Tannenbaum Karte der Speisen & Getränke 10_2013

Seite 2 / Tannenbaum Nr. 8SpeisenHerausgebähr: Andreas BährDüsseldorf, 2013, Nr. 8Fleisches Lust6 aus 21Lebensraum TannenbaumAktiver Artenschutz auf der TannenstraßeDer Tannenbaum bietet, als eines derletzten Lokale(n) Refugien, bedrohtenArten eine sichere Zuflucht. Der Nachtschwärmer,eine bereits vom Pils-Befallheimgesuchte Bierkeller-Motte,aber auch der gemeine Fassbierhahn,die Lokalrunde, ein heimisches Dickblattgewächs,wie auch der Come onBähr – sie alle haben einen artgerechtenLe bensraum unter‘m immergrünenTannen baum gefunden. In den Altbierströmenzählen Spelunke, Theke undtoller Hecht zum ganzjährigen Vorkommen.Im sommerlichen Bier gartenweidet das Tsatsiki, eine griechischeBergziegenart und über herbstlichenRauchnebeln kreist der Fernet, um mitscharfem Auge tief in‘s Glas zu schauen.Mit einem Besuch im Tannenbaumwerden sie Teil eines grandiosen Naturschauspieles.Bitte führen Sie keine bedrohten Arten,wie den »Kater danach« oder die »gemeineMigräne« in ihr Heimatland einund nehmen sie so am aktiven Artenschutzteil. Na dann Prost!Kreieren Sie eine kulinarische Verführung,in welcher Sie selbst den Taktangeben. Nutzen Sie den Teilnahmescheinund kombinieren Sie so ihre ganzspezielle Partitur der Gaumenfreuden.6 aus 21 ist der Takt, in dem der Kochden Löffel schwingt.Sollten die Teilnahmescheine vergriffen sein,wenden Sie sich einfach an den Kellner ihresVertrauens.Lyrisches Gelage, 1790Wer nicht wagt, der nicht gewinntFleischeslust macht glücklich. FragenSie den Kellner Ihres Vertrauens undlesen Sie mehr auf Seite 2Skandal totalMenschen essen Tiere und Pflanzen!Mehr Details ab Seite 3Lokaler AufschwungInvestieren Sie jetzt!Wo sonst be kommen Sie bis zu 40%.Wie Sie Ihr Kapital flüssig machen –mehr auf Seite 136 aus 21

Seite 4 / Tannenbaum Nr. 8SpeisenWochenblattGelegenheiten sollte man nutzen, wer weiß ob sie wiederkommenAller Anfang ist leckerVorspeisen und kleine GerichteTsatsiki Joghurt mit Knoblauch & Gurke, Brot 3,90Jede Woche eine neue Welt.Lassen Sie sich überraschen.Weil Sie es sich wert sind.Kommen Sie rein und finden Sie es raus.Vorsprung durch Auswahl.Freunde am Essen.Wählen Sie, wir kümmern uns um den Rest.Bruschettageröstete Baguettescheiben mit Tomaten,Basilikum & Knoblauch5,90Pasta in Tomaten Basilikum Sauce 4,50Hähnchenbrustfilet mit Paprikasauce & Champignons, Brot 4,90Hähnchenleber mit Zwiebeln in Rotweinsauce, Brot 4,90Kleines Lachsfilet in Orangensauce, serviert mit Reis 5,90Zwei SchweinefiletmedaillonsOfenkartoffelmit Erdnusssauce, Brot 5,90gefüllt mit unserem Frischkäse Dip,serviert mit gemischtem Salat6,90GebackenerCamembertmit Preiselbeeren & gemischtem Salat 6,90Kampf den KalorienNeueste Erkenntnisse aus dem Ernährungsbereich1. Wenn man mit anderen zusammenisst, zählen nur die Kalorien, dieman mehr isst als die andern.2. Kuchenstücke oder Gebäck enthaltenkeine Kalorien, wenn sie gebrochenund Stück für Stück verzehrt werden,weil das Fett verdampft, wenn esaufgebrochen wird.3. Wenn man eine Light-Limonadezum Essen trinkt, dann werden dieKalorien im Essen von der Light-Limonade vernichtet.4. Essen mit der gleichen Farbe hat auchden gleichen Kalorieninhalt (z.B.Tomaten und Erdbeermarmelade,Pilze und weiße Schokolade).

