Prime_Cut_Flyer_2013 - Edeka Strache in Barsbüttel

ime cutInternationaleFleischspezialitäten

ime cutUnsere Liebe zum Fleisch ist an einem Punkt gekommen, an dem Genuss keine Grenzen kennt.an-Über diese Grenzen hinaus haben wir internationalnach Genuss der Spitzenklasse gesucht – undgefunden. Prime Cut vereint das edelste Fleischund die besten Steaks der Welt mit Hochgenussder Extraklasse.

Erleben auch Sie eine Reise in die kulinarische Steakkultur vonAmerika bis nach Neuseeland. Egal, ob von Rind oder Lamm,Schwein oder Kalb – mit unserem Prime Cut-Sortiment vereinenwir handwerkliche Perfektion und jahrelange Erfahrungen,um für Sie die besten Steaks zu liefern.

American BeefUnsere amerikanischen Rinderernähren sich 15 Monate langausschließlich vom saftigenGras der endlosen Weidelandschaftender USA. Erst in denletzten Monaten erhalten Sieeine spezielle Futtermischungaus Mais, Getreide, Heu undLuzerne.RoastbeefDas Fleisch zeichnet sich durchseine besondere Marmorierungaus, die es saftiger undaromatischer werden lässt.Denn zartes Fleisch ist für dieAmerikaner ein Zeichen vonhöchster Qualität und außerordentlichemGenuss.EntrecôteAuch erhältlich als:SemerrolleHüfteNackenFilet

Wagyu-Rinder sind Nachzüchtungendes weltberühmtenjapanischen Kobe-Rinds. DasFleisch dieser außergewöhnlichenRinderrasse gilt als weltweiteDelikatesse.Wagyu BeefSeinen einzigartigen Geschmackbekommt das Wagyu-Beefwährend der langendreijährigen Aufzucht. In dieserWachstumsphase wird dasRind mit speziellem Kraftfutteru.a. aus Getreide, Gras undMais verwöhnt.Durch das langsame Wachstumerhält das Fleisch eineunverwechselbare Fettmarmorierungund wird dadurchextrem zart und kräftig in derFarbe.HüfteRoastbeefAuch erhältlich als:FiletEntrecôte

Irish Angus BeefDas schwarze Irish Angus Rindstammt von den weiten WeidelandschaftenIrlands undwächst unter besten klimatischenBedingungen auf. Diehohe Luftfeuchtigkeit und derSalzgehalt in der Luft bildeneine optimale Voraussetzungfür saftiges und grünes Gras.RoastbeefEntrecôteDurch die Fütterung vonsaftigen Kräutern und Gräsernerhält das Irish Angus Beefseinen einzigartigen undfleischintensiven Geschmack.Es ist von kräftiger, roter Farbe,feinfaserig und dadurch sehrschön marmoriert. Auch nachdem Braten bleibt es zart undsaftig.Auch erhältlich als:HüfteFilet

Berge, Flüsse, Seen undweitläufige Grünflachen –das ist der Lebensraum derschottischen Rinder.Scottish BeefIn dieser natürlichen Umgebungsind die Weiden ganzjährigvoll mit saftigem Grasund frischen Kräutern. DasFleisch der schottischen Rinderist dadurch aromatisch sowiesehr zart und saftig. Die feineFettmarmorierung entstehtdurch die natürliche Freilandhaltung,verbunden mit vielBewegung.Der Eigengeschmack desScottish Beef ist so aromatisch,dass mit einer Würzungdes Fleisches sehr sparsamumgegangen werden kann.HüfteRoastbeefAuch erhältlich als:FiletEntrecôte

Charolais BeefCharolais-Rinder werden seitdem 20. Jahrhundert als reineFleischrasse gezüchtet undsind bei Genießern in Frankreichund auf der ganzen Weltfür die besondere Fleischqualitätbekannt.HüfteEntrecôteDie Charolais-Rinder weidenden Großteil des Jahres aufsaftigen Gras- und Kräuterwiesender französischenProvence. Charakteristisch istdas cremefarbene Fell und dermuskulöse Körper der Tiere,der trotz Masse kaum zur Fettbildungneigt.Die leichte Marmorierungdurch feinste Fettäderchengibt dem Charolais-Fleisch seinenunverwechselbaren undaromatischen Geschmack.Auch erhältlich als:FiletRoastbeef

