.. leckere Rezeptideen und Menüs für perfekte ... - Fleischerei Geier

Ganz wild auf Genuss...... leckere Rezeptideen und Menüs für perfekte Feiertage.

Traditionell schlemmenDie Wochen vor dem Fest sind seit jeherdafür reserviert, die ganze Bandbreite ankulinarischen Verlockungen wie besondereBraten oder knusprige Puten oder Gänsezu einem feinen Glas Wein mit Familie undFreunden zu genießenIhre Familie Geiermit TeamAdvent, Advent...Putenoberkeule mit Lebkuchensoße Putenoberkeule5, 98je 1 kgZutaten für 4 Personen800 g – 1200 g PutenkeulenSalz und PfefferÖl200 ml Hühnerbrühe1 EL Honig150 ml Rotwein trocken50 g – 80 g LebkuchenZubereitung...Putenkeulen mit Salz, Pfeffer und Öl einreiben und in einem Bräter im vorgeheizten Backofenbei 200°C ca. 1 3 / 4 Stunden garen. Nach 30 Minuten Brühe hinzugießen. 15 Minuten vor Garendedie Peulen mit Honig bepinseln.Keulen aus dem Bräter auf ein Backblech geben und im ausgeschalteten Ofen warmstellen.Bratensatz mit Rotwein loskochen und mit 150 ml Wasser auffüllen.Lebkuchen klein schneiden, dem Sud hinzugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Soßepürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Als Beilage schmecken Kroketten und in Zwiebeln gedünstete Buttermöhren.2Alle Preise in EUR, solange Vorracht reicht

Morgen kommt der Nikolaus...Kasseler in Honig-Senf-SahneZutaten für 4 Personen4 – 6 Kasselersteaks3 ZwiebelnÖl, Pfeffer, SalzMuskat400 g Sahne2 EL Honig1,2 kg Kartoffeln (mehlig)600 g WirsingButter0,25 ltr. Milch1 Bund SchnittlauchKasseler Steakrückenje 1 kg8, 98Zubereitung...Zwiebeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Kasseler in Öl von beiden Seiten 1-2Min. anbraten. Mit Pfeffer würzen. Fleisch danach in eine ca. 30 cm große Auflaufformlegen.Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Sahne, Honig und Senf einrühren und aufkochen. MitPfeffer würzen. Soße dann über das Fleisch geben und im vorgeheizten Ofen bei 150°Cca. 50 Minuten schmoren.Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 20 Min. kochen.Wirsing putzen und in Streifen schneiden. In heißer Butter anbraten. Mit Salz und Pfefferwürzen und mit ca. 100 ml aufgießen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Min.schmoren.Milch erhitzen, Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Milch vorsichtig unterühren. Wirsingabtropfen und unterheben. Mit Salz und Muskat abschmecken.Anrichten und mit frischem Schnittlauch dekorieren.3

Deutsche frische Gänse je 1 kg 12, 99Gans...Wild... GENUSS!Polnische Gänse je 1 kg 9, 99gefrorenGänsekeulen je 1 kg 12, 99 Wildschweinkeule je 1 kg 22, 80gefroren, polnischohne Knochen, gefrorenFrische Enten je 1 kg 7, 98 Hirschrückenohne Knochen, gefrorenje 1 kg 33, 95Gänsebrust je 1 kg 12, 99 Wildschweinrückengefroren, polnischohne Knochen, gefrorenje 1 kg 26, 80Baby-Puten je 1 kg 7, 98 Hirschkeulefrischohne Knochen, gefrorenje 1 kg 22, 80Rehkeule je 1 kg 29, 95ohne Knochen, gefrorenRehrücken je 1 kg 29, 80mit Knochen, gefroren4