Speisen Tannenbaum Nr. 8 / Seite 5 SpeisenSeite 6 / Tannenbaum Nr. 8Aromatisch bis DeftigHausgemachte Suppen, Eintöpfe & AufläufeIn die Pfanne gehauenInternationale SpezialitätenTomatencremesuppemit Basilikum & Sahnehaube, Brot 4,50Chili con Carne die scharfe mexikanische Schüssel, Brot 8,50Kleines Chili für den Appetit zwischendurch 5,90Kar tof fel gratin mit Spinat & Fetakäse 8,50StraßburgerNudelauflaufTagliatelle mit unserer besonderen Sauceaus Hackfleisch, Tomaten, Rotwein,Knob lauch, diversen Kräutern & SahneNatürlich KnackigSalate, frisch & phantasievoll, serviert mit einem Brotkorb8,90SpeckpfannkuchenCalamares AthenBadischeSpinatpfanneGrüne NudelnAlfredomit Lauch, garniert mit Gewürzgurke 7,50frittierte Tintenfischringe mitTsatsiki & gemischten Salatmit Hackfleisch, Spätzle, Tomaten,gratiniert mit KäseTagliatelle mit Shrimps, Putenbrust& Champignons in Weinsahne mitKräutern der Provence & Knoblauch8,908,909,90Nudelpfanne mit frischem Lachs & Blattspinat 10,90Tannenbaumbratenvom Schwein, serviert mit Gemüse derSaison & Pfannenkartoffeln oder Spätzle10,90Putencurry mit Gemüsestreifen, serviert mit Reis 10,90FetakäseFitness TellerHellasim Kräutermantel gebacken, an frischenBlattsalaten mit leichter Vinaigrettebunter Salatteller mitBratis & Spiegeleiklassischer Grieche mit Blattsalaten, Gurke,Tomate, Paprika, Zwiebeln, Feta , Oliven,Peperoni & einer speziellen Vinaigrette7,907,908,90Scaloppa di maialedünne Schweineschnitzel in Estragonsaucemit Gemüse der Saison & Pfannenkartoffeln6 aus 21 DIE FLEISCHESLUST; Ihr habt die Qual derWahl: Teilnahmescheine erhaltet Ihr beimKellner Eures Vertrauens11,5014,50GebrateneHähnchenleberBombaymit Zwiebeln & Champignons aufRucola Radicchio Salat,mit Balsamico Vinaigrette serviertklassischer Inder mit Putenbrustfilet,frischen Früchten, Walnüssen, Mandeln& Curry Dressing8,909,50„Auswahl ist Luxus,nicht Menge“(Oscar Wilde)

Speisen Tannenbaum Nr. 8 / Seite 7 SpeisenSeite 8 / Tannenbaum Nr. 8Himmlische EndrundeNachspeisen und EisKalte Schnauze DER KLASSIKER; dazu Vanillesauce 4,50Eisteller mit Früchten & Vanillesauce 4,90WarmerApfelstrudelmit Vanillesauce 4,50Apfelpfannkuchen mit Zimt & Zucker 4,90TapasAlle Gerichte werden mit Brot serviertBouquerones eingelegte kleine Sardellenfilets 3,90Asiabällchen mit Mayoni 3,90Fleischbällchen mit Mayoni 3,90Bällchenteller Asia & Fleischbällchen mit Mayoni 3,90Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung & Dip 3,90Unser TB Zimteismit hausgemachtemRotwein Pflaumen Kompott5,50Frittierte Zwiebelringe mit unserem Frischkäse Dip 3,90Aioli Knoblauchmayonnaise 2,90Oliven & Peperoni 2,90„Wer gut essen will,darf den Koch nicht beleidigen“(aus China)Kleiner gemischter Salat 3,50Portion Wedges Kartoffelspalten 3,50Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe sind nur in sehr wenigenSpeisen enthalten. Eine Liste kann beim Service eingesehen werden.Auf Wunsch können viele unserer Gerichte auchohne Fleisch serviert werden.Im Hochbetrieb kann es zu längeren Wartezeiten kommen.Wir bitten um Ihr Verständnis.Mittagstisch: Mo-Fr von 11:30 Uhr bis 14:30 UhrWarme Küche täglich von 16:42 Uhr bis 23:09 Uhr,kalte Küche, Aufläufe und Suppen bis 23:30 Uhr.Alle Preise in Euro, inkl. MwSt.