Bisons sind freilaufende Wildtiereund leben auf den riesigen,nährstoffreichen undnatur belassenen Weiden dernordamerikanischen Prärie.BisonDiese ursprüngliche Haltungist die Grundlage für besonderszartes Bisonfleisch. Aufden Prärieweiden findet derBison bis zu 180 verschiedeneKräuter und Mineralien, dieseinem Fleisch einen frischenund würzigen Geschmack verleihen.Beim Bison ist außerdem nichtdas Fett, sondern das Fleischder Geschmacksträger undentfaltet so seinen einzigartigenCharakter.FiletRoastbeefAuch erhältlich als:EntrecôteHüfte

Duroc SchweinNackenDas Duroc-Schwein ist eineum 1800 entwickelte Rasseaus den USA und wurde ausverschiedenen „roten Rassen“Spaniens gekreuzt.Das Geheimnis des unverkennbarenGeschmacks ist der hoheAnteil an intramuskuläremFett verbunden mit einer kräuterreichenErnährung. DieseMerkmale zeichnen das iberischeDuroc-Schwein aus undmachen sein Fleisch äußerstzart und geschmackvoll.Auch erhältlich als:FiletRückenFrench Racks

Das Iberico-Schwein genießtganzjährigen Freilauf und einenatürliche Ernährung in denriesigen Wäldern Spaniens. Esentwickelt durch den vielenFreilauf eine gute Muskulatur,die das Fleisch verfeinert undes intensiver im Geschmackwerden lässt.Iberico SchweinIberico - Schweineernährensich hauptsächlich von Eichelnder spanischen Kork- undSteineichen, die dem Fleischeinen nussigen Geschmackverleihen. Kräuter, Gerste undMais verfeinern das Aroma zusätzlich.FiletAuch erhältlich als:RückenFrench RacksNacken

Salzwiesen LammDas Salzwiesen-Lamm stammtvon den endlosen WiesenIrlands. Die raue Seeluftund der damit verbundeneMeersalzgehalt in der Luftmacht das Fleisch besonderswürzig und einzigartig imGeschmack.Irische Schafe leben in Herdenvon bis zu 100 Tieren und werdenganzjährig freilaufend gehalten.Dies ist natürlich undsorgt für eine feine Fettverteilungbzw. Marmorierung.Das Fleisch ist somit zart undaromatisch zugleich.KeuleRacks

Seit vielen Generationen wirdbei der Schafzucht in Neuseelandallein auf Weidegrasgesetzt. Das milde Klima istdabei hervorragend für dieVegetation und verspricht denTieren ganzjährig saftige Gräserund schmackhafte Kräuter.NeuseeländischesLammZarter Genuss und ein milderFleischgeschmack sind nur einigeQualitätsmerkmale vonneuseeländischem Lammfleisch.Es enthält zudem einenhohen Gehalt an Proteinen,Eisen, Zink sowie Selen und istreich an Omega-3-Fettsäuren.KeuleAuch erhältlich als:LachsFiletSattelKrone

Weißes KalbfleischOberschaleKarbonadeKalbfleisch ist zarter und hellerals das von ausgewachsenenRindern.Eine wichtige Voraussetzungfür naturbelassenes Kalbfleischist die natürliche, nährstoffreicheErnährung derTiere. Zur Aufzucht wirdausschließlich Futter aus eigener,deutscher Produktioneingesetzt. Nach wie vor stelltMilch (Milchaustauscher pluswertvolles pflanzliches Flüssigfett)die Hauptmahlzeit fürdie Kälber dar. Ergänzt wirddie Fütterung durch Strohcobs,Kälbermüsli und Kälberkorn.Dies ergibt gesunde, widerstandsfähigeKälber und zar-tes, weiß-rosa Kalbfleisch vonexzellentem Geschmack.Auch erhältlich als:KroneRückenHaxe

Die Maredo-Rinder wachsenganzjährig in freier Natur imsüdamerikanischen Argentinienauf und ernähren sichausschließlich von dem natürlichenGraswuchs der fruchtbarenamerikanischen Böden.Bei der Aufzucht der Tiere werdenkeinerlei Hormone, Ana-bolika oder sonstige Futtermittelzusätzeverwendet. DasMaredo-Steakfleisch stammtausschließlich von besondersauf die Fleischnutzung ausgerichtetenRinderrassen wie dasAberdeen Angus, Hereford undKreuzungen daraus.RinderfiletAuch erhältlich als:SteakhüfteRumpsteakEntrecôte

ime cutFleischwerk EDEKA Nord GmbHAm Heisterbusch 2419246 Lüttow-ValluhnTele: 038851 / 558 333Fax: 038851 / 558 558E-Mail: nordfrische-center@edeka.de