Weihnachtsessen für alle SinneFesttags-Braten für Ihren OfenWinterbratengefüllt mit Brät, Lauch und MöhreSchwedenbratengefüllt mit BackpflaumenHubertusbratengefüllt mit Äpfeln und RosinenRinderbratenaus der Keule, zart gereiftRouladenaus der Keule, auf Wunsch bratfertigLammkeuleaus Neuseeland, ohne KnochenLamm-Lachsaus NeuseelandWir kochen für Sie!Ganze Gänsemit leckerer Sauce, separat verpackt je Stück 59, 50Gänsekeulemit leckerer Sauce, separat verpackt je Stück 9, 90Gänsebrustmit leckerer Sauce je Stück 9, 90Wild-Gulaschin köstlicher, dunkler Sauce je Portion 7, 50Schweinefiletmedaillonsin Champignonrahmsauce je Portion 7, 50Putenbrustfiletin herrlich cremiger Sauce Choron je Portion 6, 50Rinderrouladenach Hausfrauenart in feiner Sauce je Stück 5, 90Rinderbratenaus der Keule in herzhafter Sauce – lecker! je Portion 5, 90je9, 98Alle Braten-Gerichte1 kg1 kg je 12, 80hierfür biszum 22.12.121 kg je 13, 80Filialen ab!1 kg je 19, 801 kg je 29, 80Sauerbratenin leckerer Sauce – der Klassiker... je Portion 5, 90erhalten Sie in einerpraktischen Aluschalezum Aufwärmen im Ofen...Bitte geben SieIhre Bestellungin einer unsererDer Klassiker...... seit Generationen „Gut“Schlesische weiße Wurstmit Kalbfleisch und Vollmilch100g je 1, 28Festtags-Suppe 1 ltr. = 4 Portionen 6, 50mit feinem Marktgemüse und hausgemachtem EierstichRaclette? Fondue?Wir bereiten Ihnen die Zutatengerne auf Wunsch servierfertig vor!5

6Lecker brunchen!Braten-Aufschnittlecker und frisch gemacht 100 g 1, 68Kochschinkennatur 100 g 2, 28Nuss-Schinkenbesonders mild 100 g 2, 98Lachs-Schinkender leckere Klassiker 100 g 2, 98Serano-Schinkenmit viel Geschmack 100 g 2, 98Kalbs-BratenGebratenes Roastbeeffür den feinen Geschmack je 100g 3, 98Reh-PasteteWildschwein-Pastete je 100g 2, 68GeflügelpasteteMini SticksParty-Frankfurter je 100g 1, 28RauchsticksBaconmagerer Speck zum Braten

Kleine Partyplatte0,5 kg Schinkenmett mit Zwiebeln10 Party-Mettwürstchen8 Schinkenröllchen mit Spargel gefülltpro Platte13, 80Mittlere Partyplatte10 Party-Frikadellen8 Party-Frankfurter10 Schnitzelhappen10 Schinkenröllchen mit Spargel gefülltpro Platte24, 80Happy New Year!Ein vergangenes Jahr klingtaus und ein neues wird herzlichbegrüßt!Unser Buffet zum Jahreswechsel:Garnelenspießchen an KnoblauchcremeLachs und Forelle an MerrettichsahneHähnchenbrustfilet an frischer Ananas mit CurrydippSchnitzelhappen, eingebackene WürstchenPartymettwürstchenGeflügelsalat und roter HeringsalatBrotauswahlPunschballen gefüllt mit EierlikörSektcremepro Pers. 22,50 €7

Ihr Wunschzettel...BezeichnungNameAnschriftTelefonIch hole die Bestellung amin der FilialeBitte ausgefüllt bis zum 22.12.12 abgeben!MengeabEine wundervolle Weihnachtszeitwünscht Ihnen Ihre Fleischerei Geiermit TeamIn der Festtagswoche halten wir fürSie gratis Wintertee und Glühweinbereit, um Ihnen die Wartezeit zuverkürzen.Wir haben am 24.12. von6.30 Uhr bis 13 Uhr geöffnet!Fleischerei E.F. Geier GmbH & Co KGKalver Straße 30 · 58515 LüdenscheidTelefon 0 23 51 - 67 63 00 · Fax: 6 76 30 22www.fleischerei-geier.deinfo@f-geier.de