Leitfaden Tannenbaum Nr. 8 / Seite 9 GetränkeSeite 10 / Tannenbaum Nr. 81. Du sollst Deinem Wirt glauben.GesetzesnovelleZehn neue WirtschaftsregelnGebrautesFaßbiere, FlaschenbiereKÜRZER ALT (0,2) 1,50 Jever Fun, alkoholfrei (0,33) 2,50KÜRZER ALT (0,4) 3,00 PILSNER URQUELL (0,33) 3,002. Du sollst Deinen Wirt loben und preisen überall.3. Du sollst Deinen Wirt ehren, schätzen und nicht ärgern, damit wenigstenser lange lebe.4. Du sollst jeden Sonn- und Feiertag Deinen Wirt besuchen, wenn Du vielGeld hast, möglichst jeden Abend.5. Du sollst, wenn Du einen Rausch hast, nicht lärmen oder schlagen, sondernihn stolz, schweigsam und leise zu Deiner Mama nach Haus tragen.6. Du sollst im Gasthaus nicht unanständig sein und schlechte Witze nur leiseerzählen.7. Du sollst Deine Zeche richtig angeben und Deinem Nachbarn nicht denWein oder das Bier austrinken.Krefelder (0,2) 1,50Krefelder (0,4) 3,00JEVER PILSENER (0,2) 2,30Alster (0,3)(Pils mit Zitronenlimo)Ein Gelbes (0,3)(Pils mit Fanta)Drecksack (0,3)(Pils mit Cola)2,302,302,30Rothaus Tannenzäpfle (0,33) 3,00Schöfferhofer Grapefruit(0,33)Schöfferhofer WeizenKristall / Hefe / Dunkel (0,5)3,003,50Hefeweizen, alkoholfrei (0,5) 3,50Hellers Bio Kölsch (0,33) 3,50Vita-Malztrunk (0,2) 1,508. Du sollst nicht begehren Deines Wirtes Frau, Köchin oder Kellnerin, denndie gehören Deinem Wirt allein.9. Du sollst nicht begehren Speise und Trank, wenn Du nicht bezahlen kannst.Gute Alte ZeitNeuere Untersuchungen bringen erstaunliche Erkenntnisse10. Befolge alle Regeln gewissenhaft, damit Du nicht in die Hölle kommst, ineiner großen Pfanne gebraten wirst und ewig Durst leiden musst."Es gibt Menschen, die rauchen nicht, trinken nicht,essen nur Gemüse und meiden auch sonst jeden Genuss.Zur Strafe werden sie 100 Jahre alt."Reinhard SiemesTag und Nacht hindurch zu zechen,gilt nicht als Schande. Bereits in derAntike bestand der durchschnittlicheLohn eines Arbeiters aus fünf Brotenund zwei Krügen Bier. Zu picheln warweder verpönt noch durch Regeln eingeschränkt,und ein kleiner auch malgrößerer Rausch ließ den guten Rufdes Trinkenden gänzlich unbeschadet.Die Party war erst zu Ende, wenn derwichtigste Gast hintenüberkippte, undwer einen angebotenen Trunk ablehnte,war ein Weichei, das sein Lebenpraktisch verwirkt hatte. Ach, goldeneÄra in der Geschichte der Trinkerei!Glücklicher mittelalterlicher Mensch,der frohgemut die Feste feierte, wiesie fielen, in einer Zeit, in der demRausch noch nicht einmal ein Hauchdes Verwerflichen anhaftete! SchamfreiesBechern hält zudem Kater undKatzenjammer klein.

