aromen experimentiert werden.Besonders mexikanische und südamerikanischeGewürze und Aromen sind derzeit auf demVormarsch. Mit bitteren und leicht säuerlichenAromen verleihen Sie Ihren Desserts einebesondere Note!Trendgetränk „Mezcal“Mezcal ist eine mexikanische Spezialität undwird aus Agaven gewonnen. Die Spirituose istdas alkoholische Trendgetränk 2013 und erregtnicht zuletzt wegen der Mottenraupe, mit der esserviert wird, Aufsehen.Das bleibt....Glutenfreies GetreideAmarant, Quinoa und Buchweizen sind unsspätestens seit dem letzten Jahr als Alternativenzu traditionellem Getreide bekannt. Auch 2013wird dem glutenfreien Alternativen zu Weizeneine steile Karriere prophezeit.Power-Beeren und SteviaAronia, Acerola oder Maulbeeren verfeinernweiterhin nichtalkoholische Getränke.Naschkätzchen greifen beim Süßen vonGetränken und Speisen immer noch bevorzugt zuStevia, dem aus der Agave gewonnenen Süßstoff.Craft BeerBeim Bier geht der Trend weg von der industriellproduzierten Massenware, hin zu charakterstarkenExemplaren, die mit geschmacksgebendenZutaten wie Beeren, Kaffee oder Gewürzenverfeinert werden. Craft Beer nennt sich dieseBierspezialität, mit der Brauereien derzeit vielexperimentieren.31