Getränke Tannenbaum Nr. 8 / Seite 11 GetränkeSeite 12 / Tannenbaum Nr. 8Null ProzentigesAlkoholfreies, Säfte (0,2/0,4l)SpirituosenAperitifsMineralwasser 1,50 2,50Apfelschorle 1,60 3,00Sherry dry / medium 2,50Martini bianco 2,50Fanta 3,4 1,60 3,00Kirschschorle 2,00 4,00Campari Variationen 4,50Aperol Spritz 4,50Coca Cola 1,3,4 1,60 3,00Cola light 1,3,4,5 1,60 3,00Apfelsaft 2,00 4,00Orangensaft 2,00 4,00Digestifs (2cl)Zitronenlimo 1,60 3,00Tomatensaft 2,50 5,00Samtkragen 1,80Averna Amaro 2,30Schweppes Lemon 2,3,4,5 2,30 4,50Bananensaftgetränk 2,50 5,00Jägermeister 1,80Ramazzotti 2,30Schweppes Tonic 2,3,4,5 2,30 4,50Kirschsaftgetränk 2,50 5,00Fernet Branca 2,10Killepitsch 2,30Schweppes2,30 4,50Ginger Ale 2,3,4,5Eistee 1,60 3,00Branca Menta 2,10Baileys on Ice 2,10Willy Amore 2,30Hierbas 2,30Zusatzstoffe der Hersteller: 1 koffeinhaltig; 2 chininhaltig; 3 mit Farbstoff; 4 mit Konservierungsmitteln; 5 mit Süßstoff(Phenylalalin); 6 natürliche Aromen; 7 StabilisatorenKaffee 1,70Espresso 1,70Doppelter Espresso 3,00Cortado 1,90Cappuccino (mit Sahne) 2,00Italiano (mit Milchschaum) 2,00Milchkaffee 2,30Espressomilch 2,30Latte Macchiato 2,70HeissesKaffee, Tee, Kakao usw.Caffè Corretto (Grappa) 3,90Carajillo (Espresso/Brandy) 3,90Heiße Milch mit Honig 2,00Schokolade (aus Vollmilch) 2,30Schokolade mit Sahne 2,70Chocolat d‘orange (Cointreau) 3,90Tee (verschiedene Sorten) 1,70Tee mit Rum (2 cl) 3,90Grog (4 cl Rum) 4,30Schnäpse, Liköre (2cl)Düsseldorfer Edelkorn 1,70 Bessen Genever 1,80Ouzo 1,80 Pernod/Wasser 2,30Linie Aquavit 2,50 Amaretto 2,30Grappa 2,50 Sambuca 2,30Tequila Jose Cuervo (weiß) 2,50 Cointreau 2,50Tequila Olmeca/Agavita 3,00 Southern Comfort 2,50Vodka Moskovskaya 2,50 Calvados 2,50Psenner Marillenlikör 2,50 Tabu Absinth 3,50TB Williams Birne 3,00 Gordons's Gin 2,50TB Marillen Brand 3,00 Bombay Sapphire 3,50TB Alter Riesling Marc 3,00 Bodensee Spezialitäten 3,50Auf Wunsch können wir alle Heißgetränke tunen.

Getränke Tannenbaum Nr. 8 / Seite 13 WeinSeite 14 / Tannenbaum Nr. 8SpirituosenCognac, Brandy,Whiskey, Rum (2cl)Die WeissenWeiße Schoppenweine (0,15/0,5l)Meyer‘s Rum 2,30Bacardi 2,30Tullamore Dew 2,50Glenfiddich 12 Years 3,00RieslingGünthers No.1QbA, aus Leiwen, Weingebiet Mosel,Weingut & Pension Günther Scholtes,elegant, spritzig & fruchtig3,50 10,50Havanna Club 2,50Metaxa 5 Sterne 2,30Osborne Veterano 2,30Carlos Primero 2,50Johnnie Walker (Red Label) 2,30Haig‘s Dimple The Original 3,00Remy Martin V.S.O.P. 3,00Cardinal Mendoza 3,00Lepanto 3,00Fragen Sie nach unserenbesonderen SpezialitätenSilvanerVolkers No. 1ChardonnayTobias No.1GrauburgunderQbA, Weingebiet Saale-Unstrut,trocken, leicht & frischPrädikatswein Spätlese aus Rheinhessen,kräftig & ausgewogenQbA, Weingebiet Württemberg,vollmundig, weich & würzig3,50 10,503,50 10,503,50 10,50Mixturen (4cl in 0,2l)WeißerBurgunderQbA aus Leiwen, Weingebiet Mosel,fruchtig mit vollem Körper & Harmonie3,50 10,50Longdrinks ab 6,50Eine Börse der besonderen ArtPositive Prognosen vom ProzentualmarktRieslingHammelChardonnayfeinherber Kabinett aus der Pfalz,komplexer Wein mit ausgewogenemSpiel von Süße & SäureD.O.C. Italien,fruchtig, frisches Bukett3,50 10,503,20 9,60Es ist ein Licht am Ende des Tunnelblickszu sehen.Nach einer lang andauernden Dürreperiodezeigen sich Barhocker wiederrobuster und setzen auch wiedervermehrt auf Hochprozentiges. GemäßDaten des Prozent Reserve (Pro) habendie Düsseldorfer Lokalfonds ihrenhochprozentigen Anteil auf 35 bis 40%erhöht. Ganz klar sind diverse Mixturenwieder en vogue. Investieren siejetzt in Tannen-Fonds oder zeigen sieEngagements in alternativen Anlagen.Wo gibt es sonst noch 40% ?Sauvignon BlancPay's D'OC vom Fuß der Pyrenäen,trocken mit intensiven Stachelbeeraromen3,20 9,60Weißweinschorle 2,60 7,80Prosecco diValdobbiadeneMarca Oro, extra trocken, D.O.C. einSpumante für Genießer (0,1l)3,50„Das Leben ist zu kurz,um schlechten Wein zu trinken.“(Johann Wolfgang von Goethe)

Wein Tannenbaum Nr. 8 / Seite 15Die RotenTrockene rote Schoppenweine (0,15/0,5l)RosatoI.G.T., Zenato, Rosé,trocken & fruchtig, angenehme Säure3,50 10,50Montepulcianod'AbruzzoD.O.C., klassisch & mild 3,00 9,00Rioja CosechaDornfelderMelanies No.1MerlotValpolicellaD.O.C., Luis Canas, Villbuena de Alava,säurearm & samtigQualitätswein aus Rheinhessen,wundervolle Aromen, sehr bekömmlichD.O.C. Domaine Baptiste Boutes, Narbonne,rund, schwer & dennoch edelD.O.C., Zenato, würzig & vollmundig mitwunderbarer Harmonie von Frucht & Säure3,30 9,903,50 10,503,80 11,404,50 13,50„Beim Weißwein denkt man Dummheiten.Beim Rotwein spricht man Dummheiten.Beim Sekt macht man Dummheiten.“(Henri Vidal)